በአሮጌው ዘመን ብዙዎቹ በሀይማኖት ውስጥ የተሠሩት በጣም ጥሩ የእንቁጣዊ ወይን ምርት ለማምረት በቪንጅን ተሰማርተዋል.
በተለይም ለወደፊቱ የአልኮል ጠቀሜታ የሚያስፈልገውን ብዙ ፈሳሽ በሚሰጥባቸው እርሻዎች ላይ የቴክኒክ ዘሮች ተተክተዋል.
ዛሬ ብዙ ሰዎች ጥሩ ጣዕም እና አቀራረብ ለማግኘት, ብዙ ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎችን ለመደሰት እና ውብ የሆኑ የቡና ዕቃዎችን በጌጣጌጥ ያምሩ.
ጥሩ የጠረጴዛ ባሕርያትን ለማርካት እንድንችል በፅሁፉ ውስጥ ለማስተዋወቅ የምንፈልገው የጠረጴዛ ወይን ነው.
ይህ "ባይከኖር" የተባለ ወይን ነው.
እንደነዚህ ያሉት ታዋቂ ስሞች ለየት ያለ ውሸት ናቸው: የወይራ ልዩነት ባህሪ "ቤይካንሩ"
ይህ የወይራ ዛፍ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያቶችና ፍራፍሬዎች በጣም ጥሩ ስለሆነ ነው.
ቤኪንሩ የአርኪኦሎጂ ማሳያ ውጤት በመሆኑ ፀሐፊው በወይን ተክል ገበያተኞች ዘንድ ወሳኝ ሰው ነው, ኢግ ፓቭሎቭስኪ. ለአዳዲስ ዝርያዎች ይህ ሙዚቀኛ እንደ "ታሊለስ" እና "ቆንጆ ሴት" (የፓቭሎቭስ ምርጫ ውጤት ነው) ተመሳሳይ የሆኑ የወይኖ ዝርያዎችን ይጠቀማል.
ጥቅም ላይ የዋለ የመጀመሪያው ክፍል ለባህሩር ተዋዋይ ወገን ድጋፍ ሰጭ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ የቤሪ ቀለም እና የቀለም ቀለም ሆኗል. የተለያየ ባሕረ ሰላጤ ያላቸው እና ተለዋዋጭነት ያላቸው በመሆኑ ልዩ ልዩ ክልሎች በበርካታ ክልልዎች የተመሰረቱ ናቸው, በሞስኮ ክልል ውስጥም እንኳ የሚበቅል (እንደ መሸፈኛ ባህል ብቻ ነው).
የተገለበጠ ወይን ለለውጥ የተዘጋጀው ለምግቦች አገልግሎት ነው ጥሩ ጣዕም.
ውብ እና ድንቅ የሆኑ ጥምሮች - የዚህ አይነት የቢዝነስ ካርድ, እና ሁሉም የፓቭሎቭስኪ ጸሐፊ.
የሲሊንዶሮኮኒክ (ኮሊንዶሮኒሲክ) ቀለል ያለ ፈትል (ሻይሊን) ብቻ ነው. የቤሪ ፍሬዎቹ በጥሩ ሁኔታ ላይ አይቀመጡም, ይህም ክላስተር መካከለኛ አሠራር በቀላሉ አይጠፋም. በአማካይ, የእነሱ ክብደቱ ከ 0.4 እስከ 0.7 ኪሎ ግራም ነውምንም እንኳን በመደበኛ ቡቃያ እና የወይኑ አመጋገብ በመደብለብ, አብዛኛዎቹ በጣም ትልቅ ክምችቶች እስከ 1 ኪሎ ግራም እና ከዚያም በላይ ይደርሳሉ.
ይሁን እንጂ በተቆራረጠ ውበት ላይ ከፍተኛ ሚና የሚጫወተው የበሬዎች በተለይም ደግሞ ቀለሙ ነው. በወይኖው "ቤይኪንር" ፍራፍሬዎች በጣም ትልቅ ናቸው በመጠን. ይህም ከ 12-16 ግራም በሚደርስ አማካይ ክብደታቸው ተረጋግጧል.
ስለ ቤሪየዎች በመናገር አንድ ሰው በጣም የሚያስደንቅ እና አንድ ጊዜ ልዩ የሆነ ባህርይ ሊኖረው ይገባል, በጣም ረጅምና የተለጠፈ እና የጡት ጫፍ ቅርፅ ያለው ቅርፅ አላቸው. ስለዚህ አንድ የፍራፍሬ ርዝመት 4 ሴንቲሜትር እንኳን ሊሆን ይችላል. አንድ ጊዜ ሲመለከት, ከሌሎች ዘሮች ጋር ተጨምሮ አይሠራም.
ቀለማትን, ብዙውን ጊዜ ቆዳ በተለመደው ጥቁር የሽሪም, ጨለማ ወይን ወይንም ሐምራዊ ቀይ ቀለም ይለያያል, እሱም በደረት (በ "ውበት") ላይ አይሰራም. ነገር ግን ከዚህ በተጨማሪ, ቤሪየሞችም በጨለማ ሐምራዊ ቀለም ወይም በጥቁር ጥቁር የተሸጡ የሻም ሽፋን ዓይነቶች (የወፍራም ሽፋን) ናቸው.
የዚህ ልዩነት ልዩነት በተናጠል መጥቀስ ተገቢ ነው. ቤሪስ እንደ ጥቁር የሚመስል ሆኖ ሲበላው በጣም ጥቅጥቅ የሆነ ሥጋ አለ. በዚህ ምክንያት የቤሪስ ጣዕም በጣም ማራኪ እና የተቀናጀ ነው. የዚህ ልዩነት ልዩነት የፍራፍሬ ማስታወሻዎች ያለው የብርሃን ጣዕም ነው.
በተጨማሪም, አንዳንድ የቅንጦት ቆዳዎች ቢኖሩም አንዳንድ ጊዜ እንደሚያጋጥማቸው ምንም ዓይነት መጥፎ ጣዕም ያላቸውን ጣዕም ሳያካትት በቀላሉ ይበላሉ. እዚህ ላይ አንድ ትልቅ ድብልቅ ነው ጥሩ የስኳር መሰብሰብየመቶኛ መጠን ከ19-20% ያነሰ ነው.
ጥሩ ፍሬም ከዚህ የቡቃ ተክል ዘካት አንዱ ነው. በጠንካራ ቁጥቋጥ የበቀሉበት ቡቃያ እና በዛፉ ጉልበት ብቅ ብቅ ማለት (በእድገቱ ወቅት), «Baikurur» የወይራ ፍሬዎች በጣም ከፍተኛ ናቸው. ከዚህም በላይ በርካታ ቁጥጥሮች በጫካ ውስጥ ተመስርተው ያለመቀጣጠል ሁሉንም በቀላሉ መታገሥ አልቻሉም - ቡቃያው ሊፈርስ ይችላል, ወይም ክምርም በጣም ትንሽ ሊሆን ይችላል.
"የባይካሩ" ወይን መሰብሰብ ሙሉ ቀን ማብሰያ ጊዜው ከጫፉ በ 110 ቀናት ውስጥ ይጀምሩ. ስለዚህ የተለያዩ ዝርያዎች ለዘመናት ሊቆጠሩ ይገባቸዋል, ምክንያቱም የእርሻው ምርቱ ከነሀምቱ አስር የመጀመሪያው አመት ሊጀምር ይችላልና.
በተጨማሪም በጫካ ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቆየት ስለማይቻሉ ይህን በፍጥነት መሮጥ የማይቻል መሆኑ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ጉዳይ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ የመልክትም ሆነ የመጥፎ ባህርያቸውን አይቀይሩም.
ዋናው ነገር ምን ሊሆን እንደሚችል አጭር ነው መልካም ነገሮች ወይን "Baikonur"
- ግሩም የፍሬን ማሳያ, መጠን እና ጣዕም.
- በሰብል ወቅቱን ማብሰል.
- ለረጅም ጊዜ የማከማቸት እና የመጓጓዣዎች ተስማሚነት, ይህም ቤሪዎቹ በማይጎዳ እና በቡድን ሳይገለሉ.
- ጫካው ሁለት ፆታ ያላቸው አበባዎች አሉት. ይህ እውነታ ሁሉም አበባዎች 100% ብቻ የአበባ ዱቄት ብቻ የሚያመጡ ከመሆኑም በላይ በቅጠላቶቹ ላይ የአተር አለመኖርን ያካትታል.
- በዚህ ቆዳ ቆዳ ውስጥ, በጣም በአስደናቂ የአፈር እርጥበት እና አየር ለውጦች ቢደረጉም, ቤሪዎቹ አይሰበሩም.
- በዚህ መልክ በሚታደስበት ጊዜ በዱላዎች ላይ የሚደርስ ጉዳት አልተገኘም.
- ፈንጋይ እርጥበት, ኦዲየም እና ግራጫ ሻጋታን ጨምሮ የወይራ ጤንነት በሽታን ለመከላከል በጣም ጥሩ ነው.
- ዝቅተኛ ሙቀትን ለመቋቋም የሚያስችል ከፍተኛ ሙቀት መጨመር: ያለጉዳይ እንጨት ፍሳሽ ታች እስከ -23ºС. ያም ሆኖ ግን ቁጥቋጦዎቹ ለክረምቱ የሚሸፍኑ ናቸው.
- በባለሙያዎች እንደገለጹት ባይኮኖር ከዘመናዊዎቹ ድብልቅ ቅጦች መካከል አንዱ ነው.
እንደ ብዙዎቹ ልዩ ልዩ የወይራ ዛፎች እና የወይዞች ቅርጾች "ቤይኮንሩ" አንድ ዋነኛ ችግር አለው: በትንሹ እያሰላሰለ ነው. ከላይ ያቀረብነው መረጃ በእርግጠኝነት ስለ ወይንነታችን ይናገራል, ነገር ግን በየትኛውም ዓመት ውስጥ ራሱን በተለየ መንገድ ማሳየት እንደሚችል ዋስትና አይሆንም. በተጨማሪም ለጫማ ጊዜ ፍሬው ፍሬ ሊያፈራ እና የተሻለ ሆኖ እንዲገኝ በየትኛው ቅርጽ ላይ መደምደሙ የማይቻል ነው.
ለብዙዎች, ጉዳትው n ነውየአሪስ አጥንቶች በወይን ፍሬዎች. በዚህ ዓይነት ውስጥ ከ 1 እስከ 3 ድረስ ሊሆኑ ይችላሉ. አነስተኛ መጠኖች አላቸው, ስለሆነም ሲበሉ ሊሰማቸው አይችልም.
ስለምሮሜ የወይን ዘይት ማቀነባበር ስለማስታወስ አስደሳች ነው.
በአትክልቱ ውስጥ ወይኖች እንዴት እንደሚከልሉ - ችግሮች እና አስፈላጊ ገጽታዎች
ብዙ ሰዎች መሬታቸውን መትከል ብቻ ሳይሆን ነገር ግን ከእጽዋቶች ጥሩ ምርት ለማግኘት ይፈልጋሉ. በዚህ ምክንያት, ወይን ለግድግዝ ቁጥቋጦዎች በግቢው ውስጥ እንደ ውስጠኛ ክፍል, በትርጓማዎች, በመሳሪያዎች እና በቤቶች ውስጠኛ ክፍል ይስተናገዳሉ.
በቤትዎ ውስጥ ወይን ቅንጣቶችን ለመትከልም ከፈለጉ ይህ በተገቢው ሁኔታ እና በትክክለኛው ጊዜ መደረግ አለበት. አለበለዚያ ግን ጫካውን ሊያጡና ውብ ምርቱ ሳይነካ ሉጠሉ ይችላሉ.
ወይን በብዙ መንገዶች ሊባዛ ይችላል, የአጠቃላይ ውጤታማነት በአጠቃላይ አንድ ነው, ነገር ግን አንዳንድ የአዕምሮ ለውጦችን ግምት ውስጥ ማስገባት ይገባል:
- ወይን ከእንጨት ላይ መትከል. የእርስዎ ጣቢያ በጭራሽ ኣትግቶት ከሆነ ይህ ዘዴ በጣም ቀላል እና ሊገኝ የሚችል ነው. በወይኑ ሾጣጣ ተክል መትከል ምስጋና ይግባቸውና የጫካው ልዩ ልዩ ጥቅሞችና ጥቅሞች ይኖራቸዋል. እድገቱ ቀስ በቀስና መካከለኛ ሲሆን ፍራፍሬዎች በ 3-4 ዓመት ይጀምራሉ.
- ኢንፌክሽን የአሮጌው ቁጥቋጦን ካስወገዘ በኋላ የዛፍ እሾችን ለቆጠቆቹ ያበቃል. ይህ ዘዴ ጥቅም ላይ የሚውለው የድሮውን ወይን ተክል በአዲስ ሙሉ በሙሉ ለመተካት ከወሰኑ ብቻ ነው. የዚህ ዘዴ ዋነኛው ጠቀሜታ ከመጀመሪያዎቹ ቀናት ለጫጩት እንጨት እና ለደንብ የተከተፈ ስርዓት አለው. ይህም በፍጥነት እንዲያድግ እና ወደ ፍሬያማነት እንዲገባ ያስችለዋል. በሌላ በኩል ግን, የተለያዩ የእንጨት ዘሮች እና የዛፉዎች ዝርያዎች ሁልጊዜ ያልተጣጣሙ ሊሆኑ ይችላሉ, ወይንም የድሮው የዘር ልዩነት በአዲስ ዛፍ ላይ ሊታይ ይችላል.
- የመሰብሰቢያ ዘዴን በመጠቀም የወይቀጦ አሻዎች መቅረጽ. በዚህ ሁኔታ ላይ ደግሞ ከወይኑ ቁጥቋጦ ቁጥቋጦ ጋር የግድ መገኘት ያስፈልጋል. እርግጥ ነው, በሌላ ጫካ ውስጥ እንደገና ስለሚራቡ ቀድሞውኑ የዚህ ዓይነት ዝርያ ያላቸው ጓደኞችዎን መጠየቅ ይችላሉ. ከረሃብ እና ከኃይል ማምለጥ ብቻ ነው መሬቱ ውስጥ መቆፈር ያለባቸው. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, እንደ የተለየ ተክል ማደግ ይጀምራል. ከዚያም ከጫካው ቁጥቋጦ ተተክሎ ወደ ራሱ ቦታ መተላለፍ ይችላል. ሥራው ዓመቱን ሙሉ ሊሆን ይችላል.
የወይን ቅጠሎች በተገኙበት ቦታዎች በደንብ ተመቻችተዋል ብዙ የፀሐይ ብርሃንበንፋስ ነፋስ ወይም በቀዝቃዛ አየር ውስጥ አይኖርም. የወይን ዘሮቹ እንደ ደቡባዊ ተክሎች ስለሚቆሙ አያስደንቅም.
በዚህ ምክንያት በህንጻው ላይ ለመትከል ምርጥ አማራጭ የሚሆነው በስተደኛው የደቡብ ጎን ይሆናል-በመጀመሪያ ደረጃ ቁጥቋጦው አይሸፈንም, ሁለተኛ ደግሞ - ቤቱ ከነፋስ ጥበቃ ሆኖ ያገለግላል. ነገር ግን, በጣቢያዎ ላይ ያለውን የመሬት አቀማመጥ ባህሪያት ትኩረት መስጠት አለብዎት, ምክንያቱም ወይኖች ከፍ ከፍ ማለት ወይም ዝቅተኛ ቅዝቃዜዎች ሲያድጉ.
በአፈር ውስጥ ይህ ባህላት በተለይ አስቂኝ አይደለም. ዋናው ነገር የከርሰ ምድር ውሃ ቢያንስ 2-2.5 ሜትር ጥልቀት ያለው ሲሆን አፈሩ እርጥበትን ጥሩ አድርጎ መጠቀም ይችላል. ይሁን እንጂ ከጫካ ውኃ ጋር ሊወጉ ስለሚችሉ እንደ ሸክላ አፈር ያሉ ቦታዎች አይሰሩም. ጥራቶቹን መሬት መምረጥ የተሻለ ነው.እንደ ጥቁር ምድር.
የእርሻ መሬቶች እቅድም ትልቅ ግምት የሚሰጠው ጉዳይ ነው. በመሠረቱ በጣም ብዙ ጥቅጥቅ ያሉ የእፅዋት ዝርያዎች እርስ በእርሳቸው ጥላ ይሆኑባቸዋል, ነገር ግን "የሌሎችን ንጥረ ነገሮች" ይሰርቃሉ (የወይን ስሮች ስርኣት በደንብ የተገነባ ነው). ስለዚህ, በነዚህ ውስጥ "Baikunur" በብስኩቶች መካከል ያለው ርቀት ቢያንስ 3 ሜትር መሆን አለበት.
እንደ እውነቱ ከሆነ, ከመድረሻ ቀኖቹ በጣም ትንበያ መስጠት አይቻልም, ምክንያቱም በጣም የተለጠፉ ናቸው. በተለይም በፀደይ ወቅት ከመጋቢት መጨረሻ አንስቶ እስከ የበጋው ወራት ድረስ ቫቲካን መትከል ይቻል ይሆናል.
ብቸኛው ማሳሰቢያ - በእያንዳንዱ ጊዜ ውስጥ ከመድረሻዎ ጋር ይስማማል. ቀደምት የጸደይ ወቅት እነዚህ ዘሮች በመኸር ወቅት የተቀመጡትን ችግኞች ዘርተዋል. እንዲሁም, በጸደይ መሀል ላይ, ማጠፍ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የተረጋጋ ሙቀት በተጀመረበት ወቅት አረንጓዴ ችግኝ ተተክሏል.
የአትክልት መትከል የሚከናወነው እፅዋት ወደ ማረፊያ ደረጃ በሚያልፉበት ጊዜ ነው. ከዚያም የተከፈለ ቁሳቁሶችን መሰብሰብ እና በቀጥታ ወደ ማረፊያ መሄድ ይችላሉ. ነገር ግን ሙቀትን መቋቋም እና ንጹህ ተክሎች (ማዳን ካልቻሉ) ሊበላሽ ስለሚችል መዛት የለብዎትም.
በበልግ ወቅት በጣም ዘመናዊ ወይን መትከል አይፈለግም, ምክንያቱም የእንጨቱ እድገትን እና በክረምት ወቅት የሚፈጠረውን የበረዶ ግግር.
አንድ የወይቀሻ ቁጥቋጦ በበርካታ ደረጃዎች ይካሄዳል.
- የማረፊያ ጉድጓድ ዝግጅት. የማብሰያ ጉድጓድ ወይን ከመትከሉ 2-3 ሳምንታት መሆን አለበት. በጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ብዙ ማዳበሪያን ለማከማቸት ጥልቀት የተቻለ መሆን አለበት. በአግባቡ - 80 ሴንቲሜትር. የአፈሩ እና እርባታ አፈር ድብልቅ ከታች ይታያል. ይህ ድብል መሬት ከመሬት በታች እንዲወድቅ ከማድረጉ በፊት መትከል አለበት. ሌላኛው የአፈር ንብርብር በማዳበሪያ ላይ መፍሰስ አለበት.
- የቡላቱ ምርጫ እና ዝግጅት. አንድ የዛፍ ዘር መግዛት ይመረጣል, ነገር ግን የባይከኖት ወይን መቆርቆሪያን ማግኘት ከቻሉ, በቤት ውስጥ እጽዋትን በዶክ ውስጥ በመቁረጥ ብቻ እራስዎን ማሳደግ ይችላሉ. አንድ እሾክን ከመረጡ ለስር ስርዓቱ ትኩረት ይስጡ - በጥሩ ነጭ ቀለም እንደታየው ጤናማ መሆን አለበት. በተጨማሪም, የዛፉ ጫፍ ላይ የሚቆረጠው ነጥብ አረንጓዴ መሆን አለበት. ተክል ከመቁረጥ በፊት, አንድ ትንሽ የእርሻ ቦታ ከ 1-2 ቀናት ውስጥ ወደታች ውኃ ውስጥ ማስገባት አለበት.
- በቀጥታ ማረፊያ. አንድ ትንሽ እብጠት ወደ ቀዳዳው ክፍል ውስጥ ይደርሳል, ይህም ከመሬት በላይ ከፍ ሊል ይችላል. ትራሱን በአየር ውስጥ ሳይለቁ ቀስ ብለው መሙላት አስፈላጊ ነው (ከዛፎቹ ይደርቃሉ).
- የዛፍ እፅዋት ይንከባከብ. ቡቃያው ከተከተለ በኋላ ብዙ ውሃ መጠጣት አለበት - 3 ባልዲዎች. ከዚያ በኋላ, አፈር እርጥብ መሬት ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ በሚያስችል የአቧራ ወይም የእቃ ቆዳ ላይ የተሸፈነ ነው.
በወይራ ዛፍ ላይ አንድ አሮጌ የወይን ቁጥቋጥ ቢኖርም እንኳ ጉትቻዎችን ለመቆራረስ በጣም ቀላል ዘዴ ነው. ለዚህ:
- ቀድሟት ቆዳዎቹን ማዘጋጀት አለብዎ. የቀዳጁ ዝቅተኛው ክፍል በሁለቱም በኩል መቆረጥ አለበት. ይህ በእሱ እና በአክሱ መካከል የበለጠ የቅርብ ግንኙነትን ይፈጥራል. እሾቹን ከማጣበቂያው በፊት ግን ቆዳው ወደ ውኃው ውስጥ ይቀንስለታል. እንዲሁም, እስከ መስራት እስከሚወስደው ድረስ መቆራረጡ በጣም ጥሩ ነው, ቆዳው እንዲደርቅ ጊዜ የለውም.
- ክምችቱ ወዲያው ከመደቡ በፊት ሊዘጋጅ ይችላል. አሮጌው ቁጥቋጦ ሙሉ በሙሉ ይወገዳል - 10 ሴንቲሜትር ብቻ ይፈለጋል. የተቆራረጠው መሬት ለስላሳ መሆን አለበት, በተለይ ቆሻሻውን ለማጽዳት እና ለማስወገድ ልዩ ማጽዳት አለበት. በተጨማሪም በማዕቀፉ ላይ መካከለኛ ተለይቶ የተያዘ ነው. ጥልቅ መሆን የለበትም, አለበለዚያ ክምችቱን ሊጎዱ ይችላሉ.
- መቆራረጡ በፊት የተቆረጠው ክፍል ብቻ ተከፍሎ ተከፍቷል. የክትባቱ ቦታ በጣም በጥንቃቄ መጠጋት ይኖርበታል, በተቻለ መጠን ማጽዳት. ከዚያ በኋላ ግድግዳው በደቃቅ ሸክላ ይሸፈናል. ክምቹ መጠመቅ አለበት, በዙሪያው ያለው አፈርም በፍራፍሬ ተሸፍና መሆን አለበት.
ጥሩ ምርት ለማግኘት ከፈለጉ ወይን ለትክክለኛው እንክብካቤ ያቅርቡ!
- ማብቀል ከመጀመሩ በፊት በፀደይ ወቅት ውሃን ውሃ ማጠጣት አስፈላጊ ነው. እንዲሁም እርጥበቱ ፍሬዎቹ በሚፈጠሩበት ጊዜ በተለይም በድርቅ ወቅት ለስጦታው ጠቃሚ ነው.
- እያንዳንዱ ኩሬ በአቅራቢያው ባለው አፈር ላይ በማስደንገጥ ይታያል. ለብረት መከላከያ ቅጠል ወይም የቆሸሸ ቆዳ ይጠቀሙ.
- የፍራፍሬ ዛፍ ቁጥቋጦዎች - በየአመቱ በየቀኑ. ሞላሰስ, ፖታሲየም ፎስፌት ማዳበሪያዎችን እና ናይትሮጅን ይጠቀሙ.
- ይህን አይነት መምረጥ ለረጅም ጊዜ ይመከራል. በመውደቅ ጊዜውን ብታደርገው ጥሩ ነው (ከዚያም ወተቱን ወዲያውኑ ማዘጋጀት ይችላሉ).
- ለክረምቱ, ይህ ልዩነት መሸፈን አለበት. በትላልቅ ቁጥቋጦዎች የፊልም ኮሪዶርቶችን መገንባት ይችላሉ.
- ለመከላከል ለመከላከል በየዓመቱ የሚዘሩት የወይን ፍሬዎች በአበባው ቁጥቋጦው ፊት ይራወጣሉ.
