ወይን መትከል የአትክልተኛው ተግባር ግማሽ ብቻ ነው. በጥንቃቄ እንዲከማች እና ወይን ወይንም ጭማቂ ለማምረት ጥራት ያለው ጥሬ ዕቃ ውስጥ በጊዜ መሰብሰብ በጣም አስፈላጊ ነው. የበሰለ ብስኩቶችን ለመምታት እና እንዴት ማድረግ እንዲቻል ምን ያህል ጊዜ እንደ ተመረጠው እንመለከታለን.
የመከር ወቅት: የመከሩ ጊዜ ምን ይወሰናል
የምርት ቀን በትክክል መወሰን የማይቻል ነው - እያንዳንዱ አትክልተኛ በራሱ ልምድ, የአየር ሁኔታ, ልዩነት እና የበለስ ብስለት ይጠበቃል. ቤሪን ለመብቀል ተስማሚ ሙቀቱ 21-35 ° C ሲሆን ፀሀይ ሊሆን ይገባል.
ከፍተኛ መጠን ያለው ዝናብ በስፕራይሞች ውስጥ ስኳር እና ጭማቂዎች እንዲከማች ያደርገዋል. በተመሳሳይ መንገድ በቂ ያልሆነ እርጥበት ጣፋጭ እና የበለስ ጥራቱ ላይ ተፅዕኖ ያሳድራል, ስለዚህ በበጋ እና ደረቅ ክረምት ውስጥ ውሃን መቆጣጠር ያስፈልጋል.
አስፈላጊ ነው! ፎስፈረስ-ፖታሲየም እና የማዕድን ማዳበሪያዎች ወይን ማብሰያውን ለማፋጠን ይረዳሉ.
የዱቄት ዝርያዎች እና ዘይቤዎች በማብቂያ ቃላት ይከፈላሉ:
- ምርጥ ሱቅ - የሚያድግበት ወቅት 95-105 ቀናት ነው, ማለትም መሰብሰብ ሐምሌ መጨረሻ - ነሐሴ.
- በጣም ቀደም ብሎ - አመቺ በሆኑ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች በ 105-115 ቀን ውስጥ ቡና. ይህም ማለት በነሀሴ ወር የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ የበሰለ ፍሬዎች መወገድ ይችላሉ ማለት ነው.
- ቀደም ብሎ - የሚያመርቱበት ወቅት 115-120 ቀናት ነው.
- መጀመሪያ ላይ ማብሰል - የበቆሎው ከተበተነ በኋላ ከ 120-125 ቀናት ውስጥ ለምግብ ፍጆታ እና ለቆዳና ዝግጁ ሆኖ.
- መካከለኛ ምዕራፍ - በኦገስት መጨረሻ - ተሻሽሎ መቅዳትን መድረስ - ከመስከረም መጀመሪያ, በ 125-135 ቀናት ውስጥ.
- ዘግይቷል - ለመብላቱ ከ 130 እስከ 150 ቀናት ይወስዳል. የዚህ አይነት የቤሪ ሰብሎች መሰብሰብ ከሴፕቴምበር እስከ ጥቅምት ይወጣሉ.
ስለ ወይን ዘሮች, የወይራ ቅጠሎች, የወይራ ጭማቂ, ዘቢብ እና ወይን ስለ ጠቃሚ ጥቅሞች ለማንበብ ይፈልጉ ይሆናል.
በተጨማሪም, የወይኑ እርሻ ሁኔታ እና እንዴት እንደሚንከባከበው የሰብል ምርት በሚበሰብስበት ጊዜ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. የግብርና ቴክኖሎጂዎች ህግን ማክበር የቤሪ ፍሬዎችን ለማብቀል ይረዳል. 
ጉልምስና ምን ያህል እንደሚወሰን
የመብሰል ጊዜ በበርካታ ምክንያቶች ላይ ሊመሠረት ስለሚችል, ቤሪው እንዴት እንደተዘጋጀ ለማወቅ ምርጡ መንገድ ውስጣዊም ሆነ ውስጣዊ ሁኔታዎችን መመልከት ነው:
- የቤሪ ፍሬዎች ጥቁር ሰማያዊ ወይንም ጥቁር ወይን ጠጅ ሲጫኑ ጥቁር ወይን ናቸው. ጉልምስና አለመኖር የቡድማውን ቀንድ ነጠብጣብ ያሳያል.
- ነጭ ዘሮች በሚለቀቀበት ብስለታ ጊዜ ወፍራም ሽታ እና ወርቃማ ቀለም ማግኘት አለዚያም ቤቶቹ አረንጓዴ ከሆኑ ከቀይ እምብዛም ገና ያልበሰሉ ናቸው.
- የወይራ ግንድ መረጋገጡ አለበት.
- ቤሪሶች በቀላሉ ከ "እግር" ማውጣት አለባቸው.
- ጣፋጭ ጣዕም, ጣፋጭነት የሌለባቸው መሆን አለበት.
- ቤርሶች ቀጭን, ወፍራም ቆዳውን መሸፈን አለባቸው.
- የሱፍ አበባዎች ጥቁር ቡና ቀለም ያላቸው እና ከመበላሸታቸው ከፋፋዩ በቀላሉ ይለያሉ.
- የፍራፍሬ ቅጠላ ቅጠሎች ለዚህ ልዩነት ወይም ድቅል ዓይነት ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል.
ቪዲዮ-ወይን መብላትን እንዴት መለየት እንደሚቻል
ታውቃለህ? በጥንት ጊዜ ውስጥ ቃልኪዳን ያደረጉ ሰዎች ብቻ እንዲሰበሰቡ ተደረገላቸው. እውነታው ግን እጽዋቹ ዛፎች አጠገብ ተክለዋል, ከጊዜ በኋላ ግን ወይኑ በሁሉም ዘውድ ላይ ይሸፍናል-ከዚህ የተነሳ የታችኛው ቅርንጫፎች ታጥቀው ይደርቁና ይደርቁ ነበር. አንድ ሰው በሚሰበሰብበት ጊዜ ገዳይ የሆኑትን እንኳ ሳይቀር ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል.
የመልቀቂያ ደንቦች
የወይን ዘለላ ጥቅም ላይ የሚውልበት ዓላማ ምንም ይሁን ምን በደረቅና ፀሐይ ቀን እንዲሰበስብ ይመከራል. ይህ ሊሆን የቻለው ዝናብና የዝናብ ጣዕም ከእፅዋት ውጫዊ ፍራፍሬዎች ተጠርገው ስለሚወሰዱ ለምሳሌ ለረጅም ጊዜ የምርት ክምችት ለማከማቸት በጣም አስፈላጊ ነው.
በጥሬው ቀን ምሳ ከጠባቡ በኋላ የተሰበሰቡ ክምርዎች ለተሻለ ወይራ እና ለጠረጴዛ ዝርያዎች በጣም ጠንቃቃ የሆነ መዓዛ ይኖራቸዋል.
ቴክኒካዊ ዝርያዎች
የወይን ወይንም ጭማቂ ለማምረት ጥሬ እቃዎች የራሳቸው ባህሪያት አላቸው. በመጀመሪያ ደረጃ, የቤሪስ አሲድነት እና በውስጣቸው ያለው ስኳር ይዘት የሚለካው ልዩ መሳሪያ በመጠቀም - ሪትሮሜትር ወይም ሃይድሮሜትር ነው. ጥሬ ዕቃዎችን ለማጽዳት ምቹ የሆነ ሙቀት 16-20 ° ሴ. 
አንዳንድ ጊዜ ወይን ከጥቁሩ በኋላ የተሰበሰበውን ወይን በመጠቀም ወይን ለማምረት ይውል ነበር. አረንጓዴ ባህርዎች አየሩ ከቀዘቀዘ, የወይኑ ጥራቱ የሚፈለገው ብዙ ያሟላል, እና ምንም የማይጣበቅ በጣም ከፍተኛ እድል አለ.
ቴክኒካዊ ደረጃዎች እንደ ክራስኖስሮ ዞሎቶቭስኪ, አልፋ, ኢሳቤላ, ቻርድኖኔይ, ካብኔር ታቬንዮን እና ራይሊንግ የመሳሰሉ የዚህ አይነት ዘይቶች ይገኙበታል.
ለቴክኒካዊ ዝርያዎች, ቀጣይነት ባለው ጽዳት ላይ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ይህም ማለት የስኳር ይዘት እና የአሲድ መጠን በሚፈለገው ደረጃ ከተጠናቀቀ በኋላ ሁሉም ክምችቶች ይቆማሉ.
ነገር ግን ይህ የመከር ወቅት ጥቅም ላይ የሚውለው በወይን እርሻ ላይ የበሽታ ምልክት ወይም ተባይ እንዳይታዩ ነው. በዛፍ ቁጥቋጦዎች ሽንፈት, የወይን ዘለላዎችን በንጥል ለማስወገድ ይመከራል. ክምችቶች በሹል ጫማ ይለያያሉ. 
የሰንጠረዥ ዝርያዎች
መመገብን በንፅህና ማዘጋጀት, ይህም ማለት ሲያበቅሉ የተቆረጡ ናቸው. ከተቻለ የመከር ጊዜ በትክክል ለመወሰን ሃይድሮሜትር መጠቀም አስፈላጊ ነው, ይህም በፍራፍሬ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ያሳያል.
እንደ ሮሜሞ, ክሪሞንሰን, ስፊንክስ, አርካዲያ, ኦርጅና, ቆንጆ ሴት, ስሜትን, በኔግሉም, ታሙር, ሞልዶቫ ታስታውሱ , "ታልስልማን", "ካሳን", "ሄሊዮስ", "ራስላን", "ኤር.ኤም.".
በተጨማሪም የቴክኒካዊ ጠረጴዛዎች በሠንጠረዦች ወይም በጠርዝ ቢላ ይዘጋባቸዋል. ሰም እንዳይረብሽ ለማድረግ ከቤሪ ጋር ግንኙነትን መቀነስ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, ወይኖች ጥድሩን ይይዛሉ እና በቀስታ ይቁረጡ.
ከዛ በኋላ ከደረሰብዎ በኋላ ጊዜውን ለመለየት እንዳይባክቡ ወዲያውኑ ደረቅና የተጎዱ ቤቶችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ምርቱን ከሠንጠረዥ ዝርያዎች እና በረዶዎች በኋላ መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን እነዚህ ምርቶች እንዳይከማቹ እና መጀመሪያ ሊበላቸው የሚገባውን ልዩነት ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎ. 
ወይን እንዴት እንደሚከማች
ሁሉም የወይቀኑ ለማከማቸት ተስማሚ አይደሉም ነገር ግን በመካከለኛ ጊዜ እና ዘግይተው ዝርያዎች ብቻ ናቸው. ይህ የሆነበት ምክንያት የበለሶቻቸው ቅርፅ በጣም ጥቁር ስለሆነ እና እነሱን የሚሸፍነው ቆዳ የበለጠ ረጅም ነው. እንዲሁም በጣም ትልቅ ጠቀሜታ እነዚህ የተለያዩ ዝርያዎች ያሏቸው እራሳቸው የተከማቹ ናቸው.
በአትክልቱ ወቅት ወይን ለመንከባከብ ወይንም ወይንም አጥንቶች እንዴት እንደሚዘሩ, ወይን እንዴት እንደሚተኩ እና ወይን እንዳንጠባጠቡ, በፀደይ እና በመኸር ወቅቶች እንዴት እንደሚመገቡ, እንዲሁም ወይኑን እንዴት መቀጣጠልና ወይን ማምረት እንደሚችሉ ያንብቡ.
በሱቁ ውስጥ
በወረቀት ወይም በወይን ቅጠል (ቅጠሎች) ቅጥር የተጠለፉትን ጥራጥሬዎች በሸርኮችን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከዚያም የወይራ ቅጠሎች በተንጣለለ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.
በደረጃዎች ውስጥ በሳጥኖቹ ውስጥ ወይን በጫማ ውስጥ ማምረት እና በዛን ሽፋን በእንጨት ሽፋኑ ላይ ማጨድ ይችላሉ. ሣጥኖቹ ከ 0 ° ሴ እስከ 5 ° ሴንቲሜትር በሚገኝ ጨለማ ያለና ቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣሉ. 
አስፈላጊ ነው! የማከማቻ ጊዜው የሚወሰነው በየትኛው ቦታ እና የት እንደሚመደብ ብቻ አይደለም. በተወሰነ መጠን, ቃሉ የሚወሰነው በወይን እርሻው ውስጥ ምን ዓይነት የእርሻ መሳሪያዎች እንደነበሩ ነው. እነዚህን ጠቋሚዎች ለማሻሻል, በማደግ አብቅሉ ወቅት ውሃ ማጠጣቱን እና መከታተል አስፈላጊ ነው.
በአስቸጋሪ ሁኔታ ውስጥ
ብዙውን ጊዜ ወይኑ በሽቦ ምርኩዝ ተይዞ እንዲቆይ ይደረጋል. የቅርጫቱ እግር ወይም ክፍል በሽቦ አልባ ወይም በጣሪያ የተስተካከለ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ተዘግቷል. ይህ ዘዴ የቤሪ ፍሬዎቹን ከ 3 እስከ 5 ወር ለመጠበቅ ያስችልዎታል. 
ታውቃለህ? የወይን ፍሬዎች - አመታቱ በሚጨምርባቸው ጥቂት አትክልቶች ውስጥ አንዱ. ከተክሉ ከ 100 አመታት በኋላ ከተለመዱት ዝርያዎች አንዳንዶቹ ከትንሽነታቸው የበለጠ ፍሬ ያፈራሉ.
በውሃ ውስጥ
ስለዚህ ቅርንጫፎች ከወይኑ ተክል ይገለጣሉ. ከዚያም የወይኑ የተወሰነ ክፍል በውሃ በተሞላ ጉድጓድ ውስጥ ይደረጋል. መርከቡ ከንደገና በታች ነው, እና ወይን ጠርሙሶች በሾላ ወይንም ሽቦ ላይ ተስተካክለው እንዲሰምጡ እና ጠርሙን እንዳይነኩ.
ምንም ጉዳት ሊያስከትሉ የሚችሉ ባክቴሪያዎች እንዳይበዙ በመደረጉ መንቀሳቀሱን ካርቦን ወይም ሳላይሊክ ሲክ ውስጥ እንዲጨምሩ ይመከራል. የተቆረጠውን ወይን በየጊዜው ወቅታዊ ለማድረግ ወቅትም ያስፈልጋል. ሰብሉን ለማከማቸት የወሰኑት ምንም ይሁን ምን የተበላሹ ቤቶችን በየጊዜው መመርመር እና ማስወገድ አስፈላጊ ነው. 
አሁን የወይኑን ቂጣዎች ለማስወገድ መቼ እና እንዴት እንደሚቻል ያውቃሉ, እንዲሁም እስከሚቀጥለው ምዕራፍ ድረስ ጣፋጭ, ጣዕም ያላቸው እንጆሪዎችን ለመደሰት እንዴት እንደሚችሉ ያውቃሉ. ያስታውሱ: ለወይን እርሻው በጣም በጥንቃቄ ይንከባከቡ, አዝመራው የበለጠ እየጨመረ በሄደ መጠን, በተሻለ ሁኔታ ይከማቻሉ.
በትክክለኛ ጊዜ የተመረጠው የወይኑን ፍሬ ለመቁረጥ ወይንም የተሻለ የፍራፍሬ ማጠራቀሚያ ለማዘጋጀት ወሳኝ ሚና ይጫወታል.
