የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች የምግብ እሴት ለረዥም ጊዜ ይታወቃል. በተለይም ቫይታሚኖችን እና ማዕድናት በተለይም ጠቃሚ የካልሲየም ምንጭ ነው. በጣም ተወዳጅ እና የሚሸጥ ነው እንደ ላም ነው የሚታየው. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ምርትን በተለይም ከግለሰብ ግለሰቦች መግዛት በሚፈልጉበት ጊዜ እንደ መጥፎው ሽታ ሊሰማዎት ይችላል - የከብት ወይም የአሴቶን ሽታ. ይህ ለምን ተከሰተ እና እንዴት ደስ የማይል መዓዛ እንደሚያስወግድ, እንመልከት.
ወተት ባህሪያትና ጣዕም
ጥሬ የከብት ላም ተመሳሳይ, ትንሽ ለስላሳ ነጭ ወይም ለስላሳ ቀለም, ጨዋማ ያልሆነ ዝርግ ነጠብጣብ ነው. የእንስሳቱ የእርግዝና ዕጢ እና በአትክልቱ ውስጥ እና በቪታሚን ስብጥር ምክንያት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው. ምርቱ ፕሮቲን, ስብስቦች, ካርቦሃይድሬትስ, E, D, H, PP, ቡድን B, አሚኖ አሲዶች, ኦርጋኒክ አሲዶች, አመድ ንጥረሶች ምንጭ ነው.
ይሁን እንጂ በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ የሚረበሰው ካልሲየም በአጥንትና በጡንቻ ሕዋስ, በአጥንት መልክ እና በጥርስ ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በአመጋገብ ዋጋው መሠረት 1 ሊትርፍ ምርት 0.5 ኪ.ግ. ስጋን ሊተካ ይችላል.
ታውቃለህ? የዓሣ ነባሪዎች እና ማህተሞች ወተት በጣም የበሰለ እና በጣም ገንቢ ነው. የምግቡ ይዘት 50% ነው. በዚሁ ጊዜ ፈረስ እና የአህያ ምርቶች እጅግ በጣም ወፍራም ነፃ ናቸው.
ሆኖም ግን, ባህሪያት, አደረጃጀትና ቅባት ይዘት በእንስሳቱ, በአመጋገብ, በእድሜው እና በጊዜ ውስጥ ሊለያይ ይችላል. በአማካይ, ጠቋሚ ቅባት ይዘት 3.5% ነው. በምርቱ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ለተፈጠሩት ቀለሞች እና ጣዕሙ ቀለሞች ኃላፊነት ላላቸው ልዩ ኳሶች ነው. 
የስብ መጠን ከፍተኛ እንደሚሆን ይታመናል, ወተት መጠጣት ይበልጥ አስደሳች እና ጣፋጭ ነው. በኢንዱስትሪ መስፈርት ላይ, የተወሰነ ይዘት ያለው ስብ ምርት ለማምረት የስኳር ይዘት በመቶኛ ሊስተካከል ይችላል. ለምሳሌ, በኩሬው የተከረከመውን ወተት ለመጨመር እና ለመቀነስ - በተለይ እንዲበሰብስ.
አስፈላጊ ነው! የወተት ዋነኛ ክፍል lactose - የተፈጥሮ ስኳር ነው. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ለምርቱ እና ለሚያስከትለው የአለርጂ ምቾት ከተጋለጡ በኋላ በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች አለመስማማት ያስከትላል.
የወተት ሽታ ለምን ሊሆን ይችላል?
ወተቱ በተቻለ መጠን ጥሩና ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው, ላም በምታዝልበት ወቅት የንፅህና ደንቦችን በጥንቃቄ መከተል አለበት. አለበለዚያ ምርቱ ደስ የሚያሰኝ መዓዛ, ውስጣዊነት, ቀለም እና, በዚህ መሠረት, ንጥረነገሩ ሊቀየር ይችላል.
Cow
በከብቶች ጥገና, በአመጋገብ, በጤንነት ሁኔታ ላይ ትንሽ ወሲባዊ ለውጥ ወተት ላይ ጣዕም ይኖረዋል. አብዛኛውን ጊዜ ምርቱ የከብት ፍቃድን ያገኛል. 
ይህ ምናልባት በሚከተሉት ምክንያቶች ሊሆን ይችላል:
- ላም ነፍሰ ጡር እና ለመዋረድ እየተዘጋጀ ነው.
- ወተት በፊት ወተት አልባ አልነበሩም, በዚህም ምክንያት የወተት ተዋጽኦ የኬጃ ሽታ አግኝቷል.
- የእንስሳት ጤናማ ያልሆነ አያያዝ, አሮጌ ቆሻሻ መጣያ, አልጋ ወዘተ.
- ወተት ሲጠጡ ከከብቶች መካከል ለምሳሌ ጅራትን ወደ መያዣው ሊገባ ይችላል.
- በደንብ ያልታጠቡ ምግቦች, እዚያም ሲተላለፉ.
ወተት "ልክ እንደ ስፖንጅ" ሁሉንም ልዩ የሆኑ ሽታዎች የሚስብ ነገር ነው, ስለሆነም ላሞቹን ማጽዳት ብቻ ሳይሆን ምርት ራሱም በጣም አስፈላጊ ነው.
ታውቃለህ? በወተት ውስጥ ያለው ፕሮቲን በሰውነት ሴሎች ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በማጣመር ልዩ የሆነ ንብረቶች አሉት. ለዚህም ነው በኬሚካል ኢንዱስትሪዎች የሚሰሩ ሰዎች ይህን ውድ እቃ ለመጠጣት መሞከር ያለባቸው. ከልክ በላይ መጠጥ ጠዋት ጠዋት ጠጥተው መጠጣት ጠቃሚ ነው.
አሴቶን
በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ወተት ውስጥ የከብት ሽታ ከእንስሳት ጤና ጥበቃ ጋር የተዛመደ እና ጥገና በሚደረግበት ጊዜ የመፀዳጃ ቤት ሁኔታን የማያከብር ከሆነ የአስቴኒ ማሽተት የሴትን ላም የጤና ችግሮች በተለይም የምግብ መፍጨት ችግር እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ተግባራትን ያሳያሉ. 
በአስጊ ሁኔታ በሚከሰትበት ጊዜ, እንስሳ በአደገኛ ንጥረ ነገሮች ላይ የሚከሰተውን አስከፊ ችግር, በአካላቸው ውስጥ የኬቲሮን ክምችት ማከማቸት እና በከብት ወተት ውስጥ የአሲቴሽን ሽታ አመጣጥ ያለበት የአጥንት በሽታ (acetonemia or ketosis) ያመነጫል.
ከብቶች የኬቲስሲስ መንስኤዎች:
- የተተከለ ምግብን በማሳደግ ላይ;
- በአሳር ውስጥ የአሳማ እና የዝቅተኛ እፅዋት አለመኖር;
- ከመጠን በላይ የሆነ ፕሮቲን እና የኦርጋኒክ አሲድ ያላቸውን ምግብ መመገብ,
- በአስቸኳይ ጊዜ ወተት ውስጥ ሀይል ማጣት.
አብዛኛውን ጊዜ ካፕቲስ (ካቲስስ) በመውለድ ወቅት የወለደቻቸው ወጣት ላሞች ጥቃቅን የስሜቲክ ሕመም ይደርስባቸዋል, ምክንያቱም በዚህ ወቅት ሰውነት ወተትን ለማብቀል የሚያወጣውን የኃይል ፍላጎት ስለሚለማመድ ነው. በዚህ መሠረት የጨጓራ ግሎኮስ መጨመር ያስፈልግሻል.
ስለ ጠቃሚና ጎጂ ወተት ወተት እና ስለ ወተት እና ጥራጥሬ ወተትን እንዴት እንደሚወስኑ እንዲሁም ስለ ላም ለምን ወተት መመርመር እንፈልጋለን.
በእንስሳት ጤና ሁኔታ ምክንያት ህመም መኖሩን ሊታወቅ ይችላል, ደካማ, በዝግታ, ለዉጪ ነገሮች ምላሽ አይሰጥም, ለረጅም ጊዜ ይቆያል, ሽንሽኑ እና ወተትዉ የአስቴንቶ ሽታ ይይዛሉ.
ቪዲዮ-በአንድ ላም ውስጥ የኬቲዝስ ሕክምና ምልክቶች እና ዘዴዎች የበሽታ ህክምናን ለማጣራት አመጋገብን መቀየር, ከፍተኛ የፕሮቲን ምግብን ፍጆታ ለመቀነስ ይመከራል. በተቃራኒው የአሳማ, የዉሃ እና የዝርያ ሰብሎች ፍጆታ ይጨምራል.
አስፈላጊ ነው! ከኬቲስካ ላሞች የወተት ተዋፅኦዎች የተከለከሉ ናቸው.
ሽታውን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል
ከተፈጥሯዊው ፈገግታ የተነሳውን ምክንያት ለማወቅ, እንዲወገድ ማድረግ ይችላሉ. ደስ የማይል ሽታ ማስወገድ ቀላል አይደለም, ነገር ግን የሚቻል ነው.
ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን የሃገሬ ዘዴዎች መጠቀም ይመከራል.
- የሚቃጠል. ህክምናን ለማሞቅ ምርቱን ከተረከቡ, ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው እድሉ እጅግ በጣም ብዙ ነው ነገር ግን በርካታ ጠቃሚ ነገሮችን ያጣሉ.
- ሽታውን ለማርካት ወይንም መያዣውን በሻምስት የተሸፈነ ቅጠል ለማጣራት ትንሽ ጨው ጨምሩ. እነዚህ አማራጮች አንድ መቶ በመቶ የተዋጣላቸው ውጤቶችን ዋስትና አይወስዱም, ነገር ግን ከተለመደው ምርቶች መወገድ አማራጭ ሊሆን ይችላል.
የወተት ተዋጽኦ ውጤቶችን በመጠኑ እንዳይበከል መከላከል የተሻለ ነው:
- ወተት ከማምረት በፊት የንፋሽ ንጽሕናን ለመቆጣጠር ይመከራል. በባለሙያ እቃዎች ላይ ወተት ሲታጠቡ ባለሙያዎች የመጀመሪያውን ጠብታዎች ይመክራሉ.
- ጫፉ ላይ ከመውደቅ በጡቱ ጫፍ ፀጉርን ይቁሙ.
- ላም በንጹህ ልብሶች እና በንፅፅር እጆች ውስጥ ማጠጣት;
- ለምሳሌ ላም ጭንላትን, በእግሮች,
- ከመጠን በላይ ምግብን ከመመገብ ለመቆጠብ የእንስሳትን አመጋገብ ለመቆጣጠር.
ጠቃሚ ምክሮች
ብዙውን ጊዜ የላም ላም የወተት ምርቶች የአበባው ባህሪ እና የእንስሳቱ አተራበር ላይ ነው.
አንድ ላም እንዴት እና ምን ያህል ጊዜ ወተት መስጠት እንደሚችሉ እንዲያነቡ እናበረታታዎታለን.ስለዚህ በወተት ውስጥ የውጪ ጣዕም መልክ እንዳይታዩ ለማስወገድ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮችን መከተል አለብዎት.
- የንፋሽ ማጽዳትን በተገቢው መንገድ ማጽዳት: በንጹህ ውሃ መታጠብ, በንጹህ ደረቅ ጨርቅ ይከርክሙት, ቆሻሻ እና ፈሳሽ በሚፈጠርበት ላይ ያለውን ሱፍ ቆረጡ,
- የእቃ ማጠቢያዎችን ንጽሕና ይቆጣጠራሉ.
- ወተትዎን ወተት ካጠቡ በኋላ በፍጥነት ማቀዝቀዝ. በቀዝቃዛው ምርት ውስጥ ባክቴሪያዎች በጣም ሞቃት ከመሆን ያነሱ ናቸው. ከተቻለ ወደ ፓስተርነቱ ይሸኙ.
- የእንስሳትን ጤና ሁኔታ በቅርበት ይቆጣጠራል, እና በትንሹ የጠፉት እኩይ ምቶች ከሃኪም ጋር ይነጋገሩ.
የዓሳው ወተት እንደ የሙቀት ምርመራ እንደመሆኑ በእንስሳቱ ወሳኝ እንቅስቃሴ ውስጥ ለሚከሰቱት ለውጦች ሁሉ ምላሽ ይሰጣል: አመጋገብ እና አመጋገብ, እንክብካቤ እና የኑሮ ሁኔታዎች እንዲሁም አካላዊ ጤንነት. ይሁን እንጂ አነስተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶችን ችግር ማስወገድ እና የመንጠፍ ሂደቱን ማረጋገጥ በማሰብ በቀላሉ ዋጋ አይወስዱም.ግምገማ ከአውታረ መረብ
