የቤት ጥራፍሬ ማኑፋክቸሪንግ አሁንም ላይ ይገኛል. ብዙ ሰዎች እጅን የሠራው ከ "ሱቅ" የተሻለ እንደሚሆን ያምናሉ, ነገር ግን ሂደቱ ለሆነ ሰው አስፈላጊ ነው. እንዲሁም እያንዳንዱ ጥራት ያለው መጠጥ ለመጠጣት የራሱ ሚስጥር እና ዘዴዎች አሉት. በራሳችን ስራ ላይ በተቀመጠው ደረቅ ነጭ ጤንነት ላይ ያለውን ተሞክሮ ለማጠቃለል እንሞክር.
በቤት ውስጥ የተሰበረ ደረቅ የወይን
ደረቅ አገዳዎችን ለማምረት ብቻ ወይን ብቻ ነው - ስኳር አይጨምርም. እንደዚህ አይነት ፍላጎት ቢነሳ እንኳ የመጨረሻው ምርት ይዘቱ ከ 0.3% አይበልጥም.
ከጣፋጭነት መስመሮች ሌላ ልዩነት: ከዝቅተኛ የስኳር ይዘት በተጨማሪ እቤቶቹ ትንሽ አሲድ መሆን አለባቸው.
"የቤት ቴክኖልጂ" (አክሽን ቴክኖልጂ) በተከበረበት ወቅት ከ 11-12% ከፍተኛ የአልኮል ይዘት ያላቸው መጠጥ ይጠጣለታል. ጣዕሙ የጣፋጭ ጣዕሙ ለስላሳው መዓዛና ጣፋጭ ጣዕም ይለያያል. በተጨማሪም ይህ ንጥረ ነገር በአካሉ ውስጥ በቀላሉ ሊታሰብበት ይችላል. 
አምራች የወይን ጠማቂዎች ለማድረቅ አስቸጋሪ ስለሆኑ ደረቅ የመጠጥ ዓይነት አይመስሉም. ምንም እንኳን ይህ ቴክኖሎጂ ምንም ዓይነት ልዩ ልዩ ዘዴዎችን አይሸፍንም, ለራስዎ እንደሚታየው.
ከወይን ዘይት ማቀነባበሪያው በጣም ዝነኛ የሆነው ዘቢብ ነው. ቤት እንዴት ዘመናቸውን እንዴት እንደሚያደርጉ ይማሩ.
ወይን መምረጥ
የበሰለ የወይን ተክል ዝርያዎችን በማቀነባበር የሚሰራ ደረቅ ነጭ ወይን. የእነሱ የስኳር ይዘት ከ 15-22% እንደሚሆን ልብ ይበሉ.
እጅግ በጣም አስፈላጊው የበለስ ብስባቶች ናቸው. እውነታው ግን የማይበሰብሱ ፍራፍሬዎች አነስተኛ ስኳር ብቻ ሲሆኑ የፍራፍሬዎቹ ፈሳሽ ደግሞ በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይሞላል. 
ሂደቱ በበለጠ ፍጥነት ይጓዛል, ነገር ግን በመጨረሻም መጠጡ ጣዕሙን የማጣት አደጋ አለው. ያም ማለት ደረቅ የወይን ጠጅ እንደ ጣፋጭ ነገር ይለወጣል.
አስፈላጊ ነው! የአፈር ዓይነት በቀጥታ የፍራፍሬ ይዘት ውስጥ ተፅእኖ አለው: በአሸዋ ድንጋይ ላይ በሚበቅሉት ዘሮች ሁልጊዜም በጥቁር አፈር ውስጥ በተተከሉ ተክሎች ውስጥ ነው.
ምን ዓይነት ዝርያዎች ይጣላሉ
መጠጡ በአልጋ ብርሃን የተቆራረጠው ከማይታወቀው ጣዕም ጋር ተጣጥፎ ለመዘጋጀት ይጠቅማል. እነዚህ ቅድመሁኔታዎች በጣም የተሻሉ ናቸው;
- Aligote;
- ቢያንካ
- ቪጋንገር;
- Riesling;
- አስቀምጥ
በአካባቢያችን ውስጥ ግን ነጭ የሜክሲቲስ ነች እና አብዛኛዎቹ አርጋኖቹ በዚህ ስራ ይሰራሉ. እርግጥ ነው, ኃይለኛ መዓዛው በሚሰራበት ጊዜ ልዩ ትኩረት ያስፈልገዋል.
ምርጡን ዝርያዎች: ቀደምት, የዱርዬ, ሰንጠረዥ, ነጭ, ሮዝ, ጥቁር, ቅዝቃዜን, ያልተከፈቱ እና ቴክኒካዊ ወይኖች ይፈትሹ.
የቤሪ መስፈርቶች
ፍሬዎቹ ሙሉ በሙሉ መሆን አለባቸው. የበሽታ, ሜካኒካዊ ብልሽትና የበሽታ ምልክቶች አይካተቱም. በቆዳው ላይ በቀጭን የዱር እንጨቶች ላይ "ውስጠ-ቅርጽ" ላይ ተመሳሳይ ነው.
በወይን ዘሮቹ ላይ ግልጽ የሆኑ የዌብ ሽፋኖች ይገኙባቸዋል: ጥሬ ዕቃዎቹም እንዲሁ ተስማሚ አይደሉም.
ልምድ ያላቸው የውኃ ማሰራጫዎች የፍራፍሬውን መጠን ይመለከቷቸዋል - በጣም የተለመዱ በጣም የተለዩ ናቸው, አንድ አይነት የቤሪ ዝርያዎች እንዲሁ ይተዋሉ. እነሱ የበቀለ ወይም ውሃ የማይሆኑ ሊሆኑ ይችላሉ. 
እንዴት ወይን ማዘጋጀት ወይ ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል
ምን ያህል ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ከሌሎቹ መስመሮች ምን እንደሚለይ ካወቅን, የዝግጅቱን ሂደት ገለፃ ወደ ምንነት እንሸጋገራለን. በክምችቱ እንጀምር.
ቤሪ ዝግጅት
ተስማሚ ቅንጣቶች በፀሃይ የጸሃይ አየር ሁኔታ ይሰበሰባሉ. በዚህ ስፍራም መደርደር የተደረገባቸው እና የተጎዱ የቤሪ ፍሬዎች ተለያይተዋል. ብዙውን ጊዜ ጥሬ ዕቃዎችን ማከማቸት የተሻለ ነው; ምክንያቱም እነዚህ ፍሬዎች ለወደፊቱ የማይፈለጉ መሆናቸውን ማወቁ ምንም አያስደንቅም.
የወይኑን እንዴትና መቼ መቼ እንደሚመርጡ ያንብቡ.
እባክዎን ያስተውሉ - ቤሪዎችን ከተሰበሰበ በኋላ (እንደ ተፈጥሯዊ እርሾ እንዳይታጠብ) አይታቡት. የተቀሩት አቧራ ቅንጣቶች በሚካሂዱበት ጊዜ ጥገኛ ናቸው.
ከውጭ ዝናብ ከሆነ, ከመሰብሰብ መቆጠብ ይሻላል: - ጠብታዎች ከቆዳው በሚፈጩበት ጊዜ የወይራ ፍሬዎችን ለማገዝ የሚረዱ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ይጠርጉታል. ብልጥ እና ቀዝቃዛ - የመበስበስ ሂደት ሊጀምር ይችላል.
ከዚህ በኋላ የመጀመርያው የሥራ ሂደት ማለትም የቤሪ ፍሬዎችን ከሬገሮቹ መለየት ይጀምራል. ፍራፎቹ ይጣራሉ እና ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ (ማሰሪያ, ባልዲ ወይም ትልቅ ሳህን) ውስጥ ይደረጋል. 
ይህ ዓይነቱ አሠራር ጊዜና እንክብካቤ ይጠይቃል - "የእግሮቹ" ቅላት ወደ ክፍሉ ውስጥ መግባት የለበትም.
በፍራፍሬው ውስጥ ያለው ቀዝቃዛ የኦክሳይድ መንስኤ ሲሆን የጭቃው ጭማቂ ጨለማ ከመሆኑም በላይ መራራነት ያመጣል. ምርቱ ከአሁን በኋላ ደረቅ አይደለም, ነገር ግን የተለመደ የጣፋጭ ወይን ስለሆነ, ወደ መያዣው ውስጥ መግባትዎን ያረጋግጡ.
አስፈላጊ ነው! እነዚህን ቅጠሎች በመቁረጥ በእንጆቹና በእብሪቃዎች ላይ የተለያዩ ነፍሳቶች መኖራቸውን ይፈትሹ. እነዚህ በቀላሉ ሊታዩ የሚችሉ አንበሶች የፈንገስ በሽታዎች ትኩረት ሊሆኑ ይችላሉ.
ቤሪዎችን እንዴት እንደሚያድኑ
ብዙ ሰዎች ይህንን ደረጃ ከሲዲ ፊልሞች ጋር በማዛመድ, ገበሬዎች ወደ ትልቅ ግንድ ሲገቡ እና በእጃቸው ላይ ወይንቸውን ያደቋቸዋል. በጣም ውብ ነው, ነገር ግን ተግባራዊ አይደለም, በተለይ ቤት ውስጥ ቢከሰት.
በቤት ውስጥ የተለያዩ መንገዶች አሉ
- በሰው ሥራ ሂደት. እጅን በደንብ እጆች በመታጠብ የጎማ ጓንቶችን ማድረግ, ወደ ሂደቱ ይቀጥሉ. በዝግታ ሥር ከሚገኘው የውኃ ማጠራቀሚያ ታች አጠገብ እጅን ቀስ አድርገው ይዝጉ. በጣም ቀላል ቢሆንም, ዘዴው በትንንሹ ጥሬ እቃዎች (እስከ 15 ኪሎ ግራም) ለመስራት ውጤታማ ነው.
- ሜካኒካል. ቀላል ማተሚያ ጥቅም ላይ ይውላል - የእጅ መያዣ ያላቸው የእንጨት ወፍጮዎች ከዳይ ይያዛሉ. ፍራፍሬዎች በእንቅልፍ ውስጥ ይተኛሉ, እና ምርቱ በተለየ መክፈቻ ይጫናል. በቀላል እና በአስተማማኝ ሁኔታ, ሽፋኑ በንቃት አያጋባም,
- ታዋቂ እና ድብልቅ የኤሌክትሪክ ማቀናበሪያ. በጣም ቀላል ነው በብረት ስራው ላይ በድምፅ መጫኛ (በተገቢው መንገድ) ንጣፍ አድርጉት, የወይኑን ስጨብጠዋል, ቀስ ብሎ የሚያልፍ መተላለፊያዎች ወደታች እና ክብ ቅርፁን ከመካከለኛው ጎን ወደ ጎን ይቀይሩ. በተመሳሳይ መልኩም አነስተኛ ወይም መለስተኛ ፍጥነት መቆንጠብን ያስቀምጡ.
ወይኑን ደግሞ በክር ይከርክሙ.
እነዚህ ሁሉ ዘዴዎች ጥቅሞችና ኪሳራዎች አላቸው. በእጅ በሚሰራው ዘዴ ሁሉም ነገር ግልጥ ነው-በጥንቃቄ በማቀናበር የጡንቱ ጥራት ይሻሻላል.
ማተሚያዎቹ ነገሮችን በፍጥነት ያድጋሉ, ነገር ግን ብዙዎች ይወገዳሉ, በስምምነቱ ውስጥ ስህተት ቢፈጠር, ይህ መሳሪያ አጥንትን ይጎዳዋል (ይህ የቴክኖሎጂን መጣስ).
በተቃራኒው ጥራዝ ከትላልቅ ጥራሮች ጋር ሲሰራ በደንብ መጠን ይጋራል - እጆች በእጅጉ ይደክማቸዋል.
ታውቃለህ? በጥንቷ ሮም የወይን ጠጅ መጠጥ እንዳይጠጣ ሕጉ ቢከለክሉም, ወይን በሕዝብ ብዛት ጥቅም ላይ ይውሉ ነበር.
ጭረትን ማምረት
አዲስ የፍራፍሬ ተክል ሙሉ ፍሬዎችን አለመኖሩን ያረጋግጣል. እነሱ ቢመጡ እነርሱ በእጃቸው ይደፍራሉ. በዚህ ስልተ-ቀመር ተጨማሪ ስራ ይካሄዳል-
- የበቆሎው ውስጥ አንድ ትልቅ አንገት ባለው መያዣ ውስጥ ይቀመጣል. (ለስላሳ የፀጉር መጥበሻ ወይም ማንኪያ) እና በ 18 እና + 18 ውስጥ የሙቀት መጠን እንዲጨምር ያድርጉ. ታራ በሰፊ የመሸፈኛ ሽፋን ተሸፍኗል. በዚህ ደረጃ ላይ, ብዙውን ጊዜ በበቆሎ ውስጥ በተተከመ መያዣ ውስጥ ውኃውን ማፍሰስ ይቀላል.
- ከዚህ ጊዜ በኋላ, ጭማቂው በመግለፅ ከጭቃው ይለያል. ይህን ለማድረግ, ጥቅጥቅ ያለ የጋዝ ውሰድ.
- የፈሰሰው ፈሳሽ ትልቅ አንገት ያለው ጠርሙስ ውስጥ ይከረከማል. (ወረቀቱ በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀራል - በኋላ 50% ጭማቂው ከግዛቱ ይወርዳል).
- ከዚህ በኋላ እቃዎቹ በሃይድሮሊክ መቆለፊያ በጥብቅ ይዘጋሉ.. በንቃት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ሂደቱ እየተናወጠ በሚሄድበት ጊዜ አንገታቸው ላይ የተለመዱ ጓንቶች ይጠቀማሉ. የኦክስጅን ውስጣዊ ውስጡን ወደ ውስጥ ለማስገባት, ሽፋኑን በ "ስቲት ታፕ" ይሸፍኑ.
- ቲኬቶች ሞቃት በሆነ ቦታ ላይ ያስቀምጣሉ. ቀዝቃዛ ከ 30-35 ቀናት ይወስዳል.
አስፈላጊ ነው! የማጣሪያ ገንዳዎች በጠቅላላው የድምጽ መጠን 2/3 ጭማቂ ተሞልተዋል.
ለቃለ ምልልሱ ጠብቆ ከቆየ በኋላ, የፍሸት ወይን ከገባው ውስጥ ይወጣል. ጭማቂው በንፁህ ጭማቂ ይሞላል.
ብዙ የቆሸሸ ወረቀት ከለቀቀ, ተለዋዋጭ የሆነ ሙሌት ይወሰዳል - አንዱን ጫፍ በፍራፍሬ ውስጥ ያስቀምጣል, የተቆራረጠ የቤሪ ፍሬዎች መስበር እና ሁለተኛው ደግሞ ወደ ንፁህ መያዥያ ውስጥ ይወሰዳል.
ባዶ በሚሆኑበት ጊዜ ከመጀመሪያው ጠርሙስ (ሁልጊዜ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይከተላል) ቀስ በቀስ ተንከባልቷል. 
ከዚያም ጣዕሙን ለመምጣቱ ጭማቂዎን ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ይህ ዓይነቱ የእውነት ቅጽ ነው-ናሙናው የአሲዳማነት መጠን ካሳየ, ወይኑ ነጭ ደረቅ መጠጥ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ አይደለም.
በተጨማሪም በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ከሻርበሪ, ዶሮ, ብርቱካን, ፖም, ፖም, ራትቤሪስ, ጥቁር ጣዕመሮች እና ደጓማ አበባዎች ሊዘጋጅ ይችላል.
ነገር ግን ይህ ለመተማመን ምንም ምክንያት የለም - ከሁኔታዎች መውጣት ይችላሉ በሁለት መንገድ:
- ሥር ነቀል (150 ግራም ስኳር ወደ 3 ሊትር ወይን መጨመር). ምንም እንኳን በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው መጠጥ እንደ "ንጹህ" ደረቅ ወይን አይቆጠርም.
- የተጣራ ስኳር በመጠቀም. ለ 1 ኪሎ ግራም ስኳር 0.5 ሊትር ውሃ ይወስዳል. ድብሉ በ 90 ዲግሪ ተሞቅቷል, ከዚያም 3-4 g የሲትሪ አሲድ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ ለአንድ ሰዓት ይቀልላል, እና ከቀዘቀዘ በኋላ በትንሽ መጠን ላይ ጭማቂ ይጨመራል (መጠቀምን መርሳት አይርጉ).
ጣዕሙን ካስተካከሉ በኋላ መያዣዎቹ በጓንት ወይም በፀጉር ወደ ውኃ የውሃ በር ይሸጋገራሉ (ተመሳሳይ ቱቦ በቡናው ውስጥ ይገባል, ሌላኛው ጫፍ ደግሞ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ይቀይራል - ይህ ከልክ በላይ የሆነ አየር ምን እንደሚፈስ ነው). 
ቶራ ለመብላቱ ተልኳል. ተስማሚ ስፍራዎች የሴላ (አንድ ወር በ 12+ ወሮች + አንድ ወር ላይ ይወስዳል) ወይም ደግሞ ከ 16 ... +18 ጋር አንድ ጥግ ይወስዳል, ይህም ሂደቱ አንድ ወይም ሁለት ቀን ያነሰ ሊሆን ይችላል.
ታውቃለህ? የጀርመን ሸማቾች የበረፅ ወይን ጠጅ (ጣፋጭ ወይን) የሚባሉትን ያድጋሉ.
ወይን መመርመርህን አትርሳ እና በየ 1.5-2 ሳምንታት አንዴ ወደ ንፁህ መያዥያ ውስጥ በመግባት በደም ውስጥ የሚገኘውን ማጠራቀሚያ ማስወገድ አለብህ. በተመሳሳይ ጊዜ ጣዕም ይመረጣል. በወሩ መገባደጃ ላይ ወደ ሌላ የተለየ መግለጫ ይገባል.
መፍታት
ታርታ (ኮርፐሬቲቭ) በመያዣው የታችኛው ክፍል እና የግድግዳው ግድግዳ ላይ አፈር እና ክምችት ይፈጥራል. እንዲህ ዓይነቱ የማዳበሪያ ምርቶች ከስኳር ቅንጣቶች ወይም ከተሰበረ ብርጭቆ ጋር ይመሳሰላሉ. ምንም ጉዳት የሌለ እና ጣዕሙን አይነካም. የማዳበሪያዎች ዋንጫዎች ብዙውን ጊዜ ያስፈራሉ, ነገር ግን በከንቱ ናቸው - ይህ የሚጠጣው የመጠጥ ጥራት ነው.
የታርታር መጥፋትን ለማባባስ, በወይን መከወሪያዎች ላይ አንገትን ላይ በአንገቱ ላይ ጓንት ለብሰው ወደ መሬቱ ይላካሉ. ከ 20-30 ቀናት ጊዜ በኋላ የመጨረሻው ቀዝቃዛ ይሆናል. በእርግጥ በዚህ ጊዜ ውስጥ መጠጥዎን በመመርመር መጠኑን መመርመር ይኖርብዎታል. 
ታርታር በመሬት ቅጥር ውስጥ መኖራቸውን ለማረጋገጥ, ክሪስታሎች ሙሉ ለሙሉ ሲወገዱ እና አዲስ ንብርብሮች እንደማይከተሉ ካረጋገጡ በኋላ ጥሬውን በመጨረሻ እንዲወገድ እና ወይኑን ማፍሰስ ይችላሉ.
ታውቃለህ? እጅግ ጥንታዊው ወይን ጠጅ በ 1300 ዓ.ዓ. የታሸገ ነበር. በቻይና. ስለዚህ የቻይንኛ ሹያንን የመሬት ቁፋሮ ያደረጉ አርኪኦሎጂስቶች ሁለት ግኝቶችን አገኙ.
ፈሰሰ እና መሰኪድ
ለተጠናቀቀው መጠጥ የድምጽ መጠንና ዓይነት አይወስንም. እነዚህ የተለያዩ መጠን ያላቸው ጠርሙሶች ወይም ጠርሙሶች ሊሆኑ ይችላሉ. ምንም እንኳን ስለ ቁሳቁስ ትንሽ አቀማመጥ ቢኖረውም. በጠርሙሶች ውስጥ ስለሚፈስ አንድ ወጣት ወይን ለብርጭ ብርጭቆ ይመረጣል. 
ዛሬ ተወዳጅ የሆነው ፕላስቲክም በጣም ጥሩ ነው, ነገር ግን እዚህ ሁሉም ነገር በጥራት ላይ የተመሰረተ ነው - በቅርቡ የተገዛው ጠርሙ የመጠጥ ጣዕሙን ትንሽ (እሽግ) ሊያደርግ ይችላል (ዕቃዎችን ለማምረት ጥቅም ላይ የዋሉ የፋብሪካው ውህዶች ሁልጊዜ አይጠፉም). ሶኬቱ በተለመደው የእቃ ማንጠልጠፊያ (በጠርሙስ ሁኔታ) ወይንም ለዲዝየን መጠን ተስማሚ በሆነ የኦክ ስፖች መጠቀም ይቻላል.
አስፈላጊ ነው! ወደ ብርጭቆ ጠርሙስ ሲፈስ, በደረቁ እና በፀረ-ነብሳ የሻምፓይ ኮንቴይነሮች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ወይን ጠቆር ያለ ከሆነ; ምን ማድረግ እንዳለባቸው
የመጀመሪያው ወይን ጠጅ ቀለም ምንም ልዩነት የለውም. ነገር ግን ሊለወጥ የሚችል ነው - እንዲህ ባሉ ጉዳዮች ላይ ማብራሪያውን ለመወሰን ይረዳሉ.
ማንኛውም ተቆጣጣሪ በተፈጥሮ ዘዴ መጠቀም እንደሚሻል ይናገራሉ. አሰራሩ ረዥም ነው: መጠጡ በጣም ግዙፍ ቀለም ከመያዙ በፊት እስከ 2 ዓመት ድረስ በመሬት ውስጥ ይለቀቃል.
ምንም ያህል ቢቆይም ይህን ዘዴ ለመጠቀም መሞከሩ ቢገባ በጣም የተደባለቀ ፈሳሽ እንኳን ተለወጠ. ሌሎች, ይበልጥ ሥርአት እና ፈጣን ዘዴዎች አሉ. ስለ በርካታ ተጨማሪ ነገሮች አጠቃቀም ነው.
ባንቱቶይት
ቤንቱቶይት (ንጹህ ጭቃ) - ጠንካራ ጥንካሬ. እንደ ምርጥ ደቄት ለሸቀጣ ሸቀጥ ሱቆች. የማብራሪያው ቴክኖሎጂው እንደሚከተለው ነው
- ደረቅ ብረትቶኔት ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይለወጣል (1:10) እና ለ 12 ሰአታት ይቆያል. ከ 1 ሊትር ወይን ጋር ለመስራት 3 ግራም ጭቃ ይቂ ይሂዱ.
- በዚህ ጊዜ ዱቄት ወደ ሎሚ ይቀየራል. አንዳንድ ውሃ በመጨመር ይቀመጣል.
- ቅልቅል ጥቁር ፈሳሽ በተቀማጭ ዥረት ውስጥ ወደ ወይን ጠርሙስ ውስጥ ይቀዳል.
- የተዘጋውን መያዣ ለ 5-7 ቀናት ያስቀምጣል, ከዚያ በኋላ ከድድድሩ ውስጥ መጠጥ ይጠፋል. ያ ነው, ለመብላት ዝግጁ ነው.
ቪዲዮ-ብሬንቶይት ወይን እንዴት እንደሚያብራራ
እንቁ ነጭ
እንቁላል ነጮችም ጥሩ ሥራ ይሰራሉ.:
- ድብልቅ ከሆነው ፕሮቲን በትንሽ ውሃ ውስጥ በአረፋ ውስጥ ይጣላል.
- መፍትሄው ወደ ወይንጅቱ ተጨምሯል.
- መያዣውን በደንብ በመብረቅ የውሃ ማህተም በማስገባት ከሁለት እስከ ሁለት ሳምንታት ወደ መኝታው ይላኩት.
- ከሶስት (2-3) ሳምንታት በኋላ ከዲስትሬዳው ውስጥ ሊፈሰስ ይገባል (የፕሮቲን ክፍሉ ምርቶች እንዴት እንደሚጣሩ ነው).
ቪዲዮ-የእንቁላል ፕሮቲን ለስላሳ ወይን
ታውቃለህ? የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚሉት ወይን ጠጅ (ጣፋጭ) ወይን ጠጅ ነው, እጅግ በጣም የተመጣጠነ ነው.
ይህ መጠን (1/2 ፕሮቲን) 10-15 ሊትር ወይን ለመያዝ የተነደፈ ነው. 50 ሊትር ዶሮዎች ሙሉ እንቁላል ነጭ ያስፈልጋቸዋል.
Gelatin
ከመጠጥ ጋር የተያያዙ ጉዳቶች በጣም ጥቂቶች ናቸው.. በ 10 ሊትር ውስጥ ያለው የእቅድ አሠራር-
- Gelatin (እስከ 2 ግራም) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀድሞ ይደረጋል. መጠኑ በቃሬው ይወሰናል - እጅግ በጣም ጥቁር ወይን 1:10 ይወስዳል, ትንሽ ክብደት ደግሞ 1 5 ይሆናል. መፍትሔ ጊዜ - 3 ሰዓት.
- ከዚያም ተመሳሳይ መጠን ጨምሩ, ነገር ግን በሚፈላ ውሃ ውስጥ መሳተፍ. ከተቀላቀለ በኋላ ምንም እብጠት የሌለበት ሙቅ መፍትሄ ያገኛሉ.
- "መካከለኛ" መያዣውን በወይን ወይን በመውሰድ እሽክርቱ ውስጥ ቀስ በቀስ ቀስቅሰው ወደ ውስጥ ይለፋሉ.
- ከዚያም ወይኑን ወደ መያዣው ውስጥ ይለቀቃል. በትልቅ እጀታ እና በመሠረት ቤት ውስጥ ከ14-20 ቀናት ይወስዳል.
- በመጨረሻም, ሁሉም ከደም ዝውውር ጋር ይዋሃዳል.
ቪዲዮ-የጌልታን ወይን ጠጅ ማጣሪያ መጀመሪያ ላይ እንዲህ ዓይነት የማይጠጡ ሰዎች ብዙ ጠርሙሶችን እንዲወስዱ ይመከራሉ - 1 ግራም የጄል ላቲን 1, 1.5 ከሌላው ጋር እና 2 ለሶስተኛ ይጨምሩ.ይህ ምን ጣዕም እንዳለው ለማወቅ በጣም ተስማሚ.
ታውቃለህ? በሚገርም ሁኔታ ከአፍቢፎዎች መካከል የወይን ፍራቻ ነው. ይህ ኦኖፖቭያ ተብሎ ይጠራል.
በእጅ የተሰራ ወይን ለማከማቸት ደንቦች
ወይን ለማጠራቀሚያ በጣም ምቹ የሆነ ቦታ ማለት መካከለኛ እርጥበት እና ደረቅ የሆነ ሙቀት ያለው ደረቅ ሴሬ ነው. ስለ ተወሰኑ ሁኔታዎች ከተነጋገርናቸው, የሚከተሉት ናቸው-
- የሙቀት መጠን በ + 10 ... +12 ያለልጭ ጠብታ;
- የ 60-70% ቅደም ተከተል እርጥበት, ከዚያ በላይ አይደለም;
- በጠርሙሶች መካከል የማያቋርጥ አየር ማሠራጨት;
- ነጭ ወይን ጠጅ በተሰየመ ቦታ ውስጥ (አትክልትና መደርደሪያዎችን ከጥቅም ውጭ በማውጣት). ይህ በመድሃኒቶች ላይ በየጊዜው ከሚታዩ ሻጋታዎች መከሰት መከላከል ነው.
- ለነጭ ወይን ጠጣሪዎች የፀሐይ ጨረር (የፀሐይ ጨረር) መብራትን (እና የኤሌክትሪክ መብራትንም) ለመቀነስ በጣም አስፈላጊ ነው.
አስፈላጊ ነው! ወይን በማከማቸት ወቅቶች ንዝረትን አይቀበሉም. በተጨማሪም, በኩሽና ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቀመጥ የለበትም.
በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ መጠጥ ለ 5 ዓመታት ሊቆይ ይችላል.
በአፓርታማው ውስጥ ወይን ጠጅ ግድግዳ በተቀመጠው ማቀዝቀዣ ውስጥ - በጥሩ ግድግዳ ላይ. በአዲሱ አቀማመጥ ቤቶች ውስጥ እንዲህ አይነት አማራጭ የለም, እና መያዣው አብዛኛውን ጊዜ ከሰገነቱ በፀሐይ ማእቀፍ ውስጥ ባለው ጥልፍ ውስጥ ይቀመጣል. አንዳንዶቹ ልዩ ሌቦች ይገዛሉ.
ዋናው ነገር ከፍተኛ የደህንነት ጥፋትን መፍጠር ነው. ሳያስፈልግ መንቀሳቀስ እና መንቀጥቀጥ የለብዎትም. እነዚህ ደንቦች ከተከተሉ የመደርደሪያው ሕይወት 2-3 ዓመት ነው.
ነጭ ወይን ጠጅ ለመጠጣት ደንቦች
ይህ ወይን መመርያውን ብቻ የሚያሟላ ብቻ ሳይሆን ለሥጋ አካልም (በርግጥ ምክንያታዊ ተቀባይነትን ያገናዘበ) ይጠቀማል. ለትልቅ ሰው በየቀኑ ነጭ ደረቅ መውሰድ 150 ግራም ነው. ይህ ዓይነቱ ወይን በስጋ እና በአሳ ምግብ ላይ የተጨመረ ነው. የእሱ መዓዛ በተለይ በደንብ የተጣመረ ነው;
- የስጋ ቡሎች;
- ለስላሳ ወፍራም ስክሴልል እና የተጠበሰ ስጋ;
- ስኩዊድ, የወንዞች እና የዱር እንስሳት;
- ቀላል ሰላጣ ከሌሎች የባህር ምግቦች ጋር.
ደረቅ ወይን ጠጅ መጠጣትም ከአንዳንድ ጌስቲን ማዕበሎች ጋር ተያያዥነት አለው. ስለዚህ, ነጭ እብድ ለሆኑ ዓሳዎች, አሳማ እና ሌሎች ብዙ ትኩስ ሽቶዎች ጋር ተኳሃኝ አይደለም. 
እንደ ተስባሽ ፍራፍሬዎችም ተመሳሳይ ነው - ብርቱካን ወይንም የብርቱካን ሽቶዎች የወይኑን ጣዕም ይገድላሉ.
ጠቃሚ የሆኑ ነገሮችን ለመማር እንመክራለን-የወይኒት ሆምጣሬ, የወይራ ዘሮች እና የወይራ ቅጠሎች እንዲሁም ለክረምት-ጭማቂ, ድንች እና የወይራ መከለያ ያንብቡ.
አሁን ምን ጥሬ እቃዎች በቤት ውስጥ ጥቁር ወይን ያፈራሉ, እና የምርት ቴክኖሎጂው ምንድ ነው? እምብዛም እነዚህ ጣዕም ያላቸው እቃዎች በእውነቱ በእውነት ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶች ለማግኘት ይረዳሉ. በዚህ አስቸጋሪ, ግን የፈጠራ ሥራ ውስጥ ስኬቶች!
ቪዲዮ-በ 3 ክፍሎች ውስጥ በቤት ውስጥ ጥቁር ወይን ማብሰል
ቪድዮ: ክፍል 1
ቪድዮ: ክፍል 2
ቪዲዮ: ክፍል 3
