በመካከለኛው መስመሮች ውስጥ ዱብ ዱቄት በጣም ተወዳጅ አትክልት ነው. በጉጉት ራስ ውስጥ ከፍተኛ ፋይበር, በርካታ ቫይታሚኖች እና ማይክሮኒዩሪኖች ይገኙበታል. በተጨማሪም ከጃፓን በተጨማሪ ማንኛውም ጣዕም ጤናማ ከመሆን ባሻገርም ጭምር ይሞላል. ለዚህም ነው ጥሩ የቤት እመቤቶች ክረምቱንና በተቻለ መጠን ለ ክረም ለማከማቸት ይሞክራሉ.
እናም, የተጠበሰ ጎመን በጣም ቀላል እና አስፈላጊ አስፈላጊ ዝግጅት ነው. በዚህ ጽሁፍ ይህን አትክልት እራስዎ በኩራቱ እና በቀጭን ፔፐር ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመለከታለን, በዚህም አረንጓዴና ጣፋጭ ምግቦች (ሾርባ) እና ጣፋጭ ምግቦች ይገኙበታል.
የእነዚህ ባዶ ቦታዎች ገፅታዎች
ይህንን አትክልት ለማከማቸት የጉጉት ዱቄት ማራባት ነው.. እውነታው ሲገመተው በሚቀላቀልበት ጊዜ ፎሊክ አሲድ መጠን በግማሽ ያህል ሆኗል. በተጨማሪም ሽርሽር በሊካ ማፍሰሻ ምክንያት በውስጣቸው ያለውን ቫይታሚን እንዲጨምር ያደርጋል.
ብዙዎቹ የቤት እመቤት ትውልዶች ለትክክለኛው የሽምግልና መጠንን ያስተካክሉ - በ 10 ኪ.ግ ጎመን እና 300 ግራም የካሮት ጥሬ የ 200 ግራም ጨው. ከጋዜጣው በኋላ ይህ ጣፋጭ ፍራሽ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 0 እስከ 5 ዲግሪ መቀመጥ አለበት. በመድሃኒት እና በማከማቸት ሁኔታው መሰረት ይህ ምግብ እስከሚቀጥለው መከር እስከሚደርስ ድረስ ክረምቱ እና ጸደይ ይደሰታል.
የሚመርጠው ምን ዓይነት አትክልት ነው?
ነጭ የጌጣጌጥ ለመምረጥ ለሽምግልና ጥሩ ነው. ከሁሉም ይበልጥ, የሚራመዱ ወይም ዘግይቶ ከሆነ. ዘግይቶ የጨው ኣትክልትን መለየት ቀላል እና "ጥቅጥቅ ባለው" ራስ ላይ ቀላል ነው.
ለመቁረጥ ተስማሚ ነው የከዋክብት ልዩነት. ከሁለት ትንንሽዎች ይልቅ ከአንድ ትልቅ ጎርፍ ብዙ ይቀንሳል የሚሉ እቃዎች እንደሚነግሩዎት ሁሉም ትልቅ አስተናጋጆችን ይመርምሩ.
ጥቅም እና ጉዳት
አንድ ሰው እንደ ተሰባሪ ዱቄት እንደዚህ ዓይነት ምግብ ብቻ ጥቅም እንደሚያገኝ መናገር እፈልጋለሁ, ይህ ግን እውነት ላይሆን ይችላል. እውነታው ግን እንደ ማንኛውም ሌላ ምግብ, ጥቅሞች ብቻ ሳይሆን አንዳንድ ድክመቶችም አሉት.
- ጥቅሞቹ - ጉጉት ልዩ የሆነ አትክልት ነው, እሱም በያዘው ጊዜ, ከመጠን በላይ ጥንካሬ ከማግኘት የበለጠ ጠቃሚ ነገሮችን ያገኛል. ስለዚህ, 300 ግራም የሚርገበገብ ጎመን በየቀኑ ቫይታሚን ሲ የሚባል ሲሆን, ይህም የሰው ልጅ መከላከያውን ከፍ ያደርገዋል.
ሌላው ታላቅ ገፅታ ደግሞ ሰውነትን ለማንጻት, በሆድ እና ጉበት ሥራ ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ ነው. በመድሃኒት ውስጥ ያለው የሎክቲክ አሲድ በመገጣጠሚያው ላይ የተሸፈነ ቀዳዳ ያስወግዳል እና በሰው ስብከቶች ውስጥ ያሉትን በርካታ አደገኛ ባክቴሪያዎችን ማሸነፍ ይችላል.
- ጉዳት አለው - ይህ ዓይነቱ ምርት በአፍንጫ ውስጥ በሚከሰት የአቅራቢያ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች በእርጋታ ሊወሰዱ ይገባል.
የጨጓራ አልቆ ቁስለት እና የጀርባ አጥንት በሽታ ላለባቸው ሰዎች የሚሆነውን የጉጉር ጉንዳን መገደብ አስፈላጊ ነው.
ከጎመን እንጉዳይ ጥቅሞችና አደጋዎች የበለጠ ያንብቡ, እዚህ ያንብቡ.
እንዴት ማሻሻል እንደሚቻል ደረጃ በደረጃ መመሪያ
የአቅም ምርጫ
ምርጡ አማራጭ ከእንጨት የሚሰሩ ቱቦዎች ናቸው.. ነገር ግን በከተማ አካባቢ እንዲህ ዓይነት አቅም የለውም. ስለሆነም ለካሚዎች የታጠቁ ታንኮች ወይም ባልዲዎች ትኩረት መስጠት አለብዎ.
ኤንሜል አይመረጭም. የፕላስቲክ እቃዎች ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ናቸው, ግን የምግብ አዋቂዎች እንዲህ ባለው የጨው ኣትክልት የበለፀገ ጣዕም ያጣል.
እንዲሁም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቻ በጣም ተስማሚ የሆኑ ሶስት እና አምስት ሊትር ጀርዶችን መምረጥ ይችላሉ. ብቸኛው ልዩነት የአሉሚኒየም ማሸጊያ ነው. እውነታው ግን ሊቲክ አሲድ ለአሉሚኒየም ኦክሲዴን አስተዋጽኦ ያደርጋል, ይህም ወደ ጣውያው ጣዕም እና ያልተቃጠለ ግራጫ የስጦታ ቀለም ያመጣል.
ለ 3 ሊትር አቅም ያላቸው ንጥረ ነገሮች ምርጫ
3 ሊትር ሊት ያስፈልጋል:
- አንድ ትልቅ የጉጉት ጭንቅላት;
- ሁለት ወይም ሦስት መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት;
ጥሬ ውሃ- ግማሽ ስካር ስኳር
- 2 ጠርሙስ ጨው.
ጥሬ ውሃአነስ አነስ ያለ ጣውላ መጠን እንደ ምሰሶው መጠን መጠን መቀነስ አለበት. ስለዚህ, በሚቀጥለው የበሰለ ጎመን አንድ እርምጃ መውሰድ አለብዎት:
- የአራተኛዋ ሶስትም
- አንድ ካሮት;
- ሁለት ብርጭቆ ውኃ;
- ሶስት ጠርሙስ ስኳር;
- ያልተሟሉ የጨው ጣዕም.
የማሪንዳ ዝግጅት
- የሚታወቀው የድንጋይ ጥርስ - ለ 1 ሊትር ውሃ ለስላሳ ጨው እና ስላይድ, ሶስት የሾርባ ስኳር እና 70% ሆምጣጤ አንድ አንድ ሰሃን እንወስዳለን.
- የተጣራ የሸርሊላ - ለሽያጭ ቀመር ያለው አንድ አነስተኛ ትንኝ ፔፐር እና ሶስት ጉልበተሎች ይጨምሩ.
- ጣፋጭ ጎመን - በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ሶስት ጠርሙስ ስኳር, በጠርሙስ ሶስት ኮምጣጤ ላይ ጨምረው ነገር ግን ጨዉን ሁለት ስፖንሰሮች ሳይሰፋ ይቀንሱ.
ከጣፋጭ ማራጊ ጋር አብሮ ለረዥም ጊዜ አይከማችም. የመደርደሪያ ሕይወት ከጥቂት ሳምንቶች አልፏል.
- ክሪፕስ ጎመን - ለጨው ቆንጆ, ትንሽ የኦክ ካባ ወይም የሸርጣን ጣዕም ወደ መደበኛው የሜሪቴድ ማሳመር ያክሉ. ከተጨማመደው ምግብ አንድ ኪሎ ግራም ብቻ በቂ ይሆናል.
- ፈጣን ምግብ ማብሰል - ለአንድ ውሃ ብርጭቆ አንድ ግማሽ ብርጭቆ ኮምጣጤ, አንድ ግማሽ ብር የፀሓይ ዘይት, 100 ግራም ስኳር, 4 የቅርንጫፍ ቅጠሎች እና 8-10 ጥራቂ ጥቁር እንጠቀሳለን.
ለጎሜሩ ማሩክላትን ለማብሰል ተጨማሪ ያንብቡ, ይህን ጽሑፍ ያንብቡ.
የማብሰል ሂደቶች
ሁሉም የሚወደውን ቀለል ያለ ምግብ እንዲፈልጉ ከፈለጉ, የቡሽ እንጉዳይ ለማውጣት ይሞክሩ. ክረምቱ ለክረምቱ ቀቅለጎለጎደሎትን ማዘጋጀት ይችላሉ, ከዚያም እስከፀደይ ድረስ ደስተኛ ይሆናሉ. ወይም በፍጥነት መፈለግ ከፈለጉ ፈጣን አማራጭ ይሞክሩ.
- ያለምንም ማጽዳት:
- ከላዩ ቅጠሎችና ከጣጣዎች ላይ ጭንቅላቱ ማጽዳት አለበት.
- በተለየ መያዣ ውስጥ, 2% ጨው በመጨመር የተዘጋጀ ብሊን;
- በእንቁሊን ማጠራቀሚያ ውስጥ, በመስታወት ውስጥ,
- ከዚያ በኋላ በቆርቆሮው ውስጥ "ቆርቆሮዎች" ከመስተዋሉ በፊት ጥፍሩ እና የካሮው ጥንድ ድብልቅ ነው
- ጠርሙ ተሸፍኖ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ መጠጥ ውስጥ እንዲሞቅ ይደረጋል.
- ማጽጃ የሌለው - በዚህ ውስጥ የለውሩ ሙድ ብቻ ይሞቃል, ከዚያ በኋላ በድስት ውስጥ የተቀመጠው የጉጉት እርጥበት ይለወጣል.በሙቅ ምንጣፍ የተሞሉ ቆንጆ ምሰሶዎች በጨለማ ቦታ አንድ ብርድ ልብስ መላክ ይሻላል. ያጠናቀቀውን ምግብ ከማቀዝቀዣው ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ለማከማቸት.
- ሰላጣ - የሻጎ ፍየላ ሰላጣውን ከሌላ የመቁረጫ ዘዴዎች አይለይም. ለማጽዳት ወይም ያለ ማጽዳት ሊከናወን ይችላል.
ከፎቶዎች ጋር ያሉ ቀላል ምግብ
ከበረጣ ጋር
በ 2 ኪሎ ግራም ጉጉር እንወስዳለን:
- 300 g;
- አንድ ካሮት;
- 4-5 ፀጉር ነጭ ሽንኩርት.
ለስላሳ ያስፈልገዋል:
- ጥሬ ውሃ
- ግማሽ ፐርሰንት ዘይት;
- 150 ሚሊሆል የወይን መጥመቅ 9%;
- 2 የሶላር ጨው;
- 6 ኩባያ ስኳር.
ከእቃ ቅመሞች 6 ጥቁር ፔፒችርን እና 3 የሉፍ ቅጠሎችን መውሰድ ይጠበቅብዎታል. ይህ ምግብ "Pylyustka" በመባል ይታወቃል. በማሰሻ ውስጥ ደግሞ ጣውላ በደረጃዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት - ተለዋዋጭ የስጦታ ቁርጥራጦች በጦጣ, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት. በባንኩ ውስጥ ያለውን ድብድብ በመጠምዘዝ ብራማ መሙላት አስፈላጊ ነው.
በዱሪስ እና ጉሬየስ ያለ ጉትቻ ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, እዚህ ላይ ያንብቡ, እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ጆርጂያ የማርፊያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናነባለን.
የበሰለ ጉንዳን በ beet ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አንድ ቪዲዮ እንዲመለከቱ እናሳይዎታለን.
በገመድ ይዝ
ለዚህ የምግብ አሰራር ፍላጎት ያስፈልግዎታል:
- ትልቅ ጭንቅላት;
- 250 ግሬን;
- 250 ግራም ፓፒካ;
- 5-6 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት.
ከቡልጋሪያ ፔፐር ጋር የሚርገበገብ ጎመን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል አንድ ቪዲዮ እንመለከታለን.
ከኮምጣጤ ጋር
ለክረምት ቀላሉና ፈጣን ማራኪ የአበባ መልመጃ:
- ጎመን;
- ካሮድስ;
- ሽንኩርት ወይም ቀይ ሽንኩርት;
- የታወቀ የሙት ባሕር
በአበባው ጥራጥሬ ውስጥ በጥብቅ የተጨመረ እና በጨው የተሞላ.
በጃኪም እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ጎመን ለመምጠጥ ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ ይገኛል.
ማከማቻ
በማቀዝቀዣው ውስጥ የቀለጠ ጉጉትን ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው. ማይንዲያን ለማከማቸት አመቺ ሙቀት ከ 0 እስከ 5 ዲግሪ ሴልስየስ ነው. ድምጹ ከፈቀደ በጀርባው ውስጥ ጉንጩን ማከማቸት ይችላሉ.
የተቀዳው የጉጉር ፍርፍ በሚገባ የተሞሉ ናቸው, በውስጡም በውስጡ ያሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሁሉ መቆየት.
ስለዚህ በሳር የተሸፈነውን ምግብ በፕላስቲክ ሻንጣዎች ውስጥ በጥንቃቄ ማሸግ እና በማቀዝያው ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ጉጉን ከመብላትህ በፊት ቦርሳውን ማፍለቅ ያስፈልግሃል.. በነገራችን ላይ ይህ የማከማቻ ዘዴ ለበርካታ ወራት ያራዝመዋል.
ለማቅረብ የሚጠቅሙ አማራጮች
ከተጠበሰ ጎመን ጋር ለሽያጭ ከሚቀርቡባቸው አማራጮች ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው-
ሶይያንካ - ለቀዝቃዛው ወቅት ጣፋጭ እና በጣም አስፈላጊ የሆነ ሾርባ.- ዚኪ - በተለምዶ የሚመረተው ጎመን.
- የድንች ድንች ከድንጋቶች - ሌላው የሩስያ ምግብ ነው.
- የተኮማች ዱቄት - ሁሉም የመመገቢያ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ የቅባት ውህደት የተሞላ ቅምሻ.
- Vinaigrette - ለቫይረስ በጣም ተስማሚ የሆነ እና ቪታሚኖች አስቸኳይ እጥረት ሲኖር በጣም ጥሩና ጤናማ የሆነ ሰላጣ.
ሶይያንካ - ለቀዝቃዛው ወቅት ጣፋጭ እና በጣም አስፈላጊ የሆነ ሾርባ.ስለዚህ ከመጽሔታችን ውስጥ እንዴት እንጉርጉር እንዴት እንደሚመረጥ, እንደሚበላ እና እንደሚያከማች ይማራሉ. እንደሚታየው, በረጅሙም ሆነ በቀዝቃዛው የክረምት አስፈላጊ ምግብ ነው. የሾርባ ጉንጩን ጨምሮ ዕለታዊው ምናሌ በማይታመን ሁኔታ የተለያዩ እና ጠቃሚ ይሆናል.
ይህ ማለት ከማንኛውም ሰው ጋር ለሚጣጣሙ እና በፆም ወቅት እንኳን ሊበሉ ከሚችሉ ጥቂት ምግብ እቃዎች አንዱ ነው. የዚህ ምግብ ጠቃሚ ጠቀሜታዎች ለሰዎች በአመጋገብ ላይ ትኩረት ሊሰጡ ይገባል. ጉጉን በምግቡ ላይ ካለው ተጨማሪ ካሎሪ ያስፈልጋል.
