ያልተለመደው ቀይ ቀይ የፍራፍሬ ዛጎል ጣፋጭ እና ጤናማ ነው! የማብሰል የአሠራር መመሪያዎች

ለቦርች የማይፈልጉ ጥቂት ሰዎች አሉ. ይህ ውብ, በቀለም የተዋቀረ እና የተዋቀረ ስጋ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል.

ነገር ግን የቦርች ዋናው ክፍል ግን ጎልጅ ነው. የዚህ ዓይነቱ ምግብ ብዙ ልዩነቶች አሉ, በዱቄዎች, ሽምብራዎች እና እንጉዳሎች ይጠበቃሉ.

ይሁን እንጂ ከቫይታየን ቀይ ቀይ ሽፋን የተሰራ ቦርክ ለማዘጋጀት ሞክረሃል? "ሰማያዊ ሾርባ" አስፈሪ የሚመስሉ የተሻሉ ቅደም ተከተሎችን በማጥበብ እንዴት እንደሚሰሩ እናሳውቅዎታለን. በዚህ ርዕስ ላይ ጠቃሚ ቪዲዮም ማየት ይችላሉ.

ይህን ቀለም አትክልት ማብሰል ይቻላል ወይ?

ሾርባው ውስጥ ከተለመደው ነጭ የጫማ ጉንጉን ይልቅ ቀይ ገ ጎራልን መጨመር ይቻላል? ቀይ ቀይ የለው ጎመን ጥሩ ጣዕም አለው እና ከእሱ የተበሰለው ሾርባ ውብ የሆነ ሐምራዊ ቀለም አለው., ወደ አልቀዳነት በመለወጥ, እርጥበት ክሬም በመጨመር እና በማሰወገድ. ይህ ምግብ ለአሳማዎች እውነተኛ ደስታ ነው.

ጥቅም እና ጉዳት

የዚህ ሣጥኑ አሠራር ኦርጋኒክ አሲዶች, የቡድን B, ቪታሚኖች C, K, የማዕድን ጨው, የካሮቶይኖይስ, ፎሊክ እና ፓንታቶኒክ አሲድ እንዲሁም የአሚኖ አሲዶች እንዲሁም በአጠቃላይ ቦርች ጠቃሚ ነው. ነገር ግን በሾርባ ውስጥ ኦክስታፖሮሲስ (ኦስቲዮፖሮሲስ) እንዲፈጠር በማድረግ ኦልቤል አሲድ (አሲድ) አለ. የስጋ ቅባት ወደ መገጣጠሚያዎችና የደም ሥሮች በሽታን ያመጣል.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እና የምግብ ፎቶግራፎች

ቀይ ቀለምን ለማዘጋጀት, ከላይ ያለውን እና "እብጠባ" ቅጠሎችን ያስወግዱ እና በደንብ አጥቁ.. በፕላጎቱ ራስ ቆሻሻ ወይም ትናንሽ ሊሆኑ ይችላሉ, ስለዚህ በደንብ ይታጠቡ.

ከነሱ ጋር በተያያዙ ፎቶዎች ጥቂት ደረጃ በደረጃ የቀረቡ የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች, ከቦይ ፍሬዎች ወይም ሌሎች አካላት በተጨማሪ ኮምጣጤን ከቀይ ቀይ ፍየል ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል.

በስጋ እና ድንች

ይህ ዓይነቱ ሾርባ ነው, ነገር ግን ቀይ ቀይ የጋ ፍሬ መጨመር ነው.

ግብዓቶች:

• ውሃ - 1.5 - 2 ሊትር.
• የአሳማ ወይም የበሬ ሥጋ በአጥንት - 400 ግራም.
• ቢቶች - 2 ጥራዞች (ትንሽ).
• ካሮድስ - 1 እንክብል.
• ሽንኩርት - 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀይ ሽንኩርት.
• የቲማቲም ልኬት - 2 tbsp.
• የሾሊው አበባ ዘይት - 4-5 ኢንች.
• ሲትሪክ አሲድ.
• ትኩስ ቀይ ቀይ ቀለም - 300 ግራም.
• ድንች - 4 ጥራዝ (መካከለኛ መጠን).
• ለመቅመስ ጨው, የበሶ ቅጠሎች እና ዕፅዋት.

ምግብ ማብሰል:

1. በሶስት ሊትር ውኃ ውስጥ ውሃ ማጠጣት እና ስጋውን አስቀምጠው. መካከለኛ ሙቀት ይኑርዎት. ሽፋኑን በቅርበት መከታተል እና ከመፍሰሱ በፊት አረፋውን ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው. ብስኩቱ ሲያብብ በክዳኑ መሸፈን እና ለቀናት ሙቀት ለአንድ ሰዓት ተኩል ማብሰል ያስፈልግዎታል. ጠቃሚ ምክር: ስጋዎን በአጥንቱ ላይ ከተጠቀሙበት, የተሻሉ ስጋዎችን ያገኛሉ.
2. ሁሉንም አትክልቶች ማጠብ. ቤፕስ አንድ ትልቅ ስከርር, ካሮትን - በትንሽ መካከለኛ, እና በሽንኩርት ቆርጠው ይሸፍኑ.

   የዱቄት ዘይት ወደ ሙጣጣኑ ውስጥ ይጨምሩ እና በቀቀሎቹ ሙቀቶች ላይ (ከአምስት ደቂቃዎች በታች) ሽንኩርት እና ካሮት (ኮምፖስት) ላይ ቅቤን ይጨምሩ እና እሾቹን ይጨምሩ. ስኒዎችን ለአምስት ደቂቃዎች አትክልት ይጨምሩ, ቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ, ይዛወሩ እና በእሳት ላይ ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ይትከሉ.

   ቦርድየሎሚ ጭማቂውን በፕላስቲክ ላይ ከተረከቡት ቀይ ቅልም ይበረታል.

3. ቀይ ቀይ ሽፋን በመቀነጣንና ድንቹን ለመቁረጥ.
   ምግቦቹ ሲበስሉ ስጋውን ከእሱ ማውጣት እና ጉሮሮውን ወደ መረጩነት ማምጣትና ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች - ድንች.
4. ስጋ ከአጥንቱ ተለይቶ ወደ ኪዩቦች ተወስዷል. ሾርባውን ውስጥ አስቀምጡ. ለመብሰል, ጨው (ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ቤፕስ + ቲማቲም ፓት) ይጨምሩ. ሾርባውን, በጫካ ቅጠል እና በጥራጥ የተከተፈ ጥቁር ብርጭቆ ማቆየት. ድስቱን ከግራውን ካጠቡት በኋላ ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ያብሱ.

ምግብን ለማብሰል የሚረዳውን ብስክሌት ቦርሳ ከቀይ ቀይ ፍራፍሬ ጋር ለመመልከት እንመክራለን:

ከባቄላዎች

በአጠቃላይ, የምግብ አሰራጫው ከቦካ ጋር ለቦርሳ ነው. 150 ግራም ባቄላ ይወስዳል. በመጀመሪያ ደረጃ ብዙውን ጊዜ ስለሚወስድ ባቄላ ማዘጋጀት ተገቢ ነው..

1. ባክሶች መታጠብ አለባቸው ለአንድ ሰአት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለባቸው ለአንድ ሰአት ተኩል ያህል ሙሉ ዝግጁነት.
2. ከዛ በኋላ ውሃውን ገንቡ እና ባቄላውን ጥለው ይሂዱ.
3. ቦርቼው ከመዘጋጀቱ ጥቂት ቀደም ብሎ ከመቃጠሉ ጋር ተጨምሮአል.

በሸክላዎች

መሰረታዊ - ቀደምት የምግብ አዘገጃጀቶች. ባቄላ በቺሊዎች ሊተካ ይችላል.

ጫጩቶች 70-100 ግራም ይወስዳሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, የቺፕፔስን ዝግጅት ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው:

1. ለ 2 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለማጠፍ ይውሰዱት. በዚህ ጊዜ, ማበጥ አለበት.
2. ቆንጠጦቹን ካስወገዱ በኋላ እና ስጋው እስኪቀላቀልን ድረስ የሽያጭ ቆርቆሮውን ወደ ምግብ ማብሰያ ጣብያ መጨመር.
3. ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ ለቅሪው የሚቀርበው የቀረው ቅርጻት ብዙ ጊዜ ስለማይወስድ ጫጩቶቹ አይወገዱም.

በብዙኬ ማጫወቻ

ግብዓቶች:

• ውሃ
• የአሳማ ወይም የበሬ ሥጋ በአጥንት - 400 ግራም.
• ቢቶች - 2 ጥራዞች (ትንሽ).
• ካሮድስ - 1 እንክብል.
• ሽንኩርት - 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀይ ሽንኩርት.
• ቲማቲም - 2 ጥራዞች.
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ክፍል.
• የቲማቲም ልኬት - 2 tbsp.
• የሾሊው አበባ ዘይት - 4-5 ኢንች.
• ሲትሪክ አሲድ.
• ትኩስ ቀይ ቀይ ቀለም - 300 ግራም.
• ድንች - 4 ጥራዝ (መካከለኛ መጠን).
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ጉንዳን.
• ለመቅመስ ጨው, የበሶ ቅጠሎች እና ዕፅዋት.

ምግብ ማብሰል:

1. ስጋውን ቆርዙ (ለምሳሌ, ኩብ).
2. "በመጋጃ" ሁነታ ውስጥ ስጋውን ለ 20 ደቂቃ በቅቤ ይቀቡ.
3. ትልቅ እና መካከለኛ ካሮት (አተር) ጥሬዎች. ቲማቲም ወደ ምሰሶዎች, ሽንኩርት ወደ ኪዩስ ይቁረጡ.
4. ካንትሮስ ያላቸው ቀይ ሽንኩሎች ለስጋ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይበላሉ.
5. ቡልጋሪያ ፔፐር, ዳይኬክ, ቀዝቃዛ ገንዳ ውስጥ ይቀመጡ.
6. ተመሳሳዩን ቲማቲም እና የቲማቲም ልኬት ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያክሉት.
7. ዱባ ለእንስት 15 ደቂቃዎች.
8. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና የአበባ ማከብን ይጨምሩ.
9. ድንቹን እና ጎመንን ይቁሙ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ.
10. ጨው, ውሃን እና በ "ማቃጠል" ሁነታ ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል.

እሺ

ያለ ቡና ለቦርሳ የማይሰጣት ይህ ዘዴ ዝቅተኛ-ካሎሪ ሲሆን ለጤና አመጋገብ ተስማሚ ነው. እንዲሁም ነጭ ሻካራዎች ለየት ያለ ጣፋጭ ምግቦችን እና ጣዕም ይሰጡታል.

ግብዓቶች:

• ውሃ
• ደረቅ ነጭ ሻካራዎች - ጥቂቶች.
• Chickpeas - 120 ግራም.
• Beets - 1 ክፍል.
• ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት.
• የ Apple cider ፍም ፈገግ - 1 ስፒ.
• የሾሊው ዘይት - 3 tbsp.
• ትኩስ ቀይ ቀይ ቀለም - 120 ግራም.
• ድንች - 3 ጥራዝ (መካከለኛ መጠን).
• ፓርሲዝ - ሁለት እንጦሪዎች.
• ጨው እና መሬት ገምባ.

ምግብ ማብሰል:

1. ባለፈው ጥዋት ጠዋት በቆርጦ ውኃ ውስጥ ይንጠፍጡ, ውኃውን በንጹህ ውሃ ይተካሉ እና ጫጩቱን ይሙላ. በጨርቁ መጨረሻ.
2. እንጉዳዮች ቀዝቃዛ ውሃ ይቀባሉ. መጀመሪያ ለ 10 ደቂቃዎች ተዉት, ከዚያም ውሃውን አጣጥፈው ((እንደ ቆሻሻ መጣያ የመሳሰሉ አላስፈላጊ እብቅ እጮች ይደርቃሉ). ውሃን በጀር ይዝጉና ለአንድ ሰዓት ይተውሉ. እንጉዳዮች በአትክልት ዘይት ውስጥ መጨፍጨፍ, ዘንበል ብሎ በልተው ለአሥር ደቂቃ ይዘቱ. እንጉዳዮቹን ከውኃዎች አፍ ማውጣት የለብዎትም!
3. እንጥልን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በትላልቅ ማሽኖች ላይ ይክሉት.
4. ቀይ ሽንኩርት እና ዘይት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይምጠጡ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እንቁላሎችን መጨመር. ለአስር ደቂቃዎች ሁላ ይበሉ. ውሃን አፍስቡና ለ 10 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ፈሳሽ. በመጨረሻም ፖም ኩያን ኮምጣጤን አክል.
5. ቀይ ቀይ የፍራፍሬ ጫማ.
6. ተጨማሪ ውሃን ለማፍሰስ በሚጣራበት እንጉዳይ ላይ. ይህ የእኛ ቡቃያ ይሆናል. ደረቅ ድንች እና ጎመንን አክል. ለ 10 ደቂቃ ያህል ወደ ሙቀቱ አምጡና ጨው ያድርጉ.
7. አትክልቶቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ኩሬዎችን ማብሰል እና ሾርባ ማዘጋጀት. ከዚያ ፔሩ ለመረመር, የተቀቀለ ሽምብራዎችን ይፍቱ. የተጠበሰውን እንጉዳይ ይጨምሩ እና ሾርባው ለሃያ ደቂቃዎች ያርፉ.

በፍጥነት

ቦርች ለረጅም ጊዜ የተዘጋጀ ምግብ ነው. በጣም በፍጥነት ያዝሉት. ነገር ግን የስጋ ማቅለሚያዎችን ካጠቡ, ቀይ ፍራፍሬ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በማቀነባበር ብዙ ጊዜ ስለማይወስድ በጣም ፈጣኑ አማራጭ ሾርባን ያለ ሽንብራ ወይም ባቄላ ማብሰል ይሆናል.

ፍራፍሬን ለሌላ ምግብ ከመብላት ለመቆየት ይችላል. (ሁሉም ነገሮች እና የእብስሙ እቃዎች የራሱ የሆነ የፀሃይ ህይወት ይኖራቸዋል) እንዲሁም ከስጋው ምንም ካልቀለቀዎት ጨርሶ ሊጨምሩ ወይም በቅድመ ዝግጅት ሳያስፈልጉ በስጋ ለመተካት ይሞክሩ. ለምሳሌ, ለመድሀኒት ማደን - በእርግጥ የሚጣፍጥ ነው, ግን ከተለመደው ቦርክቸታችን በጣም የራቀ ነው.

የማጣሪያ አማራጮች

ቦርሲን ያገለግላል, በፌስሌ (ከተጨቃጨቁ ያልተመረጡ) ወይም በበረሃ ቅጠል (ከ "አጃጣቂው" ባዶዎች ጋር ሊያገኙዋቸው ይችላሉ, በጣም ጥሩ አይመስሉም). ኩባያ ዱቄት ሾርባን ወደ ሾው መጨመር እና ማቀላቀል አይቻልም, ከዚያ ሾርባ ጥቁር ወይን ጠጅ ቀለም ይኖረዋል. መሃከሩን ቀለምን ካነሱ, ቀለማቱ ወደ ሊilac, ይቀልዳል. በአጠቃላይ ሾው ጥሩ ይመስላል, ስለዚህ "ማስጌጥ" አያስፈልገውም.

የመጀመሪያውን ቀይ የሎፕ ሾርባ ምግብ አቀማመጦች ማግኘት ይችላሉ, እንዲሁም እዚህ ያሉ የምግብ ዓይነቶችን ይመልከቱ.

ማጠቃለያ

ስለዚህ የዶሮ ቫውቸርን ሾርባ / ሾጣጣ / ሳንቸር / የተሰጣቸዉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከቬትናቪያ ቀይ ፍራፍሬ ሾርባ / ሾፕ እንዴት እንደሚዘጋጅ ነግረነዉዎታል. የእኛን ምክር ከተከተሉ, የሚወዷቸውን ሾርባዎች ያገኛሉ. በምግብ ስራዎ ላይ መልካም ዕድል!