የአሁኑ የወላጅ ገበታዎች እድለኞች ናቸው, የምርቶች ምርጫ, እና ሊበሉት የሚችሉ ምግቦች ትልቅ ነው. ይሁን እንጂ ጠቀሜታውን እና ከተለመደው አትክልት የተሰራውን የተለመደው ቤት አይጥፉ.
ይህ በአግባቡ ከተሰራ, ከተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር አብሮ በመድኃኒትነት ሊሠራ ይችላል. ከነዚህ ንጥረ ነገሮች አንዱ ደረቅ እና አረንጓዴ አተር ያዘጋጃል, ይህም የተለየ መግለጫ ሊሰጠው ይገባዋል.
የደረቁ አተር ጥቅምና ጉዳት
ብዙ ሰዎች እነዚህ ተራ ኳሶች በፕሮቲን የበለጸጉ እንደሆኑ ያውቃሉ. ግን ይህ ብቸኛው ጥቅም አይደለም. ይህ ፍሎረስ ፎስፈረስ እና ካልሲየም, ብረት እና ማግኒዚየም እንዲሁም ሌሎች ብዙ ማዕድናት እና ንጥረ ነገሮችን (ከጠቅላላው ቪታሚን ጨምሮ) ያጠቃልላል.
ጥራጥሬዎች ውስጥ የሚገኙት ጥራጥሬዎች (ጥይቶችና አረም, አካቶ), ባቄላዎች, ኦቾሎኒዎች, አይነቴዎች እና የመሳሰሉት. - ከጤላዎች ጋር ተያይዞ በሰውነትዎ የሚንከባከበው - ሩዝ, ሜቄል, የበቆሎ, ገብስ, ስንዴ.እንደዚህ ባለው የተትረፈረፈ ይዘት ምክንያት, እነዚህ ፍሬዎች በደረቅ መልክ ምክንያት በርካታ ጠቃሚ ባህሪያትን ያሳያሉ:
- የደም ግፊትን ይቀንሱ;
- መተጣጀት (ንጥረ-ነገር), በተለይም ስብ ነው - በመደበኛ አጠቃቀም, በሰውነት ውስጥ አልተከማቹም.
- ኮሌስትሮል "ጎርፍ" (ኤይሮስሮሌትሮሌትስ),
- የካርሲኖጂኖችን (ዕጢዎች እድገትን በማቆም ወይም አዳዲስ ቁሶችን እንዳይገለብጡ ማስወገድ);
- እንደ መለስተኛ ዳይሪቲ, የኩላሊት በሽታ,
- የካሮላይን ማሻሻያ ማየቱ ምስጋና ይግባውና
- ራስ ምታትና የጥርስ መበስበስ ያስከትላል;
- በቫይታሚኖች ተጨባጭነት ላይ ባለው የሽፋን ውህደት ላይ ጥሩ ተጽእኖ ስላለው የቆዳው አመጋገብ ሚዛን ይሞላል.
- ፀጉር እና ምስማርን ያጠናክሩ.
አስፈላጊ ነው! እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በእንቁላጣ ቁስሉ ውስጥ እንደ ንጹህ ብቻ ሊበሉ ይችላሉ.ዝርዝሩ በጣም አስደናቂ ነው, ምናልባትም ጉዳት ሊያስከትል የሚችል ነገር በማስታወስ, ደረቅ ኩኪዎች ሙሉ በሙሉ ጠቃሚ ናቸው ብለው ሊያስቡ ይችላሉ. በተጨማሪም እርሱ ውሱን መከላከያዎችን የያዘ ነው, ይህም የሚከተሉትን ያካትታል:
- የኩላሊት መከሰት;
- የጨጓራ ቁስለት የጨጓራ ቁስለት በየትኛውም ደረጃ ላይ ነው.
- ጉንጭ;
- ተውላሲስቴስ እና ቲመብለብሊቲ.
የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች
በጣም ትንሽ እንፈልጋለን:
- አንድ መደበኛ ማዉጫ (የኤሌክትሪክ ማሽንን ማመቻቸት ያካትታል).
- መካከለኛ መጠን ያለው ዳቦ;
- ኮልነር;
- ድባብ. ንጹህ መሆን አለበት - ጥቀርሻዎች ካለባቸው ይወገዳሉ.
- ሰፊ የመቁረጥ ሰሌዳ;
- ንጹህ ጨርቅ;
- ወፍራም ወረቀት.
ግብዓቶች
እዚህ ላይ ሁሉም ነገር ቀላል ነው
- አረንጓዴ አተር (500 ግራም);
- ውሃ (1 ሊ).
የማብሰል ጊዜ
የማብሰል ጊዜ 5-6 ሰአት ነው.
ይህ በደንብ የደረቁ ፍራፍሬዎች በቂ ነው. ነገር ግን ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ብዙ ተጨማሪ አሰራሮችን ይሰጣሉ - ስለዚህ የአኩራዎቹ ይበልጥ አስቸጋሪ ይሆናሉ, ይህም የመፀዳጃ ዕድሜውን ያራዝመዋል.
ታውቃለህ? በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ አካባቢ አውሮፓውያን አረንጓዴ አተር በብዛት ጥቅም ላይ ማዋል ጀመሩ. በወቅቱ ፋሽን እና የደግማ ምልክት ምልክት ነበር.በኤሌክትሪክ ማጽዳት ምክንያት ትንሽ አስቸጋሪ ነው ከእንደዚህ አይነት አሃድ, ማድረቂያ ጊዜ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል (በአጠቃላይ እስከ 12-16 ሰአት ሊወስድ ይችላል).
ምን አይነት አተር ለመደርደር ተስማሚ ነው
አዮሾቹን በተለመደው የቤት ሁኔታዎች ውስጥ ከማድረቅ በፊት እንኳ ትክክለኛውን ጥሬ እቃ መምረጥ ያስፈልግዎታል. 
በመጀመሪያ በዚህ አዝርዕት እፅዋት በሁለት መስመር የተከፈለ ነው. በአዕምሮ እና በአደገኛ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በአጋጣሚዎች አሉ. የመጀመሪያው ለመደርደር ተስማሚ ይመስላቸዋል (ምንም እንኳን ቢላዋ ለዚህ ዓላማም መጥፎ አይደለም).
ዝግጁ መሆንዎን ለማረጋገጥ ጥቂት ዱጓዎችን ይምረጡ. አተር ጊዜው እርባና የጎደለ መሆን የሚፈልግበት ጊዜ ከሌለው - ይህ የሚያስፈልግዎት ነው. ሌላው ቀላል ፈተና - ፍራፍሬው (ፍሬውን ለማድረቅ አመቺ ሲሆን ሁልጊዜም ጣፋጭ እና ጥቂቱ, ያልተለመደ ጣፋጭ ጣዕም).
ትኩስ ሰብሎችን መሰብሰብ የሚጀምረው ወዲያውኑ ነው, እና አኩራዎች እራሳቸው የተከፋፈሉ ሲሆን የተበላሹ እና ያልተጣራ ፍራፍሬዎችን ያስወግዳሉ. እነሱን "መለካት" እንዳትረሱ; ተመሳሳይነት ያላቸው መጠናቸው (ትላልቅ - ትላልቅ እና ትናንሽ ለየብቻ ነው). ይህ ምግብ በሚመገብበት ጊዜ መታየት አለበት.
አስፈላጊ ነው! ለመሰብሰብ ጥሩ ጊዜ የሚበዛው በ 15-17 ቀናት ውስጥ ነው.መሰብሰብ እና ማድረቅ እራሱ በአንድ ቀን ውስጥ እንደተከናወነ ልብ ይበሉ-በ 5-6 ሰአቶች መካከል ልዩነት ይፈቀዳል. ይህን ሂደት ካዘገዩ ምርቱ በቀላሉ አብዛኞቹን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ያጣዋል.
በአላስካ ውስጥ አተር ለማድረቅ ደረጃ በደረጃ የሚሆን መንገድ
ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው, መቀጠል ይችላሉ. ስሌጠናው እንዯሚከተሇው ይሆናሌ-
- በመጀመሪያ, እቃው በንጹህ ውሃ መታጠብ አለበት. በዚሁ ጊዜ በሻይስ ውስጥ ያለው ውሃ አይሞቀስም.
- ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ጥሬ እቃችንን ወደዚያ እንልካለን እና 2 (ቢበዛ 3) ደቂቃን ምልክት እናደርጋለን (ይህ ለመብለጥ በቂ ነው).
- ከዚያም ወዲያውኑ ምርቱን ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር አረንጓዴ ቅልቅል ውስጥ ይንቁ - ይህ ተፈጥሯዊ ቀለም እንዲጠብቁ ያደርጋቸዋል.
- ከዚያም በሁለት ደቂቃ የሚፋቅ ውሃ ይከተላል. በቅርበት የምትመለከቱ ከሆነ, በዚህ ጊዜ ውሃው ግልፅ ይሆናል (ተክል አረሶ ለመደርደር መረጋገጫ ምልክት).
- አሁን እርጥብ በፍጥነት በሚወጣ ንጹህ ጨርቅ ላይ መፍሰስ አለበት.
- ምርቱ እንዲደርቅ ከተደረገ በኋላ, በአንዱ ሽፋን ውስጥ አተርን በወረቀት ላይ የተጣበቀ የንፅህና ማቅለጫ ወረቀት ላይ እናስቀምጣለን.
- በኩንኩ እሳቱ ውስጥ ይገባል. በዚህ ደረጃ ላይ የአገር ውስጥ ቅጠላቅቀጦችን በማድረቅ ላይ ያለው የሙቀት መጠን + 45 ... + 50 ° ሴ መሆን አለበት. ምድጃው በእንደዚህ ዓይነት አገዛዝ ላይ መቆየት መቻሉን ማረጋገጥ, ሂደቱን እንዲከታተሉ ባለመተው ለስላሳ ሰሃን ማስቀመጥ ለ 1 ሰዓት ያስቀምጡ.
- ከዚህ ጊዜ በኋላ, የወረቀት ስራውን ያውጡ. በክፍሉ የሙቀት መጠን (1-1.5 ሰዓታት) ማቀዝቀዝ ያስፈልጋታል. ብዙ ሰዎች ወዲያውኑ አተርን በሾላ ሰሌዳ ላይ ያፈሱትና በተንጣለለ ድንጋይ (አልፎ ተርፎም በጭቆና ላይ ይለጥፉታል) ይሄዱ: ጥራቱ ከሚወጣው ነገር ውስጥ ጠፍቷል.
- ከዚህ በፊት ሁለቱን አቀጣጠር እናደርጋለን, ምክንያቱም የሙቀቱ መጠን እስከ + 60 ... + 70 ° ሲ. መርሃግብሩ ተመሳሳይ ነው አንድ ተጨማሪ ሙቀትን በሚሞቅበት ጊዜ ከአንድ ሰዓት በኋላ. ባዶውን ሙሉ ለሙሉ ማድረቅ በቂ መሆን አለበት. በጨለማው አረንጓዴ ቀለም እና በጨርቁ ሽፋን ላይ የሚከሰት የሩጫ መፍሰስ በግልጽ ይታያል. እንዲህ አይነት አይነት አስተማማኝነት ከሌለ, በደረቁ ሁኔታ መድረቅዎን እንደገና መድገም ይችላሉ.
ታውቃለህ? አንድ ጊዜ አተር ወዱያውኑ ... አውሮፕላን! ቦክስፎርስን አቋርጦ የሚያልፍባት መርከብ ትንሽ ቀዳዳ ይደርሳት ነበር, በቀላሉ ሊጠገን የሚችል. ነገር ግን ወደ መቀመጫው ውስጥ የሚገባው ውሃ የዝንጀሮዎቹን ሻንጣዎች አረምዶ ነበር, ወዲያውም እብጠቱ እና ክብደቱ እየጨመረ ሄደ. በውጤቱም የጭነት መደርደሪያው የውስጠኛው መደገፍ የተበጠበጠ ነበር (ክርክሩ ሙሉ በሙሉ የተበጠበጠ ነበር).
እንዴት በቤት ውስጥ እንደሚቀመጥ
ምንም ማታለሎች የሉም. ዋናው ነገር ደረቅ አተር በመስታወት ውስጥ ማስገባት እና በጥብቅ ይሸፍነው. ይሁን እንጂ በተራ በኪስ ማቅለጫ ወረቀቱ ለማካሄድ አትሞክሩ, እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. ባሩ ውስጥ "ፍሬን በማቀዝቀዝ" ውስጥ የሚገኘውን ፍሬውን በማዘዋወር ስራዎችን በሙሉ ወደታች ያደርሳሉ.
በጣም ጥሩው የማከማቻ ቦታ እንደ ሴታ ነው. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቶቹን ክምችቶች ሎጊያ በሚሸፍኑ ሣጥኖች ውስጥ ይታያሉ. በእቃው ላይ የፀሐይ ጨረርን ማግኘት የለበትም, ሌላ መስፈርት ደግሞ የማያቋርጥ ሙቀት ይሆናል. ከዚህ አንጻር የኪስ ማእቀብ ጎን ለጎን የተሸፈነ የኪስ ቦርሳ ያቅርቡ.
ስለ ደረቅ እንጉዳይ, ፖም, ሎሚስ, ሙዝ, ዱባ, ሮዝ, ዞቻቺኒ, ካሮት, ብርቱካን, ቼሪስ, ሹላማዎችን ማወቅ በጣም ጠቃሚ ነው.
ከደረቁ አተር ምን ሊበላሽ ይችላል?
ይህ ተካሂድ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንደ መጠቀሚያ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል. ከእነዚህ መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል: 
- ለስላሳ ክሬም ሾርባ;
- ዳቦዎች እና ዓሦች, እንጉዳዮች እና የአሳማ ሥጋዎች - ዉሃዎች በደረቁ ቅርጾች ላይ ያላቸውን ጣዕም ፍጹም ያሟላሉ.
- የልጆች ወይም የተጠቡ ሾርባዎች (እና አመጋገብ, እና በሆድ ላይ ያለ ጭነት);
- ባህላዊ ሾርባ;
- ቦምቦች, እንጉዳይዎችን የሚጨምር,
- ምግቦች - ሁለቱም ቅጠል እና እንፋሎት;
- ጣፋጮች
- ኩንታል;
- የተመጣጠነ የድንችና የአተር ወዘተ;
- አጥንት አተር
- የቃለ-ብስክሌት ተወዳዳሪዎች እንደ ዳያሲ (እንደ ሩዝ ጥራጥሬ እና ጥራጥሬዎች ጥራጥሬዎች የተመሰረቱ ናቸው) ሕንዶች ናቸው.
- ብዙዎቹ ይሄዳሉ, በደረቁ አፎዎች ላይ የቬጀቴሪያን ዋኪዎችን ማዘጋጀት ይለማመዳሉ. በአዕምሯ መልክ እንደ ፓዳን ይመስላል ግን ጣዕሙ ግን ዶክተር ነው.
አስፈላጊ ነው! አብዛኛዎቹ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች አተርን በማቅለሚያው ወይም በቡና ማቅለጫ ማቅለቢያ ላይ መጥቀስ ይቻላል.እንደሚመለከቱት ሁሉ, ስብስብ ጥሩ ነው. ከዚህም በላይ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ ብዙዎቹ ከ 1.5-2 ሰዓት አይበሉም, ይህም ለእነሱ ጥቅሞች ነው.
አሁን አረንጓዴ, አሮጌው አተር, ምን ማድረቂያው ምን እንደሚመስል ያውቃሉ. ይህ መረጃ ለአንባቢዎቻችን አዲሱን ጤናማ ምግባቸው እንዲመገቡ ይረዳቸዋል ብለን ተስፋ እናደርጋለን. በየቀኑ ጣፋጭ እና አዎንታዊ ጊዜዎች ያግኙ!
