የደረቁ ምርቶች አሁን በ "ፋሽን" ውስጥ አይደሉም, ምክንያቱም በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ዓመቱን ሙሉ ማንኛውንም ምርት መግዛት ይችላሉ. ነገር ግን ደረቅ ፍራፍሬዎች ከበረዶው ወይም ከውጪ ሀገር ከተገቡት ይልቅ ጠቃሚ ሆነው ሊጠቀሙ እንደሚችሉ መዘንጋት የለብዎትም. በተጨማሪም "ማድረቅ" ረዘም ያለ ጊዜ ይይዛል እናም በአጠቃላይ በርካታ ጣዕምና ጤናማ ምግቦችን መፍጠር ይችላሉ. ዛሬ ስለ ደረቅ ኪሪየም ምን ማለት እንደሆነ, እና ለእነዚህ ምርቶች ለሰውነታችን ምን ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምን እንደሆኑ ታውቃለህ. ቤሪዎችን ለማድረቅ የሚረዱ ዘዴዎችን እንመለከታለን.
የደረቁ ኪሪየሞች ምን ጠቃሚ ናቸው
ምርቶችን ከመድረቅዎ በፊት ስለ ደረቅ የሽሪስቶች እውነተኛ ጥቅሞች ማውራት አለብዎ.
ትኩስ ቤሪዎች ከተለቀቁ በኋላ አብዛኛውን ጠቃሚ ጠቃሚ ባህርያትን ሊያጡ የሚችሉት ሚስጥር አይደለም, ስለዚህ ደረቅ ምርቶች ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆኑ እና ውጤቶቹ ዋጋ ቢስ መሆናቸውን ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው.
ማድረቅ ከመድረሱ በተጨማሪ በጣም የሚያምር ምርትለሥጋዊነታችንም በጣም ጠቃሚ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ የፍራፍሬ ፍጆር ስብጥር ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት እና መዳብ ይገኝበታል ይህም በሂሞግሎቢን መጠን ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ስላለው የሰውነት መከላከያ ተግባራትን ይጨምራል. 
በደረቅ መልክም በርካታ የተከማቹ ናቸው fructose እና sucrose, ስለዚህ ደረቅ ፍሬዎች ላይ ብርሀን መመገብን የሚያስችል በቂ ኃይል ይሰጥዎታል.
ደረቅ ፓውሬ ብዙ ስኳር እንደያዘ ቢገነዘቡም ግምት ውስጥ ይገባል የምግብ ምርቶችየምግብ መፈጨትን የሚቆጣጠሩ የፕክቶን ንጥረ ነገሮችን ስለሚወስዱ, በመጀመሪያ, በቅደም ዝግጅት ውስጥ ስብ አለመኖር.
ታውቃለህ? ቢሪው ከዚህ ሱስ ለመላቀቅ የሚፈልጉ አጫሾችን ለመጠቀም እንዲጠቀሙበት ይመከራል. ቸሪ ከኒኮቲን ሱስ ለመላቀቅ ይረዳል.
በተጨማሪም, ሲሰቃቅል ሲታወቀው ክራውን ለመለየት ይረዳል, ስለዚህ የደረቁ የሽሪምሪ ቁራዎች በሽታን ለማስወገድ ይረዳሉ. 
የሽሪምሪዎችን ውድቅ ማድረግ እና ማዘጋጀት
ለማድረቅ የሚሆን ብርጭቆ ከፍተኛ መጠን እስከሚደርስበት ወይንም በፀሃይ ላይ ትንሽ ሲቀዘቅዝ ነው. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ, በእርጥበት ላይ ትንሽ ጊዜዎን ያሳልፋሉ.
በመቀጠልም ሁሉንም ምርቶችን ማሽቆልቆል እንዳይችል በመብራት ሂደት ውስጥ ሁሉንም የበሬዎች መታጠብ, የተበላሹ, የበሰበሱ እና የተበላሹን ማስወገድ ይኖርብናል.
ካደጉ በኋላ, የማድረቅ ጊዜያቸውን ያሳጥራሉ, በተመሳሳይ ጊዜም, ጣዕሙን አይነካም. የተመረጡት የቤሪ ፍሬዎች በሶዳማ (በ 1%) ውስጥ ለጥቂት ሰከንዶች ወይ ጣፋጭ ውሃ (ለምሳሌ አትቅፋቱ!) ላይ ሊደረጥ ይችላል.
አስፈላጊ ነው! በሶዳማ ህክምና ከተደረገ በኋላ ቼሪስ በቧንቧ ውሃ መታጠብ አለበት.
ቤኪንግ ሶዳ ውስጥ መበስበስ ቆዳው በፍጥነት እንዲተን ስለሚያደርገው ትንሽ ቆዳዎች በቆዳ ላይ እንዲፈጠሩ ያደርጋል. 
በአጥንት ወይም ያለ አጥንት
ምርጫው በአማራጭ ወይም በንብረት ወጪዎች ላይ የተመሰረተ ሳይሆን በደረቁበት ዘዴ ላይ የተመረኮዘ ነው.
እንደ እውነቱ ከሆነ ዝንቦች በክረምቱ አየር ውስጥ በጣም የተሻሉ ናቸው, ምክንያቱም ዝንቦች በእሱ ላይ እንደማይጥሉና ምርቶቹም ሳይነካሽ ለቆ ተከማችና ማከማቻነት ይተርፋሉ.
ቤዙን ያለ አጥንት ለማድረቅ የምትፈልጉ ከሆነ መገደብ አለባችሁ ደረቅ ማቀዝቀዣ ወይም ምድጃምክንያቱም በጣም ብዙ "ፍቃዳዊ" የሆኑ ሰዎች ወደ ጣፋጭ መዓዛ ይሻገራሉ, ከዚያ በኋላ የቤሪው ለረጅም ጊዜ የማከማቸት ብቁ አይሆኑም.
ክረምቱን እንዴት ክረምቱን ማዘጋጀት እንደምትችሉ ይማሩ (በተለይ የቤሪዎችን እጽዋት እንዴት ማቆም), እንዲሁም እንዴት የቼሪአይነርን እና ሻንጣ ቅጠልን እንዴት እንደሚያዘጋጁ.
በርበሬን ወይንም ሌላ ማንኛውንም ነገር በሻን ይሸፍኑታል, ነገር ግን የፍራፍሬው ዝንብ በየትኛውም ቀዳዳ በኩል ያደርገዋል እና ለእርሶ ሂደቱን ሁሉ ያበላሻል.
በላው የቤሪ ዝርያ ለረጅም ጊዜ አይደርቅም. ጥሩ የአየር ማቀዝቀዣ እና ከፍተኛ የበጋው የአየር ሙቀት ሁኔታ በሚኖርበት ጊዜ, ማድረቅ የሚወስደው ለጥቂት ቀኖች ሳይሆን ተጨማሪ ነው.
ማድረቂያ ዘዴዎች
ቀጥሎም የተለያዩ መሳሪያዎችን በመጠቀም ደረቅ እንጆሪዎችን እንዴት እንደምናደርግ እንነጋገራለን. ለእርስዎ ቀላሉ አማራጭ ይምረጡ.
የደረቁ ፍራፍሬዎች ለግብፅ-ምግቦች ብቻ አይደለም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ለምሳሌ, የደረቁ ካንደሮች እና ሎሚዎች ቆንጆ እና ያልተለመዱ የጌጣጌጥ ክፍሎች ናቸው.
አየር ላይ
በጣም ቀላል በሆነው በደረቅ ኪሪየሎች አማካኝነት እንጀምር - ተፈጥሯዊ.
- ፍሬውን ከግንዱ ይጠጡ እና ያጽዱ.
- ፍራፍሬን ወይም የተለየ ፍሬዎችን እንጠቀማለን, ፍሬዎችን በአንድ ረድፍ ውስጥ እናሰራባቸው.
- እንጆቹን ክፍት በሆነ, በቂ ብርሃን ባለው ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በተጨማሪም ጣቢያው በነፋስ መነቃቃት መሞከሩ ተገቢ ነው.
- አስፈላጊም ከሆነ ትልቹ በፍራፍሬዎች ውስጥ "እንዳይደፍኑ" በትናንሽ ሴሎች አማካኝነት ግሪድ ይሸፍኑ.
ማብሰያው በቀን ውስጥ ብቻ ይካሄዳል. ማታ ላይ ሁሉም ምርቶች ቤቱን ለማጽዳት የተሻለ ቤት እንዲጸዱ ይሻላሉ.
በአማካይ በንጹህ አየር ውስጥ ማድረቅ 2-3 ቀናት ይፈጃል; ሆኖም ግን የአጠቃላዩን የአየር ሙቀት, የነፋስን ጥንካሬና የደመና አለመኖርን ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት.
እንዴት የቡራዎችን, ወይን, ፖም, ጥሬዎችን, ፍራፍሬዎችን, እርሾችን, ክራንቤሪዎችን, ሰማያዊ እንጆሪዎችን, ውክሮችን, ጣውጣዊውን, ዎልከርስ, ፍራፍሬዎችን (ዘይትን, ፓሲስ, ክላይንሮ, ስፒናች, አረንጓዴ ሽንኩርት, ሶረል), ቲማቲም, ቃሪያዎች, ሽንኩርት እንዴት እንደሚደርቁ ይወቁ.
በመጋገሪያው ውስጥ
በአስቸኳይ ጥሩ የአየር ጠባይ እና ክፍተት በተገኘበት ጊዜ ምድጃውን መጠቀም አለመቻል አለበት. ይህ ዘዴ ለማድረቅ የታሰበ አይደለም ስለዚህ ስህተት ከተፈጠረ ቂጣ ቤሪን ማግኘት ይችላሉ. 
በአዘጋጁ መጀመር ጥሩ ነው. በዚህ ጊዜ ኬሪዎችን ሁለት እጅ መቁረጥና አጥንትን ማስወገድ እርግጠኛ ይሁኑ. ይሄ የሚሠራው ሙሉ ለሙሉ ለመበጥ የተዘጋጀ ምርት ለማግኘት ብቻ ሳይሆን ቢራው በፍጥነት እንዲደርቅ ይደረጋል.
- ፍሬውን መታጠጥ, ቆንጥጦቹን ቆርጠው በ 2 እቃዎች መቁረጥ.
- ስስ መስሪያ ወረቀት ይዘጋጁ, በቢራጭ ወረቀት ይሸፍነዋል.
- በአንዲት ሽፋን ላይ የቼሪዎቹን ጥንድ ከፊሎች ተዘርግተናል. በማድረቅ ሂደት ውስጥ እርስ በርስ አይተሳሰቡም, ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይሆኑታል.
- የሙቀት መጠን ወደ ምድጃው ወደ 165 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እናስገባና, እንዲህ አይነት ተግባር ካለ, ጠንካራ የአየር ፍሰት ማስነሳት. እንደነዚህ ተግባራት ከሌለ ግን ክሪሽውን በቅድሚያ በማሞቂያው ውስጥ ብቻ በሩን ሲያንቀላፋ ማድረግ ያስፈልጋል.
- ወደ 3 ሰዓታት ያህል ደረቅ.
- ቼሪን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
- በድጋሚ, ምድጃውን አስቀምጡ, የሙቀት መጠን 135 ° ሴ (ኤሌክትሪክ) እንዲጋለጥ ያደርጋሉ.
- ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ቢራውን ለ 16 ሰዓታት ያደርቁ.
አስፈላጊ ነው! ሙሉ በሙሉ ምድጃውን መዝጋት ወይም የሙቀት መጠን አይጨምሩ.
ስለዚህ የማድረቅ ሂደቱ መሳሪያዎትን ያበላሸዋል ወይንም ቤሪዎችን አይደውሉ, የቼሪየዎቹን ከእሳት ምድጃዎች በየጊዜው ያስወግዱ እና እንዲሞቁ እና አየሩን እንዲያሳርፉ. በተጨማሪም በዚህ ጊዜ ምድጃው "ዘና ማለት" ይችላል.
በኤሌክትሪክ ማቆሚያ ውስጥ
አሁን በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ኪራይ ውስጥ እንዴት የጫጩዎችን ማጽዳት እንደሚቻል እንይ. 
ወዲያውኑ እንዲህ ማለት ማለት ነው በስሱ ስኳር ውስጥ ለስላሳ መጠጦች አይወስንም. በመጀመሪያ ደረጃ ለጊዜ እና ለንብረቶች ተጨማሪ ወጪ ነው, ሁለተኛ ደግሞ የምርት ይዘት ያለው ካሎሪ ይዘት, አሁን ትልቅ እና እያደገ የሚሄድ ሲሆን በሶስተኛ ደረጃ ደግሞ በሙቀት ማስተዳየት ሂደት አብዛኞቹን ቪታሚኖች እናመክራለን, ይህም ምክንያታዊነት የጎደለው ነው.
ስለዚህ, "እግሮች" እና አጥንቶችን በማጽዳት እንጀምራለን. ቼሪ አረጁን ማጠብ አታውጡ, አቧራም የለውም.
- በአትክልቶች ላይ ምርቶቹን በእንጨት ላይ እናስቀምጣቸዋለን, ይህም ለአበቦቹ እርስ በርሳቸው አይገናኝም.
- በ 60-65 ° ሴ ክልል ውስጥ ሙቀቱን እናስቀምጣለን.
- ከ3-3.5 ሰዓታት ያርቁ.
- ቤሪዎቹን ይፈትሹ.
በክረምት ወቅት ለስላሳ አፕል, ፕሪም, ላንበሬሪስ, ጎመን, ጥርስ (ቀይ, ጥቁር, ነጭ), yoshta, የሻክ ቤሪ, የባህር በቶርን ምርጡን የምግብ አሰራሮች ይመልከቱ.
እርግጥ ነው, ይህ የማድረቅ አማራጭ በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው በስኳር ሽሪኩን ማብሰል ነው, ሆኖም ግን, ከላይ እንደተጠቀሰው, እንደዚህ ዓይነት ሰቅል አያስፈልገንም. ቼሪ ሙሉ በሙሉ ደረቅ ካልሆነ አሁንም በማድረቂያው ውስጥ ሊያቆዩት ይችላሉ, ወይም ከግማሽ ሰዓት በኋላ ከተቆረጡ በኋላ, በተመሳሳይ ሙቀት ውስጥ እንደገና ይደርቁ.
ለመዘጋጀት ዝግጁ መሆን የሚቻለው እንዴት ነው?
የተቆራረጠው የቤሪ ዝርያ እንደ ደረቅ የሽብሪቃ ዓይነት ይመስላል.
ምርቱ ፕላስቲክ, ለስኬታማ ደረቅ መሆን አለበት. በተጨማሪም ፈሳሹን ሲነካ ሊታወቅ የማይገባውን ፈሳሽ ትኩረት ይስጡ.
አስፈላጊ ነው! የተጠበቁ የቤሪ ዝርያዎች አይቀመጡም, ስለዚህ ያለጊዜው ከመድረክ አያስወግዱት.
ደረቅ የሆኑ የቸርቤሪዎችን በቤት ውስጥ እንዴት ማከማቸት
ደረቅ እንጆሪዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል መረጃ የያዘ ጽሑፍ ይዘረናል.
ሙሉ በሙሉ ደረቅ ምርት ተከማችቷል ከአንድ አመት በላይ አይደለምሙሉ በሙሉ ቢደርቅ እንኳ. የመደርደሪያውን ዕድሜ ለማሳጠር በማሰብ, በሚቀጥለው ወር ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉት የቤሪ ፍሬዎች በማስታወሻ ውስጥ ይቀመጣሉ. የተቀሩት ምርቶች በተሻለ ወረቀቶች ወይም በወረቀት ከረጢቶች ውስጥ የተሸሸጉ ሲሆን በዚህ ውስጥ ፍራፍሬዎች በሚገባ "አፋቸውን" አያጡም. 
አየርን እንዲያልፍ የሚፈቅድ "ታራ" ስንጠቀም, ማይክሮፎኖቹ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዳይደረግላቸው መጠበቅ አለብን. ይህን ለማድረግ, ሻጋታ ወይም ፈንገስ የማይታይበት ቦታ ይምረጡ. በተመሳሳይ ጊዜ የባትሪዎችን ወይም የማሞቅያ ቧንቧዎችን የኬሪስ ማጠራቀሚያ ማከማቸት አይመከርም.
ታውቃለህ? በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ የሆነ የፍራፍሬ እንጆሪሱ ሳራራ ናት. ስለዚህ ለጓሮ አትክልት ወይንም ለቤት ውስጥ ማስቀመጫ ብቻ የተሸፈነ ነው.
አሁን ለክረምቱ ጣፋጭ ፍራፍሬ ለማዘጋጀት በቂ እውቀት አለዎት. ፍራፍሬውን ተፈጥሯዊውን የፀሐይን ሁኔታ ለመጠቀም ሞክር, ስለዚህ ፍራፍሬው ከኃይለኛ ሙቀት ቫይታሚኖችን እንዳያገኝ. በዚህ ሁኔታ, ማጎግበት አለመሆን ይሻላል, አለበለዚያ ብዙ የቤሪ ህብቶችን ለማከማቸት ብቁ አይሆኑም.
