ክረምት የተለያዩ ምግቦች ለበርካታ በዓላት ሲዘጋጁ ነው. ኦልቪየር እና ሸንበራ የፀጉር ቀሚስ በጣም ይደክማቸዋል - አዲስ ነገር መሞከር እፈልጋለሁ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ተኩላ ያሉ ታዋቂ እና ተመጣጣኝ ምርቶችን ይጠቀሙ. የሌሎች ሃገሮች አሠራሮችን ማየት ይችላሉ. ለምሳሌ, ቼንዜስ ያድርጉ.
ክቱኒ ምንድን ነው?
ቹታይኒ ባህላዊው የህንድ ምግብ ነው. ለዚህ ምግብ የቀረቡት ዋነኞቹ መሠረታዊ እውነቶች የሚከተሉት ናቸው-ታማራንድ (ቀን ነው), ኮኮናት, ባቄላ እና ኦቾሎኒዎች ናቸው. ነገር ግን በአካባቢያችን የበለጠ የተለመዱ እና በቀላሉ የሚመረቱ አትክልቶችና ፍራፍሬዎችን መጠቀም እንችላለን.
ታውቃለህ? በምድር ላይ የሚገኙት የፍራፍሬ ዛፎች በሙሉ ግማሽ የፖም ዛፎች ናቸው.በተለምዶ ሁለት የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች ጥሬዎች ናቸው (ጥሬ እቃዎች የተቆራረጡ እና እስከሚፈሰሱ ድረስ የተቀላቀሉ) እና የሚቀቡ (ተመሳሳይ, ነገር ግን የሙቀት ሕክምናን በመጠቀም).
በመጀመሪያው ምግቦቹ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም በእምነቱ ውስጥ ከፍተኛ ጠቀሜታ ያላቸው ቅመሞች በአትክልት ቅመማ ቅመሞች ይሰጣሉ. ቹትና ሌሎች ምግቦች በደንብ ጥላሸት ችለው እንደ ምግቦች ጥሩ ጥሩ ጣዕም ነው. ደስ የሚሉ አስገራሚ እንግዶችን ወይም አባባሎችን ለማስደሰት ከፈለጉ - ይህ ያልተለመደ አሰራር እርስዎ ይረዱዎታል. በእሱ ውስጥ ምንም ልዩ ችግሮች የሉም, ዋናው ነጥብ ደግሞ በመሣሪያዎቹ ውስጥ ነው.ፖም "ጣቶች" እንዴት እንደሚዘጋጅ ይወቁ "አምስት ደቂቃዎች".
ለመመሪያው የምርቶቹን የተመረጡ ባህሪያት ገፅታዎች
በሕንድ ምግብ አዘገጃጀት ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ለእኛ እንግዳ ነው, ነገር ግን ጣዕሙ እና መዓዛው ውብ ብቻ ያደርገዋል. አንድ ሰው ያልተለመዱ መፍትሄዎችን መፍራት የለበትም; ምንም እንኳ አንዳንድ ዓይነቶችን ለመመልከት ቢሻልም.
ፍራፍሬዎችን ወይም አትክልቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ለየነሱነታቸዉ ሁኔታ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው.
- የፖም ፍሬዎች መራራ ወይንም ጣፋጭ እና መራራ, ጠንካራና ብርቱካን ናቸው.
- እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለስላሳ ከሆኑ ለስላሳው ተመሳሳይነት - ተፈጥሯዊ መሆኗን ለመለወጥ ዝግጁ መሆን አለብዎት.
አስፈላጊ ነው! አትክልቶችን ወይም ፍራፍሬዎችን ሲቆረጥ, የኩቤቹን መጠን በጥንቃቄ ያስቀምጡ: በተጠናቀቀ ምርት ውስጥ እንዲቆዩ ከፈለጉ, የበለጠ ይቁረጡዋቸው. ሳይታወቅ መምረጥ ጥሩ ነው - ስለዚህ በቃቂው ውስጥ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ, እና ትንሽ ቀጭን ቅይቃዎች ይኖሩታል.
እንዴት ፖም ወይም ማንጎ ቀለምን ማዘጋጀት: ከፎቶዎች ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት
ምግብ ማብሰል በጣም የተወሳሰበ አይደለም, ብዙ ጊዜ ብቻ ይወስዳል. ምንም እንኳን ለንደዚህ ዓይነት ምግቦች ቢሆንም ለሁለት ሰዓት ያህል የሚያሳዝን ነገር አይደለም. ከዚህ በታች ሁሉም ሰው ቤት ውስጥ ሊጠቀምበት የሚችል አንድ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. ሁለቱም ተራ ፖምፖች እና ድንች ማንጎዎች እንደ አመሪካቸው ተስማሚ ናቸው. 
የምግብ ቤት ዕቃዎች እና ዕቃዎች
ያስፈልገናል:
- (በ 3 ፒ. ዋናው ነገር ወለል ላይ መታረቅ ነው.
- ከእንጨት የተሠራ መጫወቻ
- ቢላዋ ቢላ;
- መበስበስ.
ክረምቱን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው, እንዴት ማደር እና ማቀላቀያ, የተስተካከሉ ፖምጣዎች, የጣሪያ የምግብ አዘገጃጀት እና ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ማወቅ ጥሩ ነው.
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
በተለምዶ ሁሉንም የሚያስፈልጎት ሁሉ በቤት ውስጥ ማእድ ቤት ውስጥ ነው.
- ፖም - ጭማቂ, ትንሽ መራራ (ከተቻለ በማን ማለቅ ትችላላችሁ, ወይንም በሚለቁ ፍራፍሬዎች ይተካሉ-እንደ ጥሬ, ፒች, ፕለም, ዝርያ) - 650 ግ.
- ኮምጣጤ (ፖም ወይ ወይን) - 300 ሚሊሰ;
- ቀይ ሽንኩርት (በቀይ ቀይ) - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ግሪን ሮዝ (ትንሽዬ ቁመት 2 ሴንቲ ሜትር);
- የወይራ ዘይት - 2 tsp;
- ቅመማ ቅመም (½ ሚ.ፒ.), ካያኔ ፎክ ፔፐን (1/4 ስፓን), ስኒስፒስ (1/4 ስፓም), የሜላ ዲላ ዘር (1 ሳርፕ), ጨው, ቡናማ ቡቃያ ያልተመረጡ (150 መ) እና ነጭ (150 g) ስኳር;
- በተለምዶ, የቀይን እና ነጭ ዘብል እንዲሁ ይጨምራሉ, ነገር ግን ያለ እነርሱ ሊያደርጉ ይችላሉ.
አስፈላጊ ነው! ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በተቀነባበረ ማሽኖች ላይ መቦረጡ የተሻለ ነው, በመጨረሻው ምርት ላይ ወጥነት ይኖረዋል. ቫምጋር ጥሩ 25% ሲሆን አንዳንድ ጊዜ ደግሞ በ 10% ይተካል.
ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን
ሂደቱ የተወሳሰበ አይደለም.
- ቡቃያዎችን (ኮምፖች) እና ኮርሞች (ኮር) (ኮር) እና ክሮች (በኩብል የተቆራረጠ) (አንድ መጠን መቋቋም አትችለም, ይህ ምርቱ የተትረፈረፈ ቅመም).
- ቀይ ሽንኩርቱን ወደ smallን cubዎች ቧንቧ ይቁረጡ (እዚህ ላይ በተቃራኒው ለመቆየት ተመሳሳይ መጠን መያዝ አለብዎት).
- በሙቀቱ ውስጥ የወይራ ዘይት ይቁሙና ምድጃውን ይክሉት.
- በአዝቃዛ ሙቀት ወርቃማ ቀለም እስከሚገኝ ድረስ ጥቁር ቡናማ ቀለምን ተው.
- በንጹህ እና በጥሩ ሁኔታ ቆርጠው ወይም የዝንጅና ነጭ ሽንኩርት ይታጠቡ.
- ሁሉንም ፖም እና ስኳር (ነጩን እና ቡናማ) ወደ ቀይ ሽንኩርት እንሞላለን.
- ኮምጣጤን ይሙሉ.
- ዝናብ እና ጸጉር ተወስዷል.
- ውሰድ.
- ከግላዴ ዘር, ካይኔን እና ጭስላሳ እና የጨው ማያያዣ ይጨምሩ.
- የድድልጂን አክል.
- ከተፈለገ ጥራጥሬና ቀረፋ (ግማሽ ብርጭቆ እና ጠርሙዝ) ይጨምሩ.
- ውሰድ.
- ሽፋኑን ይዝጉት እና ለአንድ ሰአት ተኩል ያህል በከፍተኛው ሙቀት ለመደብዘዝ ይተውት.
- ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ አንዴ ማወያየት ያስፈልግዎታል.
- ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ ከቤት ሙቀት ያውጡ.
የማንጎ ዘራፊ ለመሥራት ከፈለጉ እቃዎቻቸው እና ሂደቱ ፍጹም አንድ ዓይነት ናቸው. ብቸኛው ልዩነት በእሳቱ ላይ ለሁለት ሰዓታት የእንቅልፍ ጊዜ ነው.
ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ከፖም
ለምንድነው በማንኛውም ምክንያት ከርስዎ ጋር ላለመሳሰሉ እና የሻጋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ከፈለጉ, ለሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትኩረት ይስጡ: - Apple apple adjika and horseradish apple. እነሱ በጣም አስቀያሚ ናቸው እናም በበዓላ ሠንጠረዥ ላይ ጥሩ ሆነው ይታያሉ.
የማብሰል አድZHIKA
የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ፈልገዋል:
- ቀይ የቲማቲም - 400 ግ.
- ቡልጋሪያዊ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ካርቦኖች - 2 ጥራዞች;
- ኩርምት ፖም - 2 ጥራዞች;
- ታንኳ - 2 ቀንበጦች
- ኮምጣጤ - 2 ዱዳዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ለየት ያለ አመጋገብ "ለ adzhika" ይቀይሩ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ግማሽ ስካር ስኳር
- ለመብላት ጨው.
ምግብ ማብሰል
- አትክልቶችን ማዘጋጀት: ስኳር, ኮር እና ዘር, ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
- ማወዝ, ጣፋጭ ውስጥ እና በጥንካሬ እሳት ላይ አስቀምጡ.
- ለሁለት ደቂቃዎች የተሸፈነ, ተከታትሏል, አልፎ አልፎ.
- ከሙቀት ያስወግዱ, ጨው, ቅመማ ቅመም እና ስኳር ጨምር.
- ለማቀዝቀዣ ይጠብቁ.
- በትልቅ ዓይነቱ ውስጥ ይከረክሩ.
- ታች እና ቅቤን ይጨምሩ, ይደባለቁ.
- በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያሰራጩ.
በስጋ እና ዳቦ ያገልግሉ.
ለስሜይስ ስጋ ጣፋጭ ጣዕም እንዲያዘጋጁ እንመክራለን.
አፓርትመንቶ ቀማሚ
ግብዓቶች
- ፖም - 4 ቅሎች;
- ፈንዲጣ ፌሳሽ - 3 ጠርሙሶች;
- ግማሽ ላም;
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 1 ስስፕስ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳምፕት;
- ስኳር - 1 ሳር.
ምግብ ማብሰል
- ቡና ይቁረጡ እና ወደ ትላልቅ የጡጦዎች ይቁረጡ.
- ድብል, ውሃ ይጨምሩ, ስኳር, ዚፕ ይጨምሩ.
- ፖም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ አነስተኛ ሙቀት ያብሱ.
- የተጣራ ድንች ተኳሃኝነት, ቀዝቃዛ, ማቅለጥ ወይም ማቀነባበሪያ ይለውጡ.
- የሎሚ ጭማቂ እና ፈረሰኛ ጭመቅ እስከሚቀላቀል ድረስ ይደባለቁ.
- በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያሰራጩ.
በሞቀ አስተናባሪ አማካኝነት ቅቤ ይጨምሩ. ለስጦሽ, ስጋ እና ዓሣ ተስማሚ ተስማሚ ነው. ቲማቲም በደንብ ይሠራል.
አስከሬን ለሰብአዊ አካል እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ, ለክረምት እንዴት እንደሚዘጋ እና እንዴት በዱቄት ጣፋጭ በሆኑ አስቂዶች ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይወቁ.
ባህሪዎች እና የማከማቻ ጊዜዎች ክፍተት
የተከተለ ጨው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. በሁለት መንገዶች አጠናቅቀው-
- አንድ ሳህን. ለሁለት ሳምንታት ይቆያል, በጥቂት ቀናት ውስጥ ሽታውን ያጣል.
- በንፁህ, በተጠበበ እቃ ውስጥ. እስከ ስድስተኛ ወር ድረስ ይቆያል.
ታውቃለህ? ቼንቴስ የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል እና ጥሩ ህዋሳትን ያበረታታል. በህንድ ውስጥ ለመጥሪያዎች መሆን አለበት. ብዙውን ጊዜ ግን ቾኒስ የሚሠሩት ከምድጃ ነው በቀጥታ በጠረጴዛው ላይ, የእርሱ ጣዕም ሙሉ ለሙሉ የተገለጠው ከጥቂት ሰዓቶች በኋላ ነው. ስለዚህ ለማቅረብ 2-3 ሰዓታት ምግብ ማብሰል ይሻላል.
ትክክለኛው ጥምረት እና ከፖም ወደ ጠረጴዛዎች ያቅርቡ
ሼትኒ እና ሌሎች የአፕል መዓዛዎች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት ዋና ዋና ምግቦችን የሚያሟላ እና የሚዘጋጅ ኩሬ ነው. በባህላዊ, በስጋ, በአሳ, በዶሮ, በሩዝ ይቀርባል. በበሰለው ሥጋ እና ሻሽሊክ በጣም ጥሩ.
በዋናነት ምርጫው ላይ የሚከተሉት ባህሪያት አሉ:
- የተጠበሰ አመጋገብ ለስላሳ, ፓስታ እና አትክልት ተስማሚ ነው.
- ለስጋ - ቅመም እና ጣፋጭ;
- ለምግብ ፍራፍሬዎች - ጣፋጭ
- ማንኛውም ዓይነት ዳቦ ለቂጣ, ዱቄት, እና ኬኮች ተስማሚ ነው.
እንደሚታየው, ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭነት ብቻ ሳይሆን እምቅ የበሰለ ኩኪዎች ሊሠሩ ይችላሉ. ከተለምዷዊ የበዓል ሠንጠረዥ ውስጥ ትልቅ መደመር ሊሆን ይችላል. ምግብ ማብሰያ እና መልካም ጥማት!
