ስለ ቢጫ ጥራጥሬ ስለ ጥቅሙና ዘዴዎች. የታፈነውን ጨምሮ በቆሎ ምን ዓይነት ጣፋጭ ሰላጣ ነው ሊደረግ የሚችለው?

በቆሎ ከሜክሲኮ የመጣ ጥራጥሬ ነው. አንዳንድ ጎሣዎች ያሏት ሲሆን ማራቶቿም በጣም ያከብራሉ. እኛ የእርሻ ንግስት ብለን የምንጠራው ስንዴ አለን. በምግብ ማብሰያ ጠቃሚ ምክሮች, ከተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች, ከአመጋገብ ዋጋ እና ከመጠን በላይ መመንጨት ምክንያት በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው.

በቆሎ በተለያየ መንገድ ይገለጻል: የተበጠበ, የተዘገበ, የደረቀ, የተጠበሰ, እንዲሁም በተለያዩ ሰላጣዎች ውስጥ የተጨመረው. እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ እና በቆሎ ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በዚህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል.

የአትክልት መግለጫ

በቆሎ ረዥም አመታዊ አትክልት ነው. ቆሻሻ አፈር, መብራት እና ሙቀት ይመርጣል, ጥላን አይታገስም, ነገር ግን ድርቅን ይታገላል. የበቆሎው ዘንግ 7 ሴንቲ ሜትር እና ቁመቱ 4 ሜትር, ቅጠሎቹ - እስከ 9 ሜትር ርዝመት አላቸው.

የበቆሎ ፍሬዎች ተባይና እንስት ናቸው. የመጀመሪያው በፋብሪካው የላይኛው ክፍል ላይ በሚገኙ የፓክአፕ ቅርጽ, በሁለተኛው - በቅጠሎቹ ዘንጎች ውስጥ በተቃራኒ ቅርጾች. በአንድ ተክል ውስጥ በአንድ ጉልበቶች ውስጥ ከ 50 እስከ 500 ግራ የሚደርስ, ርዝማኔ ከ 40 እስከ 500 ሚሊ ሜትር, ቁመቱ ከ20-90 ሚ.ሜ. ነው. የቡራቡ የላይኛው ክፍል ስቲግማቶች ያሉት ከቃጫዎች ቅርፊት የተሠራ ነው.

የበቆሎ እህሎች - በጥሩ ረድፍ ላይ በኩመቱ ላይ - ክቡድ ወይም ክብ ቅርጽ, በአንድ ኩቦ ውስጥ ያሉት ቁጥሮች እስከ አንድ ሺ የሚደርሱ ቁራጭ (በቆሎ ላይ ከበቆሎ ሊዘጋጁ ይችላሉ, እዚህ ያንብቡ).

ጠቃሚ ባህርያት

የበቆሎው ክፍል እንደ ቫይታሚን ኤ የዓይን, ቫይታሚን ኢ እና የስሌኒየም ንጥረ ነገሮችን ያሻሽላል. በ B ቫይታሚኖች ምክንያት, ጥራጥሬው ከእንቅልፍ, ከአእምሯዊና ከአካላዊ ጥንካሬ ጋር ተያይዞ ችግር ይፈጥራል.

የእህል ዘይቤዎች የደም ግፊትን ይቀንሳሉ. በቆሎ ዘይት ማኒየም እና ፖታሲየም ውስጥ የካርዲዮቫስኩላር ሥርዓትን ያጠናክራል, ዚንክ, ማንጋኒዝ እና ፎስፎረስ በሴቶች የመውለድ ዘዴ እና ለወንዶች የመቆየት እድልን ያመጣል, ዑደቱንም ይለቀፋሉ, ማረጥን ያስከትላሉ.

የዶረር ዘይቡ መጥፎውን ኮሌስትሮል ከሰውነት ያስወግደዋል, የጠንቋይ በሽታዎችን ይከላከላል እንዲሁም የስኳር በሽታዎችን ያቀርባል. የበቆሎ ነጭ ሽፋኖች ብጉርን, የስበት ቀዘቀጦችን, የቆዳውን አለመጣጣሞችን ለማስወገድ ይረዳሉ, የፀጉር እና የማሳያ ሁኔታን ያሻሽላል.

የማብሰል አማራጮች

በሳባዎች ውስጥ የሚገኘው በቆሎ መልካም ጥቅሞችን አያገኝም እና ጣዕም.

በማናቸውም ሱቅ ውስጥ ትኩስ, የተቀቀለ, የታሸገ ወይም የተረፈ ውሃን ይግዙ, እና ጣፋጭ, ገንቢ እና ጤናማ ምግቦችን ያዘጋጁ, ነገር ግን ሁሉም ሰው እንዴት እና እንዴት ማድረግ እንዳለባቸው ሁሉም አያውቁም. ከተጣራ በቆሎ ምን ሊደረግ ይችላል?

አተፈ

1. በአትክልት ዘይት ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ጥራጥሬዎችን ይለውጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በዉሃ ውስጥ ይቀልጡት.
2. ቲማቲምን, ሽንኩርትንና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቁረጡ, ትንሽ ጨውና ፔፐር በሳባ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ.
3. የተጠበሰውን በቆሎ ወደ ሰላጣው ይለውጡበት በነበረበት ቅቤ እና በድብል ይደባለቁ.

ሰላጣ ዝግጁ ነው!

ከቱና ጋር

በተመጣጣኝ የምግብ አሰራር ውስጥ አንድ ሰላጣ የተሰራ ሲሆን

1. በሳር ውስጥ በቆሎ እና በሱሱ ጭማቂ ውስጥ ቱና ውስጥ እንቁላል ውስጥ ይቀላቅሉ.
2. ሽንኩርት, ሁለት የተቀቀለ እንቁላል እና 3-4 የተበሉት ዱባዎች ይቁረጡ.
3. በጥንቆላ የተቆለለ አሲድ እና 3 በሾርባ ሊዮኔዝ ይጨምሩ.
4. ሁሉም ምግቦች በድብልቅ ይቀላቀላሉ, ከዚህ በኋላ ሰላጣው ጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል.

እንዲሁም በስጋው ውስጥ የሰሊጥ ቅጠሎችን, ቅጠሎችን የወይራ ፍሬዎችን, የዱባውና የቲማቲም ቅጠሎችን ለመቅመስ ይችላሉ.

ከእሽካዎች ጋር

ይህንን ሞቃት ሰላጣ ለማብሰል የእርሾችን እና ጥቂት ዘይት ያስፈልጎታል.

1. ሽንኩን ግማሹን በግማሽ ክር ይቁረጡ.
2. ያለምንም ብሬታ የታሸገ እንጉርት ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ማሽታውን ይቀጥሉ, ይደሰቱ.
3. 5 የተቀቀለ እንቁላል በፍጥነት ይቀንሱ.
4. በአንድ ሳህኖች እንቁላል, በሽንኩርት ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳሎች, ከቆሎ ዱቄት ውስጥ እንጨት, ወይን ይለበስ, ወይን ለመብላትና ኦርኪድ ከተቀባ, ከቆሰሉ ዱባዎች ወይም ብርቱካን.

በጉጉር

አስፈላጊ ነው! ይህ ስኳር አመጋገብን ለሚመገቡ ወይም ተገቢውን አመጋገብ ለሚመገቡ ሰዎች ይመከራል. ለእዚህ ምግብ የተዘጋጀው ጎመን ሁሉ ነጭ, ቀይ, ጥራጥሬ, ተክሌት, ቤጂንግ, ባህር, ቀለም, ብሉካሊ.

1. 400 ጊሜ ማንኛውንም ጉጉር በጥንቃቄ በትንሹ ወይም በትንሽ በትንሽ አበቦች ላይ ማለያየት. ሰላጣውን እና ብሩካሊን ሰላጣውን ከማዘጋጀት በፊት መቅቀል አለበት.
2. ዱባዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ያለ ፈሳሽ የበቆሎ ዱቄት እና እሽግ የተከተፈ ጥቁር ቡቃያ ያክሉ.
4. ፍቃዴን ወይም ጥራቱን በፍጥነት ይቁረጡ.
5. ሁሉም ድብልቅ, በሾርባ የወይራ ዘይት, ጨው.

በዶሮ

ይህ ሰላጣ በጣም ገንቢ እና ዘላቂ ነው, ለማብሰል ቀላል ነው.የሆም ጡት ወተት ቀድመው ማዘጋጀት አለብዎት ወይም ዝግጁ-ይሁኑ.

1. 300 ግራም የዶሮ ስጋ እና 2 ትኩስ የኩባ ነጋዴዎች በማቆርቆር ይቆለፋሉ.
2. ያለ ምንም ፈሳሽ በቆሎ መጨመር.
3. በ 3 በሳር ጎድጓዳ ውስጥ 3 እንቁላል, ቀዝቃዛ, የበሰለ ፕሮቲኖችን.
4. ከተፈለገው ትንሽ ማዕድናት, ጨው እና ፔና ውስጥ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, በሳባ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በ yolks ይርጡ.

ከባቄላዎች

ይህ አስደሳች የሰላጣ ምግብ እና ቫይታሚን ይወሰናልበተጨማሪም ባቄላ ብዙ ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት አለው. ይህም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል, የስኳር ለውጦችን ይለወጣል, እንዲሁም በልብና በደም ቧንቧዎች ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

1. ከሳምቡል ዱቄት ውስጥ ቆርቆሮ በሸክላ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. 2 አዳዲስ ደካማዎችን ወደ ኪበሎች ይቀንሱ.
3. አረንጓዴዎቹን በፍጥነት ይቁረጡ.
4. በቆሎ መያዣውን ማጠፍ እና በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ.
5. በሾርባ ድፍጥ ክሬም, ጨው እና ቅልቅል በጠረጴዛ ዙሪያ.

ከእንቁላል ጋር

ይህ ሰላጣ የተዘጋጀ ኤሌሜንታሪ ነው. ከቆሎ ዱቄት እና 3 ከሶሚኒዝ እና ብርቱካን ጋር የተቀላቀሉ እንቁላል. ፈጣን ምግቦችን ለማግኘት, በጣም ቀላሉ አማራጭ.

ነገር ግን እንደ መሰረታዊ ነገር ሊጠቀሙበት እና ማናቸውንም አካል ሊያክሉ ይችላሉ:

• የተጠበሰ ወይም የተጣራ እንጉዳይ;
• ቀይ ዓሳ, የሰረገላ ዱቄቶች, ፍራፍሬዎች ወይም የዶ ታግስት ጉበት (ስነ-ጥራጣ እና የሰረገላ ጭረቶችን ለማሰራጨት ሌሎች አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ).
• የተጠበቁ ካሮቶችና ሽንኩርት;
• ትኩስ, ጨው ወይንም በዛፍ የተሰሩ ዱባዎች;
• አይብ ወይም የተሠራ ዱቄት;
• የቡና ወይም ስጋ;
• ድንች;
• ሰገራ ወይም ቂጣ.

ይህ ሁሉም በአስተናጋጁ እና በእንግዶች ጣዕም አስተሳሰብ ላይ የተመሰረተ ነው.

በ kirieshkami

በዚህ የምግብ ማቅለጫ ቦካን-በተቀላመጠ ብሩሽ (ቺከር) ይመረጣል.

1. 3 የተጣራ ካሮትና ጥራት ያለው ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላሉ, ከምግቡ በኋላ ይደርሳል.
2. 6 እንቁላል ይቀልጡ እና በጥሩ ይዘጋባቸዋል.
3. በቆሎ, በፕላስቲክ ፈሳሽ, ከተፈለገው ንጥረ ነገር ጋር ተቀላቅሎ, እንደታመመው ሊኮስ እና ዕፅዋት ተሞልቷል.

አስፈላጊ ነው! ኪሪሽኪ ከመታጠቡ ወይም ከመቀመጫው በፊት በአስቸኳይ ሳጥኑ ላይ ይጨምሩ. ከላጣው ጋር ከቀላቀሉ, ይለፉና አይጣሉም.

እንዴት ይመረጣል?

የተጠበሰ በቆሎን በሾላ ከተቀላቀሉት ብዙዎቹ ምግቦች ልዩ ጣዕም ያገኛሉ. በሥራህ ላይ ሙሉ በሙሉ ልንተማመን ትችላለህ, እንግዶችም ያልተለመዱ ጣዕም ያላቸው ትኩስ ይሆኑታል. ለሰባላ ለመሰብሰብ በቆሎ መያዣዎች ብዙ መንገዶች አሉ, ከዚህ በታች አራቱ በጣም ቀላል ናቸው.

ለወተት የቡና ተክል መራባት ለሽምግልና ተስማሚ ነው. የእጮህ መጠንን ለመለየት ቀላል ነው, እህል በትንሹ ለመጭበቅ በቂ ነው - በቀላሉ ይህን ማድረግ ከቻሉ እና በውሃ ላይ ምንም ጭማቂ ካልተለቀቀ ቡቃያዎቹን መሰብሰብ ይችላሉ.

መቆራረጡን ለመቋቋም አስቸጋሪ ከሆነ ይህ በቆሎ ለመድፍ ተስማሚ አይደለም. ፈሳሽ ከተለቀቀ, ያልተለመደው በቆሎ, ለተወሰነ ጊዜ ሞቃት በሆነ ሙቀት ውስጥ ይዋኝ.

የታወቀ መንገድ

እናም, ከተለመዱት መንገዶች በአንዱ የተጠበሰ በቆሎ ለማዘጋጀት, እርስዎ ያስፈልጉዎታል:

• በቆሎ -10 ኩባያዎች;
• ስኳር የተቀመመ ስኳር - 3 ጠርዞሶች;
• ጨው - 1 ጠርሙስ;
• ውሃ - 1 ሊ.

ምግብ ማብሰል

1. የበቆሎ ማፅዳት, ለስላሳ ውሀ በቆርቆሮ ውስጥ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በፍጥነት በማቀማጠል መጨመር.
2. ቀስ ብለው በቦጃ ያስወግዱና ለበርካታ ደቂቃዎች ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቡት.
3. ከዚያም ውኃውን አጣጥፈው እህል መጨመሪያውን ለሁለት / ሶስት መቶኛ የሚሆን ጥራጥሬ ማፍሰሻ ውስጥ ማፍሰስ.
4. ሽንት ከውሃ, ከስኳር እና ከጨው, በቆሎ ላይ ማምረት, ጣቶቹን በክቦች ላይ መዝጋት እና ለ 3 እስከ 3 ሰዓት ያረጁ.
5. ከዚያም የተጣራ ማሰሮዎችን ወደታች አሽቀንጥረው ይዝጉ.

ጣፋጭ እና ማቅ ዘዴ

ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በመጠቀም የተጣራ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል.

ይወስዳል:

• በቆሎ እህሎች - 1 ኪሎ ግራም;
• ጨው - 1 ጠርሙስ;
• ውሃ - 1 ሊ;
• ቫምጋር 9% - በጣሳ ቁጥር ጥቂት ሳንሶኖች;
• የሉፍ ቅጠል

ምግብ ማብሰል

1. የበቆሎ እህል ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል.
2. ጨዋማ ውሃ በጨው ይወጣል.
3. በንጽሕኖቹ ውስጥ ከቤንች ቅጠል ላይ ቅጠሉ, ከ 2 በሶርን የበቆሎ ፍሬዎች ይሞሉ እና 1 የሻይ ማንኪያ ሶስት ኮምጣጤ ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ብሩን.
4. ባንኮች ሽፋኖች ይንሸራሸሩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ፓስተር ይሸጣሉ.
5. ከዚያም ጠርዙን በማንጠቢያዎች ይጠቀለላሉ, ይገለብጧቸው, ብርድ ልብስ ይሸፍኗቸዋል እና ቀዝቀዝ ይደረጋሉ.

በኩሱ ውስጥ

በቆሎ ላይ ብቻ ሳይሆን በኩሱ ላይም ይራባሉ. ይህን ለማድረግ 7-9 ጥቃቅን እጮች, አንድ ሊትር ውሃ እና 1 ስዎች በጨው ያስፈልገዎታል.

1. ባልተለቀለቀ ውሃ ውስጥ የተበጠበጠው በቆሎ ነው.
2. ማራጉዳውን ከውኃው በጨው ይንጠዋል.
3. ሁለቱንም ማቀዝቀዣውን, ቀዳዳዎቹን በንጣዎች ላይ አስቀምጠው እና ማራያንን ያፈላልጉ.
4. በተጨማሪም በተለመደው ሁኔታ-ባንኮቹ ለ 3 እስከ 3 ሰዓታት ከጥቅም ውጭ ያደርጋሉ, ሽፋኖች ይንሸራተቱ, ይለፉ እና ወደ ቀዝቃዛ ይቀራሉ.

በቲማቲም

በቲማቲም ውስጥ የበሰለ የበቆሎ ቅቤን ለማብሰል ያልተለመደው አሰራር እና ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን ይደሰታሉ. ለዚህም ያስፈልግዎታል:

• 0.5 ኪ.ግ, -
• ትንሽ አምፖል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል;
• ቲማቲም ፓት - 10 ማይል;
• ውሃ - 0.5 ኩባያዎች;
• ኮምጣጤ - 10 ማይል;
• ጥቁር ፔሮ-አተር - 6-8 ቅሎች;
• ሰናፍጭ ዘር - 0.5 ቶፕስ;
• ደረቅ ጨው - 8 ግ.
• የተጣራ ስኳር - 1 ሳር በትንሽ ስላይድ.

ምግብ ማብሰል

1. ቡቃኖቹን ለ 40-45 ደቂቃዎች ቆርጠው ይቁሉት. ውሃውን ያጥቁ, የበቆሎውን ያቀዘቅዙ እና የእህሉን እቃዎች በደረቁ ቢላዋ በመቁረጥ በጥንቃቄ ይቁሉት.
2. የተጣሩ ጣሳዎች ከታች በጥቂቱ ጥቂት የዶሮ እርባታ, ትንሽ የጠጅ ዘር እና በትንሽ በትንሹ እንደ ነጭ ሽንኩርት ተቀምጠዋል.
3. በጣጦቹ ውስጥ በቆሎ ውስጥ ያስቀምጡ, በሾፒን ሽንኩርት ቀለሞች ላይ.
4. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የጨው, የስኳር እና የሻማት ማቅለጫ በሾላ ውሃ ውስጥ በቲማቲም ውስጥ ይለጥፉ.
5. ማሰሪያዎችን ከእጆቻቸው ጋር ክምር ያድርጉ, ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያሽገኑን, ሽፋኖቹን ያካትቱ, ገንቦቹን ወደታች ያሽከረክራል እና ለቅዝቃዜ ይተዉታል.

አስፈላጊ ነው! ከመስተርዶሽን በፊት እህልን በመፍጨት በውሃው ላይ የሚታየውን አረፋ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.

ማጠቃለያ

በቆሎ ሁሉን አቀፍ የምግብ ምርት ነው. የበቆሎ ሰላጣዎች ጣፋጭና ገንቢ ናቸው., እና የመጀመሪያዋ አስተናጋጅ እንኳን ለክረምት ጥበቃውን ይቋቋማሉ.

የሜድሮክ ሜክሊን የምግብ እህል በምግብና በአካባቢው የሚገኙትን የአመጋገብ እና ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም. ስለሆነም እራስዎን, የምትወዷቸው እና እንግዶች ከዚህ ድንቅ ምርት ውስጥ ስጋን ማምለክ ሁልጊዜ ጥሩ ነው.