ለእያንዳንዱ ጣዕም ለስላኮላ ሰላጣ ሰላጣ የተሰጡ ምርጥ 20 ዱቄቶች

ብሉካሊ ጄፓር ጣፋጭ ጣዕም አለው, እንዲሁም በአብዛኞቹ አትክልቶች ውስጥ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ይዘት ይበልጣል.

የአትክልት ዘይቤ, ያልተጣራ ጣዕም, ከመጠን በላይ የሆነ ከፍተኛ ፕሮቲን ከዝቅተኛ የፋይበር መጠን ጋር በማጣመር ለስላኮላ መጠጦችን የምግብ ምርት ለመጥራት መብት ይሰጣቸዋል.

በሙቀት ህክምና ወቅት, ለመጥባቱ አረንጓዴ የጠረጴዛዎችን ይመስላል, ይህም ሌላ ስም አለው - "የቡና አተር ጉጉላት".

ለየት ያለ ጣዕም እና ለብዙ ብዛት ያላቸው ምግቦች ልዩ የሆነ ቅመም ይሰጣል. ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ በዚህ ርዕስ ውስጥ ተሰጥተዋል. ጽሁፉ ጣፋጭ የላስካላ ሰላጣዎችን እንዴት እንደሚመገብ ብዙ አማራጮችን ይዟል.

እንደዚህ አይነት ምግብ ጥቅምና ጉዳት

አትክልት በቪታሚኖች ኤ, ፒ.ቢ, ቢ 6, ቢ 1, ኬ, ቢ 2, ኤ, ሲ እና ቁስ አካላት (ካ, ኬ, ና, ፍ, ኤም, ወ, ወዘተ). በሰውነታችን ውስጥ የአመጋገብ ጥርስ ረቂቅ አምራች ነው. መካከለኛ የሽንት ንጣፍን ማጽዳት ያበረታታል. በቪታሚን ሲ ይዘት ላይ ከሚገኙ መሪ ስፍራዎች አንዱን ይወስዳል. በፖታስየም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የነዚህ ቀዳዳ ግድግዳዎች እንዲጨምሩ ያደርጋል.

ጉጉላ ሱለፋፎን ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል. ነገር ግን የፔርኮዲተስ እና በሆድ አሲድ የተዛመቱ ሰዎች, ብሩካሊ በተቃራኒው ላይ ተቃራኒ ነው.

ካሎሪ 100 ግራም ጥሬ ብሩካሊ - 28 ኪ.ሰ. ፕሮቲን ይዘት - 3.0, ስብ - 0.4, ካርቦሃይድሬት - 5.2 ግራም. ከምግብ በኋላ, ጠቋሚዎቹ ይለዋወጣል: 27 ኪ.ሰ, 30 ጂ ፕሮቲን, 0,4 ግራም ስብ እና 4.0 ግራም ካርቦሃይድሬት.

የማብሰል የምግብ አዘገጃጀት እና ፎቶዎች

በዶሮ

በቲማቲም

ያስፈልጋል:

• 200 g chicken fillet;
• 150 ግ ብሩኮሊ;
• 1 ቲማቲም;
• 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ፔንጋኖ;
• የሰላጣ ስብ
• 1 tbsp. l የአታሚ ዘይቶች, mayonnaise, ጨው.

ምግብ ማብሰል:

1. በጨው እና በአትክልት ቅጠል የተሰጣ ተክል, ወደ አራት ማዕዘን ቅርጫቶች ቆርጠዋል.
2. ቲማቲም - ክሮች.
3. ትንሹን ብሩካልን ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ (ምን ያህል የበለስካ ጎመን) ጣፋጭ እና ጤናማ ለማድረግ ምን ያህል ጥራጥሬን)
4. ሰላጣ በሳጥን ላይ, እና ከዚያም - ስጋ እና አትክልቶች.
5. ማዮኔዜ እና የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

ከአሳ

ያስፈልጋል:

• 200 g chicken fillet;
• 300 ግ ብስላኮላ;
• 150 ግራም አይብ;
• ½ ሳምፕ ጨው;
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
• 50 g የ mayonnaise.

ምግብ ማብሰል:

1. ፋይሎቹን ጨምረው ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
2. በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ.
3. ብሩካሊን ለ 3-5 ደቂቃዎች እናበስባለን.
4. በደረቁ እና በጡጫ, በጨው ይለፉ. ማዮኔዝ መጨመር.

ከእንቁላል ጋር

ከ mayonnaise ጋር

ያስፈልጋል:

• 350 ግራም ብሩካሊ
• 3 ቲማቲም;
• 3 እንቁላል;
• 20 g የ mayonnaise;
• 2 g ጨው;
• 1 ጂ ጥቁር ፔሬ;
• ጥቂት የዶል መሰሎች.

ምግብ ማብሰል:

1. ብሩካሊን ለ 3-5 ደቂቃ ያብሱ.
2. ቲማቲም እና የተቀቀለ እንቁላል በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠዋል.
3. ተቀላቀሎች ቅልቅል, ጨው, በርበሬ እና ማዮኔዝ ጨምር.
4. ከድቹ መሰላሎች ጋር ይቀሌጡ.

በቀስት

ያስፈልጋል:

• 300-400 ግራም ብሩኮሊ
• 2 እንቁላል;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 tbsp. l የበቆሎ እርሻ;
• 2 tbsp. l ወይን ኮምጣጤ;
• 2 tbsp. l የወይራ ዘይት;
• ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን.

ምግብ ማብሰል:

1. ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ያለውን ጉጉን በሾላ እንቁላለን, በበረዶ ውሀ ላይ ይለጥፉ.
2. የተቀቀለውን እንቁላል ነጭ ፕሮቲን ይነግር.
3. የሃክን ተሻገረ.
4. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ.
5. ጥቁር ሳህን ውስጥ ጥቁር ቡና እና እንቁላል ነጭ ይጨምሩ.
6. ቀይ ሽንኩርት, ጨው እና ፔፐር ጨምሮ በሸምጋዳ, በወምበር እና በወይራ ዘይት ይሙሉ.
7. ከላይ በተጣራ ጉድፍ ላይ ይንቁ.

የወይን ወይን ኮምጣጣ በትንሽ በተጨመረው የሎሚ ጭማ መተካት ይቻላል.

ከእንጨት ጥንድ

ከእንቁላል ጋር

ያስፈልጋል:

• 400 ግ ብስላኮላ;
• 200 ግራም የስኳር ቋጦች
• 3 እንቁላል;
• ላም, ፈርስ ክሬም, ጨው, መሬት ጥቁር ፔጀር.

ምግብ ማብሰል:

1. ብሩካሊን ለ 3-4 ደቂቃ ያዘጋጁ, በቀዝቃዛ ውሃ ይጠጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ.
2. በቡድ የተቆለሉ እንቁላሎችን እና የዓሣ ማቆሚያዎችን ይቁረጡ.
3. ቀጭን የሎሚ ፍሬን (ቢጫ ሽፋን ብቻ).
4. እንቁላሎች, ጎመን እና የዓሳ ስብን በሸክላ ሳህን ውስጥ ያፈስሱ.
5. ለስላሳ ክሬም, በሊም ዚፕ, በጨው እና በርበሬ ይለኩት.
6. ለቅዝቃዜ ለአንድ ሰዓት ተኩል ሰዓት ምረጡ.

ከቡጋ አረም

ያስፈልጋል:

• 150 ግ ብሩኮሊ;
• 150 ግራም የቡና ፍሬ;
• 3 እንቁላል;
• 250 ግራም የሻማ ጉንዳን;
• 40 ግራም የሊሞኒዝ.

ምግብ ማብሰል:

1. የባቄላ እና የቡጋ ግራውስ ኩኪ ለ 15 ደቂቃዎች.
2. ባቄላዎች, የዓይን ባንዲዎች እና የተቀቀለ እንቁላሎች በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው.
3. ሁሉም ክፍሎች ይቀላሳሉ, ማዮኔዜን ይክፈሉት.

ከአትክልቶች ጋር

ከካሮድስ ጋር

ያስፈልጋል:

• 300 ግ ብስላኮላ;
• 100 ግራም ካሮት;
• 100 ግራም ዱባ;
• ግማሽ ሎሚ;
• 20 ግራም የአትክልት ዘይት;
• 20 g ዲዊዚ እና ማሽሊ.

ምግብ ማብሰል:

1. ይቁሙ እና በትንንሽ ብሩካሊ ቅጠል.
2. ካሮቶቹን ይጥረጉ.
3. በኩብል ኩባያ ይቁረጡ.
4. ሁሉንም በሣር ጎድጓዳ ሳህን ጨው, በጨው, በአትክልት ዘይት ላይ ከላሚ ጭማቂ ጋር ተቀላቅል.
5. ከግሪስ ጋር ይንከሩ.

በዛፎቹ

ያስፈልጋል:

• የአትክልተስ ጭንቅላት
• 2 ካሮት.
• 100 ግ ጋመን.
• 50 ግ.
• 50 ግራም ጭማቂ.
• 50 ሚሊሰ. የሱል ሽሮፕ.
• 2 tbsp. l ፖም ኬሪን ኮምጣጤ.
• 2 tbsp. ሊ, ጨው, ፔጃ.

ምግብ ማብሰል:

1. ብሩካሊን ወደ እንብርትሴንስ, እና ቡቃያዎችን, ፍራፍሬን እና ካሮትን በመጥረቢያ እንጥል.
2. ንጥረጆችን ይቀላቅሉ, ዘቢብ ይጨምሩ.
3. እንደ ኩባያ ማይኒዝ ከተፈጭ ፖም ኮምጣጤ እና ከሱልፐር ሽሮ ጋር ይቀላቅላሉ.

ከግሪስ ጋር

በወይራዎች

ለአንድ ክፍል.

ያስፈልጋል:

• 45 ግራም ቀይ ፍራፍሬ;
• 45 ግ ብልጫ;
• 40 ሰ ሰሊጣዊ ማጠቢያ;
• 25 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 10 ሰ.
• 10 ግራም የወይራ ፍሬዎች
• 4 ግራም አረንጓዴ ቀለም;
• ግማሽ እንቁላል

ምግብ ማብሰል:

1. ቅጠል የተቆረጠበት, ቅዝቃዜ, ቀዝቃዛ.
2. ባቄላ, በጨው ውሃ የተቀላቀለ, በሁለት ተከፈለ.
3. ቀይ ቅጠሎችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, የወይራ ፍሬዎችን ያጸዳሉ.
4. በአትክልት ላይ አትክልቶችን በሳላማ ቅጠል ላይ መትከል.
5. አልባሳትን ይልበሱ ከተጠበሰ ዕፅዋት ይረጩ.
6. ለጌጣጌጥ የወይራ ዘይቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን እናሰራለን.
7. የተለያዩ ዳቦዎችን, ቅቤና ሮቤርቶን አይብ ለብቻቸው ያገለግላሉ.

በቆሻሻ ክሬም

ያስፈልጋል:

• 200 ግራም ብሩካሊ,
• 3 እንቁላል;
• 1 ዱባ;
• የሽመታ ቅጠል (ሽንኩርት, ዲዊች, ፓሲሊ);
• ኦክሬን (ማዮኔዜ), ጨው.

ምግብ ማብሰል:

1. ዱቄት ዱቄት, ቀዝቃዛ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. የተቀቀለ እንቁላሎች እና ዱባዎች ወደ ኪበሎች ይቀየራሉ.
3. ግሪንቹን ይጫኑ.
4. ሁሉም ምርቶች ይቀላቀላሉ, ጨው, የዶሮ እርጎ ወይም ማይኒዝ ይጨምሩ.

በኮሪያኛ

በገመድ ይዝ

ያስፈልጋል:

• 400 ግ ብስላኮላ;
• 100 ግራም ቡና ቡኒ;
• 150 ግሬን;
• 3 tbsp. l የአትክልት ዘይት;
• የዱቄ ቅጅ
• ½ tbsp. l ቆርቆሮ;
• 50 ሚ.ሜ ሆምጣጤ;
• 3 ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ታች ጨው;
• 1/3 ስ.ም. መሬት ጥቁር ፔሬ;
• 1 ታች ስኳር;
• 1/3 ስ.ም. ምድር ቀይ ቀይት.

ምግብ ማብሰል:

1. 3-5 ደቂቃዎች ብሩካሊን ማብሰል. ቀዝቃዛውን ውሃ ሙላ.
2. በካሮቲ, ፔፐር, በግማሽ ቀለበቶች ላይ ቆርጠው, ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን መቀንጥ.
3. በጥሌቅ ጎዴጓዴ ጎመን, ካሮት, ፔፐርስ, ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊች ሊይ ያዴርጉ.
4. ስኳር, ጨው, ጥቁር እና ቀይ ቀገር እና ቆርቆሮን ይርከሱ.
5. ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ለማዘጋጀት.
6. ለሁለት ሰዓታት ያህል ብስጭት ይስጡ.

በሚጣፍ ፔፐር እና ቅመም

ያስፈልጋል:

• 350-400 ግራም አበባ
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• ጣፋጭ ፔሮ;
• 2 tbsp. l ኮምጣጤ 9%;
• 2 tbsp. l አኩሪ አተር
• 5-6 ሠ. l የአትክልት ዘይቶች;
• 3 ጥርስዎች;
• ከተፈለገ የሆድ በርሜላ;
• ½ ሳምፕ ቆርቆር.

ምግብ ማብሰል:

1. ብሮኮልን ወደ ትናንሽ እንጨምራለን.
2. ጥሬ ወይም ጥሬ ይሂዱ.
3. በቀይ የተቆረጠ የካሮት, ቺም, እና ሽንኩርት (በመጋዝ, ግማሽ ቀለበት).
4. ነጭ ሽንኩርት
5. ሁሉም አትክልቶች ቅልቅል ናቸው.
6. ከቆሎ ጣውላ, ዉሃ ፔፐር ጋር.
7. በአኩሪ አተር, ዘይት እና ሆምባጣ ድብልቅ ላይ ይጨምሩ.
8. ለግማሽ ሰዓት ውጣ.

ከእሽካዎች ጋር

በበኩባ

ያስፈልጋል:

• 200 ግራም ብሩካሊ
• 200 ግራ የሚጨመሩ ሻጋታዎች;
• 150 g;
• 1 ዱባ;
• 100 ግራም የ mayonnaise.

ምግብ ማብሰል:

1. ቅጠልና ብስኩሊ ቀዝቃዛ ውሃ ብናዉፍ, ወደ ትሎች ይከርክሙ.
2. እንጉዳዮቹን ወደ ሳህኖች, ወተትና እንሰሳት ጣውለን.
3. ሁሉም ቅልቅል, ከማገዝዎ በፊት ፈንጂ ማቀጣጠል.

ከነሱ ጋር

ያስፈልጋል:

• 800 ግ ብሩካሊ,
• 600-800 ግራም የፍራፍሬዎች;
• 3 tbsp. l የአትክልት ዘይት;
• 5-6 ጥርሶች, ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው, ፔጃ.

ምግብ ማብሰል:

1. ለ 5-7 ደቂቃ ኩብ የአበባ ጉንጉን, በበረዶ ላይ አፍስቡ.
2. በዛፍ ቅርንጫፎች ላይ እንመካለን.
3. እንጉዳዮቹን እንክትረጥና በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጉዳለን.
4. ወደ እንጉዳይ ጋደል, የተጣራ ሾጣጣ እና ተክሎች (ቀይ ሽንኩርት) ይጨምሩ.
5. ለ 5 ደቂቃዎች ሁሉ አንድ ላይ ይሙሉ.

ከባቄላዎች

ከሴሊየሪ ጋር

ያስፈልጋል:

• 30 ግራም ኦፒን;
• 30 g ጥቁር ፍሬዎች;
• 30 ግራም አረንጓዴ አተር;
• 30 ግ ብሩኮሊ;
• 20 g celery;
• 20 ሰ ሰሊጣዊ ማጠቢያ;
• 20 ግራም ስኳር;
• 5 ግራም የፓሲሌ;
• 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት.

ምግብ ማብሰል:

1. አትክልቶችን በጨው ውሃ ለይተው ያዘጋጁ.
2. ድንቹ እና ጥራጥሬን በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ.
3. ዶጓዎችን ማጽዳት.
4. ወደ ብላክኮል ብሌቶች ይከፋፈሉ.
5. በፍጥነት የሴሊጀሮ ሥሩን ይዝጉ.
6. በሳባ ቅጠሎች ላይ በሳባ ሳህኖች ላይ ጥራጥሬዎች ያስቀምጡ.
7. በአለባበስ, በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርትና በቆሸሸ ፓሸል ላይ ይለጥፉ.

በቆሻሻ ክሬም እና ብርቱካን

ያስፈልጋል:

• 300 ግ ብስላኮላ;
• አንድ የባቄላ ብርጭቆ;
• 200 ግራም አይብ, 3 tbsp. l ፈጭ ዱቄት;
• መሬቶች በሙሉ;
• የፍራፍሬዎች ስብስብ.

ምግብ ማብሰል:

1. ባቄላ በቅድመ-ይተከላል, ጨው ያጫውቱ.
2. ጉጉን በቅጠል, በቅባት, በቅዝበት እንሰራለን.
3. ቺስ እናካራለን, ብርቱካኖችን እንቆርጣለን.
4. አተር, ጎመን, አይብስ እና ብርቱካን ጥቁር ክሬም እና ጥሬ እቃዎችን ወደ ጥቁር ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ.

በመጥፋፍ

ከግዜና ከወይራ ዘይት ጋር

ያስፈልጋል:

• 700 ግራም ብሩኮሊ;
• 1 ኪሎ ግራም አበባ ያለው;
• ቀይ ቀለም;
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
• 500 ግ ትሪፕ;
• ¼ ኩባያ የወይራ ዘይት,
• የሎሚ ጭማቂ;
• 3 tbsp. l ቆርቆሮዎች;
• 2 tbsp. l ዶጎን mustመና;
• ¾ tsp ጨው;
• ½ ሳምፕ መሬት ጥቁር ፔሬ;
• ½ ሳምፕ ስኳር, ሎሚ.

ምግብ ማብሰል:

1. ኩኪን እና ብሮኮሊን ላይ የኩስ ውኃን ያጥሉ.
2. ሽንኩርት እና ፔፐር ቅጠል.
3. ሽሪምቱን ያጠቡ እና ያፅዱ.
4. ወደ ፓፓዬ እና ብሮኮሊ ጨምር.
5. ለአለባበስ, የሎሚ ጭማቂ, ሰናፍጭ, ዘይት, ካአበሮች, ፔሩ, ስኳር እና ጨው ይቁሙ.
6. የተከተለውን ቀይ ቀለም እና ቀይ ሽንኩርት በሳሙና አረንጓዴ ይግፉት. ለጌጦ የሎሚ አጠቃቀም.

በቲማቲም

ያስፈልጋል:

• 250 ግ ብሩኮሊ;
• ዱባ;
• ቲማቲም;
• 70 ግራም አይብ;
• 250 ግ ትሪፕ;
• 3 tbsp. l ተፈጥሯዊ ሶዳ
• ጨው - ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል:

1. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያቁሙ እና ብሩካሊዎችን ቅጠሉ.
2. ሽሪምቱን ያጠቡ እና ያፅዱ.
3. አንድ ደካማ ወደ ሽቦዎች ይቁረጡ.
4. ምግቦችን ይቀላቅሉ, ዮናስ ማምጠጥ.
5. ለጌጣጌጥ የቲማቲክ ቀለሞች ጋር.

ቀላል ምግብ አዘገጃጀት

በሆምጣጤና በሰናፍጭብ

ያስፈልጋል:

• የአትክልተስ ጭንቅላት
• 3-4 ካሮት;
• 3 tbsp. l የአትክልት ዘይት;
• ኮምጣጤ, ሲም, ፈሳሽ, ጨው.

ምግብ ማብሰል:

1. የተጠበሰ አትክልቶች በጨው ውሃ ውስጥ ሰርተው 1 tbsp. l የአትክልት ዘይት.
2. በቀሪው ዘይት ላይ ደግሞ ኮምጣጤን, የአትክልት ብሩሽ ክፍል, ሰናፍጭ እና ጨው ለመጨመር እንጨምራለን.
3. ብሩካሊዎችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, እና ካሮት በኩቤስ ይቁረጡ.
4. በሾርባ ጎመን ውስጥ የሻጎችን ክበቦች እናስቀምጣቸው, በሊጡ ላይ ካሮትን ለማውጣት እና ሙላትን እንሞላለን.
5. ከግማሽ ሰዓት በኋላ cumin ን ጨምር.

ከ mayonnaise እና ከጃሲሊ ጋር

ያስፈልጋል:

• 1 ኪሎ ግራም ብሩካሊ,
• 100 ዎልቦች;
• 3-4 ተፈጥሮ. l አይስክሬም ወይም ማዮኔዝ;
• ፓስስ, ስኳር, ጨው.

ምግብ ማብሰል:

1. 10-15 ደቂቃዎች በስኳር እና በጨው ብሩካሊ ማብሰል.
2. ቆንጆ. ወደ ክፍልፋዮች ይለፉ.
3. የጭራሹን ጥራጥሬዎች በመለበስ እና ከዚህ ቅልቅል ጋር ብሉኮሌን ያፉ.
4. በፌስሌት ያጌጡ.

ለማቅረብ የሚጠቅሙ አማራጮች

ሰላጣ አዘውትሮ በተመጣጣኝ የሳላ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በክፍል ውስጥ ሊሰሩ ይችላሉ.. ለየት ያሉ ምግቦችን መምረጥ ይችላሉ: መነጽሮች, ኩባያዎች, ትንንሽ ጀልባዎች. ወይም በአትክልት ወይም ፍራፍሬዎች ላይ ይሰራጫል. በብሩካሊን ውስጥ, "ሰፊ" ቅጠል - ግማሽ ጣፋጭ ጣዕም ወይም ዱቄት.

በሰሊጥ ዝራ ውስጥ ሳሉ በሼሎች ውስጥ ሊቀርብ ይችላል. ሰላጣው ጠረጴዛው ላይ በጣም አስገራሚ ነው - እያንዳንዱ እንግዳ ለራሱ ጣዕም "ሰላጣ" ለመምረጥ የሚያስችሉት የተለያዩ እቃዎች እና የተለያዩ የቀለሙ አማራጮች ናቸው.

ብሩኮሊዎች ዋናው ሚና የሚጫወቱት ዝርዝር ለረጅም ጊዜ ሊቀጥል ይችላል. በሰላትም ላይ ብቻ የተወሰነ አይደለም. ጣዕም እና ሾርባዎች በሚገኙበት ቦታ ያሸበረቀ ሲሆን በአብዛኛው በዝቅተኛዎቹ የጌትሚቶች ዝርዝር ውስጥ የመጀመሪያዎቹ አትክልቶች ናቸው. ይህ እንደገና ለጤንነታችን ስለሚያስገኘው ጥቅማችን በድጋሚ ይናገራል.