ክረምቱ ለስለስ ያለ ጣፋጭ ጨዋማ ቲማቲም ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እያንዳንዳችን በአያሌ ውስጥ የጨመረው የሴት አያቲዎች የቲማቲም ጣዕም ያስታውሳሉ. በእረፍት ሠንጠረዥ ላይ መገኘታቸው ቀድሞውኑ ባህል ነው. በተጨማሪም, ከፍተኛ ጥራት ባለው አዲስ ቲማቲክ ለመብላትም ብዙውን ጊዜ በክረምት ውስጥ አይገኝም.

ይህንን ጠቃሚ አትክልት ለመሰብሰብ የተለያዩ ዘዴዎችን መጠቀም አለብን. እና በቲማቲም ውስጥ የቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎች በያዝነው ጊዜ ሁሉ ስለማይገኙ ልምድ ያላቸው ልምድ ያላቸው ባለሙያዎች በክረምቱ ወቅት በክረምቱ ወቅት በክረምት ለጤሚዎች እንድትገዙ ይመክራሉ.

ምንም እንኳን በዘመናዊው ዓለም ሁሉንም ነገር መግዛት እንደምትችል ቢታወቅም, በእጅ እጅ ዝግጅቶች, ከተፈጠሩት የበለጠ እሴት ይጠበቃል. እንግዲያው ቲማቲም ጨው ስለመጠቀም በጣም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን አስብ.

ፈጣኑ መንገድ

የበጋ ወቅት የአትክልት ወቅት ነው. ነገር ግን በክረምቱ ውስጥ በጣም የሚፈለጉ ነገሮች በበጋው ወቅት, አሁኑኑ ለመዋጥ ጊዜ ነበረው. ትኩስ ቲማቲሞች ምንም ልዩነት አይታይባቸውም, ተገቢው የአመጋገብ እና አመጋገቦች ደጋፊዎች በሆኑበት ጊዜ እንኳን የእነሱ ተሳትፎ ሰገራ አይረካም.

ታውቃለህ? ቲማቲም - ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሁሉ ምቹ ምግብ ናቸው - 100 g ከ 23 ካሎሪ በታች ነው. በሌላ በኩል ደግሞ ከሰውነታችን ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ሽታዎችን ያስወግዳል.

ብዙውን ጊዜ ምናሌውን ማበጀት ይፈልጋሉ. ለዚህም, በክረምቱ ወቅት በቲማቲሞች ውስጥ ቲማቲሞችን ለማስገባት ልምድ ያላቸው ልምድ ያላቸው አስተናጋጆች ቀለል ያለና ፈጣን የአሠራር መመሪያ ይዘው ይመጣሉ. የዚህ ዘዴ ጥራቱ ከተሰበሰበ በኋላ በ 3 ቀናት ውስጥ ብርቅ በተቀቡ የቲማቲም ቅመማ ቅመሞች እና በበጋ ወቅት የተሰጡ ጣዕመቶችን አዲስ ጣዕም እንዲጨምሩ ነው.

ግብዓቶች

ለስላሳ ቲማቲም በአፋጣኝ ዝግጅት ለማዘጋጀት በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ላይ አከማቹ:

• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
• ስኳር - 10 tbsp. l.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ጨው - 5 tbsp. l.
• ቡቃያ ፔፐድ ዱዳ;
• ውሃ - 5 l.;
• ፍራፍሬዎች (ፓስሲ, ዘይት, ቀሚስ ቅጠል).

ደረጃ በደረጃ መመሪያ

ይህንን የጨው ዘዴ ተግባራዊ ለማድረግ በመጀመሪያ ጥራት ያለው ቲማቲም መምረጥ አለበት. አትክልቶች ንጹህና ጥብቅ መሆን አለባቸው ምክንያቱም ክራቱካሪዎች ወይም ለስላሳዎች በመጨረሻም በቲማቲክ ጃኬት ውስጥ ሊፈስሱ ይችላሉ. በጣም ተስማሚው ዓይነት ክሬም ነው.

ቲማቲም ተመሳሳይ መጠን, መብሰል እና ልዩነት ለመምረጥ የሚመከር ነው. አትክልቶች በደንብ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው. ከዕፅዋት ጋር ተመጣጣኝ በሆነ መንገድ እንጨቶችን ማዘጋጀት አለባቸው. ታራ መታጠባ እና ማምከስ. ከዚያም የጣሳውን ታች ከንፈር, ነጭ ሽንኩርት እና በተቆራረጠው ፔፐር ጋር ይጥሉት. ከዚያ በኋላ ቲማቲሞችን እናሰፋለን - ከተፈለገ ሊቆረጥ ይችላል, ስለዚህ ተጨማሪ ነገሮችን ያሟላሉ. በላይኛው ላይ ደግሞ ሌላ የብርዕና እና ነጭ ሽንኩርት ይጥላሉ. የተሰበሰቡትን ንጥረ ነገሮች በሳመር ላይ ማሰማት ይቀጥላል. እንደሚከተለው ይዘጋጃል በ 5 ሊትር ውሃ ውስጥ ጨውና የስኳር መሰብሰብ አስፈላጊ ነው. ቅልቅልውን ለ 5 ደቂቃዎች ቅለውና በእሱ ላይ ቲማቲውን ያፈሱ.

አስፈላጊ ነው! በጣም ጠቃሚ የሆነ ነጥብ: ቲማቲም በትንሽ ኩምብ ብቻ መሞላት አለበት.

የመጨረሻው ነካ በማድረግ የተሞላውን መያዣ በንፋስ ይዝጉ እና ሙቀትን በ <20 ° ሴንቲግሬድ ውስጥ በአንድ ቀን ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ ወደ ሴቴው ይውሰዱ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከ 3 ቀናት በኋላ የጨው ጣዕም ቲማትም ይበቅላል. ከፈለጉ የመጠን ቅንጅቶችን መቀነስ ወይም መጨመር ይችላሉ. በተለያዩ ቅመሞች አማካኝነት ጣዕሙን ልዩ ማድረግ ይችላሉ.

በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ስለሚሰበሰብባቸው የተለያዩ መንገዶች ተጨማሪ ይወቁ.

የሚታወቅ ቀመር

በክረምት ወራት ለበርካታ የቲማቲም አዘገጃጀት የምርት አዘገጃጀት አስፈላጊነት ባለፉት ዓመታት ብቻ እየጨመረ ነው. ከሁለቱም በላይ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ለጌረሜቶች ፍለጋ ናቸው.

ምን እንደፈለጉ

ይህንን የማቅለጫ ዘዴ ለመተግበር ጣፋጭ ቲማቲም ከታሸገ በኋላ ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር መያያዝ አለበት.

• ቲማቲም (2-3 ኪሎ ግራም);
• 1 tbsp. l 1% ሆምጣጤ;
• 2 tbsp. l ጨው;
• 2-4 ሠበብ. l ስኳር (እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ ይወሰናል);
• ብርቱካን, የሸክላ, ጣፋጭ ቅጠል;
• ቢጫ, ካሳ, ከተፈለገ - ፍራፍሬ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ጥቁር ፔፐርማርዶች;
• ውሃ

የማብሰያ መመሪያ

በጥንቃቄ የተጣሩ ንጥረ ነገሮችን በጥንቃቄ በተነባበሩ የተጣራ ማጠራቀሚያዎች ማጠፍ ያስፈልጋል. በመጀመሪያ, ብርቱካን, ነጭ ሽንኩርት, ፔይን እና ቅጠሎች ይለጥፉ. በአትክልቶች ላይ አትክልቶችን አስቀምጡ. ከዚያም አረንጓዴ ንብርብር. ይህ ሁሉ የፈላ ውሃ ማፍለቅ እና ለ 5 ደቂቃዎች ማራባት ያስፈልጋል. ከዛ በኋላ, ይዘቶቹን ሳያንቆርጡ ውሃውን ከመጣጣሙ ውስጥ ቀስ አድርገው ይጥፉ.

አስፈላጊ ነው! ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በእንጨት ቅርጫት ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እያንዳንዳቸው የቲማቲውን ቅርጽ በቀላሉ እንዲሰርዙ ይመከራሉ. ይህ በተፈላ ውሀ ውሃ ስር ያሉ አትክልቶችን መፍለቅን ይከላከላል.

የተጣራ ፈሳሽ በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, ስኳር እና ጨው ጨምረዋል እና እንደገናም ይቅጣጡ. በቅደም ተከተል ውስጥ ያሉ አትክልቶችን ለሁለተኛ ጊዜ አፍስሱ. በውጤቱም, ኮምጣጤን እና ስሎትን ጨምሩ. የተሸለመሉ ምርቶች መገልበጥ አለባቸው, ወደታች ይገለብጡ እና እስከ የሙቀት ሙቀት እስከሚቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ እና መብላት የሚገባዎበትን ትክክለኛ ጊዜ ይጠብቁ.

ዋናው ምግብ (ስኳር ጨው)

ስለ ቲማቲም በክረምቱ ወቅት በክረምቱ ውስጥ በቲማቲም ውስጥ እንዴት እንደሚቀማጠሉ ልዩ ልዩ ውስጠኛ ጣዕም ለማግኘት, በስኳር ውስጥ ለስላሳ ቲማቲሞችን ለመጨመር አስቀያሚ የምግብ አሰራር እንዲጠቀሙ እንመክራለን. በዚህም ምክንያት ቤተሰቦችዎን እና እንግዶችን በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግብ ይደሰታሉ.

የምርት ዝርዝር

ክረምት ለጨው ክሬም ለስላሳ ቲማቲሞች እንደ ቲቢ ሁሉ ቲማቲም ዋነኛ ንጥረ ነገር - 10 ኪ.ግ. በጣም አስፈላጊ የሆነው ጨው ጨው ሳይሆን ጨው - 3 ኪሎ ግራም ነው.

በተጨማሪም የምርት ዝርዝሩ በተጨማሪም የቲማቲን ንጹህ - 4 ኪ.ግ, የጥጥ ቅጠሎች - 200 ግ, ጥቁር ፔይን - 10 g, ጨው - 3 tbsp. l ለወዳጆቹ, 5 ግራም የቀይ ቅጠል እና ክኒን መጠቀም ይችላሉ.

ምግብ ማብሰል

በመጠን እና መጠን መጠን የታጠበና በቅደም ተከተል, ቲማቲም በእቃ መያዥያ ውስጥ ተክሏል, እዛው ከታች ቅጠሎች እና ሽቶዎች ጋር የተሸፈነ ነው. እያንዳንዱ ቲማቲም ሽፋን በስኳር መስራት ያስፈልገዋል. በማሰሮው አናት ላይ ወደ 20 ሴ.ሜ አካባቢ ነፃ መሆን አለበት.

ከዚያ በኋላ የቲማቲን ንፁን ጥንቃቄ ካደረጉ በጥንቃቄ የተመረጡ አትክልቶችን ያዘጋጁ (በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይዝለሉ). የተቀበረው ድንች ላይ የቀረውን ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ለቲማቲም ጣፋጭ ምግቦች የተሰራበት ድብልቅ. ይህንን ያለምንም ውጣ ውረድ ለመዘመር ነው.

ታውቃለህ? የቲማቲም ሳይንቲስቶች አካል እንደ ሆነ, ሴሮቶኒንን አግኝተዋል - የሆድ ሆርሞን - ይህን አትክልት ከተመገብክ በኋላ የስሜት ሁኔታዎ ይሻሻላል.

በጫማ ኮሜር የአመጋገብ ዘዴ

ይህ ዘዴ በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ቲማቲሞች እንዲደሰቱ ያስችልዎታል. ይህ በጣም ጥሩና ከሁሉም ጎን ለጎን ምቾት የሆነ ጠቃሚ ምግብ ነው.

ግብዓቶች

ይህ ምግብ አነስተኛ ጥረት እና ጥረት ይጠይቃል. ዋናዎቹ ምንባቦች-9% ስኳር (30 ሚሊ, 60 ግራም), ስኳር (50 ግራም), ቲማቲም እና ውሃ. ይህ የምግብ አሰራር አረንጓዴ ቲማቲም ለምግብነት ተስማሚ ነው. ስሌቶቹ በ 3 ሊትር ሊኖሩ ይችላሉ. ወደ ጣፋጮች ለመጨመር ጣፋጭ እና መራራ ጣሚ, ዕፅዋትና ነጭ ሽንኩርት ወደ ማሰሪያ መጨመር ይችላሉ.

ለክረምቱ የተለያዩ አትክልቶች, ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ይመረታሉ. ቫኖንኔም, ብሉቤሪ, ክራንቤሪ, አፕሪኮት, ዶዝቤሪ, የባህር ቦትሮን, ዮሺታ, ክሪየሪ, አፕል ክምችት ለመሰብሰብ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ.

የማቅለጥ ሂደት

የአበባው የታችኛው ክፍል በተለምዶ ከምርቱ ጥራጥሬዎች ጋር የተያዘ እና በቲማቲም የተሞላ ነው. ገንዳውን በሙቅ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠው እና ለ 15 ደቂቃዎች እንፈነዳለን, ከዚያ በኋላ ኮምጣጤን እናጨርግነው. ከተፈለገ ቢላፕ ሊባል ይችላል.

የእነዚህ ተንሳፋፊ ማጠራቀሚያዎች ክሬን ወይም ሌላ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ክፍል ናቸው. የተዘጋው የቲማቲም ዝግጁነት ከ2-4 ሳምንታት ውስጥ ይመጣል. የዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ አቀራረብ ለጀማሪ አሠሪዎች እንኳን ተመጣጣኝ ዋጋ አለው. እንደምታየው, በበጋ ወቅት በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ለመምጠጥ ብዙ ቀላል አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ውጤቱ ታዋቂ ከሆኑት የቲማቲም ዝርያዎች ታዋቂነት የለውም. ለስኬታማነት ምስጢራዊነት የተመረጠው መጠን እና የአትክልት ጥራት ነው. እና አስማትም የለም.

ለቤትዎ ቅርብ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይምረጡ, እና እንዲሁም, የቤትዎ ዱካዎችዎን ከሚመች.