እንጆሪው በጣም ከሚወዷቸው ቤሪዎች ውስጥ አንዱ ነው. ብዙ ጥሩ ጠቀሜታዎች አሉት: ጭማቂ, ጣዕም, መዓዛ ያላቸው, በቫይታሚኖች የበለጸጉ, ጥቃቅን እና የማይክሮ አቢይ ክፍሎች. ፍራፍሬሪየም መከላከያን ይደግፋል (በተለይ ለልጆች እና ለአረጋውያን). አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ለአመጋገብ ይህን ቢራ ማራኪ እንዲሆን ያደርገዋል. በሚያሳዝን ሁኔታ የእንቁራሪት ወቅቱ ጊዜያዊ ሲሆን ቫይታሚኖች ዓመቱን በሙሉ ያስፈልጋሉ. ክረምቱ ለክረ ዝንቦች (በበረዶ) በትክክል መሰብሰብ እስከሚቀጥለው ቅዝቃዜ ድረስ ይህን ወቅት ለማራዘም እና የተጠበቁ ጤናማ ቤቶችን ለማቅረብ ያስችልዎታል.
ታውቃለህ? ከቤሪ ሕፃናት ጀምሮ እንጆሪ ብለን እንጠራቸዋለን የፍራፍሬው እንጆሪ እንጆሪ እንጆሪ (እንጆሪ) እንጆሪ ነው. የእንቁላሬ እንጆሪ (ፍራግሪያ አንአሰሳ) በተለመደው ጣዕም እና ሽታችን በሆስተር በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ድንግል ስንዴ እና የቺላ የአረም አትክልት በማቋረጥ የተገኘ ድብድብ ነው. "የስታርቦላ" የሚለው ቃል (ከ "ኮከብ ቆላስይስ" ክለብ "-" ኳስ "" ክብ "የሚለው ቃል) ከ 21 ኛው እስከ ዘጠነኛው መቶ ክፍለ ዘመን ጀምሮ በሩስያ, በቬዝአርያኛ, በዩክሬን አገር የተገኘ ነው. የዱር እጽዋት ፋሬጋሪያ ሞስታ. በዚህ አካባቢ አናናስ ስፕሪቸሪዎች (በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ) ሲታዩ አነስተኛውንና የዶሮውን ቅድመ አያገኙም, እናም ሰዎች "ፍራብሬሪ" ብለው መጠራት ጀመሩ.
የበረዶ እምባጮች ጥቅሞች
የበረዶ አረቄዎች እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ከግምት በማስገባት, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በረዶ ሲሆኑ, የበለጠ ቫይታሚኖች እና ምግቦች ከመከማቸት, ማምከን, ማድረቅ, ወዘተ. ውስጥ ይከማቻሉ. በትክክል በተዋሃዱ የተጠበሱ ቤቶችን አንድ አይነት የቪታሚን ስብጥር, እና አዲስ. ፍራፍሬዎችን ማቅለሻ ከተለቀቀ በኋላ ልክ ባልተቀላቀለው መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል: እምቤን መብላት, ሌሎች እቃዎችን እና መጠጦችን ማከል, ለስላሳ መሙላት, ለዋክብት የፊት ጭንብል ወዘተ ... መጠቀም. ወዘተ. በበረዶ ውስጥ ያሉ ቪታሚኖች ሁሉንም ንብረቶቻቸውን ይይዛሉ. 
100 ግራም ስቴራሪሬዎች በየቀኑ ቫይታሚን ሲ ውስጥ ይይዛሉ. በቫይታሚን ቢ9 ይዘት መሰረት እንቁራሪቶች ወይን, ራትፕሬ እና ሌሎች ፍራፍሬዎችን ይጠቀማሉ. አሮጌ ፍራፍሬሪያዎች ጠቃሚ ውጤታቸው አላቸው ምክንያቱም
- ፀረ-ሕመም እና ፀረ-ተባይ / ፀረ-ተባይ / (በአፍንጫዎች ላስቲክ, የጉሮሮ በሽታ, ወዘተ.
- የደም ስኳር የመቆጣጠር ችሎታ;
- ከፍተኛ የአዮዲን ይዘት (ታይሮይድ ዕጢን ለማከም ጠቃሚ ነው);
- ከፍተኛ የብረት ንጥረ ነገር (በደም ማነስ ያገለግላል);
አስፈላጊ ነው! በበረዶ ውስጥ (በተለይ በፍጥነት) በቪታሚን ውስጥ ያሉ ቪታሚኖች በቃጠሎ አይጠፉም. የታሸጉ ምርቶች ከ 10-12 ወራት በላይ መሆን የለባቸውም (ከበርካታ አመታት በኋላ በማቆርቆሉ ጊዜ አንዳንድ ቪታሚኖች ይጠፋሉ).
የበረዶ እጽታዎችን ለመቅረጽ
ለማቀዝቀዣ ቤቱን በትክክል ለመምረጥ አስፈላጊ ነው. ክረምቱ ለክረምት (ኮምጣጣዬስ አይነት, ስኳር, ወዘተ የመሳሰሉ) ማቅለሚያዎች (ኮምጣጣዬስ) እንዴት እንደቀዘቀዙ ምንም ልዩነት የለውም ምንም እንኳን በገበያው ውስጥ አትክልቶችን ቢገዙ ወይም በአትክልትዎ ውስጥ ካልሰበሰቡ ምንም ነገር ችላ ሊሉባቸው የሚችሉ አጠቃላይ ደንቦች አሉ. ዋጋው ነው. አሮጌ ስቴሪቸሮች ጣፋጭ እንደሚሆኑ እና የእርሱ ጥቅሞች እንደሚሆኑ ያረጋግጡ - ከፍተኛው. 
ለበረዶነት አትክልተሩ ይመረጣል:
- የበሰለ, ነገር ግን ዝናብ እና ሳይበላሹ አይኖሩም (ብዙ እርሾ ያላቸው ፍራፍሬዎች ሲራገፉ ይሰራጫሉ, "የመጠጥ" ጣዕም ሊሰጡ ይችላሉ) እንደ አማራጭ ጣውላ ያለበሱ (ነገር ግን የበሰበሰ ገለባ ሳይኖር) የስንዴራማ እፅዋትን ለማጽዳት ተስማሚ ነው.
- ደረቅና ጠጣር (አነስተኛ ውሃ - ትንሽ በረዶ, ማቅለጥ ሲጀምር የጨርቆሮ ጭማቂውን የሚያሽከረክረው ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል);
- መካከለኛ መጠን (በፍጥነት እና የተሻለ ይጣጣል);
- ሽቶና ጣፋጭ (ከንጽህና በኋላ ጣዕም እና ጣፋጭነት ያገኛሉ). ይህን ማወቁ ቀላል አይደለም - ማሽተት እና መሞከር ያስፈልግዎታል.
- አዲስ. የፍራሽ ፍሬዎች, ፍሬዎች, አረንጓዴ ተክሎች እና የሳር እንጆሪ ጣዕም ይገለፃሉ. የአዳራሽ እና የአትክልት ቦታ ባለቤቶች ጠዋት ማለዳ ላይ (ጤዛ እስኪፈርስ ድረስ) ወይም በፀሐይ መጥለቂያ ላይ ምሽት ላይ እንጆሪዎችን ለመምረጥ ይመከራል.
አስፈላጊ ነው! የበረዶ እጽዋት በጣም የተጋለጡ ናቸው (አግባብ ያልሆነ የጨፍ መፍጨት በቪታሚኖች እና ጠቃሚ በሆኑ ባሕርያት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል) ስለዚህ እንዴት በተገቢው ሁኔታ ማዘገብን እንደሚገባ ማወቅ አለብዎ. ማይክሮዌቭ ውስጥ ማቅለሚያዎችን ማፍለጥ የማይቻለው (ሞለኪዩሎችን እና የቫይታሚኖችን ይገድላል) ወይም በሞቃት ውሃ ውስጥ (ቪታሚን ሐ ይሰቃያሉ). ትክክለኛ የውኃ ማጠራቀሚያ (ፍርሽፕ) ቀስ በቀስ, በመጀመሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ (ከላይ በመደርደሪያ), ከዚያም በክፍሩ ሙቀት ውስጥ ነው.
ከመጠንፋቱ በፊት እንጆሪዎችን ማዘጋጀት
እንጆሪዎችን ከመቀዘቅ በቅድሚያ ማዘጋጀት አለብዎት: የሚመርጡ, የተበላሹ እና የተበላሹ የቤሪ ዝርያዎች. ቀሪ - መታጠብ. አንዳንድ የአትክልተኞች አትክልቶች በራሳቸው ዕፅዋት ላይ አትክልት እንዲያጠቡ ይመክራሉ, ነገር ግን በፀጉር ማፍሰሻ ውስጥ ማስወንጨታቸውን ይከለክላሉ, የበዛ ፍሬዎችን ከባክቴሪያዎች የሚከላከሉትን የፍራፍሬ ፊልም እንዳይበላሹ. ይሁን እንጂ እውነታው ግን በጣም አደገኛ የሆነው ባክቴሪያ አይደለም, ነገር ግን በጓሮው ውስጥ ወይንም በዝናብ ወቅት ውኃው ውስጥ ሊፈስ በሚችል እና በሜዳ ላይ በሚወድቁ እንሽላሎች. በትላልቅ ጎድጓዳ ሣንቲሞች ውስጥ ማቅለቢያዎችን ማጽዳት አስፈላጊ ነው (በመጠጫው ስር ከኮንደር ውስጥ መታጠብ የማይፈለግ ነው - የፍራፍሬዎች መጥረሻ, ጭማቂም በጥቂቱ ይቀንሳል). በሚታጠብበት ጊዜ ዛፉን ያስወግዱ. ሙሉ ፍራፍሬዎችን ለማቅለል ካቀዱ, እነሱን መተው ይሻላል - ስቴሪቸሪ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ያቆያል እና ጭማቂ አይጠፋም.
የተሻሉ ቤሪዎች በንጥል / የወረቀት ፎጣ ወይም የፓኒቲ ወረቀቶች በደረቁ (በፕላስቲክ ወይም በእንጨት) ላይ በተሸከርነው የፕላስቲክ መጠቅለያ የተሻሉ ናቸው.
ለስላሳ ፍራፍሬዎችን ለማቅለጥ እና ለስጋ ማዘጋጀት
የላስቲክ ምግቦች ለስላሳ አይነምድር በጣም አመቺ ናቸው (የተለያዩ ቅርጾች እና መጠኖች ያሉ እንደዚህ ዓይነቶቹ ቅይቶች ለሽያጭ ይቀርባሉ). የስነ-ኢነኒየም ወይም የፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችም ምቹ ናቸው, ግን ከቅዝቃዜ በቀላሉ ይበሰብሳሉ. ለስኒስ መሰረታዊ ፍላጎቶች-
- ምንም ሽታ የለም
- ንጹህ;
- ደረቅ.
የፍራሮንደሬን እቃዎች
የስታሮሬ አረንጓዴ በረዶ - ልክ ይመስላሉ: እንጆሪዎችን በቦርሳ እና በጋጭ ውስጥ ያስቀምጣሉ. በእርግጥ በዚህ መንገድ በረዶ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ውጤቱ እኛ እንደወደደው አይሆንም. ፍራፍሬዎች ቅርፁን እንደጠበቁ, ልዩ ባህሪያት, መዓዛ እና ጣዕም ያላቸው የእምፖች ማቆሪያዎች ለማቀዝቀዝ የተለያዩ መንገዶች አሉ.
ታውቃለህ? በአለም ውስጥ በሺዎች የሚቆጠሩ የስፕሬቸሪ አይነቶች (ባለ 200 ዓመታት ደካማ የሆኑ የማዳበሪያ ስራዎች በከንቱ አልነበሩም). እነዚህ ሁሉ ዝርያዎች ከተወሰዱ ነጠላ ተክሎች - አናናስ እንጆሪ.
በአጠቃላይ ፍራፍሬዎች
በጣም ተስማሚ ነው ቅድመ አየር ማቀዝቀዣ-በደረቃማ ወይንም በጣሪያ ላይ አንድ ሽፋንን ያሰራጩ ደረቅ እንጆችን ያዘጋጁ (እርስ በእርሳቸው መገናኘት የለባቸውም). ከዚያም በጣሪያው ውስጥ በፍጥነት በሚቀዘቅዝ ሁኔታ (ከ «አስገራሚ እገዳ») በኋሊ ትይዙን በ 2 ሰዓት ውስጥ ያስቀምጣሌ.
ከዛ በኋላ, ቤሪዎች በከረጢቶች ውስጥ ወይም በመያዣዎች ውስጥ መጨመር እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጡ ማድረግ. እንደነዚህ ያሉት የቤርያ ዓይነቶች ቅርጻቸውን አይሞቱም.
የሻምፓኝ ወይንም ወይን ጠጅ ወይን ወይን ማሸግ የምትፈልጉ ከሆነ በጠቅላላ የቤሪ ጨዋታዎችን በረዶ ውስጥ ማስቆረጥ ይችላሉ. የተዘጋጀ የቤሪ ፍሬዎች በበረዶ ሻጋታዎች ላይ መቀመጥ, ንጹህ ውሃ ማቆም እና በረዶ ማቆም አለባቸው. 
ፍራፍሬዎች በስኳር
ስቴራሪዎችን ከስፕሃ ጋር ከመቀላቀሉ በፊት, ተቀባይነት ላለው ምርጫ (በጊዜ, የጉልበት መጠን, በስኳር መጠን) መምረጥ ያስፈልጋል.
- ሙሉ ፍራሾችን ከስኳሬዎች ጋር አቁመው. በእያንዳንዱ ኪሎግራም ቤሪስ (300 ግራም የስኳር መጠን) (በጥቅማጥቅያ ወይም ቡና ማሽኖች ውስጥ በትንሹ የተቀበረ) ወይም ዱቄት ያስፈልጋል. የታሸጉ ቤርያዎች (ከግንዱ ውጭ) በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ታችኛው ክፍል ላይ በደረጃዎች መቀመጥ አለባቸው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 2 እስከ 2 ሰዓት ይውሰዱ እና እንጆሪዎችን ወደ ሌላ መያዣ ያስተላልፉ, ከዚያም ወደ አንድ ቦታ በማጠጣት ያጠጡ. ከዚያ በኋላ ዕቃውን ዘግተው በጋዝ ማጠቢያ ውስጥ ይዝጉ.
- አንድ አይነት አማራጭ, ነገር ግን ያለ ሲሮፒ. የቤሪ ፍሬዎችን በዱቄት ያቦዝሩት እና ወዲያውኑ ያርቁዋቸው.
- በረዶ የተሸፈቱ ስቴሬሪያዎችን ከስኳር ጋር. የስፕሪቴሪስ እና ስኳር ውድር 1 x 1 ነው. የተዘጋጁ ስባሪ እንጆሪዎች (የፍራፍሬ እህሎች ለዚህ ምግብ አመጋገብ ተስማሚ ናቸው) በስኳር ይረጩ እና ከመጋጫ ይሽከረክራሉ.
ድብቁ በሚካቸው እቃዎች (የፕላስቲክ ብርጭቆዎች, የበረዶ ሻጋታዎች) እና በረዶ ናቸው. በዚህ ወቅት አተር የሚባሉ ፍራፍሬዎች (ምግቦች) ዋጋ ወደ 96-100 ኪ.ሲ. ከፍ ሊል እንደሚችል መዘንጋት የለብንም. 
አስፈላጊ ነው! ለስላሳ ፍራፍሬዎች በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከ -18 እስከ -23 ዲግሪ ሴልሺየስ ነው. በዚህ ሙቀት ውስጥ የተቀመሙት ፍራፍሬሪቶች ለ 8 እስከ 12 ወራት ተከማችተዋል. ከ 5 እስከ 8 ዲግሪ በታች ከዜሮ በታች ባለው ጊዜ ውስጥ, የቤሪ ፍሬዎች ለሦስት ወር ይቆያሉ.
ፍራፍራን ዱቄት በረዶ
ከእንቁራሪ እህሎች ሊበሉት እና የስታርበሪን እጣን ማቀዝቀዝ ይችላሉ. የተዘጋጀ ፍሬ አትክልት (የፍራፍሬ ትላልቅ ያልሆኑትን) በቆሻሻ ማጠራቀሚያ (ማለክ, በማጥወያ ወዘተ ወዘተ) መቀመጥ አለበት. የተገኘው ውጤት በንፅህና ውስጥ (ኩባያ) ውስጥ ገብቶ በረዶ ውስጥ ይቀመጣል. ማጨስ ከተጨመረ በኋላ ስኳር ሊጨመር ይችላል. 
ለለውጥ, በተጠበቁ ድንች ላይ እነዚህን ንጹህ እንጆሪዎች ማደን እና ቀዝቃዛ እያደረጉ ነው. በቀዝቃዛው የንጹህ ማሸጊያዎች ለፊት ጭምብል, ለሎሚኖች እና ለዝናብ ጥሩ ነው.
ታውቃለህ? በፋብሪካ ውስጥ በበረዶ መጨመር ምክንያት ለስላሳ ምርቶች በበረዶ ማቀዝቀዣ (ፍራፍሬ) ምርትን በተመለከተ የመጀመሪያው ብሄራዊ የፈጠራ ባለቤትነት በእንግሊዝ ውስጥ ተለቀቁ. በ 1908 በአሜሪካ (ኮሎራዶ) ውስጥ ትላልቅ ጎተራዎች እቃ መያዣዎች (ኮንዲሽነሮች) መዘጋት ጀመሩ. በ 1916-1919 የጀርመን ሳይንቲስት ኪው ቨርድይ በትናንሽ የችርቻሮ ፕሮግራሞች ላይ ፍራፍሬዎችን የመቀዝቀዝ ዘዴዎችን አዳበሩ. እ.ኤ.አ በ 1925 ዩናይትድ ስቴትስ አሜሪካን ሀገር በበረዶ ነፋስ ከ 35 ዲግሪ ሴልሲየስ ውስጥ አከሸች. እ.ኤ.አ. በ 1930 ድርጅቶቹ, Birds Eye Frosted Foods, በአዳዲስ አሰራሮች ላይ ስጋ, ፍራፍሬዎችና አትክልቶች መሸጥ ጀመሩ. ከ 1950 ጀምሮ. የቤት ውስጥ ማቀዝቀዣዎች ሲመጡ, በረዶ የተደረጉ ምግቦች በጣም ተስፋፍተዋል.
