በቤቴሮት በዩክሬን እና በውጭ አገር ከሚገኙ በጣም ተወዳጅ አትክልቶች አንዱ ነው. እና ይህ አይገርምም, ምክንያቱም ቀይ የኣትክልት በቪታሚኖች እና በማዕበል የበለፀገ ነው. ማራቢያ ቢል የተባለው ምርት ለዓመቱ የምርቱን ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠበቅ ያስችልዎታል
የግዥ ዘዴዎች ጥቅም
ሰዎች ትኩስ ፍራፍሬ ወይም አትክልት በደንብ ቢደርቁ ከፍተኛውን ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንደያዙ ይቆያሉ. 
- የደረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ብዙ የልብስ-አሠራር (ፖታስየም) አላቸው. በተጨማሪም, የኦርጋኒክ አሲዶች እና ካርቦሃይድሬት (ባክሆልሬትድ) ሃብቶች ናቸው.
- የደረቁ አትክልቶች, ፍራፍሬዎችና ቅጠላ ቅጠሎች በሃይሮስክሌሮሲስ, በኮርኔሽኑ ብክነት እና በሌሎችም ሌሎች አደገኛ በሽታዎች የመያዝ አደጋን ይቀንሳል.
- ይህ የዝግጅቱ ዘዴ ምግብ ማብሰልን ቀላል ያደርጉታል እንዲሁም ጊዜ ይቆጥቡታል.
- ማራቢያ አትክልቶችን መጨመር ተጨማሪ እቃዎችን እና ውስብስብ አሰራሮችን አያስፈልግም.
ታውቃለህ? በደረቅ ምርቶች ውስጥ, የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠን እንደ አዲስ መልክ ካለው እጥፍ ይበልጣል.
የደረቅ ተክሎች ጥቅምና ጉዳት
ደረቅ የለበጣ ፍሬዎች በሙሉ በጥቂት ቃላት ሊገለጹ አይችሉም. የእሱ ጥቅም መርዛማዎች እንዲወገዱ, ስሜትን የሚያሻሽል እና የምግብ ፍላጎት ይጨምራል.
የዝርሶው ቀይ ቀለም የሚከሰተው ፍሎኖኒይ (flavonoids) የያዘው ንጥረ ነገር በደም ሥሮች ውስጥ እንዲድኑ, የደም ግፊትን ለመቀነስ, የካፒላሪዎችን ጥንካሬ ለማሻሻል, ካንሰርና የጨረራ ደም በመጠጣት ነው. 
የደረቁ ፍራፍሬዎች ልዩ የምራጃን ንጥረ ነገር (አልካሎይድ ንጥረነገሮች) ይይዛሉ, የአልካሎይድ ውህዶች ደግሞ የምግብ ውህደትን ለማፋጠን እና የጉበት ሥራን ለማሻሻል, የነሱን ሕዋሳት ዕድገት ይጨምራል. በተጨማሪም የኮሌስትሮል እና የአካል ቅባት ይቀንሳሉ.
ይህ ኣትክል በሰውነት ላይ ከባድ ጉዳት ሊያመጣ አይችልም ነገር ግን በተወሰነ መጠን መጠቀም አስፈላጊ ነው. በዛፉ ሰብሎች ስብስብ ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ያለውን የካልሲየም ቅሪት ይቀንሳሉ. ብዙውን ጊዜ መብላት የአጥንት በሽታዎች ወይም የቆሰለ አጥንት ላላቸው ሰዎች ጉዳት ያስከትላል.
ስለዚህ ደረቅ ተክሎች መጠቀም ግልጽ ነው, እና በልዩ ሁኔታዎች ላይ ብቻ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል.
ለክረምቱ የበቆሎ ዝርያዎች መዘጋጀት የአየር ጸጉር ዘዴ ሊሆን ይችላል.
ለማድረቅ መምረጥ የተመረጠው በየትኛው ኩረጃ ነው
ቀዩን የአትክልት አትክልት ለማድረቅ ከወሰኑ, እያንዳንዱ አይነቱን አይሰራም. ቀለበቶች የሌለበት ጥራጥሬ ሐምራዊ ቀለም ለመምረጥ ሞክር.
የፍራፍሬው ቅርጽ ክብ, ጠፍጣፋ ወይም ጠፍጣፋ, ከጣፋጭ ሽፋንና ጫጫታ ውጭ መሆን አለበት. በንብቡ ላይ ከተባይ እና ከእርሻ መሳሪያዎች ምንም ጉዳት አለመኖሩን ያረጋግጡ, የፔዮሌድ ርዝማኔ ከሁለት ሴንቲሜትር አይበልጥም.
ለማድረቅ በጣም ተስማሚ የሆኑት እንደ «ተወዳጅነት የሌላቸው» እና «ቦርዴ» ዝርያዎች ናቸው. 
የስፖ ዘርን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
አትክልቶችን ከማድረቅ በፊት መዘጋጀት አለባቸው.
- በመጀመሪያ ደረጃ አትክልቶቹ ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሚፈስ ውሃ ውስጥ በስፖንጅ ታጥበው ይታጠባሉ.
- ከዚያ በኋላ ፈሳሹን ፈስሰው አዲሱን ይሙሉት, ከዚያም በእሳት ላይ ይለጥፉት, ሥር የሰብል ምርቱ በደንብ ይቀልጣል.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዕፅዋቱ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል, እንዲህ ዓይነቱ "የመገረም" ህክምና በአፋጣኝ እንዲዘጋጅ ይረዳል.
አስፈላጊ ነው! ዝግጁነት ጥንቅር ጥርስ. በቀላሉ ዝግጁ የሆኑ አትክልቶችን በቀላሉ ይከተላል.
- ባቄዎቹ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቀዙ, መድረኮችን, አከርካሪ እና ራስን መተው አለባቸው.
- በስፖንሽኑ ውስጥ ያለውን የአትክልት ዘይቱን በሁሉም መንገድ ተስማሚ በሆነ መንገድ (ቆርቆሮ, ቆርቆሮዎች, ክበቦች ከ 0.5 ሴንቲ ግሬድ የማይበልጥ) መጠቀም ያስፈልግዎታል.
- አሁን የስሮቹን ሰብል በቢጣማ ማቅለጫ ላይ ወይም በአንድ አይነት ሽፋን ላይ መደርደር እና ወደ ማድረቂያ ቦታ ይላካል.
ለመብል ተስማሚ የሆኑ ቅጠላ ቅጠሎች ያሉበት - ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያት ያለው ረግረግ ወይም ቅጠል መያዣ ነው.
ታዋቂ የመድረቅ ዘዴዎች
አለ አትክልቶችን ለማድረቅ ሶስት ዋና መንገዶች. እስቲ በጣም ጥሩና የትራስ ቤልን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል እንመልከት.
የአየር ጸሐይ ማድረቅ
አባቶቻችን ከፀሐይ አትክልትና ፍራፍሬዎች ለማስጣት. ምርቶች በሽንት ቤት ውስጥ, በሻሳዎች, በሰንደል ቦታዎች ሲዘጋጁ ይህ ረጅሙና በጣም ተፈጥሯዊ መንገድ ነው. ሇዚህ ሇዚህ አይነት ፌሊ aቶች አነስተኛ መሣሪያዎች ስብስብ ብቻ ነው. 
ይሁን እንጂ አንድ ሰው ለትላልቅ ቅጠላ ቅጠሎች ቅርጻ ቅርጾችን እና ማቅለጫዎችን, ለዕፅዋት ማብሰያዎችን, የውሃ ማጠቢያ ገንዳዎችን, ለጽዳት እና ለመቁረጥ, ለማቅለጥ, ለማረቢያ ወረቀት ወዘተ የመሳሰሉት ያስፈልገዋል.
ምርቶቹን በነፋስ በተሻለ እንዲጥሉ ለማስቻል ከመሬት ተነስተው ወደ ሰሜኖቹ የሚመጡ ትሪዎች ወደታች ይወሰዳሉ. ፀጉርን በፀሐይ ውስጥ ለማድረቅ አስፈላጊ መሆን አለብዎት አራት ቀናት. ፅንሱ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በቀላሉ መበታተን እና ቀላል የመለጠጥ ችሎታ እንዳለው ይናገራል.
ስለ ደረቅ ቲማቲሞች, ካሮት, ቺም, ዞቻቺኒ, ስኳሽ, ካፕላንት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ፐንችፕ, ሴሊ, ብሮኮሊ, እንጉዳይ (ኦይስተር), ዱቄት ዘሮች, ፍሬዎች ተጨማሪ ይወቁ.
በኤሌክትሪክ ማቆሚያ ውስጥ
በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ማድረቂያ ማድረቅ በጣም የተሻሉ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመሰብሰብ በጣም ዘመናዊ እና ምቹ ነው ተብሎ ይታሰባል. የኤሌክትሪክ መሳሪያው የራሳቸው የአትክልት ቦታ ላላቸው እና ለሂደቱ ብዙ መሰብሰቢያ የሚሆን ሕይወት መቆያ ያደርገዋል. ምንም ዓይነት መያዣዎችን, ድስትሪክ ዳዮክሳይድ, ሞኖዶተም ጉትታትና ሌላ ጎጂ ኬሚካሎች, እንዲሁም እጅግ በጣም ብዙ የጨው, ስኳር እና ሆምጣጤዎችን በማምረት ጊዜዎን እና ሃይልዎን ለመቆጠብ ይረዳዎታል.
የዚህ ዘዴ ዋነኛ ጠቀሜታ በፀሐይ ላይ ከማድረቅ ጋር ሲወዳደር ከሚጠቀሱት ዋና ዋና ጥቅሞች አንዱ በአየሩ ጠባይ የተመሰቃቀለ አይመስልም. ብዙውን ጊዜ የሚፈለገው ጊዜን እና ጥራቱን ለመጠበቅ የሚከለክለው ይህ ፍሬ ነው. 
በመጋገሪያው ውስጥ
በአስፓንሲው ውስጥ ለሚኖሩ ሰዎች ምግብን ከምድር ማብሰያ በጣም ማራኪ መንገድ ተደርጎ ይቆጠራል. በፀሐይ ሊደርቅ የሚችል ምንም ቦታ የለም, እና አነስተኛ መጠን ላላቸው አትክልቶች የኤሌክትሪክ ማሽን ማድረቅ ምንም የለም.
አስፈላጊ ነው! ከሌሎች አትክልቶች በተለየ, ደረቅ የበቀለ ቅርፅ ከፍተኛ ሙቀት እና የበለጠ ጊዜ ይጠይቃል.
ቢራውን ለማዘጋጀት, ለማዘጋጀት እና ፍርግርግ ላይ አድርገው. እነዚህ ቁርጥራጮች እርስ በርስ እንዳይጋጩ ጥንቃቄ በማድረግ በማሞቅ ምድጃው ውስጥ ሞቃት አየር ይበልጣል. ከ 85 እስከ 90 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ቀይ የፍራፍሬ ፍሬ ማለቅ አስፈላጊ ነው. በበርካታ ጊዜያት ውስጥ ሂደቱን አስቀምጡ. በተጨማሪ, በኤሌክትሩክ እሳቱ ውስጥ እና ከ 20 ሴ.ሜ ውስጥ በጋዝ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ 2-3 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ይተው.በዕቃ ማጠራቀሚያው ላይ እስከ 6-7 ሰዓታት ድረስ ይዋኙ.
ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይሞክሩ, አለበለዚያ የዛፉ ሰብል ይሰበራል. 
ለመዘጋጀት ዝግጁ መሆን የሚቻለው እንዴት ነው?
ከተወሰነ ጊዜ በኃላ, በሚፈለገው ዘዴ መሰረት ምርቱ ለጽንጋቱ መረጋገጥ አለበት. በቂ ደረቅ የሆነ አትክልት ብሩሽ ይሆናል. ለኩኪው ተበላሽቶ, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ተለዋዋጭ እና ጠንካራ ተቋቋሚዎች ነው.
ደረቅ ቢጫዎችን እንዴት እና የት እንደሚከማቹ
አትክልትን ማድረቅ በጨለማ ማቀዝቀዣ ቦታ መሆን አለበት. የተጠናቀቀውን ምርት በመስታወት ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በጥብቅ መከለያ ውስጥ ሊኖረው ይችላል. በተጨማሪም, ጥሩ ምርት በላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣል.
ስለ ስፕሬቲንግ, ስሚዝ, ፉድላ, ባቄላ, ክላይንሮ, ስነል, ስፒናች, አረንጓዴ ሽንኩርት, ሽንኩርትና ሻይ ለመድኃኒት ተክሎች አትክልት, ጥራጥሬ እና ሰማያዊ ወፍራም ፍሬዎች እንድታነቡ እናሳስባለን.
ምን መጠቀም ይችላሉ?
የደረቅ ተክሎች መጠቀም እንደ ተክል አትክልቶች ሁሉ የተለያዩ ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ የቢራ ዝግጅት በአብዛኛው ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶችን ለማብሰል ያገለግላል, ቡርች. ደረቅ አትክልትን በውሀ ውስጥ ካስገቡ በኋላ, ለተለያዩ ሰላጣዎች መጨመር ይቻላል, በሳር ክሬም ይሠራል. 
ከዚህ በተጨማሪ ምርቱ እራስን ማደስ የሚችል kvass ለመስራት አመቺ ነው. የቤት ውስጥ ማድረቅ ልክ እንደዚሁም ለመብላት ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጤናማ ነው, ይህ ምግብ በተለይ ለልጆች በጣም አስደሳች ነው.
ታውቃለህ? በጥንት ፋርስ ውስጥ ብሪትቶት የጠብታ እና ግጭት ምሳሌ ነበር.
መደርደሪያውን ምን እና እንዴት እንደሚያደርቁ
እርሻው ብቻ የራሱ ባህሪ ብቻ ሳይሆን, የበቆሎ ጫማዎች ብቻም አለው. ይህ የፍራፍሬው ክፍል ለክረምት ምርት ተስማሚ ነው. በክረምቱ ወቅት የቢሮ መደርደሪያዎች ለማድረቅ እንዲታጠቁ ይደረጋል, በፎጣው ከተቆራረጠ, ከተቆረጠ በኋላ እና በእንጨት ላይ በመድረቅ ይደርቃል.
ከዚያ በኋላ ዱቄት ወደ እርጥብ አፈር እና ወደ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይንጠለጠላል. የዱቄት ዱቄት ጥቁር ደረቅ ቦታ ያስፈልጋል. ይህ ምርት እንደ ተለመዱ, እንደ መስተንግዶ እና እንደ ብርጭቆ ይታከባል.
ከጥንት ዘመን ጀምሮ, ባቄላዎችና ጣዕሞች ከሱ ውስጥ በሰዎች ዘንድ እጅግ በጣም ጠቃሚ ምርቶች እንደሆኑ ይታሰብ ነበር. በክረምት ወቅት እርጥበት, ደረቅ ወይም በፀሐይ ወቅት ደረቅ ፍሬዎች እኩል ተጠቃሚ ይሆናሉ. በአካል በቀዝቃዛው ወቅት አስክሬኖችን እና አትክልቶችን በመተካት በጣም አስፈላጊ የሆኑ ማይክሮሶይሎችን መሙላት ይችላል. የዚህ አሰራር ምርትን በመደበኛነት መጠቀም ለእርስዎ ጤንነት እና ጥንካሬ ይጨምራል.
