የወፍራም ኬሚካላዊ መዋቅር ምንድነው? የካሎሪ ፍራፍሬዎች, ቫይታሚኖች, ንጥረ ምግቦች እና ሌሎች ልዩነቶች

አንድ ጊዜ አዕማድ እንደ ጌጣጌጥ ተክል እና በአበባ እና በልብስ ውስጥ የተጣበቀ ነበር. የተጠበሰ የዕፅዋትን ቅጠሎች በእርግጠኝነት አልተገነዘቡም, ለምግብነት ያገለግሉ ነበር. - ደስ የማይሉ ሽታዎችን ትወስዳለች, የምግብ ፍላጎትን ያነሳሳ, ምግቡን ያመጣል.

ዛሬ ስሚን ለስላሳነት ብቻ ሳይሆን ለፋርማሲዩቲቱ እንኳን ዋጋ አለው - የኬሚካሉ ስብስብ ከአብዛኞቹ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች የበለጠ ነው. ከታች የተሰጠው ጽሑፍ, የወይራ ኬሚካዊ ይዘት, ትኩስ እና አረንጓዴ, የተጋገረ እና ደረቅ.

የፍራፍሬዎች እፅዋቶች - ትኩስ እፅዋቶች የኬሚካላዊ ቅንጣቶች

የሰበሰሉ ወፎች, በውስጡ የሚገኙትን ቫይታሚኖች ወይም ለሰውነት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ጠቃሚነት አስቡ. በስጋ, በሳባባትና በዋና ዋና መዓዛ ያላቸው ስጋዎች በጣም የበለፀጉ በመሆናቸው ነው. የቫይረስ ባህል ብዙ በሽታዎችን ያጠቃልላል.

1. እሽቅድምድም;
2. የደም ሥሮች መከልከል;
3. የልብ ጡንቻ ችግሮች;
4. የጀርባ አኩሪ አጥንት እና የሆድ እብጠት;
5. የምግብ ፍላጎት
6. ሳል;
7. የሆድ ድርቀት
8. እብጠት;
9. ደካማ እርኩሰት.

እና ይሄ ሁሉ የሚከሰተው በድርጊት ኬሚካላዊ ስብስቦች ምክንያት ነው. በሸንኮራ አገዳቹ ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች, ማይክሮ-እና ማይሮኒውተሮች እንዲሁም አሚኖ አሲዶች ሙሉ ዝርዝር አላቸው.

ምን ዓይነት ቪታሚኖችን የያዘ ነው?

ዲል በርካታ የካሪቴን ንጥረ ነገሮችን, የቡድን B, ፒ ኤ እና ፒ ኤን ኤ, አኮርሮቢክ አሲድ እና ባዮሎጂካል ፀረ-ሙዚተ ንጥረ ነገርን ይይዛል. ተመሳሳይ የጥሬ ዕቃዎች ስብስብ ለፈወስ ንብረቶች የሚታወቁ የጥቁር ስሬን እና ሎሚ ባህሪያት ናቸው.

1. ቫይታሚን ኤ ውስብስብ የምግባራዊ ሂደቶች ውስጥ የተሳተፉ ናቸው
   • በራዕይ ዘዴ ይሠራል;
   • ለሥጋ እድገቱ ተጠያቂ ነው.
   • ሴሎችን ዳግም ያድሳል.

   100 ግራም ዲውር 0.380 ሚሊ ግራም የካሮቲን መጠን የተከማቸ ሲሆን ይህም በቀን አንድ አራተኛ ደረጃ ነው.

2. ቲማቲን (ቫይታሚን ቢ₁) አስፈላጊ የሆኑ የነርቭ እና የጡንቻ ሕዋሳቶች. በአካል ውስጥ አይከማችም እና በየቀኑ በአመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ጡንቻዎች እና የነርቭ ሴሎች ተግባራት ይረበሻሉ. 100 ግራም የቅመማ ቅመሞች ከ 0.58 ሚሚዩር ኪሎ ግራም - የየዕለቱ እኩል ግማሽ ያካትታል.
3. ቫይታሚን ቢ₂ ወይም riboflavinይህም ለሰውነታችን የግድ አስፈላጊ ነው,
   • ራእይ ይደግፋል.
   • የቆዳውን ከዕድሜነት የሚከላከል ነው.
   • የአእምሮ ሥራን ያነሳሳል;
   • የምግብ ፍላጎት;
   • ተነሣ.
   • የዕድሜ ለውጦችን ይከላከላል.

   በአማካይ 0.3 ሚ.ሜትር ሬይፍላቪን በ 100 ግራም ዲል ውስጥ ይገኛል.

4. ያለ ቫይታሚን ኢ መደበኛ የሰውነት መጨመር, ጡንቻዎች እና የነርቭ ሴሎች መገንባት አይቻልም. ጉድለቱ የጡችን እና የጤንነትን ጤና ይጎዳል. ለጤናማ ሰው, ቫይታሚን ኤ በአይፕቶስ ቲሹ ውስጥ ይሰበስባል እና በጥያቄ ይለቀቃል, ነገር ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ በደንብ መሙላት ያስፈልገዋል. ይህን ለማድረግ በአመጋገብ ምርቶች ባዮሎጂካል ጸረ-ተባይ እና ዕፅዋት, በተለይም ዲዊትን ያካትቱ.
5. አስክሮብሊክ አሲድ በሰውነት የተሠራ አይደለም, ስለዚህ በተለምዶ በደንብ ይተካል. ያለሱ ኬagኒ ግን አልተቀናበረም, የደም ቧንቧዎች ቀለሙ ይረዝማል, ቫይረሶች እና ባክቴሪያዎች ይቀንሳል. 100 ግራም ዲቪዥን - 85 ሚሊ ግራም ቪታሚን ሲ - ከዕለታዊ ፍላጎቶች ከ 15 ሚሊንር በላይ ነው.
6. ናይካን - ቫይታሚን ፒ ወይም ኒኮቲኒክ አሲድ ሄሞግሎቢን (ሂሞግሎቢን) ይለካዋል, ማዕድንን ያፋጥናል, የነርቭ እንቅስቃሴን ያረጋጋል. የእንስሳት መድኃኒት 100 ግራም 100 ግራም ይይዛል.
7. ሩትን እና ሲሪን (ቫይታሚን ፒ) የአመራር ሂደቶች ሂደት.
8. Flavonoids - quercetin, kaempferol እና isorhamnetin - የአልትራቫዮሌት ብርሃን ለመምከል, የደም ሥሮች ማጠናከር.

ማይክሮኔሪንትስ ምንድነው?

ስቲን ሲሊን ማይሮኒሪያንት ናቸው. ለበርጋ ሚለው በ 100 ግራም የሂሳብ መለያዎች:

• 738 ፖታስየም;
• 61 ሶዲየም;
• 208 ካልሲየም;
• 55 ሚ.ግ.
• 66 ፎስፈረስት.

እነዚህ ለሥነ-ተዋሕዶቻቸው ወሳኝ እንቅስቃሴ እና ለሥነ-መለኮት ሚና አስፈላጊ ናቸው. በአዳዲስ ወፍጮቻቸው ውስጥ ባለው ይዘት ምክንያት ለዕይታ አካሚት ጥሩ ነው.

ዱካዎችን ይከታተሉ

የብረት እና የዚንክ ቆርቆሮ, መዳብ እና ማንጋኒዝ የዘይት አረንጓዴ ዋና ዱካዎች ናቸው. በ 100 ግራም ለስላሳ ሣር, ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች የየዕለት ፍላጎቱን በከፊል ለመሸፈን በቂ ናቸው.

አሚኖ አሲዶች

በእያንዲንደ 100 ጂ ሁሇት ወፍራም እጅግ ጠቃሚ የአሚኖ አሲዶች ተጠቃሌዋሌ-

• 0.014 tryptophan;
• 0.068 ቴሮኖን;
• 0.195 ኢሲሊኑኒን;
• 0.159 leucine;
• 0,246 ሊሲን;
• 0.011 methionine;
• 0.065 ፖውትሌላኒን;
• 0.154 ፈታሽ;
• 0.142 arginine;
• 0,071 histidine.

በወይኑ ውስጥ ትንሽ ምትክ ሆነው ሊተኩ የሚችሉ የአሚኖ አሲዶች አሉ:

• 0,227 አልንኒን;
• 0.142 arginine;
• 0.343 aspartic አሲድ;
• 0.169 glycine;
• 0,248 ፕሮፖንሰር;
• 0.096 ታይሮንያን;
• 0.017 cystine;
• 0.158 ሰሪን;
• 0 299 ግሉዝማ አሲድ.

የኃይል ዋጋ

በአስቀማ አዳሪ, በፕሮቲን, በስጋ እና በካርቦሃይድሬቶች ውስጥ ምን ያህል ካሎሪ እንደጨመረ? ልክ እንደ ማንኛውም ዕፅዋት, አረንጓዴ የወይራ ዘይት አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - 100 ግራም የምርት ምርት, ለአመጋገብ ዋጋ ወይም ለመደባለቅ ቢ.ጂ. ብቻ - ለፕሮቲን - 3.5 ግራም, ለሰብስ - 1.1 ግራም እንዲሁም ለካርቦሃይድሬቶች - 7 , 0

አንዳንድ ምንጮች እንደሚያመለክቱት የካሎሪ ዲሰል ወደ ዜሮ አይሄድም. ነገር ግን የሰውነት ክፍሎችን ለመመገብ ከሰው በላይ የሆነ ተጨማሪ ሃይል ይወስዳል.

ማብሰል

የሙቀት ማስተካከያ የአረንጓዴ እና የኬሚካል ውህደት መዋቅራዊ እና ሜካኒካዊ ባህሪያት ይለውጣል. የአበባው የሴሎች እጆች በሰብዓዊ መፋታት ውስጥ የማይበሰብሱ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ናቸው - ማለትም ፋይበር እና በፒክቲክ ንጥረ ነገሮች.

የተላቀቀ ሕብረ ሕዋስ እና ሴል ግድግዳዎች ሲወገዱ, የመለጠጥ ችሎታቸውን ያጣሉ, በሴልቹ መካከል ያለው ግንኙነት ተሰብሯል - ባህሉ ለስላሳ እና ሊበላሽ ይሆናል.

በሙቀት ክብካቤ ወቅት ፖሊሶክሳርዴስ እና መዋቅራዊ ፕሮቲኖች በከፊል ይሟሟሉ እና ፕሮፖፕቶክን ይጣራሉ. እንደ ምግብ ማብሰያ ጊዜና የማሞቂያ መጠን የሚወሰነው በቪታሚን ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን በ 23-60% ይቀንሳል.

ለምሳሌ በጥራጥሬው ውስጥ የሃይድሮክሲፔን ይዘት በ 100 ጋት በ 20.3 ሚልዮን እና በ 12.3 ሚሜ ውስጥ ብቻ ነው የተቀቀለው.

የተጠበቀው ዘይድ ጤናማ ቢሆንም ጤናማና የተዋሀደ ነው. እና እብጠት በመኖሩ ምክንያት የፍራፍሬው የካሎሪ ይዘት መጠን ይቀንሳል.

አተፈ

ቅዝቃዜ ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውለው ቀስ ብሎ ማዘጋጀት ነው. የሱዜሮ ሙቀት በአብዛኛው የብርቱካን ጥቃቅን ኬሚካሎችን አይጣስምና ሁሉንም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ማለት ይቻላል ይቆያል. ለውጦች በባህላዊው የካሎሮክ ይዘት ብቻ ይወሰናሉ - እንዲያውም ከመጀመሪያው ያነሰ ነው.

ደረቅ

ሣሩ ሲያርፍ, ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይቆያሉ, ከ 100 ግራም ምርት ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚኖሩ ተመልከት. የፍራፍሬ መድረቅ የቅመማ ቅመሞች ኬሚካላዊ መዋቅርን ይከላከላል, ነገር ግን እንደ ደንቦች መሰረት ከሆነ ብቻ ነው., እና ያለፀዳ ማሞቂያ. ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እና የደረቅ አረንጓዴ መዓዛ አሁንም ይቀራሉ, ይሁን እንጂ በአረንጓዴው የኃይል መጠን የካሎሪው ይዘት እየጨመረ በመሄዱ ምክንያት - በ 100 ግራም ባህል 78 ኪ.ሰል ነው.

የተለያዩ የተክሉ ዝርያዎች የኬሚካላዊ ቅንጣቶች ናቸው?

በውጫዊ ምልክቶች, በመረግድ ሽርሽሮች, በአከባቢ ሁኔታ, ለእፅዋት እድገት እና ለእርጅና ልዩነት ይለያያሉ. ነገር ግን የዘር ልዩነት የኬሚካላዊ መዋቅር ያልተለወጠ ነው - ማንኛውም የቅመማ ቅመሞች ጠቃሚ ናቸው.

ልዩነቱም ግዜ - አረንጓዴ ባህል ነው, ብዙውን ጊዜ ከድሚት ጋር ይደባለቃል. በተክሎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

1. ከልክ በላይ
2. በምግብ ማብሰል, ፍራፍሬዎቹ ከቅጠሎቹ ይልቅ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
3. ዘሩ ከወይኑ ረዘም ያለ እና በቀላሉ በቀላሉ ሊከፋፈል ይችላል.
4. የሽንኩርት መዓዛ በጣም ቀጭን እና ጣፋጭ ነው.
5. የባህላዊ የመድኃኒት መገለጫ ባህሪ ይበልጥ ግልጽ ሆኗል.

እርግጥ ነው, ጣዕም ግን አይከራከርም, ነገር ግን በዘይት ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ሌሎች ቅመማ ቅጠሎች ይህን አይነት ጣዕም እና መዓዛ አይኖራቸውም, ብዙ ጠቃሚ ጥቅሞችን አያካትቱም. አዎን, እና በማንኛውም መንገድ ሊጠቀሙበት ይችላሉ - በሾርባ እና ሰላጣ ውስጥ ይቁረጡ, የስጋ ቁራዎችን ይበሉ እና እንዲያውም በሻይ ውስጥ ያጥቧቸዋል. ዋናው ነገር መስፈርቱን ማሟላት ነው.