በቤት ውስጥ በሙቀት ውስጥ እና ለኤሌክትሪክ ማሽነሪዎች በቤት ውስጥ ክረምት ለማድረቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ፒሬዎች - በሴላ ውስጥ በተለይም በአፓርታማ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚያስቀምጥ ፍሬ ነው. ስለዚህ ደማቅ ቅጠሎችን መጠቀም የተሻለ ነው.

በእርግጥ ለክረምቱ ዝግጅት ዝግጅት በማድረግ ወደ እንስሳት መቆየት ይቻላል. ይሁን እንጂ በሂደቱ ወቅት ጥሬው በ ከፍተኛ ሙቀት (ከ 90 ዲግሪ በላይ), ሁሉም ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹን ወደ ማጣት ያመራሉ.

የፍራፍሬ መድረቅ ምንድነው? ለመሰብሰብ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሁሉ ያድንቁ ሙቀት ሕክምና - ማድረቂያ ማጽዳቱ ወፍራምነትን ከውጭ ጭራሹ ለመለየት ሂደት ነው, ለረዥም ጊዜ ደግሞ በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና አየር ይገኙበታል.

ይህ ሂደት እሾችን ከማድረቅ የተለየ ነው. ከቤት ወረዳዎች ወይም ከቤት ውጭ በቤት ውስጥ መገልገያዎችን በመጠቀም ስለ ክረምቱ ደረቅማ እንዴት ማውጣት እንደሚችሉ ይማሩ.

ጠቃሚ ምንድን ነው?

የፀሃይ ብርዳማ ፀጉር: ጥሩም ይሁን መጥፎ? በማድረቁ ሂደት ውስጥ ከቆየ በኋላ የሽመናው ክፍል ሁሉንም ማለት ነው ጠቃሚ እና አመጋገብይህ ማለት:

• ቫይታሚኖች: retinol, B1, B2, B5, B6, PP, ፎሊክ አሲድ, ቤታ ካሮቲን;
• ጥቃቅን እና ማይክሮኒዩሪቲዎች-ካልሲየም, ፖታሲየም, ዚንክ, ብረት, ሲሊኮን, አዮዲን, ሞሊብዲነ, ወዘተ.
• አሲዶች
• የምግብ ቅባቶች;
• ማዕድን;
• ግሉኮስ;
• fructose;
• monosaccharides, disaccharides;
• ካርቦሃይድሬት;
• ታኒን;
• Arbutin (ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ).

ደረቅ ጥሬዎች, ልክ እንደ አዲስ እፅዋት, ለስፌስነታቸው, ለስኳር በሽታ, እንዲጠቀሙበት የሚመከር የኩላሊት በሽታዎች, የጉበት እና የጤንነት ምርመራዎች.

ለሳይድ / ስዋዚት እና urolithiasis ደረቅ ምርትን መጠቀም ጠቃሚ ነው. ከፍተኛ ይዘት ቪታሚኖች በሳባና በትክትክ በሽታ ምክንያት ሰውነታችን ለቫይረሶች መቋቋም አስተዋጽኦ ያደርጋል.

ተረጋገጠ አስደንጥ እና ቶኒክ የዱር መርከቦች ግድግዳ, የደም ዝውውር ስርዓተ-ፆታ መርከቦች እና የደም ዝውውር ሥርዓተ-ዖታ ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል.

የደረቁ ሽክሶች በሰው አካል ላይ የሚከተሉት ውጤቶች አላቸው:

• ቶኒክ
• diuretic;
• ተቃውሞ;
• ተከላካይ

እርስዎ ማየት እንደሚችሉ የእንቁ እሴት እጅግ ከፍ ያለ ነው. በመኸር-ክረምት ቀዝቃዛ ወቅት በመደበኛነት የሚመጡ ትኩስ ፍራፍሬዎች ወይንም የደረቁ ምርቶች በየጊዜው መጨመር አካላትን የተለያዩ በሽታዎች እንዲቋቋሙ ይረዳል.

የኃይል ዋጋ

ምንድን ነው ካሎሪ ይዘት የደረቀ ዶር?

ስለዚህ 100 ግራም የደረቁ መያዶች ይዘዋል:

• ስብ - g;
• ፕሮቲኖች - 2 ግራም (ከተፈለገው የቀን 3%) 3%;
• ከካርቦሃይድሬቶች - 62 g (ከዕለታዊ ዋጋ 23%);
• ካሎሪ ይዘት - 246 ኪ.ሰ. (ከዕለት ክህደት 9-12%).

የፍራፍሬ ዝግጅት

እንዴት ክረምቱን እንደሚቀዘቅዝ? ፀጉር ለማድረቅ ተስማሚ የሆኑት የፀጉ ዝርያዎች ምን ዓይነት ናቸው?

እነዚህም ዝርያዎችን ያካትታሉ "ክራሩዌላ", "ነሐስ", "ካባባንካ", "ፌር ሴክዩክ" እና ወዘተ

ቤትን እንዴት ማደር እንደሚቻል? ከቤትዎ ሳይወጡ ድብን ለማራገብ ከወሰኑ, መጀመሪያ ፍሬውን ማዘጋጀት አለብዎት:

1. ከሚገኙ ፍራፍሬዎች ይምረጡ የበሰለ (ግን በቃ ግፍ የለም) ጥቅጥቅ ያሉእና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ ነው ያልተሰበረ ፍራፍሬዎች.
2. በጥንቃቄ ፈሰሰ መታጠፍ ወይም በትልቅ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. እሾህ ካጠቡ, ለምሳሌ, በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ቢያንስ ሁለት ጊዜ መለወጥ አለበት.
3. ሽንኩርት ቆንጆ በግማሽተክሉን ካስወገዱ በኋላ. ዘሮቹን ፍሬዎች ከሚገኘው ፍሬዎች ያስወግዱ.
4. ለማድረቅ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ የመሸከሚያ ውፍረት - በ 1.5-2.5 ሴ.ሜ ርዝመት ውስጥ መሆን ይኖርበታል.ከሚያስፈልገው መጠን ለማሟላት እያንዳንዱ ግማሽ ወደ ሌላ 2-4 ቅጠል መቁረጥ አለበት.
5. የተሰነጠቀውን የዝርሽር ዱቄት በሽንት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት ስኳር አሸዋ. የስኳር እና የተጣራ እንቁላል ጥመር - 700 ግራም 2 ኪ.ግ.
6. በ 20-21 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለመቆየት የተጣሩ ፍራፍሬዎች 36 ሰዓቶች.

እንዴት እንደሚደፍቅ?

ከ 36 ሰዓታት በኋላ በቀጥታ ቀጥል የማከም ሂደትእሱም ብዙ ደረጃዎች አሉት. እንዴት ማብሰል ይቻላል? ደረቅ ሽርሽቦች -

1. የተሻለውን ጥሬዎች ወደ ኮንዲነር በመወርወር ያስወግዷቸዋል ከልክ በላይ ፈሳሽ.
2. አዘጋጅ የስኳር ሽሮፕ350 ግራም ስኳር እና 350 ሚሊሆል ውሃ (1 ኪሎ ግራም በሚፈጠረው ክብደት ላይ በመመርኮዝ).
3. በኋላ የፍራፍሬ አፍታዎች, በውስጡ የኩላትን ክብደት ጨምሩ እና እሳቱን ማጥፋትና ማጥፋት.
4. በሞቃው ውስጥ በቆርቆሮ ጣፋጭ ስጥ 8-10 ደቂቃዎችክዳኑን ሳይሸፍኑ.
5. ከዚያም እንቁራሮቹ በአንድ ኮንዲነር ተወስደው ለ 1 ሰዓት ይቀራሉ ከፍተኛ የሆነ እርጥበት መወገድ.
6. ሳጥኖቹ ከቀዝቀዙ በኋላ, በአንድ ነጠላ ሽፋን ላይ በጋ መጋለጥ ላይ መቀመጥ እና መግባትን ማስወገድ አለባቸው ጥቁር, በደንብ የተሸፈነ ቦታ.
7. ከ 2 ቀናት በኋላ, እያንዳንዱን ሎሎ ይዙሩ እና ለ 5-7 ቀናት ይተዋሉ.

ዝግጁው የደረቁ የደረት እንቁላል ጥልቀት ያለው እና መረጋጋት አለው.

ከስኳር በታች የሚበቅለው የፍራፍሬ እድሜ በሃላ የሚደርቅበት አንድ ሌላ የማድረቅ ዘዴ አለ እስከ 3 ቀናትእና የሙቀት መጠኑ እስከ 3-5 ዲግሪ ይወርዳል.

የፍሬው ዝግጅት እና ቀጣይ ሂደቱ ከላይ ከተጠቀሰው ዘዴ ጋር ተመሳሳይ ናቸው.

ከ ፈጣን እና ቀላል ፒራን ማድረቂያው ዘዴ የጋዝ / የኤሌክትሪክ ምድጃ በመጠቀም ሂደት ነው. በመክተቻ ውስጥ የደረቁ ድቦችን እንዴት ማደስ ይቻላል?

ከተፈለሰመ በኋላ እና ሞቅ ባለው የሲሮ ውስጥ ምርቱ ከተቀመጠ በኋላ ተዘርግቷል. በድስት ላይ, በተቆራረጠ ወረቀቶች የተሸፈነ, ቅጠሎቹ እርስ በርሳቸው አይነኩም.

ማድረቅ የሚደረገው በምድጃ ውስጥ ሲሆን ከ 60 ዲግሪ በፊት ይጠበቃል 40 ደቂቃዎችከዚያም እንጨቱ ያስፈልገዋል ለማቀዝቀዝ እና በድጋሚ ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይልኩ.

ምድጃውን ከመጠቀም በተጨማሪ ዛሬ በጣም ተወዳጅ ናቸው. የኤሌክትሪክ ማቀዝቀዣዎች. በኤሌክትሪክ ሰገራ ውስጥ እንዴት ሽመናዎችን ማድረቅ እንደሚቻል? በዚህ ሁኔታ የጊዜ ወሰን እና የሙቀት ሁኔታ ከተያያዘው አንድ ወይም ሌላ ሞዴል ጋር መቅረብ አለበት. መመሪያዎች.

Recipe

በሞቃት ውስጥ በመድረቅ ሂደት ውስጥ 2-3 ኩኪስ ይጨምሩ. ቀረፋ ወይም ቫኒላ እና ለተወሰነ ጊዜ ያህል ፍራፍሬን ለመቋቋም ከተፈለገ የተጠናቀቀው ምርት ለስለስ ያለ እና ለስላሳነት የሚጋለጥ ልዩ ስሜት ያገኛል.

ማከማቻ

የደረቁ ሽማዎችን እንዴት ማከማቸት? በደረቅ ጭቃ ውስጥ በአየር ውስጥ እና በእሳት / የኤሌክትሪክ ማጠራቀሚያ የተጠራቀመ ደረቅ ህይወት የተቆረጠበት ሕይወት 12-15 ወራት. ምርቱን በመስተዋት መያዣ ወይም በወረቀት ሻንጣ ውስጥ ከ 10 ዲግሪ ባላነሰ አከማቹ.

አንጻራዊ እርጥበት የቤት ውስጥ አየር ከ 65-70% መሆን አለበት.

ደረቅ ድብ - ጠቃሚ እና በጣም የሚያምር ምርት.

ደረቅ ሽርሽር በቤት ውስጥ የመሰብሰብ ሂደት አይሰጥም ልዩ ሥራ ስለዚህ የቤት እመቤቶች ለዓመታት ለመዘጋጀት እና ለማድረቅ ጥቂት ሰዓታት ያሳለፉ (በዓመቱ ውስጥ አንድ ድቡ ያለ ተሳትፎ ሊፈነዳ ይችላል) በሚወዱት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ውስጥ እራስዎን ለመውሰድ ይችላሉ.