የሚጣፍጥ አበባ ጎደሬ ምግብ እንዴት ማብሰል እና ማገልገል? የምግብ ጥቅሞች እና ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ካፑሉሪ ለካርትሪ 2 ኛ ምስጋና ይግባውና በሩሲያ ውስጥ በየዓመቱ የጓሮ አትክልት ነው. ለረጅም ጊዜ የዚህ አይነት አትክልት ጣዕም በሀብታሞች ሊደንቅ ይችላል.

ዛሬ ሁሉም ሰው በጀርባዎቻቸው ውስጥ እንዲያድጉ, በአቅራቢያው ባሉ ሱቆች ውስጥ ለማደግ እና የፍራፍሬ ዝርያን ለማብቀል ዕድል አላቸው.

ለስጋ ምን አይነት ተክሎች ሊሠሩ ይችላል? እና ከሁሉም ምርጡ ተመሳሳይ አትክልት ጋር የሚጣጣመው? በመቀጠልም ለጎን ምግብ እና ለመደመር ምን እንደሚጨምሩ ልንነግርዎ እንችላለን.

ጥቅም እና ጉዳት

በተጨማሪም በዚህ የምርት ይዘት, ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ ውስጥ ስለሚገኙት ይዘቶች ብንነጋገርም, ሙቀቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በዝግታ ወደ ላይ ወይም ወደ ታች ይለዋወጣሉ. የእነዚህን መመዘኛዎች ከዚህ በታች ባለው ሰንጠረዥ ውስጥ ትክክለኛውን ሬሾ ማየት ይችላሉ.

ጠቃሚ የዶላ ቅርጫት ምንድነው? በውስጡ የያዘው:

• ቪታሚን ቨ.
• የቪታሚን ፒፕ;
• ቪታሚን K;
• ቪታሚን ኢ
• ቪታሚን ኤ
• ቪታሚን ዲ;
• የተለያዩ ማከፊያዎች (ማግኒዝየም, ሶዲየም, ፎስፎረስ, ወዘተ);
• የተለያዩ ዘይ ነገሮችን (ዚንክ, ብረት እና መዳብ).

ሻሎትን ከ 2 ግራም በላይ ቫይታሚን ሲ ይዟል.

በተጨማሪም, በጣም አነስተኛ ቀጭን የተሠራ ቅርጽ ስላለው ለማጣበቅ ይበልጥ ቀላል ነው, እና ስለዚህ ለሰብዓዊ አካል ብዙ ቁጥር ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ያመጣል.

በዚህም ምክንያት ከዚህ ምርት የሚመጡ ምግቦች ለህጻናት እንዲታከሙ ይመከራል, እንዲሁም የሚከተሉትን በሽታዎች የሚይዙ አዋቂዎች ናቸው.

• አንድ ቁስል;
• gastritis;
• የጉበት በሽታ;
• የሆድ መተንፈስ በሽታ.

ስለ አበጣቂነት ጥቅሞች በተመለከተ አንድ ቪዲዮ እንዲመለከቱ እንመክራለን:

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀቶች

ሁሉም ወጥ ቤት ውስጥ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ አይወድም. ለዚሁ ዓላማ ምግብን ለማብሰል በጣም ብዙ ጊዜ የሚወስዱ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ይፈጠራሉ (ለበለጠ መረጃ እዚህ ስለሚገኙ የተለያዩ የአበባ ዱቄት የበለጠ መረጃ ለማግኘት). አንደኛው የጃፓን ፍራፍሬ የሚይጣ ቅርጫት ነው.

መውሰድ

• የዶላ ጎመን - 400 ግ.
• እንጉዳዮች - ሻካራዎች - 200 ግ.
• ካሮቶች - 1 ፒ.
• ድጋሚ ሽንኩርት - 1 ፒ.
• የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. l.
• ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ቅመማ ቅመም.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

1. አትክልቱን በደንብ ያራግፉ.
2. ቅጠሎችን ከቆረጡ ሹካዎቹን ወደ ባልበሪዎች በመፋቅ.
3. ወደ አንድ የውሃ ጉድጓድ ውስጥ አፍሱት, በእሳት ላይ ጣሉት.
4. በበሰለ ውሃ ውስጥ ቀዝቃዛዎቹን ጨምረው ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
5. በቆርዣው ውስጥ ውሃን ጎርፍ, ጎመንውን ቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ.
6. ካሮት እና ሽንኩርቹን ቆርጠህ አስወጣቸው.
7. ሸካራማውን በሸክላ ፈገግታ ላይ ያስቀምጡ, ሽንኩርትን ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀንሱ.
8. ድስቱን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, በላዩ ላይ የአትክልት ዘይትን ይለጥፉ.
9. እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅሉት.
10. ሻሚኖችን በደንብ ያጠቡ.
11. ወደ መካከለኛ ውፍረት ይስጧቸው.
12. ለመብላት እንጉዳይቶችን እና ቀይ ሽንኩርት, ጨውና ፔጃን ይጨምሩ.
13. ውሃው በሙሉ ከእቅፈቶች ውስጥ እስኪወጣ ድረስ ድቡን ቀላቅል.
14. ወደ ድስሙ ዱቄት ይለውጡ.
15. ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረነገሮች ይቀንሱ, አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ያክሉ.
16. ለስላሳ ክሬን ጨምሩና አትክልቶቹ ለዝቅተኛ ሙቀት ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች እንዲወጡት ያድርጉ.
17. የተሞሉ ምግቦች ያገለግላል.

እንጉዳይቶችን ከዕፅዋት ጋር ለማብሰል የቪጋን የምግብ አሰራር ለመመልከት እናቀርብዎታለን.

ከማክሮኒ ጋር: ልጆች እንኳን ይወዳሉ

አትክልቶችን ለመመገብ በሚያስችል መልኩ ህጻናት መብላታቸው እንዲቀጥል ማድረግ ይቻላል? በእርግጥ ማራኪው ማኮሮን (ማኮሮን) እና አነስተኛ "ድንገተኛ" ቢሆን.

አዘጋጅ

• ህፃኑ የሚወደው ፓስታ - 200 - 300 ግ.
• ጎመን - 200 - 300 ግ.
• ዱቄት - 2 - 3 tbsp. l.
• ማንኛውም ጠንካራ ደረቅ - 200 ግ.
• ወተት - 400 - 500 ሚ.ሜ;
• ቅቤ - 70 - 100 ግ.
• ጨው እና ቅመሞች (እንደአስፈላጊነቱ).

እንዴት ማዘጋጀት

1. በቀድሞው መልክ እንደነበረው ሁሉ የጉጉቱን ቀለበት ያዘጋጁ.
2. ለ 7 ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠሉ እና በቆላደር ውስጥ አጥፋው.
3. ፓስታውን ያዘጋጁ.
4. የተቀቀለ ቅቤ እና ዱቄት በትንሽ ዳቦ ወይም ማንቆል ውስጥ ይቀላቅሉ.
5. ቁሳቁሶችን በእሳት ላይ በማስቀመጥ እና በቀስታ በማንቆርቆል በንጹህ ማራገቢያዎች ላይ ወተት ይጨምሩ.
6. ሙጣጤን አምጡ.
7. ኩሺውን እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
8. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ጨውና ቅመሞችን ያክሉ.
9. በአረፋው ክር ላይ አዮሾችን አስቀምጡ ወደ ሞቃው ኩሺ ጨምር.
10. በአንድ ጣፋጭ የተዳቀሉ ማኮሮ እና አበባ ቅርጫት ላይ በማቀላቀል ድስት ላይ ይጨምሩ.
11. በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እና ያገልግሉ.

ከፓላ በፔላ ዘይት ለማብሰል የሚያስችል የምግብ አሰራር በተመለከተ እንመለከተዋለን-

አመሰኞቹን አመሰግናለሁ

ከታች የሚታየው ለ buckwheat with apricot ንጥረ-ምግባቸው ለቁሳናቸው ሁሉ በጣም ጠቃሚ ነው. እንደዚህ አይነት ምግብ ወደ አመጋገብዎ ይግቡ እና ጤነኛ ንጥረ ነገሮችን ክብደትዎን እንዴት እንደሚረዱ ለራስዎ ይመልከቱ.

መውሰድ

• buckwheat - 200 ግ.
• የፍራፍሬ አበባ - 200 ግ.
• ስቲና - 100 - 150 ግ.
• Rep.Luk - 1 pc;
• አይን - 1 ፒ.
• የወይራ ዘይት;
• ጨው (ቅመማ ቅመሞች) እና ቅመሞች (ቅመማ ቅመሞች (ቅመማ ቅመሞች) መጠቀም አለባቸው.

ምግብ ማብሰል

1. ጉጉቱን ያጠቡ, ቅጠሎችን ይሰብሩ, ጭንቅላቱን ወደታች ይወቁ.
2. ሽንኩሶች ይታጠቡ, ንጹህ, በግማሽ ቀለበቶች ይቀንሱ.
3. በትንሹ ሙቀቱን ሙቀቱን ሙቀቱ ላይ ይቀቡበት.
4. በሸንኮራ ሽንኩርት እና ጎመን, ኦቾሎኒዎችን ጨምሩ, የተሞሉ ምግቦችን እስኪጨርሱ ድረስ ይለብሱ.
5. ማናቸውንም ምቹ የአሰራር ዘዴ በመጠቀም አሮጊት ፈሰሰ.
6. የቲማቲክ ቅጠሎችን ያጥቡ እና ትንሽ ቀዳዳዎች ይቁረጡ.
7. በፓይን ማስወጫ ውስጥ ወደሚገኙ ተክሎች አክል, ለ 5 ደቂቃዎች ሁሉ አስቀምጥ.
8. ሎሚውን ይታጠቡ, ግማሹን ቆጥረው ከግማሽ በላይ ጭማቂውን ጨርቁ.
9. የኣንዳንድ ጭማቂዎች በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ.
10. በባህሩክ ውስጥ ያለውን ድስ ውስጥ ያስቀምጡ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

ከባር ወተትን ከአበባ ጋር ለማብሰል የሚያስችል የምግብ አሰራር በተመለከተ እንመለከታለን.

ሩዝ - ፈጣን, ጣዕምና ጤናማ.

ሌላው ቀላል, ፈጣን እና ጤናማ የአሠራር ዘዴ ደግሞ የጃፓን አበባ በፑላ ዝርያ የተሸፈነ ነው. እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት, ያስፈልግዎታል:

• ረዥም የክርና ሩ - 250 ግ.
• ጎመን - 250 ግ.
• ቲማቲም - 2 - 3 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
• ጨው እና ቅመሞች.

ደረጃ በደረጃ ምግብ በመጠቀም ምግብ ማብሰል

1. ሩዱን በደንብ ያሽጡታል, በፓምፕ ውስጥ ያድርጉት.
2. እህሉ 500 ሚሊኩ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍላት, ጣውላውን በእሳት ላይ አድርሱት.
3. የሻይ ፍሬውን በደንብ ያሽጡታል እና በቀድሞ ምግብ አዘገጃጀት ያዘጋጁት.
4. ውሃው እስኪፈስ ድረስ በሩቁ ላይ ይለጥፉት.
5. የፓንቱን ይዘት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ቀለል ያድርጉት.
6. ቲማቲም በደንብ ያድርጓትና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ.
7. ቆዳውን ከእነሱ ያስወግዱ, ረጋ ያለ ሥጋን ይቀንሱ.
8. 2-3 የሾርባ ጉወዳልን በቢላ ወይም ሽንኩርት ይጫኑ.
9. ሩዝና ጎመን ተቆረጠበት ነገር ሁሉ ወደ ሙጣፉ ይጨምሩ.
10. ማወዝ, የሚፈለገውን የጨው መጠን እና ቅመማ ቅመም.
11. ስዕሉን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ቆርጠህ ማጠጣት ትችላለህ.

ከድንዲዎች ጋር ይጋግሩ

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ የጓሮ አትክልት የሞተዉ የጣቢ እንቁላል ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች አይተዉም. ከዚህም በተጨማሪ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት 15-20 ደቂቃዎችን ይወስዳል, የተቀረው ጊዜ ደግሞ ምርቱ ወደ ምድጃው እንዲደርስ ይደረጋል.

መውሰድ

• ድንች - 5 - 6 ቼኮች;
• ከ 200 እስከ 300 ግራም የፍራፍሬ አበባ;
• ድጋሚ ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ካሮቶች - 1 ፒ.
• ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
• የዶሮ እንቁላል - 3 መ.
• የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. l.
• ጨው እና ቅመሞች.

እንዴት ማዘጋጀት

1. ድንች እስኪታጠቡ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ኦፖንቹን ያጠቡ.
2. ለስላሳ ውኃ ለስላሳ ውኃ ለስላሳው ኩባያ ያዘጋጁ. (ስለ እርጥብ ሂደት ተጨማሪ መረጃ እዚህ ይገኛል).
3. ቺፖዎችን, ሽንኩርት እና ካሮት ይጥረጉ.
4. ለስላሳ መጥበሻ, በጠንካራ ነጠብጣብ ላይ.
5. በጥቃቅን ክበቦች የተቆራረጡትን ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ.
6. ዘሮቹ ከመድበራቸው ያስወግዱ, ቀጭን ማሰሪያዎችን ይቀንሱ.
7. በእሳት ማንቀላቀል, የእፅዋት ዘይት መጨመር.
8. እስኪጠወልጉ ድረስ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ቺዝ, ቅመሞችን ይጨምሩ.
9. ድንቹን ወደ ድንች ተስጡ, ወደ ክበቦች ይቁረጡ.
10. ዳቦ መጋገር, በአትክልት ዘይት መቀቀል.
11. • ከታች ያለውን ድንች እና አበባ ላይ አስቀምጠው, የተከተለውን የቀዘለ ድብል ከላይ በኩል ያሰራጩ.
12. በአንድ ምግብ ውስጥ 3 እንቁላል, ማይክሮ ክሬምና ጨው ይደቡ.
13. በመጋገሪያ ምግብ ይሞሉዋቸው.
14. ማቀዝቀዣውን እስከ 200 ዲግሪ ማቅለጥ እና ምግቡን ለ 20-25 ደቂቃዎች ይደውሉት.

ሌላ ምን ማብሰል ይችላሉ?

በብሩኮሊ

1. በደንብ በደንብ የተሸጎጫ አበባ ሻጮችን (300 ግ) እና ብሩካሊ (300 ግራም) በጨው ውኃ ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠል.
2. በአንድ ቅባት ውስጥ የተቀቀለ ቅቤ (100 ግራም), ዱቄት (1 ስኒ) እና የስብ ክሬዲት (400 ሚሊ).
   ኩባያውን ወደ ሙቀቱ አምጡ, በ 100 ግራም (100 ግራም) እና አስፈላጊ የሆኑ ቅመማ ቅመም የተሰራውን ደረቅ ጥሬ ይጨምሩ.
3. ዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ, በውስጣቸው የተከተፉ አትክልቶችን ይቀላቅሉ, በጣሪያው ውስጥ በ 40 ዲግሪ ለ 20-25 ደቂቃዎች በኩሽ ይሞላል.

ከላቦሊክ ጋር በብስፕሌት ለማብሰል የሚያስችል የምግብ አሰራር በተመለከተ እንመለከተዋለን.

ከባቄላዎች

1. ጥራጥሬውን በደንብ ያሽጉ (200 ግራም) እና በአንድ ምሽት ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠጣቸው. ሙሉ በሙሉ እስኪሰሩ ድረስ ቡናዎቹን በጨው ውኃ ውስጥ ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ይሙሉ.
2. ለ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ 300 ግራም ለስላሳ አበባ ያዘጋጁ. (እዚህ ላይ አበባ ለማቃጠል ምን ያህል እንደሚቀለበስ ተጨማሪ ሃሳብ). ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ቅጠላ (ኮት) እና ሽንኩርት (1 ፓኮ ለእያንዳንዱ). ግሬድ ፍራፍሬዎች ቀይ ቡኒዎችን ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ቆርጠው ይቁረጡ.
3. በዶሮ ውስጥ እስኪሰሩ ድረስ ቅጠሎች በጨርቆሮ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም (1 ፒ.
4. ቅመሞች አክል, ለ 20 ደቂቃዎች ፍም. የተጣራ ጥራጥሬን ወደ ድስ ጨርቅ ያክሉት, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ቅመሞችን ያክሉ. ስዕሉን ለ 5 እና ለ 10 ደቂቃዎች ቆርጠህ ማጠጣት ትችላለህ.

ከካሮድስ ጋር

1. ለ 5-7 ደቂቃ የተዘጋውን የሻይፍጮችን በጨው ውኃ (1 ሊት) ቅጠል. በቆርዣው ውስጥ ያስቀምጡት, ነገር ግን ውሃውን አያርፉ.
2. 9% ኮምጣጤ (250 ሚ.ሜ), ስኳር (200 ግራም), ጨው (1.5 በሾርባ) እና የአትክልት ዘይት (2 ጠጋ ተባይ) ውሃን ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ.

   የተጠናቀቀውን የጉጉር ዱቄት በጥቁር ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት.

3. በደንብ የተጠቡና የተሸፈኑ ካሮቶች (2 ሳጥኖች), በሸክላ ፈገግታ ላይ በጥሩ ሽታ እና በሾላ ሽቱ (4 ክሩፍ) ላይ ተቀላቅል. የባህር ማዶው እስኪቀዘቅዝ ድረስ እስኪቆዩ ድረስ ነጭ ሽንኩርት ቅመም እና ቅመማ ቅመሞችን አክሉት.
4. ምግብዎን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ5-8 ሰአታት ያስቀምጡ.

የሠንጠረዥ ምግብ አማራጮች

የፍራፍሬ ዝርያ, እንደ ነፃ ምግብ ሆኖ, ብዙውን ጊዜ ለምግብነት አያገለግልም, የአቀራረብ አማራጮች በቀጥታ የሚለሙት በእነዚህ አትክልቶች ላይ ነው.

• ጉጉቱ የሳባው ክፍል ከሆነ, በአረንጓዴ ሳቹስ የተሸፈነ ጠፍጣፋ ምግብ ይዘጋጅለታል.
• አትክልቶቹ ከተጋገሩ በኋላ የተጨመረው ጣፋጭ ምግባቸው በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ትኩስ እፅዋት መቦረቅ እና በየትኛውም ማዕድ ላይ መክበር ይቻላል.
• አበባው ከየትኛውም ዓይነት ጥራጥሬ ጋር ከተቀላቀለ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ሳህኑ ትኩስ አትክልቶችን ይከተላል.

እንዲሁም ለመጀመሪያ ጊዜ በስጦታ መልክ የሚፈለጉ የስጋ ቁሳቁሶችን ነውእሱም "የበግ" ሥም. ለመቅረቡ, የበግ ፀጉር የተሸከመበት የባህር ላይ የእንቆቅልሽ ዝርያ በሚጣበቅበት ጊዜ የተከተፈ ስጋ ጥቅም ላይ ውሏል.

ስለዚህ, የፍራፍሬ ዝርያ ለየት ያለ ምርት ነው. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ አትክልት የአንድ ትንሽ ልጅ አካል ወይም አዋቂ ሰው በቂ ቪታሚኖች, ማክሮ እና ማይክሮ ኤነርስዎች ለመምረጥ በትክክል መምረጥ አስፈላጊ ነው. ጥልቀት, ትልቅ የጆን ጉጉር, ጥቁር ነጠብጣቦች እና ጥቅጥቅ ያለ ቅጠሎች - እነዚህ ዋናው የበለስ ቡቃያ ዋና ዋና ምልክቶች ናቸው.