Mead - ከጥንታዊው ሩሲያ ዘመን ጀምሮ በሰዎች ውስጥ የሚታወቁ መጠጥ. ይህ ዝግጅት በአባቶቻችን ዘንድ ተዘጋጅቶ ዛሬም ታዋቂነት አልጠፋም. አሁን በማንኛውም መደብር ውስጥ መጠጥ በቀላሉ መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን በእኛ ውስጥ እውነተኛ የቤት ምርጫን የሚወዱ በርካታ ሰዎች አሉ.
ከዚህ በታች የቀረበው የምግብ አዘገጃጀትን ያቀርባል, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, እንዲሁም ብዙ ጠቃሚ ምክሮችን ይማራሉ.
ከመጠጥያው ጋር ተገናኙ
ሜድ ማርና ማር በመጠጣት ማር የተገኘ ማርና ውሃ ነው. የክሬም ማር በጣም ጥንካሬ 5 እስከ 10 በመቶ ነው.
ከዋና ዋናዎቹ ክፍሎች በተጨማሪ ጥንቅር, እርሾ, የተለያዩ ጣዕም ንጥረ ነገሮችን ይጨምራል. በጥንት ዘመን እንደ ዱርዬ, ክሪየም, ክራንቤሪ, ጥምጥ, ካርማ እና ቺንጅ የመሳሰሉ የቤሪ እና የቅመማ ቅመሞች ተጨምሮባቸው ነበር.
ይህን ተወዳጅ ዘመናዊ ቴክኖሎጂን ማብሰል በጣም ቀላል ነው. መላው ሂደት እስከ ስድስት ቀናት የሚወስድ ሲሆን የዚህ አስደናቂ ጣዕም ጣዕም ከጥንታዊው እትም ያነሰ አይደለም.
ቤት ውስጥ (ቪዲካ የሌለው) ክሬፕ ሞድ (ምግብ ማብሰል) ምግብ ማብሰል
ሞዶቫሃ በጣም ተወዳጅ መጠጥ ነው, በርካታ ልዩነቶች አሉ, ነገር ግን በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል የሚያስችል ቀለል ያለ መንገድ እናቀርባለን.
ታውቃለህ? በዘመናዊው የሜድ ማሳለጫው ውስጥ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ታዋቂነት ተገኝቷል. በሶቪየት ዘመናት "ያልበሰለ ማር" ብዙውን ጊዜ ለረዥም ጊዜ ሊከማች የማይችልና ለሽያጭ የማይመጥን ነበር. አንዳንድ ንብ አናቢዎች እንዲህ ዓይነቱን መፈተሻ ፈጥረውታል - እርሾው ዘለው እና እርሾ በኩራት. ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣውን መጠጥ መለወጥን አቁመናል.
የመዋቢያ ዝርዝር
አልኮል ከመጠጣት ይልቅ ማርከስ የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል:
- ውሃ - 2 ሊ;
- ማር - 300 ግ.
- ፕላስ - ኮንቴይ - 5 ግ.
- ደረቅ yeast - 1 በሻይ ማንኪያ, ተጭኖ - 25 ግ.
- ቀረፋ - ለመብላት;
- nutmeg - ለመብላት.
ማሩን ማዘጋጀት እና መምረጥ
ማር ለማንኛውም ተስማሚ ነው, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ መጠጥ ከሚገኝ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የንጥቅ መብራቶች - ሎሚ ወይም አሲካያ. የቦክሄት ማር በጣም ጥሩ ነው - ከዚያም ማር በጣም ደስ የሚል መሃዝን ወደ ውብ ካርማል ይለውጣል.
ሌሎች እንደ ማርካይያ, ዱባ, ወፍጮ, አጣቢ እና የዴንዳሊን ማር የመሳሰሉ ሌሎች አይነት ማር ይፈትሹ.በመጀመሪያ ውሃውን ማፍለጥ እና ማርቱን ማዋሃድ, ድብሩን በንዴኑ በንጹህ ማራገፍ ያስፈልግዎታል. ምግብ በማብሰያ ሂደት አረፋው በፈሳሹ ወለል ላይ ይታያል - ውብ ለስላሳ ቀለም እንዲኖረው መወገድ አለበት.
አስፈላጊ ነው! በምግብ ስራ ውስጥ ማብሪ ቶሎ የሚቃጠል በመሆኑ በማጠቢያ ውስጥ ያለዉን መጠጥ መንቀሳቀስ አይችልም.
ጣዕም ጨምር
አረፋው መቆሙን እስኪጨርስ ድረስ ድስቱን በየሙሉ ይለውጡ (በአጠቃላይ 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል). ከዚያ በኋላ ሆፕስ (ኮዞዎች), የአበባ ዱቄት ጣዕም እና ቀረፋዎችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. ሽታውን ቀዝቃዛ ብስለትን ቀላቅለው, ሙቀቱን ከሙቀቱ እና ሽፋኑን ከግራውን ያስወግዱ.
ወደ መጠጥ ማከል የሚፈልጓቸው ሁሉም ቅመማዎች በመደብሩ ውስጥ መግዛት እና ኮንሶዎችን ማናቸውንም ፋርማሲዎችን ማግኘት ቀላል ነው. በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል ፍላጎት ያለው ማንኛውም ሰው የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም የተለየ ሊሆን እንደሚችል ያውቃል. የእረፍት ምርጫ የእርስዎ ነው. 
ማጣጣሚያ
ድብቱ ወደ 50 ዲግሪ እንዲቀላቀል እና እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. ከዚያ በኋላ በጣሪያው ላይ እርሾ ላይ መጨመር ይችላሉ.
ይህንን ለማድረግ በ 200 ሚሊ ሜትር ሙቅ, ጣፋጭ ውሃ እና ለአንድ ሰዓት እንዲተው ያድርጉ. ከላዩ ላይ በሚታዩበት ጊዜ አረፋዎችን - "ያገኘ" እርሾ, እና ወደ ድብቅ ፓን ለማከል ጊዜው ነው.
አስፈላጊ ነው! የተጠበሰውን እርሾ በሆድ አልጋ መጠጥ. በፈላ ውሃ ውስጥ ብትፈቅዱ እርሾው ይሞታል እንዲሁም ጣፋጭ መጠጥ አይሰራም.ድስቱን ከማቀዝቀዣ በፊት የሙቀት መጠን ከማዕከላዊ ሙቀት ዝቅ ባለበት ቦታ ያስቀምጡት. ሂደቱ የተጀመረው በአይነ ምድር ላይ በአረፋ አማካኝነት ነው. ከዛ በኋላ ለወደፊቱ ምርጥ ነገር የአየር ማስወጫ አየር ያለው የሲሊንደር ክሊን ውስጥ ያስቀምጡት. የድሮውን የተረጋገጠ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ - በሲሊንደር አንገት ላይ የጎማውን ጓንት ማስቀመጥ, ስለ ፈሳሽ ፈሳሽ እና ስለማጠናቀቅ "ምልክት" ያደርግልዎታል.
በቤት ውስጥ የሚደረግ መጠጥ ማጣሪያ እና መፍሰስ
የማፍሰሱ ሂደት ብዙውን ጊዜ ከአምስት እስከ ስድስት ቀናት ይወስዳል. በጨዋታው መጨረሻ ላይ (በፍላጎት ማረጋገጥ ይችላሉ) - ወደ ፈሳሽ ሲጨመሩ የሚፈጠረው ውጫዊ ውጣ ውረድ - ማኮብኩሩ አላለፈም) መጠጥዎን ማለቅ አለብዎት, በበርካታ ድብልቅ ጥፍሮች ውስጥ ወደ ውብ ለስላሳ ቀለም በማስተላለፍ እና በመስታወት ወይም በፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ ደስታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሌላ በማንኛውም ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል.
ታውቃለህ? የተጠናቀቀ ¡ኒድ በንጹህ መልክ ብቻ A ይደለም. ይህን መጠጥ የሚያጠቃልሉ በርካታ ኮክተሮች አሉ-ጥፍጥፍ ማብሰል (በሜድ እና ቢራ ጥምር ላይ የተመሰረቱ), ሌላ ኮክቴል - "ሠርግ" (ማር እና ኬቫስ ያካትታል) እንዲሁም በሶቪየት ዘመዶች ኮክቴል "ኮሎሜንስኪ" (ሜድ) ተወዳጅ ነበር + kefir).
ሌሎች የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት
በማር የተዘጋጀ ማንኛውም እርሾ በማዘጋጀት ማለስለስ ይቻላል. በቤቱ ምንም ቢቀራ ከትኩስ ግን የለም. ይሄ ችግር አይደለም. 
ያለዚህ ንጥረ ነገር ያለ ቤዚን ማዘጋጀት በጣም እውነታ ነው, ቀለል ያለ የአሰራር ዘዴ ከዚህ በታች ተዘርዝሯል.
ያስፈልግዎታል:
- ውሃ - 1 ሊ;
- ማር - 2 ኪ.ግ;
- ቸሪ - 4 ኪ.ግ.
- በማር ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በማፍለጥ, ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ ሙቅ አብስሉ. አረፋውን ከመጠጥ ማስወገድን አይርሱ, ቀለሙን እና ጣዕሙን ሊያሳጣ ይችላል.
- ድብሉ ተመሳሳይነት ሲኖረው, እስከ 50 ዲግሪ ያደርገዋል.
- ቼሪስሎች ይጣላሉ እና በጤሮ ይሞላሉ. ማሰሮውን ሞቃት በሆነ ቦታ ለጥቂት ቀናት ውስጥ ማስቀመጥ.
- ከ 2-3 ቀናት በኋላ, ለወደፊቱ መጠጥ በጠርሙሱ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሴላ ውስጥ ያስቀምጡት. በፈጠራዎ በ 3 ወር ጊዜ ውስጥ መሞከር ይችላሉ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ማር - 80 ግ.
- ዘቢብ - 50 ግ
የበለጠውን ምግብ ማብሰል እንጀምር:- እስኪያልቅ ድረስ ከጉንጭ ውሃ ጋር ማርቶ ቅልቅል.
- ፍራፍሬዎችን ቀዝቃዛ ኩኪቱን ከፍ ያድርጉ እና ከመፍሰሱ በፊት በሞቃት ቦታ ያስቀምጡ (2-3 ቀናት).
- ሽፍታና በመስታወት ወይም በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ ይፍሰስ. ለወደፊቱ ለወደፊቱ የወደፊቱን ሜድ በማቀዝቀዣ ወይም በሬሳ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ ሊሞክሩት ይችላሉ.
አስፈላጊ ነው! ብዙ ሰዎች ለመብላትና ለማፍዘዝ ተጠያቂ የሆነውን የፍራፍሬ እርጥብ ላለመጠጣት ምግብ ከመብሰላቸው በፊት ለስላሳ ወይም ለስቲስ ማጠብ አይመክሩም.
ሙዳ ሶዳ እንዴት እንደሚሰራ
የካርቦን ሚድራዎች አድናቂዎች የሚከተሉትን ምክሮች ሊጠቀሙ ይችላሉ:
- በንጹህ ደረቅ አረፋ (ብርጭቆ ወይም ፕላስቲክ) ውስጥ 1.5 ስ.ፍ. በየመጠጥ መጠጥ. ይህ እንደገና መፈተሹን ያጠናክራል. ይህም ካርቦን ዳይኦክሳይድ እንዲሞላ ያደርጋል.
- መያዣውን ከ 5 እስከ 6 ሴንቲ ሜትር ሳይጨምር መጠጥ ይሞላ. በ Hermetically የተዘጋ.
- ከ 7-10 ቀናት ውስጥ ጠርሙሶችን በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ በጨለማ ቦታ ያስቀምጡ, ከመጠን በላይ ጫና በመፈተሽ እና በማስታገስ.
- ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ካርቦንዳድድድ ዲዛይን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአምስት ቀናት ይከርክሙ.
የማብሰል ምክሮች እና ምክሮች
የሚከተሉት ጠቃሚ ምክሮች በላይ አይደሉም.
- ምግብን ከተበጠበቀ በኋላ ወዲያውኑ ይበላል, ሆኖም ግን ለቀጣዩ አምስት ቀናት ያህል ጣዕሙን ለመሙላት መሞከር የተሻለ ነው.
- ከተለያዩ ዕፅዋቶች, ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና ፍራፍሬዎች በተለየ በጣም ተወዳጅ ማር መውጣትም ይቻላል. ይሄ ሁሉም በእርስዎ የመመገብ እና ብልፍል ላይ የተመሰረተ ነው.
- ይህ መጠጥ በጣም በሚቀዘቅሱ ጊዜ ብቻ ሳይሆን ሞቅ ያለ ጣዕም አለው.
- የተጠበቁ ፍራፍሬዎችና የቤሪ ፍሬዎች (ክራንቤሪ, ሎንግቢሪስ, ፖም, ሀብሃብ) እንደ ተለምዷዊ መቆያ ስፍራ ተደርጎ ይቆጠራል.
ዋናው ነገር ቀላል ህጎችን መከተል ነው, ለመሞከር መፍራት የለብዎትም, እናም ብዙም ሳይቆይ በእራስዎ በእጅ የተዘጋጁ ምርጥ መዓዛ ያለው መጠጥ ያገኙበታል.
