በፕላኔታችን ላይ ከሚገኙ የተለያዩ እንጉዳዮች መካከል አንዱ የእንጉዳይ ዝርያዎች አሉ. ተገናኙ - እሱ ጥንቸል ነው. እንደ የዶሮ ስጋ መመገብ በመቻላቸው እንዲህ ዓይነቱን ትክክለኛ ስም ተቀብለዋል. በመቀጠል, ጥንቸሎች እንዴት እንደሚድኑ, የት እንደሚያድጉ, እንዴት እንደሚሰበሰቡ እና ለክረምት እንዴት እንደሚዘጋጁ እንነግርዎታለን.
ሌላ ስም
የኩላሊት የሳይንሳዊ ስም የአቢይ ክበብ ነው. አንዳንድ የሮዝጣ ዝርያዎች የሚገኙት የአውሮፓ ዝርያዎች ብቸኛ ወኪል ነው, ይህ አንዳንዴ በዘሩ ዌብ ውስጥ ይካተታል. በላቲን የተጻፈበት ስም ሮዛስ ካፐረተስ ነው. 
የተለያዩ የክልል ነዋሪዎች የሰጧቸው ተመሳሳይ ስም - የዶሮ እንጉዳይ እና በርካታ የተለመዱ ቅጽል ስምሎች አሉ.
- የነጭ ነጋዴ
- ድካም አለ
- ቱርክ,
- ካፒታል,
- ግሪንፊንክ,
- sandbox ግራጫ,
- እጭ እንሰሳ
ታውቃለህ? በሀንዴቭስ ከተማ የስዊስ ብሔራዊ ፓርክ በ 800 ሜትር ርዝመትና 500 ሜትር ስፋት ባለው የእግር ኳስ ሜዳ ውስጥ እንጉዳይ እንጉዳይ ሆኗል. በመሠረቱ, ይህ ቦታ በሙሉ መሬት ውስጥ የተደበቀው ሚሊሲየም ሲሆን በውስጡም ሰፋፊ የውሃ ዓምዶች (ፋይበርዶች) የያዘ ነው.
ማስተካከያ
ኮክቴል የሚበሉ ምግቦችን የተመጣጠነና ጣፋጭ እንጉዳይ የሚበሉ ናቸው. በምዕራብ አውሮፓ ውስጥ እንደ ጣፋጭ ምግቦች ተደርገው ይቆጠራሉ.
ባዮሎጂያዊ መግለጫ
ስለዚህ የጫካውን ስጦታ ግልፅ ሃሳብ እንድታውቁ, እዚህ ላይ የወንዶች የፍራፍሬ ባዮሎጂያዊ ባህርይ መግለጫ ነው.
እራስዎን ከእብሰ-ንጥረ-ምግብ ዓይነቶች ጋር እራሱን ይወቁ.
ኮፍያ
ጠርሙሱ እንዲህ ይመስላል:
- በመሠረቱ እድገት, እንደ ሄክታር እንቁላል, የጫፍ እግር ወደ ታች እና ወደታች ያደርገዋል.
- እያደገ ሲሄድ ከፍ ያሉ ጠርዞች ጋር ሲነፃፀር አንድ ትንሽ ቡናማ ከላይ ይታያል. የወቅቱ ወቅት በጣም ሞቃታማ ከሆነ የፕላስቲክ ጠርዞች.
- ከጎደለ ጥንዚዛ ጋር, ቆዳው እንደበሰለ ነጭ ዱቄት በጫፍ የተሸፈነ እና ፈሳሽ ይልበስ.
- እየጨመረ ሲሄድ የአበባው ቀለም ከብር ኖት እስከ ቢጫ-ሮዝ ቡናማ ሊለያይ ይችላል.
- የሽመላዎች ዲያሜትር ከ 5 እስከ 12 ሴንቲሜትር ነው.
Pulp
የፍራሽ ውስጠኛው አካል ውስጠኛ ሽፋን የሚከተለውን ይመስላል:
- እጅግ በጣም ጥብቅ, አለርፍ, ነጠብጣቦች አሉት.
- ቀለሙ ቢጫ ወይም ነጭ ነው.
- በቀሚው ቀለም አይለወጥም.
- ሽታው ደስ የሚያሰኝ ነው, እንጉዳይ.
- ጣዕም እንደ ዶሮ ነው.
- በትልች ሊጎዳ ይችላል.
መዛግብት
እንጉዳይቱን በማዞር እና ካፒታልን በማየት, ከጭኑ ጋር የተጣበቀውን ስፖንጅ መሳሪያ ብዙ ትናንሽ ሳህኖች ታያለህ. የጣሮቹን ቀለም ከጊዜ ጋር ይለወጣል
- ነጭ ወይም ቢጫ - ገና ወጣት ፈንጋይ.
- የካፒቱን መግለጫ ከተገለበጠ በኋላ ሳህኖቹ ቢጫ ይሆናሉ.
- በማብሰሉ ጊዜ የጣፋዎቹ ቀለም ከቢጫው ወደ ብስለት ይለወጣል.
- ከመጥፎ ጓደኞቻቸው የሚለዩት የሚበላሹ እንጉዳይ ጣቶች ናቸው.
ስፖል ዱቄት
እነዚህ ስፖሮሶች ኦቪዎ ወይም Œ ኤልፕሶይድ ናቸው. ከተበሰሉ የእንጉዳይ ስፖሮች ዱቄት ላይ የእንቁላል ቅሌጥ ይለወጣል.
እግር
ይህ የእንጉዳይ እግር ጥሩ የሚታይ ክፍል ነው.
- ሲሊሊንደ ቅርፅ አለው. መሰላል ላይ ተጣብቆ የአማኑታ እግር ይመስላል.
- የተቆራረጠ ኮርቲኒ (ታምራዊ) አለ, እሱም በተሰበርበት ጊዜ እግርን በጥብቅ የሚገጥም ቀለበት ይሠራል.
- ማቅለሉ ከመሠረቱ በላይ እና ከላይኛው ስስ ሽፋን ጋር ሲወዳደር በጣም ደካማ ነው.
- ከላቹ ጫፍ በላይ ባሉት እግሮች ላይ ያለው ቀለም በጣም ግዙፍ የሆነው የቀለም ክፍል ጥቁር ቢጫ ነው.
ታውቃለህ? በሚንቀሳቀሱበት ጊዜ (የጨጓራ ዘር) ውስጥ በሚኖሩበት ግፊት ምክንያት ፈንገሶች ናቸው በዚህ ወቅት 7 ኮከቦች, የሲሚንዲ መንገድን ብቻ ሳይሆን ብረት ወይም እብነ በረድ. ተመሳሳይ አየር መጨመሪያ በ 10 ቶን የመኪና ጭነት ጎማዎች ውስጥ ይወጣል.
የት እንደሚያድጉ እና መቼ እንደሚሰበሰቡ
ደማቅ ክር - በጣም የተስፋፋ እንጉዳይ. በአውሮፓ እና በእስያ አህጉሮች እንዲሁም በካናዳ, በዩናይትድ ስቴትስ እና በጃፓን ውስጥ ሊገኝ ይችላል. እነዚህ እንጉዳዮች በላፕላንድ ትላልቅ የአየር ንብረት ሁኔታዎች እንዲሁም በሩሲን ዛፍ ዝርግ ውስጥ እና በሩዝ ውስጥ ያሉ የሩሲያ ቴሩፋዎች በጣም ያስደስቷቸዋል. (ለእነሱ ሌላ ስምላቸው ደግሞ ጠባቂዎች ናቸው). የቤላሩራ ዝርጋትም የእነርሱ ተወዳጅ ናቸው.
በየትኛው የእሾላይ ዝርያ በቮልጎ ግራድ, በዛራቶቭ, በሌኒንግራድ, በካልቲንግግ ግዛቶች እና በሻክሪያሪያዎች ውስጥ በማደግ ላይ እንደሆነ ማወቅ ያስደስታል.
ብዙ ጊዜ በተራራማ ክልል ውስጥ እስከ 2 ሺህ ሜትር ከፍታ ላይ ይገኛሉ. የሚወዷቸው አፈርዎች ለስላሳ እና ደቃቅ የዱር ዛፎች ያደጉ, እርጥብ, ፖድሮዝካል ናቸው. በተጨማሪም በእነዚህ ቦታዎች ላይ ሊንያንበርሪ እና ሰማያዊ እንጆሪዎች ተገኝተዋል. ስለዚህ በእንደዚህ ዓይነት ቁጥቋጦዎች ውስጥ ቢደናቀፉ በአካባቢው የሚገኙ ተኩላዎች ይገኛሉ ማለት ነው. ብዙ መጠነ-ሰፊ ማሳዎች ያመርታሉ. 
የእነሱ ስብስብ ጊዜ - በሐምሌ ወር የመጀመሪያ ቀናት እስከ የመጀመሪያው ዝናብ. እነዚህ እንጉዳይ ከተለመዱት መርዛማዎች ጋር በጣም ተመሳሳይ ከሆኑ እንጉዳይ መጫዎቻዎች ጋር አብሮ የሚጎበኟቸውን እንስሳት መሰብሰብ ይሻላል. መካከለኛ ጥንቸል እና መርዛማ ፈሳሾች መካከል ያለው ልዩነት - ከታች ያንብቡ.
የትኞቹ እንጉዳዮች ሊረዱ ይችላሉ
የድልድዩ ክፈፍ ከተፈጥሮው የማይፈለጉ የእንጉዳይ እንቁላሎች ጋር ግራ ይጋባል. ሆኖም ግን, ሊበላው ለየት ያለ ልዩነት አለው - ሁልጊዜ መርዛማ ባልሆኑ ሰዎች እግር ላይ የተዘረገ ሙሉ ዙር አለ. በእግሮቹ ላይ ብቻ የአልጋ ልብሱ ጥቂቶች ይታያሉ. አንዳንዴ ከወንድ ጣውጭ ወይም ከ እንጉዳይ ጋር ግራ ይጋባሉ.
አንድ ዝንብ የሚያርፍበት መድኃኒት ምን እንደሆነ ለማወቅ.
ስለዚህም እጅግ በጣም አስገራሚ ምስሎችን መለየት እንድትችሉ ጥቂት ጠቃሚ ምልክቶችም እነሆ-
| የፈንገስ ስም | ኮፍያ | መዛግብት | እግር |
| ኮክሬሌ | ነጭ-ሲጫ ወደ ቢጫ-ሮዝ-ቡና | ወደ እግሩ ጎን, የ ocher-rust ቀለም ጋር ተያይዟል | በመሠዊያው ላይ ትንሽ በመጠኑ አነስተኛ የሆነ ሽፋን የለውም. |
| አማኒ | ነጭ, የማይጥስ ሽታ አለው | ከግንዱ የተለያየ ብርጭቆ ሮዝ | በሼልሆክኪም የተከበበ ውስጠኛው ክፍል በዛፍ መልክ. ሰፋ ያለ, የሚያርፍ ቀለበት አለው |
| Pale grebe | ነጭ ቀለም | ከእግሮቹ የተለያየ ነጭ | ከካሎሆክኪ ጋር በመስፋፋቱ መሠረት. ነጩ የወረቀት ቀለበት አለ |
አማኒ
ምግብ ማብሰል እንዴት እንደሚጠቀሙ
በጂስትራዊ ዕቅድ ውስጥ የሚገኙት ወንዶች ሁለንተናዊ ናቸው, በማንኛውም አይነት ቢሆን ሊበሉ ይችላሉ.
ጣዕም
እነዚህ እንጉዳዮች ለየት ያለ ልዩ, ልዩና ልዩ የሆነ ጣዕም አላቸው. ለስለስ ጣዕማቸው ምስጋና ይድረሳቸው, ከአውሮው የተሰጣቸውን ምግቦች የወይራ ዘይት ያስታውሳሉ. በአመጋገብ ባህሪያቸው አማካኝነት ከሚባሉት የፍራንበሮች ጭራሽ አልነበሩም.
እንጉዳይቶችን እንዴት በቤት ውስጥ ማምረት እንደሚቻል እና የእንጉሳዎችን አጠቃቀም ምን ያንብቡ.
ለ ምቹ ናቸው
የኩላሊት ሁለንተናዊነት በተለያየ መንገድ መዘጋጀት በመቻሉ ነው.
- ክረምቱን ለማጋለጥ.
- ለማድረቅ.
- Fry.
- Stew.
- ጨው.
- ሾርባው ውስጥ ይቅበስ.
- በ solia ንካ ውስጥ እንደ መጠቀሚያ ይጠቀሙ.
ሁሉም ከየትኛውም አትክልት, ከስጋ, ቅመማ ቅመም ጋር ይጣጣማሉ. ለመጣስ በጣም ጥሩው ፈንጋይ የወተት ፈንጠዝያዎች ናቸው. እንጉዳይ አሮጌ ከሆነ ጠንካራ የሆድ እግር ካለ በጣም አነስተኛ ቢሆንም እንኳ ውድቅ ማድረጉ የተሻለ ነው.ምግብ ማብሰል ምን ያህል ነው?
አንዳንድ ቀበሮዎች ከፊት ለፊት ቀድመው ጥንቸሎችን ለመመገብ ወይም ለማንበርከክ ይፈልጋሉ. ሌሎች የደን ወዳዶች ግን አዲስ ትኩረትን ይመርጣሉ. እንጉዳዮዎች በአካባቢ ጥበቃ ወዳድ በሆነ አካባቢ አድገው ቢሆኑ ሁለቱም አማራጮች ተቀባይነት አላቸው. የመጀመሪያውን አማራጭ ከመረጡ, በያንዳንዱ ጊዜ ውሃውን በማፍሰስ እና አዲስ በመፍሰስ በ 3 እርምጃዎች ማድረግ አለብዎ. እና ለረጅም ጊዜ አይቀልጧቸው - በእያንዳንዱ ጊዜ 5 ደቂቃዎች በቂ ነው. በሸንኮራዎቹ መካከል ያለው አሸዋ የተቆረጠውን እንጉዳይን በተደጋጋሚ ማስወገድ የሚመችበት አንዱ ምክንያት.
አስፈላጊ ነው! በመንገድ አቅራቢያ እንጉዳዮችን ከመውሰድ እና ዕፅዋትን ከማድረግ የተሻለ ነው. አስገራሚ መልክ ቢኖረውም በውስጣቸው አደገኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮች መኖራቸው ዋስትና ተሰጥቷቸዋል.
እንዴት ይመረጣል
ጥንቸሎችን ለመምረጥ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ እናቀርብልዎታለን.
- ቀዝቃዛው መንገድ - ሳህኑን ከ 40 ቀናት በፊት ለመሞከር ያስችልዎታል.
- ዋነኛው መንገድ ሻንጣው ከተቀነሰ በኋላ ወዲያውኑ መብላት ነው.
የቀዝቃዜ ጨው እንጉዳዮች
የሚያስፈልጉ ነገሮችን እና ዕቃዎችን ዝርዝር:
- 10 ኪ.ሜ ወንዶች,
- 1 ኪግ ጨው
- 1 ጣፋጭ ጣፋጭ አተር,
- 20 g clove flowers,
- ብዙ ዘሮች ከዘር,
- ቀዝቃዛ ውሃ - እንደ አስፈላጊነቱ
- ከጫካ ስር ያለ ክብ ቅርፊት,
- ጭቆና
- የጥድ ዛፍ ቅርንጫፎች.
አስፈላጊ ነው! በማንኛውም እንጉዳይ እንጉዳይ ውስጥ ትንሽ ትንሽ ቢሆን እንኳን እነዚህ እንጉዳዮች በማናቸውም ሁኔታ መበላት አይችሉም. እነርሱን መተው ይሻላል.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- በመጀመሪያ ደረጃ የዶክ አንድ ጎድጓዳ ሳህን የማይፈለጉ ጥቃቅን ነፍሳትን ለማጥፋት በጅማሬ እየተነዱ ይደርሳሉ.
- እንጉዳዮቹን ለማጥባትና በንጥል ውስጥ በኩሬ ላይ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው. ይህን ለማድረግ ከጠቅላላው ጨው 2/3 መውሰድ.
- እንጉዳቅ ከተቀዘቀዘ ውሃ ይቁጡት.
- ከእንጨት ክብ ቅርጽ ጋር ያለውን የባህሩ ይዘት ይሸፍኑ.
- የጭቆና ክበብን ያድርጉ.
- ወፈር በሳምንቱ ውስጥ እንዲወገድ ይደረጋል.
- ሳምንታዊ የጨው ምግብ ከተጣለ በኋላ ውሃው ሙሉ በሙሉ በማፍሰስ, እንጉዳዮቹን በቧንቧ መያዣ ውስጥ ያስቀምጥ እና ባሮቹን ያጣቅቁት.
- በርሜሉ ላይ የሽንት ዘይት አለው.
- እንጉዳዮቹን በድጋሜ አስቀምጠው በቀሪው ጨው ይሸፍኑ. ቅመም እና ዕፅዋት ማሻሻል አለባቸው.
- በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ, በክበብ ክብ መጫን እና ጭቆናን ማስወገድ.
- ሰገራ በቀዝቃዛ ውስጥ ወይም በሬሳ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
የጨዋማ ጥንቸል ሙቀት (ፈጣን) መንገድ
ግብዓቶች እና ዕቃዎች
- 10 ኪ.ቢ. እንጉዳዮች,
- 150 ግራም ጨው
- 3 ሊትር ውሃ
- 4-6 የፍራፍሬ አተር ክፍሎች,
- 3-5 የክሩ ቀለሞች,
- 7-10 ጥቁር ሰብሎች,
- የሉፍ ቅጠል (1 ፓኬት አንድ ብር),
- 3-5 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (1 ማሰሮ),
- 5 ቀይ ሽንኩርት (1 ሳር),
- ቶን (1 ሊ, 0.5 ሊ),
- የብረት ሽፋኖች.
አስፈላጊ ነው! የባህር ውስጥ ቅጠልን ለማራባት አይመከርም, አለበለዚያ ግን ጣዕም ከምድር ይልቅ ለሙተኛው መራራነት ይጨምራሉ.
Recipe empty:
- ከወይራ ውኃ በሚወጣው አሸዋ አፈርን በደንብ ያጠጣ.
- ውሃውን በአዲስ መተካት በሶስት ፕላስቲክ እና በሶላሹን በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጡ.
- በቆርዣው ውስጥ ይጣሉት እና የውሃ ፍሳሹን ይጥፉ.
- 3 ሊትር ውሀ ፈንዝስ, ጨውና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ጨምሩባቸው, በመቀጠል ቅልቅል እና እንጉዳልን ይቁሙ.
- ለ 5 ደቂቃዎች በማርከስ ውስጥ ቅጠሎች ይሙሉ.
- በፕላስቲክ የተሞሉ ጃንሶች ላይ ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና የባህር ወፍራዎች ቅጠሎች ይሠራሉ.
- ማራጊው ላይ በማፍሰስ የተዘጋጀውን ጥንቸል በጣሳዎቹ ላይ ያስፋፉ.
- የዝርፊያ ክዳኖችን ያዙሩት.
- ቅዝቃዜን ይክፈቱ, ከዚያም በብርድ ቦታ ይፀዱ.
በክረምቱ ወቅት ክረምቱን ለመንከባከብ እንዴት እንደሚቻል ይማሩ.
በክረምቱ ወቅት እንጉዳይ ክፍተት ሁልጊዜ እንደ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ተደርጎ ይቆጠራል. የማይታወቁ የእንጉዳይ ቅጠሎች መሰብሰብ እና ማጨድ ለጤና ብቻ ሳይሆን ለሕይወት ጭምር አደገኛ መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ጥንቸሎችን በሚሰበስቡበት ጊዜ የሚከሰት ስህተት ለመከላከል, በእግር ጉዞ ላይ አንድ ልምድ ያለው የእንጉዳይ አምራች ይውሰዱ.
