በማንኛውም የአትክልት እና የአትክልት ባህል ሰብልን ማሳደግ ብቻ ሳይሆን በተገቢው ሁኔታ ማጽዳት አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም በተክሎች ላይ የሚያድጉት ጥረቶች ከንቱ እንዳይሆኑባቸው ፣ ሁሉም ጠቃሚ እና ጣዕምዎቻቸው በመንገዳቸው ላይ እንዳይጠፉ ፣ ነገር ግን በመመገቢያ ጠረጴዛችን ላይ ናቸው። ለምሳሌ, ታዋቂ እና ጤናማ ስፒናች. አረንጓዴዎቹ አስፈላጊነታችንን እንዲያሻሽሉ እና የአጠቃላይ የሰውነት ድምጾችን ከፍ ለማድረግ እንዲችሉ ይህንን ሰብል ለመከርከም ህጎች እና ባህሪዎች ምንድ ናቸው?
መቼ ነጠብጣብ መከር
በወቅቱ የተሰበሰበ ስፒናች በጣም ጥሩ ዋጋ ያላቸው ቫይታሚኖችን ፣ የማዕድን ጨዎችን እና ሌሎች መልካም ነገሮችን የያዘ ትኩስ እና ጭማቂ አረንጓዴ ነው ፡፡ ይህ በንጉሣዊው ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊያገለግል የሚችል እጅግ ብዙ አስደሳች ፣ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው ፡፡ ነገር ግን ለማፅዳት ዘግይተው ከሆኑ ፣ ከዚያ እፅዋቱ ያበቃል ፣ ቅጠሎቹ ይጠወልጋሉ ፣ ጣዕም የሌለው ፣ ቃጠሎ ይሆናሉ። ከዚህ ስፒናች አንዱ ፣ እጅግ በጣም አስደናቂው እንኳን ምግብ ሰሪ ጣፋጭ ሰላጣ ፣ የተጠበሰ እንቁላል ወይም የተጠበሰ ሾርባ ማብሰል አይችልም።
በእጽዋት ውስጥ 5-6 ሙሉ ቅጠሎች እንደተቋቋሙ ወዲያውኑ ቅጠሎችን መከርከም ይችላሉ ፡፡ ይህ ብዙውን ጊዜ ብቅ ካለበት ከ30-40 ቀናት በኋላ ይከሰታል ፡፡ ይህ ጊዜ እንደየተለያዩ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ስፕሬይ በክረምት (ክረምቱ) ውስጥ ከተተከለ ፣ ግንቦት መጀመሪያ ላይ የመጀመሪያዎቹን አረንጓዴዎች ይመርጣሉ ፡፡ የፀደይ መጀመሪያ መትከል በኋላ በግንቦት መጨረሻ መጨረሻ ሰብል ይሰጣል ፡፡ በፀደይ መጨረሻ እና በበጋ መጀመሪያ ላይ ሰብል በመትከል እስከ መስከረም ድረስ መከር ይችላሉ ፡፡ እና ነሐሴ መዝራት በጥቅምት ወር ውስጥ ትኩስ እፅዋት ይሰጡዎታል ፡፡
ስፒናች ፣ ጣዕሙ እና የአመጋገብ ባህርያቱ በተጨማሪ ለቀድሞው ብስለት ጠቃሚ ነው-ቴክኒካዊ ብስለትው የሚዘራ ዘር ከተዘራ ከ 2 ወራት በኋላ
እነዚህ ሰብሎችን ለመሰብሰብ አጠቃላይ ህጎች እና ውሎች ናቸው ፡፡ ስፒናች ቅጠሎችን በሚቆርጡበት ጊዜ የመከር አዝመራዎችን ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ ይህም ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን አረንጓዴዎች ብቻ ሳይሆን የመከሩን ፍሬም ያራዝማል:
- ጤዛው ከጠለቀ በኋላ ጠዋት ላይ ማፅዳት ይመከራል። በዚህ ጊዜ የሸረሪት ቅጠሎች በጥሩ ሁኔታ በደንብ ይታጠባሉ እንዲሁም ይቀዘቅዛሉ ፡፡ በቀኑ ውስጥ የተሰበሰቡት አረንጓዴዎች በፍጥነት ሊበላሹ እና ጭማቂን ሊያጡ ይችላሉ ፡፡
- ውሃ ካጠቡ ወይም ከዝናብ በኋላ ወዲያውኑ አረንጓዴዎችን አያስወግዱ ፡፡ እርጥበት-የተሞሉ ቅጠሎች በጣም በቀላሉ የሚሰበሩ ፣ በቀላሉ የተሰበሩ ፣ ሊበሰብሱ ፣ ሊበታተኑ እና ሊበላሽ ስለሚችል ያለ ኪሳራ ለማጓጓዝ ወይም ለማከማቸት አስቸጋሪ ይሆናል ፡፡
- መቆረጥ የሚመረጠው በምርቱ ፍጆታ ወይም በሽያጭ ቀን ላይ በጥሩ ሁኔታ ነው ፣ ምክንያቱም ትኩስ የቅመማ ቅጠል ቅጠሎች ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ስለማይታዩ ፤
- ቡቃያው እስከሚበዛበት ጊዜ ድረስ እጽዋት እያደጉ እና አዳዲስ ቅጠሎች በሚፈጠሩበት ጊዜ በበርካታ እርከኖች ይከርሙ ፡፡
የመከር ጊዜ በሚመርጡበት ጊዜ የሰብል ቅጠሎች ክምችት ከ10-15 ቀናት የተገደበ መሆኑን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡ የእግረኞች ፊት ከታየ በኋላ ፣ የአከርካሪ ቅጠሎች ጣዕም አልባ ፣ ጠንካራ ይሆናሉ ፡፡
ስፒናች በጥይት የተተኮሰበት እስኪያበቃ ድረስ ብቻ ነው ጥቅም ላይ የሚውለው ፣ ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ቅጠሎቹ አስቸጋሪ ፣ መራራ ናቸው
ስፒናች እንዴት እንደሚሰበሰብ
ሾጣጣዎችን ለመሰብሰብ ሁለት መንገዶች አሉ
- መራጭ;
- ጠንካራ።
ተመራጭ ጽዳት እንደአስፈላጊነቱ አነስተኛውን አረንጓዴ አረንጓዴ እየቀባ ነው። በመጀመሪያ ፣ ትላልቅ የውጪ ቅጠሎች ይሰበሰባሉ ፡፡ እነሱ መሰባበር አለባቸው እና ግንዱን አይቆረጡም። ከአንዱ ተክል ውስጥ ከግማሽ በላይ ቅጠሎች አይወገዱም። መራጭ ጽዳት አረንጓዴዎችን የመሰብሰብ ጊዜውን ለማራዘም እና በጥይት መጀመሪያ ላይ እንዲጨርሱ ያስችልዎታል ፡፡
በእጽዋት መካከል ያለውን ርቀት ለመጨመር ተመራጭ መከር ከ ቀጫጭን ጋር ሊጣመር ይችላል
በቀጣይነት ማፅዳት ተክሉን በታችኛው ቅጠሎች ደረጃ ማውጣት ወይም መቁረጥን ያካትታል ፡፡ እጽዋቱ ከሥሩ ሥር መሬት ላይ ከተጎተተ ከዛፉ ማውጣት ፣ ቢጫውን ፣ የተጎዱትንና የተበከሉ ቅጠሎችን ማስወገድ ያስፈልጋል ፡፡
ከስሩ ጋር የተሰበሰበው ስፕሩስ በተናጥል ከተመረጡ ቅጠሎች በተሻለ እና ረዘም ያለ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣል
ደረጃውን የጠበቀ የስፕሩስ አረንጓዴዎች ወጣት ፣ ጤናማ ፣ ንፁህ ፣ ለስላሳ ፣ ጥሩ ውጤት የሚያስገኙ ቅጠሎች ፣ የአበባ ግንድ እና የአረም ሳር እጽዋት ናቸው ፡፡ የታጨዱ ዕፅዋት ደረቅ መሆን አለባቸው!
የተቆረጡ እፅዋት በቅርጫት ወይም በሣጥን ውስጥ ከስሩ (ፔኖሌሎች) በታች ሆነው ይቀመጣሉ ፡፡ መያዣው ከተሸፈነ ወይንም አቧራ በተሞላባቸው ሳጥኖች ውስጥ ሳጥኖች ይዘጋሉ አከርካሪው በተሻለ ይጓዛል ፡፡
በመጓጓዣ ጊዜ ሳጥኖቹ በአንድ ፊልም ተሸፍነዋል ፣ ምክንያቱም የአከርካሪ ቅጠሎች በፍጥነት የገቢያቸውን ዋጋ ያጣሉ
አረንጓዴዎችን እንዴት ማከማቸት
በጣም ጠቃሚው ትኩስ የተቆረጡ የሾላ ቅጠሎች ናቸው። የተሟላ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። አረንጓዴዎቹ ለተወሰነ ጊዜ መቀመጥ ካለባቸው የተሰበሰቡት ንጹህ ቅጠሎች እርጥብ ፎጣ ተጠቅልለው ለአትክልቶች መያዣ ይላካሉ። በዚህ መንገድ የተቀመጠው አከርካሪ በ 2 ቀናት ውስጥ መጠጣት አለበት ፡፡ ስፒናይን ለማከማቸት ሌሎች መንገዶች
- ንጹህ ፣ በጥንቃቄ የተመረጡ ቅጠሎችን በምግብ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ትሪውን በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት ፡፡ በየቀኑ በማጠራቀሚያው ውስጥ ውሃውን ከቀየሩ ፣ ስፒናችን ለአንድ ሳምንት ያህል ትኩስ እና የአመጋገብ ዋጋውን ይይዛል ፡፡
- ደረቅ ንጹህ የፔ spinር አረንጓዴ ቅመሞች በተጣበቀ ፊልም ተጣብቀው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በዚህ ጥቅል ውስጥ ስፒናች እስከ አንድ ወር ድረስ ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው ፡፡
የጨጓራዎችን የመደርደሪያዎች ሕይወት እስከ አንድ ወር ድረስ ለመጨመር ፣ በቀላሉ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት
ረዘም ያለ ማከማቻ ካስፈለገዎት አረንጓዴዎቹ እንዲቀዘቅዙ ፣ እንዲደርቁ ወይም የታሸጉ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በትክክለኛው ዕልባት እና የማጠራቀሚያ ደንቦችን በማክበር እነዚህ ዘዴዎች ለበርካታ ወሮች የስፒናች ጠቃሚ ባህሪያትን ይቆጥባሉ ፡፡
አከርካሪ ቅጠል
ቅዝቃዜ የሚከናወነው በተለያዩ መንገዶች ነው ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ይኸውልህ
- ቅጠሎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች (1 ሴንቲ ሜትር ያህል) ያጠቡ እና ያሽጡ ፡፡
ከማቀዘቀዙ በፊት አረንጓዴዎች በትንሽ ቁርጥራጮች እንዲቆረጡ ይመከራል ፡፡
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 1-1.5 ደቂቃዎች በጋ መጋለጫዎችን ያዘጋጁ ፡፡
- ለማፍሰስ ፍቀድ ፣ ቀዝቅዝ ፡፡
በብሩሽ ነጠብጣቦች እና ከዚታ ጋር ቀዝቅዘው
- ባዶውን አረንጓዴዎች በክፍል ፕላስቲክ እቃ ውስጥ ያሰራጩ ወይም ከላዩ ላይ የተከፋፈሉ ኬኮች ይዝጉ ፣ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ይክፈቷቸው ፡፡
- ለማቀላጠፍ.
ስፒናች በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉንም ንብረቶቹን በደንብ ጠብቆ ያቆየዋል ፣ ይህም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እንዲጠቀሙበት ያስችልዎታል
እባክዎ ልብ ይበሉ-ምርቱ እንደገና በረዶ ሊሆን አይችልም ፣ ስለዚህ በክፍሎች ውስጥ በረዶ መሆን አለበት።
የቀዘቀዙ ነጠብጣቦች ጠቃሚ ባሕርያቱን ሳያጡ እስከ 6 ወር ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቅለጥ እንኳን አያስፈልገውም ፣ ትንሽ ለስላሳ ያድርጉት። የቀዘቀዙ አረንጓዴዎች ሾርባዎችን ፣ አትክልቶችን የጎን ምግብ እና ሰሃን ፣ ሰላጣዎችን ፣ ኦሜሌዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ለመሥራት ያገለግላሉ ፡፡
ቪዲዮ ስፒናይን ለማቀላጠፍ 2 መንገዶች
የጨው ማንኪያ
ለዝግጅትነቱ 1 ኪ.ግ አረንጓዴ ቅጠሎች በግምት 100 ግ ጨው ያስፈልጋቸዋል
- አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ዱላዎችን ይቁረጡ ፣ እንዲደርቁ ይፍቀዱ ፡፡
- ደረቅ ቅጠሎች በሚታጠቡ ጣሳዎች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ የተደረደሩ ናቸው ፣ እያንዳንዱን ንብርብር በጨው ያፈሳሉ ፣ ጥቂቱን ይጨርሳሉ ወይም በጭቆና ይያዛሉ ፡፡
- ቅጠሎቹ እየቀነሰ ሲሄዱ አዲስ የጨው ክምችት አረንጓዴ ተጨምረዋል።
- የተሞላው ማሰሮ በክዳን ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ጨው እስከሚቀጥለው ወቅት ድረስ የስፕሪን ቅጠሎችን ለማቆየት መንገድ ነው ፡፡
የደረቁ ስፒናች
የደረቀ ስፒናማ ለማከማቸት በጣም ምቹ እና ቀላል ነው ፡፡ የአሰራር ሂደቱ በምድጃ ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ሊከናወን ይችላል ፡፡ ከ + 30-35 ዲግሪዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን ማድረቁ አስፈላጊ ነው ፡፡
የኤሌክትሪክ ማድረቂያው የሙቀት መቆጣጠሪያ ተፈላጊውን የሙቀት መጠን እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል
የአከርካሪ ቅጠሎች በተፈጥሯዊ ሞድ ውስጥ ከደረቁ አሰራሩን በደረቅ ፣ በደንብ በሚቀዘቅዝ ፣ በተሸፈነ ቦታ እና አልፎ አልፎ ቅጠሎቹን ወደ ላይ ማድረጉ አስፈላጊ ነው ፡፡
የደረቁ ቅጠሎችን በመስታወት መያዣ ውስጥ በክዳን ስር ያስቀምጡ ፡፡
የታሸገ ስፒናች
የወደፊቱን ምግቦች በትንሹ ደስ የሚል ጣዕም እና ጣዕም እንዲኖረው የሚያደርግ ፣ ሙሉ በሙሉ ወይም የተቆረጡ ቅጠሎች በተናጥል ወይንም ከተቆረጡ ቅጠሎች ጋር ለብቻው ማቆየት ይችላሉ ፡፡ ለማዳን ፣ ዝግጁ የሆኑ የስፒናች ቅጠሎች ለአምስት ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ባዶ መደረግ አለባቸው ፣ ከዚያም በድስት ውስጥ በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ነፃው ፈሳሽ ታጥቧል ፣ እናም በእሱ ምትክ ጨዋማ በሚፈላ ውሃ (በ 1 ሊትር ውሃ 50 ግ ጨው ይፈስሳል) ፡፡ ከዚያ በኋላ ባንኮቹ ተጣብቀዋል።
የታሸገ ስፒናች ልክ እንደ ትኩስ እፅዋት አንድ አይነት ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት
የደረቁ ፣ የታሸገ እና የቀዘቀዘ ስፒናች በማሰራጫ አውታረመረብ ውስጥ ሊገዛ እና የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ግን እንደዚህ አይነት ዝግጅቶችን እራስዎ ማድረጉ የበለጠ አስተማማኝ ነው ፡፡
ስለሆነም አስማታዊ የአሳ ነጠብጣብ ቅጠሎችን ለማሳደግ የሚደረጉት ጥረቶች በከንቱ አይደሉም ፣ እፅዋቱን የመሰብሰብ ደንቦችን ችላ አይበሉ ፣ የዚህ አስደናቂ ሰብል አረንጓዴዎችን በማከማቸት ጥቂት ጊዜ ያሳልፉ እና ለጠቅላላው አመት እራስዎ የስፕሪኮት ጣፋጭ ምግቦችን ይሰጣሉ ፡፡
