በክረምቱ ወቅት በቲማቲም ክሬን ማብሰል እንዴት እንደሚዘጋጅ-ቀላልና ጣፋጭ ምግብ

ዛሬ ለክረምት (ለስላሳ) የቡና ቅመማ ቅጠሎች አይታወቅም; በጨው ውስጥ, በቲማቲም ፓትሮ, በሳባዎች መልክ, በፍምጠትና ወይንም ያለማሆል በለስ ውስጥ ይለብሳል.

ለተወዳጁ እና የተለመዱ መንገዶች, አንድ ተጨማሪ መጨመርን እንጠቁማለን.

የቢልፎን ጥቅሞች

የቲማቲም ጭማቂ ለክረምቱ ለማቀያየቅ የቀረበው የቀለበት ቅርጸት ጥሩ ነው ምክንያቱም የተጠናቀቀውን ደረሰኝ ባልደረባ በሆነ መንገድ መጠቀም ስለሚችል. የዝግጁ አቀንቃኞች ምቹ የሆነ ምቾት ምግብ ያደርጉታል, እንዲሁም ለሾርባ እና ለቦርቹዝ ዝግጁ ሆኖ ለመልበስ ያገለግላል.

ታውቃለህ? የደች ተወላጅዎች ወደ ደች ቋንቋዎች የከፈቱ ሲሆን እስከ ዛሬም ድረስ በእንግሊዝ ውስጥ የሆላንድ ዱቄት ይባላሉ.

የምግብ ቤት ዕቃዎች እና ዕቃዎች

በቲማቲም ጨው ውስጥ የታሸጉ ስኒዎችን ለማዘጋጀት,

• በሳምባ ጥሬ ገንዳ ላይ;
• ለተመረቱ አትክልቶች ኮንቴይነሮች;
• ቢላዋ;
• ስጋን;
• የተጋገረ ዱቄት እና የተጠበሰ አትክሌቶችን ማዘጋጀት;
• ኮንቴይነር (ኮንቴይነር) እና ቆርቆሮዎችን ለመጠባበቂያነት ይቁሙ.
• ጅማትና ሌቦች;
• ማሸጊያ ቁልፍ (ከላይ የሚታሸጉ መክፈቻዎችን መጠቀም).

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

እንደ ክሬንዎ አይነት በክረምት ወቅት አትክልቶችን እንደ ተክሎችዎ ያስፈልግዎታል.

• ደረቅ ፍሬዎች - 0.5 ኪ.ግ;
• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 0.75 ኪ.ግ;
• የቲማቲ ቅጠል (30%) - 250 ግ.
• ውሃ - 1 ሊት;
• አትክልት - 200 ሚ.ሜ;
• ስኳር - 0.5 tbsp.
• ጨው - 1.5. l.
• ሲትሪክ አሲድ - 7 ግራም (1 ስፕሊን);
• ኮሪንደር - 2 ሳምፕ;
• ጥቁር ፔፐር - 1-2 ሳር.

የምርት ምርጫ ባህርያት

በቲማቲም እጽዋት ውስጥ በቲማቲም የቀዘቀዘ ምግብን ለማብሰል, ጥራጥሬዎችን ነጭን ይያዙት ምንም እንኳን ረዘም እና ረዘም ያለ ጊዜ ቢያሳልፉም ከሌሎች አትክልቶች ጋር ተቀላቅለው ይሞላሉ. ቡልጋሪያ ፔፐር, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት, መካከለኛ መጠን ይምረጡ. ማንኛውም ተወዳጅ የቲማቲም ፓኬት ተስማሚ ነው.

አስፈላጊ ነው! በምግብ አሰራር ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በቲማቲም ጣፋጭ አሲድ ላይ የተመሰረተ ነው.

ደረጃ በደረጃ በፎቶዎች በፎቶዎች

በቲማቲም ውስጥ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንጀምራለን.

የባቄላ ዝግጅት

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥራጥሬውን እንደገና ያጣሩ እና በደንብ ያሽጉ. ለማቀዝቀዣነት በ 13 ሰዓታት ውስጥ በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ባቄላዎችን ማብቀል; ይህም እንዴት በበለጠ ፍጥነት እንደሚሰሩ እና በጥሩ ሁኔታ እንደሚይዙት ነው. በቀጣዩ ቀን ውኃውን አቁሙና እህልዎን ፈሰሱ.

የማብሰል ሂደቶች

በመጀመሪያ የተጠበሰውን ባቄላ ይኑር. ከጊዜ ወደ ጊዜ የአረፋውን ማስወገድን እስኪጨርሱ ድረስ ይሙሏቸው.

አስፈላጊ ነው! ምግብ በሚዞርበት ጊዜ ጨው አልጨመሩ ምክንያቱም ይህ የማብሰያ ሂደቱን በጣም ይቀንሳል.

ምግብ ማብሰል

ሃሳቡ እየተንቀጠቀጠ እያለ አትክልቶችን ይቁሙ እና ሽንኩርት እና ፔፐር በቡቤዎች ይቁረጡ እና በሸንጋይ እርጥበት ላይ ያለውን ካሮት ይለውጡ.

የቲማቲም ልኬት, ውሃ, ጨው, ዘይት

ለተዘጋጀው ጥራጥሬዎች የተከተፉ አትክልቶችን መጨመር እና በደንብ መቀላቀል. የቲማቲም ፓቼ እና ውሃ አክል እና እንደገና ተቀላቅል. ሁሉንም ነገር በዜር ይያዙና ከዚያም ጨው, ስኳር እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.

በማጥፋት ላይ

አትክልቶችን ከ 40-45 ደቂቃዎች በታች ዝቅተኛ ሙቀትን ይቀይሩ. ጥቃቅን ፍሬዎችን ከወሰዱ, የማቆያ ጊዜውን ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ይቀንሱ. የማቀዝቀዣው ማብቂያ ከመድረሱ አምስት ደቂቃ በፊት በሲትሪክ አሲድ ውስጥ ይትከሉ.

ቅመሞችን መጨመር

ከሲትሪክ አሲድ ጋር, ከቆሎ ጣውላ, ጥቁር ፔሬን እና, ከተፈለገ, የሽያሬ ፔፐን ወይም ቺሊ ፔፐር ቅመማ ቅመሞችን ይገብቡ.

በክረምት ውስጥ አትክልትና ፍራፍሬዎችን ለማቆየት, ከመከርከሚያው አቀማመጥ ጋር በደንብ እንዲተዋወቁ እናሳስባለን. ፔፐር, ስኳሽ, ወይን, ቀማሬ, ነጭ ሽንኩርት, ዞቻቺኒ, ቲማቲም, ፓሸሊና አረም.

የምስጡን አጥንት ማጽዳት

እሽታዎችን በእንፋሎት አይጠቀሙ. በጣፋጭ ውሃ ላይ በጣሪያ ማሽላ ማቀነባበሪያውን መትከል, እና በእሱ ላይ - አንገቷን ወደታች ማጠፍ. በባንኮች ውስጥ ያለው ትነት በእነሱ ላይ እስኪያልቅ ድረስ እቃውን ለ 10-15 ደቂቃዎች ያርሙት. በተጨማሪም በፈላ ውሃ ውስጥ ሞቅ ጨርቁ.

በማንሳት ላይ

ለሰርጦ የመጠቀም የ zakatochny ቁልፍን ይጠቀሙ. ተጣጣፊ የጣሪያ ማጠራቀሚያዎችን ቢጠቀሙ, ክዳንዎን በጥብቅ ይዝጉ. የመድጃው ይዘት በሽፋኑ እንቆቅልሽዎች ውስጥ እንደማይሰጥና መያዣውን ከላይ ወደታች መሙላትዎን ያረጋግጡ.

ታውቃለህ? እንደ ናፖሊዮን ገለፃ ከሆነ ጥራጥሬዎች የፈረንሣዊው ጦር መቋቋም የማይችልበት ምክንያት ነው. ምክንያቱም እነሱን ለማገገም የሚያስፈልጋቸውን ኃይል ስለሰጣቸው ነው.

የማከማቻ ባህሪያት

እቃዎችን በቆርቆሮ መክደኛ ላይ ሲያስቀምጡ, ባዶውን ለረጅም ጊዜ ያህል, ለአንድ አመት ያህል ሊከማች ይችላል. የአውሮፓን ተሸካሚ ሽፋኖች ከተጠቀሙ ለስድስት ወራት ያህል የመቆያ ቦታ ያዙ. በዚህ ክረምት እና ቤተሰብዎ ውስጥ እንደዚህ ባለ ጥብቅ ዝግጅት እራሳችሁን አሳምሩ. የቀዘቀዘ ቀለም አይን ያስደስተዋል, እና ጣፋጭ ጣዕሙ እና የጥጃው ሽታው ማንም ሰው አይተወውም. መልካም የምግብ ፍላጎት!