ቤት-የተሰራ ኩንታል ለክረምት ብቻ አይደለም, ነገር ግን ሙሉ ባህል ነው. የመደመር ሁኔታ "ማጠፍ" ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል. በመሳሪያዎች መደርደሪያዎች ላይ ብዙ የዝርፊያ ዓይነት ቢመስልም ለራስ ተነሳሽነት የሚያስተናግደው አስተናጋጅ ለእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች የመርከቡን የውኃ ማስተካከያ በማዘጋጀት ላይ ይገኛል.
የታሸጉ ቲማቲሞች በጊዜያችን በጣም ተወዳጅ ናቸው, ስለሆነም በየዓመቱ ዶልፊኖች የሚወዱ አዳዲስ ጣፋጭ ምግቦችን ለማግኘት ይሞክራሉ. በሚያሳዝን ሁኔታ, ከበይነመረቡ የሚሰጡ መመሪያዎች ሁልጊዜ ጥሩ ውጤት አያመጡም.
ቲማቲሞች ሊበላሹ የሚችሉ አይደሉም, ግን ከመበላታቸው በፊት "ታብ" ይባላሉ. በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ዝግጅቶችን በተመለከተ ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት አስቡ, የተሻሻሉ አትክልቶች በእርግጥም እንደሚደሰቱዎት ይገንዘቡ!
የምግብ ቤት ዕቃዎች እና ዕቃዎች
በክረምት ጊዜ ክፍተቶች ልዩ መሣሪያዎች አያስፈልጉም, በቂ እቃዎች, ሽንቶች እና ሰረገላዎች አለ. ለሽያጭ ምርቶች የተለያዩ እቃዎችን, በተለይም ብርጭቆዎችን ይጠቀማሉ.
ዋጋው ርካሽ, ምንም ጉዳት የሌለበት, ለአካባቢ ጥበቃ ወዳድ, ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ተመጣጣኝ ነው. የምስሎቹ ብዛት ማንኛውም ሊሆን ይችላል. ለቲማትም እንደ መጠኖቻቸው መጠን በመሳሰሉ መያዣዎችን መምረጥ ይመከራል. ስለዚህ ቲማቲም አነስተኛ ከሆነ ለምሣሌ ብርቅዬ ከሆነ በ 0.5 ሊትር እቃ ውስጥ ይቀመጣል.
የቲማቲም ማድመድን እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ.ይህ መፍትሔ እጅግ በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ይህ መጠን ለ ጥሩ የቤተሰብ ምሽት በቂ ስለሆነ እና የተከፈቱ ቲማቲም ባንኮች ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ አይከማቹም.
ለትላልቅ አትክልቶች, ከ 1-1.5 ሊትር መጠን ይምረጡ. በዚህ ጊዜ ቲማቲም ለክረምት በአንድ ኪሎ ቀዝቃዛ ምሰሶዎች እጅግ በጣም ጥሩ መፍትሄ ይሆናል. በእርግጥ በ 10 ሊትር ኮንቴይነሮች ውስጥ እንኳን እንዲቀጥል ተፈቅዶለታል, ሆኖም ግን የተከፈተው ባንክ በፍጥነት እያሽቆለቆለ ስለሚሄድ ይህ ምክንያታዊነት የጎደለው ነው. 
ማብሰያዎችን ለማጣራት ዝግጅቶች በጥሞና ይከታተሉ. ከመጠቀማቸው በፊት በጥንቃቄ ማጠብ አስፈላጊ ነው.
ታውቃለህ? በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የኒፖለሞን ጦር ምርቶችን ለመፈብረክ ዘዴ ሥራ ላይ ለማዋል የፓሪስ ባለሙያ የሆኑት ኒኮላስ ፍራንሲስ በላይኛ ሽልማት አግኝተዋል. "የሰው ዘሮች ደጋፊዎች ናቸው" እና 12 ሺ ፍራንክ.
የተጣራ ቲማቲም ከፍተኛ መጠን ያለው አሲድ ስላለው እና ማምከስ የሚጠይቅ የተለየ ምርት ነው. ለዚህም ነው ሁሉም ሽፋኖች ለማቆየት ተስማሚ አይደሉም.
ወዲያውኑ የታሸጉትን እቃዎች ማስወጣት, ምክንያቱም ለኦክሳይድ (ቫይረስ) ሊጋለጡ ስለሚችሉ ("ጥረትን" ወደ ጎጂ ንጥረ ነገሮች የሚቀይሩ ብዙ ምላሾች ያስከትላል) እንዲሁም የፕላስቲክ ናይት - ከፍተኛ ሙቀቶች ሊቀልጡ ይችላሉ.
በሁለት ዓይነቶች ላይ እንቁር- ብርጭቆ እና ጥራጥሬ የተሰራ ሽፋኖች. የመጀመሪያው አማራጭ የመስታወቱ መበላሸቱ ችግር ነው, ነገር ግን ክዳኑን በጥንቃቄ ሲጠቀሙ ለቀጣይ ማራቢያነት ተስማሚ ናቸው.
ሁለተኛው ዓይነት ሁለንተናዊ ነው, ግን ጥቅም ላይ የሚውል እና የመዝጊያ ቁልፍን ይጠይቃል. የሆነ ሆኖ, እማዬ, እመቤታችን, ውሳኔዬ ነው. 
የዝርኩሮ ዕጣ ፈንታ በአመዛኙ የተመዝጋቢው ምርጫ ላይ ይወሰናል.. በክረምት ወራት ቲማቲም ወደ ባንኮች ከመሸሽ በፊት በዚህ መሣሪያ ላይ መወሰንዎን ያረጋግጡ. የጭረት ማጥፊያ ክፍልን በመመገብ ዘዴው መሠረት የሽቦ ቁልፉ በ አውቶማቲክ, በከፊል-አውቶማቲክ እና በእጅ በመሰነጣጠቅ ይከፈላል.
በእርግጥ የመጀመሪያው ዓይነት ለመጠቀም ቀላል እና ምቾት የሚታይ ሲሆን ብዙ ሴቶች ግን አሁንም ቢሆን ከፊል አውቶማቲክ ዘዴ ይመርጣሉ. በማንኛውም መንገድ የቲማቲም ጣዕም አይኖረውም, ነገር ግን ዋናው ነገር መሣሪያው አገልግሎት የሚሰጥ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው በመሆኑ ክዳንዎን በጥሩ ይከርፋል.
አስፈላጊ ነው! የታሸጉ ምግቦች ለኩስትሮች, ለጉበት እና ለደምብዮቫስካካል ህመምተኞች ከፍተኛ አመጋገብ እና ከፍተኛ የጨው ይዘት ስላላቸው አይደለም.
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
ክረምት ለሚሰበሰብ የቲማቲም ምርት "ለጣቶችዎ ይራመዱ!" የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል:
- ቲማቲም.
- ቀስት
- ጥቁር ሙሉ ሽፒ (አተር).
- የባህር ወፍ.
- የሱፍ አበቦች ማጣሪያ ዘይት.
- ስኳር.
- የጨው ድንጋይ
- የሠንጣጣ ኮምጣጤ (9%).
የምርት ምርጫ ባህርያት
ለዚሁ ምግብ የሚሆን ትንሽ ቲማቲያ ለመመረጥ ቢመከርም ነገር ግን በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ እና ባልተረጋከ ቆዳ የመመረጥ ምክር ተሰጥቶበታል. መበጥበጥ እና መበላሸት የጀመሩ ቲማቲሞች - በምንም አይነት ሁኔታ መውሰድ አይችሉም!
ተስማሚ "ክሬም" የተባለ. የእነሱ ጠቀሜታ ጣፋጭ ጣዕም, ቀጭን እና የተወጠረ ቆዳ, ደረቅ ሥጋ እና ትንሽ ዘሮች ያላቸው መሆኑ ነው. የእነዚህ የቲማቲም ቅርጽ ያላቸው ቅርጾች ልዩ ለስላሳ ውበት ያላቸው ነው.
እንደ ልዩነቱ ዓይነት ፍራፍሬዎች እንደ ቀይ, ቢጫ, ብርቱካንማ እና ሮዝ ያሉ ሊሆኑ ይችላሉ. የተለያየ ቀለም ያላቸው ቲማቲሞች በአንድ ማንቃጠል ብሩህ ሆነው ሁሉም ሰው እንዲህ ዓይነቱን ውበት ለመሞከር ይፈልጋል.
ታውቃለህ? ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በተጨማሪ ቢሆንምወደየታሸጉ ቲማቲሞች እንደ የአመጋገብ ምርቶች ይቆጠራሉ, የካሎሪክ ይዘት ደግሞ 15 ኪሎ / 100 ግራም አትክልቶች ነው.
ለሽርሽኖች ምንም ልዩ መስፈርቶች የሉትም ትክክል ቅርፅ, መካከለኛ መጠን. አብዛኛውን ጊዜ የተለመዱትን ሽንኩርዎች በመምረጥ ቲማቲም በደንብ ሊሄድ የሚችል "ሬድ ባሮን", በቡርጋን-ሰማያዊ ቀለም መጠቀም ይችላሉ. በጣም አስፈላጊው ምርቱ ትኩስ መሆኑን ማቆየት ነው.የዱቄት ዘይቤን ለመጠቀምና ለመጠገን እንደማይፈቀድላቸው ሆኖም ግን ጣዕሙ በጣም ጠንካራ ይሆናል. በዚህ ጉዳይ ላይ እርስዎ የሚፈልጉትን አንድ ሰው.
ለስኳይድ, ለስላሳ, ለስፕሊንክ, ለፈረንጥ, ለሙቀት, ፔፐር, ቀይ ፍራፍሬ, አረንጓዴ በቆንጣጣ, ፔፐር, ፓስለር, ቀፋጭ, ፓሪስ, ቼሪ, ራባቡር, ካፕላስቲክ, ቲማቲም, አፕሪኮት, ፒር, ፖም, ብርቱካን, የክረምት ወቅት. .
"የእጅዎን ገላጣዎች መግደል!": ደረጃ በደረጃ ቅልቅል
ክረምቱ "ለስላሳዎችዎ ይራመዱ!" ለቲማቲም ዝግጅት ብዙ መመሪያዎችን ያካትታል.
በመጀመሪያ በብርድ የውኃ ውኃ ውስጥ የዶርቻውን ንጥረ ነገር በሙሉ ለማጥራት ብዙ ጊዜ አይረሱ. ጥንቃቄ ያድርጉ, ምክንያቱም አሸዋ ወይም ሌላ የሆነ ነገር ወደ ጥንካሬው ቢገባ, የመቆርጠሩ መጥፋት እና ስራዎ ሁሉ በከንቱ ይሆናል.
ቲማቲምን እየቆረጠ
በመጀመሪያ የቲማቲሙን ግንድ ቆረጡና በመቀጠል በአትክልቱ ቅጠሎች ላይ ተቆርጡ. 
ቀይ ቀሚሶችን ወደ ቀለበቶች መቁረጥ
በጣም ጥሩ ጣፋጭ የሽራጭ ቲማቲም ለክረምት ብዙ ቀይ ቅጠል ያስፈልግዎታል, ነገር ግን እንደ ሌሎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መርጃዎች ሁሉ. ወደ ተለመደው ቀጭን ቀለበቶች የተቆራረጠ ነው. ሶስቱን የባቄላ ሽንኩርት ወደ ማቅለጫው ስር ይዛወራል, ሌላውን ደግሞ ለቁስልነት እና ለቲማቲም ለመልቀቅ ያስችላል. 
ቲማቲክን ዕልባት ያድርጉ
በሽንኩርት አንድ ላይ 1 የሻይ ማንኪያ (1 ሊትር ኪሎር በ 1 ሊትር) ለማዘጋጀት ከዚያም ቲማቲሙን ያዙ. ቲማቲም በቆሸጦ ተቆልፎ መቀመጥ አለበት, ነገር ግን በሃይል አይግፉዋቸው.
የቲማቲም ቆዳን ካበላሸ ሻምጣውን ጣዕሙን ያጣል, ብሩሽ ደመናማ ይሆናል, የመመገቢያው ገጽታ የሚፈልገውን ብዙ ይወክላል, እና በአንድ ሳምንት ወይም በሁለት አደጋዎች ውስጥ ባንክ "ተበጣጠ" ይሆናል.
ይህ ቦሎቲዝም ምርቶች የመጀመሪያው ምልክት ነው - አደገኛ በሽታ ነው, ማለትም እነዚህ አይነት ቲማቲሞች በማንኛውም ሁኔታ መብላት አይችሉም.
ከቀይ ሽንኩር በተጨማሪ በእያንዳንዱ የቀጭ ብስኩት ፓስታ ውስጥ በቲማቲም ውስጥ አንድ የዞሪያ ቅጠል እና ፔፒ መጨመር ያስቀምጡ. 
ብሬን ዝግጅት
ቲማቲም "ፊንሽ ሊቅ" መሞቅ አለበት. 4 ሊትር ቲማቲም 2 ሊትር ፈሳሽ ይሆናል. የሚከተሉትን ደረጃዎች ለማጠናቀቅ ብሩን ለማዘጋጀት.
- 2 ሊትር ውሃ ወደ ድስ ውስጥ ይክሉት.
- 200 ግራም ስኳር, 80 ሚሜ ስቲን እና 100 ግራም ጨው ይጨምሩ.
- ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ንጥረ ነገሮችን ያርሙ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት.
ሻካራዎችን ከማፍሰስዎ በፊት ተክሉን ለመቅመስ ይመከራል. ትንሽ ጭማሪ ስኳር / ጨው / ኮምጣጣ ማከል ይኖርብዎታል. ውጤቱ በውጤቱ ሊያገኙት ስለሚፈልጉበት ሁኔታ ይወሰናል.
ሁሉም ነገር ደህና ከሆነ ቲማቲሙን በሙቅ ምንጣፍ መሙላት ይቻላል, በጥሩ አናት ላይ ጥቂት ሴንቲሜትር እንኳ ሳይጨምር. 
ማምከን
አሁን የታሸገ ቲማቲምን ማምከስ እንቀጥላለን. ይህ በጣም አስፈላጊ ሂደት ነው, እሱም ሊታለፍበት የማይገባ ነገር ነው. ከፍተኛ ሙቀት በመስራት ምክንያት በመጥሪያዎች ሳንቲሞች ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ.
ስለዚህ, በጣም ትንሽ ወለል ባለው ትልቅ ቦይ እንወስዳለን, ቀዝቃዛ ውሃን እዚያው እናስቀምጠው (የውኃው መጠን 5 ሴንቲሜትር ሊሆን ይችላል) እና በእሳት ላይ ይዘጋዋል. የፓንያው የታችኛው ክፍል ቀጭን ከሆነ, ባንኩ አይፈነዳም, የሆነ ነገር ማስቀመጥ ይሻላል.
እንጆቻቸውን በሾልኩ ውስጥ በሙላዎች ሞሉት, ለወደፊቱ እንጠቀማለን, በክዳኖች ይሸፍኑታል. ድስቱን ወደ ማጠራቀሚያው በመጨመር ጠርዙን ይዘጋዋል. መጋገሪያውን በክዳኑ ይክፈሉት.
ውሃው እስኪሞቅ ድረስ እና እስከ 10 እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ምልክት አድርገን እንጠብቃለን. ከዛ በኋላ, ዶቃዎች ሊደረስባቸው እና ሊደረደሩ ይችላሉ.
ማሰሪያዎቹ ከ 1.5 ሊትር በላይ ከሆነ, 15 ደቂቃዎች ትንሽ ይሆናሉ, ማጽዳቱን ለ 20 ደቂቃዎች ማራዘም ይሻላል. እራስዎን ላለማቃጠል ከፍተኛ ጥንቃቄ ያድርጉ, ቦርሳዎችን ለማስወገድ የተለመደ የእንጨት ወይም ሌላ መሳሪያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው. 
በማንሳት ላይ
የማስወጫ ሂደቱ የተወሰኑ ክህሎቶችን የሚፈልገውን ይጠይቃል. እዚህ የተጠናቀቀ ምርት ላይ ሙከራ ማድረግ የለብዎትም, ነገር ግን በባዶዎችዎ ላይ እርግጠኛ ካልሆኑ ባዶዎችን አስቀድሞ ማሰልጠን.
ቅደም ተከተሉን ከጨረሱ በኋላ, ብየውጣው እየፈሰሰ መሆኑን ያረጋግጡ. ይህን ለማድረግ, ማሰሪያውን በፎጣ ላይ በማዞር በደንብ ይመረምሩ. የተከካው ባንዴ ወደ ኩርኩር አንጓ እና ጥብቅ መሆን አለበት.
ትኩስ ማሰሪያዎች ከላይ ያለውን ሽፋን ለመሸፈን ይፈልጋል. ይህ እርምጃ ከአየሩ የሙቀት መጨፍጨፍና ከጭረት መጎዳት ያድነዋል. 
ተገቢ ክምችት
በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እንደ አማራጭ ነው. ልጆች ወይም የቤት እንስሳት መያዣውን እንዳይጋለጡ እና እንዳይሰሩበት የተጣለ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ መሆን አለበት.
አስፈላጊ ነው! የተቀበሩ አትክሌቶች በ 0 ... + 20 ° C ውስጥ ከሁለት ዓመት በማይበልጥ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለባቸው.
ከመጠቀማችን በፊት, በጥሩ ሁኔታ, አንድ ቆይታ ለአንድ ወር ያህል እንዲቆም ሊፈቀድለት ይገባል. በዚህ ወቅት ቲማቲም ጭማቂውን "ለመተው" እና የሌሎቹ ንጥረ ነገሮችን ጣዕም ለመምሳት ይጥላል. በጠረጴዛ ላይ አትክልቶችን ለመተግበር በእውነት ከፈለጉ, ቢያንስ አንድ ሳምንት ይጠብቁ እና የእጅ ስራዎን በደስታ ይደሰቱ.
የታሸገ ቲማቲሞችን ይህን የምግብ አዘገጃጀት በጥንቃቄ ይከተሉ, እና ተክሎችዎ በጣም የበለጸጉትን እንግዶች እንኳ ይሸነፉባቸዋል. መልካም የምግብ ፍላጎት!
