"ጥቁር አልማዝ" ይባላል. ዋጋና ጣዕም የለውም. ይሁን እንጂ ሁሉም ቀጭኔዎች ይህን ውድ የሆነ ውስጣዊ ምግብ ማግኘት አይችሉም. አብዛኛዎቹ የዩክሬን ዜጎች, እሱ ስለ የፈረንሳይ ምግብ ወይም ስለ ምግብ ማብሰል ብቻ ነው የሚያውቀው. ልምድ ያላቸው የእንጉዳዮችም እንኳን እንኳን ይህ እንጉዳይ ምን እንደሚመስሉ አያውቁም - truffle.
ይህ ምንድን ነው?
ጉርሻ ፈንዲሻውያን እንጉዳዮችን ያመለክታል. የስጋ ፍሬው ከመሬት ሥር ሲሆን የሚያድጉ የድንች ድንች ናቸው. ውጫዊ ውጫዊ ስዕሎች አይታዩም, ጥቁር ቆዳ ለስላሳነት, ለስላሳ ወይም በፒራሚዳል ኪንታሮት ሊሸፈን ይችላል. በክሩ ክፍል ውስጥ ያለው ሽፋኑ ከየትኛው ልዩ የብርሃን እና የጨለማ ልምዶች የተነሣ በእብነ በረድ መልክ ይሠራል. "እብነ በረድ" ቀለም በተፈጥሮው ፈንገስ ላይ የሚመረኮዝ እና ነጭ, ጥቁር, ቸኮሌት እና ግራጫ ሊሆን ይችላል. መጠኑ ከቁልጥል እስከ ትልቅ ድንቹ ነው.
እንጨቶች በጣም ያልተለመዱ እንጉዳዮች ናቸው, እና ለመሰሉት በጣም ቀላል አይደሉም. በ 30 ሴንቲግሜ ጥልቀት ውስጥ ወደ መሬት ውስጥ ያድጋሉ, አሮጌው እንጉዳዮች ከመሬት በላይ አልፎ አልፎ ይታያሉ. በተጨማሪም በሁሉም ደኖች ውስጥ አያድኑም. የኖራን እንጨትና እንጨት ይፈልጋሉ, ይኖሩታል. "አብሮ መኖር" ብስኩትን በብዛት በመምረጥ በአብዛኛው የኦቾሎኒ ዛፎችን ይመርጡ ወይም ኦቾሎኒያዎችን ይመርጣሉ, ወይም ጠቃሚ ትብብር ይመርጣሉ. ዛፉ እንጉዳይቱን በተመጣጣኝ ንጥረ ምግቦች ይመገባል, እናም በስሜሊየም ወይም mycelium ደግሞ በዛፉ ላይ የሸፈነው እና ይህም የእርጥበት እና የማዕድን ጨው ይረሳል.
እነዚህ ንጉሣዊ እንጉዳዮች በተራቸው እየተጠራቀመ ከምትመስለው ጣዕም ጋር የሚጣጣም ጣዕም ይኖራቸዋል. በጣም ኃይለኛ የሆነ ደስ የሚል መዓዛ ይፈጥራሉ, እንዲያውም ባለሞያዎች እንኳን የዝንዛዝ ስሜት ሊሰማቸው ይችላል. ከእነሱ ውስጥ ለየት ያሉ ምግቦችን እና መጠጥ ያዘጋጃሉ. በስጋ እና የባህር ምግቦች ያገለግላሉ. ከደረቁ, ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ጋር በደንብ ይመገባሉ. እንደ ዱቄት ወይንም ሳንድዊች የመሳሰሉ በጣም ተራ የሚመስሉ ምግቦች እንኳን ከ truffሊ ጋር መጨመር እንኳ ጣፋጭ ምግብ ይሆናሉ.
ታውቃለህ? በትሪንሱ ውስጥም ተመሳሳይነት ባለው አናንዳሜዲድ ምክንያት በትሪንዝዎኪስ ተፅዕኖ ሊኖረው ይችላል ተብሎ ይታመናል.
እንጉዳዮች የሚያድጉት የት ነው?
በእስያ, በሰሜን አሜሪካ እና በሰሜን አፍሪካ ውስጥ እንቁዎች በአለም ዙሪያ ይበቅላሉ. እያንዳንዱ ዝርያ የራሱ መኖሪያ አለው. ጥቁር ፒርጀር ጉፕል በደቡብ ፈረንሳይ, በሰሜናዊ ጣሊያን, ስፔይ እና ስዊዘርላንድ ውስጥ ባሉ የኦክ, የቤች እና የሆምበም ደኖች ያድጋል.
የክረስት ብሩሽ (እንዲሁም ጥቁር) በመካከለኛው አውሮፓ, ስካንዲኔቪያ, መካከለኛ እስያ, ሩሲያ እና ክሬሚያ ውስጥ ተሰራጭቷል. የበጋው ዱቄት እና ሌሎች በርካታ የዚህ የእንጉዳይ ክምችት በዩክሬን ውስጥ ይገኛሉ: በገትርካርፓቲያ, በካርፕታቲስቶች, በቪኒትሳና በኪየቭ ክልሎች, የኦክ እና የዱር ደኖች በማደግ ላይ ይገኛሉ.
እንጉዳይ በጣም ልዩ የሆነ የእንጉዳይ ማጣሪያ ነው, ብዙውን ጊዜ ነጭ ሻርክ, ቺንቴል, አሳማ, አስፕል እንጉዳይ, ወተት ቼዝ, ኤምብሎች, ማርጋዘር የእሾል እንሽሎች, እና የእንቁላል እንቁላሎች ታገኛላችሁ.
ምናልባትም በአገራችን ሌሎች ቦታዎች ላይ ሰዎች ስለእነሱ ሊያውቁ ይችላሉ. ከችግሮች የተነሳ እነዚህ የቤት እንስሳትን እነዚህን ውድ ውድ የሆኑ እንጉዳዮችን መገበ. በድብቅ የሚገኙ እንጉዳዮችን ለማግኘት አሮጌው ዘዴ አሁንም ጥቅም ላይ ይውላል - በተለይ ለየት ያለ ስል አሳማ እና ውሾች.
አሳማዎች ከ 20 እስከ 25 ሜትር ተዳራሽ አጃቸውን ሊያሸትጡ ይችላሉ, ነገር ግን የአፈርን የላይኛው ንጣፍ በማውደም ብዙውን ጊዜ ምርቱን ይበላሉ. ስለዚህ ውሾዎች የበለጠ ሥልጠና ቢያስፈልጋቸውም ውሾች አብዛኛውን ጊዜ ይመረጣሉ. ከሶስት እንቁላሎች አጠገብ እንቁላሎች ላይ እንቁላሎች በሚጥሉት በቀይ ዝንቦች ላይ በማተኮር እና በዚህ ቦታ ላይ መወዛወዝ ይችላሉ.
ቤት ውስጥ ማደግ ይቻላል?
በቤትዎ ውስጥ እራስዎን በቡድን ውስጥ ማደግ ይቻል ይሆን የሚለው ጥያቄ ዛሬ ለሁለት ምክንያቶች ጠቀሜታ ያለው ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ለእነዚህ የምግብ ምርቶች ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ከፍተኛ ዋጋዎች ናቸው-ከ 1000 ሆራይቭንያ እስከ ብዙ ሺህ ዩሮዎች በአንድ ኪሎግራም. በሁለተኛ ደረጃ, በዩክሬን ውስጥ ዱጦው በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል, ይህ ማለት በዱር ውስጥ መሰብሰብና በአገራችን መሸጥ የተከለከለ ነው.
ነጭ ቢጫዎች ሰው ሰራሽ ማራባት አይቻልም. በተቃራኒው ግን ጥቁር ዝርያዎች በአውሮፓና ቻይና ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተክለዋል. ስለዚህ አስፈላጊ የሆኑትን ሁኔታዎች በመፍጠር በቤት ውስጥ የስንዴ ምርት ማግኘት ይችላሉ.
ታውቃለህ? ምንም እንኳን እንጆሪን ለመጀመሪያ ጊዜ በፈረንሳይ ውስጥ ቢበላም በፒተር ፔትሮፓ ግዛት በስተደቡብ ክፍል የግብርና ተክሎቹ ግን ያደጉ ሲሆኑ እነሱ ደግሞ ያደጉና ለፈረንሳሪዎች ሸጡ.
እያደጉ ያሉ ሁኔታዎች
በትሪንዝ ጨው በቤት ውስጥ ስኬታማ ሊሆን ይችላል. ይህ ተስማሚ የአየር ንብረት, አፈርና ዛፍ ይፈልጋል.
የአየር ንብረት
ይህ ሁኔታ ለትክክለኛ ዛፎች አለመሆኑን ለምሳሌ በኦክ ዛፍ ላይ በጣም አስፈላጊ አይደለም. የዩክሬን አህጉራዊ አየር ሁኔታ በዚህ ረገድ ተመራጭ ነው-ሞቃት እና እርጥበት ነው. ተስማሚ የበጋ ሙቀት 22 ° ሴ.
የአፈር ዝግጅት
- በአፈር ውስጥ እንደ ካልሲየም, ናይትሮጅን, ብረት እና ድኝ የመሳሰሉ ማዕድናት ውስጥ የተከማቸ አፈር-ሸክላይ መሆን አለበት.
- አፈር በሰብል ውስጥ መትከል አለበት.
- ምድር ከድንጋይና ከእንክርዳዶች መወገድና መሬቶች መወገድ ይኖርበታል.
- በተመረጠው ቦታ ውስጥ ሌሎች ማይሲሊየሶች መኖር የለባቸውም, እርስ በእርሳቸው ይወዳደራሉ.
- የአፈር እርባታ ፒው ከ 7.5 በታች መሆን የለበትም.
የአውስትራሊያ የግብርና ቴክኖሎጂ
አውስትራሉያውያውያን በቤት ውስጥ ሇስሊሳ እንቁሇጥ ሇማዴረግ ምን እና እንዴት ማዴረግ እንዯሚችለ. ከ 1995 ጀምሮ ቴክኖሎጂው በጣም ስኬታማ ሆኖ ይቆያል. በአንድ ዓመት ውስጥ 1 ሄክታር 4 ኪ.ግራም እና ከ 5 እስከ 6 ዓመት - እስከ 20 ኪ.ግ ያድጋል.
ይህ ዘዴ በአውስትራሊያ ውስጥ ከ 20 አመታት በላይ ስኬታማ ሆኗል. ከዚህም በላይ በዩክሬን ውስጥ እንጉዳይ ሲሆኑ በዱር ውስጥ ያድጋሉ. እርግጥ ነው, በተለይም በመጀመሪያዎቹ ዓመታት ቁሳዊ ወጪዎች እና የማያቋርጥ ጥረት ማድረግ አስፈላጊዎች ናቸው. ነገር ግን አሁን የወይራውን ዋጋ በመጨመር ሁሉንም ይከፍላሉ.
ለማደግ ለብዙዎች የተለመዱ እንጉዳዮች ለስላሳዎች ናቸው.
ብክለት
በዩክሬን ውስጥ የተለመደው የዶላር ብናኝ እና የድንጋይ ንኪኪ ቼኮች ለዚሁ ዓላማ ተስማሚ ናቸው. የእነዚህ ዛፎች ተክሎች ከእንደ ጫጩቶች ይልቅ በበሽታው የተሻሉ ናቸው, ምክንያቱም መጀመሪያ ላይ ችግሩ ሳይሆን ዛፉ ግን ነው. የእኔ ኮሮሪቼዛ ከእሱ ጋር አብሮ ይሠራል.
ለበሽታ መግዛት አለብዎ ጥቁር እንሰት እና ለእነሱ ችግኞችን ይተነትናል. ለስላሳ በሆኑ ሁኔታዎች ለሁለት ሳምንታት ያህል ይቀራሉ, ይህ ሴሊሲየም ሥር እንዲሰድ ለማድረግ ዕድል ይሰጣቸዋል. ከዚያ በኋላ ችግኞች በተዘጋጀ አፈር ላይ ተዘርተዋል. እንቁራሎቹ እስከ 20 ሴ.ሜ ቁመት እስከ 50 ሴ.ሜ ድረስ ይደርሳሉ. በዚህ ጊዜ ሁሉ ከማቋረጥ ጋር ተጣብቀው መቆየት ያስፈልግዎታል.
ችግኞችን መትከል
በፀደይ መጨረሻ ላይ በሳኒየም የጨው ዝርያ የተጠቁ የበጋ ዝንቦች መሬት ውስጥ ሊተከሉ ይችላሉ. መሬቱ በአረም አረም ማጥፋት አስቀድሞ እንዲደበቅ ይደረጋል. የአሚሞኒየም ክሎሲሰን (በፍጥነት መበጥበጥ ይጀምራል).
አስፈላጊ ነው! ለስኒሰየም ጎጂ ስለሆነ ማዳበሪያዎች አትክልት ለመትከል አይቻልም.
እያንዲንደ ቡዴን በቂ መሬት እንዱሁም ከ 500 በሊይ በሄክታር መሆን አይገባም. ከ 5 እስከ 4 ሜትር የተጣበቀውን የቀበሮው ጥግ ከ 5 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ በመሆኑ የዛፉ ሥር ከዋጋ እና ተባዮች ይጠበቃል. ጉድጓዱ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ይፈስሳል, ቁጥቋጡ በምድር ላይ የተሸፈነ ነው, የተቀናበረ እና እንደገና ይጠመዳል. ከእያንዳንዱ ተክል, በ 40 ሴ.ሜ ውስጥ ባለ ባለፈው ዓመት ቅጠሎች የዱር መሬት ከጫካ መሬት ጋር ማፍለቅ እና ይህን ቦታ በፊልም ይሸፍኑ.
Truffle care
ለመጀመሪያዎቹ ሁለት አመታት ከደረሱ በኋላ የጣቢያው ንጽሕና መጠበቅ ያስፈልገዋል. ለዚህ ምክንያት ነው እንክርዳድን ለመዋጋት አስፈላጊ ነው. ዋነኛ የተባይ ማጥፊያ ዓይነቶች - ጥንቸሎች እና አሳማዎች, እንዲሁም ለነፍሳት አደገኛ የሆኑ ነፍሳቶች - ድክቶችና ጥቁር በረገጦች.
ማዳበሪያው ውስብስብ NPK-ማዳበሪያ እና አነስተኛ መጠን ያላቸው ማይክሮ አራቴ ማዳበሪያዎች - ብረት, ማግኒዝየም, ዚንክ, ቦሮን እና ናስ ናቸው. 
አስፈላጊ ነው! ለስድል ዶክታዎች በቅርብ, በዱቄት, በአበባ ማር, በቆላጥ, ጠርሙር, ስፕሬይስ, ጥድና ቆንጥ አደገኛ ነው.
መከር
የበሰለ ዱባ ለመሰብሰብ ጊዜው - በ 3 ምልክቶች ለይ መለየት ይችላሉ-
- አንድ ዝንጀር ከትክክለኛው ቦታ በላይ ብቅ ይላል.
- ከተበሰሉ እንጉዳዮች በላይ መሬቱ;
- በዛ ያለ ሣር ይደርቃል.
ታውቃለህ? በጣሊያን የሽመላዎች (ሜኮፕ) ቀለሙ. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከእነዚህ እንጉዳዮች የሚገኘው ፈሳሽ ጥልቅ ሽታዎችን ይቀንሰዋል.
ቤት ውስጥ እራስዎን ለመጨመር እንዴት ይሞክሩ! ነገር ግን ሁሉም ነገር በትክክል ከተጠናቀቀ, ጥረቶቹ ይሸለሟሉ. ጠረጴዛው ላይ ያለው "ጥቁር አልማዝ" ያልተለቀቀ ጣዕም እና መዓዛን ያስደስትዎታል, እንዲሁም የቤተሰብዎን በጀት ለማሟላት ያግዝዎታል.
