ይህ ወቅታዊ "የሣር ሣር" ተብሎ ይጠራል. ቤልካካ የሜዲትራኒያን አገር ተወላጅ እንደሆነ ይታመናል, ነገር ግን አውሮፓውያን መጀመሪያ ላይ ደካማ አመስጋኝ አልነበሩም, ነገር ግን ይህ ቅመም ወዲያውኑ በመካከለኛው ምስራቅ እና በህንድ ተወዳጅ ሆነ.
በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ፈረንሳይ ውስጥ ብቻ አድናቆት ያተረፈ ከመሆኑም በላይ በሸክላ የተጠበሰ ምግብ ያቀርብ ጀመር.
በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ አረንጓዴ ተክሎች በፎቶ, በቤት እና በመስክ ላይ እንዴት እንደሚያድጉት እንመለከታለን. እንዲሁም የዚህን ተክል ጠቃሚ እና ህክምና ባህርያትን እናውቀዋለን.
ይህ ተክል ምንድን ነው?
ባህር አረንጓዴና ሐምራዊ ነው. በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ አረንጓዴ ዝርያዎች በጣም ታዋቂ ናቸው. በሩሲያ, የካውካሰስ, እስያ, ወይን ጠጅ ቀለም ያለው ተክል በጣም ሰፊ ነው, ከአረንጓዴ ጋር ሲነጻጸር የበለጠ ጥንካሬ አለው, እጅግ ዋጋ ያለውና ለብዙዎቹ የምስራቃውያን ምግቦች ዝግጅት ዝግጅት ያገለግላል.
በአትክልቱ ማለፊያ ላይ ከፍተኛው የቅመማ ቅመም ወይንም ሐምራዊ ቀለም ይኖረዋል. ለሁለቱም ተክሎች የማደግ እና መንከባከቢያ ዘዴ ተመሳሳይ ነው.
የዘር እና የአይነት ዝርያ ፎቶዎች
ከዛም በጣም የተሻሉ የአረንጓዴ ተክሎች ፎቶዎችን ማየት ይችላሉ.
መከላከያ
ከሁሉም አይነት ዝርያዎች መካከል ከፍተኛው, በሰላጣዎች እና የስጋ ቁሳቁሶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
Basilisk
በፔሩ እና በሸንጋይ ቅዝቃዜ የተደባለቀ መዓዛ ወደ ጥጥ እና የባህር ማራቢያነት ተጨምሯል.
ግሪክኛ
በአረንጓዴ ዝርያዎች መካከል መሪ የሆነው ለምግብነት ብቻ ሳይሆን በአትክልት ቦታው ላይ እንደ ተለመደው ቅዝቃዜ የተሸለቀ የሸክላ ዕምቅ አለው.
ታታሪ ልጅ
በትናንሽ ቅጠሎች ተክለዉ በአበባ መደርደሪያዎች ውስጥ ለማደግ ተስማሚ ነው.
ላም
ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች እና ለስላሳ የሎሚ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና መጠጦች ለማቅረብ ተስማሚ.
Gourmet
ወደ ሰላጣ, ማርኒስ, ጤፍ, ለማድረቅ እና ለመጠንጠን ጥሩ.
በተጨማሪም ካራሜል ዝርያዎች, ቶንስ, ታይኛ መቀመጫዎች, ቅዱስ ናቸው.
ጠቃሚ እና የሚፈውስ ጠባዮች
ስለዚህ ይህ የቡና አይነት እንዴት ጠቃሚ ነው? አረንጓዴ ተክሊ የአስከሬን ሽታ እና ጠቃሚ ጥቅሞችን ለትላልቅ ዘይቶች, በፋብሪካው ውስጥ በብዛት ይገኛሉ. አስፈላጊ የአበባ ዘይቶች ቅጠሎች 1.5% ናቸው. በዚህ ምክንያት ሬሳ በጣም ደስ የሚል መዓዛና ጣዕም አለው. ቅመማው ካፊፎር, ላንሎል, ኢዩጀኖል, ኦቲሲን እና ሜቲልሃቪኮል ይዟል.
የዛፉ ቅጠሎች እና ተክሎች ቶኒን እና ማዕድናት, glycosides, phytoncides, ቫይታሚኖች C, PP, B2, እንዲሁም rutin and carotene, polyunsaturated fatty acids, phytosterols, ፕሮቲኖች እና ሴሉሎዝ ይይዛሉ. እንዲህ ያለው የተዋሃደ ቅንብር ተክሉን በጣም ጠቃሚ ያደርገዋል.
ጉዳት እና ተቃውሞዎች
እየተካሄዱ ያሉት የዕፅዋት ዝርያዎች ጥቅሞችን ብቻ ሳይሆን ጉዳትንም ያካትታል. ባሲል የጣዕታይ ጠባዮች አሉት, ስለዚህ የልብ ህመም እና የልብ ችግር, ከፍተኛ ደም ወሳጅ ህመምተኞች እና የልብ ድካም ያለባቸው ሰዎች በጥንቃቄ መጠቀምን ያስፈልጋል.
ባሲል በሚከተሉት በሽታዎች ተከልክሏል
- የታችኛው ክፍል እሾሃማነት;
- ቲምብሮቤሊቲ;
- ቫይታሚክ dystonia;
- የስኳር በሽተኞች.
እርጉዝ ሴቶችን ለመግደል መጠቀምን አይመከሩም, ነገር ግን ህፃናት እናቶች ለህፃናት ምንም ዓይነት አሉታዊ ምላሽ ከሌላቸው. ይሁን እንጂ ጤናማ ሰዎች በትላልቅ መጠን መብላት የለባቸውም.
ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች
አዲስ ምግብ እንዴት ማከል እችላለሁ?
በአብዛኛው የሸክላ ስብርባሪዎች በማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የዶሮ ሥጋ, የበሬ, የበግ, እንዲሁም የአትክልት ሰላጣዎች ጥሩ ጣዕም ነው.
የአረንጓዴ ተክሌት አትክልቶችን በመመገብ, ሚንዴዳዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. የቡልጋሪያው ፔፐር, ጣፋጭነት, ሾጣጣ, ስኳሽ, እንጉዳይ እና ረዥም ክራክቱ የተባለ የዝንጀሮ ጣዕም ፍጹም በሆነ መልኩ ያሟላል.
የምግብ መጠጦችን በማዘጋጀት ጊዜ ቅጠሎች, ተክሎች, የድንች ዘሮች ይጨመራሉ. ሻይ እያፈገፈ ሲመጣ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ጣዕም እንዲጨምር ከተደረገ ሻይ በጣም ጥሩ መዓዛ ይደረጋል.
ጠቃሚ ምክር! እንደ ቅመማ ቅመም ሁሉ ዕቅዱ እንደ አዲስ እምብዛም አድናቆትና የቡናው የላይኛው ክፍል ቅጠሎች ብቻ ነው - ከፍተኛው መዓዛና ጣዕም ያለው ጣዕም አላቸው.
ድብ, ደረቅ ወይም የቀዘቀዘዉ ምንድነው?
እንደ አረንጓዴ ተክል ሁሉ, አረንጓዴ ተክሌት አዲስ, ትኩስ, እና በረዶ ነው ጥቅም ላይ የሚውለው.
የደረቀ የስብስት ስጋ እና የአትክልት ስጋዎች, መጠጦች ለመጠጥ ተስማሚ ነው. የቀዘቀዙ ተክሎች ጥቅም ላይ የሚውሉ እንደ ደረቅ - በሳባዎች, ስጋዎች, መጠጦች, በቤት ውስጥ ውበት የተሰሩ ማስዋቢያዎችን ጭምር ለማካተት ተስማሚ ናቸው.
በሚቀዳ ውሀ የተሞላ ባሲል የጡንታ መጠጦች ለማዘጋጀት እና በቤት ውስጥ የኮሜስቶሎጂን ለማዘጋጀት ያገለግላል. ቡና መቅላት ምንም ፋይዳ የለውም ምክንያቱም ምክንያቱም ምግብ ማብሰል ጠቃሚ የሆኑትን ባህሪያቸውን ሁሉ ያጣል.
አዘርባጃን ውስጥ የባቄላ ዝርያዎችን, ወደ ሳኣላዎች, መጠጦች, ሾርባዎች እና ጣቶች ይጨምራሉ. በመጨረሻው ሰዓት ላይ ወደ ስዕላቶች መጨመር አስፈላጊ ነው - በዚህ መንገድ ዋሻው የሚበዛው ከፍተኛውን ጣዕም ይሰጠዋል.
ልምድ ያላቸው ምግቦች በሳያ ከመቆረጥ ይልቅ እብጠት ያለው ሣር በእጃቸው ይጥላሉ.
በአosmetology ውስጥ ያለ መተግበሪያ
ከፋብሪካዎች ላይ ካፒም, ኢዩጊን እና በጣም አስፈላጊ ዘይት ይሠራሉ. ሽቶዎች ውስጥ እነዚህ ምርቶች እንደ ቅባቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በሜዳ ላይም ሆነ በቤት ውስጥ ቅመማ ቅመማ እንዴት እየሰራ ነው?
አረንጓዴ ተክሌት እያደገ መሄድ ቀላል ነው. በአትክልቱ ውስጥ እና በአደባቡ ውስጥ ወይም በአፓርታማው የአበባ መትከያ ክፍል ውስጥ በደንብ ያድጋል.
ዘሮች
ዝሬን ወዲያውኑ መሬት ውስጥ ሊዘራ ይችላል, ነገር ግን ዘሩ ከማደግ አነሳሽ መፍትሄ በኋላ ዘሩ ውስጥ ከዘመናት በፊት ያድርጉት. የመጀመሪያዎቹ ትሎች በሳምንት ውስጥ ይታያሉ. በጥሩ እንክብካቤ አማካኝነት ተክሉ በፍጥነት ያድጋል በ 30-40 ቀናት ውስጥ የመጀመሪያው ምርቱን መውሰድ ይችላል.
ችግኝ
ነገር ግን አስቀድመው ተዘጋጅተው የአፈር አረንጓዴ ተክሎች ማሳደግ ይመረጣል. ይህ በአትክልቱ ውስጥ በአትክልቱ ውስጥ ተክሉን ለመትከል በሚያዝያ ወር ሊከናወን ይችላል. ከ 7-14 ቀናት በኃላ, ችግኞች ሲታዩ እና 4-6 ቅጠሎች በሸንኮራ ላይ ሲያድሉ, መሬት ውስጥ ይከመታሉ. የመጀመሪያው ሰብል ከአንድ ወር ተኩል በኋላ ሊቆረጥ ይችላል, ከዛፉ አናት ላይ ሁለት ቅጠሎችን ያክላል.
የመተው ሁኔታ በአጭሩ
ሸንበቆን ለመንከባከብ ወቅቱን ጠብቆ የሚያጠጣ, የአፈር ማዳበሪያ እና ማዳበሪያን ያካትታል. የአፈርን ድርቅ እና ድርጣብን ለመጨመር ለመቻል አይቻልም. ተክሉን በተቻለ መጠን ለማብቀል, ሁሉንም የአበባ ተክሎች ማስወገድ አስፈላጊ ነው - ይህ በአንድ ጊዜ ብዙ ጊዜ መሰብሰብ ያስችላል.
ሊከሰቱ የሚችሉ በሽታዎች
በጣም አስፈላጊ የሆኑ ዘይቶችን ስለሚያገኙ ተክሎች ከበሽታዎች እና ከበሽታዎች የሚከላከል ነው, ነገር ግን አንዳንዴ ሊጎዳ ይችላል:
- «ጥቁር እግር»;
- Fusarium;
- ግራጫ
ለሥላችን አደገኛ ከሆኑት ተባዮች ጎጂዎች, የመስክ ሳር እና ቀበሌ ናቸው.
እንዴት እንደሚከማች?
በምግብ ዝግጅት ውስጥ ያለው ትልቁ ዋጋ የእንቁላል ተክል ቅጠሎች ነው. ተጨማሪ የማጠራቀሚያ እና ለምግብ ማቀነባበር በጥቁር ውስጥ የደረቀውን የጫካውን የላይኛው ክፍል ይቆርጣል. የተጠበሰ የአበባ ማረፊያ በተቆለለ ብርጭቆ ወይም በሸራሚክ እቃ መያዢያዎች ውስጥ ይከማቻሉ.
አዲስ ተክል ጥቅም ላይ ከዋለ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል, በአንድ የውኃ እንቁራሪ ውስጥ ማስቀመጥ. ወይም ቅጠላቸውን ይቁረቁ, ያጠጧቸው, ከፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ, በጥብቅ ይዝጉትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እንዲህ ዓይነቱ ተክል ለሶስት ቀናት ያህል ሊቆይ ይችላል.
የክረምት ወራት መቀዝቀዝ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ቅጠሎችን ይጠርጉ, ያደርቁዋቸው, በወረቀት ላይ ያስቀምጡ, እና በሚቆሙበት ጊዜ, በታሸገ የእቃ እና በተጠበቀው ቦርሳ ያጥሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
መሰዊያ ሁለገብ ጥቅም ያለው ሲሆን እቃዎችን ጥልቅ የሆነ ጣዕም የሚሰጡ ከሌሎች የዕፅዋት ዕቅዶች ጋር በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ከሮማሜሪ, ከፕሬስ, ከቲም, ማርሮራም, አሮጊት, ማታ እና ታርዳርግ ጋር ሊዋሃድ ይችላል.
