ከቆሸጠው የዶልፊፍላ እና ብሮኮሊ የተዘጋጀ ምግብ እንዴት ጣፋጭ ነው? የማብሰል የአሠራር መመሪያዎች

ዶልፊንና ብሩካሊ በርካታ የቪታሚኖች እና ማዕድናት በውስጣቸው በተፈጥሯዊ ፍጡር ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ እንዳላቸው በሳይንስ አረጋግጧል. የሕፃናት ህክምና ባለሙያዎች ለሁሉም ጠቃሚ ባህርያቸው ምስጋና ይድረሳቸው ስለነበሩ እነዚህ አትክልቶች ለህጻናት ምግቦች ምርጥ ናቸው.

በክረምት ውስጥ ለእነዚህ ምርቶች የዋጋ ዝቅተኛነት, "ንክሻ" ለማድረግ. አሮጌ ብሩካሊ እና የአበባ ጎመን በጣም ዋጋው ነው. ለመብላት ምን ያህል ጣፋጭና ጤናማ እንደሆነ, በሚቀመጡበት ጊዜ በዚህ ርዕስ ላይ አስብ.

ከተጠበቁ አትክልቶች የተለየ ምንድነው?

ሁሉም ትኩስ ምርቶች በራሳቸው ለረጅም ጊዜ አይቀመጡም.. ለስኳር ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የማከማቻ ጊዜ ለበርካታ ሳምንታት ሊደርስ ይችላል. ብዙ ጊዜ ወደ መደብር በሚጓዙበት መንገድ ምክንያት አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ወደ 50 ፐርሰንት ጠቃሚ ጠቀሜታቸውን ያጣሉ.

ቅደም ተከተል በደረጃ መመሪያ

ከዚህ በታች የአበባ ጎመን እና ባኮኮልን እንዴት ማቆም እንደሚቻል መመሪያ.,:

• በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ጉንጩን በደንብ ያጠቡ.
• ፍሬዎቹ እንዲቀዘቀዙ ያደርጋል, በጥንቃቄ የጉሮቹን ቅርፊት በቢላ ወይም በእጆች በመከፋፈል.
• በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አትክልቶችን በጨው ይግዙ: ለ 1 ሊትር ውሃ - 2 በሾርባ የጨው ጨው.
• ለ 40-60 ደቂቃዎች ውኃ ውስጥ ይልቀቁ.
• ውሃውን ይደፉ. በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ የሆድ ፍሬዎችን እንደገና ያጠቡ.
• ጉጉፉን ነጭ አድርግ.
• በደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳ መጠጦች ውኃ ውስጥ ይንጠፏቸው.
• ጉጉትን ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን ለመቋቋም በሚያስችል መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
• በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ.

ምን ያህል ጣፋጭ መሆን ይችላሉ?

ከዚህ ቀጥሎ በአትክልቶች ውስጥ በጣም የተለመዱ ምግቦች ዝርዝር አጭር ዝርዝር ነው

1. ብሩካሊ እና የአበባ ጎመን.
2. በፓት ዱቄት ውስጥ ዱቄት (እንዴት ጥሬ ጣፋጭ ማኮንጠፍ ማዘጋጀት).
3. ካፑሌት እና ብሩካሊን በዳቦ ፍራፍሬቶች ውስጥ.
4. ወፍራም ወፍራም ወተት.
5. ዱቄት የሚርገበገብ.
6. በድብቅ ጥብ ዱቄት የተጠበሰ ጎመን.
7. በደረቁ ውስጥ በሳር የተጋገረ ጎመን (ባቄላ ውስጥ በሙቀት ውስጥ ብሩኮሌን እንዴት ማብሰል).
8. ከባቄላ እና ከጃፖሊፍ ጋር ስጋጫ ሾርባ.
9. አትክልትና ፍራፍሬን ከላጣ ፍሬ እና ብሮኮሊ ጋር.
10. በዳቦሚራብብሎች ውስጥ ዱቄት ዘንበል.

ከአበሌካውና ከአበባ ጎመን ምን ማዘጋጀት እንደሚቻልና በበለጠ መረጃ ለማግኘት በዚህ ጽሑፍ ላይ ጣፋጭ እና ጤናማ የጎማ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ ትማራለህ.

የምግብ አዘገጃጀት

የአበባው አበባ ብቻ እንደቀዘቀዘ ከሆነ ማብሰያውን ከማብቃቱ በፊት ቅድመ ማጣሪያ ማዘጋጀት አያስፈልግም. በበረዶ ሙሉ የአበባ ጉንጉን ከሆነ:

• ከ 4-5 ሰአታት በላይ መደርደሪያ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቅለጫውን እናጣጣለን.
• በክፍሩ የሙቀት መጠን የአትክልት መጨፍጨፍ በመጠባበቅ ላይ.

የታሸጉ ምግቦች

ነጭ ሽንኩርት

1. የጉጉቱን ቅባት በቆሽቱ ውስጥ ለ 3 እስከ 4 ሰዓታት በደንብ ያስወግዱት.
2. የተወሰኑትን ነጭ ሽንኩርት ወደ ትልልቅ ኩብዎች ይቁረጡ.
3. በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍጥነት ይቀመጣል.
4. ጉጉቱን ወደ ተኩላ ቱታ, ጨው እና ቅልቅል ይለውጡ.
5. በአነስተኛ ክሬኑ ውስጥ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ቅዝቃዜን ማጨስ አትክልቶች በጡቱ ጣዕም እንዲታጠቡ ይደረጋል.
6. በሰንጠረዡ ላይ ያገልግሉ.

ባትሪ ውስጥ

ግብዓቶች:

• ካፑፌር እና ብሩካሊ - 500 ግራም.
• የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች.
• ዱቄት - 4 ሳህኖች.
• ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር.

በዱቄት ውስጥ የሚመጡ ጣፋጭ አትክልቶችን ለማዘጋጀት ትንሽ ጥረት ማድረግ ያስፈልግዎታል.:

1. የጉጉቱን ቅልቅል በቤት ውስጥ ሙቀቱ ለ 1 ሰዓታት ያራግፉ.
2. ወደ ክፍልፋዮች ይለፉ.
3. በቀዝቃዛው ውሃ ውስጥ ይጠንቁ.
4. በፈላ ውሃ ውስጥ የጨው ጣዕም ይጨምርበታል.
5. ለቅጥማ ውኃ ለሁለት እስከ 2 ደቂቃዎች ጣለው.
6. ጎደኑ, ፍሬዎችን ትንሽ ቀዝቅዘው እንዲሰጡ ያድርጉ.
7. የማብሰል ባትሪን ለመብላት 2 የዶሮ እንቁላልን ጨምር እና ጣዕም ማከል.
8. የሆድ ፍሬዎችን ወደ እንቁላል ውስጥ ጣለው.
9. በአረንጓዴ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ መቅዳት.

በመጋገሪያው ውስጥ

በቆሻሻ ክሬም እና በደረጃ

ግብዓቶች:

• አትክልቶች ከ800-1000 ግራም.
• የዶሮ እንቁላል 3-4 እንቁላል.
• የክሬም ይዘት 20% 350 ግራም ነው.
• ቢትስ 25-30 ግራም.
• ዱረም ዱቄት 200 ግራም.
• ቅመማ ቅመም: የበጋ ቅጠል, ፓሲስ, ዘይ, ጥቁር እና ቀይ ቀለም, ፓፕሪክ.
• ለመብላት ጨው.

ምግብ ማብሰል:

1. ጉጉትን በቤት ሙቀት ውስጥ ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀንሱ.
2. ቅቤን በቅቤ ጋር ቅባት ይቀቡ.
3. በአንድ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅቤ, እንቁላል እና ጨው ይቅጠሩ.
4. ቂጣውን በምግብ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡት.
5. አትክልቶችን, ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላቅጠሎች ይሙሉ.
6. በቆርቆሮ, በቆርቆሮው ላይ ቀድመው ይለጥፉ.
7. ለ 30-35 ደቂቃዎች ምድጃውን ውስጥ እናስቀምጣለን.

Casserole

ሻንጣ ለመሥራት የተለያዩ የምርት ዓይነቶች ያስፈልጎታል.:

• ብሩካሊ 500 gr.
• ላፕፈፍር 500 ግራ.
• ዱረም ዲያስ 200 ግራ.
• ለ 15-20% ከግብረት የተሠራ ይዘት.
• ቢት 40 ግራ.
• ቡና 30 ግራ.
• ቅመማ ቅመም: ጨው እና እርግብ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር:

1. ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ አትክልቶችን ቅባት (ብሩካሊ እና አበጣጣቂን በረዶና አሮጌ ቅርጫት እንዴት ማዘጋጀት).
2. ውሃውን ይደፉ. ጉጉቱን ትንሽ ቀዝቃዛ ስጡት.
3. በዱሉ ውስጥ ቅቤ ቀዝቃዛው.
4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ቅቤን ይለውጡ.
5. ክሬኑን ጨምሩበት, ሙጣቂ አምጡ.
6. አሳብ ጨምር: እስኪቀልቅ ድረስ ይጠብቁ.
7. ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር.
8. አትክልቶችን በጋጋ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡት.
9. የተጣራውን ቅዝቅ ይሙሉና በሙቀቱ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ቅድመ አያያዙ.
10. የሚያልቅ "ወርቃማ ክሬ" እስኪታወቅ ድረስ እንበለብሳለን.

በብዙኬ ማጫወቻ

መክሰስ

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ለመጠቀም ቀላል ነው.. የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ አለብዎት:

• አሮጌ ብሩካሊ እና አበባ እንቁላል.
• ስኒ ክሬም 20% ውሸት ስብ -2 ጨው.
• አትክልት 20 ሚሊ (ለቤት).
• ለመብላት ቅመሞች.

ምግብ ማብሰል:

1. በቀዝቃዛ ማብሰያ ላይ ለማብሰያ ልዩ የአትክልት ዘይት ጨምሩ.
2. ቀደም ሲል የተበሰሉ አትክልቶችን እናፈስሳለን.
3. በፕሮግራሙ ላይ "መጋገር" በ 5 ደቂቃዎች በአንድ ጎን.
4. ጎመን ወደ ሌላኛው ጎን እናዞራዋለን.
5. በሌላ ጊዜ ደግሞ 5 ደቂቃ በመጨመር በፕሮግራም.
6. 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም 20% ቅባት ይጨምሩ.
7. ቅመሞችን ያክሉ.
8. ለ 5 ደቂቃ የፕሮግራሙ "መጋገር"

የታጠፈ አረንጓዴ አተርና በቆሎ

እና አሁን በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ጣዕም እንሠራለን.. ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች:

• አትክልቶች - 500 ግራ.
• በቆሎ - 200 ግራ.
• አረንጓዴ አተር 200 ግራ.
• ጠንካራ ኪቦ 180 ግራ.
• የዶሮ እንቁላል, 3 ጥራዞች.
• የጥራት ይዘት 20% - 180 ግራ.
• ጎርፍ ዘይት 50 ግራ.
• አዲስ አረንጓዴ - ጣዕም.
• ጨው, ፔጃ.

የማብሰያ መመሪያ:

1. ኩባንያችንን ለማብሰል, ቅቤን እንጨምራለን.
2. በጉጉዋ, አተር እና በቆሎ ውስጥ መጥለቅ.
3. እስኪጨም, ጨው እና ፔፐር እስከሚጨመር ድረስ ሹል ክሬም እና እንቁላል.
4. ድብልቁን ከአትክልቶች ጋር ይሙሉ.
5. ለ 30-40 ደቂቃዎች "ከመጋገር" ሁነታ ላይ እናስቀምጠዋለን.
6. የተጠናቀቀውን ጣዕም በታሸገ ጥሩ ጥፍጥ ዱቄት ይንፉ.

ለመገምገም ሐሳቦች

የዶልፊፍ አበባን እንደ ገላጭ አዘጋጅ እና እንደ አንድ ጎን ምግብ ለማቅረብ የተለያዩ አማራጮች አሉ.. እንደነዚህ ያሉ ጥምሮች ሊሆኑ ይችላሉ-

• ዶሮ + ጎመን;
• የተጠበሰ ድንች + ቡላኮላ;
• ባቄላ በፓምቡር;
• ከዋናው ሰሃራዎች በተጨማሪ የአትክልት ቅባቶች;
• በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች የተተለተለ የበሰለ ምግብ.

ቦርድ: የተለያዩ የአበባ ጎመን እና የባለላኮላ የምግብ አዘገጃጀት አሰራር እንደ ማብሰያ ፈጣሪ, አስቂኝ ቤተሰቦች እና ጓደኞች የውጭ ውበት እና ጣዕም ያላቸውን የመመገቢያ ቅልቅል ውህዶች እንዲሰማዎት ያደርጋል.

ማጠቃለያ

ትኩስ እና ቀዝቃዛዎቹን አትክልቶች ስላሉት ልዩ ባህሪዎች በመግለጽ አንድ ድምዳሜ ላይ መድረስ እንችላለን:

1. በቀዝቃዛ አትክልቶች ውስጥ ለሰው ልጅ ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮች ተከማችተዋል.
2. በብሩካሊ እና በዶልፊፍ የመለየት ባህሪ በእውነትም አይቀየርም.
3. ክረምቱን ያለፈበት አትክልት ከቀዝቃዛ አተር ከመጠን በላይ በጣም ውድ ናቸው.
4. በረዶ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ለማዘጋጀት ምንም ውስብስብ ነገር የለም.
5. የማብሰል ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም.

ስለዚህ እነዚህ ምርቶች በሕዝቡ መካከል ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው.. በየቀኑ ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ህፃናትን በመመገብ እና በምግብ ወቅት ሲመገብ, የስኳር በሽታ ላለባቸው እና አዛውንቶችን ለማዘጋጀት ለገበያ ይቀርባሉ.