ክረምቱን በክረምት ጊዜ ምርቶችን ለመሰብሰብ ከሚያስችሉት ምርጥ መንገዶች አንዱ እንደ ሆነ ይታወቃል, ይህም በክረምት ወራት የአቬትሚኒዝስ ጊዜያቸውን በከፍተኛ መጠን ለማቆየት ያስችልዎታል. በተጨማሪም እነኚህ የቤት እመቤቶች በመጠባበቂያ ቁሳቁሶች መያዣ ውስጥ ትንሽ ቦታ ያላቸው ወይም በሞቃት የአየር ጠባይ መከተልን ለማይፈለጉ ለማይፈጠሩት ሴት ጥሩ መንገድ ነው. በመጽሔታችን ውስጥ ክረምቱን ለማቀዝቀዝ በክረምት ውስጥ እንዴት አከባቢን እንዴት ማቆም እንደሚቻል በጽሑፎቻችን ላይ እንመለከታለን. ከሁሉም ይልቅ እንደምታውቁት ለአጭር ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ.
ክረምቱን ለማቀነባበር ሰብል ማድረግ ይቻላልን?
ብዙ የቤት እመቤቶች የተለያዩ አትክልቶችን ለማቀዝቀልና በመቀጠልም ውጤቱን ይጋራሉ. በድር ላይ የትኞቹ ኣትክልቶች ለዚህ አሰራር ተስማሚ ስለሚሆኑባቸው እና ተገቢ ያልሆኑ ምክሮች እና ምክሮች በድር ላይ አሉ. ዱባዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ የሚችሉ ምርቶች ዝርዝር ላይ ይመዘገባሉ. ይሁን እንጂ ለህክምናው በደንብ በአግባቡ ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው, እንዲሁም ትክክለኛውን አይነት ለመምረጥ እና ተገቢ የሆኑ ናሙናዎችን መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው.
ታውቃለህ? የሊንቴንስ ኦቭ ሪከርድስ ኦቭ ሪከርድስ (ገዲንዴስ ኦቭ ሪከርድስ ኦቭ ሪከርድስ) ገጾችን በመምታት በዓለም ላይ ትልቁ የዱባ ጭንቅላት, እንግሊዝ ውስጥ አልፎስ ኮብብን አነሳ. አትክልቱ 91.7 ሴ.ሜ ርዝመት አለው.
ምን ዓይነት ሾርባዎች ተስማሚ ናቸው
ለማቀዝቀዝ, መምረጥ አለብዎት ወጣት, ጥሩ ቢሆኑ ግን ለስላሳ የዱር ዶሮዎች. ሥጋቸው ገላጭ መሆን አለበት. እነሱ ሙሉ በሙሉ, ያለኩላቶች, የበሰበሱ ምልክቶች ወይም ሌላ ጉዳት መሆን አለባቸው. 
በሚያሳዝን ሁኔታ, ለመጥለልና ለመቁረጥ የሚመርጡት ልዩነት ("ሙሜም", "ኒዝኪስኪ", "ደረጃ", "አኖቭስኪ", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "ድንቅ") በተመለከተ ብዙ ምክሮች አሉ. ሆኖም ግን ሲቀባ ጣፋጭ የሆኑትን ዝርዝር ገና አልተፃፈም.
ስለዚህ, በአብዛኛው በአለም አቀፉ ዝርያዎች ወይም ከላይ ከተጠቀሱት ውስጥ ከራስዎ ሙከራ እና ስህተት ጋር መምረጥ ይኖርብዎታል. የመለጠጥ ችሎታውን ጠብቀው እንዲቆዩ እና በማከማቸት ጊዜያቸውን ያጣጥማሉ. በረዷቸው በኋላ ባህሪዎቻቸው አይለወጡም. የሚቀዘቅዙ የተራቀቁ ዘይቶች መወገድ አለባቸው. እንዲሁም የሳባ አትክልቶች ለስላሳነት ተስማሚ አይደሉም, ምክንያቱም የሳሙና እጢ አላቸው.
በክረምት ውስጥ ባለው የበጋ ወቅት ትኩስ ደካማዎች እንዲኖሩዎት በመስኮታዎ ላይ መስቀል ይችላሉ.
እንዴት እንደሚዘጋጅ
ትኩስ ከሆነ የተመረጡ አትክልቶች ጥሩ ናቸው አጥቦ እና ደረቅ. ከተገዙ ለ 1 ሰዓት በውሃ ውስጥ እንዲጠግቧቸው ይመከራሉ. ተጣጣፊ ወረቀት ወይንም ጥጥ ተጣጣፊ ማድረቅ. ጊዜው ከፈቀደ ከዚያም መድረቅ ከ 30 እስከ 60 ደቂቃዎች መውሰድ አለበት. 
ከዚያም ዱባዎች ሁለቱንም ጫፎች ማስወጣት እና መራራነትን ለመቆጣጠር ቅድመ-ምርመራ ማድረግ አለባቸው. በመቀጠልም በአዝርዕትዎ ውስጥ አትክልቶችን ማምጣት ያስፈልግዎታል: ቀዝቃዛ, ጭማቂውን ወዘተ.
ታውቃለህ? ዱባው ስያሜውን "agoros" ከሚለው የግሪክ ቃል የተገኘ ሲሆን ትርጉሙም "መነጫነጭ" ማለት ነው.
የመቀዝቀዣ መንገዶች
እንዲያስቡበት እንመክራለን ዱባ የሚቀቡበት አራት መንገዶች:
- በአጠቃላይ
- የተሰነጠለ
- የተጠረቡ ኩቦች;
- በሻኩፍ ጭማቂ መልክ.
በተጨማሪም ሻርኮችን ማቆም ይችላሉ.
የምርቶቹን ቅደም ተከተሎች መምረጥ ያስፈልግዎታል. 
ሙሉ
ሁሉም አትክልቶች በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን አይመረጡም, ምክንያቱም እነሱን ለመስተካከል እና ለመቁረጥ በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ. ብዙዎቹም ይህን ዘዴ አይወዱም ምክንያቱም ቀስ በቀስ ከአፍንጫው የሚወጣው የአበባው መልክ አይታያቸውም-ይህም ተለጥፏል እና ዱካ ይደርሳል.
ለሙሉ ክረምት አዳዲስ ጨዋታዎችን የሚያቆሙበት መንገድ ይኸውና:
- አትክልቶችን ማጠብ እና ማድረቅ.
- ሁለቱም ያጠፉት.
- ይልፉ.
- በፕላስቲክ ውስጥ በተዘጋጀ የፕላስቲክ እቃዎች ወይም በእቃ ማንጠፍ መከላከያ ልዩ እቃዎች የተቀመጡ እቃዎች.
- ቦርሳውን በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት.
ለስኳር, ለስላሳ, ለቸር, ለስላሳ, ለስላሳ, ለፖም, ቲማቲም, ካሮጠሮች, የብራዚል እሾሎች, በቆሎ, ብሩካሊ, አረንጓዴ አተር, ሾላዎች, ዱባዎች, እንጉዳዮች (የኦይስተር እንጉርት, ነጭ).
ክበቦች
ክበቦች ለወደፊቱ እንዲታቀቁ የታቀዱ አትክልቶችን እሰርፍ. ሳፕላስዊክ በሳባዎች ውስጥ ለስላሳዎች ያጌጡ ነበር. 
በተጨማሪም በዚህ መንገድ በቀዝቃዛ የዱር እጽዋት ፊት ለፊት ለቆሽቱ ውበት ከፍተኛ ነው.
- የተጠበቁ የተጠበቁ አትክልቶች በትንሽ ጥጥሮች 2-3 mm thick.
- ንግግር ከመጥፋቱ ውስጥ ደረቅ. ወደ 30 ደቂቃዎች አካባቢ ይወስዳል.
- ከዚያ በኋላ ባክቴሪያዎቹን በሳጥኑ ላይ, ባዶ, ካርዳ, ካርቶን, ወዘተ.
- በተጣበቀ ፊልም ላይ.
- አትክልቶችን በፍጥነት ማቀዝቀዣ ለመዘጋጀት የተዘጋጀውን አንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠዋል.
- ቀለበቱ ከተሞላ በኋላ ቀለበቱ በፕላስቲክ እቃ ወይም በከረጢቶች ውስጥ ይቀመጥለታል.
አስፈላጊ ነው! ሾካው ወዲያውኑ በከረጢቶች ውስጥ እንዲቀመጡ ከተደረገ ከበረዶው ለመለየት እና ለመለያየት አስቸጋሪ ይሆናል.
በቃ
የታሸጉ ዱባዎች ወደ okroshka, የሩሲያ ሰላጣ, ቫይኒሪየር ወይም ሌሎች ሰላጣዎች - ከእነሱ ጋር ሌላ ነገር ማድረግ ይችላሉ. ይሁን እንጂ በዚህ ጊዜ አትክልቶች ቆርጠው ማቀዝቀዝ አለባቸው.
- ይህንን ለማድረግ ከትላልቅ እጽዋት የተጠበቁ ደረቅ ቆዳዎች ጫፎቹን ማስወገድ እና መሙላት አለባቸው.
- ዱባዎች ወደ ትናንሽ ኩብች ያሽቆለለሉ እና በሳሃው ላይ ይሰራጫሉ, በጋ መጋለጫ ወረቀት ወይም ደግሞ አንድ ሳህን.
- ለ 30 ደቂቃዎች ደረቅ.
- እንደ ቀድሞው ሁኔታ ሁሉ ክበቦቹ በተጣበቀ ፊልም መሸፈን እና በአንድ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርባቸዋል.
- ጠዋት ላይ አውጥታችሁ ከረጢቱ አስቀምጧቸው ወይም እቃዎ ውስጥ አቁሟቸው. ከከረጢቱ የሚወጣው አየር ከኮክላር ገለባ በመጠቀም ሊወገድ ይችላል.
የኩቦር ጁስ
የቀበሮው ጭማቂ ሊጠቀሙባቸው ያሰቡትን አትክልቶች ለማቆም ጥሩ መንገድ ነው ጭምብል, ቅባት, ወይም ፊት ለማንሳት ብቻ ነው.
- የታጠበ እና የደረቁ የዱር እሸቶች.
- በጌት በመጠቀም ከድፋው ውስጥ ጭማቂውን ይጫኑ.
- ጭማቂ ወደ በረዶነት ይለወጣል.
- በአንድ ጀንበር በበረዶው ውስጥ በረዶ ይፍጠሩ.
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ቦታ ለመቆጠብ የክረምት ክዳቦች ወደ ቦርሳ ውስጥ ማስገባት እና በማጠራቀሚያ ውስጥ ወደ ማቀዝቀዣው ማስገባት ያስፈልገዋል.
አስፈላጊ ነው! የቀበሮ ጭማቂም ጭማቂ, ማበጀጫ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ሊገኝ ይችላል. በዚህ ዘዴ, አትክልቶች ቅድመ-ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው..
ጨዋማ
በእርግጠኝነት በእንግሊዘኛ ሊባል በተቃረበበት ጊዜ ሁሉም ተሰባስበው የሚመረቱ ዱባዎች የተገጠሙበት አንድ ጠርሙስ ተከፍቶ ነበር. በዚህ ጊዜ ውስጥ ብዙ ሰዎች የበሰሉ ዱባዎችን ማቆም ይቻል እንደሆነ ይጀምራሉ. መልሳችን ሊቻል ይችላል, እና ሳይንሳሽ, ጠረን እና ሽታ ሳናገኝ. በኋላ በቀላሉ ሊታከሉ ይችላሉ. ቪያሪቴቴ, ኦሊቨር እና ራሶሶኒክ. 
- ከእርጥበት ለማድረቅ ደቃቃዎች.
- ወደ ኪበሎች ቁረጥ.
- በመከርከሚያ ሰሌዳ ላይ ያድርጉ.
- በተጣበቀ ፊልም ላይ.
- በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለአራት ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ጠብቆ ከቆየ በኋላ የጨው ኣትክልቶችን አስወግድ በቫፕሽየም ቦርሳ ውስጥ አስቀምጣቸው.
- ጥቅሉን ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱ.
ቲማቲም, ሽንኩርት, ጎመን (ፓፓን, ቀይ ፍራፍሬ, ብሩካሊ), ፔፐር, ስኳሽስ, ስኳሽ, ነጭ ሽንኩርት, ፉድላ, ፊላሊስ, ራባባብ, ሳሌለ, አረምፓስ, ቀማሚ, ነጭ ሻክሎች, ቅቤ, እንጉዳዮችን በመሰብሰብ እራስዎን ይረዱ.
የመደርደሪያ ሕይወት
የበረዶ እቃዎች የመጠባበቂያ ምርቶች ከአምስት እስከ ስምንት ወራት, በቅድሚያ ፈጣን በረዶ ከተደረገ. ያለቀለ ምግቦች ሳይኖር ለስድስት ወር ያህል አትክልቶች መጠቀም ይቻላል.
እንዴት የሚያነቃቃ ነው
በሻንች ወይንም በክበቦች የታሰሩ ዱባዎች መበተን የለባቸውም. በበረዶው ቅርፅ ውስጥ ወደ ጠረጴዛዎች ይጨመራሉ - እነሱ እራሳቸውን ያበላሻሉ.
እንቁላሎቹ በምግብ ማቅለጫው ውስጥ ከመታተማቸው በፊት ከተቀነጠቁ ይለቃሉ እና መልክቸውን ይቀይራሉ, ወደ ጫካ ይለወጣሉ. ለስላሳዎች አትክልቶችን ካከሉ, ለወደፊት ማፍሰስ ስለሚያስፈልጋችሁ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ እንዲተካቸው ማድረግ ያስፈልግዎታል. 
አትክልቶችን በሙሉ ከመቁረጥና ጣውላ ከማከልዎ በፊት በአጠቃላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀንሱ.
የሻኩር ጭማቂዎች ኩኪዎች በአፋጣኝ መጨፍጨፍ የለባቸውም.
ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች እንደሚሉት ከሆነ ቆንጆዎች ውሀ እየቀለሉ ቢጣሉም ቅቤ እና ሽታ አይለወጡም. ወደ ምግቦች ሲጨመሩ, ትኩስ ምርቱ እና በረዶው ምርቱ መካከል ያለው ልዩነት በአደገኛ ሁኔታ ላይኖረው ይችላል. በረዶ ከተቀላቀለ በኋላ ብስባሽ ባህሪያት ይጠበቃሉ.
የቤት እመቤቶች በክረምቱ ውስጥ በተገዙት የሽኩም ባሮች መካከል ጉልህ የሆነ ልዩነት እንዳለ ያስተውሳሉ, ብዙውን ጊዜ ምንም ጣዕም እና ሽታ, እና በክረምት የሚሰበሰብ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አትክልቶች.
ራሱን የራሳቸው አትክልቶች ከገዙት ይልቅ በጣም ምርጥ የሆኑ እና ጤናማ ናቸው የሚል ምስጢር የለም. ስለ ተቆለቋ ደናቅሎች ሁሉንም ይማሩ: እንዴት የበቆሎ ዘሮችን ለመብቀል እንዴት እንደሚሰራ; በዛፎች ላይ በተዘራበትና መሬት በተተከለ መሬት ሲተከል. እንዴት እንደሚመገቡ, ውሃ, የእንጀራ ልጆች; ለበሽታዎች እና ለ ተባዮች እንዴት እንደሚታከም.
ምን ሊደረግ ይችላል?
ትኩስ ዲሪክ ሾርባዎች ወደዚህ ሊታከሉ ይችላሉ:
- የሳባ አትክልት;
- የሩሲያ ሰላጣ;
- okroshka;
- ፈሳሽ.
በቆሎ የተሰራ አትክልቶች ለማብሰል ተስማሚ ናቸው:- ሳንድዊች;
- የሳላዎች ወይንም የጎን መቀመጫዎች ቅልቅል;
- የሰመር አይነት በበጋ.
ከ E ነርሱ መካከልም ከዓይኖቻቸው በታች ጭምብል ያደርጋሉ.
የተቦደቡ ቆቦች ወደ:
- የወይን አትክልት
- ኦሊቨር
- pickle;
- hodgepodge;
- azu;
- የጥራጥሬ ጭማቂ.
የታሸጉ ኩብቶች በፍራፍሬ ወይም በ ገንፍ, የተዘመኑ, የተጠበሰ, ወደ ጭማቂዎች, ለምሳሌ በግሪክ ቲዛኪኪ.
በተጨማሪም ጭማቂዎች, ጭማቂዎች, ጭምብሎች, የኬፕቴሪያ መጠቅለያዎች ያሏቸው በኩስካሎች ፊት ይሸፍናሉ.
ታውቃለህ? በአንዳንድ አገሮች ዱባ ማለት እንደ ጣፋጭነት ነው. ከጫፉና ከሌሎች ጣፋጭ ነገሮች ጋር አብሮ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል.
ጠቃሚ ምክሮች
- ሾርባው የተዘጋጀውን ሾርባን ለማግኘት ሾርባው ከተቀመጠ በኋላ ከቆሸሸ በኋላ ዱቄት በአነስተኛ እቃዎች, በቆሸሸ, በአረንጓዴ አረንጓዴ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት አማካኝነት ይሸፍናል.
- የ Okroshka ዱባዎች ከኩላሊት ጋር የተቀነጣጠለ ቦርሳዎች እንዲቀዘቅዙ ይመክራሉ. በደም ውስጥ ይሻላል, ይሻላል.
- ምርቱ በተደጋጋሚ እንዳይቀዘቅዝ ለማድረግ ምርቶችን ለስላሳ መጠጦች ማዘጋጀት ይመከራል. ተደጋግሞ በረዶን በጥብቅ የተከለከለ ነው.
- አትክልቶችን በከረጢቶች ውስጥ ካሰሩ, እዚያው በማቀዝያው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት አየርዎን ሙሉ በሙሉ ይልቁት. ይህ በጨርቅ ውስጥ ቦርሳው እንዲቀላጠፍ ይረዳል, ይህም ወደ አንድ አነስተኛ ቀዳዳ ሲገባ, ቦርሳ በሚዘጋበት ወይም በተጣበቀበት.
- በአጠቃላይ አትክልቶችን በአስጨርሰው ጊዜ አነስተኛ ናሙናዎች መመረጥ አለባቸው.
- ፍራፍሬዎችን በሊቃው ውስጥ ከስጋ ተለይቶ ያስቀምጡ.
ቀዝቃዛ የዱር እጽዋት - ይህ በቤት ውስጥ ክረምቱን ለማዘጋጀት ቀላል መንገድ ነው. ስለሆነም ለአይንትሚኒዝም ጊዜ በሙሉ እራስዎን ትኩስ አትክልቶችን ማቅረብ ይችላሉ. በሰላጣዎች, ኦክሆካ, ሳንድዊችዎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ጣፋጭ የቀዘቀዘ የዯር ጨጓራ ምርቶች በተገቢው ዝግጅት እና ተስማሚ አመጋገብን ሇመረጡ ናቸው.
