ሩፉላ (ላቲ ስትሩ ሩላ) - እነዚህ በደኖች ውስጥ በደን ውስጥ በጣም የተለመዱ ፈንጋይ ናቸው; ከ 30 እስከ 45% የሚሆነውን የእንቁላል ያህል እንቁላል ናቸው. የተወሰኑት ዝርያዎ ጥሬ እጥረት ስለሆነ ሊጠራቀም ይችላል. ሊበቁ እና ሊተከሉ የማይችሉ ቅጦች. ፉስቶሉ ምን እንደሚመስል እና አንድ እንጉዳይ ከፊት ለፊቱ መርዝ መራባቱን ወይም አለመሆኑን ለመወሰን, ከጽሑፎቻችን ማግኘት ይችላሉ.
የሉሱላ ቤተሰብ መግለጫ
ሩሳሩሶች በአጋር በተጠላለፈው ቤተሰብ ውስጥ ይኖሩ የነበሩት የአጋር ወፍ ዝርያ ናቸው. የፍራፍሬዎቻቸው ስጋ, ትልቅ. በጫካ ውስጥ ፉለላ ለመማር በ 2 እስከ 20 ኪ.ሜ እዝመት ያለው የዲፕሎማ ቀለም ያላቸው ነጭ ቀለም ያላቸው ነጭ ቀለም ያላቸው ነጭ እና ነጭ ቀጥ ያለ እግሮች. "ኡክታር ዓይነቶች" በሚለው ክፍል ውስጥ ስለ ሩሰላ ቀለም ማንበብ ይችላሉ. የሩዝላ ካፒታዎቹ በደንብ ይሰብራሉ, ይህም የእነዚህ እንጉዳይ ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ ይቀንሳል. እየጎለበሱ ሲሄዱ ቅርጻቸውን ይቀይራሉ, ክፍት, ጠፍጣፋ እና ቀጭን-ቅርፅ, አንዳንድ ጊዜ ተጠማዞችን ይቀይራሉ. እንጉዳዮች ቀጥ ያለ ጠርዙን በሾላ ወይም በሹል ጫፍ ያሳርጋሉ. የክርክሩ ቀለም ከጫጭ ወደ ቢጫ ነው.
ታውቃለህ? የትኛው ዓይነት ፉለላ እንደሚኖር ለመወሰን - ለላመላር ወይንም ለጡን ቅርፊት, ካፒታልን መመልከት አለብዎት. የታችኛው ሽፋን ብዙ ሳህኖች አሉት.
ራክስስ በሃምሌ ውስጥ ያድጋሉ, የጅምላ አመጣቸው በነሀሴ እና በቅድሚያ መከር. በአጠቃላይ, ሁሉም ሊበሏቸው ይችላሉ, አነስተኛ ተህዋሲያን ወይም ጣፋጭ ጣዕም በመኖሩ ምክንያት በትንሽ በትንሹ ለ ምግብ ብቁ አይሆኑም. በአስቸኳይ እና በጥንቆላ ቅርጽ ለመጠቀም ጥቅም የሚመጥን. እነሱም በአማካይ የእምቢያው እንጉዳይ ውስጥ ይካተታሉ, መካከለኛ ጣዕም የእንጉዳይ ቅመም. አንዳንዶቹ የአመጋገብ ዋጋን ስለማይወዱ ከዚህ በታች ይመደባሉ.
ብዙ ሰዎች የዚህን ጥያቄ ትኩረት ሊስቡ ይችላሉ. እውነታው ግን እነዚህ እንጉዳይቶች የዛፎች ሥር ከሆኑት ተክሎች ጋር የሚያመነጩ ናቸው. ብዙውን ጊዜ እንደ እንቁራሪ ዝርያዎች ያሉ ተክሎች ይገኛሉ. ረስላሞች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, በተለይም በቪታሚኖች ውስጥ ይገኛሉ - በ 1 ኪሎ ግራም እንጉዳዮች 264 ሚሊ ግራም ቪታሚን እና 6 ሚሊ ግራም የቪታሚን ፒን አሉ.
ታውቃለህ? ለመብላት በጣም ጥሩው የሬሽላ (ሮሳላ) ነው, እሱም በካፋዎቹ ቀለማት የበለጠ አረንጓዴ, ሰማያዊ, ቢጫ እና ቀይ ቀለም.
የሶሮሶሼቅ (ከፎቶዎች) ዓይነቶች
በኡራሺያ, በአውስትራሊያ, በምሥራቅ እስያ እና በአሜሪካ በተለመደው በተለምዶ በዱሮ እና በቆልጦ ደኖች ውስጥ, በግምት ወደ 275 ገደማ የመረጃ ዓይነቶች አሉ, በጣም የተለመደው መግለጫ አጭር መግለጫ እንሰጣለን.
ታውቃለህ? በሻሮ ዝርያዎች መካከል ያለው ልዩነት አነስተኛ ስለሆነ አንዳንድ የኬሚካል ትንተና ወይም በአጉሊ መነጽር የተረጋገጠ ማስረጃ ስለ ፈንገስ በትክክል ለመወሰን አስፈላጊ ሊሆን ይችላል.
የሚበላው ሩሱላ
Podgodzdok ነጭ (ደረቅ ትጥቅ). ከሐምሌ እስከ ጥቅምት በሚከበርበት እና በደን የተሸፈኑ ደኖች ውስጥ ይታያል. አንዳንድ ጊዜ በቢጫ ጥቁር እና በትንሹ አሻንጉሊቶች ጠርዞች በኩል በሚታወቀው ነጭ ካብ የተሰወረው. መክፈያው ቅርፅ ከካልቪክ ወደ ፍሳሽ ይለያያል. እግሩ አጭር, የተዘበራረቀ, ነጭ ወይም ጥቁር ቡናማ. በኩመሪ ውስጥ, ደረቅ ሾርባዎች ሾርባዎችን, የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጁ. ጣዕሙ ጠንጣጣ ነው.
ቢጫ ዥዋውላ. በዝናብ የባሌ እና በበርች ደን ውስጥ ያድጋል. የሚታይበት ጊዜ ሐምሌ - ጥቅምት ነው. በመጀመሪያ ላይ ሄሊየሪል ቢጫ ቀለም አለው. ከጊዜ በኋላ, በአንድ ጠፍጣፋ እና ቀዳዳ ላይ ይለወጣል. ከ5-10 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል.ከሌላ ባህሪው በቆዳው ጫፍ ላይ ቆዳ ቆዳ ማለት ነው. እግሮቹ ነጭ ናቸው. ሳህኖዎቹ ነጭ ናቸው, ጊዜያዊው ቢጫና ግራጫ ይባላሉ. ቢጫ ጁሱላ የቡና ለውዝ ሦስተኛ ምድጃ ምድብ ሆኗል. ጣፋጭ, ጥገኛ ያልሆነ ጣዕም አለው. ትኩስ እና ጨው ይበላል.
ሩኩላ ሰማያዊ. በደን የተሸፈኑ ደኖች ውስጥ የሚገኝ እንጉዳይ. ከ 3-10 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ሰማያዊ ነው. ቀለሙ የማይሰራ ነው; በመካከለኛው ጥቁር ወይን-ጥቁር ሊሆን ይችላል, ወደ ጫፉ ጠበብ ይላል. እግሩ ነጭ, 3-5 ሴንቲ ሜትር.
ሩሰስ አረንጓዴ. በደን የተሸፈኑ እና በቆልጦ ደኖች ውስጥ የሚኖሩ. እስከ 10 ሴ.ሜ ድረስ ባለው ቢጫ አረንጓዴ-ጠፍጣፋ ኮንቴክ መጠጥ ይታወቃል.በቅርታ የተሞሉ እና የማይታዬ መልክዎች ቢሆኑም እንኳን እንጉዳይ ጣዕም አለው. ሰሊጥ, የተጠበሰ እና የተበጠበጠ ነው.
ታውቃለህ? መርዛማ ፈሳሽ ምን እንደሚመስሉ ከተረዷችሁ አረንጓዴ እና አረንጓዴው ሩስላስን በቀላሉ ሊያደናግርዎት ይችላል, ከዚያ ይህ የሾላ የጭነት ሱቅ ነው. ይሁን እንጂ ሶሬቴሬክ በእግሯ እና በእግሩ ላይ እብጠት አይኖርም.
ምግብ ሩኩላ. የዚህ ፉለላ ባርኔጣ ቆንጆ እና ማራኪ የሆነ ቀለም አለው - ግራጫ ቀለም ያለው ቀይ. እግሯ ነጭ, ነጭ. ሐምሌ - መስከረም ይደርሳል. በዋነኝነት የሚበቅለው በቀዝቃዛና በደን የተሸፈኑ ደኖች ውስጥ ነው.
Friedula Russula. በትልቅ የበጋ ወቅት በቅርብ ጊዜ ውስጥ በዱር ቁጥቋጦዎች ውስጥ ይወጣል. በእሳተ ገሞራው ላይ ጥቁር አረንጓዴ እና ቡናማ ወደ ማዕከላዊ ቅርበት አለው. እግር በእግር መሃል ላይ ቡናማ ቀለም ያለው ነጭ ነው.
ማርረስ ሩሳ. ብዙ ጊዜ በእጥበጫ ቦታዎች, በፓይን ደኖች ውስጥ ይገኛል. የሩዝላ ረግማን የሚያድግ ከሆነ አብዛኛውን ጊዜ እርጥበት እና እርጥብ ነው. ከሰኔ እስከ መስከረም ያድጋል. ገና በልጅነት ጊዜ ጠንጣጣ ቆብ ይያዛል, ለወደፊቱም ይጠወራል. ቀለም የተቀዳ, ወደ መሀከሉ ይበልጥ ቅርብ - ቡናማ ነው. እግሩ ነጭ ከሆነ ከሐምራዊ ጥላ ጋር ይመጣልና. እንጉዳይ ጣፋጭ, ለፍላሳ, ለኩረጃ, ለመቁረጣ እና ለጨው ተስማሚ ነው.
ግሪላ ሩዳ. በበጋው እስከ ኦክቶበር ድረስ ያድጋል. ረዥምና የተደባለቀ ደኖችን ያቀፈ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በቢር ዛፍ ስር ይገኛል. ትልቅ አቢይ - እስከ 15 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ዲያሜትር አለው. በወጣጥ የበቆሎ ሽሮይሰክሰኝነት ጊዜው ወደ ደማቅ ወይም አከባቢ ይደርሳል. በስርጭ አረንጓዴ ወይም ሰማያዊ-አረንጓዴ ቀለም የተቀቡ. በምግብ ማቅለሚያ ጊዜውን ለመበጥበጥ, ለመቅለጥ እና ለመብላትና ለመብላት ያገለግላል.
አረንጓዴ እና ቀይ ሰደፍ. በበጋው መካከል ይበቅላል. እስከ 20 ሴ.ሜ የሚደርሱ ደማቅ ቀለሞች ባሉበት ትላልቅ ቀጭን ኮንቴም ይታያል. ቀይ, ቢጫ, ሐምራዊ. እግር ከ3-12 ሴ.ሜ ቁመት እና 4 ሴንቲ ሜትር የሆነ ነጭ, ነጭ, አንዳንድ ጊዜ በሮጫ ሻምጣ.
ሰማያዊ ቢጫ ሩፉላ. የእንስሳት እንጉዳይ ከሐምሌ እስከ ጥቅምት ወር ላይ ሊሰበሰብ ይችላል. በጥሩ አሮጌ ቅርፊት የዚህ አይነት ዝርያዎች ክብ ቅርጽ ያላቸው አረንጓዴ ወይም ሐምራዊ ናቸው. እግሩ በጣም ጥቁር ሲሆን ብዙ ነጭ ቢሆንም ግን ቀይ እና ሐምራዊ ሊሆን ይችላል. እንጉዳይ ጥሩ ነው. ወደ ሦስተኛው ምድብ.
አሁን ምን ሊሆኑ እንደሚችሉ ማወቅ ይችላሉ. በተጨማሪም የመጥመቂያ ጣዕም ሊኖረው ይችላል, ለምግብ ማሽኖች አመቺ አይደለም, ነገር ግን ለመልበስ ተስማሚ የሆነ ለምግብነት የሚውሉ የእንቁላል ምድቦች አሉ. በሁኔታዊ ሁኔታ የሚከለው የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-ብሩካይ ቡናማ, ልጃገረድ, ኦቾር, ወርቃማ ቢጫ, ቆንጆ ፓዶግ ሩዝካካፍ, ፖድግሩዝዶክ ነጭ, ጥቁር ፓድግሩዝዶክ, ዊሉ, ግራጫ ሩጫ እና ሌሎች.
ከዚያ እንግዳ ተቀባይ የሆኑ የቤተሰቡን ተወካዮች እናውቃቸዋለን.
የማይደገፉ የራሞች
ወዲያውኑ ቃሉ በቀጥታ በሚቀይርበት ጊዜ ምንም መርዛማ የሲርኩዜክ መኖሩን ማረጋገጥ አለብዎ. የቡና አይነምድር ውስጥ እንቁላል የሚያጣጥጥ ጣዕም የያዘው የእንቁላል ጣዕም, በውስጡም በአብዛኛው መርዛማ ወይም መርዛማ ሊሆን ይችላል, በአፍ የሚወሰድ የጨጓራ አልቲርጂን መዛባት ሊያስከትል ይችላል. አብዛኛዎቹ በአብዛኛው ከሚወጡት ወንድሞች ጋር የሚመሳሰሉ ውጫዊ ምልክቶች አሏቸው. ተወዳዳሪ ያልሆኑ መርዛማ እንዛዝሎች የሚከተሉትን ያካትታሉ: የሩዝላ ቡር, ቀይ, ሮዝ, ኪል, በቀላሉ ሊበላሽ, መርዝ, ወዘተ እና ሌሎች.
Birch Russula. የዚህ ፉለላ ባርኔጣዎች የተለያዩ ብሩህ ቀለሞች እና ጥላቶች አሏቸው ቀይ, ሮዝ, ወይን ጠጅ, ግራጫ. ቅልቅል ቅልቅል ቅጠሎች ከበርች ሥሮቻቸው ጋር. ከሰኔ እስከ ህዳር ይካሄዳል.
ሩሰስ ቀለም. በሴፕቴምበር ማብቂያ ላይ በጫካ ደኖች ውስጥ ያድጋል. የዚህ እንጉዳይ ቁራጭ አነስተኛ - እስከ 6 ሴ.ሜ, ለስላሳ-ቀለል ያለው, ጥቁር ቀይ ቀለም አለው. ይህ ፉደላ ጥሩ ጥሩ ሽታ አለው እንዲሁም የመራቢያ ቅባት አለው.
ሮዝ ሩሳላ. ከቀደምት ዝርያዎች በተጨማሪ ነሐሴ-መስከረም ባሉት የጥ ዱ ደኖች ውስጥ ይገኛል. በእድገት መጀመርያ የእርሷ ቆንጆ ቅርጽ ያለው ቅርጽ አለው. ሮዝ ውስጥ ቀለም የተቀባ. ሩሰስ የመራራ ጣዕም.
Kele Russula. ዲያሜትሩ 3-8 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር አለው. በተለያዩ የዕድገት ደረጃዎች ላይ ቅርፅን ይለውጣል: ከግላዊ ክብ ቅርጽ ጀምሮ እስከ ሰገነት ድረስ ሰፊ ጎኖች አሉት. የጨለመ ጥላዎቿ ቀለም - ቀይ, ወይን ጠጅ, ቡርጋንዲ. እግሩ ቀይ-ቀይ. የዚህ ፉደላ ጣዕም ጠንከር ያለ ነው, ማሽቱ ደስ ይላል.
የሩስላ ስብስብ. ብዙውን ጊዜ በሁሉም የደን ዓይነቶች በቡድን ያድጋል. ባርኔጣዋ ከ3-5 ሳ.ሜ, ከቀይ ቆዳው ጋር ጠፍጣፋ ነው. በቆዳው ጫፍ ላይ ጥቁር ሮዝ, መሃል ላይ ቡናማ, ከወይራ ዘይቶች ጋር ቀለም አለው. ሥጋው ተጣጣጭ, ለጣጣው የተጋገረ ነው.
የሚመረተው መርዛማ ፈንገስ የሜሪ ሰደፍ እና የመቃጠል ስሜት ነው.
ማራራ ሩስታ. ሩሱላ የተለያዩ ባህሪያት አሉት, አጭር መግለጫው ሲገናኙና ሲተላለፉ እንዲገነዘቡ ይረዳዎታል. በመጀመሪያ ደረጃ, ሀብታም ቀይ ኮፍያ ነው. በመጀመሪያ ሰፊው ጫፍ, ከዚያም ጠፍጣፋ, በትንሹም ጭንቀት. እግሩ ነጭ ነው, በመሠዊያው ላይ ቡና ወይም ቢጫ ሊሆን ይችላል. በደን የተሸፈኑ ጫካዎች ያድጋሉ. በሚጠቀሙበት ጊዜ መለስተኛ መመርዝ ያነሳሳል.
ሩሱላ እየነደደ ነው. እርጥበታማ የሳር ደኖች ውስጥ ይኖራሉ. በ 10 ሴንቲ ሜትር, ስፋት-ፊንጣ እና በኋላ ሰፊ ቅርፅ ያለው ቀይ ወይም ቀይ-ሮዝ መያዣ ነው. የሚያቃጥል ጣዕም እና መጥፎ ደስ የሚል ሽታ አለው.
ቂጣዎችን ከማይገለገሉ ክርክርዎች መለየት
ለሙስሊሙ እንጉዳይ ማቅለሚያ ለፉትም ሆነ ለርስዎ ሊዘጋጅ ይችላል, ይኽም በበርካታ ምክንያቶች ሊሆን ይችላል. ስለዚህ, የማይበሰብስ, ጥቅጥቅ የሆነ ሥጋ, የእግር ጫፍ የጨው ቀለም, በትልች መበላሸቱ, ጠፍጣፋ ሳጥኖች, በእግር ላይ ያለ ፊልም ወይም ቀሚስ የተለዩ ናቸው. ሁሉም የማይበላ የሶሮሼክ ዓይነቶች, እንደ ደንብ (ግን ሁልጊዜ አይደለም), ብሩህ የቃላት ቀለም እና መጥፎ ደስ የሚል ሽታ አላቸው. ሥጋን መፈታተን እና መፍላት ሲለወጥ ቀለም ይለወጣል.
አስፈላጊ ነው! እነዚህ ባህሪያት በአንዳንድ የተጋደሉ የመልቀቂያ ዓይነቶች ውስጥ ይገኛሉ.
ሊበቅል የሚችለውን አረንጓዴ እና አረንጓዴው ጁሱላ በመርዛማ ጣውላ መያዛቱ ላይ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ጠቃሚ ሆነው ሊያገኟቸው የሚችሉት የ E ግርዎን ቀለምና የቆዳ መዋቅርና ቀለም ልዩነቶች E ነዚህ ናቸው.
እግር. በትክክለኛው ሩሰስላ, ወደ ነጭው ጠርዝ ወደ ታች ይወሰድበታል. በሶስት ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ በመደማጠጥ ጉድጓድ ውስጥ ከታሰነ በኋላ ቀለበት እና አረንጓዴ ወይም ቀላል ብርቱካን ጣዕመች እና ስታይሎች ይገኛሉ.
ኮፍያ. ፓለ ግራቢ በእንከን ባሻገር ፊልም አለው.
አስፈላጊ ነው! አሮጌ የፀጉር ጨርቅ ጣጣዎች መርዛማው የእንጉዳይ ባህሪያት ላይታይ ይችላል - በእግሮቹ ላይ ያሉት ቀለበቶች.
ለመጽንሰት መመርመሪያዎች የመጀመሪያ እርዳታ
ምንም እንኳን ቀደም ብለን እንደጻፍነው ሩሱላ ለሰብአዊያን ጤናማ አደገኛ ሁኔታን አይጨምርም, ሆኖም ግን በእርግጠኝነት በትንሹ የተበከለ መርዛማ መርዛማ ፈሳሽ መመገብ አስቸኳይ እርዳታ ያስፈልገዋል. ረዥም ዕድሜ በሚኖርበት ጊዜ አንድ አፍ መፍታት ያስፈልጋል, ምናልባትም አስከሬን እና የጨጓራ ቁስል ያስከትላል. መርዛማ በሆኑ እንጉዳዮች ከባድ መርዝ ቢመጣ, በጨጓራቂ ትራፊክ, የደም ሥር (cardiovascular system), የ CNS, የጉበት እና የኩላሊት ጉዳት ሊከሰት ይችላል. በክትባቱ የመጀመሪያ ምልክቶች ላይ መርዳት በጣም አስፈላጊ ነው. ለአብነት ያህል, በሁለተኛው ቀን የተሠራው በቆሻሻ ማሞገሻ ምክንያት የሚከሰት የደም ሕመም መኖሩ ቀደም ሲል በከንቱ ይሆናል.
የተለያዩ መርዛማ የፈንገስ ፈንገሶች በውስጡ በሚወሰዱበት ጊዜ ልዩ ተፅዕኖ ያስከትላሉ ነገር ግን እነሱ ተቅማጥ, ትውከክ እና የሆድ ህመም ያጋጥማቸዋል. የመመረዝ ምልክቶች በበርካታ ጊዜያት ሊከሰቱ ይችላሉ, እንደ ፈንገሶቹ ይበሉታል. ስለዚህ ለምሳሌ, ከላጣ ክምር ውስጥ መመርመር ከ 8 እስከ 18 ሰአታት ውስጥ ይታያል, በመስመሮች ከ 6 - 10 ሰአታት በኋላ, ከ 30 እስከ 2 ደቂቃዎች ወይም 2-6 ሰአት, እና ከሐም-1-6 ሰአት በኋላ. መርዝን ከሰውነት ለማስወገድ ማስታወክን መጠቀም ይችላሉ. በ 1 ሳንቲቢ ጨው ወይም በ 1 ኩባኒ የሻይ ማንኪያ (ስኳር) ስኳር ውስጥ አንድ ሞቅ ያለ ውሃ ይጠጡ. በተጨማሪም በጣም ብዙ ቀዝቃዛ ውሃ በመጠጣት ማዞር ያስከትላል, ከዚያም በሁለት ጣቶች ላይ በምላሱ ሥር.
ሆዱን ማጠብዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከሂደቱ በኋላ ሰው ከተነቃቃ ክምባት (1 ኪሎ ግራም ክብደት በ1-2 እንክብሎች) መጠቀም ያስፈልገዋል. እንደምታዩት ብዙ የሰንደል ዓይነቶች ብዙ ናቸው. በሚያሳዝን ሁኔታ, በሚመገበው እና የማይቻሉ ሩዝዎችን መለየት ሁልጊዜ ቀላል አይደለም. አንዳንዴም እንደ ቀለም, ሽታ እና ጣዕም ያሉ ባህሪያት እንኳን መርዳት አይችሉም. ማስታወስ ያለብዎት አንድ እንጉዳይ ጥሩ ወይም መርዛማ እንደሆነ, በትንሽነት ጥርጣሬ እያደረብዎት ከሆነ መወገድዎ የተሻለ ነው.
