በክረምቱ ወቅት ቀይ የቅናት መከለያ ዝግጅት

አንድ የሚያምር ቀይ የቤሪ ዝርያ በአብዛኛዎቹ የበጋ ጎጆዎች ውስጥ ይገኛል. ከእሱ, እንደ ሌሎች የቤሪ ዝርያዎች, ማንኛውንም ጣፋጭነት ማዘጋጀት ይችላሉ. ቀይ ቀለምን ከቀለም በጥቁር ብቻ ሳይሆን በጣዕም ይለያል. አሲድ ይበልጥ አረንጓዴ እና የመልማት ችሎታ አለው. በክረምርት ቅጠሎች መሞከር ይችላሉ, ለክረምቱ የተለያዩ ዝግጅቶች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-ትኩስ ቤሪኖች በስኳር እና ያለ ስኳር, በሙቀት እና ሙቀት መስራት የተዘጋጁ ናቸው.

ምግብ ማብሰል የለም

በክረምት ወራት የክረምትን ጣዕም ለማዘጋጀት ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጁ እና አንድ ቫይታሚን አይቀንሱም ምግብ ያለ ምግብ ምግብ

1. ምርቶች ለ ጥሬ 2 ኪ.ግ. ስኳር እና 1 ኪ.ግ. ቤሪሶች በማጣበቂያ ወይም በስጋ ማጽጃ ማቅለጥ እና በማጣሪያ ማጣሪያ ማጣራት ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም ስኳሩን ማፍሰስ እና ሙሉ በሙሉ መሟሟት በእንጨት ማንኪያ መቀነስ ያስፈልግዎታል. ተከናውኗል.
2. ተመሳሳይ የምግብ መጠን የተለያየ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ይዘጋጃል. በበለሶቹ ውስጥ 1/2 ስኳር እና ፍራፍሬን ፈሰሰ. የቤሪውን ክብደት መቀነስ, ቀስ በቀስ ሁለተኛውን የስኳር ግማሽ ይጨምሩ, ትንሽ ይተወልቃሉ. የተጠናቀቀው ንጹህ በባሮቹ ላይ ይሰራጫል, እና በቀጭኑ የስኳር ንጣፍ ላይ በመርከቡ ይረጫል.
3. ጀሊይ. ኩኪዎችና ስኳር 1 ኪ.ግ ይወስዳሉ. የተጠበሰ የቤሪ ፍሬዎች ከመቀነጫው ጋር ከመሬት ጋር ይቀላቀላሉ እንዲሁም በወንፊት ይጠቡታል. በመቀጠልም ስኳርዎን በደንብ አስቂኝ እና ለሦስት ሰዓቶች ወደ ፍሪጅዎ ውስጥ ያስገቡ. ቀዝቃዛው ስብስብ እንደገና በመፈሺያ ውስጥ ይጣላል.
4. Jelly ከጭንጫ. የፍራፍሬ ማዘጋጀት የቤሪ ፍሬዎችን ከእንጨት ማንኪያ ይጣፍጡ እና በበርካታ ንጣፎች ላይ በሸፍጥ ወይንም በመጠምጠጥ ይዘጋሉ. ትኩስ ጭማቂ በ 4/5 ኩባያ ውስጥ ሙሉ ስካን ከስቡል ጥል ይሰብራሉ. የስኳር መጠን በፍጥነት እንዲቀላቀል ማድረግ ሙቀትን ወደ ሙቀት (ሙቀትን ግን) ሳያቋርጥ ይሞላል. ይህ ለቅዝቃዜ ጣፋጭ የሆነ የአመጋገብ ህክምና ደም ነው. በክላስተር መርገጫዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ ጥሬዎች.

አስፈላጊ ነው! የቤሪ ፍሬዎቹ ተጣጥፈው እና ጠጣር ተጠቅመው ሲጣበቁ ጣፋጭ ጣዕሙ ይበልጥ አስደሳች ይሆናል.

አምስት ደቂቃ

ጠቃሚ ነው «አምስት ደቂቃ»ኩኪው አነስተኛ ሙቀትን ይቀበላል. ሌላው የ 5 ደቂቃ ርዝማኔዎች ጭምር - በጣም በፍጥነት ተዘጋጅተዋል:

1. አስፈላጊ መሣሪያዎች: 1 ኪ.ግ., ስኳር (1.8 ኪ.ግ) እና ውሃ (1.5 ኩባያ). ኩኪዎችን ከውኃ እና ከስኳር ወደ ውስጥ በማፍሰስ ለ 5 ደቂቃዎች ይደባለቃሉ. ለማሰለጥ በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ መዘጋጃውን ወዲያውኑ ያፍጩ.
2. ግብዓቶች-1 ኪሎ ግራም ቀይ ቀለም, 1.8 ኪ.ግ ስኳር እና 900 ሚሊ ሊ. ከምንጭ ውሃና 1/2 ስኳር ፈሳሽ ጣፋጭ ጉብታዎችን ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም በጋንጣዎ ውስጥ ያለውን ትኩሳት በጨርቁ ላይ ይዝጉ, ቀሪው ስኳር እና 2 የሾርባ ማንቆርቆሪያ ይጨመር (አማራጭ). ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ቡሙያው ይኑርጉ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቅመስ, በእቃ ማጓጓዣ ውስጥ ይደምስሱ እና ወዲያው ይንከባለሉ.
3. በቀድሞ የምግብ አዘገጃጀት ላይ እንደሚታየው የቀይ አውታር (1 ኪሎ ግራም) ተዘጋጅቷል. ስኳር (1.5 ኪ.ግ.) እና ውሃ (300 ሚሊ) ቅልቅል, ወደ ሙጣቱ ያመጣሉ, ቤሮቹን ያፈስሱ. በደቂቃዎች ውስጥ 5 ደቂቃዎች ማብሰል. ከእንቁሉ ውስጥ ማስወጣት, ፍራፍሬን ማቀዝቀዝ, ምርቱን ሙሉ ለሙሉ ማቆየት ከፈለጉ. እናም እንጆሪዎች ለስላሳዎች የጫማ ቡቃያ ከሆኑ, ጄል (ጃኤል) ያገኛሉ. የተቀላቀለ ቅልቅል እንደገና ወደ ቡቃያ እንደገና ያመጣና ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ያበስላል. ችግሩ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
4. ከቀይ ጥቁር ቀዝቃዛ ክር በጭቃ ውስጥ እንኳን, ምንም ስኳር ባይኖርዎ, በማርዎ ሲተካ ከ 800 ግራም የቤሪ ፍሬዎች እና 2 ኩብ ውሃ ጋር. ጥሬው በሚፈስበት ጊዜ በማር እና ውሃ ውስጥ በሚፈስ ጥሬ ውስጥ ይቅላል, በሚያስነጥስበት ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅላል. ጣልቃ መግባት የለብዎትም ነገር ግን አረፋውን ማስወገድ ይኖርብዎታል. አምስት ደቂቃዎች ወደ ባንኮች ውስጥ አይስወጧቸውም. ሊዘጋና ናይለን እና የብረት ቀበቶዎች ሊዘጋ ይችላል.

ታውቃለህ? የ A ምስት ደቂቃ የ A ምስት ማኀድ ከበላዎ ሰውነትዎን በየቀኑ ኤክሮርባቢ A ሲስ ማሟላት ይችላሉ.

በብዙኬ ማጫወቻ

በብዙ ኩሽናዎች ውስጥ ባለ ብዙ-ማጫወቻው የጋዝ ምድጃውን ይተካዋል. ማሞትን ጨምሮ ሁሉንም ነገር ያበስባል. በቀዝቃዛው ቅጠል ላይ, በቀዝቃዛ ማብሰያ ለክረምት ቀለል ያለ ጥጥሮች በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ:

1. ስኳር ነጻ. ፍሬዎቹ በበርካታ የመጫኛ ዕቃ ውስጥ ይደፋሉ እና "ማቃጠል" (ሞገስ) የሚለውን ሁኔታ ያጥባል. ወተትን በየጊዜው ማነሳትና ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ምግብ ማብሰል የተደረገው በበርሪያዎች ብዛት, ግን ከአንድ ሰዓት ያነሰ አይደለም. ማኅተሙን ለማስጠበቅ ሲባል ማኅተሞች በቮዲካዎች እንዳይበከሉ ይከላከላል.
2. ግብዓቶች: 2 ኪ.ግ. የቅመሞች እና 1.5 ኪ.ግ ስኳር. በመጀመሪያ, ፍራፍሬዎቹ ጭማቂው እስከሚወጣበት ጊዜ ድረስ ለ "20 ደቂቃዎች" ጭማቂ ሳይጨመር እስከ "ኩዌንግጅ" ሁነታ ይዘጋጃሉ. ከዚያም ስኳኑን ያስቀምጡ, የዝንብ ማያያዣዎች በሚዘጋጁበት ጊዜ "ማሞቂያ" በሚለው ሁነታ ይተዋሉ.
3. ክፍለ አካላት: ጥራጥሬዎች እና ስኳር (1 ኪ.ግ.). ፍራፍሬዎች በቅዝቃዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ በስኳር ተሸፍነው ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀራሉ. በ Quenching ሞድ ውስጥ, ጣውላ በ 50 እስከ 60 ደቂቃዎች ውስጥ በራሱ ጭማቂ ይዘጋጃል.
4. ጀሊይ. ተቀናሾች-1 1 ratio ውስጥ ጭማቂ እና ስኳር. ፈሳሽ በተቀማጭ, በርሜል ወይም በበርካታ ማብሰያ መጠቀም ይቻላል. ቡሬዎች ለ 20 ደቂቃዎች በኩኒንግ ሞድ ውስጥ ይዘጋጃሉ, ጭማቂው ይለቀቃል. ከዚያም የታችኛው ዘንግ ይጨመራል እና በኬሚካስት ይላካሉ. ከስኳር ጋር በተመሳሳይ መልኩ በብዛት ማቀላቀል ይቻላል. ጃለል ዝግጁ ነው. ጭማቂው ቀደም ሲል በበርካከር ውስጥ ካልሆነ, ከዚያም ከተፈላቀሉ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀቅሉት. Hot jelly roll up.

አስፈላጊ ነው! በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ በብዛት በብዛት አይዘጋጅም. አለበለዚያም የመሳሪያው ሳጥኑ ከአንድ ሦስተኛ በላይ መሞላት አይቻልም, አለበለዚያ ይዘቱ አለ "ይሸሻሉ". ምግብ ከመብሰሌዎ በፊት የእርጥበት አምፖሉን ያስወግዱ እርጥበቱ በፍጥነት እንዲተካ ይንጎራዴ. እንዲሁም አረፋውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ.

ምግብ በማብሰል

1. አጻጻፉ ቀላል ነው ዱቄት ቀይ ቡሬ እና ስኳር (1 ሊት) ያካትታል. ጭማቂውን ለማግኘት ስኳር በቤሪስ ላይ ይቀዳል. በትንሽ እሳት ላይ, በፍጥነት ይበላል. ጭማቂው በቂ ከሆነ መካከለኛ ሙቀቱ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያቃጥላል እንዲሁም ቡምናው ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. የተጣራ የጅምላ ማጠራቀሚያ ማጣሪያ ያስፈልጋል.
2. ንጥረ ነገሮች Jelly: ቀይ ቀቢ እና ስኳር (1 ኪ.ግ.), ውሃ (1 ኩባያ). ቤሪዎችን በንጹህ ውሃ መሙላት, ለ 1-2 ደቂቃዎች መቀቀል እና ሰሃን በመጠቀም ተመሳሳይ ቧንቧዎች መሆን አለበት. ስኳኑ ከተጨመረ በኋላ እንደገና መጠቅለቱን እና በትንሽ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አለበት.
3. ግብዓቶች ለጭቃ: 1 ኪ.ግ. የቅመማ ቅመሞች እና ተመሳሳይ መጠን ስኳር. ንጹህ የቤሪ ፍሬዎች በጨርቅ ውስጥ ይንሸራሸሩ. ጭቃውን በንጹህ አየር ውስጥ አክልት, አነሳሳው, ግዙፍ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ማብሰል. አሮጊት እምቅ ባልተለቀለ መያዣ ውስጥ ይንከባለላል.

በበጋው በበጋው እና በተቀቡ የቤሪ ፍሬዎች ደስ ይላቸዋል, በእቃ ማጠቢያ ቤቶች ውስጥ የቤት እመቤቶች አንድ የበጋ ቅጠል ለመያዝ እና ለክረምት yoshtu, አባባሎች, ሰማያዊያን, ስኳርሪሪስ, ፈላሊስ, ሶርሪየሪ, ቼሪ, ሊንጎቤሪስ ያስቀምጣሉ.

ከቀይ እና ጥቁር ማሳዎች ጋር

ቀይና ብጫ ጥሬቶችን ካዋሃዱ, ኦርጅናሌው በሚያስደስት ጣዕም እና የሚያምር ቀለም ያገኛሉ:

1. ግብዓቶች: 500 ግ. ቀይ እና ጥቁር ዘቢይ, 1 ኪ.ግ ስኳር እና 300 ሚሊ ሊትር ውሃ. ፍራፍሬዎቹ በደንብ ከተቀላቀለ ድንች ጋር ይደመሰሳሉ. ስኳር እና ሙቅ ይጨምሩ, ለመቀላቀል አይርሱ. በእሳት እና ዱቄት ላይ ሌሎች 5-10 ደቂቃዎች ዝግጁ ናቸው.
2. ቅጦች: ጥቁር እና ቀይ ቀይ ጣቶች 200 ግራም, ስኳር 2 ኩባያ እና ውሃ አንድ ብርጭቆ. በስኳር እና በውሀ ውስጥ ውሃ ጥቁር ሙቀት በአነስተኛ ሙቀት ይሙላ. የቤሪ ፍሬዎች በሚፈነዱበት ጊዜ ቀይ ቀሚሶችን ያጠቡ, ቅልቅል እና ሙልጭ አድርገው ያዙ. ዱቄው በደንብ በሚስብበት ጊዜ ወደ ውስጥ ይሞላል.

የምርት ጤናማ ባህሪያትን ለማቆየት ከሚያስፈልጉ አማራጮች አንዱ በአብዛኛው አረንጓዴ አተር, ፍራፍሬሪስ, ሰማያዊ እንጆሪ, የሳር ፍሬዎች, ፖም, ክላይንሮ, ስኳሽ, ብላክካሊ, የስፕሪን ሽንኩርት, ዲዊች ናቸው.

ከሙዝ ጋር

የዚህ ያልተለመደ ማድመቅ ቅደም ተከተል: 1 ሊማሬን ጭማቂ, 600 ግራም ስኳር እና 5 ሙዝ. በመጀመሪያ, ጣዕሙ ጨው, ከላይ እንደተመለከተው, የተጣራ ሙዝ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ተጣምረው በተቀጣጠለው እሳት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች መፍላት እና ማሳቀል አለባቸው. ጃም ዝግጁ ነው.

በብርቱካዎች

የብርቱካናማው ብርቱካን ቫርኩን የቫይታሚን ሲ ቦምብ ሲሆን የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች ሲታዩ ጉንፋን ለመያዝ ይረዳል.

አስፈላጊ መሣሪያዎች: 1 ኪሎ ግራም ቀይ ቀለም, 1 ኪ.ራ. ብርቱካንና 1-1.5 ኪ.ግ ስኳር. የተዘጋጁ ቤርያዎች ከመቀላቀያ ጋር ይቀጣጠላሉ. በስጋ ማሽኑ ውስጥ የተሸፈነ ፍራፍሬ የተጠቡ ብርቱካን. ኩኪት-ብርቱካን ቅልቅል ከስኳር ጋር ይደባለቅ እና ለስላሳ ስፋት ለግማሽ ጊዜ ይሰጣል. አሁን ሙሉው ድቅል እንደገና ወደ አንድ ዩኒየን ያመጣል, በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጣል, ለ 5 ደቂቃዎች ለማቀባትና ለማብሰል ይፈቅዳል. ሾው ለመሸበል ዝግጁ ነው. ካላሰለቀ ከካሮነር ሽፋን በታች ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

ከስታምቤሪያዎች ጋር

ይህ ዱቄት ጣፋጭ ጣዕሙና ብሩፍ የቤሪ መዓዛው ሊያስደንቅ ይችላል. እንዲሁም አምስት ደቂቃ ነው:

1. ምርቶች: 1.5 ኩባያ ቀይ ቀሚሶች እና ስስትራሪስ, 1 ኩባያ ስኳር. ንጹህ የቤሪ ፍሬዎች በስኳር ተሸፍነው እና ጭማቂ ለማድረግ ጊዜ ይስጧቸው, ከዚያም በእሳት ላይ ይጫኑ. ከ 10 ደቂቃ በኋላ ዱቄቱ ከተቀዳ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ይቀልጣል.
2. ተመሳሳይ ምግቦች 1 ኪ.ግ ይወሰዳሉ. ውስጡ ከቅሬዎች የተዘጋጀ ነው; ከቤሪ ፍሬዎች ጋር አንድ ቅዝቃዜ ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥላል, ከዚያም ቆዳው እና አጥንቱ በወንፊት ይወገዳል. ከጭጨው እና ከስኳር, ጣፋጩን ይለውጡ, እንጆቹን እሾሃፎቹን ያስቀምጡ, ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀላቀሉና እንዲቀላቀል ያደርጋሉ. ተከናውኗል.

ማርና ቡናማ

ግብዓቶች-1 ኪሎ ግራም ማር, 1.5 ኩባኒው የዎልበሎች, 500 ግራም ቀይ እና ጥቁር ቀሚሶች, ፖም እና ስኳር. ማቀጣጠል ላይ የተቀመጠ ቤሪን ለስላሳ ሲሆኑ ወደ ኮላር እየወረወሩ ምግቡን ያስወግዳሉ.

ትናንሽ እንጨቶችን እና የተጨበጠ ቡቃያዎች ከቅሬ እና ማር ውስጥ በሚቀባ ዱቄት ውስጥ እንዲፈስ ይደረግባቸዋል. ከባቄሩ መጠነ-ቅዝቃዜ ጋር እንዲሁም በትንሽ ሙቀት አንድ ሰዓት ይሙሉ. በክረምቱ ወቅት ቀይ የሽሬ ማከለያ ዝግጁ ነው.

ታውቃለህ? ማር አስተማማኝ ባህሪ አለው, ስለዚህ ዱቄቱ ለረጅም ጊዜ አይበላሽም, እና ቤሪዎቻቸው ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቻቸውን ይይዛሉ.

ከፖም ጋር

የዚህ የምግብ አሰራር ልዩነት ስኳር በጣም ትንሽ ነው. እሱም 1.5 ኪ.ግ. የቅመም ጣዕም 3 ኪ.ግ ጣፋጭ ፖም እና 1.1 ኪ.ግ ስኳር. ንጹህ የቤሪ ፍሬዎች በስኳር ተሸፍነው ይወጣሉ. በቂ ጭማቂ ሲኖር በእሳት ላይ ተኩሰው ይሞቁ.

የተከለለ የቤሪ ጭማቂ ጣፋጭ ማድረጉ ይሻላል. ጭማቂ ከስኳር ጋር አብሮ እንዲፈጭ, ፖም በመጨመር, በቆረጡ እና በቀጭን ቅጠሎች የተቆራረጡ, ያፈስሱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. ጃም በሶስት በ 5-7 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋል. ፖም ሳይገለሉ እንዲቆዩ በጥሩ ሁኔታ መነሳት አለበት. ትኩስ ሙቀት. ቀይ ቀሚሶችን ለማብሰል ከሚረዱት በርካታ መንገዶች ውስጥ ሁሉም ሰው ለክረምት የራሳቸውን የምግብ አዘገጃጀት መምረጥ ይችላሉ-በስኳር, ምግብ በማብሰል, "አምስት ደቂቃ" ወይም በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ.