የበሰለና የተትረፈረፈ የበቆሎ እሸት እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ባህሪያት እና ጠቃሚ ጠቃሚ ምክሮች

ከማብሰያዎ በፊት ከ 24 ሰዓታት በላይ አይምሮ የተሻሻለ በቆሎ, ምርጥ ምርጥ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው. እንደነዚህ ዓይነቶቹን ፍራፍሬዎች በቀላሉ ይበላል, በቀላሉ በፍጥነት ወይንም ምግብ ይሞላሉ.

ነገር ግን ስለ እብሪኩ ጫማስ ምን ማለት ይቻላል? ሳርና "እድሜ" ቢፈጠር ምን ማድረግ አለብዎት? ምርቱን ማስቀመጥ ይቻላል? የበሰለ በቆሎ ምን ያህል እና እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ስለ ባህል ባህሪያት በአጭሩ ተመልከቱ

በቆሎ ከፋብሪካው ቤተሰብ ውስጥ የምግብ ምርቶች ነው. የጫካው መካከለኛ ርዝመት - 3 ሜትር የተወሰኑ የዓዛ ዝርያዎች ቁመታቸው 6 ሜትር ቁመት ሲሆን የ 5 - 7 ሳ.ሜ. ርዝመት ያለው የክብደት ውፍረት ወደ ስሮው በጣም ቅርብ የሆኑ እና የሚታዩ ናቸው.

የስርዓቱ ስርዓት በደንብ የተገነባ ነው, የችግሩ መንስኤዎች ናቸው (የእድገታቸው ምክንያት የተጠናከረ የመስኖ እና ከፍተኛ የአፈር እርጥበት). በዛፉ ውስጥ ምንም ምሰሶ የለውም. ቅጠሉ ከረሜላ ወደ 1 ሜትር ይደርሳል.

የባህል መነሻን ለማስረዳት ብዙ ንድፈ ሐሳቦች አሉ. በጣም ልዩ ከሚባሉት ውስጥ ግን በዘር እንቁዎች ዘር መተካት ነው. ውብ የሆኑ ጽንሰ-ሀሳቦች የበቆሎ በዱር ውስጥ የማይከሰት እና እራሱን በራሱ የማምረት መሆኑ ነው. የመነጨው ጥያቄ ክፍት ነው.

ጠቃሚ ባህርያት

በቆሎ መጠቀም በሀገሪቱ የኬሚካላዊ ቅንብር ምክንያት በጣም ከፍተኛ ነው. እፅዋትን, ቫይታሚኖችን, ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን ቁሳቁሶችን ያካትታል.

• ማግኒዥየም
• ፖታስየም
• መዳብ,
• ፎስፎረስ;
• ኤክሮርቢክ እና ፎሊክ አሲድ;
• በጣም ዘይት.

ደረቅ የበቆሎ ሐር ለዶራክቲክ, ለኤሮሴቲክ, ለፀረ-ፀጉር መጎዳት ሲባል እንደ መድሃኒት ያገለግላል. ፈሳሽ ቅባት ወደ ተለያዩ በሽታዎች አያያዝ ማለትም ሄፓታይተስ, ዶሮሲስቴይትስ, urolithiasis. የቢሮው ጀርም የስኳር በሽታን ለመከላከል እና ክብደት ለመቀነስ ያገለግላል. የዶልጣን ዘይቤ የሜዲቦሊን ሂደቶችን ይቆጣጠራል, የኮሌስትሮል ደረጃዎችን ይቆጣጠራል.

ስለ በቆሎ ጥቅሞች ቪዲዮውን ይመልከቱ.

ባህሪይ ሽጉጥ ጎማዎች

ከመጠን በላይ ወይም ጥርት ያለ ፍራፍሬዎች የደረቁ ጥቁር የቢጫ ቀለም አላቸው. ጭነቱን ሲጫኑ, ጭማቂ ይታይ እንጂ በጥቂት የድምጽ መጠን ላይ ይታያል. የእነዚህ ቀለሞች ቅጠሎች ቀለም ያላቸው እና ቀጭን ናቸው. የወቅቱ መጨረሻ ላይ የተሻለውን በቆሎ ይግዙ.

ትክክለኛውን ፍሬ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ቅድመ ሁኔታው ​​በቅጠሎቹ ውስጥ ቡቃያዎችን መግዛት ነው ምክንያቱም የፍራፍሬው ጭማቂ እና ጣዕም እንዲይዝ ስለሚያደርጉ ነው. ቅጠሎችም ፍሬውን ከቆሻሻ, እርጥበት እና የፀሀይ ብርሀን ይጠብቃሉ. "በልብስ" በቆሎ ሁልጊዜ የተሻለ ይሆናል.

ሁለተኛው ሁኔታ የስንዴ ትንተና ነው. ይህንን ለማድረግ ቅጠሎቹን ትንሽ ወስደህ እህልህን ተመልከት. ሽክርክራቸውና ሻጋታ ከተደረገባቸው ምርቱን አይግዙ.

ተጨማሪ ትኩረት ለሚሰጠው ነገር:

• የራስህን መጠን ተመልከት. የበሰለ እና ጣፋጭ በቆሎ ትንሽ የቆሎ እና ጥቁር እህል አላቸው.
• እንመርጣለን. ስኳር ቡናዎች, ጥሬዎች እንኳን, ጥሩ ቢሆኑም እንኳ. እህሉ ትኩስ ከሆነ, ምግብ ከተበኘ በኋላ ምንም አይለወጥም.
• በተሸፈነ ጥሩ መዓዛ ፍራፍሬን መግዛት የተከለከለ ነው. ብዙ የማይፈለጉ ኬሚካሎች ሻካራነት በግልጽ ይናገራል.

የማብሰል ዝግጅት

የተራቆቱ የበቆሎ ዝርያዎች እንኳን በትክክለኛ የምግብ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ.:

1. የድሮው ጭንቅላት ከቃጫዎች እና ቅጠሎች መታጠብ, ግማሹን መለየት እና የወተት ነጠብጣብ (ውሃ እና ወተት በ 1: 1 ውስጥ ጥራ) መሆን አለበት. ለ 2-4 ሰዓት ፍሬውን ለመቋቋም.
2. ከዚያም ለ 1 ሰዓታት በሞቃት ውሃ ውስጥ ሰሃኖቹን ይትጉዱ.
3. ከዚያ በኋላ በተመረጠው መንገድ ጉጉላቶችን ማብሰል ያስፈልግዎታል.

የት ለመጀመር እና የሚፈልጉት?

የመጀመሪያው ደረጃ የፍራፍሬ ቅጠልና ማጽዳት ነው. በቅጠሎቹ ላይ የበቀለ የበቆሎ በቆሎ, ከላይ የተንጠለጠሉ እና የተበላሹ ናቸው. ምግብ ለማብሰል, ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን አንዶች መፈለግም ያስፈልግዎታል - ፍሬው በተመሳሳይ ሁኔታ ይዘጋል. የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በመረጡት የአመልካች ዓይነት ይመረጣሉ.

ሊገኙ ከሚችሉ አስፈላጊ ነገሮች መካከል:

• ውሃ እና ወፍራም ድስት;
• ከንጣፍ ወለል ጋር ቀዳዳ
• ወተት, ክሬም እና የሱፍ አበባ ዘይት;
• የምግብ አፍቃሪ;
• የወይራ ዘይት;
• ቅመሞች, ጨው.

ለስላሳ እና ፈሳሽነት ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከ 40-60 ደቂቃዎች በላይ የምግብ ማብሰያ ጊዜዎች አማካይ ሰዓት. የመጨረሻው ጊዜ በእውነቱ ጥንካሬ እና በተመረጠው የዝግጅቱ ዘዴ ላይ ይወሰናል. (እንዴት ማብሰል በጣም ከባድ, በቆሎ በቆሎ, እዚህ ያንብቡ). ቀለል ያሉ ደንቦችን የምትከተል ከሆነ በጣም ጥሩ የሆኑ የሻፍ ዘሮች እንኳን ወደ ጥሩ አመጋገብ ሊቀርቡ አይችሉም. ፍራቱ ዝግጁ መሆኑን ለመወሰን አንድ እህል ለመሞከር በቂ ነው.

በእቃው ላይ

ባህላዊው መንገድ የበቆሎ ጫፎችን በሳጥን ውስጥ ማሞቅ ነው.

1. በእሳት የተያያዘ ውኃ. እየገረፈች - ዶሮን አዘጋጁ.
2. በድሮው በበቆሎ ላይ የደረቁ ቅጠሎች, የበሰበሱ ወይም ጥቁር ጥቁር ቁርጥሮች (ካለ) ማስወገድ ይኖርብዎታል.
3. ፍየሎችን ወደ ሙቅ ውሃ ጣል. ፈሳሹ ከተቀነቀ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ. በትንሹ የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች. በጣም ብርቱካን በቆሎ ለ 1.5-2 ሰዓት ምግብ ማብሰል ያስፈልጋል.

በሸክላ የተጣራ የበቆሎ ማብሰያ ቪዲዮን ይመልከቱ.

በወተት አሮጌው በቆሎ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

ተለዋጭ መንገድ - የወተት የበሬዎችን ወተት ውስጥ ማብሰል. ይህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጠይቃል.

• 4 ራሶች;
• ግማሽ ስካር ወተት;
• 1 ታች ከባድ ክሬም
• 2 tbsp. l ቅቤ.

የዚህ ዘዴ ልዩነት ምንድን ነው?

1. ኮቡ ቀጠለ. ዱቄት በቆሎ ለ 30-40 ደቂቃዎች በመደበኛ ዘዴ ነው.
2. ከራስ ራስ ላይ እህሎች ያስወግዱ, በላያቸው ላይ ወተትና ክሬም ያርቁ.
3. በቀዝቃዛው ሙቀት ለ 10 ደቂቃዎች የምግብ ማእቀሎች.
4. ቅቤ ቅባት ቀስ ብሎ ወደ ጥራጥሬዎች ጨምር. ሽፋኑን በጥብቅ ይሸፍኑ, 5-7 ደቂቃዎች ይጠቁሙ. ለመጣስ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ.

እርስዎም በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ያንብቡ ወተት እና ቅቤ በዱቄት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይችላሉ.

የተጋገረ

የታሸጉ እግርች በሁለት ድፍድ ጀልባዎች ውስጥ ይሰፍራል (ሁሉም ቅጠሎች መወገድ አይችሉም). የተጠበቀው በቆሎን በጨው መሸፈን አስፈላጊ አይደለም: እንዲያውም የበለጠ ደረቅ ይሆናል. ሌሎች ቅመማ ቅመሞች አያስፈልጉም. የድሮ ጎደሬዎችን ማብሰል ከ 40 ደቂቃዎች ይወስዳል.

በሁለት ማሰሪያዎች ውስጥ በቆሎ ለማዳበሪያ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶችን እዚህ ይወቁ.

ቁፋሮ

የተጠበሰ ጉጉቶች - ለሽርሽር ምርጥ ምግብ እና ለቤት ጠረጴዛ. ለማብሰል ያህል ያስፈልግዎታል:

• 3-6 የበቆሎ;
• 200 ሚሊ ውሃ;
• 50 ግራም በዘይት;
• ለመብላት ጨው.

የሚከተለው ይከተለው-

1. አስፈላጊ ከሆነ ቅጠሎችን እና ፍርሽቶችን እናስወግዳለን - የሻጎችን ራስ እንቆራርጣለን.
2. ፓንውን ሙቀት ያዝናውን ዘይት (ወይራ ወይም ክሬም) ያፈስሱ.
3. ፍሬውን በማሰራጨት ለ 2 - 2 ደቂቃ እሳትን ጨምር - በዚህ ጊዜ ዘሮቹ ቡናማ ይሆናሉ.
4. ቀጥሎም ሙቀቱን ይቀንሱ, በውሃ ውስጥ ይቅዱት እና ፓራውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት. እስኪዘጋጅ ድረስ ቅማል. ቀዶውን ማዞርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ማይክሮዌቭ ውስጥ

በቆሎ ማይክሮዌቭ ውስጥ በቆሎ ለማብሰል በርካታ መንገዶች አሉ.

• በቆሎ በውሃ. 4-5 በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ይሸፍኗቸዋል. ማቀፊያው በክዳን ላይ ይሸፍኑ, ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት, አማካይ ኃይል እና 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጭንቅላቱ ጠንካራ ከሆኑ ውሃ ይጨምሩ.
• ደረቅ ምግብ ማብሰል. የሾርባው ራስ ወደ 2-3 ጥፍሮች ይከፈላል, ጥልቀት ባለው ጠርሙስ ውስጥ ይለብሱ, ቅጠሎች ያዙ እና በ 7-10 ደቂቃዎች ውስጥ የራሱን ጭማቂ ያበስሉ.
  ይጠንቀቁ: እጅግ በጣም ብዙ ፍሬዎችን ለማዘጋጀት, ይህ አማራጭ ተስማሚ አይደለም.

በጥራጥሬው ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት ማብሰል እንዴት እንደሚቻል, በፋብሪካችን ውስጥ እንናገራለን.

በመጋገሪያው ውስጥ

ይህ የምግብ አዘገጃጀት መጋገሪያ ወረቀት እና ፊሻ ያስፈልገዋል.. ግብዓቶች

• ቅቤ;
• 2-3 ኮብ እና አንድ ፈሳሽ ፈሳሽ ውሃ.

በሙቀቱ ውስጥ በቆሎ ስለሚውጠው ቅጠል

1. ዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ያቅርቡት.
2. ቆንጥጦ ማለቅለቅ, ቀጫጭ ቅጠል ይተውት. በቅደም ተከተል ያስቀምጡት እና ያፈስሱ.
3. በሸፍላ ደጅ ይሸፍኑ. ለ A የር ሽግግር 2-3 ጥሪዎች ያድርጉት.
4. በቅድመ ማሞቂያ ምድጃ (200-220 ዲግሪ) ውስጥ ያስቀምጡ. ኩኪ 40-110 ደቂቃዎች.

እንዴት ይቀልጣል?

ዋናዎቹ መሥፈርቶች - የዝናብ አቅርቦት. በምድጃው ላይ ከተፈሰሰ በኋላ, የበሰለ የበቆሎ በሜሳ ላይ መተው ይመረጣል. - የጥንካሬው ለስላሳነትና ገርነት ይቀይራል. ከጉቦዎች ጋር ቀዝቃዛ ቆሻሻ መቆጣጠሪያ ለ 1 ቀን ከ 1 እስከ 3 ቀን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላል.

በክፍል ውስጥ ሙቀት ከ 10 ሰዓታት በላይ ሊቆይ አይችልም. ኮብሎች ከውኃ ውስጥ ሊወገዱ, በቀዘቀዘ, በሸበቶ ፊልም ከተጠለፉ ወይም በአየር መዝጊያ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በእንደዚህ ዓይነቱ ሁኔታ የመደርደሪያው ሕይወት ከ 3 ቀናት ያልበለጠ ነው.

በፍራፍሬ ውስጥ የተቀቀለ ፍራፍሬዎችን ማቆየት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ለየት ባሉ ምግቦች ውስጥ ጎመንቹን (ፓፕሽንስ) ማቀዝቀዝ, ማደር, ከልክ ያለፈ አየር ያስለቅቁ, በጥንቃቄ ይጣሩ, ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ይህንን መንገድ ለ 7-10 ወራት ማቆየት ይችላሉ.

ሌላው የረጅም ጊዜ የመጠባበቂያ ዘዴ ደግሞ መቆየት ነው. በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ጣፋጭ በቆሎ ለ 2 - 3 ዓመታት ጥሩ ጣዕም አለው.

ማጠቃለያ

በቆሎ የተበላሸ የበቆሎ ምንጭ ብዙ ንጥረ ምግቦችና ንጥረ ም / ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው. ስጋዎች ከሰውነት ሊጠበቁ ይችላሉ, ፍጹም በሆነ መልኩ ከሌሎች ምርቶች ጋር የተቆራኙ እና አለርጂዎችን አያምኑም. በቆሎ እንደ ጎድ እንጀራ ወይም እንደ ጣፋጭነት ይቀርባል. ከጽሑፉ ላይ በጣም የተሻሉ በቆሎዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተምረሃል, እንደነዚህ አይነት ፍራፍሬዎች ምግብ ማብሰል ጊዜን ለማብሰል ጊዜ ብቻ ይለያል.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ጠቃሚ እና ሳይንሳዊ የሆኑ የልጅ ማሳደጊያ መንገዶች! ቪዲዮ 14 (ግንቦት 2024).