አድጃኪ በሆምፔን, በነጭ ሽንኩርት, በጨው እና ቅመማ ተዘጋጅቶ በተዘጋጀ የፓስታ ምንጣፍ ቅመም የተሞላ ቅመም ነው. የአቡካያ ምግብ ነው. በጆርጂያ, አርሜንኛ, የሩሲያ ምግብ በየትኛውም ልዩነት ይዘጋጃል - አትክልቶች (ቲማቲሞች, ካሮቶች, ፖም). ቀይ እና አረንጓዴ ሊሆን ይችላል የመጀመሪያው-በቀይ ደቄ, ሁለተኛው ደግሞ በአረንጓዴ ይዘጋል. ከታች ያሉት ሁለት የአመክቺካዊ የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጦች - አሓቅያን እና ጆርጂያ እናነግርዎታለን.
አድጃኪ አብካያኒ: አንድ ምግብ
አቢካ-ዘይቤ አድጃኪ እንደ አቢካው ሁሉ ባህላዊ ምግቦች ብዙ ችግር ያለዉን ምግብ ያበስባል. የአካካሲያን ኩኪዎች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ የመርገጫውን ቀመር ይጠቀማሉ: ቀላል, ተፈጥሯዊ, ጣፋጭ. 
በአጃክራውያን መካከል ትልቅ ጠቀሜታ ያለው አዱጂካ ጣፋጭ ጣዕምና ጥሩ መዓዛ አለው, የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል. ይሁን እንጂ ለስጋ ተመጋቢዎች አልመገቡም.
አስፈላጊ ነው! የጨጓራ በሽተኞች ላሏቸው ሰዎች የጨጓራ በሽተኞች, የሆድ እና የጉበት ችግሮች መጨመር, እርጉዝ ሴቶች, ነርሲቶች እና ትንንሽ ልጆች.
የወቅቱ የአመጋገብ ዋጋ በ 100 ግራም የምርት ምርት 59 ኪ.ሰ. በውስጡ 1 ግራም ፕሮቲን, 3.7 ግራም ስብ እና 5.8 ግራም ካርቦሃይድሬት ይዟል. በአመጋገብ ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉ ዓሳ, ስጋ እና የአትክልት ቅሎች ላይ ለመጨመር አመካክታ ይመከራል.
ብዙ ጊዜ የአዝዛሂካ ምግብ ሲበቀሉ, "የእንቁራሪ ዝርያዎች", "የወርቅ ጎጆዎች", "ትንሽ ቀይ ቀትስ" ቲማቲሞችን ይጨምራሉ."ትክክለኛ" ተካይ ቲማቲም, ካሮት, ፖም, ሽንኩርት እና ስኳር ከመጨመር ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ይህ የእኛን ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በመጠቀም ሊያበስሉ ይችላሉ.
የማሞቂያ መሣሪያዎች
የተጣራ አመጋገብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- በዱላ;
- ጠርሙር;
- ማንኪያ;
- ቢላዋ;
- ቡና ማሽኖች;
- የስጋ አስቂኝ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የሞላጭ መቀላጫ
ግብዓቶች
የሚከተሉት ክፍሎች በአብዛዚያን ተካላ ውስጥ ተቀምጠዋል:
- ቅጠላማው ቀይ ወይም አረንጓዴ ጣዕም (አዲስ ወይም የደረቁ) - 1 ኪ.ግ (ለማድረቅ ከሰሊቃን በሊንደር ላይ ትኩስ ገመዶችን መያዝ ይሻላል).
- 100 ግራም የእንቁላል ዘር
በአትክልትዎ ውስጥ እና በድስት ውስጥ የአበባ ማብሰያ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ, በክረምቱ ወቅት ቆርቆሮዎችን እንዴት እንደሚያራምዱ እና የእርሾው ማር እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ ይማሩ.
- ቤንጋግሪክ - 100 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - አንድ ራስ;
- ትኩስ ክላይሮን - አንድ ቅጥር;
- ጨው - ሁለት የሾርባ ማንኪያ.
አስፈላጊ ነው! በቀዶ ጥገናው ላይ ያለውን ቆዳ ለማንሳት በጓንሳዎች መከናወን አለበት. ፊትንም መጠበቅ አለብዎት. ቅመሙን የሚያገኙ እጆች የአፍ, የዓይን, የአፍንጫ ቅዳሜሽን ነክሳቶችን መንካት አይችሉም. የጃፓካው በአፍህ ውስጥ ኃይለኛ የስሜት ቁጣ እንድታወዛውል ቢፈቅድም, ውሃን በየትኛውም ውሃ መጠጣት አይቻልም - ከዚህ የከፋ ይሆናል. በአፍ ውስጥ ያለውን "እሳት" ትንሽ ትንሽ ቅቤ, ክሬም, ዮሮይት ወይም ወተት እንዲረዳ ያግዛል.
እንዴት እንደሚደረግ
በባህላዊ የአትክልተኝነት ወቅቶች መዘጋጀት በ 13 ደረጃዎች ሊከፋፈል ይችላል.
- ጠርሙስ ሙቀቱ እና አልፎ አልፎ ቅመማው ቀለሙን በመቀየር አስቀሎ መዓዛ እስከሚሰማበት ጊዜ ድረስ ቆርቆሮውን በላዩ ላይ ይለብጣል.
- ኮርኒውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱትና በተለየ ሻይ ላይ ይቅዱት.
- Fry fenugreek.
- ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ከቀዘቀዘ ጋር ይዋሃዱ.
- በቡና ገንዳ ውስጥ የተጠበሱ ቅመማዎችን ይቅዱት.
- ፔይን በመታጠጥ ታንገሩን ማስወገድ. (ያልበሰለ ወይን ለስላሳ እርጥበት አዘገጃጀት ለስላሳ ፍሬን በዛው ውስጥ ዘልለው).
- ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ላይ ይዝለሉ.
- ክላንትሮ መታጠብ እና መፍጨት.
- ክላንትሮ, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ትንሽ.
- በመቀጠልም ድብልቆችን በሚቀላቀልበት ላይ ይቀላቅሉት.
- ወደ ጨው, የጋዝ ቅመማ ቅመም, ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ.
- አንድ የተለመደ የሸክላ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል ቅልቅል ቅልቅል.
- ምግብን በትንሽ ክራች ኩርቶች ውስጥ ያስቀምጡት.
በካውካሲያ ውስጥ Adjika: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴም በጣም ቀላል ነው. አድጃኪ ቅመም እና መዓዛ ነው. የተጣራ ጣዕም የሚሰጡ የዎልበኖች ጣዕም በመጨመር ከሁለት አይነት እርከኖች የተሰራ ነው.
አድጃኪም እንዲሁ ከፖም, ዞቸችኒ የተሰራ ነው.ከዚህ በታች የተገለጹትን ቅመሞች ብዛት በመጠቀም 920 g የጨመረውን አድZHIKA ያገኛሉ. በአትክልቶች, በአሳ, በስጋ ጋር በደንብ ይሠራል. በግማሽ የሻይ ማንኪያን በኩሬ ክሬድ ላይ ከቀላቀለ አንድ ጣፋጭ የኬባብ ጨው ይወጣል.
ታውቃለህ? ለረዥም ጊዜ የአካካያን ፈዋሾች በአመጋገብ ስርዓት በሽታ መፈወሻዎች ላይ የጃፓን (ካፒታል) መማክራቸውን ትመክራለች. በውስጡ የያዘው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የስኳር በሽታንና የደም ዝውውርን ያሻሽላሉ, እንዲሁም የቫይረሶችን በሽታዎች በመከላከል የሰውነት መከላከልን ይጨምራሉ.
የማሞቂያ መሣሪያዎች
በካውካሲያ ውስጥ የአበባ ማለፊያ ጊዜ ሲዘጋጅ እርስዎ ያስፈልጉዎታል:
- ቢላዋ;
- በዱላ;
- መፍጨት.
ግብዓቶች
ምርቶች መዘጋጀት አለባቸው-
- ትኩስ ቺሊ ፔፐር - 185 ግራም (በሳምንቱ ውስጥ በጣም አጣጥፎ).
- ትኩስ ጣብ ተራ (ቀይ, አረንጓዴ) - 225 ግ.
- 200 ግ.
- መቶኛ - 150 ግራም;
- የአዞ ቀን - 50 ግ.
- ucho-suneli (fenugreek blue) - 25 ግ.
- ቅጠላማ ቀይ ቀለም - 75 ግ.
- ጨው (የተሻለ ባህር) - 150 ግ
እንዴት እንደሚደረግ
በቅድመ-ደረጃ መመሪያዎች በካውኬዥያን ምግብ ለማብሰል አድzኪኪ መንገድ እንደሚከተለው ነው-
- ፔይን ለማጠጣት, ትላልቆቹን እና ዘሮችን ለማጽዳት.
- በፓውድ ውስጥ ዋልኖዎችን ቀቅለው.
- ነጭ ሽንኩርት.
- ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት በማባከን ላይ ይፋጡ.
- ከዚያም ዱባውን ወደ ድብሉ ላይ ይጨምሩ. በድጋሚ ይምቱ.
- በቅመምና በጨው ይረጩ.
- ትናንሽ ጎጆዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ማጠራቀሚያ ይቀንሱና አነስተኛ ውኃ ይወጣሉ, ለሦስት ደቂቃዎች ደግሞ ከፍተኛ ኃይል ይፈጥራሉ.
- እንጨቱን አስቀምጠው ጨርቁን ጨፍነነን እና ወደ ማጠራቀሚያ እንልክል.
ሌላ አይነት ምግብን ለማከል ምን ማከል ይችላሉ?
ለስላሳ መጠጦች አሁንም አንዳንድ ጊዜ ዕፅዋትን ያክሉት: basil, dill, parsley. በተጨማሪም ቅመማ ቅመምን ለመቀነስ የሚጠቀሙባቸው ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ቲማቲሞች, የሳር ፍሬዎች, ካሮቶችና ዘኩችኒ ናቸው.
እንዲያውም አንዳንድ ጊዜ ፖም በመጨመር ይጣላሉ. የተሻሉ የአዘገጃጀቶች አጓጓሪዎች ከጀረር ዶሮ በመጨመር.
በጣም የተጣበቁ ምግቦች የማይመገቡ ሰዎች 80% ጥሩ ጣዕም እና 20% ቅመም ብቻ ናቸው.
የቲ.ማ.ን ማከማቸት የተሻለው የት ነው
የቤት አፓርትማ ቀዝቃዛ በሆነ መያዣ ውስጥ, ከሁሉም የበለጠ - በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. የምግብ ማቀዝቀዣው ጊዜ እስከ ስድስት ወር ድረስ ነው. 
የምርትውን የፀሐይ ህይወት ለማራዘም, ኮምጣጤ ይጨመርበታል.
ታውቃለህ? ቀደም ሲል አጫጭር አጫጭራቸዉን የጨመረዉን አሀቃን በመተካት በጣም ውድ ነበር. የመንጋው ባለቤቶች በተራሮች ላይ ከእረኞች ጋር ወደ የግጦሽ መሬቶች ከእረኞች ጋር ወደ በጎች እንዲልኩላቸው እና ተገቢ የአመጋገብ ስርዓታቸው እንደ አስፈላጊነቱ እና ጥማታቸው እና ፍላጎታቸው ለማድረግ እንዲረዳቸው የዚህ አይነት አመጣጥ አለ. እረኞቹ ጨው እንዳይሰርዙ ለማድረግ ፔጓኖው እንዲጨምር ተደርጓል. ይሁን እንጂ እረኞች ቅመሞችን ቅመመ ቅመሳቸውና ምግብን እንደ ማብሰያ ይጠቀማሉ.
አድጃካ - ጣፋጭ እና ጤናማ አመጋገብ. ዛሬ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች - በጣም ሹመትና ቀለል ያሉ, በአትክልቶችና ተክሎች ክምችት አማካኝነት በፔሩ, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ብቻ ይጨመርባቸዋል. ስለዚህ, እያንዳንዱ የንጽፍ አፍቃሪ ሰው የሚስማማውን ማግኘት ይችላል.
