ጎመን ብዙ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ አትክልት ነው. ሞቃታማው ወቅት ወጣት ጎመን በመደርደሪያ ላይ ሲወጣ ሁሉም ሰው ጣፋጭና ጤናማ የሆነ ሰላጣ ለማድረግ ይንቀሳቀሳል, ነገር ግን ወደ ክረምቱ በጣም በቀረበ ቁጥር ብዙዎቹ የተለያዩ ተጨማመጃዎች በቤት ውስጥ የተተነጠፈውን ለመብላት ይሞክራሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለሆምጣጤ በጃፍሪቃ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን, የምግብ መፍጨትን ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ሸቀጦችን ያወያለ, ብዙ ሰዎች ክብደትን ለማጣፈጥ አመጋገብ ይጠቀማሉ.
ከካሮድስ ጋር
በጣም ቀላል እና በጣም የተለመደው አማራጮችን ከካሮድስ ጋር በመወያየት የአትክልት እርሾ ነው. ይህ የምርት ስሪት በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በብዙ መደብሮች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, ስለዚህ በሃሰት ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሁሌም መሞከር ይችላሉ. 
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
አስፈላጊ የሆኑ ምርቶችን በመግዛት እንጀምር. ትንሽ ነጭ ጎመን, ሆምጣጤ, ካሮት, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ስኳር ትንሽ ጭንቅላት መግዛት ያስፈልገናል. ለመግዛትና ለመሸጥ የማይችሉ ብዙዎቹ ንጥረ ነገሮች.
ደረስስክራፍ ጥሩ እና መጥፎ እንዲሆን ያደረገው.ግብዓቶች
- 500 g እንጉዳይ;
- 2 መካከለኛ ወይም 1 ትልቅ ካሮት;
- 4 tbsp. l ኮምጣጤ
- 2 tbsp. l ስኳር;
- የአትክልት ዘይት (አማራጭ);
- ጨው
አስፈላጊ ነው! ለማብሰል ያህል ትንሽ ካሮሪን መጠቀም የተሻለ ነው, ምክንያቱም ትልቅ ግዙፍ የአትክልት አይነም የአትክልት ዝርያ ሊሆን ይችላል, በዚህም ምክንያት የምግብ ጣዕም ይበዘበዛል.
ቪዲዮ-ካሮትና ፍም ፈገስ ጋር የተጠበሰ ጎጆ
ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን
የምርቱን ዝግጅት እንቀጥላለን.
- አነስተኛ የጎን ርዝመት ለመሥራት ትንሽ ዱላውን ትንሽ ቆርሉ. ከተቆረጠ በኋላ, ትልቅ ሰቅል ወይም ጎድጓዳ ውስጥ እጠቁ, ከዚያም በእጅ እጆችዎ ይጠጡ. ጉጉቱ ጭማቂ ማዘጋጀት አለበት, አለበለዚያ የእርሾ ሂደት ብዙ ጊዜ ይረዝማል.
- ካሮቶች መከፈል አለባቸው, ከዚያም ወደ ጎመን. አትክልቱን ቅድመ-ቆርጦ ማውጣት አይርሱ.
- ኮምጣጤንና ስኳርን ጨምር. ሶስት ጥራጥሬዎች ወይንጠጅ: ወይን, አፕል ወይም ሩዝ መጠቀም ይችላሉ. ከወይን ምርጫ አማራጭ በኋላ ወዲያውኑ ይወገዳል.
- በመጨረሻው ደረጃ ላይ ዘይት ይጨመርለታል. ብዙ የቤት እመቤቶች መጨመር ከመቀባቸው በፊት በሸክላ ላይ የተወሰነውን ሲጨምሩ ብቻ ነው. የሱፍ አበባ ዘይቤ አለመኖር ጣዕሙን ብቻ ይወስዳል, ነገር ግን የእርሾው ፍጥነት አይደለም.
አስፈላጊ ነው! የማጣሪያ ሂደቱን ለማፋጠን ቫምጋር ይጨመረለታል, ስለዚህ በሆድ ውስጥ ወይንም በአንጀት ችግር ካለ ችግር መጠን ይቀንሳል.በመጨረሻም ኮክቴክውን በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል አትክልት ያድርጉት. ከዚያ በኋላ, ምግቡ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል.
የተለያዩ የአበባ ዱቄት ጥቅሞች እና አደጋዎች ለማንበብ እንመክራለን-ብራስልስ, ስኳር, ቀይ, አበባ እንጎቻ, ብሮኮሊ, ኮልራሪ, ካላ እና ፓኪ ቺ.
ከበረጣ ጋር
በመቀጠሌ ከካሮኖስ በተጨማሪ ቤይፕ መጨመር ይችሊሌ. ብዙ የቤት እመቤቶች ቢራዎቹ ጥንካሬዎች, ጥሬዎች እና ጣዕም የማይሆኑ ስለሚመስሉ እንዲህ ዓይነቱን እርሾ ለማምጣት ይፈራሉ, ሆኖም ግን ምንም ማጭበርበር የለብዎትም.
ቪዲዮው በክረምቱ ላይ ከዝንቦች ጋር በጉጉት ይሠራል
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል:
- 2 ኪሎ ግራም ጎመን;
- 400-450 ግራም የበሬዎች;
- 300 ግሬን;
- 4 በትልቅ የጡጦ ነጭ ሽንኩርት;
- እምቡጦች;
- የባህር በር;
- 150 ml የ 9% ጎምጣጤ;
- 2 tbsp. l ጨው;
- 150 ግራም ስኳር;
- 2 tbsp. l ነጭ ዘይት.
አስፈላጊ ነው! ለረጅም ጊዜ መቆየት, ዘግይተው የሚቀባ ዱቄት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.
ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን
- በሳር ውስጥ ለመትከል አመቺ እንዲሆን የሾላ ጎመን. ትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ከተጠቀሙ, እርስዎ የሚፈልጉትን መቁረጥ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ጉጉቱ መጠኑን ለመቀነስ እና አስፈላጊውን ጭማቂ ለመቀነስ በእጃቸው ትንሽ ጭንቅላቱ ውስጥ መጨመር አለበት.
- እንጥልን በትንሽ ማሰሪያዎች ይቁረጡ. ከፈለጉ ፍሎውትን መጠቀም ይችላሉ. ጥራጥሬዎች ብዙ የፍራፍሬ መጠጦችን ስለሚጥሉ በጣም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ተገቢ አይሆንም. ለዚህም ነው የቀይ ደማቅ ቀይ ቀለም ማግኘት የማንችለው.
- በእቃ መያዣው ግርጌ በግማሽ የተሰራውን ተክሎች በማንጠልጠል, ከዛ በኋላ አንድ ግማሽ ጎመን በተሰኘው እቃ ውስጥ ተዘርግቷል.
- ከተፈጠሩት የንብርብሮች የላይኛው ክፍል መካከለኛ ወይም በአረንጓዴ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይለጥፉ. ከላይ ያለውን ግማሽ ግማሽ በመጠቀም ንጣውን በጨው ላይ መጨመር ይቻላል.
- ካሮት የሚባሉትን ቀለበቶች ወይም ቀለበቶች ላይ ቆርጠው ካጡ በኋላ በነጭ ሽንኩርት ላይ ይቀመጡ.
- የጉጉት ቀሪዎችን እናሰራጫለን, የመጨረሻው ሽፋን ደግሞ beet ነው. የብዙ ስብስቦች ሰላጣ "ፈርን" ተመሳሳይነት እናገኛለን. ሁሉም የንብርብሮች እኩል የእድገት ደረጃውን የጠበቁ እና የ beets ቀለሙን ይይዛሉ.
- 1 ሊትር ውሃ እንወስዳለን, እና ቀሪውን ጨው እና ስኳሩን በሙሉ ውስጥ እናሳልፋለን. ኮምጣጤ, ፔፐር እና 2-3 የሱፍ ቅጠሎችን አክል, በደንብ ይቀላቅሉ. በመቀጠሌ ውሃውን በቅመማ ቅመሌዛዎች ሊይ አስቀምጧቸው. ለማቀዝቀዣው ሳይጠብቁ, ፈሳሽ ውሃ አትክልቶችን የምናስገባበት እቃ ውስጥ ይገባል.
- በመጨረሻም ፈሳሹ ድብልቆችን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው የጉጉት ቅይሩን በአትክልቶች ውስጥ እንጨፍቃለን. በቂ ካልሆነም የተለመደ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ.
- ቀዝቀዝ እንጠብቃለን, ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው ሶስት ቀናት ውስጥ እንቀመጣለን. ምግቡ ዝግጁ ነው.
በገመድ ይዝ
በቡልጋሪያ ፔፐር የተዘጋጀውን ጥሩ አማራጭ ከግምት በማስገባት ለበረዶው ክብረ በዓላት በጣም የተሻለው አማራጭ ነው. ደማቅ ጉንዳን በቃው ላይ ከተለመደው የታሸጉ ቲማቲም ወይም ዱባዎች ጋር ሊወዳደር ይችላል
ቪዲዮ -የመንፍሬድ ሰላጣ ከ peም ጋር
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ ጎመን;
- 1 መካከለኛ አምፖል;
- 2 መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት;
- 1 ትልቅ ቡልጋሪያ ፔፐር ያለመታየቱ ጉድለቶች;
- 100 ሚሊ ሊይት የዶልፌት ዘይት;
- ከ 6% የፕሮቲን እሽክርክሪት ኮምጣጤ 50 ሚሊ ሊትር;
- 1 tbsp. l ጨው;
- 3 tbsp. l ስኳር
አስፈላጊ ነው! የሚጠበቀው ጣዕም አይሰጥም ምክንያቱም የቡልጋሪያ ፔፐር (ኮርፖሬሽኑ) ግሪን ሃውስ ወይም ቡና ቤትን መጠቀም አያስፈልግም. ይህ ምርት ለስላቱ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ለመጠበቅ አይደለም.
ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን
- ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁረጡ. ኮርፉን ይዝጉት, እና ወደ መደርደሪያዎች ይቀንሱ. ኩንቶቹን ይቁረጡ እና ቀለበቶችን ይቁረጧቸው. ሶስት ካሮዎች በፍሎርተር ላይ.
- ነዳጅ ሲሞላ. ጨው, ኮምጣጤ, ስኳር, የሾምፍ ዘይት ይቀላቅሉ. ሁሉም በደንብ የተደባለቀ.
- ትልቅ አቅም ይዘን እንሰራለን እና ሁሉንም አትክልቶች በእሱ ውስጥ እንሰራለን. ቅደም ተከተል ቅደም ተከተል የለውም. ማለቂያ ላይ ልብሶችን እንለብሳለን, ከዚያ በኋላ ስንዴው ጭማቂ ይጀምራል. በሂደቱ ውስጥ ካሮት, ሽንኩርት እና ፑፕስ በትክክል ተሠራጭ እና በአንድ ቦታ እንዲተከሉ ለማድረግ መቀላቀል ይመረጣል.
- ድብደባችንን ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመቆም እናስቀምጣለን, ከዚያም በኖሶች ውስጥ እናጨቁን እና ወደ ፍሪጅ መላክ.
- ምርቱ በአንድ ቀን ውስጥ ዝግጁ ነው. ከመጠቀምዎ በፊት የዶልፊፍ ዘይትን መጨመር ይችላሉ.
በኩፕ ፔጀር
ሁሉም ሰው ይህንን የመጠባበቂያ አማራጭ አይመርጥም, ምንም እንኳን በአነስተኛ መጠን ያለው ቀይ የፔፐር ቅመማ ቅመም በስጋ ወይም በአሳ ውስጥ ጥሩ ነገር ነው. ይህ ምግብ ለልጆች ተስማሚ እንዳልሆነ አስታውሱ.
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ ጎመን;
- 1 ትልቅ ካሮት;
- 3-4 የትንሽ ንጣፎች, መካከለኛ መጠን,
- 100 ግራም 6% ሆምጣጤ;
- 100 ሚሊ ሊይት የዶልፌት ዘይት;
- 100 ግራም ስኳር;
- 4-5 አነስተኛ የሱፍ ቅጠሎች;
- ፍራፍሬ እና ጥቁር ፔሮ;
- 2.5. l ጨው;
- 3-4 የቡና ዱቄት.
ቪዲዮ-በሙቅ ጓድ ጋር የተጠበሰ ጎመን
ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን
- ዱባው ወደ ትንሽ ካሬዎች የተቆራረጠ እና በፓሳ ወይም በሽንት ውስጥ ማስቀመጥ.
- በትላልቅ ማጋገሪያዎች ላይ ካሮቶችን እናጥል ወይም ቀጭን ሽቦዎች እንቆራለን. ነጭ ሽንኩሩን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ወደ ጎመን ጨምሩ.
- አንድ ሊትር ውኃ እንወስዳለን እንዲሁም ጨው, ስኳር, የሾም አበባ, ፔፐር እና የባህር ቅጠል ይጨመርበታል. በእሳት ላይ እናጨቁን, ከዚያም ሙቀትን አስወጣን እና ከኮምጣጤ ላይ አክሰናል.
- ሾርባው ቺፑን ፔፐን በትንሽ ጥራጥሬዎች (ጥሬው በጣም ሞቃታማ ከሆነ በቀላሉ ማግኘት እና ጎትተው ማግኘት ይችላሉ), ከዚያም በአትክልት ቅልቅል በተቀላቀለ ውሃ ላይ ይቅሉት.
- ማቀዝቀዣውን በመጠባበቅ ላይ በማስቀመጥ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት. ከአንድ ቀን በኋላ ምግቡ ዝግጁ ነው.
ታውቃለህ? ብዙ ሰዎች ማእለ-ማእከላዊ አረፋ በተቀላቀለ ፍልሚል ውስጥ የከርካራውትን ጭማቂ ይጠቀማሉ. ስለዚህ የሳይንስ ሊቃውንት በበዓሉ ወቅት አልኮል መጠጥ እንዳይጠጡ እንደረዳቸው እንዲሁም ማንኛውንም ጭንቀት መቋቋም እንደሚችሉ አረጋግጠዋል.
ከፖም ጋር
ደስ የሚል መፍትሔ ፖምብን መጨመር ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ፍራፍሬን ለመውሰድ የሚያዳክተው ፍሬ ፍራፍሬ (አሲድ) ይሰጠዋል. በተመሳሳይ ጊዜ የዶሮ ዝርያ ያልተፈጥሮ መስሎ አይታይም.
ቪዲዮ-ፖም ሰላጣ ጋር ከፖም
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
ግብዓቶች
- 700 ግራም ጎመን;
- 200 ግራም ጣፋጭ እና የሚያምር ፖም (በአፋጣኝ መተው; አለበለዚያ እቃው "አሲድ" ይሆናል);
- 1 ትንሽ ካሮት;
- አረንጓዴ ኩራዝ;
- እምቡጦች;
- 30 ሚሜ 6% ሆምጣጤ;
- 1 tbsp. l ጨው.
በቤት ውስጥ ፍርጥ ጉንዳን ይይዛሉ.
ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን
- ቸኮሉን ሾላ ይቁሙ, ከዚያም ወደ ምቹ መያዣ ይውሰዱና በእጆችዎ በጥቂቱ ይቀልቧቸው.
- በትልፈተ ምህረት ላይ የካሮዎች ቀለም ይቀንሳል. ወደ ጎመን ጨምሩ.
- ፖምዎን ታጥበን, ኮርነርን እና ኩላችንን እናስወግዳለን, በመዳብያ ያጥፉ እና በአትክልት ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ
- 1 ሊትር ውሃ እንወስዳለን, ጨውና እከሌን ውስጥ ጨምረነው, ከዚያም በእሳት ላይ አድርሱት እና ሙጫ አምጡ. የሚሞቅ ከሆነ ሙቀትን ያስወግዱ እና ፍም ፈገግ ይበሉ. ተመጣጣኝ ብሩሽ ለድብልቅነው.
- በቤት ውስጥ ያለውን ሙቀት ለ 30-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ክሩቹን ይጨምሩ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በሚቀጥለው ቀን ምርቱ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው.
አስፈላጊ ነው! ከአሲድ ጋር እንደሚገጥመው የአሉሚኒየም ስጋዎች መጠቀምን የተከለከለ ነው, እሱም የብረትነት ጣዕሙ በእቃው ላይ የሚታይበት.
ከቀማኞች ጋር
ለትርፍ ወይንም ለጨፈናቸው ዓሦች በአጠቃላይ የሚጣፍጥ እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ አማራጭ. ጥሩ የመጥመቂያ ምግብ ብቻ ሳይሆን, እንደ አንድ ጎድ ሳሎን ለመጠጥ የሚሆን የሚያምር ምግብም እንዲሁ ያገኛሉ.
ቪዲዮ-ቀማሚው ጎመን
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
ግብዓቶች
- 2.5 ኪሎ ግራም ጉቶ;
- 3 ቀሚሶች;
- 900 ግሬን;
- 3 tbsp. l ስኳር;
- 15 ማይል ስኳማ;
- 1 tbsp. l ጨው.
በተጨማሪም የዶላር ፍሬዎችን, ቀይ ፍራፍሬን እና ብሮኮልን እንዴት ማምረት እንደሚቻል በተጨማሪ ያንብቡ.
ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን
- ሻንጣ የተሸጠበትና ምቹ መያዣ ውስጥ ተጣጥፈው. ከዚያም በትልቅ እርጥበት ላይ ሶስት የካሮው ስብን እና ወደ አትክልቶች ጭምር.
- ባለሶስት እግር ማጠብ እና መቆንጠጥ. በመቀጠሌም ወዯ ትሌቅ የዯረቀ ቧንቧዎች በመቁረጥ ወዯ ተሇያዩ ዕቃዎች ይቀይሩ.
- ሶስት ሊትር ጀሪካን ይዘጋጁ. ከታች በኩል ቀስተኛ አውድ ይለውጡ, ከዚያም ጎመን እና ካሮት ይጥሉ.
- 1.2 ሊትር ውሃ ይወስዱ, ጨውና ስኳሽ ጨምር. ምድጃውን ላይ ይለጥፉ, ሙቀቱ ያውጡ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. የአትክልቱን ቅልቅል በሚፈላ ውሃ ላይ ይሙሉት, ከዚያ በኋላ በደንብ ይይዙን.
- የአበባው ይዘት ቀዝቀዝ ያለ ቢሆንም, ክዳን ላይ መሸፈን አይሻልም. ሲቀዘቅዙ በሲሊኮን ክዳን ላይ ይዘጋው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ይሚዙት. ከአንድ ቀን በኋላ ምግቡ ለመብላት ዝግጁ ነው.
ታውቃለህ? Saurkraut የጀርመን ምግብ ነው. ለዚህም ነው በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ለመግዛት ፈቃደኛ ያልነበረበት ምክንያት ስለነበር "ነፃነት ጎመን" የሚለውን ስም መቀየር አስፈላጊ ነበር.
እነዚህ ቀላል ፈንጠዝያ የተደረጉ የሾርባ ቅመማ ቅመሞች ናቸው. ብዙ እንግዶችን ለመጎብኘት ካለዎ በአብዛኛው አጭር ጊዜ ለዕለቱ እና ለልደት ቀን ለማዘጋጀት ይረዳዎታል. በማንኛውም ሁኔታ ምርቱ በጣም አኩሪ እንደሚሆን አስታውሱ, ስለዚህ በሆድ ውስጥ ወይም በቆዳ ውስጥ ችግር ላላቸው ሰዎች, ከተመረጡ አትክልቶች ጋር በጫማ ኮሮ ውስጥ መተው ይሻላል.
