የተጨሱ ስጋዎች (ስጋ, አይጥ, ዓሳ) - ለመጥቀሻነት ብቻ ሣይሆን በበዓል ጠረጴዛ ላይ እንደ ዋና ምግብ ነው. እና, በእርግጠኝነት, በእጅ የተሰራ. ምንም እንኳ አሁን በመደብሩ ውስጥ ሁሉንም ነገር መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን በተቻለኝ መጠን ይህን ማድረግ በጣም አስደሳች ነው. ስለዚህ በዚህ አምድ ውስጥ ሲጋራ ማጨስ የማይችሉትን - የእንጨት ቺፕስ ውስጥ ማምረት አይቻልም.
የእንጨት ምርጫ
ቺፕስ ወይም ቺፕ ለመሥራት ከየትኛው ዛፍ ይወሰዳል, የጨማ ስጋ ጣዕም እና ሽታ በቀጥታ በቀጥታ ይደገፋል. የተሳሳተ ምንጭን በመምረጥ መልካም ምርትን በቀላሉ ማልማት ይችላሉ.
ለራስዎ ማጨስ ያቁሙ: ቪዲዮ
በእርግጥ እንደሚወገዱ:
- የእንቁላል እንጨት (ክይን, ስፕሩስ). ብዙ ጭስ ይይዛሉ, ይህ ጭስ የምርት መጥመቂያውን ያስከትላል.
- ብርጭቆ. በመግዛትና በማሽተት ረገድ የላቀ ውጤት የለውም.
ምንም እንኳን ገና ምንም ካልሆነ, ስጋው ሊጨስበት እና ሊጨስበት ይችላል. ነገር ግን ለአትክልቶች, ለአሳ እና ለስቦር, ይህ ዛፍ መውሰድ አለመወሰድ የተሻለ ነው.
ታውቃለህ? አርኪኦሎጂያዊ ግኝቶች እንደታየው ከሆነ የሰው ልጅ እንደ ፓሊሎላይዝም ዘመን ስለ ማጨስ ሂደቱ ጠንቅቆ ያውቃል. በወቅቱ የነበሩ ሰዎች አንድ የምግብ ማብሰያ አንድ ብቻ ነበር - በእሳት በተሞላ እሳት. ጥሬ ስጋ, በእንፋሎት ተሰቅሏል, ከተጠበሰ ነጭ እብኪት ጋር ይረጫል እና በእሳት ላይ የተጠበሰ, እና እንዲቃጠል አይፈቀድለትም.
ምርጥ ምርጫ የፍራፍሬ ዛፎች: ፖም, ፒር, ቼሪ, አፕሪኮት, ቸሪ, ፒች, አሽሪየም, ፕለም. ጥቁር እሾህ ጥራጥሬዎች ከአትክልት በስተቀር ሁሉንም ለማጨስ ጥሩ ናቸው. እንጨቱን ሙሉ በሙሉ መቁረጥ ቢያስፈልግዎ ግን ከእንጨት ምዝግቦች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው. 
ለተወዳጅ ፖም ዛፍዎ በጣም አዝናኝ ከሆነ ወይም በቀላሉ ምንም ፍሬም ካልሆነ, የእንጨት, oak, hornbeam, maple, alder, acacia, እና ወይን የወይን ተክሎችም እንዲሁ ያደርጋሉ.
በጣም ተወዳጅ ዝርዝሮችን አስቡበት:
- የፓምል ዛፍ ለየት ያለ ፍራፍሬ መዓዛን, ወርቃማ ቀለም እና ለስለስ ያለ ብስለት ይሰጣሉ.
- አዛውን ለሁሉም ነገር ምቹ ነው - ስጋ, ዶሮ, ዓሳ. ምግቦች ቀለም እና ጣዕም እንኳ በጣም የተራቀቁ ቀሚሶችን ይስባሉ.
- የኦክ (oak) በከፍተኛ የሙቀት ማስተላለፊያ ምክንያት, በጣም ከባድ የሆነውን ስጋም እንኳ ሳይቀር ይደባልቃል, በጥሩ ይጠበቃል (እንደዚህ ዓይነቱ ስጋ ለረጅም ጊዜ ይቀመጣል, ጣዕምና ጣዕም ሳይኖረው).
- ሃሺ ጥሩ, ጥቅጥቅ ያለ ጭስ, ምርቱን በአካባቢያቸው ያርገበገበ, ጥሩ ጣዕም ያበቃል.
በእራስዎ የሚሞቅ ጭስ ቤት እንዴት እንደሚሠራ, እንዴት ዓሣን ማጨስ እንደሚችሉ ይወቁ.ምርጫው ሀብታም ከሆነ እና ለአንድ የተወሰነ ምርት ቺፖችን ለመምረጥ ከፈለጉ, እባክዎ ልብ ይበሉ:
- የከብት ሥጋ, የአሳማ ሥጋን ጨምሮ, በማንኛውም ነገር ሊጨስ ይችላል.
- ሻካራ, ቼክ, አተር, ጣብያ እና ጥሬስ ለቆች ተስማሚ ናቸው.
- አትክልቶች - ባቄላ እና ፍራፍሬ;
- ዓሳ - ፒር, አልደን, ባቄላ, ቀንድ, ብርጭቆ, ቼክ, ፕለም, ኩሬ
- እምቢ, ቀንድ አውጣ እና ፕለም ለ ወፎች አይሰራም.
አስፈላጊ ነው! እንጨትን መምረጥ ለብክለት አለመኖር ትኩረት ይስጡ. ማንኛውም የኬሚካል ሽፋን (ለምሳሌ, ቀለም), እንዲሁም ሻጋታ ወይም ብስጭት - ሌላ ባር ይፈልጉ.
ለማጨስ ምን ይሻላል?
ለማጨስ, ቺፕስ, እና ቺፕስ, እና እርጥበት, እንዲሁም ትንሽ ትናንሽ ተክልዎችን መጠቀም ይችላሉ. በተመሳሳይ መልኩ መጠኑ አሁንም በጣም አስፈላጊ ነው - በጣም ትንሽ ትንሹን እና ቆዳ እና ጥራጊዎች ስጋው በፍፁም በፍጥነት ያቃጥላል, እሱም ስጋው የሚቃጠል ጣዕም ሊሰጠው ይችላል.
አንድ ጎኑ የ 2/2/1 ሴንቲ ሜትር ቺፕን መጠቀም አንድ ወጥ የሆነ የጭስ አመንጭትን ለማቆየት አመቺ ሲሆን እንደፍላጎቶች እና ፍራፍሬዎች ተጨማሪ መጨመርም በተፈለገው መጠን ሊጨመሩበት ይችላሉ. 
እንጨት እንጨቶችን እንዴት ማዘጋጀት
እንጨቱን በእቃዎች ወይም በምዝግብ መልክ እንዲሁም አንዳንድ ቀላል ነገሮችን ያስፈልግዎታል:
- ጥርስ (የግድ ነጠብጣብ, ትንሽ መጠን);
- ተመለከተ
- (ወይም ሌላ ተስማሚ መያዥያ) በንጹህ ውሃ ውስጥ;
- በቀላሉ ለማቀዝቀዣ የተጋገረ የእንጨት እቃዎችን እና ጥራጥሬን ለመያዝ (ግድግዳ).
አቀማመጡ ቀላል ነው:
- አንድ ሴንቲሜትር ያህል ጥቅል ወደ ክበቦች ይቀይሩ.
- ቅርፊቱን ያስወግዱ.
- የተገኙትን ክበቦች ወደ 2/2 ካሬዎች ይቁረጡ.
- ውኃ ውስጥ ይንጠቁሩ (በግምት ከ4-5 ሰዓታት).
- ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ ደረቅ.
በትክክለኛ የእጅ ባለሙያነት በመጠቀም ምላሾችን በመጥረቢያ ብቻ መቁረጥ ይችላሉ, ነገር ግን እርግጠኛ ካልሆኑ ከላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ.
አስፈላጊ ነው! ለእንጨት ቺፕስ ዋናው ጠቀሜታ እርጥበት ነው. በእሳት ሲቃጠል በቂ ጭስ, ከ 50% እስከ 70% ያስፈልግሃል, አለበለዚያ ግን እንጨት በእንሳቱ ያቃጥላል.
የምግብ አጠቃቀምን
ለቃሚው ልዩ ጣዕምና ጣዕም ለመስጠት ከፈለጉ በሾሊፎቹ ላይ ተጨማሪ እቃዎችን መጨመር ይቻላል. የሚከተሉት ተጨማሪ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ:
- የደረቁ ቅመሞች; ጠቢብ, ሮመማሪ, የበሶ ቅጠል;
- አዲስ የሮቤሪ ፍሬ, ብላክቤ,
- ልዩ ልዩ ዕፅዋት: የባህር ዛፍ እንጨት, አልማዝ.
ቺፖችን ለማምረት የሚረዱ መሣሪያዎች
ሲጓዝ ስጋን በከፍተኛ መጠን ለማከማቸት ፍላጎት ካለዎት, በመርከብ ብዙ ልትቁሉ እንደማያደርጉት መረዳት ያስፈልጋል, ይህ ማለት ልዩ መሣሪያ ያስፈልግዎታል ማለት ነው.
- የዛፍ ቅጠሎችን ለመቁረጥ ማሽኖች (የተዘጋጁ ቡና ቤቶችን ለመግዛት በጣም ውድ). ሾው (በትልልቅ ማስታወሻዎች ላይ ያገለግላል), ሲዲ (በጣም ቀላሉ) እና ከበሮ (በጣም ሁለገብ).
- የጭቃ ማስወገጃ መሳሪያዎች;
- ለመቁረጥ የሚያገለግሉ ታ.
- ማድረቂያዎች;
- (በመለኪያ ቺፕ ለመምረጥ).
በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ በጣም የሚያቃጥል ማጨስ በአብዛኛው ጥቅም ላይ ይውላል - የጭሱ ሙቀት 120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይደርሳል, ሂደቱ በጣም ፈጣን ነው. እንዲሁም ደግሞ ቀዝቃዛ ማጨስ አለ, የሙቀቱ የሙቀት መጠን እስከ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሲሆን ለብዙ ቀናት ሊቆይ ይችላል. ፈሳሽ ጭስ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል, እንደ ደንብ በሰብል ማጠራቀሚያ ተገኝቷል. 
ታውቃለህ? ታሪክ ጸሐፊዎቹ ወፎችና ዓሣ ለመጀመሪያ ጊዜ ማጨስ የጀመሩት አይሁዶች መሆናቸውን አረጋግጠዋል. የጨመረው የጨዋ ሥጋ ኃጢአቶችን የሚያስተካክለው ሲሆን, ሲጨሱ ዓሦች ደግሞ ሠው ጠረጴዛውን ለህዝብ ይወዳሉ.
በእርግጥ, ለእራስዎ ስጋ, ከጊዜ ወደ ጊዜ, ከላይ የተጠቀሱትን መሳሪያዎች ሁሉ አያስፈልጉትም. ዋናው ነገር ጥሩውን እንጨት መፈለግ እና የመከር እና ማጨስን በተመለከተ ሂደትን ተከተል. የተጠናቀቀው ምርት አንተና የምትወዳቸው ሰዎች ያስደስታቸዋል. ጥሩ ምግብ ያዘጋጁ!
ግብረመልስ ከአውታረ መረብ ተጠቃሚዎች
ኤስ.አይ: ሁሉም የጉንዳን ምርት ከጫማ ጋር እንደ ተክል ዛፍ ያጨሳሉ, ነገር ግን በትክክል ምን እንደሆነ አላውቅም, ብዙዎቹን እናያለን ...
