በቤት ውስጥ የክረምቱን ወራት ከጉልኪኒ እና ብርቱካናማ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

በዘመናችን ሜክሲኮ ግዛት ውስጥ ይኖሩ የነበሩ የጥንት ሕንዶች ለመጀመሪያ ጊዜ zልኪኒን ለመጀመሪያ ጊዜ መብላት እንደጀመሩ ያውቃሉ. ዛሬ ተወዳጅ የሆነ የጣፋጭ ምግብ ነው; ብዙውን ጊዜ ወደ ብርቱካንማ ወይም ሎሚ ይጨምራል.

ዚኩኪኒ ማጨድ በናናስ ምግብ ጣልቃ ለመግባት በጣም ቀላል ነው. የጌጣጌጥ ከፍተኛ ጣዕም የብርቱካን ጣዕም ያላቸውን ስስ ፋይሎች ይጨምራሉ. ከብርቱካን ጋር ጥምረት አንድ አደን ዱቄት ለማንኛውም ዓይነት ጣፋጭ ጥርስ (ባህር) ጥንካሬ የሚጠይቀውን ዘይትና የማይረሳ ጣዕም ይፈጥራል.

ለመሰብሰብ ዚቹኒን እና ብርቱካን እንዴት እንደሚመረጥ

በኩባዎቹ ቅፅል ውስጥ ያሉ የዚኩችኒ እና ብርቱካን መልካም ጥቅሞችንም እናስታውሳለን. በሀብታሙ ቫይታሚንና ማዕድን ቅንጣቶች ምክንያት ዞቸችኒ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠናከር, በሽታ አምጪዎችን መቆጣጠር, የልብና የደም ዝውውር ስርዓትን ማሻሻል, መለስተኛ ሂደቶችን ማፋጠን, የሂሞቶፔይክ ሂደቶችን መሙላትና ታይሮይድ ሆርሞኖችን ማምረት ይደግፋል.

ብርቱካን (ኦሬንጅ) በተቃራኒው የበሽታ ተላላፊ በሽታዎችን ለመዋጋት የሚረዳ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚን ሲ ይዟል. በተጨማሪም, ኃይለኛ ዝናብ የሚባሉት ፍራፍሬዎች የጨጓራ ​​ዱቄትን ያሻሽላሉ እንዲሁም የጉበት እና የልብ ተግባራትን ያከናውናሉ.

የእርባታ ተመላሾች የዛቹኪኒ ዝርያዎች እጅግ በጣም ብዙ መሆናቸውን ያረጋግጣሉ. ከዚህም በላይ የእያንዳንዱ ልዩነት ጎላ ብሎ የሚታየው በሸንኮራ እና በቆዳ, በቀለም, በመጠጥ, በብስለት መጠን ነው. ወርቃማ ማቅለሚያ ለማዘጋጀት በወሩ መከር ምርት ላይ ቢጫ አትክልቶችን መግዛት ይመከራል. የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀልሙ ድረስ ሙሉ ለሙሉ መግዛት አይችሉም. መካከለኛ የበሰለ ስኳርን ለስላሳ ቆዳ ለማዳረስ በጣም ጥሩ ነው. በዚህ ጊዜ, ለስላሳ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ የአትክልት ጭማቂዎች በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ.

አስፈላጊ ነው! በጣም ጣፋጭ ብርቱካን - ከአምበጣው ጋር. ማለትም በአበባው የእንቁ ድርጣቢያ ላይ የፀጉር አረንጓዴ የሚታይባቸው.

የብርቱካንን ምርጫ በምናመርጥበት ጊዜ ትኩረት በጫጩት ላይ መሆን አለበት. በተመሳሳይ መልኩ ባለቀለም ደማቅ ብሩህ የብርሃን ቀለም መሆን አለበት. ብቸኛ የደመቁ ቀለም የመብሰሪያ የምግብ ፍሬ ነው. ፍራፍሬውን ማሽተትዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ኃይለኛ ማራኪ ፍራፍሬ ፍሬው ሙሉ በሙሉ መሙላቱን ያመለክታል. ብርቱካኑ በጣም ለስላሳ ከሆነ በቆዳው ውስጥ የተጣራ ሂደትን መኖሩን ሊያመለክት ይችላል. እንዲሁም ብዙ ጭማቂዎች ፍራፍሬዎች በጣም ከባድ (በከፍተኛ ጥንካሬ ምክንያት) እንደሚረሱ አይዘንጉ.

ቪዲዮ-እንዴት ጣፋጭ ብርቱካን እንደሚመርጥ

ድድ ማድረግ እንዴት እንደሚቻል

ከታች በኩል ብርቱካን ሲጨምረው የመጠጥ ዱቄት ለማዘጋጀት የሚረዳውን ዘዴ እናሳውቅዎታለን. የዚህ የምግብ አሰራር ጉልህ ነጥብ የመጨረሻው ቅዝቃዜ የተንጸባረቀባቸው ክሩክ ክቦች በዞኑካኒ እና በጣም ጥርት ያለ የብርቱካናማ ጣዕም መኖሩን ነው.

የምርት ዝርዝር

የሚያስፈልጉ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት

• 1 ኪሎ ግራም የዛጉቺኒ
• 2 መካከለኛ ብርቱካን;
• 700-800 ግራም ስኳር.

ፋጂዮ, ጥሬ, አፕሪኮም, ራስተሻ, ወይን, ማንግሬን, ጥቁር ቶር, ቡርብራ, ሀወርት, ዞምቤሪ, ዱባ, ነጭ ጣፋጭ ብርጭ, አረንጓዴ ቲማቲም, ክሊን, የዱር እንጆሪ, ማንቹሪያን ዎልነጥ, ጥቁር ጣፋጭ ኪራዎች, ቀይ ሮዋን, ጥቁር እና ቀይ ቀሚሶች.

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የውሃ መጨመር ጣፋጭ ጣዕም ያለውን ጣዕም በጥቂቱ "መቦጨቅ" ስለሚችል ስለ ውኃ ማቀነባበሪያ አለመጠቀሱ ጠቃሚ ነው. የዝንጀሮ ዝርያ, ቫኒላ ወይንም ሌሎች ቅመሞች እንደተፈለገው ይታከላሉ, ነገር ግን በ <ብርቱካን-ዚችኪኒ> ጣዕም አማካኝነት ጣው እናደርጋለን.

ማብሰያ

በክረምት ውስጥ ጣፋጭ ነገሮችን በማዘጋጀት ሂደት, የሚከተሉትን የኩሽና ዕቃዎች እንፈልጋለን:

• የወጥ ቤት ቢላዋ;
• ማንኪያ (ከ 4 ሊትር አቅም);
• የቤነር ነጠብጣብ;
• የእንጨት ጣውላ ለዶስኮክ
• የእንጨት ሽታላ
• የቤት ቁሳቁሶች.

ለእያንዳንዱ ሰው ግልጽ የሆነ ምንጣፍ እና ለምን አስፈላጊ እንደሆነ ግልጽ ላይሆን ይችላል. በእርግጥ ይህ ከጃፓን አምራች ፋብሪካ ነው, ይህም የዛሉኪኒዎችን በፍጥነት እና በአነስተኛ አራት ማዕዘን ቅርጾችን ለመቁጠር ያስችለናል. ይሁን እንጂ የበርነር ክላተር ጠፍቶ ከሆነ ትክክለኛውን ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ.

ደረጃ በደረጃ ሂደት

ደስ የሚሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ ከፈለጉ እነዚህን ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል አለብዎት:

1. ዛኩኪኒ የተሸፈነ እና በሁለት ክፍሎች የተቆራረጠ ነው. ስጋው ከመላው መሃከል ሁሉ ይነሳል, ይህም የአትክልትን ሙሉ እና አስቂጦችን ለማስቀረት አይፈቅድም.

   ለክረምት እንዴት የሎሚ ዞቺኒ ማሽቆችን እንዴት እንደሚፈጠር ማንበብ ይፈልጉ ይሆናል.

2. ዚኩኪኒን በ bernerovsky ስከርካር. የተሰበሰቡት ቁራዎች ወደ ድስ ይላካሉ.

   ታውቃለህ? ክሪስቶፈር ኮሎምበስ ለመጀመሪያ ጊዜ አውሮፕላን ወደ አውሮፓ አስተዋወቀ. በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ይህ አትክልት በብዙ አገሮች በሰፊው ተሰራጭቷል, ነገር ግን በጣሊያን ውስጥ በጣም ታዋቂ ነበር.

3. ብርቱካን በኩሬው አማካኝነት በትንሽ ኩብ ላይ ቆርጦ ወደ ድስ ይላካል. ከተቆረጠ በኋላ ከፍራፍሬው የተረፈ ጭማቂ በሳጥኑ ውስጥ መጨመር አለበት.

   ታውቃለህ? በቀዝቃዛው የአየር ጠባይ ላይ, ብርቱካንማ ለአብዛኞቻችን ሁሉ የተለመደው ቀለም አላቸው. ይሁን እንጂ በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ እነዚህ ፍሬዎች አረንጓዴ ናቸው. አልትራቫዮሌት ጨረር (የፀሐይ ብርሃን) ባለመኖሩ ምክንያት ብርቱካናማ ይሆናሉ.
4. በኩሽት ምሰሶዎች አማካኝነት ከ 700-800 ጋት ስኳር (ከምንጩ የበለጠ ብርቱካና, የበለጠ ስኳር ያስፈልገዋል) እና በሙቀቱ ላይ ይጨምራሉ.
5. የሻኩላው ይዘት ትንሽ ትንሽ መቀላቀል አለበት. ከዚያም መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ሙሉ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
6. ጠዋት ማቀዝቀዣውን ከእንዳኖቹ ውስጥ እንጨፍረው እና ይዘቱን በትንሽ እሳት ላይ ለማብሰል ያስቀምጠዋል. ጣፋጩን ከተጣራ በኋላ ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች አይበላም. እሬው ሲቀልጥ በፎርፍና በደጅ የተሸፈነ ሲሆን እስከ ምሽት ድረስ በዚህ መልክ ይቀመጥለታል.
7. ምሽቱ ላይ እሾሁን ግልጽ ሆኖ ይታያል. ከእንጨት የተሰራ ስኪን እንወስድ እና ሁሉንም በደንብ እንቀላቅላለን, ከዚያም ለሁለት ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄቱን ይሞሉት. ከዚያ በኋላ በፋሻ እና ሽፋን ላይ ሸፍነው አንድ ቀን እንሸፍናለን.
8. ጠዋት ላይ ምግብ ለማብሰል ተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎችን ይስጡ, እና እስከዚያ ድረስ ግን ጣሳ ማሽነሪዎች መጀመር ይችላሉ.

   በክረምቱ ውስጥ ዞልኪኒ እንዴት እንደሚዘጋጁ, የኮሪያውን ዚቹኪኒ ሰላጣ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ዚቹኒን እንዴት ማራባት እንደሚችሉ, እንዲሁም በዎኩሺኒ የማድረቅ እና የማቀዝቀዣ ዘዴዎችን እንዲያውቁ እናበረታታዎታለን.

9. የተጨመረው ቂጣ በሳርሳዎች ውስጥ ይደፋና በደንብ ይዘጋበታል.
10. የድንችውን ምርት እናሻሽታለን እና ሞቅ ባለ ብርድ ልብስ እንሸፍነዋለን. ለአንድ ቀን ያህል በዚህ ቅጽ ውስጥ ተው, ከዚህ በኋላ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ቦታ እንወስዳለን.

አስፈላጊ ነው! ዚቹኒን በብርቱካን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የፓንኩን ይዘት በጥንቃቄ መቀላቀል አለበት. ከሁሉም በላይ, ስኳር ከታች ከተጣበቀው ምግብ ማብሰል ይችላል.

እቃውን ለማስቀመጥ ባህሪያት እና ደንቦች

የዚኩኪኒ ማተሚያ በሴላ, በማቀዝቀዣ ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ሊሆን ይችላል. ዋናው ሁኔታ: የአየር ሙቀት መጠን ከ 5 ° ሴ (5 °) መብለጥ የለበትም. ከሁሉም በላይ የጣቢያው የማከማቻ ሙቀት መጠን የበለጠ ጥቅም ላይ የሚውልበት ጊዜ ይቀንሳል.

ዚቹቼን ጥሬ መመገብ ትችል እንደሆነ, ምን ያህል የካሎሪዎችን እና የአመጋገብ ፍላጎቶችን እና ለሰውነት ጥሩ የሆነውን.

በተጨማሪም ቀጥታ የፀሐይ ብርሃን መብራቶች ወይም ከሌሎቹ ምንጮች ብርሀን ላይ መቀመጥ የለባቸውም. በተጨማሪም በማጣቀሻው ውስጥ ያለው ስኳር ያለው የስኳር መጠን የመደርደሪያውን ሕይወት በቀጥታ ይመለከታል.

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች በተቀነባጩ ውስጥ ያለው ስኳር የበለጠ ዱቄት እንደሚቀጥል ይከራከራሉ. ስለዚህ የዛጉቺኒ እና ስኳር መጠን 1 1 ይሆናል, ከዚያም ምርቱ ለ 2 - 3 ዓመታት መቀመጥ ይችላል. በእኛ ሁኔታ, ህክምናን ከ 2 ዓመት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ.

በጅምላ እንዴት ማገልገል አለብን

ዘኩካኒ እና የአረንጓዴ መቁረጣ በመደበኛ ሻንጣ ሊበላ ይችላል, ሻይ ከሌለው በስኳር ይታጠባል. ልጆች ይህን ጣፋጭ ምግብ ለመመገብ ይወዳሉ, ነጭ ወይም ጥቁር ዳቦ ያሰራጩታል. ይህ ዝግጅት በ አይስ ክሬም እና ሌሎች ምግቦች ሊገለሉ ይችላሉ. በተጨማሪም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምግቦች, ኬኮች እና ሌሎች የተጋገሩ እቃዎች በዜከኒኒ ማድመቅ ምክንያት ነው.

በመጨረሻም, የዜቹኪኒ ቅጠሎች ይንቀጠቀጡ እና ግልጽ ይሆኑ ዘንድ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተሰጡትን መመሪያዎች መከተል እንዳለብዎ እፈልጋለሁ. እራስዎን አዘጋጁ እናም ለመሞከር መፍራት የለብዎትም, እና በክረምቱ የክረምት ምሽት የቪታሚን ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ጥሩ ይሆናል.