ቫዮሊን እንጉዳይ ብዙ ስሞች አሉት - ድሬክ, ኢፉርብራያ, ፓድስሬብሽስ ወተት. ነገር ግን በህዝብ ውስጥ ሲጠራጠር ነው. ነገር ግን ሁሉም የእንጉዳይ ክዳኖችን ሲያሽከረክሩ ወይም በቢላ በመቧጨር. እንዴት ማግኘት እንደሚቻል እና የሆነ ነገር ማብሰል ይቻል እንደሆነ - የበለጠ እንመረምራለን.
ሊበላሽ ወይም ሊጠጣ የሚችል
ስኪፉሃ የሶረዬዜሮቭ ቤተሰብ ነው. ይህ ስም ቢኖርም, እንጉዳይ በአራተኛው የፍጆታ ምድብ ውስጥ ሲሆን በአከባቢው ለጤና ተስማሚ ሆኖ ሊታይ ይችላል ተብሎ ይታመናል. ምግብ ለምግብነት ተስማሚ ነው. ጥሬ መመገብ የተከለከለ ነው, መርዝ መርዝን ሊያስከትል ይችላል. 
አግባብ ያለው ፕሮቲን የሚረጨውን አሚኖ አሲዶችን እና ቫይታሚኖችን ይከላከላል. ይህ የምግብ ዓይነት - 100 ግራም ብቻ 22 ኪ.ሰ. በውስጡም ከፕሮቲን እና ከካርቦሃይድሬድ ጋር እኩል አለው - እነዚህ ውሕዶች በአብዛኛው ለማጣቀሻነት ያገለግላሉ.
ስለ ሩፋውላ ቤተሰብ ስለ ተባይ እና ያልተቀቡ የእንጉዳይ ዝርያዎች ለመማር ጠቃሚ ይሆናል.
መልክአዊ መግለጫዎች ይመስላል
ስክሪፕታ የሚባለው ትንሽ ደማቅ ነጭ እንጉዳይ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከግፊዝም ጋር ግራ ይጋባል. ይሁን እንጂ ብዙ የወተት አይነት እንጉዳይሎች ሊበቁ ይችላሉ.
ኮፍያ
ከ 8 ሴንቲሜ እስከ 26 ሴንቲ ሜትር ቁመትና ክብደት ያለው የዱቄት እንጉዳይ እጢ ያለው ትንሽ የእንጉዳይ እግር የተገጣጠለ ጠርዝ አለው. በጊዜ ሂደት አፈሯን ትቆረጣለች. ጫፉም ወፍራም ይባላል, እናም አብዛኛውን ጊዜም ይሰበራል. መሀከሙ ትንሽ ውስጠኛው ይደርቃል.
በቀሚው ላይ የተጣበበ ነው. አንዳንድ ነገሮች ለማቆየት ከላይ ባለው ቦታ ላይ, የባህሪ መለወጫ ድምጽ ያሰማል. 
መዛግብት
እግር ላይ ወደታች, አልፎ አልፎ. በመጀመሪያ ላይ ብርሃን ነው, ነገር ግን የፈኩ ፍሬዎች ሲያድጉ ይጨልፋሉ.
ታውቃለህ? ዳይኖሶንስ ከመምጣቱ ከብዙ ዓመታት በፊት 400 ሚሊዮን አመታት በፊት እንጉዳይ በፕላኔታችን ላይ ታየ.
እግር
እንደ ካፒታል አይነት ተመሳሳይ ቀለም. ጠንካራ, ለስላሳ እና አጫጭር ነው. መጠኑ - እስከ 5 ሳ.ሜ ከፍታ እና ወደ 4 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር. 
Pulp
ብርሀን, ጠንካራ እና በቀላሉ ለማቆም ቀላል ነው. ከጣፋጭ ጭማቂ ይወጣል - በመጀመሪያ ነጭ, ከጥቂት ጊዜ በኋላ ቢጫ ቀስ ብሎ ይጠቀማል እና ሙሉ በሙሉ ሲደርቅ ደግሞ ቡናማ ይሆናል. ጭማቂው ጎጂ ነው - ትኩስ እና መራራ ነው.
አስፈላጊ ነው! በጣም ጣፋጭ እና ተስማሚ ለ ጨው ይህም በበጋው መጨረሻ ማጠቃለያ ይሆናል ቢስክሌት - አሁንም ወጣት ነው.
የት እንደሚፈልጉ እና መቼ እንደሚሰበሰቡ
በቂ ቁጥቋጦ, የቆዩ ቅርንጫፎች እና ቅጠሎች ባሉበት በማንኛውም ደን ውስጥ. ስፕሪንግ ብርሃንን ይወዳል እና ብርሃን በተሞላበት አካባቢ ያድጋል. እሱን ለማግኘት በጣም ቀላሉ መንገድ እሽግ እና ብርጭቆ ይገኛል. ከበጋ እስከመጨረሻው ድረስ መሰብሰብ ይችላሉ.
ይህ ፈሳሽ በተለያየ የዕድሜ ምድቦች በቡድኖች የተገኘ ነው. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ብቸኛ የሆኑ ጅራቶች ይገኙባቸዋል.
ፈትል እንጉዳዮች
እንደ ስኬኬክስ አይነት ሶስት ዓይነት እንጉዳዮች አሉ - እውነተኛ, ደመቅ እና ነጭ የፓትሮዝዶክ.
- ከነሱ መካከል ነጭን ለመለየት በጣም ቀላሉ ነው - መስበር ሲፈጠር ፈሳሽ አይፈጥርም እና ወበቱ ቀለም አይቀይርም. የሽቦዎቹ ጠርዞች በጣም ወፍራም አይደሉም, በውስጡም ስስ እና ታጣቂ ሳጥኖች ናቸው. እግሩ ነጭ ነው, ነገር ግን በእድሜ ሲረዝም ቡናማ ይሆናል.
- እውነተኛ ወይም ነጭ ፍርፍ በካፒቢው ጥፍሮች, አልፎ አልፎ እና ሰፊ ሳህኖች በመባል ይታወቃል. ከተሰበረና ከተቆረጠ, ነጭ, መራራ ጥምጣዊ ጭማቂ ተለይቶ መታየት ይጀምራል, በቆዳው ላይ ድኝ-ቢጫ ቀለም አለው.
- በፔፐር ለመጫን ለስላሳ ክዳን, እና ከእሱ በተደጋጋሚ እና ጠባብ ጠርዞች. በሚጥልበት ጊዜ ጥልዬ ሳምፕስ ይለቀቃል, ይህም በመቆርያው ቦታ ላይ አረንጓዴ ነው.
በእውነቱ ሁሉ በእነዚህ እንጉዳዮች ላይ ክፋቱ ከግጭት ጋር ምንም ዓይነት ቅርጽ የለውም.
እንዴት ይመረጣል
ይህ እንጉዳይ በሳሊን መልክ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. ቫንየን ለማዘጋጀት የሚደረገው አሰራር ጥሬ ዕቃዎችን ለመጀመሪያ ጊዜ ማዘጋጀት ስለሚያስፈልግ ብዙ ጊዜ ይወስዳል.
ስለ ምርኮዎች, ምርትን, እርጥብ እና ቀዝቃዛ እንጉዳዮችን በተመለከተ ተጨማሪ ያንብቡ.
የመጀመሪያ ዝግጅት
ከተከማቹ እንጉዳዮች በኋላ መታጠብና ቢያንስ ለ 4 ቀናት በውሀ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው. በዚህ ጊዜ ውኃ በቀን ቢያንስ 3 ጊዜ መቀየር አለበት.
ቪድዮ-ለመቁረጣችን ቫዮሊን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ሌላው አማራጭ ደግሞ የፈላ ውሃን መሙላትና ውሃውን 4 ጊዜ መለወጥ ነው. ግን ይህ አሰራር እስከ 3 ቀናት ድረስ ሊወስድ ይችላል.
የትኛውም ዘዴ ቢመርጡ - ጫፉ ላይ ከፍተኛ ጫና ያድርጉ - ጥቂቱ ጭማቂ ፈጥኖ ይወጣል. ከዚያ በኋላ በቀጥታ ወደ ጨው መሄድ ይችላሉ.
የምግብ አሰራር
ጨው በጣም ቀዝቃዛና ሙቅ ሊሆን ይችላል. ለማንኛቸውም ለእነርሱ የሚያስፈልጋቸው:
- ብርጭቆ - 1 ኪ.ግ;
- ጨው - 40-50 ግ.
- ቅጠሎችን ለመቅመስ - ቅጠል, ቅጠል, ጓድ,
- የበቆሎ ቅጠሎች (በባንኮች ውስጥ ሻጋታ እንዳይታዩ ያግዛል).
አስፈላጊ ነው! ከእርሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት ማከል አይችሉም - ከእሱ እብሪተኝነት ሊበስል ይችላል.
ቆንጆ መንገድ ዝግጅት:
- በቅድመ ማጽዳት የተሞሉ ባንዶች እሾቹን በማጣበቅ እያንዲንደ ሽፋኑን በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ማፍጠጡ.
- በበሰለ ቁጥቋጦዎች ውስጥ ፈሳሽ ይስጡት - በጨው ጊዜ ውስጥ ጠቅላላው ምርቱን መሸፈን አለበት. በቂ ካልሆነ የሶላይን መበከል መጨመር ያስፈልግዎታል - 20 ግራም ጨው በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ይላኩት.
- በመጨረሻም, በማሰሮው ውስጥ የሚገኙት ነገሮች በቅጠሎች የተሸፈኑ እና በክዳን የተሸፈኑ ናቸው.
- የመጠባበቂያ ፍጆታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይጠብቁ. በ 1.5 ወራት ጊዜ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ.
ትኩስ መንገድ ለቃሚው ሁለት ቀለሞችን ማጠቡ ብቻ ጥሩ ነው. ከዚያ በኋላ:- አረፋውን ካስወገዱ በኋላ እንጉዳዮችን በጨው ውኃ ውስጥ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ወንፊት ወይም ኮላደር ይዝጉ.
- በመቀጠልም እንደ ቀዝቃዛ ጨው አይነት በባንኮች ውስጥ ያስቀምጧቸው.
ቪዲዮ-ትኩስ-አፍንጫ ያሉት ቫይሊኖች
ታውቃለህ? በ 2010 (እ.አ.አ.) በሀይዋን ደሴት ላይ የቻይና የአካባቢ ጥበቃ ሳይንቲስቶች ዋነኛው ትልቁ የእንጉዳይ ክፍል (ዛሬ). ይህ መጋዘን ከ 500 ኪሎ ግራም ይመዝናል.
ስለዚህ እንጨቱን ከሸክላው ጋር ለማደናበር ቀላል ነው, ነገር ግን በተመጣጣኝ ሁኔታ እነዚህን ዝርያዎች መበላት ይችላል. ዋናው ነገር እንጉዳይቱን ለማጣራት እንጉዳይቱን እንዴት ማጓጓዝ ነው. ከአንድ ወር ተኩል በኋላ በጣም ጥሩ ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ.
