በላም ወተት ውስጥ ያለው ምንድን ነው

የወተት ኬሚካል እና የኬሚካል ይዘት ወተት የላቸውም.

እውነታው ግን የማዕድን, ቫይታሚኖችና የስብ ይዘት ያላቸው ብዛት በወቅቱ, ላም, የዝናው ምግቦች እና የእንስሳት ጤና ሁኔታ, እድሜ እና ሌሎች ወተትን ማምረት እና የወተት ምርት ላይ ተፅዕኖ ይኖራቸዋል.

ለዓመታዊው ወተት እንኳን ለ 300 ቀናት ያህል የሚቆይበት ጊዜ, የመብላቱ አቀማመጥ, መልክ እና ጣዕም ሦስት ጊዜ ይለወጣል.

እንደ አብዛኛው ምግቦች ሁሉ ወተት ፕሮቲን, ስብ, ካርቦሃይድሬት, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. የመጠጥ ቧንቧውን የኬሚካላዊ ቅንጣቶች በቅርበት እንቃኛለን.

የሂደት ዘዴዎች እና የከብቶች ወተት ምን እንደሆኑ ለማወቅ.

Squirrels

ፕሮቲኖች በጥርነት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው ብለው ያምናል. በተለይም መጠጦችን 8 አስፈላጊ የሆኑትን ጨምሮ 20 አሚኖ አሲዶችን ጨምሮ ሙሉ ፕሮቲን ይዟል. ኬንሲን ውስብስብ የሆነ ፕሮቲን ሲሆን ለአንድ ሰው ብዙ ጥቅሞች ያስገኛል. በቅርብ ካሉት የሳይንሳዊ ጥናቶች አንዱ የሆነው ኬሚን በ 9 አመት እስከ 9 አመት እስኪደርስ ድረስ በሰው አካል ውስጥ ሊጠቃለል ይችላል. ከዚያም የዝርያው መቆረጡ የዘራፊው ኢንዛይም ከዚያ በኋላ አይሠራም.

ስለዚህ ይህንን ፕሮቲን ለማፍረስ ሆድ ተጨማሪ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ ያመነጫል. ካንታይን ለወተት ከ 81% በላይ ወተት ውስጥ ይገኛል.

በከብት ወተት ውስጥ ለምን ደም እንዳለ ለማወቅ.

በተጨማሪም መጠኑ የፕሮቲን (ፕሮቲን) - ፕሮቲን (0.4%) እና ግሎቡሊን (0.15%) ይዟል. እነዚህ በቀላሉ የማይጎዱ ቀጫጭኖች ናቸው. በጣም አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች እና ሰልፈር በውስጣቸው ይዘዋል. የሰው አካል በ 96% -98% ይሞላል.

ሌላው ወለድ ወተት እና ለሰው ልጅ ጠቃሚ ነው ስብ ናቸው. በውስጡም የሊካቲን-ፕሮቲን ውስብስብነት ያካትታል.

የላቲን ፕሮቲን ወተት: ቪዲዮ

የወተት ስብ

ወተት መጠኑ ከ 0.5 እስከ 10 ሚኤ ሚዩር የሚያክል ኳስ አለው. ቅባቱ ኦሊስ, ፓልቲክ, አልቲክ, ካሮፒክ, ካፒታል, ገለልተኛ ቅባቶች እንዲሁም እንደ ቅባት-እንደ-ፎስፖሊፒድስ, ሊክቲን, ኬፍሊሊን, ኮሌስትሮል እና ergሮሮሮል ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

የሰው አካል የወተት ተዋጽኦን 95% ይቀበላል.

አስፈላጊ ነው! የማይካተት የስነ-ዋልያ እና የአመጋገብ ዋጋ ቢኖረውም, በተመጣጠነ ቅባት የአሲድ ይዘት ምክንያት የወተት ስጋ መጠን በደም ውስጥ የኬልቲሮል መጠንን ከፍ ሊያደርግ እና በሆስሮስክለሮሮሮሲስ እና በደምብ-የልብ በሽታዎች የመያዝ አደጋን ሊያስከትል ይችላል.

ወተት (ላክቶስ)

የወተት ስኳር ማለት አዲስ በሚወለዱት አጥቢ እንስሳት አማካኝነት በምግብ በኩል የሚወሰደው ካርቦሃይድሬን ማለት ነው. የላክቶስ አመኔታ የሌለው መሆኑ የኃይል ምንጭ እና በካልሲየም ሜታቦሊዝም ውስጥ ንቁ ተሳታፊ መሆኑ ነው.

ላክቶስ የኢንዛይም ላክቴስ ይከፍታል. ወተት ውስጥ ያለው ስኳር በሆድ እና በአንጀት ውስጥ ቀስ በቀስ ይሸጋገራል. ወደ ኮርኒው መግባቱ የላክቲክ አሲድን የሚያመነጩት ባክቴሪያዎች እንዲበቅሉ ያደረጓቸዋል.

ወተት መጠኑ በሰው አካል ውስጥ በ 99% ይዟል.

ቪዲዮ-ጠቃሚ lactose ወተት ውስጥ

ቫይታሚኖች

በወተት ውስጥ ካሉ ቪታሚኖች ውስጥ ላሞች ይገኛሉ.

ቪታሚን ኤ (retinol) - 28 ሚሜ;
ቫይታሚን B1 (ቴሚን) - 0.04 ሚ.ግ.
ቪታሚን B2 (riboflavin) - 0.18 mg;
ቫይታሚን B12 (Cobalamin) - 0.44 mcg
ቫይታሚን ዲ - 2 IU.

ሬንቶል በሰው አካል ውስጥ በተደረጉ የዶክተሮች ሂደት ውስጥ የተሳተፈ ሲሆን በፕሮቲን ውህደት, ሴል እና ሴል ሴል ማሽኖች ላይ ተጽእኖ አለው. ጥርስን እና አጥንት እንዲፈጠር, የሴል እድገትን, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር, በሬቲና ውስጥ የሚታይ የብርሃን ቀለም (ሲቲሲሲ) ማጠናከር አስፈላጊ ነው.

የወተት ማቀዝቀዣዎች ምን እንደሚያደርጉ እና ምን እንደሚመስሉ ይወቁ.

ቲያይን በሜካቢያዊ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል, የአንጎል እንቅስቃሴን, የደም ቅነሳን ያበረታታል.

በአብዛኛዎቹ ስርዓቶች ለመርገጥ ስራው Riboflavin አስፈላጊ ነው. በድሮውስ (ሪዶክስ), በአሚኖ አሲድ (መለዋወጥ) መለወጥ, በተለያዩ ቫይታሚኖች ስብስብ ውስጥ ይሳተፋል.

የኮቦሚን ዋና ተግባር የደም ቀይ የደም ሕዋሶች እና የነርቮች ፋይሎችን በመፍጠር እንዲሁም በመተሃራዊነት ሂደት ውስጥ መሳተፍ ነው.

የቫይታሚን ዲ ጥቅሞች በጣም ጠቃሚ ናቸው. ያለ ሙዝ (ሜታቦሊዝም), ፎስፈረስ እና ካልሲየም በአንድነት የተዋሃዱ ሂደቶች የነርቭ ስርዓት እንቅስቃሴ ምንም አይነት አካሄድ ሊቀጥል አይችልም.

አስፈላጊ ነው! ለሰዎች በጣም ወሳኝ ጥቅም ቢኖረውም የግለሰብ የላክቶስ አለመስማማት, የጨጓራና የቲቢ በሽታዎች, ጉበት እና ፓንሲስ የሚባሉት በሽታዎች አይውሉም.

ማዕድን ንጥረ ነገሮችን

ጠቅላላ ወተት ወደ 50 የሚጠጉ ማዕድናት ይዟል.

ከእነዚህ ውስጥ በጣም የሚበልጡት የሚከተሉት ናቸው-

ካልሲየም - 100-140 ሚ.ግ.
ማግኒየም - 10 ሚሜ;
ፖታስየም - 135-170 mg;
ፎስፈረስ - 74-130 mg;
ሶዲየም, ከ30-77 ሚ.ግ.
ክሎሪን - 90-120 ሚ.ግ.

በመጠጣቱ ላይ የሚገኘው ካልሲየም በሰው ሰጭ ስብሮች በደንብ ይሟሟል እናም ከፎክስፈስ ጋር በተመጣጣኝ ሚዛን ውስጥ ይገኛል. የእርሷ ደረጃ በአመጋገብ, በከብት እርባታ, በጨዋታ ደረጃ, በዓመት ውስጥ የተመሰረተ ነው. በበጋው ወቅት በክረምት ወቅት በጣም ያነሰ ነው.

የፎስፈሮ ይዘት አብዛኛውን ጊዜ የተረጋጋ እና በውጫዊ ሁኔታዎች ላይ ጥገኛ ነው. ስለዚህ, በፀደይ ወቅት ብቻ ደረጃው በተወሰነ መጠን ሊቀንስ ይችላል. የእንስሳቱ ዝርያ, የምግቧ እና የምግባቸው ጥራት በጥቅሉ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል.

ወተት ከትንጪን, ወተት ጋር በቲፕሊን, ወተቱ በ propolis እንዴት እንደሚዘጋጅ ይወቁ.

ማኒዥየም በንፋስ ወተት ውስጥ ብዙ አይደለም, ነገር ግን ይህ ንጥረ ነገር የልጁን በሽታ, የእድገቱን እና የእድገቱን እድገት ለመለየት በጣም ወሳኝ ነው.

የፖታስየም እና ሶዲየም ደረጃ በእንስሳው ፊዚዮሎጂ መሠረት ይለያያል, እንዲሁም በዓመት ውስጥ በተለያየ ጊዜ ውስጥ ይለያያል.

በመጠጥ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር የብረት, የመዳብ, ዚንክ, ማንጋኒዝ, ኮባል, ኢዮዲን, ሲሊከን, ሴሊኒየም, ወዘተ ይዟል.

የሌሎች እንስሳት ወተት ኬሚካላዊ ስብስብ

የከብት ወተት ከሌሎች አጥቢ እንስሳት መካከል በጣም ተወዳጅ ዝርያ ነው. የፍየል ወተት በብዛት ይጠቀማል. አንዳንድ መንግሥታት ግመልን, በጎችን እና ላሜራ ይጠቀሙ ነበር.

በእንስሳ ንጥረነገሮች እና በወተት ጥራጥሬ አይነት ላይ የሚወሰን ነው. ምንም እንኳን እያንዲንደ እጨማትን, ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬትን, ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ያካትታሌ. ከዚህ በታች የሴቷ እንስት አጥቢ የጡንቻ መተንፈሻ ውስጥ የሚከሰተውን ፈሳሽ ቅደም ተከተል ያገኛሉ.

የወተት አይነት	ፕሮቲኖች,%	Fat%	ካርቦሃይድሬድ (ላክቶስ),%	ውሃ%	ደረቅ ጉዳይ,%	የማዕድን ክምችት mg
ፍየል	3-3,3	3,6-6	4,4-4,9	86,3-88,9	13,7	ካልሲየም - 143; ፎስፈረስ - 89; ፖታሲየም - 145; ሶዲየም - 47
ማረክስ	2,1-2,2	0,8-1,9	5,8-6,7	89,7-89,9	10,1	ካልሲየም - 89; ፎስፈረስ - 54; ፖታሲየም - 64
ግመል	3,5-4	3-4,5	4,9-5,7	86,4-86,5	13,6
ዝርያ	10-10,9	17,1-22,5	2,5-3,3	63.3-67,7	34,4-36,7
በግ	5,9	6,7	4,8	18,4	ካልሲየም - 178; ፎስፈረስ - 158; ፖታሽየም - 198; sodium - 26

ታውቃለህ? ቻይናውያን, አፍሪካውያን, አሜሪካዊያን እና የደቡብ ምስራቅ እስያ ነዋሪዎች ላክቶሴስ ለመጠገን የሚያስፈልገውን የጂን እጥረት አያገኙም. ስለዚህ ወተት ከ 5 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት ብቻ ይጠመቃል. አዋቂዎች ባለመቻላቸው ምክንያት አይጠጡም.

በዚህ ምክንያት ወተት የትንሹ ተወዳጅ መጠጥ ነው. ይህ መጠጥ ለበርካታ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ነው, በተለይም ፕሮቲን, ወተት, ወተት, ቫይታሚኖች, ማይክሮ ኤም እና ማይክሮ ኤነርስ የመሳሰሉ በርካታ የሰውነት ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ይሁን እንጂ ሁሉንም አልጠጡት. አንዳንድ ሰዎች ለዚህ መጠጥ በግል የማይጥሱ ናቸው.