ወይን ወይን በቤት ውስጥ

በመጥፎና በመዓዛ ልዩ ለየት ያሉ መጠጦችን ይፍጠሩ ፣ አስደሳች እና አስደሳች ሥራ። በቤት ውስጥ ወይን ወይን ጠጅ ማዘጋጀት ብዙ ወራትን ይወስዳል ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያጠናሉ ፣ የምርት ቴክኖሎጂን ይመለከታሉ እናም በውጤቱም ጥሩ እንግዶች በሚያስደስቱ እንግዶች ደስ ይላቸዋል ፡፡

ወይን ወይን

በተጠበቀው የአስቂኝ መጠጥ ጥሩ መዓዛ ያለው የወይን ጠጅ ማዘጋጀት ለጀማሪ ወይን ጠጅ እንኳን ደስ የማይል ግብ ነው ፡፡ አነስተኛ የስኳር ይዘት ያላቸውን ትናንሽ የቤሪ ፍሬዎችን ያካተተ መካከለኛ መጠን ያላቸው ጥቅጥቅ ያሉ ዘለላዎችን በመጠቀም ቴክኒካዊ ዝርያዎችን መጠቀም ተስማሚ ነው-

• Sauvignon 25-30%;
• ኑትሜግ እስከ 27% ድረስ;
• ሳፓራቪ (ፕሪቶኒ) 23-25%;
• ካቢኔ 20-22%.

የሚከተሉት የመራቢያ ሳይንስ አስፈላጊ ምሳሌዎችን ያሟላሉ እናም በግብርና ቴክኖሎጂ ቀላል ናቸው ፡፡

• ጓደኝነት;
• ክሪስታል;
• ጤዛ;
• Regent;
• ስቴፕሪክክ;
• ፕላቶቪስኪ;
• ፌስቲቫል ፡፡

የተለያዩ የጠረጴዛ ዓይነቶች የተለያዩ ትክክለኛውን የወይን ጠጅ አይሰጡም እናም ስለሆነም የቻርኖኔንን ፣ ሪይስሊንን ፣ ሜርልን ፣ የፒንቶን ኖርን ፣ ርግብን ቁጥቋጦዎች መትከል የተሻለ ነው ፡፡

የሞልዶቫ ፣ ሊዲያ ፣ ኢዛቤላ በግል የግጦሽ እርሻዎች ውስጥ ሰፋፊ ነው ፡፡ ጥሩ የወይን ጠጅ የሚመረተው ከዚህ የበለጠ ስኳር እና ውሃ በመጨመር ነው ፡፡

ወይን ከአሳቤላ በጣም የሚታወቅ መዓዛ እና አስማታዊ ጣዕም አለው። የኢዛቤላ እና የልድያ ድብልቅ ድብልቅ አስደሳች ውጤት ያስገኛል ፡፡

ከሞልዶቫ ቀይ ወይን ጠቃሚ ነው ፣ ግን ከእፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በመጨመር ያልተለመደ ምርት መሞከር ይችላሉ ፡፡ አንድ ጠርሙስ በመጠጫ ጠርሙስ ውስጥ የሚሸፍነው ትራስ ጣዕም ይጨምራል። እኛ በሽቦና በርሜል አበቦች እና በቀላል ቅጠሎች በርሜል ውስጥ ቆመን ታዋቂውን የሞስሴል ወይን እናገኛለን ፡፡

የቤሪ ፍሬዎች ለማቀነባበር ዝግጅት

ከአንድ ቁጥቋጦ ውስጥ ወይን እንኳን ሳይቀር በልዩ ልዩ ጣዕም ወይን ጠጅ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች እና የመከር ጊዜ ለቤት ጥሩ ምርት መሠረት ናቸው።

የጠረጴዛ ወይኖች የሚመጡት ገና ማብቀል ከጀመሩ የቤሪ ፍሬዎች ነው ፡፡

የጣፋጭ መጠጦች ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ፣ ትንሽ የደረቁ ክላች እንኳ ቢሆን ጥሩ ናቸው ፡፡ ጣፋጭ ወይኖች ከ muscatel የቤሪ ፍሬዎች ተመራጭ መደረግ አለባቸው ፡፡ የእነሱ ጥንካሬ በቀጥታ የወይን ፍሬዎችን ጣፋጭ በሚያደርጉት የፀሐይ ቀናት ብዛት ላይ የሚመረኮዝ ይሆናል ፡፡ የሐበሻ ወረራ ስለ የቤሪ ፍሬዎች ከፍተኛ የስኳር ይዘት ይነግርዎታል ፡፡

ረዥም ደረቅ የፀሐይ የአየር ጠባይ ወይን ወይን ለመሰብሰብ ምርጥ ጊዜ ነው ፡፡

ብስኩቶች ከጫጩበት ጊዜ አንስቶ የመጀመሪያው ብርድ እስኪያልቅ ድረስ ከጫካ ሊቆረጡ ይችላሉ። ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማይክሮፋራ የሚገድል ሲሆን ይህ ደግሞ በደረት ላይ የሚበቅለውን ፈሳሽ ይነካዋል ፡፡ ረዣዥም ዝናብ እንዲሁ ከወይን እርሾው ያጥባል ፣ ስለሆነም ደረቅ ብሩሾችን ብቻ ለመሰብሰብ ይሞክራሉ። ያልበሰለ ወይም የበሰበሱ የቤሪ ፍሬዎች ይወገዳሉ። ትናንሽ ቀንበጦች እና ሸራዎችን ትተው ከሄዱ የወይኑ ጣዕም መራራ እና ታራቂ ይሆናል። የወደቀውን የቤሪ ፍሬዎች ላለመሰብሰብ ይሻላል ፣ እነሱ የምድርን ጣዕም ይሰጣሉ ፡፡

የተደረደሩ የቤሪ ፍሬዎች በተቻለ ፍጥነት መከናወን አለባቸው ፡፡ ወይን ከመጨመራቸው በፊት መታጠብ የለበትም ፡፡ መከለያውን ለማዘጋጀት ልዩ መሳሪያዎችን ወይም የስጋ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የወይን ፍሬዎችን በእጆችዎ ቢጨፍጭቁት የወይን ፍሬው እንዳልተቀጠለ ይቆያል። የጥሬ ዕቃዎች ብዛት ትልቅ ከሆነ ታዲያ በንጹህ የጎማ ቡት ጫማዎችን በመለበስ በውሃ ገንዳ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ከፍተኛ ጥራት ካለው እርሾ ጋር በልዩ እርሾ ውስጥ መፍጨት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውሉ ወይን ብቻ ይታጠባሉ ፡፡

በቤት ውስጥ ወይን ለማዘጋጀት ዝግጅት

መከር ከመሰብሰብዎ በፊት በርካታ የዝግጅት ሥራዎች አስፈላጊ ናቸው። ጉበቱን ለማግኘት እና ለማከማቸት ሳህኖቹን ያከማቹ ፡፡ ከአሲድ እና ከአልኮል ጭማቂ ጋር ወደ ኬሚካዊ ግብረመልሶች ውስጥ የማይገቡ ቁሳቁሶች መደረግ አለበት - እነዚህም የተከማቹ ፣ የሸክላ ፣ የእንጨት ወይም የመስታወት መያዣዎች ናቸው። የምግብ ደረጃ ፕላስቲክ አጠቃቀም በጣም የሚፈለግ አይደለም ፡፡

ከእንጨት የተሠራ በርሜሎች ይጸዳሉ ፣ በመጋገሪያ ሶዳ ይታጠባሉ እና በሰልፈር ይሞላሉ። የሞሶል ወይን ጠጅ ለማግኘት በአይሪሪ እና በጌጣጌጥ ዘይት ይቀቡና እንጨቱ በእጽዋት መዓዛ እስኪሞላው ድረስ ይቀመጣሉ።

በጣም ጥሩ መያዣ ከ 10 እስከ 20 l ብርጭቆ ጠርሙሶች ይሆናል ፡፡ እነሱ ተመጣጣኝ ናቸው እና በብዙ የሃርድዌር መደብሮች ሊገዙ ወይም በመስመር ላይ ሊታዘዙ ይችላሉ። መያዣው በካልሲየም ቢካርቦኔት በደንብ በሚታጠብ ፣ በሚፈስ ውሃ ታጥቧል ፣ ለ UV ለፀሐይ ለበርካታ ቀናት በፀሐይ ደርቋል ፡፡

ዱባን ለማምረት ብዙ መሣሪያዎች: - የወይን ማተሚያዎች ፣ ጭማቂዎች ፣ ልዩ ብስኩቶች። የመሳሪያዎቹ የብረት ክፍሎች ከማይዝግ ብረት የተሰሩ መሆናቸው አስፈላጊ ነው ፡፡ በወይን ጭማቂ እና በመዳብ ወይም በእርሳስ ገጽታዎች መካከል ያለው ግንኙነት አልተካተተም ፡፡ ከሌሎች የብረት ምርቶች ጋር የሚደረገውን የግንኙነት ጊዜ መገደብ የሚፈለግ ነው ፣ ይህ ደግሞ የrtርፉን ጣዕም ይጠብቃል ፡፡

የስኳር እና የወይን ጠጅ ጥንካሬ

የባህሪው ጣውላ የሚለካው በሃይድሮተር ሲሆን የአልኮል ጥንካሬ ከአልኮል ሜትር ጋር። በቤት ውስጥ የኦርጋኖፕቲክ ዘዴን ይጠቀማሉ-እነሱ ያጣጥማሉ ፡፡ ለስኬት መፍጨት ሂደት ጭማቂው በጣም ጣፋጭ መሆን የለበትም። በወፍ ውስጥ የሚመከረው የስኳር ይዘት ከ1515% ውስጥ ነው ፡፡ የመጀመሪያው ወር በየ 3-4 ቀኑ ጉበቱን ይሞክራሉ ፣ እና አሲድ ከሆነ ፣ ስኳር ይጨምሩ።

በሁለት ሊትር ፈሳሽ በልዩ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ተወስዶ ወደ ጠርሙሱ ተመልሷል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለ 10 ሊትር ጭማቂ 0.5 ኪ.ግ ስኳር ነው ፡፡ ተመጣጣኝ የአልኮል ይዘት እና በቤት ውስጥ የተሰራ የስኳር ይዘት በሰንጠረ table ውስጥ ተሰጥቷል ፡፡

ከወይን ፍሬዎች የወይን ዓይነቶች

የተለያዩ የወይኖች ዓይነቶች ለእያንዳንዱ ጣዕም መጠጥ ለመፍጠር ያስችልዎታል ፡፡ ጣፋጭ ፣ ቀላል ወይም ታራ ፣ በደማቅ እና በቀለም ብሩህ ፣ ወይኖቹ ማንኛውንም ድግስ ያጌጡታል። ካቢኔት

ደረቅ

የኢዛቤላ የጠረጴዛ ዓይነት ጤናማ ፣ ጣፋጭ ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ ከ15-20 በመቶ የሚሆነው የስኳር ይዘት ያለ ስኳር ስኳር ለመጨመር ተስማሚ ነው ፡፡ በወይን እርሾ እንቅስቃሴ የተነሳ ግሉኮስ እና ፍሪኩose ዎል ወደ አልኮልነት ይለወጣሉ። በዚህ ምክንያት ከ 0-0.3% የስኳር ይዘት ያለው ምርት እናገኛለን። የመጠጥውን አስደሳች ቀለም እና ደስ የሚል ጣዕምን እንደቀረው ይቆያል።

Semisweet

ይህ ወይን ደስ የሚል ፣ ደስ የሚል መዓዛ እና ባህላዊ ጣዕም ተመራጭ ነው። መጠነኛ የስኳር እና የአልኮል ይዘት ለበዓሉ ለመምረጥ እንደ ምክንያት ያገለግላሉ።

ጣፋጭ

ጥሩ ወይን የሚገኘው እንደ ሞልዶቫ ካሉ ከፍተኛ የስኳር ይዘት ካለው ሰማያዊ ወይን ነው ፡፡ የአሲድነቱ መጠን ከ 0.8% አይበልጥም። በመብሰያው ደረጃ ከ 50-100 ግ የስኳር መጠን በአንድ ሊትር ጭማቂ ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡ የወይን ጠጅ ባለሙያው ለጣፋጭዎቹ ስሜት መሠረት በማድረግ በቤት ውስጥ የሚደረገውን መጠጥ ጣፋጭነት ይቆጣጠራል።

ተጠናከረ

በዚህ የወይን ጠጅ ውስጥ ያለው የመጠጥ ሂደት በአልኮሆል መጨመር ይቋረጣል ፡፡ የወይን ፍሬን ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ጭማቂዎች ጋር መቀላቀል የሚከተሉትን የቤት ውስጥ ወይን ወይን ጠጅ ዓይነቶች የሚከተሉትን እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፡፡ የመጠጡ አስፈላጊ ጥንካሬ የሚገኘዉ ለጥቃቅን እና ለ vዲካ (አልኮሆል) የተወሰነ የስኳር መጠን በመጨመር ነው ፡፡ ኢዛቤላ

ሪፖርቶች

• 6 ኪ.ግ ወይን;
• ለማፍላት 0.6 ኪ.ግ ስኳር;
• 100 ግ / l ኤታኖል።

የወይን ወይን ጠጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የባለሙያዎችን ምክሮች መከተል የተፈለገውን መጠጥ በመጠጣቱ ስህተቶችን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡

የመጀመሪያው ደረጃ-ጎድጓዳ ሳንቃ

የተዘጋጀው ኮንቴይነር በ 2/3 ጥራዝ ውስጥ በተቀጨ የቤሪ ፍሬ ይሞላል ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ እርሳሱ ከካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋር ተሞልቶ የድምፅ መጠን ይጨምራል። በየቀኑ ማደባለቅ የወይን ቁሳቁስ እንዳይጠጣ ይከላከላል።

ከማጠራቀሚያው ጋር ያለው ገንዳ ከጥጥ የተሰራ ጨርቅ ጋር በጥብቅ ተጣብቋል ፡፡ ይህ ልኬት ከሁሉም አይነት ነፍሳት ይከላከላል ፡፡

የመነሻውን መፍላት የሙቀት ሁኔታ ስርዓት መከታተል አስፈላጊ ነው: + 18 ... +23 ° С. የሙቀት መጠኑ ከሚመከረው ከ + 18 ድግሪ ሴንቲግሬድ በታች ቢወድቅ የስበት ሂደት በጣም በዝግታ ወይም ሙሉ በሙሉ ሊቆም ይችላል ፡፡ ከመጠን በላይ ኃይለኛ የኦክሳይድ ምላሾች በመኖራቸው ከከፍተኛው ደፍ ማለፉ ከወይን ጠጅ ወደ ሆምጣጤ ይለውጣል ፡፡

ሁለተኛ ደረጃ-ዎርት

ከ3-5 ቀናት በኋላ ኬክውን ለመጠምጠጥ ጊዜው አሁን ነው። ቾቺን ለማዘጋጀት ሊቀመጥ ይችላል - ወይን ወይን odkaድካ። ንጹህ ፣ የተጋገረ ጠርሙሶች በ 70% ባልተሸፈነው ጭማቂ ተሞልተዋል ፡፡ የውሃ ማንሻን ይጫኑ። ካርቦን ዳይኦክሳይድ የመፍላት ምርት ነው። እሱ ወደ የውሃ ማሰሮ ውስጥ በተወረወረ ቱቦ ውስጥ ይወገዳል። አንድ ልዩ ካፕ ጥቅም ላይ ከዋለ ታዲያ የጋዝ አረፋዎች ቀዳዳዎቹን እና የውሃውን ንጣፍ ያልፋሉ ፡፡ የጎማ ጓንት በተሳካ ሁኔታ ይጠቀሙ ፡፡ ከዚህ ውስጥ የጋዝ ዝግመተ ለውጥን መጠናቀቅ መወሰን ምቹ ነው ፡፡ መገጣጠሚያዎቹን ከጠርሙሱ ጋር በፕላስተር በመጠቅለል ጥንካሬን ይስጡ ፡፡

ከፊል-የተጠናቀቁ ወይኖች ከጊዜ ወደ ጊዜ ከወደፊቱ ይወሰዳል። የወፍጮውን ጣፋጭነት ይፈትሹ እና እርሾውን እድሜውን ለማራዘም ስኳርን ይጨምሩ።

ቀይ የወይን ጠጅ በፍጥነት መፍጨት በ + 20 ... +25 ° С ፣ ለ ነጮች + 12 ... +18 ° С በሆነ የሙቀት መጠን ይከናወናል ፡፡ የወፍጮ አመጣጥ በውሃ መቆለፊያ የሚከናወን ሲሆን ለ 3-4 ወሮች ይቆያል ፡፡ ወይኑ ተጣራ ፣ እና ጠርሙሱ በታችኛው ጠርሙስ ላይ ይታያል። ስለዚህ በወር አንድ ጊዜ ከመጠን በላይ ይሞላሉ ፣ ምርቱን በኦክስጂን ይሞላሉ ፡፡ ለአምራቹ ጣዕም መሠረት የወይን ጠጅ ለመብላትና ለእርጅና ለመላክ ወይን ጠጅ ከመላክዎ በፊት ለመጨረሻ ጊዜ ስኳርን ይጨምሩ ፡፡

ደረጃ ሦስት-ምሽግ ደንብ

በመጀመሪያ 1% ስኳር በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ 0.5% የአልኮል ይዘት ይሰጣል ፡፡ ስለሆነም የሚፈለገው የወይን ጠጅ ጥንካሬ እና ጣፋጭነት በስኳር በተጠቀሰው መግቢያ ነው ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ፈንገሶው የግሉኮስ እና ፍራፍሬን ወደ አልኮሆል ይለውጣል ፡፡

ደረቅ ወይን ምርት ያለ ተጨማሪ ስኳር ይከሰታል ፡፡ የመጠጥ ጥንካሬ በሚመረትባቸው የመጀመሪያ የስኳር ይዘት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ጣፋጭ ወይኖች በውስጣቸው ከፍተኛ የአልኮል መቶኛ አላቸው። በሚፈላበት ጊዜ ስኳር ይጨመራል ፡፡ መጠኑ በሚፈለገው ውጤት ላይ ተመስርቶ ይሰላል።

አራተኛው ደረጃ: ልቅሶ

ከ2-5 ሳ.ሜ የሆነ ውፍረት ባለው ጠርሙሱ የታችኛው ክፍል መፈጠር አዲሱን ወይኑን ለማፍሰስ ጊዜው አሁን መሆኑን ያመለክታል ፡፡ የ wort መያዣው በእርጋታ ወደ ላይ ከፍ ይላል ፡፡ ሙሉ ጠርሙሱን በጠረጴዛው ላይ ለማስቀመጥ ምቹ ነው ፣ ሁለተኛው ደግሞ ወንበሩ ላይ ፡፡ ሶፎን ተብሎ የሚጠራው ወደ ወፍ ዝቅ ይላል - አንድ ትንሽ ዲያሜትር ወይም ተመሳሳይ ቱቦ የሆነ የሲሊኮን ግልጽ ቱቦ። ከመርከቧ ጥቂት ሴንቲሜትር ሴንቲ ሜትር የሆነ የቱቦውን አንድ ጫፍ በመያዝ በሁለተኛው በኩል የወይኑ ቁራጭ በአፉ ወደ ራሱ ይጎትታል። ከዚያ በኃይለኛ እንቅስቃሴ መንጠቆው ወደ ተቀባዩ መያዣ አንገት ይዛወራል ፡፡ አንድ ላይ የወይን ጠጅ ለማስተላለፍ አመቺ ነው ፡፡ አንድ ሰው ቱቦ ይይዛል ፣ እና ባልደረባው ጠርሙሱን በጥንቃቄ ይጠርጋል ወይም ትናንሽ እቃዎችን ያስተካክላል።

ጊዜውን ከቆሻሻው ውስጥ ማስወጣት ደስ የማይል መጥፎ ሽታ እና ምሬት እንዳይታይ ይከላከላል። ይህ ክዋኔ የሚከናወነው ስኳር ከመጨመር እና ከማቅለሉ በፊት ነው ፡፡

የመጨረሻው ዓይነት የወይን ጠጅ ገና አልተመሠረተም ፣ ስለዚህ ገና ሙሉ በሙሉ ግልፅ አይደለም ፡፡ ከመሠረቱ ውስጥ ከተመረተ በኋላ መጠጡ ደመናማ ሆኖ የሚቆይ ከሆነ ፣ በ gelatin ወይም በእንቁላል ነጭ ይብራራል። ወደ አፈር ውስጥ እንዲገባ የተደረገ ካርቦን አንዳንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።

የመጨረሻው ደረጃ: sterilization

የማፍላት ሂደቶችን ለማጠናቀቅ ሁለት አቀራረቦች አሉ።

አንዳንድ አምራቾች ለእንደዚህ ዓይነቱ አስፈላጊ ደረጃ ተፈጥሯዊ አካሄድ ይመርጣሉ ፡፡ ጠርሙሶቹ በመሬት ውስጥ ወይም በሌላ ጨለማ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ የውሃ መቆለፊያዎችን ይጭናሉ ፡፡ ወይኑ በዝቅተኛ ቋሚ የሙቀት መጠን ከ2-3 ወራት ይቀመጣል።

ሁለተኛው ዘዴ መጠጥ መጠጡን ቀለል ለማድረግ ያስችልዎታል። ተከታይ ከፍተኛ ጥራት ያለው እርጅና ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጣዕሙ ጥሩ መዓዛ አለው። ይህንን ለማድረግ ጠርሙሶቹን ከፊል-የተጠናቀቀው ምርት ጋር ይሥሩ ፡፡

• የወይን ጠርሙሶች በመያዣው ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እነሱ በጨርቅ ተጠቅልለው በቡሽ ተሸፍነዋል ፡፡ ውሃውን ወደ “ትከሻዎች” ደረጃ ያፈሱ እና እሱን ማሞቅ ይጀምሩ። አንድ ጠርሙስ በአንዱ ጠርሙሶቹ ውስጥ ይቀመጣል።
• "በውሃ መታጠቢያ" ውስጥ የወይራውን የሙቀት መጠን ወደ +60 ° ሴ ያመጣዋል። እርሾው መሞቱ የመፍላት ሂደቱን ሙሉ በሙሉ ያቆማል። ካርቦን ዳይኦክሳይድ አምልጦ መያዣው ታትሟል ፡፡
• የታሸጉ ጠርሙሶች በክፍል ሙቀት ውስጥ ቀዝቅዘው በቀዝቃዛና ጨለማ ክፍል ውስጥ ያከማቹ ፡፡

የወይን ጠርሙስ ማሰሮ እና ማከማቸት

ጠርሙሱ ከማሸጉ በፊት ወይን ተጣርቷል ፡፡ ይህንን በምርጫዎ ፣ በቲሹ ወረቀት ወይም በወረቀት ማጣሪያ በኩል ይህንን ያድርጉ ፡፡ ሰው ሰራሽ ለማብራራት የቴክኖሎጂ ክዋኔ ከተከናወነ በቂ ይሆናል።

ልዩ የወይን ጠርሙሶች በሶዳ መፍትሄ ታጥበው በደንብ ታጥበዋል ፡፡ ጥቁር የመስታወት መያዣዎች ምርቱን ለፀሐይ ብርሃን እንዳይጋለጡ ይከላከላሉ ፡፡ ለቡሽኖች ረዥም ሶኬቶችን ይጠቀሙ ፡፡ ጠርሙሱ በተቀነባበረ ሁኔታ ውስጥ ከተከማቸ አንሶላውን በጥብቅ ይዝጉ እና ይዘጋሉ። 1-2 ሴንቲግሬድ አየር እስከ ቡሽ ድረስ እስኪሆን ድረስ ወይን በመያዣ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ የመርከቡ አንገት ጥሩ መዓዛዎችን ለማቆየት በ ሰም በሰም ተጣብቋል።

ቀዝቃዛና ደረቅ ሳሎን መጠጥ ለማከማቸት ጥሩ ቦታ ነው። በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን +8 ° ሴ ነው ፣ ለሁለቱም ነጭ እና ቀይ የወይን ጠጅዎች ተስማሚ ነው ፡፡

በተመከረው ሁኔታ መሠረት ጣዕምን ማቆየት እስከ 5 ዓመት ድረስ ይቻላል ፡፡

Jam jam

ቤት ውስጥ ከሌሎቹ ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ የወይን ጠጅ መጠጣት ይችላሉ ፡፡ ማንኛውንም ማንኪያ ይጠቀሙ: ቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ currant። የወይኑ ጥንካሬ ከሲማማ የወይን ፍሬ ናሙናዎች ጋር ተመሳሳይ ይሆናል-10-13%። ተመሳሳይ የማብሰያ እርምጃዎችን ያከናውን። በወይን እርሾ ሚና ውስጥ ዘቢብ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ንጥረ ነገሮች ብዛት:

• 3 ሊትር የድሮ ጃም;
• 50 - 300 ግራም ስኳር;
• 300 ግራ ዘቢብ;
• 3 ሊትር ውሃ.

የካሎሪ ይዘት እና በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን

የአስማት መጠጥ የሚከተሉትን ያካትታል

• ቫይታሚኖች B1, B2, C, P;
• መከታተያ ክፍሎች Ca ፣ K ፣ Mg ፣ ና;
• ፕሮቲኖች ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ፔፕታይተሮች ፣ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ግሉኮስ ፣ ፍሬ ፍሬ
• የማዕድን አሲዶች (ታርታርኒክ ፣ ማሊክ ፣ ሳሊሊክሊክ)።

ስለዚህ መጠነኛ የወይን ጠጅ መጠጣት በአንጎል ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ የደም ግፊትን እና ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርገዋል ፡፡ የደም ሥሮች ግድግዳዎች ያጠናክራሉ ፣ የደም ሥሮች ይሟገታሉ ፣ የልብ ሥራም ይበረታታል። የምግብ መፈጨት ትራክቱ ይበልጥ በንቃት ይሠራል ፡፡ ወደ ወይን አመጋገብ መግቢያ የጨው ክምችት እንዳይገባ ይከላከላል እንዲሁም አጥንትን ያጠናክራል ፣ በሰውነት ውስጥ የበሽታ አምጪ ተዋሲያን ያጠፋል። መጠጡ ጥሩ እንቅልፍ እና ዘና የሚያደርግ ፣ የሳንባ ተግባሩን ያሻሽላል። በሞቃት ቅርፅ ጉንፋን ለማከም ያገለግላሉ ፡፡

100 ሚሊ ወይን 80 kcal ይይዛል ፡፡

በየቀኑ የሚፈቀደው ወይን ጠጅ (በ ሚሊ) ውስጥ

• ወንዶች - 300-350;
• ሴቶች -150 ፡፡