አጁጁላ (ኢሩካ, ኢንዳ) በቅርብ በእኛ ጠረጴዛ ላይ ታየ, ግን ቦታው በርግጠኝነት ቦታውን እየያዘ እና እየጨመረ የመጣ ሆኗል. ብዙ የጣሊያን እና የሜዲትራኒያን ምግብ ቤቶችን መገንባት, ብዙ ሰዎች ይህ አስደናቂ አረንጓዴ ምን ያህል እንደሚጠቅማቸው እንኳን አያውቁም.
ስለ አጠቃቀሙ በአጠቃላይ ስለ ጥቅሙ እና ስለ ጉዳት, በዚህ ርዕስ ውስጥ እንመለከታለን.
የውሽን ቀለም ካሎሪ እና ጥንቅር
የሸፈነው ካሎሪ - 100 ግራም ከሚመገበው ንጥረ ነገር 25 ኪ.ሰ.
100 ግራም የሹዋላ የውኃ አቅርቦት 2.58 ግራም ፕሮቲን, 0.66 ግራም ስብ, 3.65 ግራም ካርቦሃይድሬት, 1.6 ግራም አመጋገብ, 91.71 ግራም ውኃ, 1.4 ግራም አመድ.
የኬሚካል ጥራቱ በሀብት ውስጥ የበለፀገ ነው
- ቪታሚኖች A (ሪ), ቤታ ካሮቲን, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
- ፖታስየም, ፖሰሲየም, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ሶዲየም, ፎስፎረስ;
- የብረት ቁሳቁሶች; ብረት, ማንጋኒዝ, መዳብ, ሴሊኒየም, ዚንክ.
በካርቦሃይድሬት ስብስብ ውስጥ ነው pectin (100 g - 8% የየቀኑ ደረጃ) እና ፋይበር (6.4%) አነስተኛ መጠን ይዟል ስኳር (100 ግራም 0.15 ግራም). የሽንበን ዘሮች በጣም ጠቃሚ የሆኑ ዘይቶችን (አብዛኛው እርሳስ) ይይዛሉ, ጉንዳዎች ብዙ አዮዲን አላቸው.
ታውቃለህ? እንደ ቅመማ ቅመሞች በጥንታዊ ሮም ውስጥ የውበንብ ቀለም ይጠቀሙ ነበር.
ለአካለ ስንጥቅ ጠቃሚ ነው
ከመጠን በላይ ወፍራም ችግሮች በሚኖሩበት ጊዜ ጁጁላ ረዳት ነው. ፋይበር በአይነቱ ውስጥ መኖሩ የራሱ ስሜት ነው, ጠቃሚ ቁሳቁሶች ሰውነታቸውን በሃይል ያሞላሉ, መለዋወጥን ያሻሽላሉ. 
ግሪንስ ኮሌስትሮልንና ከመጠን በላይ ፈሳሾችን ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ ይረዳል, የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል. በተጨማሪም ጁጁዋ መድሃኒት እና ተውሳክነት, ዲዩቲክ እና የኢንቸለፊነት ባህሪያት አለው, በጨርቃዊ እና በአንጀቲም በሽታዎች ውስጥ ለሥጋ አካል ጠቃሚ ነው.
የቡድን ቫይታሚኖች በተለመደው የማፍጠጥ እና የመተጣጠፍ ሂደት ውስጥ በሰውነት አስፈላጊ ናቸው. ቫይታሚን ሲ (ተፈጥሯዊ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች) በድሮውክስ (ሪዶክስ) ግኝቶች ውስጥ ይሳተፋል, ሰውነታችን የቫይረስ በሽታን እንዲቋቋምና መከላከያውን እንዲያሻሽል ያግዛል.
የቪታሚን ኬ የደም መፍሰስን ይቆጣጠራል. በአረንጓዴ ውስጥ የተካተቱ ማዕድናት ሰውነት መከላከል ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ. ካልሲየም የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት እንዲፈጠር አስፈላጊ ነው, ብረትን የሂሞቶፔይቲ ተግባራት አስፈላጊ አካል ነው.
እና ይህ የውሸት ቀለም ጥሩ አይደለም. ለረዥም ጊዜ የውኃ ውስጥ ድብደባ ጠንካራ የሆነ አፍሮዲነስነት ተደርጎ ይቆጠራል. ለምሳሌ, ለየእለታዊው ዕለታዊ ጣሊያናዊ ጥንቅር ጣዕም ምግብ አዘገጃጀት የሚከተለው ይመስላሉ: ጥቁር ፔይን, የተወሰነ የንብ ማር እና 10 ድፍን ሽፋን ያላቸው ክፍሎች ናቸው.
ታውቃለህ? ሕንዳውያን ባለሞያዎች በሂማቶማ እና በአከርካሪ ላይ እንዲሁም የቆዳ በሽታዎች ለምግብነት የሚውሉ ዘረፋዎችን ይጠቀማሉ.
ለሴቶች የመግቢያ ጥቅሞች
በቀዝቃዛ ስሎሪን መብላት ሴቶች ቆዳዎቻቸውን በጥሩ ሁኔታ እንዲጠብቁ ይረዳቸዋል: ውበት ያለው ቆዳ ላይ ያስቀምጣል, የጨለመ ጥቃቅን እምብዛም አይታወቅም. ሴቶች የመደፍተኞቹን መደበኛ አሠራር በመደገፍ እና ፀጉራቸውን በማንጸባረቅ እንደሆነ ያስተውሉ.
ድብቅ ሽፋን ያላቸው የዓይነ-ቁስለት, ማላጣጠጥ, የጠጠጠ ፍራፍሬ እና የስበት ማስነከስ ያለው ችግር ችግር ይደረግበታል. ለ 15-20 ደቂቃዎች በፊት ላይ ይገለገሉ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ.
- ከቆለሉ በኋላ: 2 tbsp. l ከላሙድ ቅጠል ጋር የሎሚ ጭማቂ እና የሎሚ ፓምፕ (1 ስፕሊን).
- ለዓይን: 5-6 ቅጠሎች የተሰሩ የጫካ ቅጠሎች ከደማው ቲማቲም ሽበባ እና 1 ስ.ም. ኦካሚ
ይህ አረንጓዴ, ሰውነትን የሚያጠናክር, በደንብ መጨመርን ለማሻሻል, የሽንት መቋቋምን ለማሻሻል, የመከላከያ ተግባሩን ለማጠናከር የሚያስችል ቪታሚን "ቦምብ" ነው. ጥቅም ላይ የዋለው መረጃ በደም ውስጥ ያለው የሂሞግሎቢን መጠን መቀነስ ነው.
ታውቃለህ? በጨዋማ ወቅት የሽንት ቱቦዎች የጡት ወተት እንዲመረት እንደሚያደርጉ ይታመናል.
የውሽን ቀለምን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
የሽንኩላ ዘይት በመዋቢያ እና በማብሰል ውስጥ በአግባቡ ጥቅም ላይ ይውላል.
ክሬም ወይም ጭምብል ውስጥ ጥቂት ቅባት ያላቸው ዘይቶች መፍትሄውን በቆዳ ላይ ያለውን የደም መፍሰስ ለማስወገድ የሚረዳውን ባክቴሪያ ኪዩኒካል ተውላሽን ይጨምራሉ.
የሽንኩላ ዘይት በፀጉር ፍጆር ውስጥ በጣም ጥሩ ውጤት ያስገኛል. በተለይም ደረቅ ከሆኑ የውጭ አካባቢያቸውን ያበላሻሉ, ጉልበታቸውን ይደግፋሉ, እድገትን ያነቃቃቸዋል እና ከድርቅ ጋር ለመዋጋት ይረዳሉ.
ከውኃ ቀዝቃዛ ዘይት ጋር ፀጉር እና የራስ ቆዳ ጭምብል:
- 2 tbsp. l የሸፈነ ዘይት, ከ 25 እስከ 50 ግራም ሰማያዊ ሸክላ, ከ 3 እስከ 5 እጅ ማንኛውንም አስፈላጊ ዘይት,
- 2 tbsp. l የሽንኩላ ዘይት, 2 tbsp. l የፔፐን ካፕሲም, 1 tbsp. l ጸጉር ፀጉር.
ታውቃለህ? በምዕራብ እስያ እና ሰሜናዊ ሕንድ ታራሚራ ዘይት የተሰራው ለምግብነት እና በአትክልት ዘይት ለመደባለቁ ለምግብነት ከሚውሉት ኤሩኪ ዝርያዎች ነው. ከብቶች ከኩሬዎች እንስሳትን ይመገባሉ.
የሙጥኝነቶች
ቀዳማዊ ኩዊዲስ የኩላሊት እና የጉበት በሽታ, የጨጓራ ቁስለት እና የሽንት አካላት (ዲሲኬኒያ) ውስጥ ባሉ ሰውነት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል.
Ugugula, ጠቃሚ ንፅህናን ጨምሮ, ለሚጠጉ እናቶች ዝርዝር የሆኑትን ዝርዝር የያዘ ዝርዝር አለው, ስለዚህ አረንጓዴ በጥንቃቄ መታከም አለበት.
ከመጠን በላይ መጠቀማችን አንድ ሴት የጨጓራ እጢ መኖሩን ካረጋገጠ እና ከወሊድ በፊት የመውለድ አደጋ ካጋጠመው የሆዷን ውዝግብ ሊያስከትል ይችላል.
የሴቶች የቤት እንስሳት የሚያስፈልጋቸውን የሴቶች መጠቀሚያ አይጠቀሙ ለአለርጂ ምላሾች ወይም ለግለሰብ አለመቻቻል አደገኛዎች. የሚያስከትለው መዘዝ ከዚህ የተለየ ሊሆን ይችላል - ከቁጭት እስከ አስከሬን መቆረጥ.
በክረምቱ ወቅት የውኃ ሽፋኖችን እንዴት ማከማቸት እና መቀበል እንደሚቻል
ለምግብ ዓላማዎች, እስከ 20 ሴንቲ ሜትር የሚደርስ የዝንብ ቅጠሎች, አበባ ከመውጣታቸው በፊት የሚሰበሰቡ ናቸው. አረንጓዴዎቹ ቀዝቃዛ ስለሚሆኑ የእነሱን ጣዕም በፍጥነት ስለሚያንቀሳቅቹ የውኃ ማቀዝቀዣዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ቦርሳ ውስጥ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. በዚህ ጊዜ ኢራካ ለብዙ ቀናት አዲስ ይሆናል. በአንድ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ውስጡን ውስጡን ውስጡን ድስት ማዘጋጀት ይችላሉ. 
በክረምት ጊዜ የውኃ ቀዝቃዛው በረዶ ሊቆይ ይችላል, ነገር ግን በንጽህና ሲያስወግድ ጣዕሙን ሊያጣ ይችላል. ቅጠሎቹ በደቃቁ, በጨው ጨው, በከረጢቶች ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለባቸው. ቅጠሎችም ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, አስቀድሞ መታጠጥ እና በቆርቆሮ ፎጣ መቀመጥ ይችላሉ.
የደረቁ የውጭ ሽፋኖች በስጋ ወይም በአሳ, በሾሎች ወይም የተጠበቁ አትክልቶች ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ ቅጠሎችን ለመደፍጠጥ, ለስላሳ ቅርጫት ላይ ማስቀመጥ እና ለ 5-6 ቀናት በፅዳት ማቀዝቀዣ ውስጥ በቂ የአየር ማቀዝቀዣ ያለበት ቦታ. የደረቁ የውኃ ቀዳዳዎች ለአንድ ዓመት ያህል ሊከማች በሚችል የመስታወት ማሰሪያ ውስጥ መፍሰስ አለበት.
ነገር ግን ሁልጊዜ አዲስ ዘመናዊ ዘመናዊ እጅን በደንብ በመያዝ በሸንጋይ ላይ መትከል ነው. በተለመደው የአበባ ቧንቧ ጥሩ ስሜት ይሰማታል እና በጊዜው ውሃውን ጥሩ መዓዛ ባላቸው የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ይደሰታል.
አስፈላጊ ነው! የሽንዳዊ ቅጠሎች ከብረትዎ ጋር በመዋሃድ በኦክሳይድ ስለሚዋሃዱ በእጆችዎ ሊወደስ ይገባቸዋል እንጂ በቢላ አይቆረጥም. የአበባ ሾርባዎች ምግብ ከተበስን ወዲያው ይበሉ.
በተለያዩ አገሮች ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ የውሻ ቀሚስ
ጁጁላ በሜዲትራኒያንና በኢጣሊያ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ እና ተወዳጅ ነው. በመጀመሪያ ጣዕም ውስጥ የ ሚገባ, የፔፐር እና ቡና ማስታወሻዎች ይገኛሉ. በጣሊያን በየቦታው መጨመር አያስደንቀውም በፓሳ, ፒዛ, ራፖቶ, ሰላጣ, ስስ. 
በአረንጓዴ የፒስቲ ፎቅ ላይ የውሻ ቱቦ ቀፎ ሊተካ ወይም ተጨማሪ መጨመር ይችላል. ግሬን በኩባው ማብቂያ ላይ ወይም ከዚያ በኋላ ወደ ፒዛ ታክሏል. አጁላ በብረንሽቲ የስጋ ጣዕም ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው. ይህ ጥቁር የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ በተቀባው ጥቁር ስጋ ውስጥ ይጠበቃል.
በደቡባዊ ጣሊያን ውስጥ በፑግላያ ክልል የካዋይዲዲ ፓስታ (በሼሎች መልክ) ያዘጋጃሉ, በድፍድፍ, ቲማቲም ጨው እና የተዘቀዘ የፖክሮሚ አይብ ያክላሉ. በጣሊያን ምዕራብ ጠረፍ አቅራቢያ በምትገኘው ኢሺያ ደሴት ላይ ሱጁላ ቀዝቃዛና በጣም ውስጡ የሩዝላ ሎሚ ይሠራል.
ጁጁላ በምዕራብ አውሮፓ ታዋቂ የሚመስለው የሳሊን ቅልቅል ክፍል ነው. በተጨማሪም የዲንቴሊን ቅጠሎች, ሰላጣ, ኦክሊፍ ("የያክ ቅጠል"), ሮማኖች, ፍራሮሮል, የኣትክልት ቫርዬሪያኒስ, ፐርፕሌን, ቢጫ እና ቀይ ቀይ የሽቦ, ፓሰል 
አስፈላጊ ነው! ጁጀል ያልተለመዱ ጣዕመ ስለሚይዝ ውስጡን ከጠንካራ ስብ ጋር ለማጣመር አይመከርም. በሳሙና ላይ ለስላሳነት አይጨምርም ለረጅም ጊዜ አይቀባም. ፍጹም የሆነ ቅንብር ከወይራ ዘይት እና የሊሙ የፍራፍሬ ወይም የምላሳ ማር ማር ይሠራል.ከስሎቫሎሚ ፕሪሚሪ ግዛት አንዷ በእንግሊሙ ጤንነት ላይ የተከተለውን ዱቄት በሾርባ እና በኦክሳይድ (የቱርክ ወረቀት) ታክሏል. በብራዚላውያን የሳሙና, ሞሞሬላ እና የደረቃ ቲማቲም የተሰኘ ስጋና በጣም የተወደደ ሲሆን በስጋ እና ድንች ደግሞ ያገለግላል.
በቆጵሮስ ሮክካ (የግሪክ ስም የሚጠራው) ለስላሳዎች እና ለወይኖዎች አገልግሎት ላይ ይውላል. በግብፅ ውስጥ ሽፋኑ ከባህር ውስጥ ምግቦች ጋር ይበላና በእንግሊዛዊ የአረብኛ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ የተከተለውን የቡና ፍሬዎች ይብባል.
በቱርክ ውስጥ ለስላሳ ወይን ወይም ለስላሳ ከኦልዴ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይሸጣል.
አስፈላጊ ነው! ለስላቱ ደማቅ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው የበቀቀን ቅጠሎችን ለመምረጥ የተሻለ ነው. የተመጣጠነ ጣዕም ያላቸው ጣዕም ያላቸው ጣዕም አላቸው. አንድ ከፍተኛ ተክል ውስጥ ያሉ ትላልቅ ቅጠሎች ከፍተኛ የሆነ የለውዝ መዶሻ ይመርጣሉ.
በጣም ቀዝቃዛ የሆነው የውሃ ቀለም ብቻ ነው ሰላጣየምግብ አዘገጃጀቶች ብዙ መቶዎች አሉ.- በሳምባዛ ላይ የተጣራ ቀጫጭን ቅጠሎች በፕላስተሮች እና በፓርማሲያን ቅጠሎች ላይ በማንፃት በወይራ ዘይት, በሆምጣጤ, በቆሎ በተጠበሰ የለውዝ ቡቃያዎች እና በደረቁ በተነጠሰ ሽታ.
- ማቅለጫ 150 ግራው የስንበሬ ፍሬዎች 1 tbsp. l የበለሳን ኮምጣጣ, 4 tbsp. l የወይራ ዘይት እና 2 ስ.ም. ጣፋጭ ማጭበርብር, ጨው እና ፔይን ጨምር. የታችኛው የ 8 እግር አረንጓዴ አረንጓዴ ጥፍር ቀለበትን በማንሳት ለ 7 ደቂቃዎች ለሙቀት እና ለቀባቸው. 200 ግራም የዩጋላ እጨ ማጨብ እጆች, 150 ግራም የስንቡራሪ ፍሬዎችን ይቀንሳል. ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ ጭማቂዎችን እና ቅጠሎችን ይቀላቅሉ.
- በቀዝቃዛው ዘይት ውስጥ, ዘይት, ፔፐር እና ጨው ላይ 300 ግራም የዶሮ ጉበት. የሳርፉፎን ቅጠሎች እና ከ 100-150 ግራም አረንጓዴ ወይኖች ውስጥ ሳሉ ጎድጓዳ ሳህን, የወይራ ዘይት እና ወይን ኮምጣጤን ይለውጡ. ጉበት በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ, ከመቀላቀል በፊት በዎልፎኖች እና በተጠበቀው አይብ ላይ ይረጩ.
- ድብዳብ የታጠቡ እና የደረቁ ቅጠሎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የሽንኩርት ስሎችን ይጨምሩ, በቀዳዳዎች እና 3 ዱበሮች ይጨምራሉ. ማለፊያ ይዘጋጁ 3 tbsp ቅልቅል. l ጥቂት የወይኒት ጠብታዎች (ወይም የሎሚ ጭማቂ) ጨው እና ስኳር (ወይም ማር). ሰላጣ አሳብ እና አገልግሉት.
- በእጆቹ 200 ግራም የሽንኩርት እጅ ይቁረጡ, ሶስቱን 3-4 ጭልፋዎችን ይቁረጡ, 2 ጠንካራ የቲማቲም ቅጠል ወደ ክሊዶች, በቀን (1/4 ቅጠል) ወደ ቀለበቶች, ቀይ ሽንኩርት (1/2) እና ግማሽ ቀለበቶች ይቁሙ. 1 ስስፕሌት መሙላት ይዘጋጁ. ማር, 1 tbsp. l ፖም ኬሪ ኮምጣጤ, 2-3 tbsp. l የአትክልት ዘይትና ጨው. ቅመሞቹን ይቀላቅሉ እና የተጠናቀቀውን ስላም ይሙሉ.
ታውቃለህ? የተለመደው ምግብ በአዲስ መልክ የሚያቀርቡት ጣዕም አለባበሳትን ለመልበስ ይረዳል. በወይራ ዘይት, በነጭ ሽንኩርት, በጨውና በርሜል ውስጥ ቅጠሎችን ያቀጣጥሉ.ውዝዋዜ ከሌለዎት በአመጋገብዎ ውስጥ የሽምግልና ዓይነት መጨመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ያልተለመዱ የመዝገብ ማስታወሻዎች የተለመዱ ስጋዎችን ያበዙታል, ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጤናን ያሻሽላሉ እና ብርታት ይሰጣቸዋል.
