የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት

የሜርትሌት ሽትን እንዴት እንደሚሠራ, እና እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ

በአሁኑ ጊዜ የሜምፐር ሽሮው እንደ ተፈጥሯዊ የስኳር ተለዋጭ ሆኗል. በማንኛውም ጡትቤት, ጤናማ አመጋገቤን ደጋፊዎችን እና ተጨማሪ ፓውንድ ለማጥፋት የሚፈልጉትን ሁሉ ከደማማ ቡናማ ፈሳሽ ጋር ይገኝበታል. ይህ የሚያጣብቅ ምግብ ሰውነታችን ወሳኝ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ጤናማ እንዲሆን ያግዛል ተብሎ ይታመናል. በእርግጥ እንደዚያ ነውን, እና ለማንኛውም ካርማ ማሟያ ለሁላችንም ይታያል, እስቲ አንድ ላይ እንመልከታቸው.

የሜፐር ሽሮ ምን ማለት ነው?

Maple syrup ከአንዳንድ የኬፕል ዝርያዎች ምንጫቸው ከሚገኝ ተጣጣፊ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ነው. እንደነዚህ ያሉት ዛፎች በጣም የተለመዱ ከመሆናቸውም ሌላ በብዙ አህጉራት ውስጥ ይገኛሉ. ሆኖም ግን ይህ ቢመስልም ካናዳ በዓለም የምግብ ገበያ ለብዙ ምዕተ አመታት የአመራር ዘይቤን ለመከታተል ትሰራለች.

ከተመዘገቡት ምርቶች ውስጥ 80 በመቶ የሚሆነው በዚህ አገር ይመረታል. ከታሪክ አንጻር ሲታይ ካናዳውያን ይህን የተለመደ ባህላዊ ምግብ ይዘዋል. የሜርኩሪ ቅጠሎች በካናዳ ባንዲራ ላይ መሆናቸው አያስገርምም.

ታውቃለህ? ክሪስቶፈር ኮሎምበስ አሜሪካን ከማግኘቱ በፊት በካርል ሽሮዎች በሕንድ ዘንድ ተወዳጅ እንደ ሆነ ይታወቃል. ምንም እንኳን የዚህ ምግብ ጣቢያው ለመጀመሪያ ጊዜ የተጻፈ ቢሆንም እስከ 1760 ድረስ. ስለ አስገራሚው የካናዳ ካርማ, የእነዚህ ጭማቂዎች ለምግብነት የሚውለውን ስኳር ማምረት ተስማሚ ነው.

መልክ እና ጣዕም

የሜፕሊፕ ሽሮፕ ዛሬ ውስጥ በሚገኙ መደብሮች ውስጥ ሊገዙ ወይም በአስተላላፊው በኩል ከአከፋፋዮች በኩል ሊገዙ ይችላሉ. እርስዎም እንዲሁ ማድረግ ይችላሉ.

በካርሌ ስፕላስ ውስጥ ከሚገኙ ጠቃሚ ጠቀሜታዎች እና ተያያዥነት ውጤቶች እራስዎን ይረዱ.
ጥራት ያለው ምርት የተለየ ነው:
  • ጥንካሬ;
  • ግልጽ ወይም ብርሃን አስተላላፊነት (እንደ ማር ያለ);
  • ጥንካሬ;
  • በርካታ ዓይነት ሽመላዎች (ከብርጭቅ ቢጫ እስከ ጥቁር ቀለም);
  • አስደሳች መዓዛ.

የእንቁላል ምርቱ ጣዕም በጣም ጣፋጭ በመሆኑ በማብሰያነት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ፈሳሹ ለመጋገሪያ ፓንኬቶች, ዌልስ, ዱቄት ዳቦ, ጂንጅ ቂጣ, እንዲሁም የበረዶ ጥሬ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ኦርጋኒክ ሽሮው የተለየ ጣዕም አለው.

የሜርትል ሽሮፕ እንዴት ማግኘት እንደሚቻል

በኢንዱስትሪዎች ውስጥ እና በቤት ውስጥ ለፍርሙ ሽንት በበርካታ ደረጃዎች ይዘጋጃል. የመጀመሪያው እንደ ስኳር, ስፕኪ, ቀይ እና ጥቁር ካርታዎች በማጣራት የሚከናወን ጥሬ ዕቃዎችን ያካትታል. ሁለተኛው ደግሞ ጭማቂ ወደ አንድ የተወሰነ እፍጋትን ያካትታል.

አስፈላጊ ነው! የሜርትል ሲሮት ቀለሙ ጥሬ ዕቃዎች በሚሰበሰቡበት ጊዜ ይወሰናል. በኋላ ላይ ይህ ይከሰታል, የበለጠ የተበተነው ቀለሙ ይሆናል. ባጠቃላይ ሲታይ እነዚህ ጥቁር እና ቡናማ ቀለም ያላቸው ልዩነቶች ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ ምርት የበለጠ የተጠናከረ ጣዕምና ጠጣር ጣዕም እንዳለው ይታመናል.

እውነተኛ ጥምጣዊ የማሰራጨት ቴክኖሎጂ ከኮኮጡ ስኳር ቴክኖሎጂ በጣም ቅርብ ነው. የዛፉ ሰንሰለት በበርካታ ቱቦዎች ውስጥ ይለፋሉ, እነዚህም በካርፕል ግንድ ላይ ተተክለው ወደ ልዩ ማጠራቀሚያ. ከዚያም ፈሳሽ በንፁህ እቃ መያዣዎች ውስጥ ይረጭለታል.

ከመጠን በላይ የተጋለጡ ጥሬ እቃዎች ካሉ, የሜልት ስኳር ሊወጣ ይችላል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሙቀት ሕክምና የሚያስፈልጋቸው ምግቦች ጥቁር ዝርያዎችን ማከም የተለመደ ነው. እና ብርሃናቸዉ "ጥሬ" በሚለው ቅርጽ ለሙቀቶች ይቀርቡ ነበር. በሚያሳዝን ሁኔታ, ከትርፍ ጋር ምንም የሚያመሳስላቸው ብዙ የሽያጭ እቃዎች አሉ. የሚዘጋጁት ከ fructose እና ከመደበኛ ስኳር ነው. እና ጭንብል ለማደብለብ የካርሜሽን ጣዕምን ይጨምሩ. ስለዚህ እነዚህን ምርቶች ሲገዙ ይጠንቀቁ.

ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ከላቫቨን, ከቾክሌይ, ከዶወርድ, ከብረታ ብረት, ከኮንነሪ, ከቼሪ እና ስቴሪዬር ሊሠራ ይችላል.

የሲፖው ጥረቱ

የኬሚካል ምርት ታዋቂነት ቢሆንም, ስለ ጥቅሞቹ በጣም ተቃራኒ አስተያየቶች አሉ. አንዳንዶች እንደሚሉት ይህ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ መሣሪያ ነው, ሌሎች ደግሞ የሜፕሪም ሽሮው ደካማ ቅንጣቶች ሰውነታቸውን ለመጠገም እና ለማነቃነቅም ብዙም አይሰጡም ብለው ያምናሉ.

ታውቃለህ? በየዓመቱ የካናዳ ነዋሪዎች ከካርፕል ሳፕ ወደ ኤክስፖርት 145 ሚሊዮን ዶላር ገቢ ያገኛሉ.

ስለዚህ የካናዳ ጣፋጭ ምግቦች ጥቅምና ጉዳት እንዳይደርስባቸው ከመፍቀዱ በፊት ይዘቱን ለመመርመር ይሞክሩ. በዚህ የምርመራ ላቦራቶሪ ውስጥ የዚህን ንጥረ ነገር የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች ጥምርነት ያጠኑ ልዩ ባለሙያዎች በጅሮ ውስጥ ከሚገኙ ቪታሚኖች እና ማዕድኖች ውስጥ ጥቂት ድርሻ አላቸው. በውጤቱም, የፈሳሽ የፈውስ ባህሪያት አፈታሪክ ተፋልሷል.

የሰው አካል አሟሟት ከሚመገበው ንጥረ-ነገር ጋር የተመጣጠንን ያህል የሚወስዱ ከሆነ በሚከተሉት መቶ እጥፍ የሜፕል ሽሮይድ ተገኝተዋል.

  • ማግኒየም (165%);
  • ዚንክ (28%);
  • ካልሲየም (7%);
  • የብረት (7%);
  • ፖታስየም (6%).

ይሁን እንጂ ሰውነትዎን ለማሟላት, ለምሳሌ, ዚንክ እና ማግኒዥየም የመሳሰሉ ቢያንስ 100 ግራም የምግብ ምርቶች መመገብ አለብን. ነገር ግን ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ 67 ግራም ስኳር ይዟል. አነስተኛ መጠን ያለው ጉርሻ ማዕድናት ጠቋሚዎች የዚህን ስኳር መጠን ማካካስ አይችሉም.

አስፈላጊ ነው! ጣፋጭ ምግቦችን በማዘጋጀት ሂደት የስኳር እና የሜፕሊም ሽሮዎችን ማዋሃድ ተቀባይነት የለውም.

በቡድ የምግብ ማጣሪያ ውስጥ የቡድን B, እንዲሁም ፖሊ ፊኖሆልስ, ኪውቤል እና 24 ፀረ-ቫይድ አንቲዎች ይገኛሉ. በተሳካ ሁኔታ በትንንሽ እርሳስ ወይንም በፍራፍሬዎች ሊተኩ ይችላሉ. በተጨማሪም በአማራጭ የስኳር መጠን በጣም አነስተኛ ነው.

ስለሆነም ሁሉም በ Maple ስኳር ምትክ የሆኑ ተጓዦችን ይህንን ዓይነቱን አመለካከት መመርመር አለባቸው. ከዚህም በላይ በ 100 ግራም ፈሳሽ ውስጥ ፕሮቲን እና ቅባት አይገኙም ነገር ግን 67 ግራም ካርቦሃይድሬት አለ. እና ይህ በ 268 ካሎሪ ካሎሪ ይዘት አለው.

ጠቃሚ ባህርያት

ከዕፅዋት የተቀመሙ ምርቶች ክብደት ለመቀነስ እና ጤናን ለማሻሻል ውጤታማ ዘዴ ሊሆኑ እንደማይችሉ ግልጽ ነው. በአመጋገብዎ ውስጥ ስኳርን መቀየር እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው, ለምሳሌ, ስቴቪያ.

ከዚህ ጋር በመተባበር የሜፕል ሲረፕን በመደበኛነት በመታገዝ የልብና የደም ዝውውር ስርዓት መቆጣጠር, የመከላከያ እና የወንድነት መድሃኒትን ማሻሻል ይቻላል. በፈሳሽ ውስጥ የሚገኝ ኩዊቤል የካንሰር ሕዋሳትን ለማገድ እና የካርቦሃይድስን ፍሳሽ ለመቀነስ ያደርገዋል.

ብስባሽ, ቂጣ, ፔሸር, ስቶርዞኔራ, ፓይፐንክ, አይሪስ, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል, ፔርቸሬሽ, ስሚዝ, ሳርፎር, ፔንግፓጓ, ፉድግሪክ, ኦርኪድ, አይስላንድኛ እና አልሜምስ የመሳሰሉ ጉልበቶች በሃይል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.

ይሁን እንጂ እነዚህ ሙከራዎች በእንስሳት ላይ እንኳ ሳይቀር ተካሂደዋል. ስለዚህ ለአንድ ሰው ስለሚያመጣው ጥቅም ማሰብ አይችሉም.

አስፈላጊ ነው! ባለሙያዎች በቀን ከ 60 ግራም በላይ የሜፕሊም ሽሮትን መውሰድ አያስፈልግም. ስለ ልጆች እያወራን ከሆነ ይህ ክፍል በግማሽ ይቀንሳል.

ሊከሰቱ የሚችሉ አደጋዎች እና ተያያዥነት

እምቢተኛ ከሆኑ ምግቦች ጋር የሜርትሪክ ሽኮኮን መጉዳት ይቻላል. በርግጥም በፕላስሲው ውስጥ የሻሮሳውያኑ መኖር ለሜታብሊክ ሂደቶች መበላሸትን ያመጣል, እንዲሁም የስኳር በሽታንና ውፍረትን ያባብሳል.

ስለዚህ, ከፍተኛ የደም ስኳር መጠን ያላቸው, እንዲሁም በግለሰብ ላይ የግለሰቦችን የተጠቂነት ምልክት የተደረገባቸው ሰዎች ከአደገኛ ምግቦች መቀበል አይችሉም.

የተጠናቀቀውን ምርት እንዴት መምረጥ እና ማከማቸት እንደሚቻል

ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ቢያስቀምጡም ብዙዎቹ ይህንን እንዲሞክሩ ይመክራሉ. እናም ሁሉም በሚያስደስት ጣዕምና መዓዛ ምክንያት. ስለዚህ, በተንኮከክ ላይ ለመያዝ እንዳይችሉ, ህጎችን እንመርጣለን. በእነርሱ መራመዴ እውነተኛውን ምርት ከሃሰት መለየት ይችላሉ.

  1. ከፍተኛ ጥራት ያለው ፈሳሽ ሁልጊዜ ግልጽ ወይም ብርሃን የሚያስተላልፍ ነው. ጭጋጋማ መልክ መነሳት አለበት.
  2. በመለያው ላይ ያለውን መረጃ ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ለፋብሪካ እና አከፋፋይ አገር ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው. በጠርሙ ጀርባ የወርቅ ሜምፍ ቅጠል መሆን አለበት. ይህ የካናዳ ምርቶች ትክክለኛነት ሌላ ማረጋገጫ ነው.
  3. በአነስተኛ ዋጋዎች ላይ አይቁጠሩ. በጣም ውድ ከሆነው ምርት የተነሳ ይህ ሽቶ ውድ ነው. እስቲ አንድ ነገር አስቡት: 1 ሊትር ውሃ ለማግኘት 40 ሊትር የፕላስቲክ ጭማቂ ያስፈልግዎታል.
  4. በትክክለኛ ምርምር ጣዕም ላይ የእንጨት ጥንካሬ ተገኝቷል. እናም የምንናገረው ከተለያዩ የተለያዩ የንብሌ ዓይነቶች እና በዓመቱ ውስጥ በሚሰበስበው ጭፍራ ነው.

ጣፋጭ ምግቦችን ለማጠራቀም, የማቀዝቀዣ ወይም መደበኛ የወጥ ቤት ካቢል መምረጥ ይችላሉ. ነገር ግን ምርቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከተከማች የአየር ማቀዝቀዣ ክዳን ያስፈልገዋል. ኤክስፐርቶች ያልተሸፈነ ተጨማሪ ወደ መስታወት መያዥያ ውስጥ እንደሚፈስሱ ይመክራሉ እናም ለትክክለኛነቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ. በአምራቹ የተጠቀሱት መለኪያዎች እና ሁኔታዎች የሚታዩ ከሆነ ምርቱ እስከ 3 ዓመት ሊከማች ይችላል.

Recipe: ከአኩሪ አተር እስከ ሽሮ

በባህላዊ የካናዳ ጣፋጭነት የመራቢያ ቴክኖሎጅ ውስጥ ሚስጥራዊ ፍንጮችን ለመምረጥ ከወሰኑ መጀመሪያ ላይ ታጋሽ መሆን አለብዎት. እውነታው ግን ከመጪው ጊዜ ጭማቂው እስከሚጠናቀቅበት ጊዜ ለረጅም ጊዜ የሚወስድ ነው.

ዛፎችን መትረፍ እና መጨመር

በፀደይ ወቅት የሳሙናው ፍሰት በሚጀምርበት ጊዜ ትናንሽ ቅጠሎችን በመምረጥ እንጠራራ. ዛፎች ጤናማ መሆን አለባቸው. እነዚህ ቡናዎች በላያቸው ላይ ቢተፉ, ሌሎች ጭማቂዎችን ለመሰብሰብ ሌሎች ናሙናዎችን መፈለግ አለብዎት.

ታውቃለህ? በ 18 ኛው ምእተ-አመት የዓለም አከባቢ የሜልፕል ሽቶ ማምረት አነስተኛ ነበር. ይህ ሊሆን የቻለው በካፒ ስኳር (ስኒ ስኳር) ታዋቂነት ምክንያት ነው. ነገር ግን ካናዳውያን ሚስጥራቸውን ከትውልድ ወደ ትውልድ ማስተላለፍ ቀጠሉ..

በኋላ ላይ, ተስማሚ ምሰሶ ላይ አንድ ትንሽ ቀዳዳ ይሠራል. ጥልቅነቱ ከ 8 ሴንቲሜትር ያልበለጠ በጣም አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ የብረት "ብረትን" ወደ መቀመጫው ውስጥ ይገባል. በቀን አንድ እንደዚህ ቀዳዳ ከ 3 ሊትር በላይ አትስፈጅ.

የማፍሰስ ሂደት

የተሰበሰቡትን ጥሬ እቃዎች ስራ ፈትተው እንዲቆዩ አይፈቅድም - ሊከሽፍ ይችላል. ይህንን ለማስቀረት በመጀመሪያ በመጀመሪያ የተበተሸውን ፈሳሽ ከቆሻሻ መጣያ እና በቅሎ ቅጠሎች ላይ ማጣራት. ከዚያም ብዙ ሰቅል ውስጥ (በተቃራኒው ባልደረባ ማጣሪያ) እና በትንሽ ሙቀት ለጥቂት ሰዓታት ተሠቃዩ.

የዚህ ንጥረ ነገር ወጥነት እንዳለ ያስተውሉ, አለበለዚያ ግን ከርሜላ ጋር አብሮ መጠጣት ይችላሉ. የማብቂያውን ጊዜ ካጡ, ፈሳሹ ከመጠን በላይ አይወርድም. በዚህ ሁኔታ, የመጠባበቂያ ህይወት ለጥቂት ወራት ብቻ የተወሰነ ነው. ከመጠን በላይ ወፍራም ምርቶች በፍጥነት ይበላሉ. በቤት ውስጥ የሚሰራ የሜፕሪም ሽሮ ምርት ላይ ስራ በሙሉ በመንገድ ላይ እንዲሰራ ይመከራል. ከሁሉም በኩሬ በሚታወቀው በሁሉም የዓይን እቃዎች ላይ የሻሮስክ ቅንጣቶች ይወድቃሉ በዚህም ምክንያት ይጣበቃሉ.

ታውቃለህ? ከካናዳውያን በስተቀር ካፕል ሽሮፕ በስተቀር በዩናይትድ ስቴትስ የሚኖሩ ነዋሪዎች በጣም የተከበሩ ናቸው. በእነዚህ ቦታዎች ውስጥ ይህ ልዩ ጣፋጭ በየትኛውም ጠረጴዛ ላይ እንደተለመደው ይቆጠራል.

ማጣራት እና መፍሰስ

የመጀመሪያ ማጣሪያ ከሌለ ፈሳሹን በቫይረሬን ማቀዝቀዝ. ተፈላጊውን ድግግሞሽ ከደረሰ በኋላ, ለማቀዝቀዣ ትንሽ ጊዜ ይስጡት. ከዚያም ወደ መስተዋት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽፋኖቹን በጥብቅ ይዝጉ.

የሜፕሊም ሽሮው ለአካሉ ከፍተኛ ጥቅም ሊኖረው አይችልም. በተፈጥሮ ውስጥ በተመጣጣኝ ምግቦች የበለጠ የተሻሉ አማራጭ አማራጮችን ያገኛል. ስለሆነም የዚህን ምርት የመፈወስ ባህሪያት ላይ ያሉትን የተሳሳቱ አመለካከቶች በቁም ነገር አይያዙ. የሚመረተው በቃ መብያ ነጥቦች ብቻ ነው.