የተበተው የስንዴ እህል "ህያው ምግብ" ተብሎ ይጠራል. የዱቄት እጽዋት የፀረ-ሙቀት መከላከያ ሃብቶች በጣም ጠንካራ ናቸው. ለሰው ልጅ አካል የዚህን ጠቃሚ ገጽታዎች በሙሉ በዝርዝር እንመልከት.
ምንድን ነው?
የምግብ ማሟያ ጥቃቅን ነጠብጣቦች ከጫተኛ እስከ 3-5 ሚሊ ሜትር ርዝመት ያላቸው ጥቁር ቡቃኖች ይመስላል. እሾው በስንዴ የተመሰለ ጣዕም ያለው የስንዴ ዓይነት ጣዕም አለው.
ቅንብሩን ማጥናት
የምርት ጥራቱ ሚዛናዊ እና በውስጡ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ከፍተኛውን የመዋጥ ሁኔታ ያቀርባል. ሰውነት ጉልበትን መለዋወጫዎች, ፕሮቲኖችን እና ቅባት ማባከን አያስፈልገውም. በእህሉ ማብቀል ጊዜ ፕሮቲኖቹ ወደ አሚኖ አሲዶች ከዚያም ወደ ኒክሊዮታይዶች ይከፋፈላሉ.
ስቴይት ወደ ማሆድ, ትኩሳት - ወደ ኤሲዶች ይለወጣል. በሰውነት ውስጥ የማይሰሩ የእንጉዳይ ንጥረ ነገሮች ንጥረነገሮች (ኒውክሊክ አሲዶች) - የሰውነታችን የጄኔቲክ ንጥረ-ነገር (ንጥረ-ነገር) አካል ናቸው. በዚህ ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች እና ኢንዛይሞች ይዘጋጃሉ. 
አስፈላጊ ነው! ከ 5 ሚሊ ሜትር በላይ የሆነ ቡቃያ አትብሉ. ችግኞችን ማጠራቀሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 24 ሰዓታት በላይ አያስፈልግም. ከመድሃው በፊት ፈንገስ በሽታዎች እንዳይከሰቱ ለመከላከል እህልን በደንብ ማጠብ አስፈላጊ ነው.
ቫይታሚኖች
የተቆራረጠ የስንዴ ጥራጥሬ (100 ግራም) የበለጸገ የቪታሚን ቅንጅት አላቸው.
- ቶክፋዮር (ኤ) - 21.0 ሚሜ;
- ናያሲን (B3) - 3,087 ሚ.ግ.;
- ፒሪሮዲን (B6) - 3.0 ሚ.ግ.
- አስኮርቢክ አሲድ (ሲ) - 2.6 ሚ.ግ.
- ቲማሚን (ቢ 1) -2.0 mg;
- ፓንቲቶኒክ አሲድ (B5) - 0.947 ሚ.ግ.
- Riboflavin (B2) - 0.7 mg;
- ፎሊክ አሲድ (B9) - 0.038 ሚ.ግ.
ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ E ንደ ኣልሜንስ, ሃሽኖት, ካዝየም, የበቆሎ, የባህር ገንፎ, ፍራፍሬ, ስፒናች እና ሊሊ ዘይት የመሳሰሉ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ.
ማዕድን ንጥረ ነገሮችን
የስንዴ እምብርት ማዕድናት (በ 100 ግራም ይዘት) የበለፀጉ ናቸው.
- ፎስፈረስ - 197 ሚ.ግ.
- ፖታሲየም - 170 ሚ.ግ.
- ማግኒዚም - 79 ሚሜ;
- ካልሲየም - 68 ሚ.ግ.
- ሶዲየም -17 ሚሜ;
- መዳብ - 259 ሚ.ግ.
- ብረት - 2.16 ሚሜ;
- ማንጋኒዝ -1.86 mg;
- ዚንክ - 1.7 ሚሜ;
- ሴሊኒየም - 430 mcg.
የካሎሪ ይዘት
የስንዴ ጀርሙ ካሎሪን ይዘት ከ 100 ግራም 200 ኪ.ሰ.
ታውቃለህ? የስንዴ ዱቄትን እንዯ እሳት, ውሃ, ወተት, ሌብስና ብረት በመጽሐፍ ቅደስ ውስጥ ሇህይወት አስፈላጊ የሆነ ምርት ነው (ሲራህ 39:32).
ንጽጽር BZHU
የእህል ዘይቤ ሲያበቃ የአመጋገብ ዋጋው ይጨምራል:
- ቅባት - ይዘት ከ 2% ወደ 10% ይጨምራል;
- ፕሮቲን - ከ 20% እስከ 25%;
- ሴሉሎስ - ከ 10% እስከ 18%;
- ነገር ግን የካርቦሃይድሬት ይዘቱ ይወድቃል (እና ጥሩ ነው) - ከ 65% እስከ 35%.
የስንዴ ጀርም ጥቅሞች
የስንዴ ዘር ለሰብዓዊ አካል እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው የሚለው ነው.
ይህ ምርት ጠቃሚ ነው.
- የካርዲዮቫስኩላር እና የደም ዝውውር ስርዓቶችን ተግባር ያመቻቻል;
- የስኳር በሽታ መጨመርን ያሻሽላል;
- በምግብ መፍጫ መሣሪያ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ;
ፈንጠዝያ, ፖንቲዩላ ነጭ, ጄኒያን, ዳዶደር, ሼካ, የውሻ ልብስ, ወተት አረም, ካሊንደላ, ካሊቾይ, ካሊ ጎመን, ባቄላዎች, ሐምራዊ ድንጋይ, ኮርፕ, ቫሊየም, መድሃኒት በመድሃኒት ላይ ጥሩ ተፅዕኖ ይኖራቸዋል.
- ሰውነቶችን ያጸዳል, መርዛማዎችን እና ከባድ ብረቶችን ያስወግዳል;
- በቆዳው ውስጥ የ gluten ያጠፋል.
- የካንሰርን አደጋ ይቀንሳል,
- የቆዳ በሽታዎችን ያጠቃልላል.
- የደም ስኳይ መጠን ደረጃውን ያስተካክላል;
- ሰውነቶችን በቪታሚኖች, በማዕድን እና በአሚኖ አሲዶች አቅርቧል.
- ቶኒክ እና ቶኒክ ነው.
- ኢንዛይሞች ከአትክልት እና ፍራፍሬዎች 100 እጥፍ ይዟል;
- የአሚኖ አሲዶችን ጥራት ያሻሽላል,
- የጭረት መጠን ይጨምራል;
- በሰውነታችን ውስጥ ከመጠን በላይ አሲድ (binding) ይደረጋል.
- አካሉን በሴሉላር ደረጃ ይፈውሰዋል.
ታውቃለህ? በኪየቭን ሩስ ውስጥ የስንዴ ቅንጣቶች ለገና በዓል "kutya" እና "sochyo" መታሰቢያ እንዲሆኑ ተደርገዋል. ይህ ወግ እስከዛሬ ድረስ ተጠብቆ ቆይቷል.
ሊከሰቱ የሚችሉ አደጋዎች እና ተያያዥነት
ለሁሉም ጠቃሚነቱ የስንዴ ቡቃያዎች የተጠበቁ ናቸው.
- ከ 12 ዓመት እድሜ በታች ለሆኑ ህፃናት, እንዲሁም የአፍ ካንሰር እና በቅርንጫፍ ቀዶ ጥገና የተካለሉ ሰዎች አይጠቀሙ.
- ከተፈላ ወተት ጋር በጋራ ጥቅም ላይ የሚውለው የጋን ቅርጽ ምክንያት ሊሆን ይችላል.
- ለግሉሲ አለርጂክ የሆኑ ሰዎች ይህን ምርት በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል.
- ድብድብ, ተቅማጥ, ደካማነት ኮርሱ ላይ ሊጀምር ይችላል.
እህልን መጠቀም ይቻላልን?
በህይወትዎ በተወሰኑ ወቅቶች በተለይ በእርግዝና ወቅት, ጡት በማጥባት እና በህፃናት ምግቦች ላይ ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎ. ይህ እኛ እያሰብነው ላለው ምርትም ይሠራል.
አስፈላጊ ነው! የቡና ቀን በየቀኑ ከ 100 ግራም አይበልጥም.
እርጉዝ እና ባክቴክ
በምርቱ ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚንና ማዕድናት ተፈጥሯዊ መነሻ ናቸው, ስለዚህ በእርግዝና እና በምግብ ወቅት የዝርያዎች አመጋገብ ይመከራል. ለግዜን ምንም ዓይነት አለርጂ ከሌለ ችግኞችን ማምረት ብቻ ሳይሆን አስፈላጊም ሊሆን ይችላል.
ከላይ ከተጠቀሱት ጠቃሚ ባህርያቶች ሁሉ በተጨማሪ በትክክል ለማሟላት የሚያስችለውን ፎሊክ አሲድ (ፎሊክ አሲድ) አፋጣኝ መጠን አለው. የተመጣጠነ ምግብ ማሟላት ከወለዱ በኋላ የእናትን ጥንካሬ ለመመለስ እና የጡት ወተት የአመጋገብ ጥራት ለማሻሻል ይረዳል.
ጨቅላ ህፃናት እና ትልልቅ ልጆች
የልጅ ፈሳሽ ናሙና እንደነዚህ ያሉ ምግቦችን ለመገምገም ገና ዝግጁ ስላልሆነ እድሜያቸው ከ 12 ዓመት በታች ለሆነ ህጻን የተሰራ የስንዴ ጥራጥሬ አይመከሩም. በዚህ ምክንያት ህፃኑ የተወሰነውን የእድሜ መግፋት ከተጨመረ በኋላ በትንሹ የተደባለቀ እህል ሊሰጣቸው ይችላል. 
ስንዴን እንዴት ማጣት እንደሚቻል
ጥቂት ተጨማሪ ምግቦችን ማጣት እንደሚያስፈልግዎት ከተወሰኑ ጥቂት ቀለል ያሉ ምግቦችን ከሾላዎች ጋር ለማብሰል ይሞክሩ.
- ለቁርስ, ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ኮክቴል ብሉ. አረንጓዴ ፖም - 2 ሳጥኖች, የስንዴ ችግኞች - 2 tbsp. l ውህዶች በተዋሃድ መፍጨት አለበት. በዚህ ጤናማ ቁርስ, የብረት እና ፋይበር ከፍተኛ ይዘት, እና ካሎሪ ይዘት 240 ኪ.ሰ. ቀጣዩ ምግቦች (ሻይ, ቡና እና የተለያዩ መጠጦች ጨምሮ) ከ 4 ሰዓታት በኋላ ማከናወን አለባቸው, ምግብ በአክንዮሽ መሆን አለበት,
- እጽዋት - 3 tbsp. l እና ማር - 2 ሴ. ቡቃያዎች በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ይዝለቁ, ከማር ጋር ይቀላቅሉ. የተደባለቀው ድብል አይጠጣም, ቀጣዩ ምግቦች ከሶስት ሰዓት በኋላ መሆን የለበትም,
- በሁለት ዳሪክ ሾርባዎች 100 ግራም (የየዕለት መክሰስ) ስንዴ ይጨምር. ለመጠጥ ቅጠሎችን እና ኩባያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ;
- 3 ማፍጣጫ ቅንጣቶች ውስጥ ይቀላቅሉ. l በሳር በለውዝ የተዘጋጀ ቡቃያ. 1 ስፒስ ጨምር. ማር
- በምሽት 8 ምግቦችን አስቀምጪ. መቅረዝ. ጠዋት ላይ ውሃውን አጣጥፉት, ለፕሮምችዎ አንድ ጥንድ አፕል እና 0.5 ኩባያ የስንዴ ዘሮች ይጨምሩ.
ክብደት መቀነስ ከፈለጉ ሰማያዊ ክሬም, አናናም, ዝንጅብል, ጎመን, ቀረፋ, የዶሮ ዝርያ, ካሮት, ፓፓዬ እና ራትፕሬሰሮች በኣመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ይኖርብዎታል.
ይህንን የአመጋገብ ስርዓት ለመመገብ ይችላሉ:
- ዝቅተኛ ወፍራም የስጦታ አይብ - 3 tbsp. l.
- ቅመም - 4 መትኮች;
- ቡቃያ - 2 tbsp. l.
- ዮሮይት ወይም ክፋይ - 1 tbsp. l.
- ትኩስ ፍራፍሬ (የተከተፈ) - 1 ኩባያ.
የጋገር ደንቦች
- ስንዴን እንጨምራለን, ውሃውን እናጠባለን, ደረቅ ዘር እና ቆሻሻን እናስወግዳለን.
- ውኃ ይሙሉ እና ለአንድ ቀን ይውጡ. ከ 12 ሰዓታት በኋላ ውሃውን መለወጥ ያስፈልጋል.
- ከዕለቱ በኋላ ውሃውን አጣጥፉ, ስንዴውን በንጹህ ገጽታ ላይ ለስላሳ ሽፋን እና በተሸፈነ ፎጣ መሙላት.
- በየጊዜው በሳሙና እርጥብ እንዳይሆን ፎጣውን ያጥባል.
- ከሶሽ በሶስት ቀናት ውስጥ ዘሮቹ ዝግጁ ሆነው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.
አስፈላጊ ነው! ምንም ዓይነት ተክል (መሬት ወይም ሙሉ በሙሉ) የምትበሉት ምንም አይነት ነገር ሳይመረጥ በጥንቃቄ መቁሰል አለብዎት. ጥቃቅንዎቹ ትንበያዎች, እነሱ በተሻለ እና በፍጥነት ይሞላሉ.
ስንዴን ጀርምን እንዴት መውሰድ ይቻላል
የተበከሉት ጥራጥሬዎች በሰውነታችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይዋጣሉ. ይህ ባሕርይ ለረጅም ጊዜ የመተማመን ስሜትን ለመጠበቅ አስተዋጽኦ ያደርጋል. የየአመጋገብ ተጨማሪ ዕለታዊ መጠን ከ 60 እስከ 100 ግ.
የየዕለቱን ምጣኔን በሁለት ክፍሎች መክፈል ይችላሉ, አንዱ ለቁርስ ለመበላሸት ሌላው ደግሞ ለምሳ. ምሽት ላይ አስከሬን ሸክሙን ሸክም ላለማባከን ይህ ምሽት ዋጋ የለውም. ቡቃያው በተሳካ ሁኔታ በሰላጣ, በደረቅ ፍራፍሬ, በማር እና የተለያዩ አይነት የቡና ዓይነቶች እንደተሳካ ይታመናል. 
በዛፎች መካከል ምን ሊደረግ ይችላል?
በአመገምልዎ የተዘጋጀውን የስንዴ ጥሬ እቃዎች ለማስተዋወቅ ከወሰኑ, በየእለቱ ጠዋት ይህንን የምግብ ማከሚያውን ጠርሙስ መውሰድ ይችላሉ. እንዲሁም እህልዎን በፋብሪካው ውህደት ውስጥ ማስገባትዎ የአመጋገብዎን የተለያዩነት ብቻ ሳይሆን የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል.
ሙዝ ኮክቴይል
- 100 ግራ የዛፍ ችግኞችን ወስደዋል.
- በመድሃኒት ላይ ያለውን ምርት ይሸፍኑት እና በተቻለ መጠን ትንሽ ይቅዱት.
- ከዚያም ለተቀባው አንድ ሙዝ እና የመጠጥ ውሃ ይጨምሩ.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይመቱ. ኮክቴል ዝግጁ ነው.
ታውቃለህ? በሃምስተኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በቱርክሚኒስታን, አሽጋባጥ አጠገብ የስንዴ ጥሬ እምርቶች የተገኙ ሲሆን ዕድሜያቸው ከ 5000 ዓመት በላይ ነበር.
ስፓም እና ጎመን
ለዝግጅት, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል.
- ነጭ አብዮት - 200 ግ.
- አፕል - 1 ፒ.
- ብርቱካንማ - 1/2 pcs.
- አይን - 1/2 ስዎች.
- የስንዴ ችግኝ - 100 ግራም
ጎመንውን ይቁረጡ, የተሰራውን እና የተሸተተውን ፖም, በግማሽ ግማሽ ብርጭቆ እና ግማሽ ሊኒ ያክሉት. ስንዴ ውስጥ ይጨምሩ እና ቅልቅል. ሰላጣ ዝግጁ ነው. ለጤንነትዎ ደንታ የማይሰጡ ከሆነ እንደ አመጋገብ የስንዴ ማዳበሪያዎች የመሳሰሉ ቀላል እና ተመሳሳይ ምርቶች ለመመገብ ይሞክሩ. ለርስዎ ሰውነት ጠቃሚ በሆኑ ቁሳቁሶች ያበለጽጋል, ጤናዎን ያጠናክራሉ እና መከላከያዎችን ያሻሽላሉ.
