ብርቱካን ማጅራት በየዓመቱ ታዋቂ እየሆነ መጥቷል. አንዴ ከተለመደው በኋላ እጅግ የተራቀቀ ይመስል ነበር, አሁን ግን ከተለመደው የዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ዓይነት በተጨማሪ በአመጋገብ ውስጥ ገብተናል. ግን በፍጹም አይደለም. ይህ ድንቅ እና ድንቅ ድንቅ ድንቅ ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው. እንዲሁም ሽታው በጣም ጠቃሚ በሆነ በቪታሚኖች እና በማዕድን የበለጸገ ይሆናል.
የብርቱካን መጨፍለቅ ጥቅሞች
ይህ ምርት ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት:
- የቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት የሰውነት መከላከያዎችን የሚያነቃቃ, የበሽታ መከላከያው ውጤት አለው,
- የበለጸጋ ቫይታሚንና ማዕድናትን በተለያየ የሰውነት ስርዓት ላይ ተፅዕኖ ያሳድራል ነርቮስ, የልብና የደም ህክምና;
- በቆርጡ ውስጥ የሚገኙትን አስፈላጊ ዘይቶች የቃል ንክኪዎች ጥሩ መከላከያ ናቸው.
- በሰውነት ውስጥ ያለውን የኬሚስትሪ ሂደትን ያሻሽላል, ይህም በሆሴሮስክለሮሲስ, በቆዳ (angina pectoris), በልብ (ኢንቦርደሪ) ኢንፌክሽን እድገት ለመከላከል ይረዳል.
- በጉበት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ የኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ ይረዳል;
- ሰውነታችን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች እንዲፈስ አስተዋጽኦ ያደርጋል.
ሆኖም, አንዳንድ ተቃርኖዎች አሉ. የጨጓራ ቁስለት ላይ የጨጓራ ቁስለት, የጨጓራ ቁስለት እና የጀርባ አጥንት በሽታ መከላከያን መጠቀም የለብዎትም.ታውቃለህ? በሞቃታማ የአየር ንብረት ውስጥ የሚበቅሉት ኦርጋኖች በአረንጓዴ ቀለማት ተለይተው ይታወቃሉ. የብርቱካን ፍሬዎች በምላሹ በፀሐይ ሙቀት ምክንያት በተለዋዋጭ የአየር ጠባይዎች ያድጋሉ. የተለያዩ ብርቱካናማ "ሞዞ" ለስላሳ ቀለም ያለው የፕላስቲክ ቀለም ይኖረዋል..
የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ
100 ግራም የብርቱካን ማድ ይይዛል
- ፕሮቲኖች - 2.6 ግ.
- ስኳር 0.5 ጋት;
- 70 ግራም ካርቦሃይድሬት
የብርቱካን ዛፍ እንዴት ማምረት እንደሚቻል, ምን አይነት ቫይታሚኖች በብርቱካን ውስጥ እንደሚገኙ, እና ለብርድ የሚያገለግሉ ብርቱካን እንዴት እንደሚደርቁ ይወቁ.እነኚህን ያካትታል:
- ኦርጋኒክ አሲዶች - 1.3 ግ.
- የምግብ አይነት - 2.2 ግ.
- ሞኖ - እና Disaccharides - 8.1 ግ.
- አመጋ - 0.5 ግ.
- ውሃ - 86.8 ግ
ቫይታሚኖች
- ቤታ ካሮቲን - 0.05 ሚሜ;
- ሪታ - 8 ሚሜ;
- ቴራሚን - 0.04 ሚ.ሜ;
- Riboflavin - 0.3 mg;
- ፒሪሮዲን - 0.06 ሚ.ግ.
- ፎሊክ አሲድ - 5 μg;
- ኤታሪብሊክ አሲድ - 60 ሚ.ግ;
- ቶክፋሮል - 0.2 ሚሜ;
- ኒኪቲኒክ አሲድ - 0.5 ሚሜ.
ማዕድን ንጥረ ነገሮች
- ፖታስየም (ኬ) - 197 ሚ.ግ.
- መዳብ (Cu) - 67 ሚሜ;
- ካልሲየም (ሲ) - 34 ሚ.ግ.
- ሶዲየም (ና) - 13 ሚሜ;
- ማግኒዥየም (ኤምጄ) - 13 ሚሜ;
- ድቅዳ ከ 9 ሚሜ;
- ክሎሪን (ክሎሪን) - 3 ሚሜ;
- ማንጋኒዝ (ኤን) - 0.03 ሚ.ግ.
- ብረት (Fe) - 0.3 ሚሜ;
- fluorine (F) - 17 μg;
- iodine (I) - 2 μg;
- ኮብ (የኬብ) - 1 μግ.
አስፈላጊ ነው! በጣም ጥሩ ብስባትን ለማዘጋጀት, ተመሳሳይ የሆነ የኩባ ፍሬዎችን ይውሰዱ. ጉዳት እንዳይደርስባቸው ወይም እንዳይጎዱ እርግጠኛ ይሁኑ. ማንኛውም አስቂኝ ቦታዎች - ሰርዝ.
ለስላሳ ብርትኳናማ ኬሚካዊ ምግብ ቅመም
ግብዓቶች
- - 3 ኪሎ ግራም;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - ከ 500 ግራም ወደ 3 ኪ.ግ,
- ቅመማዎች: 2-3 ኮከቦች አኒየስ, 4-5 ቡኒዎች, 5-6 አኩላስ ሽቶዎች, 10-15 ጥቁር ፔስተም,
- በአንዱ ጥራጥሬዎች ውስጥ
- ትንሽ የኣልሞንድ ወይም ሌሎች እንጨቶች.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ካራቄዎችን በጥንቃቄ ያጥቡ, እያንዳንዱን በ 4 ይሸፍኑ እና ይሸፍኑ.
- ከነጭ የሌላቸው ፍራፍሬዎች በቆሎው ላይ አንድ ነጭ አካል ላለመተው ጥንቃቄ በማድረግ ጥንቃቄ ማድረግ. ቆርቆሮ ጥሩውን ገለባ ይቁረጡ.
- ብርቱካኖችን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ቆርጠው ሁሉንም አጥንቶች አስወግድ.
- በቆርቆሮው ውስጥ ብርቱካንማ ቅጠሎችን ይቀላቅሉ, በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ, ስቄቶችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ. በአካባቢው ያለው የስኳር መጠን መጨናነቅ ነው. ለረጅም ጊዜ ማከማቻዎች, 1 1 ጥምርታ መከበር አለበት.
- የፍራፍሬው ጭማቂ (ከ 1.5-2 ሰአታት) ለመጨመር ጥሩ ከሆነ, ከእንጨት እጢ ጋር ቀስ ብለው ይዋሃዷቸው እና ትንሽ ቅነሳ በማነሳት በንፋስ ማሞቂያ ላይ ይንገሩን.
- ለሁለት ደቂቃዎች መጋገሪያውን ከተከተለ በኋላ ለ 10-12 ሰዓታት እንዲታጠቡ ይጣሉት.
- በምሽት በኩላቹ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቅዘው ጠዋት ጠረግ ያድርጉ እና ወደ እብጠት ይጨምሩ.
- የብርቱካን ቅቤን ላለማበላሸት እና ለ 10 ደቂቃዎች ለ 10 ደቂቃዎች ቆዩ.
- ሶስተኛውን ፈገግ ይበሉ, ግን ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ነው, በዚህ ጊዜ ሁሉንም ቅመሞች በንፁህ ማንኪያ ይቀንሱ.
- ሙቀቱን ሳያቦርቁ ቀደም ሲል የተጣሩ ባንኮች እስከሚፈቅዱበት ቅላት ያዙሩት.
- ማሰሪያዎችን በንሽል ይንከሩት ወይም አያያዙት. ወደታች አዙረው (ከላይ ወደታች).
- ትንሽ ስኳር ጥቅም ላይ ከዋለ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከብር 1: 1 ጋር ከብርቱካን ጋር - ከዚያም በክፍሉ ሙቀት ውስጥ.
ማስታወሻዎች
- የንፋስ ማፍሰስን ለሚወዱ ሰዎች ለ 7-8 ደቂቃዎች አንድ ጊዜ ብቻ ሊፈሱት ይችላሉ;
- ህጻናት የብርቱካን ማኮባስ ቢበሉ, የወተት ማከሚያዎችን ማከል የተሻለ ነው,
- በቀሪው ብርቱካናማ ቀዳዳ በቃሚ ፍሬዎች ላይ መቀመጥ ይችላል.
- ፍሬዎች - በቃ መሄድ ብቻ.
ቪዲዮ: ብርቱካን ጃም
የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ሌሎች ፍራፍሬዎች
ኦራንዲዎች ከብዙ ሌሎች ፍራፍሬዎች ፍጹም በአንድ ላይ ናቸው. ስለዚህ በምርት ውስጥ ያሉትን በርካታ ክፍልች በማጣመር ከፍተኛውን ጠቃሚ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በበቂ ቁጥጥር የተሞላ እውነተኛ የፍራፍሬ ተክሎች ማግኘት ይችላሉ. እስቲ አንዳንድ ብርቱካን የዴን ምግቦችን (አሠራሮችን) እንመለከታለን: በአፕል, ላም, ሙዝ እና ፍራሽ.
ታውቃለህ? ከብርቱካን ዛፍ በተሰራ ጌጣጌጥ እና ፔዴዎር ጥቅም ላይ የሚውሉ ከእንጨት የተሠሩ እንጨቶች. ለስላሳ ግን በጣም ጠባብ አወቃቀር በተጨማሪ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን ይጠቀማል.
ከፖም ጋር
ግብዓቶች
- ብርቱካንማ - 1 ፒ.
- የጥራጥሬ ፖም - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 0.5 ኪግ.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- በጥንቃቄ ፖምፎቹን ይታጠቡ, ይቁረጡ, ዘሩን ይቁረጡ.
- ፖም በአምስት ሴንቲ ሜትር መጠን ይቁረጡ.
- ብርቱካንማ ቆዳ ወደ ጥቁር ቁርጥራጮች ተወስዶ ሁሉንም አጥንቶች በሙሉ አስወግድ.
- ከግጭቆቹ ጋር ብርቱካንን ይጥሉ.
- ፍራፍሬዎችን ያጣምሩ, ስኳር ጨምሩ, በቀስታ ይዝጉ.
- ለ 50 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ በማንሳፈፍ በእንጨት ማንኪያ ይሞጉ. በውጤቱም, ሽኮቱ እና ወበቶቹ ይበልጥ ግልጽ መሆን አለባቸው - ግልጽነትን ለማግኘት.
- የተጣራ ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ.
ቪዲዮ: ፖም-ብርቱካንማ ማድመቅ
ከላሳዎች
ግብዓቶች
- ሊን - 5 ፓኮች.
- ትልቅ ብርቱካንማ - 1 ፓኮ.
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 1 ኪሎ ግራም.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ፍራፍሬዎችን በደንብ ያድርጹ, ቁርጥራጮቹን ቆርጠው ሁሉንም አጥንቶች አስወግዱ.
- በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ወይም በማቅለሚያ በኩል ይዝጉዋቸው.
- በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ስኳር ያስቀምጡ.
- በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃ ፈጅ ያድርጉት, አንዳንዴም በማንሳት.
- ሙቀቱን ያጥፉ እና ለ 30-60 ደቂቃዎች ያጨሱ.
- እንደገና ካነሱ 15 ደቂቃዎች, አስፈላጊ ከሆነ - ስኳር ተጨማሪ ይጨምሩ.
- ለመበላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ለቅድመ ማጽጃ መያዣዎች እና ለጥጥበቱን ለመጠቅለል ይዘጋጁ.
- ማሰሮዎቹ ሙሉ በሙሉ አሲዳማ እስኪሆኑ ድረስ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን እስኪቀመጡ ድረስ ይተዉት.
ቪዲዮ-lemon እና orange jam
አስፈላጊ ነው! የኢሜል ስጋ ውስጥ ለማቅለጫ ብረት በጣም ተስማሚ ነው, በእሱ ላይ ምንም ኢሜል ቺፕስ እንደሌለው ብቻ ያስተውሉ. በአሉሚኒየም ኮንቴይነሮች መጠቀም አይሻልም, ምክንያቱም በፍራፍ አሲድ ተጽእኖ የተነሳ በስዕሉ ግድግዳው ላይ ያለው ኦክሳይድ ፊልም ይጠፋል እና አሌሚኒየም ወደ ማጠናቀቂያው ምርት ውስጥ ይገባል.
ከሙዝ ጋር
ግብዓቶች
- ብርቱካንማ - 500 ግ (2 ሳጥኖች);
- ሙዝ - 500 ግ (3 ሳጥኖች);
- የተጣራ ስኳር - 500 ግ
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ሙዝ እና ብርቱካን በደንብ ይታጠቡ,
- በብርቱካናማዎች አማካኝነት ቆርቆሮውን በማስተካከሉ ቆርጠህ አውጣ.
- ሙዝዎን ይቁረጡ, ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀይሯቸው.
- ቆንጆ ካንዛዎች, በትንሽ ክበቦች ላይ ቆርጠው አጥንትን ያስወግዱ.
- የተቆራፈውን ፍራፍሬን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳር ይጨምሩ, ቅልቅል.
- ለ 45 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ላይ ለስላሳ እና ለስላሳ በማምጣት አልፎ አልፎ ይነሳል.
- ሞቃታማ ለሆነ እንክብቶች ያፈላልጉ, በንሎል ሽፋኖች ይንከባለሉ ወይም ይሸፍኑ.
- ማቀዝቀዣው በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲከማች ያድርጉ.
ከፓኬቶች
ግብዓቶች
- 700 ግራም;
- ትልቅ ብርቱካንማ - 1 ፓኮ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 600 ግ
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ሁሉም ፍራፍሬዎች በደንብ ይታጠባሉ, በብርቱካን ምንጣፍ ላይ ከተጣራ ፍራፍሬን ይላጫሉ, ከዚያም በጠፍጣፋ, መካከለኛ የሆኑ እንክብሎችን ይቀጠቅጣሉ, አጥንትን ያስወግዳሉ.
- ተክሎች ለ 30 ሰኮንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንፏቱ, እና ወዲያውኑ በፍሪው ውሃ ውስጥ ይሞቁ. ቆዳን ቆርጠው ማውጣትና ማስወገድ, አጥንቶችን ማስወገድ, ፍራፍሬዎችን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች መቁረጥ.
- ብርቱካን, ፍራፍሬን እና ዚፕን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት, ስኳር ይሸፍኑ, ቅልቅል እና ለ 1 ሰዓት ይቀሩ.
- ማሰሮውን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት, ለትንሽ ያመጣሉ እና ለረጅም ግዜ በትንሹ ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
- በሞቀ ቅርጽ ላይ የተጠናቀቀውን ምርት ወደ ቀድመው የተበከሉት መያዣዎች ያቅርቡ እና ሽፋኖቹን ይከርጩ.
- በጣም ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አስቀምጠው.
የምግብ ዓይነቶችን ለማቅረብ አማራጮች
ከብርቱካን ዱቄት ለሙከራ ተስማሚ ነው. በእሱ ረዥም የክረምት ምሽቶች ከእሱ ጋር አንድ ሻይ ለመምጠሉ ጥሩ ነው. እና በሞቃታማ የበጋ ቀን, ለ አይስ ክሬም ተጨማሪ ነገር ነው. ብርቱካን ማድመቅ በኬክ ወይም በኬክ ላይ ማስዋብ ይችላል, ከፓንኮኮች, ከፓንኬኮች ወይም ከቡድ ጥብስ ኩንች የተለየ እፅዋት ነው.
በተጨማሪም ከኮከስ, ከዛኩኒ, አረንጓዴ ቲማቲሞች, አፕሪኮዎች, ፌጂዎአ, ቼሪስ, ወይን, ፍራፍሬ, ጥቁር ጣፋጮች, ጭርጣኖች, ፕሪምበሎች, ዱባዎች, ዛፎች, እሾሃማዎች, ካውሬዎች, ሀወርት, ዊዝያሪስ, ቼሪስ, ኮርኔሪ, ማኑካንደርን, እንጆሪዎችን እና ከወይን ጠጅ.እና በአመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎችም እንኳ ይህን ዱቄት ለዩግወርድ ወይም ለ kefir ለማከል እና ጥሩ ግሩም መዓዛ እና ዝቅተኛ የካሎሪ መጠጥ ይደሰቱ. አሁን የኦርጋን ሽፋን ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ እንዲሁም ምን ያህል ፈጣን እና ቀላል እንደሆነ ሊያውቁት ይችላሉ. ይህ በእጅ የተዘጋጀ እደ-ብሩሽ እና ማራኪ እይታዎ ብቻ አያስደስትዎትም, በተደጋጋሚ ብርድ እና ቤበርሪ ውስጥ እውነተኛ ድነት ይሆናል.
