ጥራጥሬዎች

ባቄላ: አይነቶች እና ዘሮች

ባቄላ ሁልጊዜም ዝቅተኛ የካሎሪ እና በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ምርት ነው, ይህም እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል ምንጭ ነው, ይህ ደግሞ ለበርካታ ዓይነት ዝርያዎች እውነት ነው (ይህ በገለፃቸው ውስጥ ተገልጿል). ይሁን እንጂ ይህ ሁሌም አልነበረም, እና በባህል የመጀመሪያዎቹ የባህል ደረጃዎች ላይ, ተክሉን እንደ ጌጣ ጌጥ ሆኖ ያገለግል ነበር.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ባቄላ ብቻ ሳይሆን ዶሮዎች ሁሉ ስለ አረንጓዴ ባቄራን እንነጋገራለን. የዘር በቡድኖች ለመከፋፈል ዋነኛው እና ትኩረት የሚሠጣልው መመዘኛዎች የፒዲዎች ቀለም ነው.

ምርጥ የዶሮ ፍሬዎች

ቀይ ባቄሎች እንደ ነጭ ጥቁር ሰፊ ተወዳጅ ናቸው. ይህ ምንም አያስገርምም, ምክንያቱም እጅግ በጣም ብዙ ፕሮቲን (100 ግራም 8 ግራም) እና ፀረ-አሲኪዲንስቶች ይይዛሉ. ለዚህ አመልካቾች ምስጋና ይግባውና ቀይ ቡናዎች በተፈጥሯዊ ባህሪያት ላይ የተሻሉ ምርቶችን ያሻሽላሉ, ምክንያቱም የሰው አካል ከጎጂው የሮዝዌይድሊድ (ሯጭ) እና ከዕድሜ እርጅን ለመከላከል የሚረዱ የፀረ-ሙቀት አማቂያን ናቸው. በተጨማሪም ቀይ አዶው እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች እና ፋይበር በውስጡ ይጠቀማል, ይህም የቆዳ ሁኔታን የሚያሻሽል እና በሽታን እና የነርቭ ሥርዓቶች ላይ ጠቃሚ የሆነ ተጽእኖ አለው.

አስፈላጊ ነው! በደም ውስጥ ያለው ስኳር ያረጋጋለትን ብቻ ሳይሆን ከፕሮስቴት ኢንፌክሽን እና እብሳት ጭምር የሚከላከልልዎትን 100 ግራም ባቄል ብቻ ይሰጥዎታል.
በርግጥም ባቄላዎች በከተማ ዳርቻዎች ከሚበቅሉ በጣም ጠቃሚ ሰብልች አንዱ እንደሆነ አድርገው መመልከታቸው አያስገርምም. ይሁን እንጂ ቀይ ጤ ዶክተሮች ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው, ምክንያቱም በጥቁር ቅርፅታቸው ምክንያት መርዛማ ናቸው. የሙቀት ሕክምና መርዛማዎችን ለማጥፋት ይረዳል, ምግብ ማብሰል ግን ቢያንስ 10 ደቂቃዎች የሚቆይ መሆን አለበት. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ የባቄላ ውኃ በቅድመ-ይተካ.

የተለያዩ ዓይነት ቀይ ቡናዎች አሉ. ስለዚህ ተመሳሳይ ጥላ በጋራ እና በእስያ የሚገኙ የቡናዎች እንዲሁም ቀይ ቀለም ያላቸው የሽቦ ዓይነቶች ወይም ቁጥቋጦዎች ሊኖሩት ይችላል. ይህ ቀለም ለጌጣጌጥ ቅርፅ ባላቸው ዓይነቶች ዘር ነው.

በአገራችን ውስጥ ቀይ የዶለስ ዝርያ ያላቸው ምርጥ ዝርያዎች ስካፎንካፓካ, ቲማቲም, ታሽከንት, መካከለኛ ቀይ, ኢትዮጵያዊ እና አድዞኪ ናቸው. እንደ የተለያዩ የቡና ዝርያዎች, ሁሉም የራሳቸው የተወሰነ የተለያየ ባህሪያት ያላቸው እና በአዕምራዊ እና በእድገት ባህሪያት ልዩነት ሊኖራቸው ይችላል. ለምሳሌ, ዛጎል ባቄላዎች ከተከልሉ በኋላ በ 55 ለ 60 ቀናት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይበስላሉ, እና የእነሱ ባህሪያት ረጅም እና የተጠበቁ ቅርጾች, እንዲሁም ደስ የሚል ሮዝ ቀለም አላቸው. ቲማቲም - የተለመዱ የጆርጂያውያን ምግቦችን ለማቆየት እና ለማብሰል ምርጥ. የዚህ አይነት ፍራፍሬዎች ቀለሙ, ቡናማ ቀለም ያለው እና በጎን በኩል የተበታተኑ ናቸው. በሞቃታማው የአየር ጠባይ ተስማማ ስለሚሆን, ታሽከንት በደቡባዊ የአገሪቱ ክልሎች ለማልማት ተስማሚ ነው. ይሁን እንጂ የመራቢያ ዘዴን በመጠቀም በአገሪቱ መካከለኛው ዞን ጥሩ ምርት ማግኘት ይችላሉ.

በአሁኑ ጊዜ ሁሉንም የቀይ አበባ የፍራፍሬ ዝርያ ዝርዝሮች ዝርዝር አቀርባለሁ, ነገር ግን በዘር ግዜ ሲገዙ ሁል ጊዜ ትኩረት ይስጡ, ምክንያቱም ባቄላ በአንዳንድ ሁኔታዎች ለማደግ ተስማሚ ስለሆነ, ለሌሎች ምቹ አይደሉም.

ቢጫ ፍሬዎች

ብዙውን ጊዜ በአትክልቱ ውስጥ ከሚቀርቡት በጣም የተሻሉ የዱቄት ዝርያዎች መካከል በተለይ ደግሞ ቢጫ ቀንድ ያለው በተለይም ጎልተው ይታያሉ. የእነሱ ስም ምንም ይሁን ምን, ቢጫ ቀለም ያላቸው የቡና ፍሬዎች ከተለመደው ሰም ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው.

ቢጫ ፍሬዎች የተለያዩ ስጋዎችን ለማዘጋጀት (ሾርባዎች, እርሾዎች እና ሰላጣ) ለማዘጋጀት ይጠቅማልና ለመብለጥ, ለመቅለጥ, ለመብላት, ለመንጠባጠቢያ, ለስላሳ ወይም ለማብሰል ጥሩ ናቸው. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ለምግብ እና ጥሬ ጥሬ ዕቃዎች ጥቅም ላይ ይውላል, ምክንያቱም ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው ጠቃሚ ባህሪያትን የሚይዘው በዚህ ምክንያት ነው. ምርጥ የቢጫ ፍሬዎች የበሰሉ ድፍረቶች ናቸው, እሱም በበለጠ ከ 41 እስከ 56 ቀናት ውስጥ የበሰበሰ መከርን የሚያቀርብ. የዚህ አርባ ሴንቲሜትር መጠን ያለው ተክል በሲኒየም ቀለም የተሸፈነ, ብርቱካንማ ቢጫ ቀለም አላቸው. የዶድ ርዝመት 12-16 ሴ.ሜ ነው.

ታውቃለህ? እንደ የአትክልት ባህል, ጥራጥሬዎች የተገነቡት በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነው.

ነጭ የቡና ዝርያዎች

ከሁሉም በላይ የቡና ነጭ ባቄላዎች (ከ 100 ግራም እስከ 7 ግራም) ያልበሰሉ ናቸው. ስለዚህ ይህ ፍሬ ከመጠን በላይ ክብደት ለሚሰቃዩ ሰዎች ምቹ ነው. ነጭ ባቄላዎች ለአረጋውያን የሚጠቅሙ ናቸው ምክንያቱም ከሌሎች ነገሮች መካከል ብዙ የልብና የደም ቧንቧ ስርዓትን ያካተተ እና አጠቃላይ ጤናን ለማሻሻል ይረዳል.

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በጣም የተሻሉ ጥራጣ ጥሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ልክ እንደሌሎች "ቀለም" ዓይነቶች የተለያዩ ቡናዎች የተለያዩ የቡና ዓይነቶችን ያዋህዳሉ, ከእነዚህም መካከል የየቅል ተክል, የዝግመተ ተክሎች ወይም የሽንት ዓይነቶች ናቸው. በአጠቃላይ ሁሉም በአንድ አይነት ቴክኖሎጂ መሰረት የሚሰሩ ናቸው, እና ምርቱ በአብዛኛው የተመካው በበጋው ወቅት በተመረጠው ልዩነት እና ትኩረት ላይ ነው. በጣም ከተለመዱት ነጭ የቡና ዓይነቶች መካከል ጥቁር አይን ተለይቶ ይታወቃል - ይህን ጥራጥሬ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ስለሚያስፈልግዎ በአነስተኛ ፍራፍሬዎችና ቀጫጭ ቆዳዎች የተለመደ ነው.

ታውቃለህ? ጥቁር እምብርት ላይ ባለው ጥቁር ጀርባ ጥቁር ነጥብ ጥቁር ስያሜው ልዩ ልዩ ስያሜ ተሰጥቶታል..
Chali - ከዚህ በፊት ከነበረው በተለየ ከዚህ ጋር ተያያዥነት ያላቸው ትናንሽ ዘሮች ይገኛሉ. ለዚህ ምክንያቱ ባቄሩ እጅግ በጣም ውስብስብ ነው, ይህም መጀመሪያ ለመቅለልና ከዚያም ባቄላ ለመበቀል ያስችላታል.

ኒቪ በኣለም አትክልትና ፍራፍሬ ከፍተኛ መጠን ባለው የሰውነት አካሉ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላላቸው የዶላ ዝርያዎች ናቸው.

ከሌሎች የቢንጥ ተወካዮች መካከል የበለጸጉላ እና ነጭ ሻርዶች በበርካ ጎጆዎች በብዛት ቢበዙም ከዚህ በላይ እንደተገለፀው አልታዩም.

የአረንጓዴ የዱር ዝርያዎች መግለጫ

በአረንጓዴ ተክሎች አማካኝነት ስለ አንዳንድ ምርጥ ዘሮች የተወከሉትን አረንጓዴ ፍሬዎች መጥቀስ አይቻልም. የዝንጀሮው የቤተሰብ ተወካይ ከ 6 እስከ 20 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ከ 3 እስከ 8 የሚደርሱ እብጠት አላቸው. አንዲንዴ የአረንጓዴ ባቄላዎች ሇመጀመሪያ ጊዜ መጠቀሳቸው, ከ 2 ዏ. ዓመታት በፊት የነበሩትን የቻይና ፊደላት አግኝተው ይገኛለ. ሁሉም ተከታታይ ቁሳቁሶች የተገኙት በደቡብ አሜሪካ ውስጥ በኢካካ እና አዝቴክ ጎሣዎች ውስጥ አረንጓዴ ባቄል ያደጉ ነበር.

በአውሮፓ ሀገሮች የምግብ አሰራርን በተመለከተ, የጅብል ፍሬዎች መጠቀሚያዎች ከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በፊት አይገኙም. በየሳምንቱ የሚጣጣሙ እና የሚያጨሱ የሳምንቱ እራት በሙሉ የተበላሹትን ብቻ የሉም. ብዙ አይነት ቅርፆች ሊኖራቸው ይችላል መደበኛ ደረጃ (የቡና አፕሪስ, "ፈረንሳይኛ" ወይም የኬንያ ፍሬ) ወደ ጠፍጣፋ እና አጭር (7-13 ሴ.ሜ).

አስፈላጊ ነው! ባለቀለም አረንጓዴው ልዩነት በድምጽ ቀለሙ ይገነዘባል. ብሩህ አረንጓዴ, አረንጓዴ አረንጓዴ, ሐምራዊ ቀለም እና ቢጫ ቢጫዎች ያሉ ቢሆኑም በጣም የተለመደው ቀለም አሁንም አረንጓዴ ነው.
በዚህ አይነት ምርጥ ዘርፎች ውስጥ የቡናፓውስና ቀለም ያላቸው ፍሬዎች ይገኙበታል. በመጀመሪያው ላይ, እነዚህ ጥቁር ነጠብጣቦች የሌላቸው ጥርስ ነጠብጣቦች (Tendergreen ከምርጦቹ አንዱ እንደሆኑ ይታሰባል) እና በሁለተኛው የቡና ክሬም (ቡና ክሬም) ላይ በሚቀነባበሩ የቡና ዘሮች አማካኝነት ቀለሙን ጠብቆ የሚይዙ (በሻሸመ ጁንሃም ሰም) መሞከር ጥሩ ነው. በተጨማሪ, አረንጓዴ ባቄላ ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰቡበትን ጊዜ ካጡ በፍጥነት በጣም አስቸጋሪ የሚሆኑትን ጥሬ ፍሬዎች ያካትታሉ. በነዚህ ተክሎች መካከል ያሉ ምርጥ ዝርያዎች ፕሪንስ እና አዳኝ ናቸው.

ሐምራዊ ፍሬዎች

ወይን ጠጅ ፍሬዎች በቢጫ ወይን ጠጅ ጥብስ የተመሰሉ ሲሆን እስከ 12 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ዝርያዎች "ጆርጂያ" ወይም "የድራጎን ቋንቋ" ይባላሉ.

ባቄላ በዱቄት እና ጥሬ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን በሁለተኛው ሁኔታ ውስጥ ወጣት ዕፅዋት መጠቀም ጥሩ ነው. ፍራፍሬዎች ከልክ በላይ ከሆነ, ኑክሊየሎቻቸው ከግድቦቹ ውስጥ ይወጣሉ እና በተናጥል ይበላሉ.

ሐምራዊ ቀንበጥ ውስጥ ወሳኝ ገጽታ አንድ ሙቀት በአየር ሙቀት ማስተካከያ ወቅት የቀለም ለውጥ ነው. ያ ማለት ዱቄቶችን ለማብሰል ብትወስኑ, የሚያምሩትን ሐምራዊ ቀለም ያጡና መደበኛ የሆነ አረንጓዴ ቀለም ይኖራቸዋል. ይህ አስገራሚ የዱቄ ዓይነቶች ከህንድ እና ቻይና ወደ እኛ መጥተው ነበር, ሁለቱም ጉንዳዎችን ማብቀል እና ያልተቀነሱ ዘርን ለማብሰል ጥቅም ላይ የዋለ.

ጥቁር ማንጎዎች: ተወዳጅ ዘርፎች

በአብዛኛው በበጋ ጎጆዎች ውስጥ ከሚገኙ ጥቃቅን ፍሬዎች መካከል ጥቁር እና ቀይ ቀለም ያላቸው ተክሎች በብዛት ከሚገኙ የቡና ዝርያዎች መካከል በአብዛኛው ጠቃሚ አይደሉም. (እስከ 9 ግራም) ከሚሆኑ ቀይ እና ነጭ ባቄላዎች የበለጠ ፕሮቲን አላቸው, ይህ ማለት አስፈላጊ ከሆነ የዚህ አይነት ተክሎች በፍጥነት በስጋው ሊተኩሙ ይችላሉ, በተለይ የጥቁር የባቄላ ፕሮቲን ባህሪ ከእንስሳት ፕሮቲን ጋር ቅርብ ከመሆኑ አንጻር. .

ከላይ ከተጠቀሱት ጥቅሞች በተጨማሪ, በሆድ ውስጥ ያለው የኬሚካል ሚዛን (normal balance) በሆድ ውስጥ መደበኛ ኬሚካላዊ አጠቃቀም የተለመደው ሲሆን ይህም በጥቁር ዘሮቹ ጥቅሞች ላይ ተፅዕኖ ሊኖረው ይገባል.

የአትክልት አትክልተኞች የጥቁር ዘሩን ማልማት በተሳካ ሁኔታ አልተካፈሉም, ስለዚህ የዚህ አይነት ዝርያዎች በጣም ብዙ አይደሉም. ከእነዚህ ውስጥ ምርጥ ናቸው:

  • የኩላሊት ባቄላ የኩላሊት ቅርጽ ያላቸውና ቀይ ቀለም ያለው ጥቁር ቀለም አላቸው. እንደ ሐምራዊ ዕንቁ ሁኔታ እንደ ጥቁር የጥቁር ቡና ቀለም ሲቀላቀል ይለወጣል ከዚያም በኋላ ሮዝ ይቀይራል. ምግብ ካበስል በኋላ የጥቁር ዘሮች ቆዳ በጣም ቀጭን ይሆናል.
  • ባለቀለም ጥቁር ቀለም በጫጭ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ጥራጥሬዎች መያዛቸዉ. የዚህ ዓይነቱ ዋነኛ ባህርይ የፍራፍሬ የፍራፍሬ መዓዛ ነው, በተለይ ደግሞ ማብሰያ ሲሆኑ የሚደንቅ ነው. በሙቀት ህክምና ወቅት ፕሪቶዎች ለረጅም ሰዓታት (ቢያንስ ለ 90 ደቂቃዎች) መቅዳት አለባቸው, አስቀድመው ውሃ ውስጥ በማርጠብ. የዚህን ጥቁር ጣዕም በጣም ውስን እና በቀላሉ የማይታወቅ ምሬትም ያለው አስደሳች መልዕክት አለው.
ጥቁር ፍሬዎቹ ከሁሉም ዝርያዎቹና ከአእዋፍዎቹ ጋር ሲነጻጸሩ እንደ መጨመሪያ, ማሽኮርምና ቡሽ ተክሎች ይወክላሉ. አብዛኛውን ጊዜ ባቄላ በተመጣጣኝ ስጋ አይነት መልክ ይጠበሳል. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ወደ ከፍተኛ የሙከራ ኮርታዎች ይጠቃለላል. ጥቁር ሬንጅ ይበልጥ ተወዳጅና ሀብታም የሆኑ ሾርባዎችን ወይም የሾላ ዛፎችን ማዘጋጀት ይችላል.

ታውቃለህ? ብዙውን ጊዜ, በሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ, ጥርት ብሎ አረንጓዴ - ፈረንሳይኛ, እና ቀይ - ጥቁር ቡቲሮቶስን ለመሙላት ወይም እንደ ቅዝቃዜ ቺሊ ውስጥ ጥቁር ስኒዎች ማየት ይችላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ነጭ ሸንኮራዎች በጣም አስደናቂ ሁለገብ በሆነ መልኩ ከማንኛውም ዓይነት ቀለም ጋር በማጣመር ሁለገብ ሊሆኑ የሚችሉ ምርቶች ናቸው.
በየትኛውም ዓይነት የእርሻ ቤት ውስጥ ለመመረጥ የምትመርጡት ምንም አይነት ነገር, በምንም አይነት ሁኔታ ለብዙ የተለያዩ ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ልዩ ልዩ ምግቦች ያገኛሉ.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Bill Schnoebelen - Interview with an ex Vampire 7 of 9 - Multi - Language (መጋቢት 2024).