ከየካቲት ጀምሮ የፔፐሮው ማራቶን ይጀምራል: ዘሩን ይትከሉ, ችግኞችን እንደ ተክል ይተክላሉ እና እንደ ሕፃን ልጅ ይንከባከቡ, መሬት ውስጥ ይቆርጣሉ, ከቅዝቃዜ ይጠብቋቸዋል, ተስማሚ የሆነ ሰፈርን ይፈልጉ, ማጥመጃ, ውሃን, ማዳበሪያን እና ማጭበርበርን ያጠቃሉ. እና አሁን, አዝመራው, ግን የተትረፈረፈ ነው! ይህ ሁሉ ሀብት በሁሉም እርሻዎች ለረዥም ጊዜ በፔሩ ውስጥ ያለውን ጠቃሚ ነገር ሁሉ እንዴት መጣል ይችላል? ወይንም በበጋው መጨረሻ መጨረሻ ላይ ክረምቱን ለማዘጋጀት ብቻ ይህን ክር እና ጣፋጭ አትክልትን ከገዛችሁ በኋላ አሁን እንዴት ለንግድ ስራዎ ንስህ ንሰሃ, እንዴት እንደሚሰራ ግራ ተጋብቶ ሊሆን ይችላል.
የክረምት ዝግጅት ለዊንተር ዝግጅት የክብደት አማራጮች በጣም የተለመዱ ናቸው, እና ለትክክላቸው ዝግጁነት በቴክኖሎጂ ውስጥ የተለያዩ እና በቤት ውስጥ የሚሰሩ ናቸው.
በክረምቱ ወቅት ፔፐር በመሰብሰብ-እንዴት የአትክልት ዘንዶ ማቆም
ትኩስ አትክልት እስከሚሆንበት ጊዜ ድረስ እስከሚጨርስበት ጊዜ ድረስ እስከሚሆን ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይከማቻል. ሆኖም ክረምቱ ብዙም ጊዜ አይሳካም እና በክረምት ወቅት ፔፐር መብላት በጣም ጥሩ ነው. የሚያዘጋጁበት ምርጥ መንገድ ማቆም ነው. በተገቢው ቀዝቃዛ ፔገቶች ቫይታሚኖቻቸውን አያጡም እናም የሚቀጥለውን ወቅት ሳያነሱ ጣዕም እና ጠቃሚ ንጥረነገሮች ሳይቀይሩ ሊከማቹ ይችላሉ.
አስፈላጊ ነው! ዘይቶች እና ሌሎች ፍራፍሬዎች መጠነ ሰፊ በሆኑ ንጥረነገሮች ወቅት በሚሰበሰብበት ጊዜ ምርታቸውን ለመሰብሰብ ይመርጣሉ.ምርቶች ለረጅም ጊዜ ማከማቻዎች ጥቅም ላይ የማይውሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሳይኖሩባቸው ይቀመጣሉ.
ሰዎች ይህን ዘዴ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይጠቀማሉ, በተለይም ክረምቱ በጣም ረጅም እና ቀዝቃዛ በሆኑባቸው ቦታዎች ውስጥ ነው. ይሁን እንጂ በረዶን በመጠቀም የረጅም ጊዜ የምርት ማከማቻዎችን መረጃ ከጥንቷ ሮም የመጣ ነው. በሩሲያ ውስጥ ምርቶች በክረምት ማብቂያ ላይ በረዶ እና በረዶ ያቀረቡ ልዩ ክረቦች - በረዶዎች ውስጥ ተከማችተዋል.በክረምት ውስጥ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለማቆየት, ስኳር, አፕሪን, ጣርሲ, ፈረስ, አረም, ነጭ ሽንኩርት, ዞንችኒ, አረንጓጠ ስኳር እና ቲማቲም ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ያንብቡ.
ጣዕም በቆሸሸ ሁኔታ ውስጥ ሊበላሽ ይችላል, ነገር ግን የበረዶው ክፍል ከተቀላቀለ በኋላ, የበረዶው ውሃ ከተፈጠረ በኋላ እና ፍሳሽ ሲፈስ, የአትክልትን መዋቅር ይቀይራል, እና ጥራጥሬ እና ማቅለጥ እንደዘለቀ ይቆጠራል. በሙቀት ህክምና ወቅት ይህ ባህሪ ከግምት ውስጥ አይገባም.
እርጥበት የተጠበሰውን እንቁላል በአትክልቶች, በሳር የተሸፈነ ካቫሪያ እና ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን በማብሰል ለአበባ ሾርባ እና ለውሃ ማቀነባበሪያዎች እንደቀዘቀዘ ነው.
አስፈላጊ ነው! ጣፋጭ ምግቦች ለቅዝቃዜ ዝግጁ እንዲሆኑ በተገቢው ጊዜ ከመቀመጫው ውስጥ ለማስወጣት እና ለማቀጣጠል ወይም ለማቅለጫው ማቅለጫ ዘዴ በማስተላለፍ በደፈናው ማቀዝቀዝ አለባቸው.ቅጠሎችን ለመደባለቅ የተመረጠ ፍራፍሬን እንጂ ለጉዞ ወይም ለስላሳ ምልክት የሌለብዎት. ፔሩን ከጫካ ውስጥ በማስወገድ እና በቀዝቃዛ መካከል ጊዜ እየቀነሰ ሲሄድ, ለእርስዎ ይቆጥራቸዋል. በተፈለገው ሁኔታ, የተሸበረበት ፔጅ ወዲያውኑ ከተሰራ. ያም ሆነ ይህ በተቻለ መጠን በተቻለ ፍጥነት ይሻላል.
የተመረጡት ገመዶች ታጥበው እና በደረቁ ፎጣዎች ይታጠባሉ. ከዚያ በኋላ ማጽዳት እና መቁረጥ አለበት. ከአጠገኑ በኋላ ማጠብ አይኖርም, ዘሮቹ ከንጥቁር ይወጣሉ, አይጠቡም, አሲዳማው እርጥብ አለማቀሳቀሻውን ወደ እርጥብነት በሚቀይሩበት ጊዜ እንዳይገባ ይከላከላል. ዊፐስን ለማጽዳት የተለያዩ መንገዶች አሉ, እና እነሱ በሚሰበሰብበት ዓላማ ላይ ይመሰረታሉ. - ለምግብ ማቅለጥ ካስፈለጋችሁ ከ "ቆርቆሮዎች" በታች ከዳር እስከ ዳር የሚቀይዝ ቢላዋውን, የዛፉን ሳጥን ያስወግዱ, ዘርዎን ያንቀጥፉ እና ጣቶችዎን በጣቶች ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ አንድ ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልገውን ያህል መጠን በካርቶን መልክዎቸን ወደ አንዱ ከሌላው ጋር ያስቀምጡ. ዘሩ ከዝንብቱ ውስጥ ተጭኖ ከቆረጠ በኋላ ጅራቱ ከተወገደ በኋላ ፍራፍሬዎችን እርስ በርስ ለመተከል የማይቻል ሲሆን በበረዶው ውስጥ በረዶ ውስጥ የሚገኙ ጥራጣ ፍሬዎችን ብዙ ቦታ ይይዛሉ.
አስፈላጊ ነው! በአንድ እቃ ውስጥ በአንድ ጊዜ ሁሉንም ይዘቶች ሙሉ በሙሉ መጠቀም እንዲችሉ ሁልጊዜ ሁሉንም በቅንጥቦች ውስጥ ይሰርዙ. ተደጋግሞ በረዶ በጥብቅ አይመከርም. በአንድ አጠቃላይ እሽግ ውስጥ ሁሉም ጥሬ እቃዎች መቀመጥ የለባቸውም: የአንድ የተወሰነውን ክፍል ሲያስወጣ ቀሪው ከአንዳንድ ጭንቀት ይከላከላል ነገር ግን አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ እና የመደርደሪያው ሕይወት ይቀንሳል.
- ለቦርሳ እና ሾርባዎች, እርሾ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች, እርግብ ለማምረት ያገለገሉባቸው እንደነዚህ ዓይነት ቅዝቃዜዎች ያረጁታል; ቅጠሎች, ቀለበቶች, ግማሽ ቀለበቶች, አራተኛ ቀለበቶች, ክበቦች, ቀጭን ወይም ወፍራም. ለቀጣይ መክፈቻ ፓምፓስን ለቀጣይ ቆርጦ ማውጣት ለማጽዳት በጣም ጠቃሚ ነው. ጠቅላላውን እርጥብ ጣዕም በሁለት ወራቶች ይቁረጡ, ጣቶቹን በጣቶችዎ ይመርጡ, እና እብጠቱን ብዙ ጊዜ ይጎትቱ, ተጣጣፊዎቹን ዘሮች ይንቀጠቀጡ.
ምን ዓይነት ምግቦችን እንደሚመገብዎትና ለምን ጥሬ እቃዎችን ለመክፈል እንደሚፈልጉ እስካሁን ካልወሰኑ, በሁለት እጅ ሊሰርቁት ይችላሉ. እርስ በእርሳቸው የተቆራረጠ "ፏፏቴ" የተጣበቀ / የተቆራረጠ ነው. እውነት ነው, በሚቆራኙበት ጊዜ እነዚህን ሽፋኖች የመበተን አደጋ አለ, ነገር ግን ለሁለት ደቂቃዎች በአንድ የሙቀት መጠን ውስጥ ካስቀመጡ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል. የጽዳት ዘዴው ከላይ ከተጠቀሰው ጋር ተመሳሳይ ነው.
አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ፔፐር በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ለማስገባት ተስማሚ ነው, እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይቀመጣል. በዚህ ጊዜ አላስፈላጊ ጭስ ይልካል እና ጥሬ ዕቃዎች ለቅዝቃን ዝግጁ ይሆናሉ. ፎጣውን ካስወገዱ በኋላ ትሬዩ በማቀዝያው ውስጥ ይቀመጣል. የማቀዝቀዣዎ "ከፍተኛ ቅዝቃዜ" ያለው ከሆነ ይህን መጠቀም ጠቃሚ ይሆናል: ምርቱ በፍጥነት እንዲቀዘቀዙ, በሚቀጥለው ጊዜ የበለጠ ቪጋሚኖች ይቀራሉ.
ከሶስት ቀናት በኋላ, መሣያው ይወገዳል እና ምርቱ በጣም በቅርብ በኩኪዎች ውስጥ ይለቀቃል, ሁሉንም አየር አውቶ ቦርሳ ውስጥ ይወጣል. ጥቅልሎች (የተያዘው ይዘት, ቀን, ክብደት, የተፈለገ ጥቅም - ለእርስዎ የሚጠቅም ማንኛውንም መረጃ), ምክንያቱም በረዶው ምርቱ ምን እንደሚመስል ለመለየት እና መቼ እንዲዘገይ በሚላክበት ጊዜ ለማስታወስ አስቸጋሪ ነው.
በክረምቱ ወቅት ከቀዘቀዙ ጣፋጭ ጣዕመች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.
- የተሰወሩ ፔፐር
- ለአትክልት ስኒ ወይም ሾርባ በዊንጥ እና ቲማቲም ዝግጅት
- የተጠበሰ እንቁላል "የበጋ" አዝእርት
ማድረቂያ
ማጽዳቱ ለረዥም ጊዜ ለማቆየት ከብዙ እሴቱ ውስጥ ፈሳሽ መወገድ ነው.
የደረቀ ፔፐር ወይም ፓፕሬሪያ በሁሉም ረገድ ምቹ ናቸው-ቫይታሚኖችን በውስጡ የያዘው, እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው, በመጠባበቂያነት ውስጥ የተጣበቀ, ለማንኛውም ጣዕም ቅመምን ይጨምርለታል.
ታውቃለህ? ማጽዳቱ ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ ምርቶችን ለማዘጋጀት በጣም ጥንታዊ መንገድ ነው, ስለዚህም የጻፉትን ምንጮች በቅርብ ጊዜ ከነፃራዊነት አንጻር በመታየቱ ታሪክን ለመከታተል የማይቻል ነው. አንዳንድ እንስሳት የራስን ግብረ-ስጋን በመተግበር, ክረምቱን ያለ ረሃብ ለመብላት ወይም በድርጊቱ ለመብላት እንዲችሉ ምግብን ለራሳቸው ያዘጋጃሉ.የደረቀ አትክልቶችን በአየር ውስጥ እና በቤት ውስጥ መገልገያ እቃዎች እርዳታ (ኤሌክትሪክ ማሽን, የኤሌክትሪክ ወይም የጋዝ ምድጃ). ይህንን በምግብ ምድጃ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ, ግን ይህ ዘዴ አሁን እጅግ ተለወጠ.
የታጠበና የደረቁ ፍራፍሬዎች በማናቸውም ምቹ መንገድ ዘሮቹ እንዲጸዱ ይደረጋል, በ 4 ዉስጥ የተቆራረጡ እና በቀጭኑ ጠርዞች ላይ ይቆርጣሉ. የተዘጋጁትን ጥሬ እቃዎች በፀጉር ወይም በማጣበቂያዎች ውስጥ ያስቀምጡ.- Pepper በአየር ላይ. እቃውን ቀጥ ያለ የፀሐይ ብርሃን በማይሰጥበት ጥላ ሥር ጥሬ እቃዎችን ያስቀምጡ, እና ከወፍራም ይሸፍኑት. አልፎ አልፎ ለታይቱ የደረቅ መድረቅ መጠቅለል አለበት. ማታ ላይ ትሪዎች ወደ ቤቱ ውስጥ መግባት አለባቸው. በበጋ ወቅት የአየር ሙቀት ከ 30 ዲግሪ እና ከዚያ በላይ ሲደርስ ፔሩ በ 3 ቀናት ውስጥ ይደርቃል, በመኸርሙ ሙቀት ቀናት ውስጥ አንድ ሳምንት ሊፈጅ ይችላል. የማድረቅ ጊዜው በአብዛኛው የሚወሰነው በመጋገሮቹ መጠን ነው.
- በኤሌክትሪክ ገመዱ ውስጥ ደረቅ ማድረቅ. በአንድ የሶላር ሽፋን ውስጥ በተለያየ ወረቀት ላይ የተሰራውን ክፈፍ በ 50 ዲግሪ ሁነታ ላይ ያስቀምጡ, ወደሚፈለገው ሁኔታ ያመጣል, እና መሳሪያው ሲጠፋ ማቀዝቀዝ. ከ 12 እስከ 24 ሰዓት ይወስዳል.
- በመጋገሪያ ውስጥ ቃሪያዎችን ማድረቅ. የተከረከመ ጥሬ እቃ በቢራጭ ወረቀት የተሸፈነ ሉክ ውስጥ ከ 1 ሴንቲሜትር በማይበልጥ ንብርድ ላይ ተዘጋጅቷል. ማቀፊያው ትግበራ በተጣራ ምድጃ ውስጥ, 50 ዲግሪ ሴልሺየስ አየር ውስጥ. የበሩን ፈሳሽ ነፃነት ለማስወጣት የተጋለበ መሆን አለበት. ምድጃው በድብደባ ሁነታ የተሞላ ከሆነ መጠቀም አለባቸው. በ 2 ሰዓታት ውስጥ በሳምንቱ ወይም በስፖታula በመጠቀም ብዙውን ጊዜ ጥቂቱን ይቀላቅሉ, ከ 2 ሰዓት በኋላ ያጥፉ እና በሩ ክፍት አድርጎ እንዲከፈት ያድርጉት. ግዙፉን ንፅፅር ካጠናቀቁ በኋላ ቅደም ተከተላቸውን ይድገሙ. እስኪደርቅ ድረስ ሂደቱ. ጠቅላላው ሂደት ከ 2-3 ቀናቶች ሊወስድ ይችላል.
አስፈላጊ ነው! ፓፕሪክ ደረቅ ቢሆን, ክሪኮቹ በቀላሉ በቀላሉ ይበሰብሳሉ, የመለጠጥ አቅም ይቀንሳል.በጨለማ ቦታ ውስጥ በታሸገ እቃ ውስጥ የተቀመጠው በማቅለጫ ቅርጫት ወይም በማከሚያ ቅርጽ የተሰራውን የተጠናቀቀ ምርት.
አንድ አየር የተዳከመ ፓፒካ በ 100 ዲግሪ ባላቸው ምድጃዎች ውስጥ ቀዳዳ ይደረግበታል, እቃውን በቆሎው ውስጥ ካስገባ በኋላ ምርቱን ያቀዘቅዘዋል. የደረቅ ፔፐር ማመልከቻ
በደረቁ የፔፕ ከመጨመሪያ ጋር የተስተካከለ ማንኛውንም የሙቅ ምግብ ይጠቀማል. ከሌሎች አትክልቶች ጋር በመተባበር, ምርጥ ስራ ይሰራል, ያላቸውን ጣዕም ያሳዩ እና ኦሪጅናል ማስታወሻዎችን ያመጣሉ. ስስቶች, ስጎዎች, ስጋ, ዓሳ, የመጀመሪያ ኮርሶች በጣፋጭ ዘይቶች ይጫወታሉ, በቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይሞላሉ, እና ለስላሳዎች, አይብ እና ዳክተሮች ልዩ ልዩ ቅመሞችን እና ውብ ጥላዎችን ያገኛሉ.
ታውቃለህ? መሬት ላይ የፓፕሬኪን ዱቄት በቆሎ ዱቄት ወይም በቆሎው ውስጥ, ብቻውን ወይም ከሌሎች ደረቅ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.ከፓፕሪክ በተመረጡ ድብልቆች:
- ጭልፊት
- የባህር በር;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ትኩስ ፔፐር.
በማራገፍ
ማሽሊን ምርትን ጠብቆ ለማቆየት የሚረዳ ዘዴ ነው. እፅዋትን እንደ አሲዳ (ፀረ-ንጥረ-ምግቦች) ከጨው ጋር በማቆራኘትና ጥቃቅን ህዋሳትን ማጎልበት ነው. የስኳር, የአትክልት ዘይት, ቅመማ ቅመም, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት ብዙ ጊዜ ወደ ሚኒንዶች ይጨመቃሉ.
ይሁን እንጂ ለሰብሰብ ፍጆታ ተስማሚ የሆነው የአሲድ ምጣኔ የባክቴሪያ, ሻጋታ እና ፈንገሶች እድገት ለረዥም ጊዜ እንቅፋት አይደለም, ስለዚህ ምርቶቹን በቅርብ ጊዜ ለመጠቀም ካልፈለጉ ከዚያ በኋላ ወደ ዜሮ በጣም በሚቀዘቅዝ አነስተኛ የሙቀት መጠን ይለቀቃሉ. 
የተጣራ ዊፐን በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው. እንደ ተለመዱ ምርት እና በአትክልት ውስጥ እንደ ቅባት ቅጠል አድርገህ አስቀምጠው.
በአጨዳ ምርት የሚሳተፉ ሰዎች በአብዛኛው ጊዜ የተረጋገጡ የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይጠቀማሉ እንዲሁም ለበጋ ወቅት የቡልጋሪያ ፔፐር እና ሌሎች አትክልቶችን እንዴት እንደሚወስዱ ተሞክሮዎችን ይለዋወጣሉ.
ለ Marinated Peppers ምግብ አዘገጃጀት-
በቲማቲ ውስጥ የተጣለ ጣል ጣይቃዎች
ለሜክኖስ ፍልሰት ስለሚያስፈልገው
- 2 ሊትር ቲማቲም ጭማቂ ከ 1 ሊትር ውሃ ጋር;
- 2 የሶላር ጨው;
- 3 የሾርባ ስኳር
- 2 ኩባያ ስኳማ
- 1 ኩባያ የዶልሚን ዘይት.
ለዚህ የባህር ማብሰያ መጠን 3 ኪሎ ግራም የተበጣጠለው የቡልጋሪያ ፔፐር ነው. 
ከተዘጋጀው ማራቢያ የተወሰነ ክፍል ውስጥ ወደ ጥቁራሽ ማንኪያ ወይም የበሰለ ጣዕም አንድ ላይ ይንጠፉ, የተወሰኑ ጤዛዎች ውስጥ ይዝጉ, ይሸፍኑ እና እስኪነጹ ድረስ እና ቆዳው ከነሱ ርቀቱ እስኪነሳ ይጀምራል.
የተዘጋጁትን ዊፐኖች በንጹህ, በደረቁ እቃዎች ያስቀምጡ, በንጹህ ማቅለጫዎች ላይ ያስቀምጡ, ወደታች ይዝጉ, አያጠቃልፉ እና እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ. ለእያንዳንዱ ተከታታይ ቫይታሚኖች እንደ ማራኒው መጠን ያስፈልገዋል.
ይህንን ጥበቃ በቤት ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ማርጋጣው ጣዕም ከኣትክልቶች ጋር
ፔፐረሩን ታጥቦ በ 3 ሊትር ማሰሪያዎች ቆራርጠው, ለ 15 ደቂቃዎች ፈሳሽ ውሃን, ለዉሳዉን ውኃ አፍስቡበት, ለዉሰዉ ጣፋጭዉዉን ቆርጠው ለ 15 ደቂቃ አፍስሱ.
ለመብላት 2 ጨው ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ እና ቅመሞችን ለመሙላት ቅመማ ቅመም, ሞቃታማ ጥቁር አረር ወይም ጨርቆች, ብርጭቆ, የበቀለ ቅጠልና የመሳሰሉት. 
ማራግዲን በቅመጦች ለሶስተኛ ጊዜ ለማቀባጠል, ይዘቱ ከላይ ወደ ጣሪያው እንዲፈስ, በትንሹ እንዲፈስ በማድረግ, ከትላፍ ሽፋን ጋር ይዘጋና ይንከባለል. እንቃውን ወደታች ያዙሩ, አያይዙት እና ማቀዝቀዣውን ይተውጡት.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ጥሩ ነው. ምክንያቱም በፔፐር ፔፐር ላይ የአትክልት ማከኪያ ዕቃዎችን ማከል ይችላሉ.
- ዱባዎች;
- ቲማቲም;
- ጎመን;
- አበባ ቅርፊት;
- ሽንኩርት;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ካሮት.
Pickle
ምርቶችን ከጥበቃ ዘዴዎች አንዱ ከጨው ነው. ከፍተኛ የጨው ክምችት የሚያመነጫቸው መርዛማ ንጥረነገሮች መርዛማ ንጥረነገሮች (መርዛማ ህዋሳትን) ለማጥፋት ይከላከላል, ወደ መበላሸት እና ለምግብ አለመጠቀም. 
ጨው ወደ ምርቱ በፍጥነት እንዲወጠር ያደርገዋል, የተዘገበው እርጥብ እርጥበት ወደ ጨው, ቀድሞውኑ ከፍተኛ ኃይል ያለው መከላከያ, እንዲሁም ላክቲክ አሲድ, ከመጠን በላይ ቢሆንም በጣም አነስተኛ ቢሆኑም በጨው ውስጥ ግን በጨው ውስጥ ጥሩ መከላከያ ምርቶች ናቸው.
ታውቃለህ? በጥንት ዘመን ጨው በጣም ከባድና ውድ ሆኖ ተቆጥሯል. በመሆኑም የተበታተነው አጉል እምነት አከራካሪ ነው. ከዚያ በእውነት ጠብ እንዲነሳ ምክንያት ነበር. ይሁን እንጂ ለክረምት ወራት እንኳ በጣም ድሃ በሆኑት ቤተሰቦች እንኳ ቢሆን ቢያንስ ጨው ለመምጠጥ ሞክረው ነበር.ለየትኛውም የጉልበት ደረጃ ተስማሚ የሆነ የደም ዝርያ የመጠቀም ሂደት. ብዙውን ጊዜ ጽዳት የሚያስከትሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢኖሩም አብዛኛውን ጊዜ ማጽዳት ያስፈልጋል. ጣዕም ያላቸው ቅመሞች ቅመሞች ቅመሞች, ቅመሞች እና ቅመሞች ይከተላሉ, ነገር ግን ጨው በጣም አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር ነው.
ሻጋታዎችን ለማስወገድ በሜዳው ላይ የሸረሪት ዱቄት ይንፉ ወይም ፈሳሹን ከጨረቃ ሽፋን ጋር በማጣመር ፈሳሹን ይዝጉ.
ለጨው ክምችት መሰብሰብ, ለስላሳ ከመብላት, ከመብለጡ በፊት በደንብ ይታጠባል እና በደም ይደረጋል. 
በርበሬ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ዘሮች አሉ. የተጣራ ጣፋጭ ፍሬዎች ለማቀነባበር ጥቅም ላይ ይውላሉ, እንዲሁም ደግሞ ንጹህ ይበላሉ. የሎሚካል ቅምጥሎች እንደ ማከሚያ ጥቅም ላይ ይውላሉ.ፔይን ለስላሳ በመብላት የተቆራውን ፍራፍሬን በሁለት ጭረት በጨው አዘጋጅተው ከጨው ጋር በማጣበቅ እቃውን ወደ ኮንቴይነር ጣውላ በማድረግ ጭቆናን ያስቀምጡ. ጭማቂው ጎልቶ በሚወጣበት ጊዜ ጭማቂውን ካልሸፈነ ወደ ጣሪያው ይለውጡት, በሶሊዉን ውሃ ውስጥ 2 ኩንታል ጨው (ጨው) ጨምር, ከተጣራ ፕላስቲክ ክዳን እና የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይጫኑ እና ለ 2 ሳምንታት በበረዶ ውስጥ ይያዙት. በወረቀት ክዳን ውስጥ ይሸፍኑ, በማቀዝቀዣው ወይም በሬሳ ውስጥ ያስቀምጡ.
ፔጃን እንዴት እንደሚፈስስ
በምርቶቹ ውስጥ የጨው ላፕቲክ አሲዳዊ ባክቴሪያን በመፍጨት ምክንያት የሚወጣው ጭማቂ በምግብ ምርቱ ውስጥ ላቲቲክ አሲድ (የምግብ ቆሻሻ) ይለቀቃል.
አስፈላጊ ነው! በበርካታ ምንጮች እንደሚለሙት እና መጨመር አንድ እና ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ ናቸው. ይሄ ትክክል አይደለም. በሁለቱም ሁኔታዎች ፈሳሽ ፈሳሽ "ፈሳሽ" እና የሎክ አሲድ አመንጭትን ያመነጫል. ዋናው መከላከያ ዘውድ መግዛቱ ጨው ነው, እና መፍላት ላቲክ አሲድ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው. በመጠባበቂያ ዘዴዎች መካከል ያለው ልዩነት - በአምራችነታቸው.የታሸጉ ምግቦች አያስፈልጉም እና ለመድሃው ጣዕም ይጠቀማሉ - ጨዋማ - በጣም ጨዋማ ምግብ ለመብላትና መሟላት ስለሚያስፈልጋቸው.
እንደ ኮምፓስ ቴክኖሎጂ መረጃው በክረምት ወራት ፔፐረር መሰብሰብ ቀላል ነው, ለማቆየት የሚያስፈልጉ የአሰራር ዘዴዎችን እና ዘዴዎችን በቀላሉ ማግኘት ይቻላል. እዚህ አንዱ ለምሳሌ አንዱ ነው. 
Подвялить стручки при комнатной температуре в течение пары дней, разложив их на столе или подоконнике. Перед приготовлением стручки вымыть и наколоть. በዚህ መንገድ የተዘጋጀውን ፍራፍሬ በመጠቀም በሾላ ሽታ እና ስጋጃ እርጥበት እና በቀዝቃዛው 5% ጨው ሽፋን ላይ ይሸፍኑ. ቂም በመምጠጥ እና በእነሱ ላይ ጫና ካደረጉ በኋላ በቤት ሙቀት ውስጥ ለ 3-4 ቀናት ይተዉት.
አስፈላጊ ነው! መፍጠም ሲጀምር, የአትክልት እድገቱ በትንሹ ለውጦችን ቢቀይር ግን ብሩህ መሆን አለበት.ሰሃኑን ማፍሰስ እና ማጠፍለቅ, እምቡቶችን በሳካዎች ማጠቢያ በሳዳ በማጠብ, በመቆርቆር እና የተቆራረጠውን ብስለት በማጠብ.
ዱፕሪም ለማቆር የሚቻልባቸው መንገዶች:
- የ 10 ደቂቃዎች ያለ ማጠባያ (!) ብሬን እና አርሜቲክ ማተሚያ;
- ተመሳሳይ ትኩስ የተዘጋጁ ትኩስ ብስነታ;
- በተመሳሳይ ትኩስ ቀዝቃዛ ትኩስ የበሰለ ብክነት በማንሳት በፕላስቲክ አፕሊኬሽንና በብርድ ቦታ መቀመጥ.
ሌሎች አስደሳች የምግብ አሰራሮች
ከእዚህ አትክልት ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ክፍተቶች አሉ, እናም ሁሉም የሚገባቸውን መሰጠት ይገባቸዋል, ምክንያቱም እነዚህ የቤተሰብ ምግብ አዘገጃጀት, ከእጅ ወደ እጅ በማለፍ, ተደጋጋሚ በተፈተለ እና በሚወዱት. ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ ናቸው.
ታውቃለህ? አንዳንዴም ብስለት ሊፈጠር ይችላል, ይህ የሚከሰተው ምክንያቱም በአትክልቱ ላይ ከሚኖሩ ማይክሮሆራዎች በማፍጣቱ ሂደት ውስጥ ስለሚካተት ነው. የዚህ ብስኩት ጥንካሬ ልዩ ዱላ ነው.በፔፐር እና ሚኒስትር ሩዝ ሰላጣውን
- 1 ሊትር የአትክልት ዘይት ይሙሉት ለ 10 ደቂቃዎች 1 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት, ቀለበቶች የተቆራረጡ.
- ለካፒኒው 1 ኪሎ ግራም የተጠበሰ ካሮት ጨምር, ለ 10 ደቂቃዎች ፍም.
- በ 4 ክፍሎች የተቆራረጠው 4 ኪሎ ግራም የቲማቲም ክምችት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች መቀላቀል.
- 1 ኪሎ ግራም የፔፐር አቀባበር አስተዋው, ለስላሳ የተቆራረጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ያዛሉ.
- በ 2 ኩንታል ደረቅ ሩዝ, 0.5 ስኳር ስኳር, 2 በሾርባ ጨው ይጫኑ.
- ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪሰቀል ድረስ ሁሉንም ነገር ያቀልሉ; ግማሽ ሰዓት ይወስዳል.
- እሳቱን ሳይቀላቅሉ ትኩስ ሰላባን በንጹህ እና በደረቁ እቃዎች ላይ ያድርጉት እና ይንከባለሉ.
- ቆርቆሮዎቹ ባንዶቹን በቢሮው ላይ ይንፏቸው እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው.
ይህ ሰላጣ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው, ገንፎ እና ጣፋጭነት ሳይጨምር ተዘጋጅቷል; በቲማቲም ውስጥ ባለው አሲድ የተነሳ የመቆየቱ ሁኔታ ይከሰታል. ሰላጣ "ሚኒስቴሩ", ቀዝቃዛ ወይም ማሞቅ, የጎን ምግብን በተሳካ ሁኔታ መተካት ይችላል. 
የምግብ ጣዕም ከአትክልቶች "Lecho" ጋር
- ከ 1.5 ኤ ቲ ቲ ጭማቂ, ከ 1 ኩባያ የፀሓይ ዘይት, 2 በሾርባ የስብስ, 1 ኩባያ የስኳር እና ¾ ኩባያ ኮምጣጤ, ቅጠልን ያዘጋጁ.
- ከስጋው ውስጥ ተለጥፈው ለ 15 ደቂቃዎች መፍዘዝ: - 1 ኪሎ ግራም የካሮት, በጅርጋሬድ ክር, 1 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት, በ 5 ኪሎ ግራም ርበጫ, እያንዳንዱ ድብን ወደ 6-8 ክፍሎች ይዘጋል.
- ትኩስ ሙጫ በንጹህ እና በደረቁ እቃዎች ላይ ይትፉ.
- ቀዝቅዝ እና ማጠቃቅ.
ይህ ሳሎ ለክረምት ጠረጴዛ, ለስለስ ያለ ጣዕም እና ቀለም የበጋውን ማስታወሻ ለማሳየት እንደ ምርጥ ቪታሚን ነው. 
ጣፋጭ ጣዕም የብዙዎች ተወዳጅ ፍሬ ሲሆን, የበሰለ የክረምት ምግብን በተመጣጣኝ ምግቦች ማበልጸግ እና ማበልፀግ ይችላል. በበጋ ወይም በመጨረሻው መኸር መጨረሻ ላይ ጊዜያችሁን እና ጉልበታችሁን ይዛችሁ ይህን አስገራሚ አትክልት በተለያዩ መንገዶች አዘጋጁ እና ለረዥም ጊዜ ጣዕሙን ይደሰቱ.
