ክረምቱ በቆርቆሮዎች እንዴት እንደሚቀዘቅዝ እና እንዴት ከእነሱ ጋር ምግብ ማበስበስ እንችላለን?

የተጠበሰ ፍሬዎች ያልተለመዱ ምርቶች ናቸው. ከቅርብ ጊዜ ወዲህ አብዛኞቹ የቤት እመቤቶች በተለይም በመንደሮችና በመንደሮች ውስጥ የሚመረቱ ፖም ማምረት ይወዱ ነበር.

በጊዜ ሂደት የዚህ ምግብ ዝነኛ እየቀነሰ መጣ. ነገር ግን ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን እንግዳ ምግብ ቤት ውስጥ በማብሰለው እና ቤተሰቦቻቸውን በክረምቱ ወቅት እንዲያሳድጉ ያደርጋሉ. መሞከር ይፈልጋሉ?

ከዚያ እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ, ስለሚፈጠሩ ችግሮች እና እንዴት ምርቱን ማስቀመጥ እንደሚቻል እንነጋገራለን. እንዲሁም ደግሞ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይማሩ.

ይህ ምንድን ነው?

ክረምቱ ክረምቱን, ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን ሰብል ለማምረት ከሚያስችሉት በርካታ መንገዶች አንዱ ነው, በዚህም ምክንያት, በአካላዊ-ኬሚካላዊ ሂደት ጊዜ, የላቲክ አሲድ (ሂትቲክ አሲድ) በተፈጥሮ ሂደት ውስጥ, ተፈጥሯዊ ተከላካይ ነው.

በማስታወሻው ላይ. በካንሰሮች መሃከለኛነት ውስጥ የሚለየው ልዩ ልዩ ነገር ደግሞ በክረምት ውስጥ መጎሳቆጥ በመቻሉ በጣም የተለየ ነው.

ነገር ግን የሙከራ አፍቃሪዎች የምግብ ስራዎችን መቀየር ይችላሉ. ለምሳሌ, ከብል ይልቅ ማር ይለብሱ, kvass ይዛው ከዶላ. አብዛኛዎቹ ፖም ለመድፈፍ ሲሉ ባንኮችን በሦስት ሊትር ባላቸው መጠን ያወዳሉ.

በቤት ውስጥ ክረምቱን እንዴት ማራቅ እንደሚቻል - አንድ ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት

ለሶስት አላቂ እቃዎች (3 ሊትር ጀል):

• አምስት ሊትር ውሃ;
• 0.2 ኪ.ግ ስኳር;
• በ 1 ኩንታል የጨው ስሌት;
• ትኩስ ፖም;
• ቅጠሎች ጥቁር ጣፋጭ እና የሽሪም.

የዝግጅት አቀራረብ

1. ባንኮች በደንብ መተካት አለባቸው.
2. በመቀጠልም ማሪንዶስን ማብሰል. ይህን ለማድረግ, ስኳር እና ጨዋማ ውሃን, ከዚያም ለ አምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ይቀልቡ.
3. በባንኮቹ ግርጌ ላይ የቼሪ እና ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎችን ያሰራጩ.
4. በመቀጠልም የፕላስቲክ የመጀመሪያውን ንብርብር በገን ውስጥ ውስጥ ካጠቡ እና ከዚያ በኋላ ቅጠሎችን ወዘተ.
5. ብረቱን ያፈስሱ እና አንገቱን በጋር ይሰውሩት.
6. ከቆሸሸው ሂደት በፊት በ 20 ዲግሪ ሴልሺየስ ሙቀት ውስጥ ለሁለት ቀናት መቆየት አስፈላጊ ነው.
7. ከ 8 ሳምንታት በኋላ ሊበሉት ይችላሉ.

የተጠበሱ ፖምቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ቪዲዮውን ይመልከቱ:

ችግሮች

ምንም እንኳን በባንኮች ውስጥ ፖም መጎምጎትና ማከማቸት ቀላል ቢሆንም እዚህ ላይ አንዳንድ ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ-

1. የምስጡን አልኮል የማጽዳት አስፈላጊነት መኖር.
2. ፍራፍሬዎች ትንሽ ከመጠን በላይ መጠኑ መሆን አለባቸው.

የት እና እንዴት እንደሚከማቹ?

የተጠበሰ ፍሬዎች ሁልጊዜም በሚያማምሩ ክፍሎች ውስጥ መሆን አለባቸው.ሙቀቱ ከአንድ ዲግሪ ወደ አምስት ዲግሪ ሴልሺየስ ወይም ከ 10 ዲግሪ ወደ 12 ዲግሪ ሴልሰስ መሆን አለበት.

• ፖም በደረቁ ክፍሎች ውስጥ ከሆነ, የማፍሰስ ሂደት እስከ አንድ ወር ድረስ ይቆያል.
• በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ ቅዝቃዜ ለረዥም ጊዜ ይቆያል - ከ 45 ቀናት እስከ 50 ቀናት.

ከዚያ በኋላ ፍሬውን መበላት ይችላል.

በእንደዚህ አይነት ፖም ዘንድ ምን ሊሰራ ይችላል?

Duck Soup

ግብዓቶች

• እስከ አንድ ኪሎግራም ይውላል;
• ባለ ሦስት ኮምጣጤ ፖም ከሶስት እስከ አምስት እንክብሎች;
• ሁለት ወይም ሶስት ሽንኩርት;
• ሁለት ካሮት;
• ሁለት ወይም ሶስት ድንችን;
• 50 ግራም ስኳር;
• የአትክልት ዘይት;
• 5 ጥቁር ሰብሎች;
• ጨው;
• ፔጃ;
• ቅመሞች;
• ላሩሽካ.

የማብሰል ሂደት:

1. ዱካውን ያጥፉ እና ደረቅ ያድርጉት.
2. በመቀጠሌም በትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ.
3. በኦምበርድ ማቅለጫ ላይ ሙቀቱን ይዝጉ እና ለኦምብ ቡናማ እስከ 5 ሰዓት ድረስ ከ 7 እስከ ዘይት ይበላሉ.
4. ወደ ሙቅ ውሃ (በማቀነጫው መጠን ይወሰናል) ወደ ማሸጊያ ቤት ይልፉ.
5. ባክቴሪያዎች, ድንች እና አልማዝ ለ 6 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ፍንዳታ ያለ ዘይት.
6. ለደቂቃው ወደ ድካ ድስቱ ላይ እና ለኣንድ ሰኣት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያመርቋቸው.
7. ምግብ ከበቀለ በኋላ ዱባውን እና አትክልቶችን አስወግድ, ገንፎውን በመቀነስ በዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል ይቀጥላል.
8. አንድ ካሮት እና የሽንኩርት ጭንቅላት ቀጭን የሽቦ መለኪያዎችን ይቦረጉሩና ከዚያ እስከሚጨርሰው ድረስ በዱቄት ዘይት ውስጥ ይበቅሉ.
9. በሾርባ ውስጥ ቀልዳቸው, ድንቹን አሽቆቸው እና ሾርባውን ውስጥ ያስገቡ.
10. ዳክዬውን ቆርጠህ ወደ ሾርባ አክል.
11. የተጠበሰ Apple Pipes በትንሹ ቅጠሎች ላይ ቆርጠዋል, ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ, አተር, ቅመማ ቅመም, ላቫሩሽካ, ጨው, ፔፐር, ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. Lavrushka ይውሰዱ.

ቦርሲት

ግብዓቶች

• 2 ሊትር ውሃ;
• 0.4 ኪሎ ግራም የአሳማ ጎድን;
• 0.3 ኪሎ ግራም ድንች;
• 0.3 ጎመን;
• 0.25 ኪሎ ግራም የተጠበሰ ፖም;
• 0.2 ቢጫ;
• 0.12 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 4 ቅቤን ቅቤ;
• 3 የሾርባ ጣፋጭ ቅቤ;
• 3 ቅጠሎች ከሎረል;
• ለመብላትና ለስላሳ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ 9% ሆምጣጤ.

የዝግጅት አቀራረብ

1. የአሳማ ጎድን አጥንት እጠቡ, ውሃ ጨምሩ, አረጉን አምጡ, አረፋውን ያስወግዱ. ለ 40 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀቶች ቅዝቅ, ስኳር ድንች እና ወደ ኪዩቦች መቁረጥ.
2. ቀይ ሽንኩርዎች.
3. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁረጡ.
4. የተኮማቱ ፖምቹን ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ.
5. ለስላሳውን አስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ቆልፎ, 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና ኮምጣጤ መጨመር.
6. ወርቃማ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም ድረስ ቅቤን በቅቤ ውስጥ ይለውጡት.
7. ቲማቲም ፓቼን, ጥራጥሬዎችን, የበቀለ ጫማ, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በተዘጋ መክፈቻ ስር ማስወጣት.
8. የተዘጋጁ መጠጦች.
9. ጥጥ ይለውጡና ለስላሳ አጣቃቂዎ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
10. በቦርሲው ውስጥ ጎመን ይለጥፉ, የፖም ቡና እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. በ 15 ደቂቃዎች ክዳኑ ዝቅተኛ በሆነ ቅዝቃዜ ላይ ይንጠለጠሉ.
11. ከዚያም ሙቀትን ያስወግዱና ለ 20-30 ደቂቃዎች እንዲራገፍ ያድርጉ. በቆርቆሬ እና በድሪል ያገግሙ.

የበሰለ ጣዕም ያላቸው የካሎሪ ይዘት በአንጻራዊ ሁኔታ አነስተኛ ነው. አንድ መቶ ግራም የዚህ ምርት ለ 40 እስከ 70 ኪሎሮጆ ይዟል. እነዚህ የተጠበቡ ፍራፍሬዎች አስደሳች እና ድንቅ ጣዕም አላቸው. ብዙውን ጊዜ እነዚህን የተበሉት የፖም ፍሬዎች የምትበሉ ከሆነ ለሰውነትዎ ትልቅ ጥቅም አለው. በዚህ ፍጉር ውስጥ ምንም ዓይነት ቅባት አይኖርም, እናም ይህ ፍሬ ቢፈገፈገም እንኳ ቪታሚኖች ይጠበቃሉ.