በንፋስ ፈሳሽ ውስጥ ለቆሎ አስደሳች የሆኑ ፈጣኖች. የፎቶ ሰሃን እና የማብሰያ ጊዜ

በአገራችን እና በውጭ አገር ውስጥ በጣም የተለመዱ እህል ነው. ተፈላጊ ንጥረ ነገሮችን, ማዕድናትንና ቫይታሚኖችን ይዟል.

የዚህ ብዙ ጠቃሚ ምርቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ በሚችሉ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እንዲሁም ማገዶ, ማይክሮዌቭ ምድጃዎች, ምድጃዎች እና እንዲያውም ሁለት ማሞቂያዎችን በመጠቀም ሊገኝ ይችላል.

የእህል ዓይነቶች

በዘመናችን የዚህ አይነት ስብስብ ተወዳጅነት ባላቸው ውስብስብ የእንቆቅልጥ ክፍሎች እና ቫይታሚኖች ውስጥ ባለው ይዘት ተቀባይነት አለው. በእህል ውስጥ ከሚገኙት ቪታሚኖች ውስጥ B ቫይታሚኖች B1 እና B2 እንዲሁም ቫይታሚኖች PP, K, EAA እና D ተመገቦች ይሰበሰባሉ.በዚህም የተጠበቁ ጥራጥሬዎች ብዛት ባለው ኤክሮርቢክ አሲድ የተሞላ ነው.

የእህል ጥራቱ የሚከተሉትን በርካታ ብናኞች እና የመከታተያ ነጥቦች ያካትታል:

• ካልሲየም ጨው;
• ማግኒዥየም
• ብረት;
• ፎስፎረስ;
• መዳብ,
• ኒኬል

በተራው ደግሞ የአትክልት ፕሮቲን ለሰው ልጅ አካላዊ, አሚኖ አሲስ ሎሲን እና ፕሮቲፋፋንን ለመሥራት በጣም አስፈላጊ ነው.

ለመምረጥ ምክሮች

የተጠበሰ በቆሎ ለመብላት, ትንሽ ጊዜ እምብርት, ለሚከተሉት ክፍሎች ትኩረት መስጠት አለባቸው:

1. የግዢ ወር. ወጣቱ እና ለስላሳ በቆሎን ለመደሰት ከኦገስት መጀመሪያ እስከ መስከረም ወር ድረስ መግዛት አለብዎ. ቀነ-ገቡ ከተጠናቀቀ በኃላ ይገዛሉ.
2. አጫሪው ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ እንዲቆይ በቆሎ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ ለቁጥኖቹ ቀለም እና ስስላሳ ትኩረት ይስጡ. በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ለማብሰልና ለማርባት የሚረዳ በጣም ጥሩ ነው. እህሉ ራሱ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት.

   በማስታወሻው ላይ. የዚህ ተክል ዘይቤ (ፇቃጮቹ) ይህ ረቂቅ ተክሌት, አሮጌው እርሻ ነው, ስለዚህ የበሇጸገ ብሌቅ ቀለም ሇመፍቀዴ አይመከርም.

3. ይህን እህል ሲገዙ አሁንም አሁንም አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉባቸውን ዝርያዎች ይምረጡ. ይህ የቡካው ቅጠሎች መበስበቱን ያመለክታሉ, ይህም ማለት ተክሎቹ ጠንካራ እና በዛ ወጣት ተክሎች ውስጥ የሚገኙትን የጣዕም ባህሪያት አልነበሩትም ማለት ነው.

   ቅጠሎችን ያለ ቅጠሎች ማግኘት ከዚሁ ጋር አይመከርም ምክንያቱም ምክንያቱም ሣር በኬሚካል የተሠራ መሆኑ እና ቅጠሎቻቸውን ለመደበቅ ከተወገዱ ቅጠሎች ጋር የተያያዘ ነው.

ዝግጅት እና ሂደት

በሁለት የኃይል ማሞቂያዎች ውስጥ አትክልቱን ከማብሰልዎ በፊት ሁሉንም ቅጠሎች ያስወግዱ እና ከዚያም በደንብ ያሽጉ. እነኝህን እርምጃዎች ካጠናቀቁ በኋላ, ሣሩ በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ይደርቃልለቁጥኑ ምቹነት ማብሰያ እና እንዴት አስተዋፅኦ ማበርከት እንደሚቻል, ተጨማሪ ሂደቱን በፍጥነት ያፋጥራል.

በዛፉ ቅጠሎች በመጠቀም ይህን ሣር በጋዝ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ስለሚያረጋግጡ ቅጠሎችን ከፋብሪካዉ ውስጥ ማስገባቱ ጠቃሚ ነው (እዚህ ላይ በአበባው ላይ በቆሎ ዱቄት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እዚህ ማግኘት ይችላሉ.)

የት መጀመር?

በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ሁለት እቃዎችን ያቀርባል የሚከተሉት ክፍሎች ሊኖሯቸው ይገባል:

• ተንሳፈፊ;
• ፎይል
• በርካታ ጎማዎች;
• አትክልት እና ቅቤ;
• ጨው, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች.

ምግብ ማብሰል የሚጀምረው እምብርት ሲነሳ, ቅጠሎቹን በማጣራት እና በጥልቅ ማጠብ ነው.

መንገዶች እና ሂደቶች

ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ምን ያህል እና ምን ያህል ቅቤ መምጣት እንዳለበት (ምን ያክል ጣፋጭ በቆሎ ለመብሰል እንደነገርዎት እና ከእዚህ ጽሁፍ ላይ ምን ያህል ረግረጋማ አትክልቶችን መሙላት እንደሚማሩ ይነግሩዎታል?) ለአንድ ባልና ሚስት ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና ምቹ ነው.የቡና ተክል ጊዜውን በአጭር ጊዜ ውስጥ በማካሄድ እንዲሁም የራሱን ጭማቂ በመጠኑ አነስተኛ መጠን ያላቸው የተለያዩ ቅመሞች በመጨመር ነው. በዚህ መንገድ ጥራጥሬን ሲመገብን ቅጠላ ቅጠሎችን ቅጠሎችን ወይም ቅጠልን በመጠቀም መወሰድ ይቻላል.

በጣም ቀላል

በሁለት የኃይል ማሞቂያዎች ላይ ኮርፖሬብቶችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ, ግን ቀላሉ ነ ው ግን የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል:

• በርከት ያሉ ጥቁር በቆል / cobs;
• ጨው;
• ቅቤ;
• ውሃ

ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ ላይ ሁሉም ቅጠሎች እና አንቴናዎች ከእጽዋት ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸው.
2. ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ ይታጠባሉ.
3. በእንፋሎት ውስጥ ውኃ ይለፋሉ, ከዚያም የዶል እርሳሶች እዚያው ይቀመጣሉ.
4. የሰዓት ቆጣሪ ለ 35 ደቂቃዎች ያበራል.
5. በሀይል ማሞቂያው ውስጥ በእንፋሎት ፍጥነት ይጀምራል, ስለዚህ በማቀጣቀያው ስር ከወጥኖቹ ስር ይጫኑት.
6. ከዙህ በኋሊ የጥራጥሬዎቹን ሁኔታ መሇየት, ዝግጁ ከሆነ, አውታር ማጥፊያውን ማጥፋት ይችሊለ, ባሌሆነ ግን ሇተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ጊዜውን ሇማስተካከሌ ቢያስፇሌግ, ቧንቧው ውስጥ በቂ ውሃ መኖሩን ማረጋገጥ ያስፈሌጋሌ.
7. ምግብ ከተጣራ በኋላ በቆሎ በቅዴራ ቅባት ተሞልቶ በጨው ይጣበቅበታል.

ጣፋጭ, ፈሳሽ በቆልት በሁለት ሞገዶች ውስጥ:

"ለየት ያለ ትንሽ"

ለስሜታዊ ምግብ አፍቃሪዎች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም አንድ ቀመር መጠቀም ይችላሉ:

• 6-10 የቆላ ቆሎዎችን አጸድቷል;
• የእስያ ኪትፕፐርስ ሲራቻ.

ምግብ ማብሰል

1. በቆሎው መሃከል ላይ በቆሎው ላይ ማስገባት አስፈላጊ ሲሆን ከዚያ በኋላ በ sriracha ካቴፕፕ መጠቅለል አለብዎት.
2. ከዛ በኋላ ጥርሱ በቢንጣ ውስጥ በጥብቅ ተጣብቆ በሁለት የዳቦ ቦርሳ ውስጥ ወደ ላይ ወደ ላይ ይደረጋል.
3. የእንፋሎት ማብሰያዎችን ሲሞሉ ተክሉን ሙሉውን ቦታ እንዳልያዘ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን በግምት 3/4 ነው.
4. በመቀጠሌ ሽፋኑን መዝጋት እና ማጠጫውን በሙለ አቅም ሊይ ማብራት ያስፈሌግሃሌ, የማብሰያው ጊዜ 2 ሰዓት ነው.
5. መሣሪያው አነስተኛ ኃይል በሚበራበት ጊዜ የቦኖቹ የዝግጁ ጊዜ 4 ሰዓቶች ነው.

ከ አይብ እና ቢከን ጋር

ከኮኮናት ወተትና ከኬሪ ጋር በቆሎ እጅግ በጣም ጥሩ ነው. የሚከተሉትን ለማብሰል የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• ብዙ የበቆሎ ተክሎች በቅጠሎች የተጠረቡ ናቸው.
• የፖታ ነዳጅ ዘይት,
• ጨው;
• ፔፐር ስኒዎችን ጨምሮ.

ምግብ ማብሰል

1. የበቆሎውን ቡቃያ ከቆሸ በኋላ ካጸዳ በኋላ ከኮኮናት ዘይት ጋር በማጣበቅ በጨው እና በፔይን ይንከባል. ከዚያም በጫጩት መሃል ላይ ያስቀምጡት.
2. እነዚህ እርምጃዎች ሲያበቁ, ሽኩኮቱ በሸፍጥ የተሸፈነ እና በሁለት ቦርሳ ውስጥ ይደረጋል.
3. በሙሉ ኃይል, የማብሰያው ጊዜ 2 ሰዓት ነው.
4. የተጠናቀቁ እግርች ከእሽሪ ዱቄት ጋር ይርገበገባል እና አነስተኛ መጠን ያለው የጡጫ ዱቄት ይታከላል.

ፎቶግራፍ

ለምግቦች የምግብ አሰራሮች ፎቶ ይመልከቱ.

ምክሮች ለመጠቀም

የተጠበሰ የበቆሎ አገልግሎት ይቀርባል.. በመቀጠልም በተመጣጠነ ትኩስ ቅጠላቅል, የተጠበቀና ደረቅ ቺዝ, ካቴፕፕ, ሰናፍጭ, ክሬም ክሬም, የሎሚ ጭማቂ ወይም ሎሚ ቅልቅል መልክ መቀየር ይችላሉ.

የማከማቻ ደንቦች

በቆሎ ከበቀለ በኋላ ለበርካታ ሰዓታት ጠብቆ ማቆየት አስፈላጊ ከሆነ ከቆሎ በሊጣው በበርካታ የሽፋን ክምችት የተሸፈነ ሲሆን በጥቁር ወፍራም ጨርቅ ተሸፍኗል. ለበርካታ ቀናት የቆላ በቆሎ ለመቆጠብ አስፈላጊ ከሆነ አስገዳቸውን ጆሮዎች በሳጥኑ ላይ ማስቀመጥ ይመከራል, በማጣበቂያ ፊልም ይክፈትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ሣርን ለረጅም ጊዜ (እስከ 3 ወር) መቆየት ከፈለጉ, የእህል ጥሬውን ከጎማውን መለየት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ, እህሉ በብርጭቆዎች ውስጥ ይቀመጣል እና በቅድመ-ሰላጣ የጣፋ ውሃ ውስጥ ይተላለፋል. አቅም በጥብቅ ይዘጋና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል. ከሁለት ሳምንታት በኋላ, ተጨማሪ የጨው ውሃ አክል.

በሁለት የጋዝ ማብሰያ በቆሎ ማብሰል ቀላሉ ዘዴ ምግብ ነው., ምክንያቱም ውሃው አይፈስም ወይም እሳቱን አይቶ እንዳይገባ, እምቡታቸው እንዳይቃጠሉ መቆጣጠር አለመቻሉን ውሃን በየጊዜው መከታተል አያስፈልግም. ሰዓት ቆጣሪውን ያብሩ እና ስለንግድዎ መሄድ ይችላሉ.