የሸክላ ስጋ እውነተኛ ጣዕም ነው, ስለዚህ በየአመቱ ብዙ አዳኞች ይሄንን ወፍ ለማግኘት ወደ ጫካ ይሄዳሉ. ይሁን እንጂ ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው ጨዋታ ከተሰበሰበ በኋላ ወፎቹን መቆርቆር በተመለከተ አዲስ ችግር ተከሰተ. ተጎታች ነፍሳቱ ለየት ያለ አመቺነት ነው, እና ሲለብሱ እንዳይበላሹ አንዳንድ ህጎች መከተል አለባቸው. እንዲሁም ለማብሰያነት የቀረቡት የካካዎች ቅድመ ዝግጅት የራሱ ባህሪያት አለው.
የማሞቂያ መሣሪያዎች
ከፍተኛ ጥራት ላለው የሸንኮራ ማሳጠፍ ተገቢውን የሂሳብ ዝርዝር ይጠይቃል. ለማግኘት ያስፈልጋል:
- መካከለኛ መጠን ያለው መቁረጫ ሰሌዳ;
- የኩሽና ቢላዎች ስብስብ "ሙጋ አሲካ"
- ማብሰያ ቀዘፋዎች;
- 20 ሴ.ሜ ቁመት ያለው የጥርጣብ ወይም የኒሎኔት ክር.
- ጥልቀት ያለው ቦይ;
- የእንስሳት መቀመጫ መሣሪያን ለማቃለል.
እንዴት በትክክል እና በፍጥነት ለመሳብ
የአእዋፋው የመጀመሪያ ሂደት አስከሬን በመሰብሰብ ይጀምራል. አብዛኛውን ጊዜ ይህ ሂደት ሌሎች ወፎችን ከማጥፋት ፈጽሞ የተለየ ነው, ግን የራሱ ሚስጥሮች አሉት. ደንቦችን አለመከተል ጥጥቁጥ ሥጋን ሊያስከትል ይችላል, ይህም የቅርቡ ዋጋን ወደ ማጣት ያመራታል.
እንቁላል በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እና ንጥረ ምግቦችን ያካተተ እንደሆነ ይታወቃል. በምግብ ዝግጅት ውስጥ ወፍራም እንቁላልን መጠቀም ስለ ጠቃሚ ባህሪያትና ዘዴዎች ያንብቡ.
የወፍራም ሽፋን እንደሚከተለው ይከናወናል.
- በመጀመሪያ አስከሬን ለመበስበስ ዝግጁ መሆን አለበት - ለበርካታ ሰዓታት በበረዶው ውስጥ የተቀመጠው ለዚህ ተቆጣጣሪ. የጨዋታዎች ስጋ ከቤት እንስሳት ይልቅ በጣም ሰፊ መዋቅር ይለያያል, ስለሆነም ከመነሻው በፊት የሚቀዘቅዘው ስስ ፍራፍሬዎችን ለማለስለስ ይረዳል. በውጤቱም በትላልቅ እና በትንንሽ ላባዎች ቀስ ብሎ መወገድ ይቻላል.
- ትላልቅ ላባዎች እንዲወገዱ ይጀምራሉ. በክፍሉ ውስጥ በክትባቱ ውስጥ የተዘጉ ላባዎች እንዳይሰራጭ ለመከላከል ይህን ጥልቀት ባለው የጊዛ ክልል ውስጥ ያድርጉ. ቆዳውን የሚያበላሹት እንዳይበላሹ ሂደቱ በተለመደው ዝሆን እድገት በጥንቃቄ ይከናወናል. ላባዎች በትንሽ ጫጩቶች, ቀላል የጭራቅ እንቅስቃሴዎች መወገድ አለባቸው. ነገር ግን ሙሉውን ወፍ ለማብሰል ካቀዱ ላባዎች በግለሰብ ደረጃ መወገድ አለባቸው, አለበለዚያ ግን የዱር ውስጡን ወሳኝ እፅዋት ይጎዳል.
- ሁሉም ትላልቅ ላባዎች ከተወገዱ በኋላ ዋናውን ጭራ ማስወገድ ያስፈልጋል. አሰራሩ የሚከናወነው በትላልቅ ላባዎች ላይ እንደ ተቆረጠ ተመሳሳይ መመሪያ ነው. በተመሳሳይም የጭርኩር ዝርያ ከኩሬው ጎን ከትኩስ ማስወረድ አለበት, ለስላሳ እና ቀስ በቀስ ወደ ጭንቅላቱ ይሸጋገራል. ለእርሻ ሲባል ቆዳው በጥብቅ ይጠበቃል - ይህም የመንጠቅን ውጤታማነት ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን ከመጥፋቱ ከልክ በላይ ጉዳት እንዳይደርስ ይረዳል.
- በመጨረሻም የወባውን ቆሻሻ ማቅለጫ, እንዲሁም ከትናንሽ እና ከሩቅ ለመድረስ የሚደረጉትን ወፎች ያጸዳል. ይህንን ለማድረግ አነስተኛውን ላባ እንኳን በቀላሉ ልታስወግዱ የሚችሉ ልዩ ልዩ ኩሽናዎችን ይጠቀሙ.
ከተሻሉ ምርጥ የከብት ዝርያዎች ጋር እንዲተዋወቁ እናሳስባለን, እንዲሁም የወር እና ነጭ ዝርያዎችን ባህሪያትን እንመርምር.
እንዴት እንደሚተን
ዝንጀሮውን ከተቆረጠ በኋላ ወፍራም ላባው ላይ አስከሬኑ ላይ ተቀምጧል. ከእግዙት እሳቤ በኋላ የአጭር ጊዜ ዘፈን ከሆን በኋላ መተው ይቻላል. አብዛኛውን ጊዜ ለእነዚህ ዓላማዎች ልዩ ማቴሪያ የጋዝ ምድጃዎችን ይጠቀማል. በሚቀሩበት ጊዜ, ዝንፍ ባለ ትልቅ ወይም በጋዝ በማቃጠል ይካሄዳል.
ቆዳውን ለማቃጠል ሲባል ሂደቱ በጥንቃቄ ይካሄዳል. ይህንን ለማድረግ ለስላሳው ቀጭን በቆዳው ላይ ቀጥ ያለ እሳትን መንካት አለብዎት. ከተቻለ እርቃን ያለበት የወፍራው ሕዋስ ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል ቆንጆ ቆዳዎችን ለረዥም ጊዜ ከመጠቀም ይቆጠቡ. 
ሽፋኑ ከዓለቱ አካል ላይ ሙሉ በሙሉ ከተወገደ በኃይለኛ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለበት. ለዚህም ቀዝቃዛ ወይም ትንሽ የሞቀ ውሃን መጠቀም በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ከኃይለኛነት የተነሳ ሙቅ ውሃ ከቆዳው ጋር ያለውን ተፅእኖ ሊጎዳ ይችላል, ወይም የሟቹን አስከሬን ውበት ለመቀነስ ይረዳል.
በቤት ውስጥ የአበባ ማልማት ባህሪያትን ሁሉ ለመማር ጠቃሚ ይሆናል.
ከንጽህና በኋላ ከተጣራ በኋላ የጡቱን ቆዳ ማጽዳት የሚዘጋጀው በኩሽ ጭማቂዎች ነው. የአሰራር ሂደቱ በተገቢው እና በትክክል ከተሰራ የእሳቱ አካሉ ቆዳ ንጹሕ አቋሙን አያጠፋም.
አካላቱ ውስጥ ምን ማድረግ እንዳለባቸው
ከጭፍን የተሸፈነ የጨዋታው ሂደት ተጨማሪውን የቪዛ ምልክት ለማስወገድ ያገለግላል. ይህንን ለማድረግ:
- ከአንጓዴው ስር አንገት ላይ አንገቷ ላይ አንድ የአቀማመጥ ቀዳዳ ይዘጋል.
- በዚህ ጉድጓድ ውስጥ የተበከለውን የምግብ አዘገጃጀት ቅልቀት መመርመር እና መቆረጥ ያስፈልግዎታል.
- ከዚያ በኋላ ቆዳውን ከቆዳው በላይ ቆዳ በጥንቃቄ መደረግ አለብዎት.
- ከመጥፋቱ በላይ ያለው ቆዳ በተፈጥሮው ቀዳዳ በኩል ሎሪክስ እና አይፋፒ በተቀረው የምግብ እጽዋት ውስጥ በጥንቃቄ ይዘጋሉ. አለበለዚያም የአበባው ክፍል የላይኛው ክፍል በባሕሩ ወይም በናይል ክር ጋር የተያያዘ ነው, አለበለዚያ ይዘቱ ወፏ የውስጥ የውስጥ የውስጥ ክፍል እንዲታጠብ ያደርጋል.
- ከዚያ በኋላ ከሆድ እስከ ሆም አጥንት ድረስ የአካል ቀዳዳ ይሠራል. የሆድ ውስጣዊ ክፍተት በጥንቃቄ ይከፈታል, አለበለዚያ ግን የተበከለው የአንጀት ጣዕም ይዘት የአካል ጠርጦችን ይረጫል.
- በሁለት ጣቶች (ኢንዴክስ እና መካከለኛ) በሆድ አካባቢ ውስጥ ወደ ኢንአስፒታል ውስጥ ገብተዋል, ከዚያም ከኣቅብ ካልሆኑ በስተቀር ሁሉም የሰውነት ክፍሎች ከውስጥ ይነሳሉ.
- የአካል ክፍሎች ከተወገዱ በኋላ, ክብ ቅርጽ ያለው ቀዳዳ በኩሱ ዙሪያ ይከናወናል እና ከዚያም አንጀቱ በቀዶ ጥገናው በኩል ይወጣል.
- ጠፍጣፋው ሬንጅ በቧንቧ ውሃ በደንብ ይታጠባል, ከዚያም በቆርቆሮ ፎጣዎች ይደረጋል.
ወፎችን ለማብሰል እንዴት እንደሚሰራ
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የተሸፈነው እና ግማት የተሞላበት ጨዋታ ሙሉ ለሙሉ የተጋገረ ቢሆንም እንደ አስፈላጊነቱ በመድገቱ አስፈላጊነት ላይ በመመርኮዝ ለተፈለገ ምቾት ዝግጅት የተለያየ ፍራሽ ይወሰዳል. ይህንን ለማድረግ:
- ጭንቅላቱን, ከዚያም የጡቱን የታችኛው ክፍል መገጣጠሚያ, ወደ ጡንቻ ቲሹ (ቲሹት) እስከታች ድረስ, እና አንገትን ከድስት.
- ከዚያ ጨዋታውን በጡትዎ ጀርባ ላይ ይጫኑ, ጭኑ ውሰዱ እና ከጀርባ በላይ ወደ አጥንት ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ አንድ እግር በጀርባው ላይ ተቆራረጠ, ከዚያም ሌላኛው ነው.
- ግለሰቡ በጣም ትልቅ ከሆነ, አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ እያንዳንዱ እግር በሁለት ክፍሎች ሊከፈል ይችላል. በዚህ ሁኔታ, መጋጠሚያውን መፈተሽ, የቢላ ነጠብጣፋውን በላዩ ላይ በማድረግ, በጅማሬው በኩል ለስላሳ እና በትንሽ ተፅዕኖ ላይ መቀያየር, መክፈፍ.
- እግሮቹን ከተለዩ በኋላ ክንፎቹን ለመቁረጥ ይንቀሳቀሳሉ. እጅዎን በእጆዎ ይይዙት, ከትንሹ ሰው ጋር ያለውን ግንኙነት ፈልገው ማግኘት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ከዋናው ክፍል ለመለየት በመጋለብ ላይ ትንሽ የጭነት እንቅስቃሴን ይፈልጉ.
- በመቀጠሌ የጀርባውን ከጡትዎ መሇየት ይኖርብዎታሌ. ይህን ለማድረግ ቢላዋ በሰውነት ውስጥ ተስቦ ይቀመጣል, ከዚያም በሁለቱም በኩል ካንሰር ጋር የታመመ ነው.
- አስፈላጊ ከሆነ የሴይስ ዝርያውን ከሴቲቱ ውስጥ ተለይተው እንዲወጡ ያድርጉ. ብሩክቱ በሾላ ቦርሳ ላይ ተቆራረጠ እና ከጀርባ አጥንት ጋር ሲነፃፀር ፋይሎቹን ከሁለቱም በኩል በጥንቃቄ ይዘጋል.
ቀጥተኛ ፍቃድን ለመያዝ ተስማምተው, የተወሰነ ጥረት ማድረግ ይኖርብዎታል. ይህን ወፍ ለመያዝ ተወዳጅ የሆኑ ዘዴዎችን ተመልከቱ.
ስጋ ሻካራ ሥጋ በጣም አነስተኛና ጣፋጭ የሆነ ምርት ነው ስለዚህ ስጋውን ለማበላሸት ወፉ በተገቢው መታጠብና መቁረጥ አለበት. ብዙውን ጊዜ, ይህ መመሪያ ውስብስብ እና ከፍተኛ እውቀትን አያስፈልገውም - መመሪያውን ለማግኘት, የእንቅስቃሴ ጥንካሬን እንዲሁም ትዕግስተኝነትን ለማግኘት በቂ ነው. 
አለበለዚያ ከልክ በላይ መሯሯጥ እና ቸልተኝነት ምርጡን ምርቶች ወደ ሙሉ ምግቦች እንዳይሆኑ ሊያደርግ ይችላል.
