Pasternak

ክረምት ለክረምት ፓሪስፕስ ሰብሳቢ

ልክ እንደሌሎች በርካታ ተክሎች, ፓሲፕፕ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ጠቃሚ እና እንዲያውም የመፈወስ ባህርያት ታዋቂ ሆኗል. ይህም በርካታ የአዘጋጁ ዝግጅቶች መኖሩን አረጋግጧል. የፒርኒፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከልብ በሽታ, ከደም ስሮች እና ከአንጀሉ አሠራር አካላት ጋር ለሚኖሩ ሰዎች ልዩ ትኩረት ይሰጣል. በተጨማሪም ተለይቶ የሚታወቀው ተክል እንደ ዳይሬክቲቭ ሲሆን የኮሲ (ኮሲ) የመጀመሪያ ቀዶ ጥገና ሲሆን አንዳንድ ሰዎች ፀጉራቸውን ለመከላከልም ይጠቀማሉ.

እንደነዚህ ያሉት በርካታ የፓሪፕቶች ማጠራቀሚያዎች በክረምት ውስጥ ተገቢውን ክምችት እንዲኖር ስለሚያደርጉ ይህን ተዓምራዊ ተክል ለመሰብሰብ የሚረዱበት ዘዴዎች በኋላ ላይ ይነጋገራሉ.

የደረቁ በፓርሲስቶች

ዛሬውኑ ውስጥ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን ለማከማቸት ብዙ አማራጮች አሉ ነገር ግን በጣም ጥንታዊ እና እጅግ በጣም የተረጋገጠው ደረቅ ሁኔታ ነው. የእኛ አያቶች እንኳን ለክረምት ዝግጅት በዚህ መልኩ እየዘጋጁ ነበር, ስለዚህ "ለክረምት እንዴት በፓረት ሒደት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?" የሚለውን ጥያቄ ሲመልሱ. በርሱ መጀመር አለበት.

በመውደቅ አስፈላጊውን የዝርያ ሰብሎችን ከቆዩ በኃላ ቀዝቃዛ ውሃ ላይ (ጥቃቅን የአሸዋ ምርቶች እንኳን መወገድ አለባቸው), በትንሽ ክፈሎች (በብዙ ሚሊሜትር ወፍራም) እና በደረቁ ውስጥ ለመደርደር በአንድ አቀማመጥ ተዘርግተዋል. ብዙ የማድረቅ መንገዶች አሉ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በፓርኮች ውስጥ ያለውን ፓሲፕሲክ ለማድረቅ ይመርጣሉ, ሌሎች ደግሞ በደንብ በሚበሩበት መስኮት ላይ ያስቀምጧቸዋል, ሌሎች ደግሞ ለረጅም ጊዜ መድረቅ ለስላሳ ፀጉር በሸክላ ካቢኔ ውስጥ ያስቀምጣሉ.

ከእሳት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለማድረቅ ከወሰኑ ሙቀቱን መቆጣጠርዎን ያረጋግጡ (ከመጠን በላይ መሆን የለበትም)ምክንያቱም ክበቦቹ በቀላሉ ሊቃጠሉ ስለሚችሉ ነው. የምድጃ በር በደንብ የተተወ ነው. ሂደቱን ወደ መጨረሻው ለማምጣት አያስፈልግም, ምክንያቱም በደረቅ በደረቁ የፓረት እሽግ በቤት ሙቀት ውስጥ በትክክል መራመድ ይችላል.

ያለ ምድጃ ያለ አንድ ተክል የማድረቅ ሂደት ረዘም ይላል ሆኖም የመጨረሻው ምርት ጥራት ከፍ ሊያደርገው ይችላል. ስለዚህ ፀሐይን በፀሐይ ውስጥ እንዲደርቅ ስትተው ሂደቱን ለመቆጣጠር ተጨማሪ ጊዜ ይኖርሃል.

ተክሏዊው ተፈላጊው መልክ ካገኘ በኋላ ወደ ምድጃው መመለስ እና ሙሉ ለሙሉ ማሞቅ እና ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀ በኋላ ባዶውን ወደ ንጹህ መስታወት እቃውን ማጠፍ እና በጨለማ መቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል.

አስፈላጊ ነው! የምግብ የእሳት እራት በደረቅ ሰብል ምርቶች ውስጥ እንዳይጀምር ለመከላከል ጣሪያዎችን በአየር አዙሪት ክዳን ላይ መጨመር ይሻላል: ብረት ወይም ፕላስቲክ.

በድንገት በጥርጣሬ ማጠራቀሚያ ላይ ጥርጣሬ ካደረብዎት በክረምት መካከል ከመጣው ውስጥ ማስወጣት እና እንደገና በቅድሚያ በማቀዝቀዣ (10 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል). ስለዚህ እርጥበት እና ቅርጽ ብቻ ሳይሆን ተባይ ተባዮችን ማጥፋት ይችላሉ.

የአንድ ደረቅ ተክል አጠቃሊይ የማከማቻ ጊዜ አንዴ አመት ሉበሌ አይገባም. ምክንያቱም በቆርቆሮ ውስጥ የሚገኙ አትክሌቶችን በቫይታሚኖች, በተፇጥሯዊ ጨዎችን, በስኳቃዎች እና በቀላሉ ሊዋሃዱ (ካርቦሃይድሬቶች) ሊይ ይገኛለ).

Parsnip Frost

በቅርብ ጊዜ ለክረምት (ፍራፍሬን ጨምሮ) ፍራፍሬዎችን ለመሰብሰብ ቀላል እና በጣም አቅምን የሚያገኙበት መንገድ ቀዝቃዛ ሆኗል. በቅድሚያ, ይህ ሂደቱ አስቸጋሪ አይደለም, ሆኖም ግን, ለእያንዳንዱ ባህል እጥላቶች አሉ.

ለምሳሌ, በፓርሲንግስ ከመቀጠልዎ በፊት በደንብ መታጠብ, መከርከም እና ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ፍሬው ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀየራል. ለወደፊቱ ለወደፊቱ የሚዘጋጅ ሾርባዎች ከሠሩት የቡድኑ መጠን 1-1.5 ሴ.ሜ * ከ1-1.5 ሴ.ሜ ወይም ከ 1-1.5 ሴ.ሜ የተሻሉ ናቸው.

በበረዶ ውስጥ በፓሲፕት (ፓሲምቢሽ) ቀስ በቀስ ወደ ንጽሕናው ሲገባ ከካሬን ወይም ትላልቅ ቁርጥራጮች ጋር ቀዝቃዛ መሆን አለበት. ካስፈለገ የኮሮዱን የጥርስ መቆረጥ ይችላሉ.

የተጣደፉ የፓርኪንግስ እቃዎች በማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ተዘፍቀዋል, ከልክ ያለፈ አየር ከዚያ ከተወጣ በኋላ.

አስፈላጊ ነው! ሁሉም እቃዎች ከሁለት በላይ ንብርብሮች ባሉ ፓኬጆዎች ውስጥ ማሰራጨት አለባቸው, አለበለዚያ በፍጥነት እና ከፍተኛ ጥራት ባለው ፍጥነት መጨመር አስቸጋሪ ይሆናል.

በቀዝቃዛው የተተከሉ አትክልቶች በቀጣዩ ቀን ውስጥ ትክክለኛውን የኩቤን መጠን ይወስዳሉ.

የታሸጉ በፓርኪንግስ ሾርባዎች ወይም የተጣሩ ድንች ለማድረግ, ተወዳጅ ተክሎች ወይም እንደ ሰላጣ አካላት ይጠቀማሉ.

ፐርነፕ ፓትሌ

በመጠባበቂያ ክምችት ውስጥ የመልበስ ልምዶችን ካስተዋሉ, በፓርሲፕስ (በፀረ-ሽመላ) ይለፉ. ይህንን ተግባር ለአንድ ኪሎግራም ሩዝ አትክልት ለማጠናቀቅ, አንድ ልዩ የሆነ ሽታ ከሌለው የ 250 ግራም ጨው እና የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ እርሾውን በደንብ ይክሉት እና ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ ይፍቀዱ.

በመቀጠሌም በትንሽ አዴራዎች ወይም በዴምቦች (እንዯቀድሞው ስሌት) ቆራጣጣጣጣቱ, ከጨው ጋር ይቀላቅለ እና በማይጣሩ ትንንሶች ሊይ ይሰራጫሌ. በመቆረጥ ጫፍ ላይ አንድ ቁራጭ ጨርቅ እና ዘይት ያፈስሱ ይህም ከ 10-15 ሚሜ አካባቢ የቃሉን ይዘት ይሸፍናል. አሁን ግን ባንኮችን በጥብቅ ጨብቶ በጨለማ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጧቸዋል.

ጠርሙስና ልብስ

እነዚህ የቤት እመቤቶች ሾትስን ለመምጠጥ ከሚመርጡ የቤት እመቤቶች ለመጀመሪያው ኮርኒስ ማልበስ እንደ ተለቀቁበት ዘዴ መከተል አለባቸው. በዚህ ሁኔታ ከምትወዳቸው የዝርያ አትክልቶች በተጨማሪ በቆርቆሮ, በዘይትና በሸክላ የተሸፈነ, በሚገባ የተጠቡ, የተሸፈኑ, የደረቁ እና በ 4 እስከ 6 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው እና በአጠቃላይ 600 ግራም የጨው አረንጓዴ ቀለም.

ካራቦቶች (ብዙውን ጊዜ ለአለባበስ ጥቅም ላይ ይውላሉ), ስኳር እና እንጨቶችን ማዘጋጀት, ጨው መጨመር, በጥሩ መቀላቀል እና ጥቃቅን ፓትሮጅን ውስጥ ማስቀመጥ, ይዘቱን በህንፃ በደንብ መታቀፍ. ከዚያም እያንዳንዱ ብስኩት በብራዚል ወረቀት የተሸፈነ ሲሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ተይዟል.

ታውቃለህ? የአበባው ልዩ ተፈጥሯዊ እሽታ የኦስትሪክ አሲድ (ኦስትሪክ) አሲድ (ኦክዊይብል) ኤዲት (አሲድ) አመንጪነት ውጤት ነው.

Parsnip Sauce

በአብዛኛው ጊዜ የቤት እመቤቶች በፓርሲፕስ ለማስቀመጥ ከላይ ከተጠቀሱት ዘዴዎች አንዱን ይጠቀማሉ, ይሁን እንጂ በክረምት ወራት ተክሎችን ማዘጋጀት ይቻላል, አንድን ጣዕም ከእሱ በማስወገድ. ለ 500 ግራም የዶሮ አትክልቶች, 200 ግራም የቲማቲን ጭማቂ ወይም መቶ ክራፍ, 50 ሚሊ ሊትር ዘይት (የወይራ ዘይትን መጠቀም ይችላሉ), 100 ሚሜ ኮምጣጤ እና 2 ሾፒን ጨው ያስፈልግዎታል. አንዳንድ ቅመሞች መዘጋጀት - አንዳንድ የዝንጀሮች ቅጠሎች እና እንቁዎች.

ለመጀመሪያ ጊዜ በፓርፕፕ እጽ በራሱ ውሃ ውስጥ ይጠበቃል, ከዚያም ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይከተላል እና ለስለስ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀቶች ያበስላል. ኣትክልቱ በተፈለገበት ሁኔታ ላይ እንደደረሰው ወዲያውኑ ይወጣል እና ከተቀማጭ ጋር ተላጭቷል (ሰሃይ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ሂደቱ ከእርስዎ ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል). ከዚያ በኋላ የተበተኑት ቅዝቅ በሾላ ውስጥ ይጨፍራል, ቀሪዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በእሳት ላይ ይለቀቃሉ, አልፎ አልፎም ይንቀጠቀጣሉ ስለዚህ አይቃጣም.

ከዙያ በኋሊ, ፔርቹሱ እስኪያሳጥስ ዴረስ በዴምፅ ይጮኻለ, እንዱሁም የተከተሇ ተቅጣጭ ኳሳሪ በፓስተር ጉዴጓዴ ሊይ ይሰበስባሌ. ከማስተግበርዎ በፊት ትንሽ የዶልፊር ዘይት, የተጠበሰ ቅቤ ወይም ብሩዝ ማከል የተሻለ ነው.

ታውቃለህ? በጥንት ዘመን, ፐርኒፕ የጾታዊ እንቅስቃሴን ለመጀመር, የምግብ ፍላጎት መጨመር, እንደ የጉበት, የኩላሊት እና የሆድ ቁርጠትን የመሳሰሉ በሽታዎች እና ቅዠቶችን ለመዋጋት በሚደረገው ትግስት ውስጥ አንዱ ነው.

ከላይ ከተጠቀሱት የዝግጅቶች ዘዴዎች በክረምቱ ውስጥ በቂ ቪታሚኖች ይሰጥዎታል, ምክንያቱም እንዲህ ያለው ጠቃሚ ፓኒፕ ሁሌም ሊደርስ ይችላል.