ብዙ ሰዎች ስለ ሳር ፍራስ ቅመማ ሰምተዋል, ነገር ግን ሁሉም ሰው ለመሞከር ዕድል አልነበራቸውም - ዋጋዎችን ይጎዳል. በዓለም ላይ በጣም ውድ ዋጋ ያለው ይህ ቅመም በጊኒን መጽሐፍ ቅጅዎች ውስጥ ተካቷል. የሻፍሮ ውድድር ዋጋ በጣም ከፍተኛ በሆነ የሰው ኃይል ምርት ቴክኖሎጂ ውስጥ የተገለጸ ነው. እራሱን በእጅዎ መሰብሰብ አስፈላጊ ነው, እና ከእቃው ውስጥ ያለው ምርት በጣም አነስተኛ (በ 1 ሄክታር 10 ኪ.ግራም) በጣም አነስተኛ ነው. የወቅቱን ጊዜ መግዛት ምን ያህል ውድ እንደሆነ ለማወቅ, ጥቂት ቁጥሮችን እንሰጣለን. የኢራናዊው ሳርፍራን ዋጋው ርካሽ ነው - $ 460 በኪሎግራም. በጣም ውድ - የስፔን የሳሮን አበባ (15 ሺ ዶላር) እና ካሽሚር (30 ሺ ዶላር).
እንደ አብዛኞቹ ቅመማ ቅመሞች ሁሉ ሻፍቶን ልዩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን መልካም ጠቀሜታ አለው. የዚህ ምዕራፍ ዝውውር ይበልጥ ለመቅረብ እና የአተገባበሩን ገፅታዎች የበለጠ ለመረዳት እንጋብዛለን.
ሳርፎን (ክሬስ): ጠቃሚ ወቅታዊ ሁኔታ መግለጫ
የእብነ በረድ የዛፍ ተክል (አረቢያ ዛፈር) በመካከለኛ ምስራቅ, ሕንድ እና ትን Asia እስያ የመጣ ነው. በአይሳይ ቤተሰብ ውስጥ ተካትቷል. ሌላኛው ስሙ Crocus ነው. (ላቲስ, ኮርኩስ ቴታቮስ) በአውሮፓ "የፀሐይ አትክልት" ተብሎ ይጠራል. ረዥም ገለልተኛ የሆኑ መስመሮች ቅጠሎች ከዛፉ, እና በሚያማምሩ የቀጭን ቀጭን ሐምራዊ አበቦች ሊማሩ ይችላሉ. በግራኩ የመብቀል ጊዜ በጣም ትንሽ ነው - በሰባት ቀናት ውስጥ.
እያንዳንዱ የሻፍሮን አበባ በብርድ ጥቁር ሦስት ጥቁር ጥፍሮች ይዟል. የደረቁ የደረቁ ጥቃቅን ስጋቶች በዓለም ላይ ዝነኛ የሆነ መዓዛ ያላቸውና የጣፋጭ መራራ ቅባት ናቸው. በተጨማሪም እንደ ሽቶ ለመድኃኒትነት, ለሽቶና ለህክምና ይጠቀማሉ. ቪታሚኖች, ማዕድናት እና አስፈላጊ ዘይቶች ባለው ይዘት ምክንያት የሳሮን ፍጆታዎች ለሰዎች ጤና ጠቀሜታ ይኖራቸዋል. ቅመሙ ውጫዊ ውስጡን ወይም ቀይና ቡኒማ ወይም ጥቁር ቀይ ቀለም ያለው እንክብሎችን ይመስላል.
ታውቃለህ? በሶፍሮን - በጣም ዝነኛና ጥንታዊ ተክሎች (በ 1489 ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው), ስለዚያ ያለው መረጃ ለበርካታ የቆዩ የሕክምና እና የጽህፈት ክፍሎችን የያዘ ነው. ስለዚህ, "የሙዚቃው መዝሙር" የሙሽራዋ ጣፋጭነት በባህሩ ውበት ይታያል. የፋብሪካው መድሃኒታዊ ባህሪያት በቻይና የሕክምና መድሃኒቶች እና በግብፅ የእጅ ጽሑፎች ላይ ተገልጸዋል. ጥንብሮችን የመሰብሰብ ሂደትን የሚያሳይ የተገኙ እና አሮጌ ሥዕሎች.በዓመት ውስጥ 300 ኩንታል ቅመማ ቅመም ተሰብስቧል. አብዛኛው የዓለም ሰብል (90%) ከኢራን የመጣ ነው. በተጨማሪም የሳር ፍራፍሬ ማምረት በስፔን, በግሪክ, በፈረንሳይ, በአሜሪካ, በቻይና, በአዘርባጃን, በጃፓን እና በሌሎች አገሮች የተለመደ ነው.
የሻፋሮን የኬሚካላዊ ቅባትና የአመጋገብ ዋጋ
ይህ የወቅቱ ምቾት በጣም ጠቃሚ እና የሻፍሮ መፈወስ ባህሪያት ምንድ ናቸው?, የኬሚካላዊ መዋቅሩን መመልከቱ. ቅመም በቪታሚን (B1, B2, B3, B9, C, A, PP), የማዕድን ቁሶችን (ብረት, ካልሲየም, ማግኒዝየም, ፖታሲየም, ዚንክ, ማንጋኒዝ, መዳብ), ካሮቲን, ናይትሮጅን ንጥረ ነገሮችን, ጠቃሚ ዘይቶችን (ሳርፍራን, ሎሎንኒ, ጄራኖል , cineol, pinene, linalool, terpinen, ወዘተ.).
የሻፍሮን የምግብ ክፍል እንዲህ ይመስላል
- ፕሮቲን - 11.43 ግራም / 100 ግራም ምርቱ;
- ቅባት - 5.85 ግድር;
- ካርቦሃይድሬቶች - 61.47 ግ.
የሳራሮን መድሃኒት ባህሪያት: ፋብሪካ ለምን ይጠቅማል?
የሻፍሮ ባህርያት በጥንት ጊዜ ምርምር ይደረግባቸዋል, እርግዝና ቅባቶች, የቆዳ ምርቶች እና የሴቶች ጤና ማቅለሚያ ለመስራት ያገለግሉ ነበር. ለረጅም ዓመታት ለህክምና እና ለህክምና አገልግሎት የሻፍ ፍሬ ጠቃሚ ውጤት
- የነርቭ ሥርዓት;
- የአንጎል እንቅስቃሴ;
- የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥራ;
- የሽንት ስርዓት በሴቶች ውስጥ;
- የዝግጅት መሻሻል;
- የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት;
- ራዕይ ዳግም መመለስ;
- የጾታ ፍላጎት መጨመር.
ታውቃለህ? በዛሬው ጊዜ በሳልፎን ላይ የተመሠረቱ ምርቶች ለ 100 ያህል በሽታዎች እንደ ተጨማሪ ሕክምና ይጠቀማሉ.የሶፍሮን (ኦክስጅን) እንደ ፖታስየም ኦክስጅን (ኦክስጂንዲን) ጥቅም ላይ ይውላል - በመርዝ መርዛማ ንጥረ-ነገሮችን ማጽዳት ይችላል. በተለይ በአልኮል አደገኛ ሁኔታ ውስጥ ተረጋግጧል. በተጨማሪም ስፌራሮን ኩላሊትን እና ፊኛን ለማጽዳት ያገለግላል. እንደ ካንሜኒየም, ዎለሬቲክ, ዳይሬቲክ እና ፀረ-መንፈስ-ቁስ አካል የመሳሰሉትን ያገለግላል.
የሶፍሮን በጣም ጥሩ ፀረ-ጭንቀት, ውጤታማ የሰውነት ሕመም እና የአፍሮዲያክ በሽታ ነው.
በካንሰር መስክ በቅርቡ የተደረገ ጥናት በቅርብ እነዚህን የካርቦ ሴሎች እድገትን ለማስቆም ይጠቀማል.
ይህ ቅመም የጸረ-ካንሰር እና ፀረ-ባርኔግ ባህሪያት ስላለው የዓሣ ነባሪ ምግቦች በተበከላቸው ድርጅቶች ውስጥ ለሚሠሩ ሰዎች ይመክራል.
የሻርፈርን እንዴት ማመልከት እንደሚቻል-የባህላዊ መድሃኒቶች አሠራር
በሕክምናው መስክ, ዝርግ የዓይን ጠብታዎችን እና ማጠንጠኛ ጥቃቅን አካል ነው. ፋልኮል ለተለያዩ በሽታዎች በተለያየ ምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በመጠቀም ሳርፎርን ይጠቀማል.
በሻፍሮኖች ዘንድ በጣም የተለመደው ጥቅም የሳፋር ማለፊያዎች በየዕለቱ ይጠቀማሉ. በንጹህ አሠራር ውስጥ ከ 100 እስከ 250 ግራም ባለው የሞቃት ወተት ወይም ውሃ ውስጥ 1-2 ክፍሎችን መሰብሰብ አስፈላጊ ነው. ይህ ስርጭቱ በአጠቃላይ የሰው አካል ላይ በጎ ተጽዕኖ ለማሳደር, የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል, ለአንጎል ለማነቃቃት ይረዳል.
ለዓለም አቀፋ መታጠቢያ የሚሆን ሌላ ምግብ ለሶስት እስከ ሦስት ደቂቃዎች ለ 15 ደቂቃ መፍለቅ, በእሳት ላይ ሙቀትን, 300 ሚሊ ሜትር ውሃን, ከመፍላቱ በፊት ያስወግዱ. እንክብሎች ወደ ታች ከገቡ በኋላ, ውህዱ ከመመገቡ በፊት 200 ሚሊቮን መውሰድ ይችላል.
አስፈላጊ ነው! የፍራፍሬ ሻንጣ ጠቃሚ ጠቀሜታ ስላለው ጎጂ ሊሆን ስለሚችል ለህክምናው ጥቅም ከመጠቀም በፊት ሐኪም ማማከር ግዴታ ነው.በተጨማሪም የስግመተ-ጥራጮችን (ስቲግማ) ስጥ: - 1 ሴ. ስቲግማ ለግማሽ ብርጭቆ ለግማሽ ሰዓት ግዜ በጥቁር ግፊት, በጋዝ እና በቀዝቃዛ ግፊት. 1 tbsp ውሰድ. ከመመገብ በፊት በየቀኑ ሶስት ጊዜ እንጉዳለን.
ከ ማር (ዝርጋታ) ጋር በማጣመር (1 ኩላፋዉ ማር, 1 ሳፍሃፍ የሳፍሮን ዱቄት) በኩላሊቶች እና በሆድ ውስጥ ያሉትን ድንጋዮች ለመገልበጥ እና እንደ ሚዛን ለማስወገድ ይጠቅማል. ለአንድ ጊዜ አንድ መጠን - 25 ሳምንቱ ከምግብ በፊት. በተጨማሪም, በዚህ በሽታ, የሳሮን, የቪጋ, የሻይ ቅይጥ ብስባሽ እንጨቶች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቫዮሌት እና የቅዝቃዜ ቅጠሎች ቀኑን ሙሉ ይወሰዳሉ. 2 tbsp. በ 2 ሊትር ፈሳሽ ውሃ ውስጥ የሚገኙ እቃዎች በእኩል ዋጋ ውስጥ ይፈጩ.
ለስላት በሽታ የጭራቶቹን ደምቦች ወደ ክራንቤሪስ ጭማቂ, ክራንቤሪ ጭማቂ ወይም ከ 2 እስከ 2 ቬንቴንስ, ከ 100 ሚሊ ሊትር አጫጭር ኮርነሪ ጭማቂ ጋር ለማጣስ ይመከራል. ሽቶው በ 100 ሚሊር ውስጥ በቀን ሦስት ጊዜ ጠጥቶ በየቀኑ ጠጥቶ መጠጣት ይጀምራል.
ሴፍሮን ለሴቶች የጉበት ቫይረስ ስርዓት ጠቃሚ ጥቅሞች - የወር አበባ ዑደት መደበኛ እና የወር አበባ መጓተት. በታችኛው የሆድ ሕመም, የሻፍሮዎችን ልምዶች (5 ሳር) በመርጨት መክበር ይመከራል. ዑደቱ ችግር ካለብዎ ከዕፅዋት የተረጨ የእርሻ ቆዳ (25 ግራም), ሳር (25 ግራም), ውሃ (500 ግራም) መሞከር ይችላሉ. ባዶ ሆድ መውሰድ 100 ml.
በሆም ባዶ ሆድ ላይ ሰውነትን ለማጽዳት የ 10 ሳንጋር (የ 3 ጥንብሮች), 10 ጥራጣጣ ዘቢያት እና ግማሽ ኩባያ ቅዝቃዜ ውሃን በአንድ ቀን አረፉ. መድሃኒቱ ሁለት ቀን በቀን ሁለት ወር ነው.
የሴፍታ በረከቶች ለወንዶች ከሚያመጡት መልካም ጠቀሜታዎች መካከል እንደ ድንች አይነት የጎንዮሽኖች ችግር የሌለባቸው ናቸው. የኃይል አጠቃቀምን ለማሻሻል የሻፍሮ, የዝንጅ እና ጥቁር ፔሬን ለአትክልት, ለስስና ለዓሳ ማቀፎችን ይጨምሩ.
አስፈላጊ ነው! በሻፍሮን ውስጥ የዶክተሮች መድሃኒቶች ከአደገኛ መድኃኒቶች የተለዩ አይደሉም, እናም ዋናውን ሕክምና አይተኩም. ይህ ተጨማሪ ህክምና ነው.የሳርሆርን ቀዝቃዛ ዘይት አስም እና ከፍተኛ የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል.
የሶፍሮን ከውጭ ሲተገበር የመፈወስ ኃይል አለው. ለ ራስ ምታት እና እንቅልፍ እንደ ማከሚያ ያገለግላል. በተመሳሳይ ችግር በጨርቅ ከረጢት ጋር የተጣበቀውን ጭማቂ ወደ ውስጥ መሳብ ይመከራል. ወይም ከ 3 ቬንስ ውስጥ የተሸፈኑ የጨጓራ ቀዳዳዎች ከአፍንጫ ውስጥ ይዝጉ.
የንጽህና ቁስሎችን ለማከም እና የቆዳ ቆዳዎችን ለማጽዳት, የክርክር ቅጠሎችን መቦረጥን ይጠቀሙ 2 tbsp. ማንኪያ / 500 ሚሊሎን ውሃ.
ሻፍሮን ለዓይኖች በጣም ጠቃሚ ነው, መድሃኒቱ በአይነምድር በሽታ, ገብስ ተረጋግጧል. ከነዚህ በሽታዎች ጋር በተያያዘ የጋዝ ውሃን (በእኩል መጠን) ጋር የተቆራኙ የ 5 የዓይን ደማቅ ቅጠሎችን ያካተቱ 15 ደቂቃዎች ያርጉ.
Saffron በድምፅ ቅልጥፍና ውስጥ ተግብቷል. የሳራ ቶን የ 20 ደቂቃ ጭማቂ, 1 የጠር ውስጥ ጥፍጥ እና 1 ቅጠላ ቅጠጥ ስፖንጅ የሚያነቃቃና የሚያድስ ተጽእኖ አለው. Saffron decoction softened hair.
ሻፍቶን በምግብ ማዘጋጀት እንዴት
ለሁሉም ለማንኛውም ማሽኖች በሶፍሮን ልዩ, የተለየ ጣዕምና ልዩ የሆነ ወርቃማ ቀለም መስጠት ይችላል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, አብዛኛውን ጊዜ "የቅመሞች ንጉስ" ወይም "የቅመማ ቅፅ 1" ይባላል. በስጋ, በአሳ እና በአትክልት ስጋዎች በሚገባ ይከናወናል. ለቀለም እና ጣዕም ቅመማ ቅመም በኬሚስ, በሽንኩርት, በጥራጥሬዎች, በመጠጦች, በእንከባያ እና በቢጫ ምርቶች, በክምችቶች, በምግብ ጥሬ ዕቃዎች ላይ ተጨምሯል. ሳርፎን ያልተለመደው የህንድ እና ስፓንኛ ምግብ አይሰራም. በመጀመሪያ ደረጃ, የሩዝ ምግብን ያካትታል. ቅመማ ቅመሞች እና ኮክቴሎች በማዘጋጀት ያገለግላል.
አስፈላጊ ነው! የሻፍሮ ፍቃዱ በዓመት 1 ጊ (400 ፈሳሽ) ነው.ምግብ ላይ ከመጨመራቸው በፊት በአብዛኛው በትንሽ ሙቀት, በአፈር ላይ ዱቄት ይከተላል እና ከንፋስ ወተት ወይም ወተት ጋር ይቀላቅላል. የሽቶ መዓዛ የተሻለ ነው. ከዚያም ድብሉ በስንዶች ውስጥ ይደባለቃል. ከመጠቀምዎ በፊት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ብቻ ሊከሰት ይችላል, በ 120 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ ወይም ወተት 1 ጋት ቅመም. የአልኮል ጥራጥሬ ጥቅምም ጥቅም ላይ ይውላል - መገለል በመጀመሪያ ወደ አልኮል ይቀልጣል እና ከዚያም በውሃ ይጠፋል.
የሙቀት ማብቂያው ከማለቁ በፊት ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች የሻፍሮንን የሙቅ ጣዕም እንዲጨምሩ ይመከራል. በሚከፈትበት ጊዜ ወይም አስቀድሞ ከመጋገጥ በፊት በመጠጥ ውስጥ ያለውን ቅመም ቢጨምር የተሻለ ነው. ደንቡ ከ 1-1.5 ኪሎ ግራም ወፈር ወይም ስኒ 0.1 g ኤስቶር.
"የቅመሞች ንጉስ" ብዙውን ጊዜ የምግብ ራሱ ውስጥ ይገኛል, ከሌሎች ቅመሞች ጋር ጥምረት አይሆንም.
አስፈላጊ ነው! ሻፍታ ጠንካራ የሆነ ሽታ እና ቀጭን ጣዕም ስላለው በመጋገሪያው ላይ ስዕሎችን በሚዘጋጅበት ጊዜ በምድቡ ውስጥ የተቀመጠውን መጠን መከተል በጣም አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ ወደ ምግብ መጥፋት እና መርዝ ሳይቀር ሊያስከትል ይችላል.
Saffron ጉዳት
ሽፍሮንን ጨምሮ ለህክምና ዓላማ ጥቅም ላይ የሚውሉ ማንኛውም መድሃኒቶች ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያትና ተፅእኖዎች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ.
የሻፍሮን አጠቃቀም የተከለከለ ነው-
- ነፍሰ ጡር ሴቶች;
- በሴቶች እርግዝና ጊዜ ሴቶች;
- ዕድሜያቸው እስከ ሁለት ዓመት የሆኑ ልጆች;
- hypertensive patients
- የስኳር ህመምተኞች;
- የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ያለባቸው ሰዎች.
