የምግብ አሰራር የአበባ ዱቄት-ደረቅ ካሮት እንዴት መሥራት ይቻላል?

በክረምት ወራት ብዙውን ጊዜ የቪታሚን ምግቦች በጣም አስፈላጊ ናቸው.

እርግጥ ነው, ጤናን ለመጠበቅ ማዋሃድ ቪታሚኖችን መጠቀም ይችላሉ, ግን በተፈጥሮ መጠቀም ጥሩ ነውበአፋጣኝ አትክልትና ፍራፍሬዎች ውስጥ በብዛት ይገኛሉ.

ነገር ግን በክረምት የት ማግኘት እንደሚቻል መልካም አዲስ የተፈጥሮ ስጦታዎች?

ለረጅም ጊዜ የማከማቸት ንጥረ-ምግቦችን ያላገኙ እና ለበርካታ የተለያዩ ማዳበሪያ ዓይነቶች (እንዲሁም ለሥነ-ስሕተት ሁልጊዜ የማይሰሩ) በማቀዝቀያ ግሪን ሃውስ ቤት ውስጥ የማይበቅሉ ፍሬዎች የት ያገኙ?

መልሱ ቀላል ነው: አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች. ማከማቸት አስፈላጊ ነው. በሴጣው ውስጥ አዳዲስ የካንሰርን ንጥረ ነገሮችን እንዴት እንደሚያስቀምጥ እንዲሁም በአትክሌቱ ውስጥ በአትክሌቱ ውስጥ በገበሬ ውስጥ እንዴት እንደሚተዉ ማንበብ ይችላሉ.

ለክረምቱ መዘጋጀት በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል, ነገር ግን ብዙዎቹ ዘዴዎች የመቀነስ እና አንዳንድ ጊዜ የሁሉንም ምርቶች ሙሉ ለሙሉ ማገድ ይችላሉ. ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች. በክረምት ውስጥ በክረምት ውስጥ እንዴት የካርቱን ቀዝቃዛዎች እንዴት ማቆም እንዳለባቸው, አስቀድመን በእኛ ጽሑፋቸው ውስጥ እንናገራለን.

አንዱ አትክልትና ፍራፍሬ ከሚጠቀምባቸው ዘዴዎች አንዱ የእነሱን ጠቃሚ ባህሪያት ይዘው ይቆዩ, እየቆለለ - የውሃ መጥለቅለቅ እና ምርቱን ተጨማሪ ማድረቅ.

ይዘቶች

ጥቅሞቹ
የአትክልት ዝግጅት
ሂደት
በመጋገሪያው ውስጥ
የምግብ አዘገጃጀት
ማከማቻ

አጠቃላይ መረጃ

ካሮቶች በቪታሚኖች, በማዕድና እና በማይክሮኤለሶች የበለጸጉ የፍራፍሬዎች ናቸው. በክረምቱ ወቅት ይህንን የአትክልት ምርት በክረምት በመሰብሰብ, ሙሉውን ዝናብ ማግኘት ይችላሉ. የቪታሚንና የማዕድን ውስብስብነት. በጣቢያችን ላይ ስለ ካሮዎች ማከማቻ አስፈላጊ መረጃዎችን ሁሉ ማግኘት ይችላሉ.

በገጹ ላይ ያለውን የካርበን ክብደት እንዴት እንደሚወስዱ እና መቼ በቪታሚኖች እና በአልሚ ምግቦች ሁሉ ውስጥ እንደሚገኙ በፅሁፉ ውስጥ ያንብቡ.

የከርሰ-ክር ማድረቅ ሂደት በሚከናወንበት ወቅት የማድረቅ ዘዴዎች አንዱ ነው የእሳት ፈሳሽ እና ደረቅ ፕሮቲን ለማቆየት አስተዋጽኦ በሚያደርግ በአንፃራዊነቱ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይገኛል.

ካንክስከስ ከማድረጉም በላይ ከተለመደው ማድረቅ የተለዩ ናቸው? የደረቁ ካሮቶች, እንደ ደረቅ ካሮዎች በተቃራኒ, ቆንጆ መልክ, ውስብስብነት እና ብሩህ ጣዕም እና መዓዛ ይኖራቸዋል.

በድረ-ገፃችን ውስጥ በቤት ውስጥ በካሮዲዎች የተለያዩ ማከሚያዎችን ለማድረቅ የተለያዩ መንገዶችን ማወቅ ይችላሉ.

ጥቅሞቹ

የተጠበቁ ካሮት ጠቃሚዎች ምንድናቸው? ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ደረቅ ምርት ያልተለቀቀ ነው ኬሚካል ጥንቅር. በእነዚህ መንገዶች የሚሰበሰቡ የተጠበሰ የአምባሳ ቅጠሎች እነዚህ ናቸው-

አሚኖ አሲዶች;
ካሮቲን
ጨው እና ስኳር;
ኢንዛይሞች እና flavonoids;
የምግብ ቅባቶች;
ቪታሚኖች (A, B, B2, C, PP, ፎሊክ አሲድ);
(የካልሲየም, ፖታስየም, ሶዲየም, አዮዲን, ብረት).

ዋናው ጥቅም በሌሎች ፍራፍሬዎች ላይ የደረቁ ካንዛኖች የካቶሮቲን ይዘት ለቀለኞቹ አካላት እጅግ የላቀ ጠቀሜታ አለው.

ለምሳሌ, ዕለታዊ ፍጆታ ካንዝ የረታኔውን ጥንካሬን ለማጠናከር, የሆስፒታል በሽታን ለማስወገድ ይረዳል, በንቦይ እና በቫይረሪቴስ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ይረዳል. የደረቁ የለውዝ ዓይነቶች አዘውትሮ መጠቀሙ የመተንፈሻ አካላት ጤናና አሠራር ላይ ጥሩ ጠቀሜታ አለው.

በአንድ ሰው ጥንካሬ ላይ የደረቀ የካንሰር ጥቅም አለ የመልሶ ማልማት ሂደትን ማፋጠን በሰውነት ውስጥ. ጠዋት ጠዋት የሚበሉት የለውዝ ካሮዎች ትንሽ የእንቅልፍ እና የድካም ስሜትን ለመዋጋት ይረዳሉ.

በቪታሚኖች እና በማዕድን ውስጥ ተካትቷል የሰውነት መከላከያ ለቫይረሶች እና ተላላፊ በሽታዎች. የደረቁ ካሮኖች ለዳስሲዩስ እና ለአባለታ ስርጭት ላሟሉ ሰዎች ተስማሚ ናቸው.

የካሎሪ ይዘት: 100 ግራም የደረቅ ካሮት 132 ኪ.ግ.

የአትክልት ዝግጅት

የማርቱትን ሂደት ከመጀመርዎ በፊት የዝርያ አትክልቶችን ማዘጋጀት ያስፈልጋል.

ካሩቼዎች ለማድረቅ ተስማሚ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል. ሁሉም ሰንጠረዥ ዝርያዎች.

የተጠበቀው ካሮት ያስፈልጋል ሙሉ በሙሉ እጽዳት (ከቧንቧ ውሃ መታጠቢያ), ከምድር (ቧንቧ), ከሱች (ቧንቧ), ከቆሸሸ (ቧንቧ) ማውጣት. እንደገና የተቆረጡ ሥሮች ፈሰሰ, ነገር ግን ቀደም ሲል የተቀቀለ ውሀ, እና ትንሽ ወይም ትንሽ ደረቅ ያድርግ እንዲደርቅ ፎጣ

ፍርፍ በ 2.5 ኪሎ ግራም ክብደት ወይም በኩብ ክፈፎች ውስጥ, ውፍረት ከ 2 እስከ 2.5 ሴ.ሜ እና ከ 5 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት.

የተሰራውን ምርት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይቁረጡ, ስኳር ያስቀምጡ (ለ 1 ኪሎ ግራም የካሮው 150-170 ግራም ስኳር ያለው ስኳር), ቀንበሩን ወደ ላይ ይጫኑ. በዚህ መልክ, ካሮት ይጠበቃል 12-15 ሰዓቶች በ 18 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ.

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተለያይ ካሮት ጭማቂ ይዘጋል, በተመሳሳይ መጠን ስኳር እና ዳግመኛ ቁም በ 18 ዲግሪ በሌላ 15 ሰዓት. ጭማቂው እንደገና ከተለቀቀ በኋላ ካሮኖቹ እቃ መያዣ ውስጥ ይቀመጡባቸዋል ትኩስ ስኳር ሽሮፕ (በ 350 ኩንታል ስኳር በ 250 ኩንታል ስኳር በ 350 ሚሊ ሊትር ውሃ ውስጥ በ 10 ኪ.ግ) ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ይከተላል.

አስፈላጊ ነው: የመስተካከል ሙቀት ከ 90 ዲግሪ በታች መሆን የለበትም.

ሂደት

ደረቅ ካሮት እንዴት ይቀርባል? ማድረቂያ

ከዚህ በላይ በተጠቀሰው ሂደት ውስጥ የተዘጋጁት የካሮውስ ዓይነቶች ይወገዳሉ ኮላከር (እስከ ከፍተኛ እርጥበት እንዲወገድ).
ይዛመዱ መጋገሪያ ትሪ 1 ንብርብር.
ማንኪያውን ውስጥ አስገባ ደረቅ ጨለማ ቦታ ጥሩ የአየር ዝውውር.
ከሶስት ቀናት በኋላ, የስንቴስ ጥራጣዎች ያስፈልጋል. ማዞር እና ለ 7-10 ቀናት ይተዋሉ.

ዝግጁነት ምርቱ የሚወሰነው በድርድርነቱ ነው - መካከለኛ እርጥበት, ማራስ, ጥቅጥቅ ያሉ.

በመጋገሪያው ውስጥ

በጋር ውስጥ የደረቁ ካሮቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? ሥሩ ከተዘጋጀ በኋላ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ተበታትነው የሚገኘው መቁረጫ ይደረጋል ሙቀቱ እስከ 85 ° ሴ ለ 20-25 ደቂቃዎች የእሳት ማቀዝቀዣ.

ካሮቹን ከቀዘቀዘ በኋላ እንደገና ወደ ምድጃ ይላካል, ግን ቀድሞውንም ቢሆን ለ 40 ደቂቃዎችየሙቀቱን መጠን ወደ 70 ° ሴ በመቀነስ.

መጨረሻ የሙቀት ሕክምናም በ 40 በ 70 º ሴ.

የምግብ አዘገጃጀት

ካሮት እና የበቆሎ ተክሎች

ይወስዳል:

700 ግራም የተዘጋጀና የተቆራረጠ ካሮት;
300 g የቢጫ ፔኒዮሎች;
350 ግራም ስኳር.

ካሮቶችና ቅርፊቶችን ይቀላቅሉ, በጥልቅ መያዣ ውስጥ እና ስኳር ያስቀምጡ. የተሞላውን መያዣ በጨለማ ክፍሉ ውስጥ ሙቀቱ ሁኔታዎች ያስቀምጡ. 3-6 ዲግሪዎች. ከ 72 ሰዓቶች በኃላ የሚወጣውን ጭማቂ ማፍሰስ ትኩስ ስኳር ሽሮፕ (ስኳር / የውሃ መጠን 1: 1) ለ 15 ደቂቃዎች. ቀጥሎ የተፈጥሮ ወይም ሰው ሠራሽ በሆነ መንገድ ደርቋል.

የቪጋላ ካሬዎች

ይወስዳል: