የቲማቲም የመጠቀም ፍጆታ በበጋው መጨረሻ እና በመጸው ወራት መጀመሪያ ላይ ነው. በዚህ ጊዜ በጣም ጣፋጭ, የሚያምር እና አነስተኛ መጠን ያለው የናይትሬትን መጠን ይይዛል. እርግጥ ነው, በክረምትዎ ውስጥ ቲማቲም በሱፐርማርኬት መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን ለእነሱ ዋጋ በጣም ከፍተኛ በመሆኑ, ጣዕሙ እና ሽታ ከእውነቱ ጋር ምንም አይመሳሰልም. ስለዚህ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ይህን ችግር ለመፍታት የሚያስችሏቸውን መንገዶች እየፈለጉ ነው. ዛሬ ክረምቱን ለማቀዝቀዣ የሚሆንበትን ቲማትም እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል እናያለን ከዚያም ከእነዚህ ምን ሊዘጋጅ ይችላል?
የዚህ ዘዴ ጥቅሞች
ቲማቲም በሚቀዘቅዝበት ወቅት ብዙ ጥሩ ምክንያቶች አሉ:
- በክረምት ወራት ገንዘብን ይቆጥባል,
- በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊጠቀሙባቸው የሚቻሉባቸው የተለያዩ መንገዶች;
- ከፍተኛ የአ ምግቦች ጥበቃ;
- የፍራሽ ፍሬው ጣዕምና ጣዕም አይጠፋም.
- ለትክክለኛው የዝግጅት አጠቃቀም ሁኔታ; ትክክለኛውን እቃ ማጓጓዝ;
- ለቅዝቃዜ ዝግጅት ለመዘጋጀት ለስላሳ እና ለትንሽ ጊዜ እና የጉልበት ወጪዎች.
ታውቃለህ? በመጀመሪያ የአዝቴክ ፍሬ ቲማቲም እንደ "ቲማቲም" ይጮኽ ነበር, እናም ፈረንሣውያን በመላው ዓለም የተለመደው "ቲማቲም" እንዲማሩ አድርጓቸዋል. "ቲማቲም" የሚለው ቃል ጣሊያን ውስጥ ሲሆን እነዚህ ፍራፍሬዎች "ፓም ኦ ኦo" ("ወርቅ አፕል") ማለት ነው. ስለዚህ "ቲማቲ" እና "ቲማቲም" የሚሉት ቃላት አንድ ዓይነት አትክልት ናቸው.
ተስማሚ ፍራሾችን መምረጥ
የጥራት ክፍተቶች ዋስትና የአስፈላጊው የምርቱ ትክክለኛ ምጣኔ ነው.
ፍራፍቶችን በምትመርጡበት ጊዜ ሥጋዊ ናቸው የሚለውን እውነታ ትኩረት መስጠት አለብህ, ነገር ግን በጣም አጣራ አይሆንም. መካከለኛ ተክል ቲማቲም ለመክፈል የተሻለ ነው, ግን እጅግ በጣም ስለማይዛመዱ, እንደአስፈላጊነቱ አይለበሱም. "የጦጣ" ዝርያ "ክሬም" ለቅዝቃዜ ተስማሚ የሆኑ ፍራፍሬዎች ናቸው.
የአሠራሩ ዝግጅት እስከ ኖቬምበር መጀመሪያ ድረስ ሊካሄድ ይችላል. ለቅዝሞሽ የሚሆኑትን ሁሉንም ባህሪያት በአንድነት ያጣምራል: ጣዕም, ጥንካሬ, ሥጋ አለ. የዚህ ዓይነቱ ቅርፅ በጣም ቅርጽ ስለሌለው ለመቁረጥ በጣም ቀላልና አመቺ ነው. 
የማሞቂያ መሣሪያዎች
ፍራፍሬዎችን በተለያዩ ቅርፅቶች ለመሰብሰብ, ትላልቅ መጨመር አለብዎት አንዳንድ የምግብ ዕቃዎችምርቱን ለማቀላጠፍ እና ለቅዝቃን ምርትን የማዘጋጀት ስራን ቀላል ያደርገዋል:
- ቢላውን በመሳሪያው ላይ ተጣብቋል. ቲማቲሞችን ሳይቆጥሩ ሳትጨርሳቸው በእንቁላሎቹ ውስጥ ያሉትን ጭማቂዎች ሁሉ እንዲቆጥቡ የሚያስችሉዎትን እንዲህ ዓይነት ቢላዋ በመርዳት ነው.
- የፕላስቲክ ጠርሙር በበረዶ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ;
- ለምሳሌ ቲማቲም ለማከማቸት መያዣ, ለምሳሌ የፕላስቲክ እቃ ወይም የፕላስቲክ ከረጢቶች,
- ከታጠበ በኋላ ቲማቲሞችን ለማድረቅ የወረቀት ፎጣዎች;
- ማቀዝቀዣ ለቀቀ
- የቲማቲም ጣውላ ለመቁረጥ ወጥ ቤት;
- ለዝቅተኛ ደረጃ የተዘጋጁ ምርቶችን ለመጠባበቂያ የሚሆን ጥልቀት ጎድጓዳ ሳህኖች.
የቲማቲ ዝግጅት
ቲማቲም ለበረዶ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ተስማሚ ፍራፍሬዎችን መርጠሽ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ እና በወረቀት ፎጣዎች መታጠብ አለባቸው ይህም በመደበኛ መደበኛው የምግብ እጥረት ውስጥ ጣልቃ የሚገባውን ሁሉንም ውሃ እንዲቀላቀሉ ያደርጋል.
ታውቃለህ? እስከ 19 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ድረስ በአውሮፓ መጀመሪያ ላይ ቲማቲም መርዛማ ተክል እና ፍሬው አልበላም. እነዚህ ሰዎች የተከበረውን የዝነኛው ሕዝብ ንብረትን ያጌጡ ሰብል አዝእዋሎች ነበሩ.
የማቀዝቀዣ ዘዴዎች: ደረጃ-በ-ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቲማቲም - በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በሙሉ, ወይም በመሬት ቅርፅ, እና በቲማቲም ንጹህ መልክ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ምርት. ስለሆነም, ቲማቲም በተለያዩ መንገዶች እንዲቀዘቅዙን ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን እንመለከታለን.
በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ለመሰብሰብ የሚያስፈልጉትን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እንዲያውቁ እናሳስባለን. ጨው እና የተጠበሰ ቲማቲም; ቲማቲም ሰላጣ, "የጣፍ ጣቶች!" እና ቲማቲም ማድ.
ሙሉ ፍሬዎች
ለመጓጓዝ በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ ሁሉም አትክልቶች እየተሰበሰበ ነው, ነገር ግን ሙሉውን ቲማቲክስ በጋጭ አጭበርቃ ውስጥ ማቆም ይቻል እንደሆነ ግምት ውስጥ ማስገባት. 
ልክ እንደሌሎች አትክልቶች ሁሉ, ሙሉ ቲማቲሞችም በረዶ ሊሆን ይችላል: ከንደገና በኋላ, ከአዲሱ ይልቅ መጥፎ ናቸው.
ቅዝቃዜ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን, ቤሪዎችን እና ቅጠሎችን ለመሰብሰብ ፈጣን, ምቹ እና ቀላል መንገድ ነው. እንዴት አረንጓዴ አተር, ተክሎች, ዱባ, እንጆሪ, ፓም, ሰማያዊ እንጆሪዎችን እንዴት ማቆም እንደሚችሉ ይወቁ.
በዚህ ወቅት ክረምቱን ለመሰብሰብ ሲባል ክረምቱን ለመሰብሰብ እንዲቻል ይመከራል መመሪያዎችን ይከተሉ:
- ቀደም ብለው የሚታጠቡ እና የደረቁ የቲማቲም ዓይነቶች በሣጥኑ ላይ መቀመጥ አለባቸው. በዚህ መንገድ በጣም አስቀያሚ የሆኑ የቲማቲም ዓይነቶች ቲማቲሞች በአንድ ንብርብር መዘጋጀት አለባቸው.
- በመቀጠልም ምርቱን ለማቀዝቀያው ወደ ማቀዝያው ይላካሉ.
- ቲማቲም በደንብ በረዶ ከተቀዘቀዘ በኋላ ወደ መያዣዎች ወይም ጥቅሎች ማለያየት ያስፈልግዎታል, ሁሉንም አየር ያስወግዱልዎታል. በርግጥ, በኮንቴይተር ውስጥ ይህን ማድረግ አይቻልም, ግን በፕላስቲክ ተስቦ መሞከር ይችላሉ.
- የደረሱ ክፍተቶችን ወደ ማቀዝያው ይላኩ.
በዚህ መንገድ ባዶ ቦታዎችን ለማድረግ, መመሪያዎችን ይከተሉ:
- የተመረጡ ቲማቲሞች በደንብ መታጠብ አለባቸው እና በፍሬው አናት ላይ አንድ ተቆርጦ መቁረጥ አለባቸው.
አስፈላጊ ነው! ቆዳው በጥንቃቄ መደረግ አለበት, ሥጋውን ላለማበላሸት, እና ቆዳን ብቻ ቆረጥ.
- ከወትሮው በኋላ, ቲማቲም በተፈላ ውሃ ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው.
- በፈላ ውሃ ውስጥ ቲማቲም በደቂቃዎች ውስጥ ይቆያል, ከዚያም በፍጥነት ወደ በረዶ ውሃ ይዛወራል እና ለ 10 ሰከንድ ያህል ይቆያል.
- ከዚያም ቲማቲሙን ወዲያውኑ ከውሃው ውስጥ ማስወገድ እና ቆዳዎን ቀስ አድርገው በቢላ መያዝ ይችላሉ.
- በጣሪያው ላይ በጣሪያው ላይ በተለጠፈ የቲማቲም ክፍል ውስጥ በፕላስተር ላይ በአንድ ክፍል ላይ መቀመጥ አለበት.
- ቲማቲሞች እርስ በእርስ ሊጣጣሙ እንደማይችሉ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, እናም ከዚህ ጋር ምንም ማድረግ አይችሉም.
- ሙሉ ቁጭ ካደረጉ በኋላ, የመንገዱን መያዣ በማጠራቀሚያ ወይም በማሸጊያ እቃ ውስጥ በጥብቅ ተዘግቶ በማቆየት ወደ ማቀዝቀዣው እንዲከማች ይደረጋል.
ክበቦች
የጭነት ስብስቦች ለ ምቹ ናቸው የፒዛ አፍቃሪዎች. ይህንን እቃዎች በዚህ መንገድ ለማድረግ, የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:
- የታጠቁ እና የደረቁ የቲማቲም ጥፍሮች በ 0.7 ሚሜ ርዝመት ውስጥ ስሱ ጥርስ ያለው የዳያ ቢላ በመያዝ ክብ ያበጁ ናቸው.
- በሳር ክሬም ወይም በብራዚል ወረቀት ላይ መሣሪውን ይክፈሉት, የተቆራረጡ የቲማቲም ክበቦች እርስ በእርስ መነካካካት እንዳይችሉ ያቀናብሩ.
- የተዘጋጀው ክፍተት በ 2 ሰዓት ውስጥ በፍላጎቱ ውስጥ ይቀመጣል. እያንዳንዱን ፈንገስ እንደየማስታወስ መታሰብ የሚኖርበት እና የቲማቲም ቅዝቃዜን በራሱ የመቆጣጠር ደረጃን መቆጣጠር አስፈላጊ ነው.
- ሙቀትን ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ክፍተቶች በማቀፊያ ወይንም በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በጥብቅ የተዘጉ ወይም የታሰሩ እና ለተጨማሪ ማከማቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጡ ይደረጋል.
ስሊዎች
ያለፈቃድ ቲማቲም በማቀዝያው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በጣም ምቹ ነው, ከእዛው ከማቀዝቀዣ መውጣት እና በመድሃው ላይ መጨመር ሳያስፈልግዎት, ጊዜና ጥረት መቆጠብ.
የክረምት ሾርባዎችን, አረንጓዴ ሽንኩርት, ሽንኩርት, አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ዞቻቺኒ, ስኳሽ, ፔፐር, ቀይ እና የአበባ ጎመን, ብሩካሊ, አረንጓዴ አተር, ሪሁባብ, የቡና ፍሬዎች, ፈላሊስ, ቀለም, ቀማሬ , ቡቴዩስ, የወተት እንጉዳይ.
ስለዚህ እንዴት? በክረምት ወራት ለስላሳ ቲማቲሞች አስቀር ደረጃ በደረጃ:
- በዚህ መንገድ ቲማቲሞችን ለማቀዝቀዝ, አነስተኛውን ውሃ የሚይዙትን በጣም ብዙ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን መውሰድ አለበት.
- በሚገባ የታጠቁ እና የደረቁ ቲማቲሞች በቡክሎች መቁረጥ አለባቸው.
- በተጨማሪም ትንሽ የእቃ መያዥያ ወይም ፕላስቲክ ከረጢቶች ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.
አስፈላጊ ነው! ከታጠበ በኋላ, ቲማቲም ከረጢት ማውጣት, አንድ ክፋይ ማፍሰስ እና እንደገና ተመሳሳይውን የምርት አይነት በጥብቅ የተከለከለ ነው, ስለዚህ በእያንዳንዱ ቦርሳ ወይም መያዣ ውስጥ በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችልን የቲማቲም መጠን ለመጨመር ይመረጣል.
- ቁርጥራጮችን ያለፍላታ ቆርጠው ለማጽዳት ካቀዱ, ከላይ በተገለፀው መንገድ መሄድ አለባቸው (ለፍላሳ ውሃን ይጨምሩ).
- የተዘጋጁት ክበቦች በከረጢቶች ወይም በመያዣዎች ውስጥ የታሸጉ ሲሆኑ ወደ ማቀዝቀዣው ለመዝጋት እና ለማከማቸት ይላካሉ.
ቲማቲም ፐሬ
ሁሉም ቲማቲሞች ፈጽሞ ሊጠቀሙበት የሚችሉ ቢሆኑም ይህ ዘዴ ብቻ በቂ ነው. ከፍ ያለ ፍራፍሬ መጠቀምም ይፈቀዳል.
ያሰላስላል የተጣራ ቲማቲም ለመሥራት ደረጃ በደረጃ መመሪያ ለመበረዝ ያህል:
- ቲማቲም በስጋ ማሸጊያው ላይ ወይም በአበባ ብሩን ለመቀላቀል በቀላሉ ለማጣራት, ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ይጣላል.
- ከቲማቲም የተገኙ የድንች ዱቄቶች በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ በጥብቅ ይዘጋሉ እና ወደ ማቀዝያው ይላካሉ.
- ፈሳሽ በረዶ በሚቀዘቅዝ ሂደት ውስጥ ሊሰፋ የሚችል መሆኑን ልብ ሊባል ይገባዋል, ስለዚህ የተጣራ ድንች ወደ መያዣው ጫፍ መጨመር የለብዎትም.
በተጨማሪም የተቆራረጠ ድንች አጥንት ለመስራት የሚረዳ ጥሩ መንገድም አለ የበረዶ ኬኮች. ይህንን ለማድረግ, ቲማቲም ንፁህ ለስላሳዎች በማፍሰስ ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ, ከዚያም እቃዎቹን ወደ ቦርሳ ወይም መያዣ ያዛውሩ እና በማጠራቀሚያው ውስጥ ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.በዚህ መልክ የተቆራረጡ ድንች ከግጁቱ ውስጥ የሚፈለጉትን የቡናዎች እቃዎችን በማስወገድ ምቹ ነው.
ክረምቱን በመደርደር ብቻ ሳይሆን ክረምቱን ለመቆጠብ ይችላሉ. የዊንተር የክረምት (ሜኑሪ) ሜኖን (ዲን), ዝርያን (ስካይለር), ክላይን (ዊሊንሮ), ሽርጋን (ስናይል), ስፓይነን
ምን ያህል ገንዘብ ማስቀመጥ ይችላሉ
የቀዝቃዛ ቲማቲም የመጠባበቂያ ዘይቤዎች በማቀዝቀዣው የሙቀት መጠን ላይ የተመካ ነው. ከ -18 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ዝቅተኛ ከሆነ የቲማቲም የመጠጥ ውሃው 10 ወር ይሆናል. የሙቀቱ ማቀዝቀዣ እቃ ከማብሰያው በላይ ከሆነ, የጠፈርዎቹ የመጠባበቂያ ህይወት ይቀንሳል እናም ወደ 4 ወሮች ይረዝማል.
እንዴት የሚያነቃቃ ነው
በበረዶ የተሸፈኑት ቲማቲሞች ከማቀዝያው ውስጥ ሊወገዱ እና የሙቀት መጠን በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በክፍሉ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ሙሉ በሙሉ በዚህ ጊዜ ቲማቲም አይቀልጡም, ግን ይለወጣሉ, ይህም በተለያዩ መንገዶች ለመቁረጥ ያገለግላል. 
ለስላሳ ሙሉ ቲማቲሞችን ለመጠቀም ከወሰኑ, እንዲቀላቀል አይመከሩም; በዚህ ጊዜ ቲማቲክን ቀጭን ቅጠልዎቼን በመቀነስ ወደ ሌሎች ጠረጴዛዎች ከማስገባትዎ በፊት ወደ ሌሎች አትክልቶች መጨመር አለብዎት.
አስፈላጊ ነው! ወደ ስኳኳሉ ከመጨመራቸው በፊት የረጋትን ቲማቲም ለመቅመስ ካቀዱ ለ 10 ሰኮንዶች ወደ ፈሳሽ ውሃ መላክና ቆዳውን በትንሽ እንቅስቃሴዎች ማስወገድ ይኖርብዎታል.
የተረጋጉ ቲማቲክን በክበቦች ውስጥ ካስቀመጧቸው, በመቀጠልም እንዲያንቀሳቅሱ ማድረግ, ምክኒያቱም ከተነጠቁ በኋላ ውበት ያላቸው እና ውብ መልክዎቻቸውን ያጣሉ.
ከተለመዱት ቲማቲሞች ጋር አብሮ መሥራትዎ በጣም አስፈላጊ ነው. በማቀነባበር ጊዜ ተጨምረው ተጨምረውም ተጨምረውም.
የቲማቲም ጣዕም እንዲሁ ሊላቀቅ አይችልም እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የታሸገ ምርትን ያክሉት. ንፅህናው እንዲፈገፈግ የሚያስፈልግባቸው ሁኔታዎች አሉ ለምሳሌ ምግቦች በሚበስሉበት ጊዜ, በዚያ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም በጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ, በክፍሩ የሙቀት መጠን መጨመር ይቻላል. 
የክረምብሬ, ሰማያዊ; ባሮሊሪስ, ላንበሬሪስ, ጥሬ, ፖም, አፕሪኮስ, ዚስቤሪስ, ቀጭን (ቀይ, ጥቁር), yoshta, የሻክቤሪስ, የባህር በዶርን, ሀብልማትን ለመመገብ የሚረዱ ምርጥ ምግቦችን ይማሩ.
ምን ማዘጋጀት ይችላሉ?
የታሸጉ ቲማቲሞች ብዙውን ጊዜ ለተለያዩ ምግቦች ያገለግላሉ, ስለዚህ ከእነሱ ምን መደረግ እንዳለባቸው እና ምን ዓይነት የምግብ ማቅለሚያዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ.
የታሰሩ ክፍተቶች ለጠቃሚ ይሆናሉ ሾርባ, ቂጣ, ስኪ, ፒዛ, ስስ, የተጋገሩ ምግቦች. በአጠቃላይ አረንጓዴ ቲማቲም እንደ ትኩስ ቲማቲም እንደ ተመሳሳይ ሁኔታ መጠቀም ይችላሉ - ሁሉም ነገር የተገደበ በሃሳብዎ እና በምርቱ የተሰሩ ምርቶች ብቻ ነው.
ስለዚህ ማቀዝቀዣዎችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ማሰር ቀላል ነው, ዋናው ነገር አንድ ምርት በሚመርጡበት ጊዜ አንዳንድ ፍሬ ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት እና የቲማቲም ቅዝቃዜን በተቻለ መጠን ለማቅለል እና በዚህ ፅሁፍ የተገለጹትን የውሳኔ ሃሳቦች ለመከተል ነው.
