በእስያ ቦታዎች ውስጥ በጣም ተወዳጅ አትክልት በፒኪ ጎመን ነው. በጥንቷ ቻይና ዘመን ይሠራ የነበረ ሲሆን እስከ ዛሬም ድረስ አቋሙን አይጥስም.
እና ምንም አያስገርምም ምክንያቱም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትን ያገኘ ነው. በዓይነቱ ልዩ የሆነ ጥንቅር ምክንያት ቤጂንግ ፓውላ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠናከርና ሰውነትን ማሻሻል ይችላል.
ታዋቂ ያልሆነው, ግን በሌላ ግማሽ የአትክልት ግማሽ ላይ. በአውሮፓ ውስጥ የሚኖሩ ሰዎች በሙሉ የሚበሉ ምግቦችን መመገብ ይመርጣሉ. ስለዚህ ብዙውን ጊዜ በተለያየ ምግብ ላይ ይጨመራል. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ - የእንቁራጫ ወይን እና የወተት ዘለላ.
የምድብ ጠቃሚ ጠቀሜታዎች
የፔኪ ጎመን ከአብዛም በጣም ጠቃሚ የሆኑ አትክልቶች አንዱ ነው. በውስጡም ሴሉሎስ, የ A, C, ቢ, ኤ, ፒ, ፒ, ኬ, ኦርጋኒክ አሲዶች እና ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ያሉ ቪታሚኖችን ይዟል.
ወይን በከፍተኛ ደረጃ ቫይታሚን ቢ እና ኤክሮርቢክ አሲድ የበለጸጉ ናቸው. በአማካይ, የወይራ እና የቻይና የጉጉላ ካሎሪ መጠን ያለው ካሎሪ 37 ካሎሪ ነው. ነገር ግን ከዚህ ቀለም ከኩላቶች ጋር ሲነጻጸር ብዙ ጊዜ ይጨምራል.
የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት
በገመድ ይዝ
አስፈላጊ ክፍሎች
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው የዶሮ ጡትን;
- 300 ግራም የቻይና ጎመን;
- 2 የዶሮ እንቁላል.
- 100 ግራም ወይን;
- 1 ባለድድ ፓፒካ;
- 1 የጠርሙስ ማቅለጫ;
- ትንሽ ፓስሴይ;
- ነጭ እምብርት እርባታ;
- ጨው
እንዴት ማዘጋጀት
- የዶሮውን ስጋን, ስኳር, ስኳር እና ዘርን, እንኩላውን ያሸልቡት. ከዚያም ትንሽ ቀዝቀዝ ሲያደርግ ወደ ኩብ ወይም ክታ ይቁረጡ.
- ለ 10 ደቂቃዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላል ይቁሙ. በመቀጠሌም በኩሌዎች ይክፈቷቸው.
- የቻይናውያንን ጉጉር በጥሩ ሁኔታ እና በጥሩ ይያዙት.
- ፐሴሊውን ይቁረጡ.
- ወይኑን ሁለት ቆርቆቹን ቆርጠህ ጣለው, ድንጋዮቹን አስወግድ.
- እርጥበት በጥንቃቄ ተቆፍረው, የተቀሩት ምርቶች ላይ ይጨምሩ.
- ሁሉንም ምግቦች በደንብ, በጨው, በርበሬ, በወቅቱ ከዓይን ይለብሱ.
ከጋም
የሚያስፈልጉ ግብአቶች:
- 450 ግራም የዶሮ ስጋ;
- 550 ግራም ሰፍነግ;
- 150 ግራም;
- 100 ግራም ደረቅ ካሚ;
- 200 ሚሊ ጫማ ዉሃ ነዉ.
- 100 ሚሊል የወይራ ዘይት;
- አነስተኛ የአረንጓዴ ተክሎች
- 200 ግራም ወይን.
የዝግጅት አቀራረብ
- በጥንቃቄ የተጣራና የበሰለ የዶሮ አይቅፋይ በትንሽ ሙቀት ላይ ይበቅላል.
- በደረጃው ላይ የቡድኑን ቆርቆሮ ይቁረጡ.
- ረዥም ቀጫጭን ቅጠል ይቦረቦራል.
- የወይን ተክልን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ሁሉም ስብስቦች ይዋሃዳሉ, ይቀላቅሉ, ጨው. የዩጎትን እና በደንብ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ.
በፒስታሳዮስ
ከ mayonnaise ጋር
የሚያስፈልጉ ምርቶች
- 400 ግራም የተቀቀቀ የዶሮ ዝርያ;
- 1 የቻይና ቸኮሌት ትንሽ
- 150 ግራም የጨለመ ዘይቶች;
- 1-2 የእንቁላጥ ፒስቲችዮዎች;
- የአትክልት ዘይት;
- mayonnaise;
- ካሪ, ፔፐር, ጨው - ለመብላት.
እንዴት ማዘጋጀት
- በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የዶሮ ዝንጀሮውን ካጠቡት በኋላ በቆራረጥ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡት. የቻርኬጅ, ስባ, ቆዳ እና ደም መላሾች ሥጋን ያርቁ.ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ደረጃ ትላልቅ የቡና ቅርጫቶች ላይ ቅቤ ይቀቡ.
- የጫፍ ዱቄት 1-2 ሴንቲ ጫፍ ይቁረጡ ጉንዳን በጥቁር ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ እጆች ያስታውሱ, ስለዚህ ጭማቂዋን ሰጣት.
- ወይንን ያጥቡ እና በ 2 ቱን ክፍሎች ወይም 4 ይቆርጡ.
- ፔልፓስታዮስ እና በቢላ.
- በሳቅ በጨው ሳጥኑ ውስጥ ዶሮና ወይን ያድርጓቸው, ጥቂት አይኖች እና ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት ከፓስታሳዎች ጋር ይርቧቸው.
ከፖም ጋር
አስፈላጊ ክፍሎች
- 250-300 ግራም የተቀቀቀ የዶሮ ሥጋ;
- 3 እንቁላል;
- 100 ግራም አይብ;
- 2 ትናንሽ ፖም;
- 200 ግራም ወይን;
- 200 ግራም ሰፍነግ,
- የወይራ ዘይት;
- በእጅ የተጣበጠ ፒስታስኪዮስ.
እንዴት ማዘጋጀት
- የተቀቀለ ስጋ በቡሽ ወይም ባርዶች ይቆርጣል.
- ትላልቅ ንጣፎች ውስጥ እንቁላሎችን ያጥሉ.
- በዛፎች እና ሽቦዎች ፖምፓኖችን ያስወግዱ, በንጥሎች ይቀንሱ.
- በችሎ የተሸፈኑ ምግቦች.
- የወይን ፍሬዎች በሁለት ይከፈላሉ.
- Pekinki እጆችን ማፍሰስ ወይም በትንንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ዘይት ያክሉ, ጨው ይጨምሩ. ከፒስታቹቾ ጋር ይርቧቸው.
ከአሳ
በቀይ ቀስት
የሚያስፈልጉ ምርቶች
- 500 ግራም ግድግዳ;
- 200 ግራም ወይን;
- 150 ግራም ማንኛውንም ደረቅ ካሚ;
- ትንሽ ቀይ ሽንኩርት;
- 1-2 የሾርባ ኮምጣጤ;
- ግማሽ ሰቅል የሰሜን ሜዳ;
- 2-3 ስነ ጥበብ. የአትክልት ዘይት ማንኪያ
እንዴት ማዘጋጀት
- ፔኬን ፒር በትንሽ ሳጦች ውስጥ ይጥሉ እና ወደ ጥልቅ የሰላ ሳህን ይላካሉ.
- ወይኑን ያሸጉትና እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬዎች በአንድ ጥንድ ላይ ይከፋፍሏቸው.
- ካሚዎች በትላልቅ ማጠፊያ ውስጥ ይንሸራሸራሉ ወይም በቡድ ይቆለፋሉ.
- ሽንኩሳዎች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል.
- አልባሳት ለማዘጋጀት ማይድ, ሆምጣጤ እና ዘይት ይቀላቅሉ. ለስላሳ ጨው የማጣበቅ ጨዋታን ቀን, ጨው.
ከግሪስ ጋር
የሚያስፈልጉ ምርቶች
- 200-250 ግራም ወይን;
- 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- 150 ግራም ደረቅ ካሚ;
- mayonnaise;
- የተለያዩ የፍራፍሬዎች
- አንድ ትንሽ የእግር ሹራብ.
የማብሰል መመሪያ-
- ደረቅ ቅርጫት ውስጥ ባለው ደረቅ ቅርጫት ይጥረጉ.
- ነጭ ሽንኩርት, በጡጫው ላይ ይዝለሉ ወይም በቢላ ይቀንሱ.
- ከወይኖቹ መጠን አንጻር በሁለት ይከፈላል.
- አረንጓዴ በጣም ይቀራል.
- የጉጉቱን ቅጠሎች ወደ ቀጭን ሽክርክሮች ይቁረጡ.
ከኪዪ ጋር
ከወይራ ዘይት ጋር
የሚያስፈልጉ ምርቶች
- ትናንሽ ፎጣዎች ፐkingki;
- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ኪዊስ;
- 100 ግራም ወይን;
- የወይራ ዘይት;
- ስኳር, ጨው - ወደ ጣዕምዎ.
እንዴት ማዘጋጀት
- ጎመንውን ያራግፉ, ውሃውን ይንቀሉት እና ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች ይጣበቃሉ.
- ካይዊን ከኪኪው ያስወግዱ, ሁለት ግማሽ ይቆርጡ እና በዱላ ይቆርጣሉ.
- እያንዳንዱ የወይቀን ፍሬ አስቀርቶ አስፈላጊ ከሆነ በሁለት ቱቦዎች ይከፈላል.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች በዘይት ይቀባሉ. ስኳር እና ጨው ይጨምሩ.
የታሸገ በቆሎ
አስፈላጊ ክፍሎች
- 3 ኪዊ እቃዎች;
- ግማሽ ጣፋጭ በቆሎ
- መካከለኛ ፎቅ
- ሮዝ የሌሊት ወይን;
- የወይራ ዘይት.
እንዴት ማዘጋጀት
- የፔንግ ራስ በጥሩ ሁኔታ ታጥቧል, የተበላሹ ቅጠሎችን ያስወግዱ.
- ከጤፍ ውስጥ ጤናማ ቅጠሎችን ይለያል, ከዚያም ጠንካራ እና ለስላሳ ክፍሎች ይለያል.
ለስላሳው ክር በጣም ጥቁር ሾጣጣዎች - ለስላሳ ቅጠሎች ይቀንሱ.
- የወይን ግማሾችን በግማሽ ወይንም በ 4 ቁርጥራጭ ይቀንሱ.
- ሁሉንም ምርቶች ያገናኙ. በቆሎ, ዘይትና ዘይት ጋር ተቀላቅል. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ.
በኩስታን መጨመር
በጋጣው
የሚያስፈልጉ ምርቶች
- ከጃንጥሪስ 1 ኩባያ;
- 300-350 ግራም ወይን;
- 0.5 ግ የፔኪ ጎመን;
- 300 ግራም ደረቅ ካሚ;
- 1 ቀይ ቀይ ሽንሾ;
- የበለሳን ኮምጣጤ;
- የሰናፍጭቱን በጠረጴዛ;
- ማንኛውንም የአትክልት ዘይት;
- ለመብላት ቅመሞች.
የማብሰል መመሪያ-
- ቆንጆ ጣውላ በሁለት ግንድ ይቁረጡ.
የተቆራረቀ ጎመን, ከተፈለገ በስኳርዎ ትንሽ በመጠምዘዝ ስኳር ይጨምሩ.
- የሽንኩርት አፈር, አጥንት, በከባድ ቀለበቶች የተቆረጠ.
- ወይኖች ያጥቡ, ወደ ክፈፎች ይቀንሱ.
- ባቄላዎችን ያለ ሳምቡል በሳባ ሳሕን ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሳባ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ.
- ሚዛንን, ሆምጣጤን እና ዘይት ለመልበስ. ሰላሳውን ከዚህ ኩስ ጋር ያሳድዱ.
- ጨው, ፔጃ.
ከ mayonnaise ጋር
አስፈላጊ ክፍሎች
- 100 ግራም ቀይ ቡና
- 2 የሾርባ ማእድ;
- ጥቂት የጭጨም ጨው;
- 100 ግራም የወይራ በቆሎ;
- ግማሹ የጭቃቂው ራስ
- 100 ግራ. አረንጓዴ ወይን.
የዝግጅት አቀራረብ
- የፔኪ ጎመን ሾጣጣ ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ይመነጫል.
- በወይኑ ወይንም በ 4 ቅጠሎች መቁረጥ.
- በቆሎ እና ባቄላ ፈሳሽ ከሌላው ንጥረ ነገር በተጨማሪ ይጨምራሉ.
- ሁሉንም ምርቶች, ጨው እና ማዮኔዝ ይንቁ.
ከፒን ኦቾሎኒ ጋር በመጨመር
ከዮክሪት ጋር
አስፈላጊ ክፍሎች
- 300 ግራ. የታሸገ አናናስ;
- 250-270 ግራ. አረንጓዴ ፖም;
- 220 ግራ. በቆሎ;
- 50 ግራ. የፒን ፍሬዎች;
- 100 ግራ. ወይን;
- 50 ግራ. መቁረጥ
- 30 ሚሊር ጥሬ ቅባት
የማብሰል መመሪያ-
- እርጥብ ክፍተት ከመሙላቱ በፊት በዱቄቱ ውስጥ የበቆሎውን እብጠት ይለውጡት.
- ትንሽ ቆይተው የፒን አኻያዎችን ይጨምሩ እና ትንሽ ይበላሉ.
- ፒኪኪኪ ታሽጎ ይወጣል, የተለመደው መንገድዎን ይቁሙ.
- ወይን ያጠቡ, 2-4 ቅጠሎችን ይቀንሱ.
- የተጠበሰ የተጠበሰ የሾላ ፍሬዎች በቢላ ይቁረጡ.
- ፖምዎን ይቁረጡ, በትላልቅ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ይጠርጉ, ወይም ወደ መደርደሪያዎች ይቆርጡ.
- ከተቆራረጠ የታሸገ አናምጥ, ከተፈለገ ጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቁሙ.
- በዩክሬቱ ወቅት ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ.
ከሴሊየሪ ጋር
የሚያስፈልጉ ምርቶች
- 300 ግራ. አቦካዶ;
- 200-250 ግራ. የሸንኮራ አገዳዎች;
- 40 ግራ. የፒን ፍሬዎች;
- 200 ግራ. መቁረጥ
- የወይራ ዘይት;
- 120 ግራ. እንቡር
- 150 ግራ. አረንጓዴ ወይን;
- 30 ሚሊ የአኩሪ አተር;
- 20 ሚሊ የሚሆን ብርቱካን ጭማቂ;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 1 ስዉሊን.
እንዴት ማዘጋጀት
- የቻይናውያን ጎመን ዋናው ገለባ ቆንጆ ቆረጠ.
- ስነጣው በትንሽ ቁርጥራጮችን ቆርጠህ ጣውጣ.
- አቮካዶ ቀጫጭ ፕላስቲኮች ተቆርጧል.
- ጠርሙስ ይቁረጡ, ግማሹን ቆርጠው ክር ይቁረጡ.
- በንጥባ ፍራፍሬዎች ውስጥ ያሉትን ፍሬዎች ቀቅጥ.
- ሁሉንም ምርቶች ይቀላቅሉ, ሰላጣውን በአኩሪ አተር እና ኮምጣጤ ድብልቅ ይለውጡ.
ፈጣን ፈጠራ
የሚያስፈልጉ ምርቶች
- 300 ግራ. መቁረጥ
- 100 ግራ. ቀይ እና አረንጓዴ ተክሎች;
- 70 ግራ. አረንጓዴ ወፎች
- 500 ግራ. ቆርቆሮዎች;
- ትንሽ ፓስሴይ;
- የጣሊያን ዕፅዋት ቆርቆሮ;
- 1-2 የአትክልት ዘይት;
- ግማሹን የሎሚ ጭማቂ.
እንዴት ማዘጋጀት
- የፔኪ ጎመን ቀጭን ቅጠሎች ይከተላል, ጨው ይጨምሩ እና በጣሊያን ዕፅዋት ይረጩ.
- ወደ ቅጠሎች ወይም ወረዳዎች የተቆረጡ ወይኖች.
- የወይራውን ግማሹን ግማሹን ቆርጠህ ካራዶቹን ፈሳሽ.
- በመድኃኒት ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል, ከወይራ ዘይት ጋር በማጣበቅ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ.
ምግብ እንዴት ማገልገል ይቻላል?
ይህንን ምግብ ለማቅረብ የሚረዱባቸው መንገዶች በአስተርጓሚው አስተሳሰብ ብቻ የተገደቡ ናቸው! ሰላጣውን, በኩሬዎች, የበቆሎ ዘሮች (ምግቢው መኖሩን ካመነች) ሰላጣውን በፕላስተር መሮጥ ይችላሉ. በተጨማሪም በኔትወርኩ ውስጥ ብዙ ውብ ፎቶግራፎች እና ከጣሊጭ የተሠሩ ቅርጻ ቅርጾች ይገኛሉ. ከእዚህ የተለያዩ ሀሳቦች መካከል ምን መምረጥ እንዳለብዎ የራስዎ ነው.
እንደሚታየው, ከቻይናውያን ጎመን እና ወይን ሰላጆችን ሰላጣ ማድረግ ቀላል ነው. በእኛ የቀረበውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መሞከርዎን እና ወለሉን እንሰጣለን - በእርግጥ እነሱን መውደዷ አይቀርም!
